NL2001749C2

NL2001749C2 - Cabinet for storing and displaying cooled or heated goods.

Info

Publication number: NL2001749C2
Application number: NL2001749A
Authority: NL
Inventors: Godefridus Wilhelmus Van Dorst
Original assignee: Fri Jado Bv
Priority date: 2008-07-02
Filing date: 2008-07-02
Publication date: 2010-01-05
Also published as: EP3243411A1; PT3243411T; EP3243411B1; ES2770778T3; WO2010002243A3; PL2309897T3; WO2010002243A2; ES2901796T3; EP2309897B1; PL3243411T3; EP2309897A2; US20110147362A1

Description

P29474NL00/RWY/kduP29474NL00 / RWY / kdu

Korte aanduiding: Kast voor het bewaren en tonen van gekoelde of verwarmde warenShort description: Cabinet for storing and displaying cooled or heated goods

De uitvinding heeft betrekking op een kast voor het bewaren en tonen van gekoelde of verwarmde waren, volgens de aanhef van conclusie 1. Een dergelijke kast wordt veelal gebruikt om producten op een aantrekkelijke wijze te tonen aan mogelijke gebruikers, waarbij de gebruikers goed zicht op de waren hebben en de waren eenvoudig kunnen 5 pakken zonder een deur van de kast te hoeven openen. De betreffende waren kunnen consumptiegerede warme of gekoelde voedingsmiddelen zijn, zoals warme snacks of koude dranken.The invention relates to a cabinet for storing and displaying cooled or heated goods, according to the preamble of claim 1. Such a cabinet is often used to show products to potential users in an attractive manner, whereby the users have a good view of the have goods and can easily grab the goods without having to open a door of the cupboard. The goods in question can be ready-to-eat hot or chilled foods, such as hot snacks or cold drinks.

WO-A1-2007/053002 openbaart een kast voor het bewaren en tonen van verwarmde voedingsmiddelen. De kast omvat een kamer met een open voorzijde waarin legplanken zijn 10 voorzien. Op de legplanken kunnen de voedingsmiddelen worden gelegd. De kast is voorzien van een luchtkanaal, die zich van een aanzuigopening bovenin de kamer, via een ventilatoren verwarmingselementen, uitstrekt naar meerdere uitstroomopeningen. De uitstroomopeningen zijn verdeeld over onderzijden van de legplanken. Vanuit deze uitstroomopeningen wordt verwarmde lucht richting de voedingsmiddelen op de legplanken 15 geblazen.WO-A1-2007 / 053002 discloses a cabinet for storing and displaying heated foods. The cupboard comprises a room with an open front in which shelves are provided. The food can be placed on the shelves. The cabinet is provided with an air duct, which extends from a suction opening at the top of the chamber, via a fan of heating elements, to a plurality of outflow openings. The outflow openings are divided over the undersides of the shelves. From these outflow openings heated air is blown towards the food on the shelves.

Nadelig aan de bekende kast is dat de kwaliteit van de voedingsmiddelen nadelig beïnvloed kan worden.A disadvantage of the known cupboard is that the quality of the foodstuffs can be adversely affected.

De uitvinding beoogt ten minste het nadeel van de bekende kast op te heffen, of om althans een bruikbaar alternatief te verschaffen. In het bijzonder beoogt de uitvinding een 20 kast te verschaffen waarbij waren die in de kast bewaard worden minder risico lopen om in kwaliteit aangetast te worden door de werking van de kast zelf.It is an object of the invention to at least eliminate the drawback of the known cupboard, or at least to provide a usable alternative. In particular, it is an object of the invention to provide a cupboard in which goods stored in the cupboard run a lower risk of being compromised in quality by the operation of the cupboard itself.

Een kast voor het bewaren en tonen van gekoelde of verwarmde waren volgens de uitvinding omvat wanden, meerdere legplanken, een luchtkanaal, een luchtverplaatsingsinrichting en luchttemperatuurregelende middelen. Ten minste een deel 25 van de wanden van de kast begrenzen een kamer met een open voorzijde. De meerdere legplanken omvatten ieder een bovengelegen legzijde. De meerdere legplanken strekken zich ieder in hoofdzaak horizontaal in de kamer uit en zijn boven elkaar voorzien om boven elke legplank een afzonderlijke opslagruimte te definiëren. Het luchtkanaal strekt zich uit van een aanzuigopening naar meerdere uitstroomopeningen, welke uitstroomopeningen ieder 30 een uitstroomrichting voor uitstromende lucht definiëren. In iedere opslagruimte mondt ten minste één van de meerdere uitstroomopeningen uit. De uitstroomrichtingen van de meerdere uitstroomopeningen wijzen van de betreffende legzijden af.A cabinet for storing and displaying cooled or heated goods according to the invention comprises walls, a plurality of shelves, an air duct, an air displacement device and air temperature control means. At least a part of the walls of the cabinet define a room with an open front. The multiple shelves each comprise an upper shelf side. The plurality of shelves each extend substantially horizontally in the chamber and are provided above each other to define a separate storage space above each shelf. The air duct extends from a suction opening to a plurality of outflow openings, which outflow openings each define an outflow direction for outflowing air. At least one of the multiple outlets opens into each storage space. The outflow directions of the multiple outflow openings reject from the relevant laying sides.

-2--2-

Dankzij de inventieve uitstroomrichting wordt de verwarmde of gekoelde lucht niet naar de op de legplanken liggende waren toegeblazen. De verwarmde of gekoelde lucht zal ter plaats van de waren in het algemeen een lagere snelheid hebben dan bij de stand de techniek. Dit kan diverse voordelen hebben voor de op de legplanken liggende waren. Zo 5 zullen vochthoudende waren minder snel uitdrogen, zullen waren met een zacht oppervlak minder snel indeuken en zullen gevoelige waren minder snel stofdeeltjes, of andere schadelijke deeltjes opnemen. Dankzij de lagere luchtsnelheid hoeven de verpakkingen voor dergelijke waren aan minder hoge eisen te voldoen.Thanks to the inventive outflow direction, the heated or cooled air is not blown to the goods lying on the shelves. The heated or cooled air will generally have a lower speed at the location of the goods than in the prior art. This can have various advantages for the goods lying on the shelves. For example, moisture-containing goods will dry out less quickly, soft-surfaceed goods will less likely to dull and sensitive goods will absorb dust particles or other harmful particles less quickly. Thanks to the lower air velocity, the packaging for such goods has to meet less stringent requirements.

In het bijzonder omvat ten minste één van de legplanken een voorrand, langs welke 10 voorrand zich ten minste één van de meerdere uitstroomopeningen uitstrekt. Een dergelijke positie voor de uitstroomopening is voordelig, omdat het relatief eenvoudig is te realiseren dat er zich geen waren op de uitstroomopening bevinden.In particular, at least one of the shelves comprises a front edge, along which front edge at least one of the plurality of outflow openings extends. Such a position for the outflow opening is advantageous because it is relatively easy to realize that there are no goods on the outflow opening.

Meer in het bijzonder wijst de uitstroomrichting van de ten minste ene uitstroomopening die zich langs de voorrand uitstrekt naar boven en naar achteren. Aldus 15 wordt verwarmde of gekoelde lucht van de legzijde van de legplank af, de opslagruimte in geblazen. Hierdoor wordt tegelijk een luchtscherm voor de opslagruimte gevormd.More in particular, the outflow direction of the at least one outflow opening that extends along the front edge points upwards and backwards. Heated or cooled air is thus blown off the shelf side of the shelf into the storage space. This simultaneously forms an air screen for the storage space.

Bij voorkeur is de uitstroomopening voorzien in een langwerpige uitstroomkast, welke voorzien is aan de voorrand van de legplank. Een dergelijke uitstroomkast kan tegelijk een begrenzing vormen aan de voorrand van de legplank om te vermijden dat waren van de 20 legplank afglijden.The outflow opening is preferably provided in an elongated outflow box, which is provided at the front edge of the shelf. Such an outflow cupboard can at the same time form a boundary at the front edge of the shelf to prevent goods from sliding off the shelf.

In het bijzonder is een voorste wanddeel van de langwerpige uitstroomkast zoveel breder dan een achterste wanddeel van de langwerpige uitstroomkast, dat het voorste wanddeel in verticale richting de uitstroomopening afdekt. Hierdoor verkleint de kans dat voorwerpen onbedoeld in de uitstroomopening vallen, of hierop blijven liggen, hetgeen de 25 goede werking van de kast zou kunnen schaden.In particular, a front wall part of the elongated outflow box is so much wider than a rear wall part of the elongated outflow box that the front wall part covers the outflow opening in the vertical direction. This reduces the chance of objects falling unintentionally into the outflow opening, or remaining thereon, which could damage the proper functioning of the cabinet.

In een uitvoeringsvorm monden alle uitstroomopeningen in de opslagruimten uit. Verrassenderwijs is hierdoor minder lucht nodig om een goede werking van de kast te bereiken dan bij een type kast uit de stand van de techniek, waarbij lucht nodig is voor het creëren van een luchtscherm voorin de kast. Bovendien is één luchtkanaal en ventilator 30 minder nodig dan bij een type kast uit de stand van de techniek, dat én een centraal luchtscherm én uitstroomopeningen in de opslagruimte heeftIn one embodiment, all outflow openings in the storage spaces open out. Surprisingly, this means that less air is required to achieve proper operation of the cabinet than with a type of cabinet from the prior art, wherein air is needed to create an air screen in the front of the cabinet. Moreover, one air duct and fan 30 is less needed than with a type of cupboard of the prior art, which has a central air screen and outflow openings in the storage space

De uitvinding zal nader worden toegelicht aan de hand van de bijgaande tekening, waarin:The invention will be further elucidated with reference to the accompanying drawing, in which:

Fig. 1 een warmhoudkast volgens de uitvinding toont in een ruimtelijk aanzicht; 35 Fig. 2 een uitneembare legplank van de warmhoudkast uit fig. 1 toont; enFIG. 1 shows a warming cabinet according to the invention in a spatial view; FIG. 2 shows a removable shelf of the warming cabinet from FIG. 1; and

Fig. 3 een detail van de legplank van fig. 2 toont.FIG. 3 shows a detail of the shelf of FIG. 2.

-3--3-

Fig. 1 toont een warmhoudkast volgens de uitvinding, die in zijn geheel wordt aangeduid met verwijzingscijfer 1. De warmhoudkast 1 omvat een onderstel 2 voor het op een ondergrond opstellen van de warmhoudkast 1. De warmhoudkast 1 omvat meerdere wanden 4, waaronder een in de figuur niet zichtbare bodem, zijwanden 6, een bovenwand 8 5 en een in de figuur niet zichtbare achterwand. Ten minste een deel van de wanden 4 is ten minste gedeeltelijk dubbelwandig uitgevoerd. In dit uitvoeringsvoorbeeld is de bovenwand 8 geheel dubbelwandig uitgevoerd en zijn de zijwanden 6 gedeeltelijk dubbelwandig uitgevoerd. De zijwanden 6 zijn in dit uitvoeringsvoorbeeld tevens gedeeltelijk doorzichtig uitgevoerd voor het tonen van een kamer 10 in het inwendige van de warmhoudkast 1. De 10 kamer 10 wordt aan vijf zijden ingesloten door de binnenzijde van de genoemde onder-, zij-, achter-, en bovenwanden van de warmhoudkast 1. Aan een voorzijde van de warmhoudkast 1 is de kamer 10 in hoofdzaak open om een gebruiker directe toegang tot de kamer 10 te verschaffen.FIG. 1 shows a warming cupboard according to the invention, which is designated in its entirety by reference numeral 1. The warming cupboard 1 comprises a base 2 for mounting the warming cupboard 1 on a surface. The warming cupboard 1 comprises a plurality of walls 4, including one not shown in the figure. visible bottom, side walls 6, an upper wall 8 and a rear wall not visible in the figure. At least a part of the walls 4 is at least partially double-walled. In this exemplary embodiment, the top wall 8 is entirely double-walled and the side walls 6 are partly double-walled. In this exemplary embodiment, the side walls 6 are also partially transparent for showing a chamber 10 in the interior of the warming cabinet 1. The chamber 10 is enclosed on five sides by the inside of the said bottom, side, rear, and upper walls of the warming cabinet 1. At a front of the warming cabinet 1, the chamber 10 is substantially open to provide a user with direct access to the chamber 10.

In de kamer 10 zijn meerdere legplanken 12 voorzien, in dit geval vier legplanken 12, 15 welke voorzien kunnen zijn van legroosters 13. De vier legplanken 12 definiëren gezamenlijk en met de binnenzijde van de achterwand vier opslagruimtes 14 voor het bewaren en tonen van waren, zoals vast en vloeibaar voedsel. De opslagruimtes 14 zijn naar voren toe open, voor een gemakkelijke toegang voor een gebruiker.Several shelves 12 are provided in the chamber 10, in this case four shelves 12, 15 which can be provided with shelves 13. The four shelves 12 define together and with the inside of the rear wall four storage spaces 14 for storing and displaying goods, such as solid and liquid food. The storage spaces 14 are open towards the front for easy access for a user.

De deels dubbelwandige zijwanden 6 van de warmhoudkast 1 omvatten zijkasten 16. 20 In fig. 1 is de linker zijkast 16 gedeeltelijk opengewerkt getoond om een scheidingswand 18 en een luchtverplaatsingsinrichting, in dit geval een ventilator 20, te tonen. Scheidingswand 18 strekt zich in hoofdzaak verticaal over in hoofdzaak de gehele zijkast 16 uit, hetgeen schematisch aangeduid wordt door een verticale stippellijn. De scheidingswand 18 verdeelt de zijkast 16 in een eerste doorvoerruimte 22 en een tweede doorvoerruimte 24. De eerste 25 en de tweede doorvoerruimte zijn met elkaar verbonden door middel van een doorgang 26, welke doorgang 26 in dit uitvoeringsvoorbeeld voorzien is van de ventilator 20. De in dit geval tweede doorvoerruimte 24 is voorzien van luchttemperatuurregulerende middelen, in dit geval verwarmingselementen 28.The partly double-walled side walls 6 of the warming cabinet 1 comprise side cabinets 16. In Fig. 1, the left-hand side cabinet 16 is shown partially cut away to show a partition wall 18 and an air displacement device, in this case a fan 20. Partition wall 18 extends substantially vertically over substantially the entire side cabinet 16, which is schematically indicated by a vertical dotted line. The dividing wall 18 divides the side cabinet 16 into a first passage space 22 and a second passage space 24. The first 25 and the second passage space are connected to each other by means of a passage 26, which passage 26 is provided with the fan 20 in this exemplary embodiment. in this case second passage space 24 is provided with air temperature regulating means, in this case heating elements 28.

De warmhoudkast 1 is verder voorzien van een aanzuigopening 30. De 30 aanzuigopening 30 bevindt zich in de bovenkant 8 van de warmhoudkast 1 en is voorzien nabij de voorkant hiervan. De aanzuigopening 30 staat via de dubbelwandige bovenkant 8 in doorgaande verbinding met beide eerste doorvoerruimtes 22 van de twee zijkasten 16.The warming box 1 is further provided with a suction opening 30. The suction opening 30 is located in the top 8 of the warming box 1 and is provided near the front thereof. The suction opening 30 is in continuous communication via the double-walled top 8 with both first passage spaces 22 of the two side boxes 16.

De legplanken 12 omvatten ieder een luchtafvoerruimte 32, zoals getoond bij de gedeeltelijk opengewerkte legplank 12 van fig. 2. In dit uitvoeringsvoorbeeld wordt de 35 luchtafvoerruimte 32 gevormd door in hoofdzaak de gehele holle binnenruimte van de legplank 12. De luchtafvoerruimte van iedere legplank 12 is voorzien van verbindingsopeningen 34 die in de samengestelde toestand van fig. 1 ieder aansluiten op -4- een corresponderende (niet afzonderlijk getoonde) verbindingsopening van de tweede doorvoerruimte 24.The shelves 12 each comprise an air discharge space 32, as shown at the partially cut-away shelf 12 of Fig. 2. In this exemplary embodiment, the air discharge space 32 is formed by substantially the entire hollow inner space of the shelf 12. The air discharge space of each shelf 12 is provided with connection openings 34 which, in the assembled state of Fig. 1, each connect to -4 a corresponding (not shown separately) connection opening of the second passage space 24.

Iedere legplank 12 is in dit uitvoeringsvoorbeeld nabij een voorrand 35 voorzien van een uitstroomopening 36, in dit geval een sleufvormige uitstroomopening 36, die zich 5 parallel aan de voorrand 35 uitstrekt. De uitstroomopening 36 strekt zich over in hoofdzaak de gehele breedte van de legplank 12 uit. In dit voorbeeld wordt de uitstroomopening 36 gevormd door een uitstroomkast 38, welke uitstroomkast 38 een kleine dikte heeft ten opzichte van zijn lengte en breedte. Fig. 3 toont dat een voorste wanddeel 39 van de uitstroomkast 38 zoveel breder is dan een achterste wanddeel 40, dat het voorste wanddeel 10 39 in verticale richting de uitstroomopening 36 afdekt. De holle binnenruimte van de uitstroomkast 38 is doorgaand verbonden met de luchtafvoerruimte 32.In this exemplary embodiment, each shelf 12 is provided, near a front edge 35, with an outflow opening 36, in this case a slot-shaped outflow opening 36, which extends parallel to the front edge 35. The outflow opening 36 extends over substantially the entire width of the shelf 12. In this example, the outflow opening 36 is formed by an outflow box 38, which outflow box 38 has a small thickness with respect to its length and width. FIG. 3 shows that a front wall part 39 of the outflow box 38 is so much wider than a rear wall part 40 that the front wall part 39 covers the outflow opening 36 in the vertical direction. The hollow interior of the outflow box 38 is continuously connected to the air discharge space 32.

De eerste doorvoerruimte 22, de tweede doorvoerruimte 24 en de luchtafvoerruimte 32 vormen gezamenlijk een luchtkanaal dat zich uitstrekt van de aanzuigopening 30 naar de uitstroomopeningen 36.The first passage space 22, the second passage space 24 and the air discharge space 32 together form an air duct that extends from the suction opening 30 to the outflow openings 36.

15 De legplank 12 omvat een onderzijde 41 en een bovenzijde 42. De bovenzijde 42 fungeert als legzijde, die geschikt is om waren, zoals voedingsmiddelen, op te leggen. De onderzijde 41 van drie van de vier legplanken 12 definieert samen met de bovenzijde 42 van de onder de betreffende legplank 12 gelegen volgende legplank 12 telkens één van de opslagruimtes 14 van de warmhoudkast 1. De bovenste van de opslagruimtes 14 wordt 20 gedefinieerd door de onderzijde van de bovenwand 8 en de bovenzijde 42 van de bovenste legplank 12. leder van de opslagruimtes 14 wordt aan zijn achterkant begrensd door de binnenzijde van de achterwand en is aan zijn voorzijde open.The shelf 12 comprises a bottom side 41 and a top side 42. The top side 42 functions as a shelf side which is suitable for placing goods such as foodstuffs. The underside 41 of three of the four shelves 12 together with the upper side 42 of the following shelf 12 located below the relevant shelf 12 each time defines one of the storage spaces 14 of the warming cabinet 1. The upper of the storage spaces 14 is defined by the underside of the upper wall 8 and the upper side 42 of the upper shelf 12. Each of the storage spaces 14 is bounded at its rear by the inside of the rear wall and is open at its front.

De legplanken 12 zijn vervaardigd uit een warmtegeleidend materiaal, in het bijzonder metaal, meer in het bijzonder roestvast staal. De metalen legzijde 42 van de 25 legplank 12 is ingericht om door middel van geleiding warmte over te dragen op voedsel dat zich op de legzijde 42 van de legplank 12 bevindt.The shelves 12 are made of a heat-conducting material, in particular metal, more in particular stainless steel. The metal shelf 42 of the shelf 12 is adapted to transfer heat by means of conduction to food located on the shelf 42 of the shelf 12.

In gebruik wordt lucht aangezogen via de aanzuigopening 30. De aangezogen lucht omvat deels hercirculerende lucht uit de kamer 10 en deels lucht welke door de open voorkant van de kamer 10 naar binnen is getreden ter aanvulling van warme lucht welke uit 30 de kamer 10 ontsnapt is. De aangezogen lucht wordt in de dubbele wand van de bovenwand 8 op niet-getoonde wijze verdeeld in twee luchtstromen, die ieder door de betreffende eerste doorvoerruimte 22 van de zijkast 16 naar achter en naar beneden wordt gevoerd. De lucht wordt daarbij aangezogen door de ventilator 20, die er tevens voor zorgt dat de lucht van de eerste doorvoerruimte 22 naar de tweede doorvoerruimte 24 wordt 35 gevoerd. In de tweede doorvoerruimte 24 wordt de lucht opgewarmd door de verwarmingselementen 28 tot ongeveer 80°C. De verwarmde lucht treedt vanuit de tweede doorvoerruimte 24 via telkens een van de verbindingsopeningen 34 de luchtafvoerruimte 32 -5- van ieder van de legplanken 12 in. Vanuit de luchtafvoerruimte 32 verwarmt de verwarmde lucht via de legzijde 42 lucht en eventueel op de legzijde 42 aanwezig voedsel, alsmede via de onderzijde 41 lucht die onder de legplank 12 aanwezig is. Vervolgens treedt de warme lucht de uitstroomkast 38 in waar het door de uitstroomopening 36 naar buiten treedt.In use, air is sucked in via the suction opening 30. The sucked-in air comprises partly recirculating air from the chamber 10 and partly air which has entered through the open front side of the chamber 10 to supplement hot air that has escaped from the chamber 10 . In the double wall of the upper wall 8, the sucked-in air is divided into two air streams in a manner not shown, each of which is led back and down through the respective first passage space 22 of the side cabinet 16. The air is thereby sucked in by the fan 20, which also ensures that the air is fed from the first passage space 22 to the second passage space 24. In the second passage space 24, the air is heated by the heating elements 28 to approximately 80 ° C. The heated air enters from the second passage space 24 via each of one of the connecting openings 34 into the air discharge space 32 -5- of each of the shelves 12. From the air discharge space 32 the heated air heats air via the laying side 42 and any food present on the laying side 42, as well as via the underside 41 air which is present underneath the shelf 12. The hot air then enters the outflow box 38 where it exits through the outflow opening 36.

5 De uit de uitstroomopening 36 tredende warme lucht vormt een scherm van warme lucht. De uitstroomrichting van de uitstroomopening 36, en daarmee de richting van het warme luchtscherm, wordt in fig. 1 schematisch met pijlen 50 aangegeven, leder van de luchtschermen heeft een uitstroomrichting 50 die van de legzijde 42 van de legplank 12 afwijst. In dit uitvoeringsvoorbeeld wijst de uitstroomrichting 50 van elk luchtscherm naar 10 achter en naar boven. De uitstroomrichting 50 van de meeste legplanken 12 bedraagt vijfenvijftig graden ten opzichte van een horizontaal vlak. De uitstroomopening 36 van de onderste legplank 12 heeft een uitstroomrichting van achtenveertig graden ten opzichte van een horizontaal vlak. Meer in het algemeen wijst de uitstroomrichting van de uitstroomopening 36 ten minste gedeeltelijk naar boven, van de legplank 12 af. Bovendien 15 wijst de uitstroomrichting de opslagruimte 14 in, in dit uitvoeringsvoorbeeld van de voorrand van de legplank 12 naar achteren.The warm air emerging from the outflow opening 36 forms a screen of warm air. The outflow direction of the outflow opening 36, and thus the direction of the hot air screen, is schematically indicated by arrows 50 in Fig. 1. Each of the air screens has an outflow direction 50 that rejects from the laying side 42 of the shelf 12. In this exemplary embodiment, the outflow direction 50 of each air screen points backwards and upwards. The outflow direction 50 of most shelves 12 is fifty-five degrees relative to a horizontal plane. The outflow opening 36 of the lower shelf 12 has an outflow direction of forty-eight degrees with respect to a horizontal plane. More generally, the outflow direction of the outflow opening 36 points away from the shelf 12 at least partially. Moreover, the outflow direction indicates the storage space 14, in this exemplary embodiment from the front edge of the shelf 12 to the rear.

Een luchtscherm met uitstroomrichting 50 voor de opslagruimtes 14 bemoeilijkt de entree van koude omgevingslucht. Doordat er volgens de uitvinding telkens een luchtscherm voor iedere opslagruimte 14 wordt gevormd, wordt een effectief luchtscherm bereikt bij een 20 uitstroomsnelheid die aanzienlijk lager is dan wanneer een enkel luchtscherm voor de gehele kamer 10 gevormd zou moeten worden, zoals voorkomt in de stand van de techniek. Bovendien zorgen de individuele luchtschermen ervoor dat elke opslagruimte 14 even effectief van de buitenlucht wordt afgeschermd als elke andere opslagruimte 14. Bij een enkel luchtscherm zoals in de stand van de techniek, neemt de effectiviteit in de richting van 25 het luchtscherm gezien af, waardoor opslagruimtes die zich verder van de uitstroomopening van het enkele luchtscherm bevinden minder beschermd worden.An air screen with outflow direction 50 for the storage spaces 14 makes it difficult for cold ambient air to enter. Because an air screen is formed for each storage space 14 according to the invention, an effective air screen is achieved at an outflow speed that is considerably lower than when a single air screen should be formed for the entire chamber 10, as occurs in the position of the Technic. Moreover, the individual air screens ensure that each storage space 14 is shielded from the outside air as effectively as any other storage space 14. With a single air screen as in the prior art, the effectiveness decreases in the direction of the air screen, so that storage spaces further away from the outflow opening of the single air screen are less protected.

Doordat de luchtschermen deels volgens de uitstroomrichting 50 naar achter gericht zijn, dat wil zeggen de opslagruimtes 14 in gericht zijn, bestaat er in de opslagruimtes een luchtcirculatie die schematisch aangegeven wordt met pijlen 52. De circulerende warme 30 lucht verwarmt door middel van overdracht voedingsmiddelen of andere waren die zich eventueel op de legplanken 12 bevinden. Voor het vormen van de luchtschermen is een relatief krachtige luchtstroom vereist. Doordat deze krachtige luchtstroom van het luchtscherm niet op de voedingsmiddelen of andere waren gericht is, maar in hoofdzaak de circulerende lucht 52 in aanraking komt met de voedingsmiddelen of andere waren, is de 35 luchtsnelheid ter plaatse van de voedingsmiddelen of andere waren minder groot. Hierdoor zal er minder achteruitgang van de waren door uitdroging of andere inwerking van de -6- stromende lucht plaatsvinden dan wanneer (een deel van) het luchtscherm rechtstreeks op het voedsel gericht zou zijn.Because the air screens are partly directed backwards in the direction of outflow direction 50, that is to say the storage spaces 14, there exists in the storage spaces an air circulation which is schematically indicated by arrows 52. The circulating hot air heats by means of transfer foodstuffs or other goods that may be on the shelves 12. A relatively powerful airflow is required to form the air screens. Because this powerful air flow from the air screen is not directed at the foodstuffs or other goods, but essentially the circulating air 52 comes into contact with the foodstuffs or other goods, the air speed at the location of the foodstuffs or other goods is less great. As a result, there will be less deterioration of the goods due to dehydration or other influences of the flowing air than if (a part of) the air screen were directed directly at the food.

Een deel van de circulerende lucht 52 zal uit de opslagruimtes 14 treden, zoals schematisch aangegeven door middel van pijlen 54. Doordat de voorrand 35 van ieder van 5 de legplanken 12 naar achter is geplaatst ten opzichte van de voorkant van de warmhoudkast 1, zal de uittredende lucht 54 voor een belangrijk deel binnen de kamer 10 blijven en via de aanzuigopening 30 wederom de eerste doorvoerruimte 22 intreden. Aldus hoeft de lucht in de eerste doorvoerruimte 22 minder verwarmd te worden dan wanneer uitsluitend omgevingslucht aangezogen zou worden. Bovendien verzorgt de uittredende 10 warme lucht een buffer in de ruimte tussen de voorrand 35 van de legplanken 12 en de uiterste voorkant van de warmhoudkast 1. Deze buffer vermindert het warmteverlies van de opslagruimtes 14 naar een omgeving buiten de kast 1.Part of the circulating air 52 will exit from the storage spaces 14, as schematically indicated by arrows 54. Because the front edge 35 of each of the shelves 12 is placed rearwardly with respect to the front side of the warming cabinet 1, the air 54 leaving air largely remains within chamber 10 and again enters the first passage space 22 via the suction opening 30. The air in the first passage space 22 thus needs to be heated less than if only ambient air were sucked in. Moreover, the outgoing warm air provides a buffer in the space between the front edge 35 of the shelves 12 and the extreme front side of the warming cabinet 1. This buffer reduces the heat loss from the storage spaces 14 to an environment outside the cabinet 1.

Binnen het bereik van de uitvinding zijn diverse varianten mogelijk. De uitstroomopeningen zijn voorzien aan de legzijde van de legplank. De uitstroomopening 15 hoeft geen sleufvormige opening te zijn die zich als één opening over de in hoofdzaak gehele breedte van de legplank uitstrekt. Een vergelijkbaar effect kan bereikt worden door een serie van uitstroomopeningen welke zich in hoofdzaak langs een lijn parallel aan de voorrand van de legplank uitstrekken. Ook kan de uitstroomopening rechtstreeks in de bovenzijde van de legplank zijn voorzien, waarbij door middel van schotten en/of vinnen de 20 gewenste uitstroomopening in een richting naar boven en naar achter van de uitstromende warme lucht wordt bereikt. In het getoonde uitvoeringsvoorbeeld is de uitstroomkast voorzien langs de uiterste voorrand van de legplank. Het is tevens mogelijk dat de uitstroomkast zich op een afstand van, maar wel parallel aan de voorrand van de legplank uitstrekt, waarbij een deel van de legplank zich voor de uitstroomkast uitstrekt. Dit deel dat 25 zich voor de uitstroomkast uitstrekt is klein ten opzichte van de diepte van de legplank en vormt geen deel van de legplank dat gebruikt wordt om voedsel op te leggen. Het deel van de legplank dat gebruikt wordt om voedsel op te leggen wordt aangeduid als het legdeel. Aldus strekt de uitstroomopening zich langs de voorrand van het legdeel uit.Various variants are possible within the scope of the invention. The outflow openings are provided on the shelf side of the shelf. The outflow opening 15 does not have to be a slot-shaped opening that extends as one opening over the substantially entire width of the shelf. A comparable effect can be achieved by a series of outflow openings which extend substantially along a line parallel to the front edge of the shelf. The outflow opening can also be provided directly in the top side of the shelf, whereby the desired outflow opening is achieved in a direction upwards and rearwards of the outflowing warm air by means of partitions and / or fins. In the exemplary embodiment shown, the outflow box is provided along the extreme front edge of the shelf. It is also possible for the outflow box to extend at a distance from, but parallel to, the front edge of the shelf, with a part of the shelf extending in front of the outflow box. This part that extends in front of the outflow box is small with respect to the depth of the shelf and does not form a part of the shelf that is used to put food on. The part of the shelf that is used to place food is referred to as the shelf part. The outflow opening thus extends along the front edge of the laying part.

Alternatief bevindt een deel van de, of in hoofdzaak alle, uitstroomopeningen zich 30 verder naar achteren, bijvoorbeeld halverwege of aan de achterzijde van het legdeel. De uitstroomrichting van deze uitstroomopeningen wijst ook in een dergelijk uitvoeringsvoorbeeld in hoofdzaak naar boven, dat wil zeggen van de betreffende legplank af. De uitstroomrichting van een uitstroomopening aan een achterzijde van een legplank wijst bij voorkeur naar boven en naar voren. In het algemeen maakt de uitstroomrichting van 35 de uitstroomopeningen een hoek van tussen de 5 en de 80 graden met een vlak waarin de legzijde van de legplank zich uitstrekt. Meer in het bijzonder bedraagt deze hoek tussen de 15 en de 65 graden, nog meer in het bijzonder tussen de 30 en 45 graden.Alternatively, a part of, or substantially all, outflow openings is located further to the rear, for example halfway or at the rear of the laying part. Also in such an exemplary embodiment, the outflow direction of these outflow openings points essentially upwards, i.e. away from the relevant shelf. The outflow direction of an outflow opening at the rear of a shelf preferably points upwards and forwards. In general, the outflow direction of the outflow openings makes an angle of between 5 and 80 degrees with a plane in which the shelf side of the shelf extends. More in particular this angle is between 15 and 65 degrees, even more particularly between 30 and 45 degrees.

-7--7-

Bij voorkeur bevinden zich uitsluitend uitstroomopeningen aan de bovenzijde van de legplanken, zoals getoond in het uitvoeringsvoorbeeld. Er bevinden zijn geen uitstroomopeningen in de achter-, boven- en zijwanden van de kast en in de onderkant van de legplanken. Dit kan diverse voordelen verschaffen. Zo kan dit een eenvoudiger 5 constructie opleveren, kan er met minder luchtkanalen volstaan worden en kan er een kleinere hoeveelheid lucht circuleren.Preferably, there are only outflow openings on the top of the shelves, as shown in the exemplary embodiment. There are no outflow openings in the rear, top and side walls of the cabinet and in the bottom of the shelves. This can provide various benefits. For example, this can result in a simpler construction, fewer air ducts will suffice and a smaller amount of air can circulate.

Bij voorkeur monden alle uitstroomopeningen uit in de opslagruimten. Alternatief kan er zich een uitstroomopening bevinden onder in de kamer, voor de voorrand van de legplanken. Deze uitstroomopening is naar boven gericht voor het vormen van een extra 10 luchtscherm, voor de luchtschermen van de individuele opslagruimtes.Preferably, all outflow openings open into the storage spaces. Alternatively, there may be an outflow opening at the bottom of the room, for the front edge of the shelves. This outflow opening is directed upwards for forming an additional air screen for the air screens of the individual storage spaces.

Hoewel het een eenvoudige en uit oogpunt van warmteoverdracht effectieve wijze is om de legplank van een holle ruimte te voorzien die in zijn geheel de luchtafvoeiruimte definieert, is het ook mogelijk om een legplank te voorzien van kanalen voor het afvoeren van lucht naar de uitstroomopening. Onderin de kamer is in het uitvoeringsvoorbeeld een 15 legplank voorzien. Alternatief kan ook een vast bodem de onderkant van de kamer vormen, bij voorkeur voorzien van een uitstroomopening met een uitstroomrichting die van de bovenkant van de vaste bodem afwijst.Although it is a simple and effective way of heat transfer to provide the shelf with a hollow space that defines the air discharge space as a whole, it is also possible to provide a shelf with channels for discharging air to the outflow opening. In the exemplary embodiment, a shelf is provided at the bottom of the chamber. Alternatively, a fixed bottom can also form the bottom of the chamber, preferably provided with an outflow opening with an outflow direction that rejects the top of the fixed bottom.

Hoewel het voordelig is om de legplanken, zoals in het getoonde uitvoeringsvoorbeeld, losneembaar in een warmhoudkast op te nemen, is het ook mogelijk deze vast in 20 de kamer van de kast te voorzien. Het is niet nodig beide zijwanden dubbelwandig uit te voeren met zijkast(en). Het volstaat om één zijwand te voorzien van zijkasten. In plaats van een zijkast met twee doorvoerruimtes naast elkaar, kunnen deze doorvoerruimtes ook achter elkaar geplaatst zijn in de zijkasten, of kunnen afzonderlijke op- en neergaande kanalen zijn voorzien die eventueel niet geïntegreerd zijn in een zijkast, maar afzonderlijk 25 zijn voorzien of geïntegreerd zijn met de achterwand.Although it is advantageous for the shelves, as in the exemplary embodiment shown, to be detachably accommodated in a warming cabinet, it is also possible to provide them in the chamber of the cabinet. It is not necessary to make both side walls double-walled with side cabinet (s). It is sufficient to provide one side wall with side cabinets. Instead of a side cabinet with two passage spaces next to each other, these passage spaces can also be placed one behind the other in the side cabinets, or separate up and down channels can be provided which may not be integrated in a side cabinet, but which are separately provided or integrated with the rear wall.

In plaats van een ventilator kan ook een ander type luchtpomp worden voorzien en kan luchtcirculatie eveneens op natuurlijke wijze tot stand worden gebracht, door gebruik te maken van de dichtheidsverschillen tussen warme en koude lucht. In dat geval fungeren de luchttemperatuurregulerende elementen tevens als luchtverplaatsingsinrichting. Bij voorkeur 30 is de aanzuigopening dan lager voorzien dan de uitstroomopeningen.Instead of a fan, another type of air pump can also be provided and air circulation can also be achieved naturally, by making use of the density differences between hot and cold air. In that case, the air temperature regulating elements also function as an air displacement device. The suction opening is then preferably provided lower than the outflow openings.

In plaats van verwarmingselementen kan als luchttemperatuurregulerende elementen eveneens voorzien worden in koelelementen om een koelhoudkast te realiseren. In het uitvoeringsvoorbeeld zijn ten minste een deel van de luchtverplaatsingsinrichting en van de luchttemperatuurregelende middelen opgenomen in het luchtkanaal. De luchttemperatuur-35 regulerende kunnen zich bijvoorbeeld ook rond een luchtkanaal uitstrekken, of elders in of nabij het luchtkanaal, de aanzuigopeningen, of de uitstroomopeningen zijn voorzien. De -8- luchtverplaatsingsinrichting kan zich ook voor, of in de aanzuigopening, of na de uitstroomopening bevinden.Instead of heating elements, cooling elements can also be provided as air temperature regulating elements in order to realize a cooling container. In the exemplary embodiment, at least a part of the air displacement device and of the air temperature control means are included in the air duct. The air temperature regulator can for example also extend around an air duct, or be provided elsewhere in or near the air duct, the suction openings, or the outflow openings. The air displacement device can also be located before, or in the suction opening, or after the outflow opening.

In plaats van één, kunnen er ook meerdere aanzuigopeningen zijn voorzien. Bij voorkeur bevinden de meeste van de meerdere aanzuigopeningen zich in horizontale 5 diepterichting gezien tussen de voorrand van de bovenste legplank en de voorrand van de bovenwand van de kast. In horizontale breedterichting gezien strekt de ene, of strekken de meerdere, aanzuigopening(en) zich uit over de in hoofdzaak gehele breedte van de kast. Alternatief kunnen één of meerdere aanzuigopeningen onderin de kamer van de kast bevinden. Doordat koude omgevingslucht die via de open voorzijde de kamer intreedt van 10 nature naar beneden zal zakken, wordt relatief koude lucht uit de kamer afgezogen, waardoor er minder warmte uit de kamer verloren gaat. Ook kan er direct lucht uit de omgeving worden aangezogen via een aanzuigopening aan de buitenzijde van de kast.Instead of one, several suction openings may also be provided. Preferably, most of the plurality of suction openings, viewed in horizontal depth direction, are located between the front edge of the upper shelf and the front edge of the top wall of the cabinet. Viewed in horizontal width direction, the one, or the plurality, suction opening (s) extends over the substantially entire width of the cabinet. Alternatively, one or more suction openings may be located at the bottom of the chamber of the cabinet. Because cold ambient air entering the room via the open front will naturally sink downwards, relatively cold air is extracted from the room, so that less heat is lost from the room. Air can also be sucked in directly from the environment via a suction opening on the outside of the cabinet.

Indien er meerdere aanzuigopeningen worden toegepast, vertakt het luchtkanaal zich naar de aanzuigopeningen toe, net zoals het luchtkanaal zich naar de uitstroomopeningen 15 vertakt in het getoonde uitvoeringsvoorbeeld. Alternatief kan het luchtkanaal meerdere afzonderlijke luchtkanalen omvatten die zich ieder rechtstreeks van één of meerdere aanzuigopeningen naar één of meerdere uitstroomopeningen uitstrekken.If several suction openings are used, the air channel branches to the suction openings, just as the air channel branches to the outflow openings 15 in the exemplary embodiment shown. Alternatively, the air duct may comprise several separate air ducts, each of which extends directly from one or more suction openings to one or more outflow openings.

De legplanken strekken zich in hoofdzaak horizontaal uit. Dat wil zeggen dat de legzijde van de legplank zich in een zodanig vlak uitstrekt, dat waren op deze legzijde 20 gelegd kunnen worden zonder eraf te vallen. Daarbij kan voorzien zijn in schotten of andere middelen aan de legzijde van de legplank die ertoe bijdragen, dat de waren op de legzijde blijven liggen. In het getoonde uitvoeringsvoorbeeld maken de legzijden van de legplanken een hoek van 23 graden met een horizontaal vlak. In het bijzonder maakt de legzijde van de legplank een hoek van minder dan 45 graden met een horizontaal vlak, hetgeen voor de 25 voorliggende uitvinding als in hoofdzaak horizontaal wordt beschouwd. De legplanken omvatten bij voorkeur een gesloten vlak om de uitwisseling van lucht tussen twee boven elkaar gelegen opslagruimtes te verhinderen.The shelves extend substantially horizontally. That is, the shelf side of the shelf extends in such a plane that goods can be laid on this shelf side without falling off. In this case, partitions or other means can be provided on the shelf side of the shelf, which contribute to the goods remaining on the shelf side. In the exemplary embodiment shown, the laying sides of the shelves make an angle of 23 degrees with a horizontal plane. In particular, the shelf side of the shelf makes an angle of less than 45 degrees with a horizontal plane, which is considered to be substantially horizontal for the present invention. The shelves preferably comprise a closed surface to prevent the exchange of air between two superimposed storage spaces.

Dankzij de luchtschermen volgens de uitvinding kan de voorzijde van de kast tijdens gebruik open blijven. Om energie te besparen, kan de open voorzijde ook voorzien worden 30 van een deur om de open voorzijde tijdelijk of semipermanent af te sluiten.Thanks to the air screens according to the invention, the front of the cabinet can remain open during use. To save energy, the open front can also be provided with a door to temporarily or semi-permanently close the open front.

Aldus verschaft de uitvinding een kast voor het warm of gekoeld houden van waren met individuele luchtschermen voor iedere opslagruimte. Doordat de luchtschermen niet op het warm, of koel te houden voedsel zijn gericht, wordt het voedsel minder snel aangetast en kan verpakking van het voedsel aan lagere eisen voldoen. Individuele luchtschermen zijn 35 bovendien effectiever en kunnen met kleinere luchtsnelheden worden gerealiseerd dan een centraal luchtscherm. Door lucht in de opslagruimtes te blazen is relatief weinig lucht nodig om de waren op de gewenste temperatuur te houden. De kast volgens de uitvinding is -9- bovendien eenvoudig, doordat deze slechts één luchtcirculatie nodig heeft, waarbij tevens slechts één aanzuigopening en één uitstroomopening per legplank nodig is.The invention thus provides a cupboard for keeping goods warm or cooled with individual air screens for each storage space. Because the air screens are not aimed at the food that is to be kept warm or cool, the food is affected less quickly and packaging of the food can meet lower requirements. Moreover, individual air screens are more effective and can be realized with smaller air speeds than a central air screen. By blowing air into the storage rooms, relatively little air is needed to keep the goods at the desired temperature. Moreover, the cupboard according to the invention is simple in that it requires only one air circulation, wherein also only one suction opening and one outflow opening per shelf is required.

Claims

A cabinet for storing and displaying cooled or heated goods, which cabinet (1) has walls (4), multiple shelves (12), an air duct (22, 24, 32), an air displacement device (20) and air temperature control means (28) ), wherein at least a part of the walls (4) of the cupboard define a room (10) with an open front side, the multiple shelves (12) each comprising an upper shelf side (42), the multiple shelves (12) each extending substantially horizontally in the chamber (10) and provided above each other to define a separate storage space (14) above each shelf (12), the air duct (22, 24, 32) extending from a suction opening (30) ) to a plurality of outflow openings (36), which outflow openings (36) each define an outflow direction (50), and into each storage space (14) at least one of the several outflow openings (36), characterized in that the outflow directions of the multiple outlets (36) from the relevant laying sides (42).

2. Cabinet according to claim 1, wherein at least one of the shelves (12) comprises a front edge (35), along which front edge (35) extends at least one of the plurality of outflow openings (36).

Cabinet according to claim 2, wherein the outflow direction (50) of the at least one outflow opening (36) extending along the front edge (35) points upwards and backwards. 25

Cabinet according to claim 2 or 3, wherein the outflow opening (36) is provided in an elongated outflow cabinet (38), which is provided at the front edge (35) of the shelf (12).

Cabinet according to claim 4, wherein a front wall part (39) of the elongated outflow box (38) is so much wider than a rear wall part (40) of the elongated outflow box that the front wall part covers the outflow opening 36 in the vertical direction.

Cabinet according to one of the preceding claims, wherein all outflow openings 35 (36) open into the storage spaces (14).