NO120337B

NO120337B -

Info

Publication number: NO120337B
Application number: NO168288A
Authority: NO
Inventors: P Sijbring
Original assignee: Inst Voor Bewaring
Priority date: 1966-05-25
Filing date: 1967-05-24
Publication date: 1970-10-05
Also published as: FR1550090A; DE1299161B; SE324479B; US3460162A; AT286699B; LU53742A1; NL6607226A; DK117032B; CH469444A; GB1119427A; BE698935A

Description

Fremgangsmåte til skrelling av poteter eller lignende rotknoller, løker, røtter eller frukter, og apparat

til utførelse av fremgangsmåten.

Foreliggende oppfinnelse angår først og fremst en fremgangsmåte for skrelling av poteter eller liknende rotknoller, løker, røtter eller frukter, der disse beveges inne i en horisontalt eller svakt hellende anbrakt roterende trommel som har en sylinderformet indre overflate med et antall ruller som er anbrakt med korte innbyrdes avstander og som roterer om sin egne akser og er utstyrt med børster eller fremspring, hvilken trommels rotasjon frembringer en sentrifugalakselerasjon som er mindre enn tyngdekraftens akselerasjon. Et slikt apparat er beskrevet i U.S. patent nr. 3.134.413. I dette apparat benyttes det vann for å fjerne skallet. Dette vann som er oppblandet med betydelige mengder skall må i ;mange tilfelle renses ved fermentering av skallet før vannet kan uttappes. Denne behand-ling er meget kostbar idet vekten av skallet vanligvis er mer enn 15% av f.eks. poteter eller andre rotknoller.

Hensikten med foreliggende oppfinnelse er å unngå denne ulempe slik at 70-80% av skallet kan løsnes og fjernes i tørr til-stand, noe som er oppnådd ved at vann i på forhånd bestemt mengde ledes inn i trommelen mens summen av sentrifugalkreftene som frembringes ved rotasjon av trommel og rulle må, på utsiden av rullene, holdes så stor at skallet som på forhånd er bløtgjort av damp eller lut, rives løs fra rullene, mens sentrifugalkrefter på rullenes innside bare er tilstrekkelig til å holde skallet og rullene.

Ved denne fremgangsmåte vil det for poteters vedkommende være tilstrekkelig med 200 liter vann pr. tonn poteter.

Oppfinnelsen er basert på utnyttelsen av det faktum at det på rullenes innside og utside er en forskjell i sentrifugalkraften, frembrakt ved rotasjon av trommelen og at dette kan utnyttes til å slynge ut skallet. Denne forskjell må ikke være for liten og ikke mindre enn 10 m/sek. 2 , mens den foretrukne verdi er 20 m/sek.<?>.

Et annet trekk ved oppfinnelsen består i at forskjellen mellom sentrifugalkreftene, som er frembrakt ved trommelens rotasjon, på rullenes utside og innside i det minste er lik 10 m/ sek. , slik at trommelens omdreiningstall i det minste er lik 20\/—1— , hvor

V R + r

R representerer trommelens indre radius i meter og r representerer rullenes radius i meter, og dessuten er det hensiktsmessig at forskjellen mellom sentrifugalkreftene, som er frembrakt ved trommelens rotasjon på rullenes utside og innside i det minste er lik 20 m/sek.p<.>

Et apparat som er særlig egnet for utførelse av fremgangsmåten omfatter en roterbar trommel som har en sylinderformet indre overflate dannet av et antall ruller som er anbrakt med korte innbyrdes avstander og som roterer om sine egne akser og er utstyrt med børster eller fremspring, anordninger for frembringelse av rotasjon av trommelen og rullene og et deksel som er anbrakt rundt og et stykke fra trommelen og forsynt med et utløp for skallet, og apparatet er i henhold til oppfinnelsen kjennetegnet ved at det i åpningen mellom trommel og deksel er anbrakt et antall skrapere som fører skallet, som er slynget ut fra rullene, til utløpet.

En hensiktsmessig utførelsesform er kjennetegnet ved at skraperne er festet mellom de nevnte endeflenser.

Hvis fremgangsmåten forsøkes utført med det apparat som

er beskrevet i U.S. patent nr. 3-134.413 ville skallet som slynges ut nær den øvre halvpart av trommelen falle tilbake på trommelen igjen, slik at en del av dette skall vil føres inn i trommelen pånytt. Apparatets kapasitet vil dermed bli mye lavere, og denne ulempe er opphevet ved foreliggende oppfinnelse ved hjelp av de nevnte skrapere som fører skallet mot utløpet.

Oppfinnelsen vil i det følgende bli beskrevet nærmere

under henvisning til tegningen som viser en foretrukken utførelses-

form, og der:

Fig. 1 er et lengdesnitt gjennom apparatet og

fig. 2 er et tverrsnitt tatt etter linjen II-II på fig. 1.

Det viste apparat omfatter en sylindrisk trommel 1 som har

en sylinderformet, indre overflate som er formet av et antall ruller 2, som er utstyrt med børster eller fremspring 3. Rullenes aksler 4 er opplagret i flensene 5 og 6 som understøttes ved hjelp av trinser eller hull 7>

På den ene ende av hver av rullenes aksler er det festet

et tannhjul 8, slik at alle tannhjulene griper inn i en tannring 9

som understøttes av en trinse eller et hjul 10.

Flensene 5 og 6 er anbrakt et stykke fra rullene 2 og rundt

hele trommelen er det anbrakt et deksel 11. Nær den indre overflate av dekslet 11 er det, mellom flensene 5 og 6<*>' festet skrapere 12. ;Dekslet 11 er videre forsynt med et utløp 13.;Trommelen 1 kan roteres ved hjelp av en anordning 14 som;driver hjulet 7 som er anbrakt under flensen 5- Det er dessuten til-veiebrakt en anordning 15 som roterer tannringen 9. ;Skallet på potetene blir på forhånd bløtgjort på i og for;seg kjent måte ved hjelp av damp eller lut, hvoretter potetene føres via en ledesjakt 16 inn i trommelen 1. ;Trommelens omdreiningstall velges slik at sentrifugalkraften;som virker på potetene er noe mindre enn tyngdeakselerasjonen. Som en følge av dette vil potetene føres med trommelen over et gitt om- ;råde for deretter å falle tilbake, slik at potetene vil gnis mot hverandre samtidig som de blandes godt om hverandre. ;Sentrifugalakselerasjonen som potetene utsettes for blir;således lik:v<2>;——i;R ;hvor V er farten på trommelens indre sidevegg i m/sek. og R er trommelens indre radius i m (se fig. 2). ;Fra dette følger at Y_ 2 -*==• 9,8l. Ved å innføre at

R

V=- IL—•R,n m/sek., hvor n er trommelens omdreiningstall/min. kan

30

det lett vises at

Rullene 2 roterer samtidig med trommelen 1, og rullenes omdreiningstall kan reguleres ved hjelp av anordningen 15 som driver tannringen 9. Skallet på rullene blir således påvirket av sentrifugalkrefter som skriver seg fra rotasjonen av trommelen såvel som av sentrifugalkrefter som skriver seg fra rotasjonen av rullene. a1og a2på fig. 2betegner henholdsvis den radielle akselersajonen som virker på hver av trommelens utside og innside. I henhold til oppfinnelsen er a1og a2valgt slik at skallet som hovedsakelig skrubbes av ved hjelp av børstene 3, blir slynget ut fra utsiden av trommelen, men henger fast på innsiden av rullene 2.

Sentrifugalakselerasjonen som kreves for å slynge skallet

av rullene er avhengig av vedhengskreftene som holder skallet på eller mellom børstene eller fremspringene. Disse vedhengskrefter er svært mye avhengig av hva slags skall det er tale om. Den nødvendige sentrifugalakselerasjon vil dog i de fleste tilfelle falle mellom 150 og 400 m/sek<2.>

I henhold til oppfinnelsen må differansen a, - a0 minst

være lik 10 m/sek 2 og fortrinsvis minst lik 20 m/sekz. Fra dette krav følger en annen betingelse som må tilfredsstilles av trommelens omdreiningstall. Den nevnte differanse er nemlig lik summen av akselera-sjonene, frembrakt ved rotasjon av trommelen, på rullens utside og innside (henholdsvis a1Tog a2T). Følgende uttrykk kan således settes opp:

hvor V^er farten på trommelens utside i m/sek.,

V2 er rullenes radius i m.

Dessuten er

Ved substitusjon kan følgende likning utledes:

og av dette følger at Kombinasjonen av betingelsene (1) og (2) leder til at

Selv om akselerasjonskreftene som virker på skallet er uav-hengig av trommelens og rullenes rotasjonsretning, er det dog å foretrekke at trommelen og rullene roterer i samme retning.

Eksempler:

Poteter ble vasket i en potetvasker med en kapasitet av

2900 kg/time og deretter neddykket i 5,5 min. i en tank inneholdende 19 vekts-# luftoppløsning med en temperatur av 66°C.

Potetene ble deretter ført gjennom apparatet i henhold til oppfinnelsen hv.or R = 0,195 m, r = 0,105 m, n, ^mt, = 58 omdre./min., n, ^^^^ = 430 omdr./min.

børster

Potetene som ble skrelt på denne måte viste seg å være praktisk talt helt rene. Por å fjerne alkaliteten og de siste skall-restene ble potetene vasket en gang til med et vannforbruk av 4,3 m'V time med B.O.D. 400 (biokjemisk oksygenforbruk).

Den samme kvantitet av poteter ble ført inn i en vanlig vannstrålemaskin, hvor skallet ble sprøytet av potetene. I dette tilfelle var vannforbruket 32 m^/time med B.O.D. 600 (biokjemisk oksygenforbruk) .

Akselerasjonen som kreves for å slynge skallet av rullene kan senkes betydelig ved å føre inn i trommelen tørt, fint oppdelt materiale, f.eks. tørt, pulverisert skall. Hvis skallet skal benyttes som dyrefor, må det fint oppdelte materiale som tilføres være vel-egnet til å gis til dyret. Hvis skallet skal brukes som gjødsel, kan det findelte materiale f.eks. bestå av torvstrø, sagmugg eller sand.

Skallet som slynges ut fra rullene 2 støter mot innsiden av dekslet 11 og føres til utløpet 13 ved hjelp av skraperne 12 som roterer med flensene 5, 6. Hvis det benyttes damp for å bløtgjøre skallet, kan skallet benyttes som dyrefor.

Potetene passerer gjennom trommelen mot utløpet, og trommelen kan således ha en svakt hellende stilling.

Claims

.1. Fremgangsmåte for skrelling av poteter eller liknende

rotknoller, løker, røtter eller frukter, idet disse beveges inne

i en horisontalt, eller svakt hellende, anbrakt roterende trommel,

som har en sylinderformet, indre overflate som er formet av et antall ruller som er anbrakt med korte innbyrdes avstander, som roterer

om sine egne akser og som er utstyrt med børster eller fremspring,

hvilken trommels rotasjon frembringer en sentrifugalakselerasjon som er mindre enn tyngdeakselerasjonen, karakterisert ved at vann i på forhånd bestemt mengde ledes inn i trommelen og at

summen av sentrifugalkreftene som frembringes ved rotasjon av trommel og rulle målt på utsiden av rullene, er så stor. at skallet som på forhånd er bløtgjort av damp eller lut, rives løs fra rullene,

mens sentrifugalkrefter på rullenes innside bare er tilstrekkelig til å holde skallet på rullene.
2. Fremgangsmåte som angitt i krav 1, karakterisert v e d at forskjellen mellom sentrifugalkreftene, som er frembrakt ved trommelens rotasjon, på rullenes utside og innside i det minste er lik 10 m/sek. <2> , slik at trommelens omdreiningstall i det minste

\ r ~ r ^

er lik 20 \/—=— , hvor R representerer trommelens indre radius i

V R + r

meter og r representerer rullenes radius i meter.
3« Fremgangsmåte som angitt i krav 2, karakterisert v e d at forskjellen mellom sentrifugalkreftene, som er frembrakt ved trommelens rotasjon på rullenes utside og innside i det minste er lik 20 m/sek. <2> .
4« Fremgangsmåte som angitt i et hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at tørt, fint oppdelt materiale, f.eks. tørt, pulverisert skall, torvstrø, sagmugg eller sand, føres inn i trommelen.
5» Fremgangsmåte som angitt i krav 1-4»karakterisert ved at trommelen og rullene roterer i samme retning.
6. Apparat for gjennomføring av fremgangsmåten som angitt i hvilket som helst av de foregående krav, omfattende en roterbar

trommel som har en sylinderformet, indre overflate som er formet av et antall ruller som er anbrakt med korte innbyrdes avstander, som roterer om sine egne akser og som er utstyrt med børster eller fremspring, anordninger for frembringelse av rotasjon av trommelen og rullene og et deksel som er anbrakt rundt og et stykke fra trommelen, og som er utstyrt med et utløp for skallet, karakterisert v e d at det i åpningen mellom trommelen og dekslet er anbrakt et antall skrapere som fører skallet, som er slynget ut fra rullene, til utløpet.
7. Apparat som angitt i krav 6, hvor rullenes aksler er opplagret i trommelens roterbare endeflenser, karakterisert v e d at skraperne er festet mellom disse endeflenser.