NL9201574A

NL9201574A - Method and device for removing and processing the organs from a slaughtered animal

Info

Publication number: NL9201574A
Application number: NL9201574A
Authority: NL
Original assignee: Stork Pmt
Priority date: 1992-09-10
Filing date: 1992-09-10
Publication date: 1994-04-05

Abstract

Method and device for removing and processing a number of interconnected internal organs from a slaughtered animal, utilizing a fixing element which can be moved into the body of the slaughtered animal via a drawing opening, at least one organ, or part thereof, being fixed with the aid of and with respect to the fixing element, the connection between the organs and the body being broken and the organs being taken out of the body. The fixing is maintained after the organs have been removed from the body, until an inspection, cleaning or separating operation, or a combination of these operations, has been carried out on the organs in a mutual three-dimensional orientation which is defined by the fixing. The fixing is effected by means of clamping, sucking or enclosing one or more organs or part thereof. During fixing, organs can be separated from the set of organs with the aid of stripper elements.

Description

Korte aanduiding: Werkwijze en inrichting voor het verwijderen en verwerken van een organenpakket van een slachtdier.Short designation: Method and device for removing and processing an organ package from a slaughtered animal.

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het verwijderen en verwerken van een aantal onderling verbonden inwendige organen van een slachtdier, in het bijzonder een geslachte vogel, gebruikmakend van een via een uithaalopening in de romp van het slachtdier te bewegen fixeermiddel, waarbij ten minste één orgaan of een gedeelte daarvan met behulp van en ten opzichte van het fixeermiddel wordt gefixeerd, de verbinding tussen de organen en de romp wordt verbroken, en de organen buiten de romp worden gebracht. Tevens heeft de uitvinding betrekking op inrichtingen die in het bijzonder de uitvoering van de werkwijze volgens de uitvinding ten dienste staan. Onder "slachtdieren" dient hierna zowel bijvoorbeeld gevogelte als (groot en klein) vee verstaan te worden.The invention relates to a method for removing and processing a number of interconnected internal organs of a slaughtered animal, in particular a slaughtered bird, using a fixing means to be moved through an extraction opening in the body of the slaughtered animal, wherein at least one the organ or part thereof is fixed by means of and relative to the fixative, the connection between the organs and the trunk is broken, and the organs are brought outside the trunk. The invention also relates to devices which serve in particular the implementation of the method according to the invention. By "slaughtered animals" is to be understood hereinafter both poultry and (large and small) cattle.

Een werkwijze als voornoemd ter toepassing op gevogelte is bijvoorbeeld beschreven in de Amerikaanse octrooi-schriften 4.467.498, 4.561.148 en de Nederlandse octrooiaanvrage 91.00153. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een fixeermiddel dat via een aarssnede-opening in de romp van een geslachte vogel wordt gestoken, de slokdarm - i.c. de verbinding tussen krop en voormaag — op één punt vastgrijpt en vervolgens het met de slokdarm aan de zijde van de voormaag verbonden gedeelte van het organenpakket tezamen met de slokdarm geheel uit de romp van de vogel verwijdert, waarbij de slokdarm aan de zijde van de krop afbreekt.A method as aforementioned for application to poultry is described, for example, in United States patents 4,467,498, 4,561,148 and Netherlands patent application 91.00153. Use is made of a fixative that is inserted into the body of a slaughtered bird through an arbor-cutting opening, grasping the esophagus - in this case the connection between crop and fore-stomach - at one point and then using the gullet on the side of the fore-stomach connected part of the cluster of organs together with the esophagus completely removed from the body of the bird, whereby the esophagus breaks off on the side of the crop.

Voorafgaand aan de in de voornoemde Amerikaanse publi-. katies beschreven bewerking heeft men het organenpakket met behulp van een uithaalmiddel reeds gedeeltelijk uit de romp verwijderd, waarna het uit de natuurlijke positie gebrachte organenpakket aan de slokdarm gedeeltelijk binnen en gedeeltelijk buiten de romp hangt. Hiermee wordt ruimte verkregen voor het in de romp brengen van het fixeermiddel en het in de romp bewegen van het fixeermiddel voor het vastgrijpen van de zich in hoofdzaak nog in de natuurlijke positie bevindende slokdarm.Prior to the publication in the aforementioned American publication. After the treatment described above, the organ cluster has already been partially removed from the trunk by means of an evisceration means, after which the organ cluster, which has been brought out of its natural position, hangs on the esophagus partly inside and partly outside the trunk. This provides space for introducing the fixative into the hull and moving the fixative in the hull for gripping the esophagus which is still essentially in the natural position.

Een nadeel van deze bekende werkwijze is dat het organenpakket in twee opeenvolgende mechanische bewerkingsstap-pen wordt verwijderd, n.l. eerst gedeeltelijk en vervolgens geheel, waardoor twee verschillende inrichtingen toegepast dienen te worden welke het verwijderen van het organenpakket uit het slachtdier duur maken, en in een slachterij een aanzienlijke ruimte vergen.A drawback of this known method is that the cluster of organs is removed in two successive mechanical machining steps, i.e. first partly and then entirely, as a result of which two different devices have to be used which make the removal of the cluster of organs from the slaughtered animal expensive, and which require a considerable space in a slaughterhouse.

Dit laatstgenoemde bezwaar is weliswaar ondervangen in de inrichting volgens de voornoemde Nederlandse publikatie, waarin het fixeermiddel en een uithaalmiddel zijn gecombineerd in een enkele konstruktie bestaande uit twee ten opzichte van elkaar verzwenkbare C-vormige beugels waarmee een organenpakket in een enkele bewerkingsstap geheel uit een geslachte vogel verwijderd kan worden, maar het organenpakket is na de uithaalbewerking ook in deze inrichting slechts op één punt van de slokdarm gefixeerd met behulp van het fixeermiddel. Dit is onder omstandigheden nadelig, zoals hierna nog zal worden toegelicht.This last-mentioned drawback is indeed obviated in the device according to the aforementioned Dutch publication, in which the fixing means and an eviscerating means are combined in a single construction consisting of two C-shaped brackets which can be pivoted relative to each other, with which a cluster of organs in a single machining step consists entirely of a slaughtered bird can be removed, but the organ cluster is fixed in this device only at one point of the esophagus after the removal operation, using the fixative. This is disadvantageous under certain circumstances, as will be explained below.

Nadat het organenpakket met behulp van het fixeermiddel geheel uit de vogel is verwijderd, wordt dit pakket uit de greep van het fixeermiddel gelost op een transportband of in een voorraadhouder.After the organ package has been completely removed from the bird with the aid of the fixative, this package is released from the handle of the fixative on a conveyor belt or in a storage container.

Een belangrijk bezwaar van de bekende werkwijzen en inrichtingen is dat na het met behulp van het fixeermiddel volledig uit het slachtdier verwijderen van het organenpakket, dit ongeordend wordt afgevoerd. Het feit dat gewoonlijk uit het pakket nog diverse waardevolle organen, zoals b.v. de maag, het hart en de lever, afgescheiden dienen te worden, en het feit dat dit bij voorkeur machinaal geschiedt, nopen juist tot een bepaalde ordening c.q. oriëntatie van het organenpakket of afzonderlijke organen daarvan, alvorens hieruit machinaal organen kunnen worden afgescheiden, omdat geen machines voorhanden zijn welke een organenpakket in een willekeurige oriëntatie kunnen verwerken. Derhalve is gewoonlijk een handmatige tussenbewerking van het organenpakket vereist om de gewenste oriëntatie daarvan tot stand te brengen.A major drawback of the known methods and devices is that after the organ package has been completely removed from the slaughtered animal with the aid of the fixative, it is discharged in a disordered manner. The fact that usually several valuable organs from the package, such as e.g. the stomach, the heart and the liver must be separated, and the fact that this is preferably done mechanically requires precisely a certain order or orientation of the cluster of organs or individual organs thereof, before organs can be separated from this, because none machines are available that can process an organ package in any orientation. Therefore, manual intermediate processing of the cluster of organs is usually required to achieve its desired orientation.

De onderhavige uitvinding beoogt in de eerste plaats een werkwijze te verschaffen voor het op een voorafbepaalde wijze toevoeren van het organenpakket aan een volgend bewerkingsstation, aansluitend op een bekende uithaalbewer-king, tijdens of waarna welke met behulp van en ten opzichte van het fixeermiddel ten minste één orgaan of een gedeelte daarvan is gefixeerd.The present invention aims in the first place to provide a method for supplying the cluster of organs in a predetermined manner to a subsequent processing station, subsequent to a known evisceration operation, during or after which, at least with the aid of the fixing means one organ or part thereof is fixed.

De werkwijze volgens de uitvinding is daartoe daardoor gekenmerkt, dat het fixeren in stand wordt gehouden nadat de organen buiten de romp zijn gebracht, en totdat op de organen in een door het fixeren bepaalde onderlinge ruimtelijke oriëntatie een controle-, reinigings- of scheidings-bewerking of een combinatie daarvan is uitgevoerd. Hierbij wordt nuttig gebruik gemaakt van de reeds met behulp van het fixeermiddel, dat ook een menselijke hand zou kunnen zijn, tot stand gebrachte fixatie voor een positionering van de organen ten behoeve van volgende bewerkingen, door deze fixatie niet direkt verloren te laten gaan. Indien de volgende bewerking bijvoorbeeld bestaat uit een inspectie van de organen, kan de fixatie op voordelige gebruikt worden om de organen in een gewenste oriëntatie te presenteren aan een veterinair inspecteur en daarbij desgewenst de positie van de organen tijdens de inspektie nog te laten veranderen, zodat de organen van verschillende zijden geïnspecteerd kunnen worden. Wanneer de op de uithaalbewer-king volgende bewerking bestaat uit een reinigingsbewerking van de organen, kan de fixatie opnieuw met voordeel benut worden voor een optimale positionering van het organenpak ket ten opzichte van de reinigingsmiddelen. Veel voordeel kan daarnaast behaald worden met betrekking tot een op de uithaalbewerking volgende scheidingsbewerking, d.w.z. het afscheiden van organen uit het pakket organen. Hierbij kan ofwel een specifiek orgaan, zoals de lever of de maag, door het fixeermiddel als aangrijpingspunt zijn gebruikt tijdens het uithalen van het organenpakket, waarna dit orgaan dankzij de bekende positie daarvan ten opzichte van het fixeerorgaan gemakkelijk afgescheiden kan worden van de rest van het pakket, ofwel kan voor het fixeren een zodanig orgaan, bijvoorbeeld de slokdarm, uit de onderling verbonden organen gekozen worden, dat verbindend weefsel tussen de organen bij een daarop uitgeoefende kracht eerder bezwijkt dan het gefixeerde orgaan zelf. Uit het voorgaande zal duidelijk zijn, dat afgezien kan worden van een handmatige tussenbewerking ter oriëntatie van de organen ten behoeve van een controle-, reinigings- of scheidingsbewer-king, hetgeen tijd en kosten spaart, en de hygiëne van de slachtdierverwerking in de slachterij ten goede komt.To this end, the method according to the invention is characterized in that the fixing is maintained after the members have been brought out of the trunk, and until a checking, cleaning or separating operation has been carried out on the members in a mutual spatial orientation determined by the fixing. or a combination thereof has been carried out. Useful use is hereby made of the fixation already established with the aid of the fixing means, which could also be a human hand, for a positioning of the organs for subsequent operations, by not letting this fixation be lost immediately. For example, if the following operation consists of an inspection of the organs, the fixation can advantageously be used to present the organs in a desired orientation to a veterinary inspector and, if desired, have the position of the organs changed during the inspection, so that the organs can be inspected from different sides. If the operation subsequent to the removal operation consists of a cleaning operation of the organs, the fixation can again be advantageously used for optimum positioning of the organ package with respect to the cleaning means. In addition, much advantage can be obtained with respect to a separating operation subsequent to the evisceration operation, i.e. separating organs from the package of organs. In this case, either a specific organ, such as the liver or the stomach, may have been used as a point of engagement by the fixative during the removal of the cluster of organs, after which this organ can easily be separated from the rest of the rest thanks to its known position relative to the fixative member. package, or for fixing such an organ, for example the esophagus, can be selected from the interconnected organs, so that connecting tissue between the organs collapses with a force exerted on it rather than the fixed organ itself. From the foregoing it will be clear that a manual intermediate operation to orient the members for a control, cleaning or separation operation can be dispensed with, which saves time and costs, and the hygiene of the slaughtered animal processing in the slaughterhouses. good will come.

Bij voorkeur wordt het fixeren in stand gehouden door de fixatie van het orgaan of het gedeelte daarvan met behulp van en ten opzichte van het fixeermiddel in stand te houden. Op deze wijze wordt een eenmaal tot stand gebrachte fixatie zo lang mogelijk benut. Het kan echter ook uit oogpunt van een flexibele bedrijfsvoering voordelig zijn, het fixeren in stand te houden door een ten opzichte van het fixeermiddel gefixeerd orgaan of een gedeelte daarvan te fixeren met behulp van en ten opzichte van een tweede fixeermiddel, waarna de fixatie van de organen ten opzichte van het eerste fixeermiddel wordt opgeheven. Deze laatste werkwijze is met name toe te passen wanneer een afzonderlijke uithaalinrichting en een afzonderlijke inrichting voor een controle-, reinigings- of scheidingsbewerking aanwezig zijn, in beide waarvan een organenpakket door middel van een fixeermiddel wordt verplaatst en gepositioneerd .Preferably, fixation is maintained by maintaining fixation of the member or portion thereof with the aid of and relative to the fixative. In this way, a once established fixation is used for as long as possible. However, it may also be advantageous from the point of view of flexible operation to maintain the fixing by fixing an element fixed with respect to the fixing medium or a part thereof with the aid of and with respect to a second fixing means, after which the fixing of the organs relative to the first fixative is lifted. The latter method is particularly applicable when a separate evisceration device and a separate device for a control, cleaning or separation operation are present, in both of which a cluster of organs is moved and positioned by means of a fixative.

Indien men voorafgaand aan of tijdens het uithalen, wanneer de organen zich in hoofdzaak in de natuurlijke positie daarvan in de romp van het slachtdier bevinden, ten minste één van de organen of een gedeelte daarvan met behulp van en ten opzichte van het fixeermiddel op ten minste twee op afstand van elkaar gelegen punten fixeert, komt dit niet alleen de stabiliteit van de fixatie ten goede ten opzichte van de situatie waarin de fixatie slechts op één punt plaatsvindt, maar levert dit met name bij de overdracht van het organenpakket van een eerste fixeermiddel aan een tweede fixeermiddel een voldoende referentie van het gefixeerde orgaan of een deel daarvan op om een feilloze mechanische overdracht van het pakket te waarborgen.If, prior to or during removal, when the organs are substantially in their natural position in the body of the slaughtered animal, at least one of the organs or a part thereof using and relative to the fixative means at least fixes two points at a distance from each other, this not only improves the stability of the fixation compared to the situation in which the fixation only takes place at one point, but provides this particularly when transferring the cluster of organs from a first fixative a second fixative provides a sufficient reference of the fixed member or part thereof to ensure flawless mechanical transfer of the package.

Bij voorkeur realiseert men het fixeren door het met het fixeermiddel vastklemmen van de betreffende organen of een gedeelte daarvan, het aan het fixeermiddel vastzuigen van de betreffende organen of een gedeelte daarvan, of door het opnemen van de betreffende organen of een gedeelte daarvan in een door het fixeermiddel begrensde ruimte.Fixing is preferably effected by clamping the relevant members or a part thereof with the fixing means, sucking the relevant members or a part thereof to the fixing means, or by receiving the relevant members or a part thereof in a the fixative limited space.

Met het oog op een na de uithaalbewerking uit te voeren scheidingsbewerking fixeert men met behulp van en ten opzichte van het fixeermiddel bij voorkeur slokdarm, lever, maag en/of darmen. Deze organen zijn niet alleen goed te bereiken in de romp van een slachtdier - de slokdarm bijvoorbeeld op een wijze die uit de stand van de techniek bekend is, de maag en de lever bijvoorbeeld door deze vast te zuigen tegen de zuigopening van een zuigmond waardoor daaraan voorafgaand de darmen resp. de darmen en de maag van het slachtdier zijn afgezogen, en de darmen bijvoorbeeld door de aars op te nemen in een door het fixeermiddel begrensde ruimte - maar spelen tevens een cruciale rol in de orgaanpositiebepaling in gangbare orga- nenpakketopdeelinrichtingen.With a view to a separating operation to be carried out after the removal operation, the esophagus, liver, stomach and / or intestines are preferably fixed with the aid of and with respect to the fixative. These organs are not only easily accessible in the body of a slaughtered animal - the esophagus, for example, in a manner known from the prior art, the stomach and the liver, for example, by sucking it against the suction opening of a suction mouth, so that it prior to the intestines resp. the intestines and stomach of the slaughtered animal have been aspirated, and the intestines, for example, by accommodating the vent in a space bounded by the fixative - but also play a crucial role in organ position determination in conventional organ package dividing devices.

Een inrichting volgens de uitvinding die is bestemd voor het uitvoeren van de hiervoor omschreven werkwijze volgens de uitvinding, omvat een fixeermiddel dat is ingericht voor het langs een vooraf bepaalde baan toevoeren van de uit het slachtdier verwijderde organen in een door het fixeren bepaalde onderlinge ruimtelijke oriëntatie aan een volgend bewerkingsstation. Het fixeermiddel wordt bijvoorbeeld synchroon met de romp van het slachtdier in een transporteur langs een geleiding voortbewogen, waarbij de baan van de romp en de baan van het fixeermiddel na het verwijderen van het organenpakket uit het slachtdier ten opzichte van elkaar divergeren. Het fixeermiddel met het organenpakket beweegt naar een bewerkingsstation waarin bijvoorbeeld een controle- reinigings- of scheidingsbewer- king kan plaatsvinden. Het fixeermiddel kan op conventionele wijze zijn uitgevoerd, maar heeft bij voorkeur een uitvoering zoals hierna nog nader wordt beschreven.An apparatus according to the invention, which is intended for carrying out the above-described method according to the invention, comprises a fixing means which is adapted for supplying the organs removed from the slaughtered animal in a predetermined spatial orientation along a predetermined path. to a subsequent processing station. For example, the fixative is moved along a guide in synchronism with the body of the slaughtered animal in a conveyor, the path of the body and the track of the fixative diverge relative to each other after removal of the organ package from the slaughtered animal. The fixative with the cluster of organs moves to a processing station in which, for example, a control cleaning or separation operation can take place. The fixative may be of conventional construction, but preferably has a configuration as described in more detail below.

Desgewenst kan voor het in stand houden van de fixatie van het organenpakket langs de baan van het fixeermiddel een overdraagmiddel zijn opgesteld voor het van het fixeermiddel overnemen van uit het slachtdier verwijderde organen en het in een bepaalde onderlinge ruimtelijke oriëntatie toevoeren daarvan aan het bewerkingsstation.If desired, in order to maintain the fixation of the cluster of organs along the path of the fixative, a transfer means can be arranged for taking over from the fixative means organs removed from the slaughtered animal and supplying them to the processing station in a certain mutual spatial orientation.

Een inrichting voor het uitvoeren van de werkwijze volgens de uitvinding, waarbij het fixeermiddel is ingericht om samen te werken met een uithaalmiddel bij het buiten de romp brengen van de organen, een principe dat bijvoorbeeld bekend is uit de Nederlandse octrooiaanvrage 91.00153, omvat bij voorkeur een uithaalmiddel dat is gevormd door een aan een uiteinde van een langwerpige drager aangebrachte, om een in hoofdzaak dwars op de dra-gerlangsas staande as verzwaaibare lepel, waarbij het fixeermiddel is ingericht voor het vastklemmen van de betreffende organen of een gedeelte daarvan. Fixeermiddel en uithaalmiddel kunnen door middel van een geschikte besturing met een onderling gesynchroniseerde beweging in de romp van het slachtdier worden gebracht voor het voorafgaand aan of tijdens een uithaalbewerking fixeren van de betreffende organen.An apparatus for carrying out the method according to the invention, wherein the fixing means is arranged to cooperate with an eviscerating means when the organs are brought out of the trunk, a principle which is known, for example, from Dutch patent application 91.00153, preferably comprises a eviscerating means formed by a spoon pivoted on one end of an elongate support about a shaft extending substantially transversely of the carrier longitudinal axis, the fixing means being adapted for clamping the relevant members or a part thereof. Fixing agent and eviscerating means can be introduced into the body of the slaughtered animal by means of a suitable control with a mutually synchronized movement for fixing the relevant organs before or during an eviscerating operation.

Bij voorkeur omvat het fixeermiddel twee aan het uiteinde van de drager aangebrachte bekdelen welke op bestuurbare wijze ten opzichte van elkaar beweegbaar zijn voor het daartussen vastklemmen van een orgaan of een gedeelte daarvan. In een bijzondere uitvoeringsvorm hiervan, die specifiek geschikt is voor het fixeren ter plaatse van de slokdarm, is de lepel voorzien van een in langsrich-ting daarvan verlopende langssleuf ter opname van de slokdarm, waarbij de bekdelen van het fixeermiddel evenwijdig zijn gericht aan de langssleuf en op afstand van de lepel zijn aangebracht. Het is echter ook mogelijk, dat het samenstel van de bekdelen van het fixeermiddel de lepel zelf vormt. Uiteraard zijn in dit geval de bekdelen om een in hoofdzaak dwars op de dragerlangsas staande as verzwaai-baar.Preferably, the fixing means comprises two jaw parts arranged on the end of the carrier, which are movably controllable relative to each other for clamping an element or a part thereof between them. In a particular embodiment thereof, which is specifically suitable for fixing at the location of the esophagus, the spoon is provided with a longitudinal slot running in the longitudinal direction thereof for receiving the esophagus, wherein the jaw parts of the fixative are oriented parallel to the longitudinal slot and are spaced from the spoon. However, it is also possible for the assembly of the jaw parts of the fixative to form the spoon itself. In this case, of course, the jaw parts are pivotable about an axis substantially transverse to the carrier longitudinal axis.

In een andere inrichting voor het uitvoeren van de werkwijze volgens de uitvinding, waarbij het fixeermiddel is ingericht om samen te werken met een uithaalmiddel bij het buiten de romp brengen van de organen, is het fixeermiddel ingericht voor het daaraan vastzuigen van de betreffende organen of een gedeelte daarvan. Het fixeermiddel is bij voorkeur hol en omvat een of meer openingen, en kan op bestuurbare wijze op onderdruk worden gebracht voor het vastzuigen van een of meer organen in een opening. Een dergelijk fixeermiddel is bijvoorbeeld beschreven in de Nederlandse octrooiaanvrage 90.02551, waarbij een geselecteerd orgaan, bijvoorbeeld de maag of de lever, door middel van vastzuigen in de romp van een slachtdier gefixeerd kan worden ten opzichte van het fixeermiddel.In another device for carrying out the method according to the invention, in which the fixing means is arranged to cooperate with an eviscerating means when the members are brought out of the trunk, the fixing means is adapted to suction the relevant members or a part of it. The fixative is preferably hollow and includes one or more openings, and can be pressurized to control one or more members in an opening in a controllable manner. Such a fixative is described, for example, in Dutch patent application 90.02551, in which a selected organ, for example the stomach or the liver, can be fixed in relation to the fixative by means of suctioning in the body of a slaughtered animal.

In nog een andere inrichting voor het uitvoeren van de werkwijze volgens de uitvinding, waarbij het fixeermiddel is ingericht om samen te werken met een uithaalmiddel bij het buiten de romp brengen van de organen, is het fixeermiddel ingericht voor het opnemen van de betreffende organen of een gedeelte daarvan in een door het fixeermiddel bepaalde ruimte. Hierbij wordt als fixeermiddel bijvoorbeeld toegepast een inrichting voor het uitsnijden van de aars van het slachtdier, van de soort die is beschreven in de Nederlandse octrooiaanvrage 90.00782.In yet another device for carrying out the method according to the invention, in which the fixing means is arranged to cooperate with an eviscerating means when the organs are brought out of the trunk, the fixing means is adapted to receive the relevant organs or a part thereof in a space determined by the fixative. The fixing means used is, for example, a device for cutting out the vent of the slaughtered animal, of the type described in Dutch patent application 90.00782.

Wanneer het organenpakket door middel van fixeermiddelen naar een bewerkingsstation voor het afscheiden van organen uit het pakket is overgebracht, maakt men in dit bewerkingsstation bij voorkeur gebruik van een of meer afstroopmiddelen welke althans gedeeltelijk een of meer doorlaatgebieden begrenzen en gezamenlijk bewogen kunnen worden ten opzichte van het fixeermiddel onder het uitoefenen van een drukkracht op organen voor het afscheiden van organen uit het met het fixeermiddel gefixeerde aantal onderling verbonden organen.When the cluster of organs has been transferred by means of fixation means to a processing station for separating organs from the package, this processing station preferably uses one or more stripping means which at least partially delimit one or more passage areas and can be moved jointly with respect to the fixative while applying a compressive force to members to separate members from the plurality of interconnected members fixed with the fixer.

De afstroopelementen kunnen bestaan uit flexibele, veerkrachtige plaatvormige elementen welke aan een rand zijn bevestigd in een drager, of uit evenwijdig aan een vlak gelegen elementen, welke elk ten opzichte van elkaar rond een as in hoofdzaak loodrecht op voornoemd vlak schar-nierbaar zijn, en in een elkaar overlappende positie ten minste één opening begrenzen. In het laatstgenoemde geval zijn de elementen met voordeel langwerpig uitgevoerd en zodanig zigzag-vormig gebogen, dat zij in een elkaar overlappende positie openingen met verschillende afmetingen bepalen.The stripper elements may consist of flexible, resilient plate-like elements mounted on an edge in a carrier, or of elements located parallel to a plane, each of which is pivotable relative to each other about an axis substantially perpendicular to said plane, and define at least one opening in an overlapping position. In the latter case, the elements are advantageously elongated and bent in a zigzag shape such that they define openings of different dimensions in an overlapping position.

De uitvinding wordt toegelicht aan de hand van de tekening, waarin: fig. la een zijaanzicht toont, gedeeltelijk in dwarsdoorsnede, van een voorkeursuitvoeringsvorm van een uithaal- en fixeermiddel volgens de uitvinding; fig. lb een bovenaanzicht van het uithaal- en fixeermiddel volgens fig. la toont; fig. 2a een zijaanzicht toont, gedeeltelijk in dwarsdoorsnede, van een gedeelte van een voorkeursuitvoerings— vorm van een afstroopmiddel volgens de uitvinding; fig. 2b een vooraanzicht van het afstroopmiddel volgens fig. 2a toont; fig. 2c een bovenaanzicht toont, gedeeltelijk in dwarsdoorsnede volgens de lijn lie—lie in fig. 2b, van een gedeelte van het afstroopmiddel volgens fig. 2a in gesloten toestand; fig. 2d in een soortgelijk aanzicht als dat van fig. 2c het afstroopmiddel in geopende toestand toont; fig. 3a-3d het met behulp van een uithaal- en fixeermiddel volgens fig. la en lb uit een geslachte vogel verwijderen van een organenpakket op schematische wijze illustreren ; fig. 3e-3g op schematische wijze het overhangen van een organenpakket van het uithaal- en fixeermiddel volgens fig. la en lb in een tweede fixeermiddel illustreren; en fig. 3h-3j het met behulp van een afstroopmiddel afscheiden van organen uit een organenpakket op schematische wijze illustreren.The invention is elucidated with reference to the drawing, in which: Fig. 1a shows a side view, partly in cross-section, of a preferred embodiment of an eviscerating and fixing means according to the invention; Fig. 1b shows a top view of the eviscerating and fixing means according to Fig. 1a; Fig. 2a shows a side view, partly in cross-section, of a part of a preferred embodiment of a stripper according to the invention; Fig. 2b shows a front view of the stripper according to Fig. 2a; Fig. 2c shows a top view, partly in cross-section along the line running in Fig. 2b, of a part of the stripping means according to Fig. 2a in closed position; Fig. 2d shows in a similar view to that of Fig. 2c the stripping means in opened position; Figures 3a-3d schematically illustrate the removal of a cluster of organs from a slaughtered bird using an eviscerating and fixing means according to Figures 1a and 1b; Figures 3e-3g schematically illustrate the overhanging of an organ package of the eviscerating and fixing means according to Figures 1a and 1b in a second fixing means; and Figs. 3h-3j schematically illustrate the separation of organs from a cluster of organs by means of a stripper.

In verschillende figuren hebben gelijke verwijzings- cijfers betrekking op gelijke elementen.In different figures, like reference numerals refer to like elements.

In de in fig. la en lb getoonde konstruktie zijn een uithaalmiddel en een fixeermiddel gecombineerd tot een uithaal- en fixeermiddel 1. Het uithaalmiddel is op zich bekend uit de Nederlandse octrooiaanvrage 84.00506, en omvat een langwerpige drager 2, aan een uiteinde waarvan scharnierbaar rond een as 4 een lepel 6 is bevestigd. Een uithaalbedieningsstang 8 is door middel van een as 10 zodanig scharnierbaar bevestigd aan de lepel 6, dat bij het in de richting van pijl 12 bewegen van de uithaalbedieningsstang 8 de lepel 6 verzwenkt - in de richting van de pijl 13 - van de in fig. la met een ononderbroken lijn weergegeven stand naar de in dezelfde figuur d.m.v. een streeplijn aangegeven stand. De lepel 6 is voorzien van een langssleuf 14, welke in de richting van het centrum van de lepel 6 is verbreed.In the construction shown in Figs. 1a and 1b, an eviscerating agent and a fixing agent are combined into an eviscerating and fixing agent 1. The eviscerating agent is known per se from Dutch patent application 84.00506, and comprises an elongated carrier 2, at one end of which hingedly round a shaft 4 a spoon 6 is attached. A take-out operating rod 8 is hingedly attached to the spoon 6 by means of a shaft 10, so that when the take-out operating rod 8 moves in the direction of arrow 12 the spoon 6 pivots - in the direction of the arrow 13 - of those shown in fig. 1a is shown with a continuous line to the position in the same figure by means of a position indicated by a broken line. The spoon 6 is provided with a longitudinal slot 14, which is widened in the direction of the center of the spoon 6.

Aan de conventionele uithaal lepel is in het kader van de uitvinding een fixeermiddel toegevoegd. Dit fixeermiddel omvat een aan voornoemd uiteinde van de langwerpige drager 2 bevestigd eerste klemdeel 16, en een via een as 18 scharnierbaar daarmee verbonden tweede klemdeel 20. Het tweede klemdeel 20 is aan de naar de drager 2 toegekeerde zijde voorzien van een arm 22, die via een as 24 scharnierbaar is gekoppeld met een fixeerbedieningsstang 26. Door de fixeer-bedieningsstang 26 in de richting van de pijl 28 te bewegen, scharniert het tweede klemdeel 20 in de richting van de pijl 30, waardoor tussen het eerste klemdeel 16 en het tweede klemdeel 20 een klemsleuf 32 breder wordt. Een aan het van de lepel 6 af gekeerde uiteinde van de f ixeerbedieningsstang 26 aangebrachte borst 34 en een hiermee samenwerkende drukveer 36 zorgen ervoor, dat het tweede klemdeel 20 altijd terugkeert naar de in fig. lb afgebeelde stand, wanneer op de fixeerbedieningsstang 26 geen kracht in de richting van pijl 28 wordt uitgeoefend. De veer 36 bepaalt de kracht die nodig is voor het vergroten van de klemsleuf 32, oftewel bepaalt - anders gesteld - de kracht waarmee ter plaatse van de klemsleuf 32 het tweede klemdeel 20 naar het eerste klemdeel 16 toe wordt geduwd.Within the scope of the invention, a fixing agent has been added to the conventional evisceration spoon. This fixing means comprises a first clamping part 16 attached to said end of the elongate carrier 2, and a second clamping part 20 pivotally connected thereto via a shaft 18. The second clamping part 20 is provided on the side facing the carrier 2 with an arm 22, which is pivotally coupled via a shaft 24 to a fixing operating rod 26. By moving the fixing operating rod 26 in the direction of the arrow 28, the second clamping part 20 pivots in the direction of the arrow 30, so that between the first clamping part 16 and the second clamping part 20 widens a clamping slot 32. A chest 34 mounted on the end of the fixation operating rod 26 away from the spoon 6 and a co-acting compression spring 36 ensure that the second clamping part 20 always returns to the position shown in Fig. 1b when no force is applied to the fixing operating rod 26 in the direction of arrow 28. The spring 36 determines the force required to enlarge the clamping slot 32, or in other words determines the force with which the second clamping part 20 is pushed towards the first clamping part 16 at the location of the clamping slot 32.

Zoals fig. 3a en 3b illustreren, wordt het in fig. la en lb getoonde uithaal- en fixeermiddel 1 in de in de laatstgenoemde figuren met ononderbroken lijnen weergegeven stand in de romp van een slachtdier, bijvoorbeeld een geslachte vogel 80, gebracht via een uithaalopening in de romp in de omgeving van de aars. Daarbij zal de lepel 6 dienen te kunnen reiken tot nabij de hals van het slachtdier. In deze positie aangekomen, wordt door het bedienen van de fixeerbedieningsstang 26 in de richting van de pijl 28 de klemsleuf 32 verbreed, en wordt de lepel 6 door middel van een beweging in de richting van de pijl 12 van de uithaalbedieningsstang 8 omgeklapt in de richting van de pijl 13. Dit heeft tot gevolg, dat de slokdarm van het slachtdier zowel in de verbrede klemsleuf 32 als in de langssleuf 14 van de lepel 6 komt te liggen. Vervolgens wordt de in de richting van de pijl 28 op de f ixeerbedieningsstang 26 uitgeoefende kracht weggenomen, waardoor het tweede klemdeel 20 als gevolg van de werking van de druk-veer 36 zodanig ten opzichte van het eerste klemdeel 16 beweegt, dat de klemsleuf 32 wordt vernauwd. De in de klemsleuf 32 aanwezige slokdarm wordt hierdoor gefixeerd t.o.v. de beide klemdelen 16 en 20. Dit is geïllustreerd in fig. 3c. Een volgende stap is het in de langsrichting van de drager 2 uit het slachtdier bewegen van het uithaal- en fixeermiddel 1, waardoor de slokdarm aan de van de drager 2 afgekeerde zijde van de klemsleuf 32 afbreekt en de lepel 6 het zich ter hoogte van de drager 2 bevindende organenpakket 38 uit de romp van het slachtdier verwijdert. De fixatie van de slokdarm op twee punten, te weten zowel in de klemsleuf 32 als in de langssleuf 14 van de lepel 6, blijft daarbij gehandhaafd.As illustrated in Figs. 3a and 3b, the eviscerating and fixing means 1 shown in Figs. 1a and 1b is introduced into the hull of a slaughtered animal, for example a slaughtered bird 80, in the position shown in solid lines in the latter figures, via an evisceration opening. in the torso near the butt. The spoon 6 should then be able to reach near the neck of the slaughtered animal. Arriving in this position, by operating the fixing operating rod 26 in the direction of the arrow 28, the clamping slot 32 is widened, and the spoon 6 is flipped in the direction of the arrow 12 of the extracting operating rod 8 in the direction of the arrow 13. This has the result that the esophagus of the slaughtered animal lies in both the widened clamping slot 32 and in the longitudinal slot 14 of the spoon 6. Then, the force exerted on the fixing control rod 26 in the direction of the arrow 28 is released, as a result of which the second clamping part 20 moves relative to the first clamping part 16 as a result of the action of the compression spring 36, so that the clamping slot 32 is constricted. The gullet present in the clamping slot 32 is hereby fixed with respect to the two clamping parts 16 and 20. This is illustrated in Fig. 3c. A next step is moving the eviscerating and fixing means 1 out of the slaughtered animal in the longitudinal direction of the carrier 2, whereby the gullet breaks off on the side of the clamping slot 32 facing away from the carrier 2 and the spoon 6 moves away at the level of the organ package 38 located in carrier 2 is removed from the body of the slaughtered animal. The fixation of the gullet at two points, namely both in the clamping slot 32 and in the longitudinal slot 14 of the spoon 6, is maintained.

Fig. 2a-2d tonen aanzichten van een afstroopmiddel dat geschikt is om in zijn geheel zowel langs een rechte lijn als langs een gekromde, bijvoorbeeld cirkelvormige baan te worden voortbewogen. Het afstroopmiddel omvat een boven-steunplaat 40 en een ondersteunplaat 42, waartussen een aantal paren in hoofdzaak vertikaal gerichte, onderling evenwijdige geleidingsstangen 44 door middel van bouten 46 zijn bevestigd.Fig. 2a-2d show views of a stripper which is suitable for being moved in its entirety both along a straight line and along a curved, for example circular path. The stripper means includes an upper support plate 40 and a support plate 42, between which a plurality of pairs of generally vertically oriented, mutually parallel guide rods 44 are secured by bolts 46.

Langs de geleidingsstangen 44 kan een draagblok 48 schuiven doordat dit is voorzien van gaten en legeringen op de geleidingsstangen 44. Het draagblok 48 is voorzien van een zijwaarts uitstekende nok 50 waarop een leiwiel 52 draaibaar rond een as 54 is gemonteerd. Dit leiwiel 52 wordt in een curvebaan 56 in een besturingsdeel 58 zodanig geleid, dat bij een verplaatsing van het samenstel van de bovensteunplaat 40, de ondersteunplaat 42 en de geleidingsstangen 44 het draagblok 48 een gewenste beweging langs de geleidingsstangen 44 uitvoert.A support block 48 can slide along the guide rods 44 because it is provided with holes and alloys on the guide rods 44. The support block 48 is provided with a laterally projecting cam 50 on which a guide wheel 52 is rotatably mounted around an axis 54. This guide wheel 52 is guided in a curve path 56 in a control part 58 such that when the assembly of the top support plate 40, the support plate 42 and the guide rods 44 is displaced, the support block 48 performs a desired movement along the guide rods 44.

Zoals het duidelijkst blijkt aan de hand van fig. 2c en 2d, zijn op het draagblok 48 twee langwerpige afstroop-elementen 60 en 62 aan één uiteinde daarvan scharnierbaar rond bussen 64 resp. 66 aangebracht. De afstroopelementen 60 en 62 hebben een bijzondere gebogen vorm en kunnen zowel een stand ten opzichte van elkaar innemen - de zogenaamde gesloten stand, weergegeven in fig. 2c - waarin zij elkaar gedeeltelijk overlappen, als een stand - de zogenaamde geopende stand, weergegeven in fig. 2d - waarin er een bepaalde tussenruimte tussen de beide elementen bestaat. Daartoe zijn de bussen 64 en 66 van de afstroopelementen 60 en 62 elk mechanisch gekoppeld met een bedieningselement 68, dat in een vlak loodrecht op de bussen 64 en 66 ten opzichte van het draagblok 48 bewogen kan worden. Wanneer het bedieningselement 68 vanuit de in fig. 2c getoonde stand door een kracht in de richting van het draagblok 48 wordt geduwd tegen de kracht van een drukveer 70 in, scharnieren de bussen 64 en 66 over een kleine hoek in ten opzichte van elkaar tegengestelde richtingen, waardoor de afstroopelementen terechtkomen in de geopende stand, zoals is getoond in fig. 2d. Wanneer de voornoemde kracht verwijderd wordt, neemt het afstroopmiddel door de werking van de drukveer 70 vanzelf weer de gesloten stand aan.As can be seen most clearly with reference to Figs. 2c and 2d, two elongate stripping elements 60 and 62 are pivotable at one end thereof on bushes 48 around bushes 64 and 2, respectively. 66 fitted. The stripping elements 60 and 62 have a particular curved shape and can take a position relative to each other - the so-called closed position, shown in fig. 2c - in which they partially overlap, as well as a position - the so-called open position, shown in fig. 2d - in which there is a certain gap between the two elements. To this end, the bushes 64 and 66 of the stripper elements 60 and 62 are each mechanically coupled to an operating element 68, which can be moved in a plane perpendicular to the bushes 64 and 66 relative to the support block 48. When the actuating element 68 is pushed from the position shown in Fig. 2c by a force in the direction of the support block 48 against the force of a compression spring 70, the sleeves 64 and 66 pivot at a small angle in opposite directions. whereby the stripping elements end up in the open position, as shown in Fig. 2d. When the aforementioned force is removed, the stripping means automatically returns to the closed position by the action of the compression spring 70.

In de in fig. 2c weergegeven gesloten stand van de afstroopelementen 60 en 62 wordt door de vormgeving van deze elementen een afstroopopening 72 bepaald. Een instelling van deze opening 72 kan plaatsvinden met behulp van instelschroeven 74, waarvan de kop dient als aanslag voor de afstroopelementen 60 en 62.In the closed position of the stripping elements 60 and 62 shown in Fig. 2c, a stripping opening 72 is determined by the design of these elements. This opening 72 can be adjusted by means of adjusting screws 74, the head of which serves as a stop for the stripping elements 60 and 62.

De afstroopelementen kunnen in de gesloten stand daarvan, waarbij zij een gedeelte van een organenpakket omsluiten in de afstroopopening 72, langs het organenpakket stropen door het organenpakket ten opzichte van de gelei-dingsstangen 44 vast op te stellen en de afstroopelementen 60, 62 langs de geleidingsstangen 44 te bewegen met behulp van de eerder besproken curvebaanbesturing. Fig. 3h en 3i illustreren deze bewerking, waarbij de afstroopelementen 60 en 62 slechts schematisch zijn weergegeven. Er kunnen overigens ook plaatvormige afstroopelementen worden toegepast. Het organenpakket 38 is bij de slokdarm daarvan gefixeerd door middel van inklemming tussen twee klemelemen-ten 7 4 en 7 6.The stripper elements, in their closed position, enclosing a portion of a cluster of organs in the stripper opening 72, can poach along the cluster of organs by arranging the cluster of organs relative to the guide rods 44 and the stripper elements 60, 62 along the guide rods 44 using the cam track control discussed earlier. Fig. 3h and 3i illustrate this operation, the stripping elements 60 and 62 being shown only schematically. Plate-shaped stripping elements can also be used. The cluster of organs 38 is fixed at the esophagus thereof by means of clamping between two clamping elements 7 4 and 7 6.

Zoals fig. 3h toont, worden de afstroopelementen 60 en 62 allereerst in de gesloten stand gebracht. Vervolgens worden (zie fig. 3i) de afstroopelementen gezamenlijk naar beneden bewogen in een richting die van de klemelementen 74 en 76 af is gericht, waarbij de klemelementen niet bewogen worden. De als gevolg van deze afstroopbewerking van het organenpakket losgestroopte organen 77, zoals de longen, het hart of dergelijke, worden opgevangen op transportbanden 78 en voor verdere verwerking afgevoerd.As shown in Fig. 3h, the stripping elements 60 and 62 are first brought into the closed position. Then (see Fig. 3i) the stripping elements are moved downwards together in a direction away from the clamping elements 74 and 76, the clamping elements not being moved. The organs 77, such as the lungs, the heart or the like, which have been stripped off from the cluster of organs as a result of this stripping operation, are collected on conveyor belts 78 and removed for further processing.

Na de beëindiging van de afstroopbewerking worden de klemelementen 74 en 76 uit elkaar bewogen, waardoor de fixatie van het afgestroopte organenpakket 38 op die plaats verloren gaat. Het restant van het organenpakket 38 wordt opgevangen op een transportband 79 en voor verdere verwerking afgevoerd. Dit is geïllustreerd in fig. 3j.After the stripping operation has ended, the clamping elements 74 and 76 are moved apart, whereby the fixation of the stripped organ package 38 is lost at that location. The remainder of the cluster of organs 38 is collected on a conveyor belt 79 and removed for further processing. This is illustrated in Fig. 3j.

Indien de inrichting voor het uitvoeren van de in fig. 3a_3d weergegeven bewerkingen (uithalen en fixeren) een andere is dan de inrichting voor het uitvoeren van de in fig. 3h-3j weergegeven bewerkingen (afstropen van organen), is een mechanische overhangbewerking tussen de eerstgenoemde en laatstgenoemde bewerkingen noodzakelijk. Deze overhangbewerking wordt geïllustreerd in fig. 3e-3g. Uitgaande van de in fig. 3d bereikte toestand wordt het organenpakket 38 van het slachtdier 80 weggevoerd. In fig. 3e is duide- lijk te zien, dat een gedeelte van de slokdarm zich op een nauwkeurig vooraf te bepalen plaats bevindt tussen de lepel 6 en de klemsleuf 32 tussen de klemdelen 16 en 20. Dankzij deze positionering kan het betreffende gedeelte van de slokdarm op zekere wijze gefixeerd worden tussen de kleme-lementen 74 en 76, zoals fig. 3f toont. Hierna kan de fixatie door het uithaal- en fixeerorgaan 1 vervallen. Tenslotte kunnen de klemelementen 74 en 76 zodanig ten opzichte van elkaar verplaatst worden, dat het organenpakket en het gedeelte van de slokdarm tussen het organenpakket en de klemelementen in hoofdzaak op één lijn liggen.If the device for performing the operations shown in Figs. 3a_3d (retrieval and fixing) is different from the device for performing the operations shown in Figs. 3h-3j, stripping of organs, a mechanical overhang operation between the the former and the latter operations are necessary. This overhanging operation is illustrated in Figs. 3e-3g. Starting from the situation reached in Fig. 3d, the cluster of organs 38 is removed from the slaughtered animal 80. In Fig. 3e it can be clearly seen that a part of the esophagus is located at an accurately predetermined place between the spoon 6 and the clamping slot 32 between the clamping parts 16 and 20. Thanks to this positioning, the relevant part of the esophagus are securely fixed between the clamping elements 74 and 76, as shown in Fig. 3f. After this the fixation by the eviscerating and fixing member 1 can be dispensed with. Finally, the clamping elements 74 and 76 can be displaced relative to each other such that the cluster of organs and the portion of the esophagus between the cluster of organs and the clamping elements are substantially aligned.

Uit het voorgaande zal duidelijk zijn, dat door het in stand houden van een reeds tijdens een uithaalbewerking bereikte fixatie van organen een belangrijke verdere mechanisering van de werkzaamheden in een slachterij mogelijk is ter verhoging van de kwaliteit van de geleverde produkten en ter verlaging van de produktiekosten.From the foregoing it will be clear that by maintaining a fixation of organs already achieved during a removal operation, an important further mechanization of the activities in a slaughterhouse is possible in order to increase the quality of the products supplied and to reduce production costs. .

Claims

Method for removing and processing a number of interconnected internal organs of a slaughtered animal, in particular a slaughtered bird, using a fixing means to be moved through an evisceration opening in the body of the slaughtered animal, wherein at least one member or a part the latter is fixed by means of and relative to the fixative, the connection between the members and the trunk is broken, and the organs are brought outside the trunk, characterized in that the fixing is maintained after the organs outside the trunk and until a control, cleaning or separation operation or a combination thereof has been carried out on the members in a mutual spatial orientation determined by the fixing.

A method according to claim 1, characterized in that the fixation is maintained by maintaining the fixation of the member or the part thereof with the aid of and relative to the fixative.

A method according to claim 1, characterized in that the fixing is maintained by fixing an element or part thereof fixed with respect to the fixing means with the aid of and with respect to a second fixing means, after which the fixing of the elements is canceled relative to the first fixative.

A method according to any one of the preceding claims, characterized in that at least one of the organs or one of the organs or one of the organs is located in the body of the slaughtered animal, before or during removal, when the organs are substantially in their natural position part thereof fixes at least two spaced apart points with the aid of and relative to the fixative.

Method according to one of Claims 1 to 4, characterized in that fixing is effected by clamping the relevant members or a part thereof with the fixing means.

Method according to any one of claims 1-4, characterized in that the fixing is effected by suctioning the relevant members or a part thereof to the fixing means.

A method according to any one of claims 1-4, characterized in that the fixing is effected by receiving the relevant members or a part thereof in a space bounded by the fixing means.

Method according to one of the preceding claims, characterized in that the esophagus, liver, stomach and / or intestines are fixed with the aid of and relative to the fixative.

9. Device for removing and processing a number of interconnected internal organs of a slaughtered animal, in particular a slaughtered bird, comprising a movement on at least one member or a part via an evacuation opening in the body of the slaughtered animal Fixing means acting thereon for fixing the members or a part thereof with respect to the fixing means, pulling off and removing the organs from the slaughtered animal, characterized in that the fixing means is adapted to supply the predisposed path organs removed from the slaughtered animal in a mutual spatial orientation determined by fixing at a next processing station.

Device as claimed in claim 9, characterized in that a transfer means is arranged along the path of the fixing means for taking over from the fixing means organs removed from the slaughtered animal and supplying them to the processing station in a certain mutual spatial orientation.

11. Device for removing and processing a number of interconnected internal organs of a slaughtered animal, in particular a slaughtered bird, comprising a movement on at least one member or a part via an evacuation opening in the body of the slaughtered animal fixing means engaging therefrom for fixing the members or part thereof with respect to the fixing means, pulling off and removing the organs from the slaughtered animal, the fixing means being adapted to cooperate with an eviscerating means when bringing the body out of the hull the members, characterized in that the eviscerating means is formed by a spoon arranged on one end of an elongated carrier, which is pivotable about an axis extending transversely of the carrier longitudinal axis, the fixing means being adapted to clamp the relevant members or part thereof.

12. Device as claimed in claim 11, characterized in that the fixing means comprises two jaw parts arranged on the end of the carrier which are movable in a controllable manner relative to each other for clamping an element or a part thereof therebetween.

13. Device as claimed in claim 12, characterized in that the spoon is provided with a longitudinal slot extending in the longitudinal direction thereof for receiving the esophagus, wherein the jaw parts of the fixing means are oriented parallel to the longitudinal slot and are spaced from the spoon.

Device according to claim 12, characterized in that the assembly of the jaw parts of the fixing means forms the spoon.

15. Device for removing and processing a number of interconnected internal organs of a slaughtered animal, in particular a slaughtered bird, comprising a movement on at least one member or a part via an evacuation opening in the body of the slaughtered animal fixative acting therefrom for fixing the members or part thereof relative to the fixative, pulling off and removing the organs from the slaughtered animal, the fixative being arranged to cooperate with an eviscerator when outside the hull bringing the organs, characterized in that the fixing means is adapted to suction the relevant organs or a part thereof.

16. Device as claimed in claim 15, characterized in that the fixing means is hollow and comprises one or more openings and can be pressurized in an controllable manner for sucking one or more members into an opening.

17. Device for removing and processing a number of interconnected internal organs of a slaughtered animal, in particular a slaughtered bird, comprising a means of moving at least one member or a part thereof via an evacuation opening in the body of the slaughtered animal fixative for fixing the members or part thereof with respect to the fixative, pulling off and removing the organs from the slaughtered animal, the fixative being arranged to cooperate with an eviscerator when the organs are brought out of the trunk characterized in that the fixing means is adapted to receive the relevant members or a part thereof in a space determined by the fixing means.

18. Device for processing a number of interconnected internal organs removed from a slaughtered animal, in particular a bird, comprising a fixing means acting on at least one organ or a part thereof for fixing the organs or a part thereof for relative to the fixative, characterized by one or more stripping means which at least partially delimit one or more passage areas and can be moved jointly relative to the fixative while exerting a compressive force on members for separating members from the number fixed with the fixative connected organs.

Device according to claim 18, characterized in that the stripping means consist of flexible, resilient plate-shaped elements which are mounted on a rim in a carrier.

A device according to claim 18, characterized in that the stripping means consist of elements located parallel to a plane, each of which is pivotable relative to each other about an axis substantially perpendicularly to said plane, and in at least one overlapping position limit opening.

Device according to claim 20, characterized in that the elements are elongated and bent in a zig-zag shape so that they define openings of different dimensions in an overlapping position.