NL8300593A - Bak voor kaas. - Google Patents

Description

t -1- 22996/CV/mb

Korte aanduiding: Bak voor kaas.

De uitvinding heeft betrekking op een bak voorzien van een opengewerkte bodem en opengewerkte wanden, bestemd voor de kaas-5 industrie, welke zowel kan worden gebruikt bij de diverse handelingen van het bewerken van de kazen als tijdens de uiteindelijke fase van transport en opslag.

Men kent reeds bakken van dit type in diverse uitvoeringsvormen, die ieder zijn aangepast voor één of meer bepaalde type kaas.

10 Normaal worden deze bakken vervaardigd uit een kunststof- materiaal, dat geschikt is voor gebruik in de voedingsindustrie, met een opengewerkte bodem en wanden ten einde de noodzakelijke beluchting mogelijk te maken en met bepaalde handvaten of openingen ten einde het mogelijk te maken de bakken tijdens de diverse fasen van het werk en 15 van het transport te hanteren.

Bepaalde bakken zijn voorzien van vaste scheidingsschotten, die aansluiten op de bodem en die kunnen worden benut om te verhinderen, dat de verschillende uit de vorm gehaalde streraselblokken in contact met elkaar komen, hetgeen een gevaar met zich mee zou brengen van de 20 vorming van schimmels.

Met de uitvinding wordt beoogd de van scheidingswanden voorziene bakken te verbeteren, zodanig, dat het mogelijk wordt om een maximale veelzijdigheid in werking te verkrijgen en in het bijzonder het mogelijk te maken de typen bakken in de grenzen van het mogelijke in 25 eenheidsuitvoering(en) te vervaardigen.

Dit doel wordt verkregen door een bak van het opengewerkte type, welke is voorzien van een aantal verwijderbare scheidingsorganen, die afzonderlijk in een geschikte stand, op de bodem van de bak kunnen worden aangebracht, waarbij deze verwijderbare scheidingsorganen zijn 30 voorzien van inklikkende verankeringselementen, die bestemd zijn om in ingrijping te komen met de ribben in de bodem van de bak.

De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan de hand van bijgaande figuren, waarin een mogelijke uitvoeringsvorm van de constructie volgens de uitvinding is weergegeven.

35 Fig. 1 toont in perspectief een bak voorzien van verwijder bare scheidingsorganen volgens de uitvinding.

Fig. 2 toont in perspectief een van de scheidingsorganen geschikt voor de bak volgens fig. 1 op grotere schaal.

8300593 -2- 22996/CV/mb

0 W

De de vorm van een parallelepipedum bezittende bak 5 (fig. 1) omvat een opengewerkte bodem 6 gevormd door langs- en dwarsribben 7, welke zodanig zijn aangebracht, dat een steunoppervlak wordt gevormd voor de kazen, welke geheel van openingen is voorzien om de noodzakelijke door-5 gang van de lucht te waarborgen.

De ribben van de bodem zijn gevormd door staven met vierkante uitenden en afgeronde ribben om een maximaal steunoppervlak te geven en minimale indrukkingen op de kaas te vormen.

De bodem 6 is omkeerbaar, dat wil zeggen dat de twee vlakken 10 gelijk zijn ten einde het mogelijk te maken de kaas om te keren.

Op soortgelijke wijze bezitten de zijwanden 8 van de bak opengewerkte vlakken gevormd door evenwijdige ribben en dwarsverlopende versterkingsribben. Daarentegen zijn de hoekzones 9 gesloten uitgevoerd en versterkt ten einde aan de bak de noodzakelijke weerstand te geven 15 ten einde het mogelijk te maken meerdere bakken op elkaar te stapelen. Verder zijn de wanden van de kleine zijkanten voorzien van openingen 10, welke bestemd zijn om het hanteren van de bak, in het bijzonder de mechanische verwerking te vergemakkelijken.

De ribben van de wanden zijn eveneens gevormd door staven met 20 vierkante uiteinden en afgeronde lijven welke teruggesprongen zijn ten opzichte van het inwendige omtreksprofiel ten einde de vorming van uitsteeksels, die indrukkingen zouden kunnen achterlaten op de zij-oppervlakken van de uit de vorm verwijderde wrongelstukken, te vermijden.

Het bijzondere kenmerk van de bak volgens de uitvinding bestaat 25 in de verwijderbare scheidingsorganen 11, die afzonderlijk kunnen worden aangebracht op de bodem van de bak om te verhinderen, dat de uit de vorm verwijderde wrongelstukken onderling met.elkaar in contact treden tijdens de diverse behandelingshandelingen.

De scheidingsorganen 11 zijn gevormd uit een vertikale plaat, 30 die is voorzien van versterkingsribben 12 (fig. 2) en die aan zijn ondereinde is voorzien van horizontale vleugels 13, welke bestemd zijn om de veiligheid van de afsteuning op de bodem van de bak te waarborgen.

Aan hun ondereinde zijn de vleugels 13 voorzien van verankerings-elementen 14, die bestemd zijn om de scheidingsorganen te bevestigen aan 35 de ribben 7 van de bodem van de bak.

De scheidingsorganen 11 zijn vervaardigd uit een kunststof-materiaal, dat geschikt is voor gebruik in de voedingsindustrie, en bij voorkeur gelijk aan het materiaal waaruit de bak zelf is gevormd, 8300593 * * -3- 22996/Vk/mb > -r terwijl de verankering van de s opleidingsorganen op de bodem van de bak eenvoudig tot stand te brengen is door de elasticiteit van het kunststof— materiaal te benutten.

De scheidingsorganen 11 kunnen op de meest geschikte wijze 5 worden opgesteld in afhankelijkheid van de afmetingen van de uit de vorm verwijderde wrongelstukken zodat het duidelijk zal zijn, dat het gebruik daarvan geraakkelijk en doelmatig is. Verder maken de verwijderbare scheidingsorganen het mogelijk om een maximale veelzijdigheid te verkrijgen in het opstellen en de uitvoering bij de constructie en het 10 gebruiken van de bakken in overeenstemming met het met de uitvinding beoogde doel.

Het zal duidelijk zijn, dat binnen de geest en beschermings-aravang wijzigingen op het hierboven beschrevene en in de figuren weergegeven uitvoeringsvoorbeeld mogelijk zijn, zoals de gebruikmaking van 15 equivalente technische middelen.

8300593

Claims (2)

1. Bak met een opengewerkte bodem en wanden voor de kaasindustrie, met het kenmerk, dat de bak is voorzien van verwijderbare 5 scheidingsorganen (11), die afzonderlijk in een geschikte stand op de bodem (6) van de bak kunnen worden geplaatst, waarbij de scheidingsorganen zijn voorzien van inklikkende verankeringsorganen (14), welke bestemd zijn om in ingrijping te treden met de ribben (7) van de bodem van de bak. 10

2. Bak volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de scheidings organen zijn voorzien van een vertikale plaat (11), welke is voorzien van versterkingsribben (12) en aan zijn ondereinde horizontale vleugels (13) bezit waaronder de verankeringselementen (14), die uit één stuk zijn vervaardigd, zijn aangebracht. Rijswijk, februari 1983 8300593