NL2014122A - A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product. - Google Patents

A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product. Download PDF

Info

Publication number
NL2014122A
NL2014122A NL2014122A NL2014122A NL2014122A NL 2014122 A NL2014122 A NL 2014122A NL 2014122 A NL2014122 A NL 2014122A NL 2014122 A NL2014122 A NL 2014122A NL 2014122 A NL2014122 A NL 2014122A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
carrier parts
organic carrier
mixing unit
coating material
space
Prior art date
Application number
NL2014122A
Other languages
English (en)
Other versions
NL2014122B1 (en
Inventor
Arnoldus Johannes Maria Michiels Henricus
Original Assignee
Michiels Capital Invest B V
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Michiels Capital Invest B V filed Critical Michiels Capital Invest B V
Priority to NL2014122A priority Critical patent/NL2014122B1/en
Publication of NL2014122A publication Critical patent/NL2014122A/en
Application granted granted Critical
Publication of NL2014122B1 publication Critical patent/NL2014122B1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
    • A23L7/1963—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice coated with a layer
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B9/00—Preservation of edible seeds, e.g. cereals
    • A23B9/14—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/30—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by encapsulating; by coating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/122—Coated, filled, multilayered or hollow ready-to-eat cereals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
    • A23P20/18—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products by spray-coating, fluidised-bed coating or coating by casting

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Claims (17)

1. Werkwijze voor het produceren van een eetbaar organisch product, welk product is voorzien van organische dragerdelen die zijn voorzien van ten minste een organische coating, met kenmerk, dat de werkwijze de volgende stappen omvatten: - het invetten van binnenwanden en mengelementen van een mengeenheid (2) met een vettig materiaal, welke binnenwanden (9) een ruimte (11) in de mengeenheid (2) begrenzen, waarbij de mengelementen in de ruimte (11) zijn gelegen; - het inbrengen van droge vaste organische dragerdelen in de ruimte van de mengeenheid; - het mengen van de droge organische dragerdelen met de mengelementen om een gefluïdiseerd bed van de droge organische dragerdelen in de ruimte (11) te verkrijgen; - het verwarmen van de droge vaste organische dragerdelen in de mengeenheid tot een temperatuur tussen 65 graden Celsius en 95 graden Celsius; - het inbrengen van een vloeibaar organisch coating materiaal in de ruimte (11) van de mengeenheid (2); - het mengen van de vaste organische dragerdelen en het vloeibare organische coating materiaal met de mengelementen, waarbij de vaste droge organische dragerdelen worden gecoat met het vloeibare organische coating materiaal; - het drogen van de vaste organische dragerdelen die zijn gecoat met het vloeibare coating materiaal bij een temperatuur tussen 35 en 80 graden Celsius, bij voorkeur tussen 35 en 65 graden Celsius naar een vochtigheidsgraad van minder dan 30%, bij voorkeur minder dan 10%, meer de voorkeur minder dan 8%.
2. Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de binnenwanden (9) en de mengelementen van de mengeenheid (2) zijn ingevet door het sproeien van het vettig materiaal op de binnenwanden (9) en de mengelementen.
3. Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat nadat de droge vaste organische dragerdelen in de ruimte (11) van de mengeenheid (2) zijn ingebracht en voordat het vloeibare organische coating materiaal in de ruimte van de mengeenheid (2) is ingebracht, het vettig materiaal op het gefluïdiseerde bed van de droge vaste organische dragerdelen wordt gesproeid.
4. Werkwijze volgens conclusie 1, 2 of 3, met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid vettig materiaal dat in de ruimte van de mengeenheid wordt ingebracht, 0,1-10%, bij voorkeur 0,1-5% van het gewicht van de droge vaste organische dragerdelen is dat in de mengeenheid is ingebracht.
5. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid vloeibaar organisch coating materiaal dat in de ruimte van de mengeenheid wordt ingebracht, 4-100%, bij voorkeur 4-50% van het gewicht van de droge vaste organische dragerdelen is dat in de ruimte (11) van de mengeenheid (2) is ingebracht.
6. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid vloeibaar organisch coating materiaal dat in de ruimte (11) van de mengeenheid (2) wordt ingebracht, in een aantal porties worden ingebracht, waarbij na het inbrengen van een van de porties, de droge vaste organische dragerdelen en de portie van het vloeibare organische coating materiaal worden gemengd voorafgaande aan het inbrengen van een andere portie.
7- Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de droge vaste organische dragerdelen die zijn gecoat met het vloeibare organische coating materiaal worden gedroogd bij een druk minder dan 50 mbar absoluut.
8. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het vettig materiaal olie omvat zoals olijfolie, zonnebloemolie, basilicumolie of gesmolten vet.
9. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de droge vaste organische dragerdelen graanachtige delen omvatten zoals tarwe, graan, vlokken, cereals, croutons, snacks, rijstachtige delen zoals rijst, quinoa, theeblaadjes, koffie of ander eetbaar materiaal of een combinatie daarvan.
10. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het vloeibare organische coatingmateriaal groenten zoals tomaten, broccoli, wortels, asperges, paprika’s, fruit zoals aardbeien, appels, blauwe bessen, bananen, zwarte bessen, voedsel zoals vlees, melk, ander eetbaar materiaal of een combinatie daarvan omvat, dat is voorbehandeld naar een vloeibare conditie.
11. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat nadat de droge vaste organische dragerdelen zijn gecoat met het vloeibaar organische coating materiaal zijn gedroogd, een additioneel coating materiaal wordt aangebracht op de droge vaste organische dragerdelen die zijn gecoat met het organische coating materiaal.
12. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de additionele coating kruiden, specerijen, seasoning, zout of peper omvat.
13. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de binnenwanden (9) en/of mengelementen van de mengeenheid (2) zijn voorzien van een anti-ldeeflaag.
14. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de mengelementen twee peddelmechanismen (3, 4) omvatten die in tegengestelde richtingen (Pi, P2) roteren.
15. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de droge vaste organische dragerdelen worden verwarmd in de mengeenheid (2) tot een temperatuur tussen 65 graden Celsius en 95 graden Celsius door het inbrengen van hete lucht in de mengeenheid (2) en/of het verwarmen van de binnenwanden (9) van de mengeenheid (2).
16. Eetbaar organisch product vervaardigd volgens de werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, omvattende organische dragerdelen voorzien van ten minste een organische coating die is gedroogd bij een temperatuur tussen 35 en 80 graden Celsius en met een vochtigheidsgraad van minder dan 30%, bij voorkeur minder dan 10%, meer bij voorkeur minder dan 8%.
17. Voedsel of voerproduct omvattende het eetbare organische product vervaardigd volgens de werkwijze volgens een der voorgaande conclusies.
NL2014122A 2015-01-13 2015-01-13 A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product. NL2014122B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL2014122A NL2014122B1 (en) 2015-01-13 2015-01-13 A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL2014122A NL2014122B1 (en) 2015-01-13 2015-01-13 A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL2014122A true NL2014122A (en) 2016-09-26
NL2014122B1 NL2014122B1 (en) 2017-01-04

Family

ID=52596577

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL2014122A NL2014122B1 (en) 2015-01-13 2015-01-13 A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product.

Country Status (1)

Country Link
NL (1) NL2014122B1 (nl)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2545332A1 (fr) * 1983-02-22 1984-11-09 Gen Foods Corp Appareil et procede d'enrobage de comestibles
WO1985002322A1 (en) * 1983-11-29 1985-06-06 Cox James P Lipid enrobed fodder rations and manufacture thereof
WO2000010405A1 (en) * 1998-08-18 2000-03-02 Societe Des Produits Nestle S.A. Coated, dry pet food
WO2002102167A1 (en) * 2001-06-19 2002-12-27 E.I. Du Pont De Nemours And Company Process for dry coating a food particle or encapsulating a frozen liquid particle
WO2009082045A1 (en) * 2007-12-26 2009-07-02 Hyun Dai Medical Co., Ltd. Method of manufacturing rice of lowering blood glucose levels by using onions
US20100303976A1 (en) * 2009-05-28 2010-12-02 Patrick Joseph Corrigan Process for Making a Pet Food in the Form of a Coated Kibble
WO2012066111A1 (en) * 2010-11-18 2012-05-24 Givaudan Sa Coated popcorn
WO2013076644A1 (en) * 2011-11-22 2013-05-30 San Lucio S.r.l. Food based on popcorn and cheese, and respective production method

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2545332A1 (fr) * 1983-02-22 1984-11-09 Gen Foods Corp Appareil et procede d'enrobage de comestibles
WO1985002322A1 (en) * 1983-11-29 1985-06-06 Cox James P Lipid enrobed fodder rations and manufacture thereof
WO2000010405A1 (en) * 1998-08-18 2000-03-02 Societe Des Produits Nestle S.A. Coated, dry pet food
WO2002102167A1 (en) * 2001-06-19 2002-12-27 E.I. Du Pont De Nemours And Company Process for dry coating a food particle or encapsulating a frozen liquid particle
WO2009082045A1 (en) * 2007-12-26 2009-07-02 Hyun Dai Medical Co., Ltd. Method of manufacturing rice of lowering blood glucose levels by using onions
US20100303976A1 (en) * 2009-05-28 2010-12-02 Patrick Joseph Corrigan Process for Making a Pet Food in the Form of a Coated Kibble
WO2012066111A1 (en) * 2010-11-18 2012-05-24 Givaudan Sa Coated popcorn
WO2013076644A1 (en) * 2011-11-22 2013-05-30 San Lucio S.r.l. Food based on popcorn and cheese, and respective production method

Also Published As

Publication number Publication date
NL2014122B1 (en) 2017-01-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Seremet et al. Effect of different drying methods on moisture ratio and rehydration of pumpkin slices
Arslan et al. Dehydration of red bell-pepper (Capsicum annuum L.): Change in drying behavior, colour and antioxidant content
JP6804295B2 (ja) ココナッツ果肉を原料とする組成物及びフィルムの調製における改善された方法
Tsotsas et al. Modern drying technology, volume 3: product quality and formulation
AU2008210879B2 (en) Improved apparatus and method for vacuum microwave drying of food products
TWI538625B (zh) 可以微波烹調並已裹塗的食物製品以及其生產方法及裝置
JP2013516970A5 (nl)
Rumruaytum et al. Effect of drying involving fluidisation in superheated steam on physicochemical and antioxidant properties of Thai native rice cultivars
Kayisoglu et al. Vacuum drying kinetics of barbunya bean (Phaseolus vulgaris L. elipticus Mart.)
Doymaz Determination of infrared drying characteristics and modelling of drying behaviour of carrot pomace
Öztürk et al. Dielectric properties and microwave and infrared‐microwave combination drying characteristics of banana and kiwifruit
Gupta et al. Effect of blanching on thin layer drying kinetics of aonla (Emblica officinalis) shreds
TWI593363B (zh) Assortment of fried and its manufacturing methods
Cheng et al. Influence of blanching pretreatment on the drying characteristics of cherry tomato and mathematical modeling
Panato et al. Drying kinetics and physicochemical and technological properties of pumpkin purée flour dried by convective and foam‐mat drying
NL2014122B1 (en) A method for producing an edible organic product, such an edible organic product as well as a food or feed product comprising such an edible organic product.
Satorabi et al. Effect of edible coatings on the color and surface changes of apricot slices during drying in infrared system
Shirkole et al. Drying of foods: principles, practices and new developments
JP2018510646A (ja) 加熱食品基材の安定化
Bourlieu et al. Edible moisture barriers for food product stabilization
US20140363553A1 (en) Methods and Compositions for Preparation of Formed Food Products Using Fresh or Prepared Vegetables and/or Legumes and Other Ingredients
KR102628148B1 (ko) 냉동 블록의 제조 방법, 냉동 블록, 및 냉동 식품
Jafari et al. Drying Technology in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
KR0173170B1 (ko) 이용편의성이 향상된 주먹밥 및 그 제조방법
CN106343041B (zh) 即食型大块卤豆腐及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM Lapsed because of non-payment of the annual fee

Effective date: 20230201