Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Micarna Ag FleischwarenfiledCriticalMicarna Ag Fleischwaren
Publication of NL7505522ApublicationCriticalpatent/NL7505522A/nl
A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
A23B4/005—Preserving by heating
A23B4/0053—Preserving by heating with gas or liquids, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes
A—HUMAN NECESSITIES
A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
Landscapes
Life Sciences & Earth Sciences
(AREA)
Engineering & Computer Science
(AREA)
Wood Science & Technology
(AREA)
Zoology
(AREA)
Food Science & Technology
(AREA)
Chemical & Material Sciences
(AREA)
Polymers & Plastics
(AREA)
Meat, Egg Or Seafood Products
(AREA)
Processing Of Meat And Fish
(AREA)
NL7505522A1974-05-131975-05-11Werkwijze en machine voor de behandeling van vleesbraadmassa, in het bijzonder voor de ver- vaardiging van worsten.
NL7505522A
(nl)
Werkwijze voor het behandelen van vlees, meer in het bijzonder hamvlees, en inrichting voor toepassing bij een dergelijke werkwijze voor het behandelen van vlees.
Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.
Werkwijze voor het bereiden van kiemgroeiremmende, microbicide en desodoriserende preparaten alsmede gevormde voortbrengselen verkregen met toepassing van deze werkwijze.
Werkwijze voor het veranderen, modificeren of ver- sterken van de organoleptische eigenschappen van bepaalde producten, alsmede ter bereiding van daar- voor geschikte stoffen.
Werkwijze voor het vastleggen van aceetaldehyde in sucrose, werkwijze voor de bereiding van voe- dingsmiddelen, alsmede voedingsmiddelen verkregen volgens deze werkwijze.