ES2901796T3

ES2901796T3 - exposure unit

Info

Publication number: ES2901796T3
Application number: ES17177669T
Authority: ES
Inventors: Dorst Godefridus Wilhelmus Van
Original assignee: Fri Jado BV
Current assignee: Fri Jado BV
Priority date: 2008-07-02
Filing date: 2009-07-02
Publication date: 2022-03-23
Anticipated expiration: 2029-07-02
Also published as: WO2010002243A3; US20110147362A1; EP2309897A2; NL2001749C2; PL3243411T3; PL2309897T3; EP3243411B1; WO2010002243A2; PT3243411T; EP2309897B1; EP3243411A1; ES2770778T3

Abstract

Unidad de exposición para almacenar y exponer mercancías calentadas en donde la unidad de exposición (1) comprende paredes (4), múltiples repisas (12), un conducto de aire (22, 24, 32), un aparato forzador de aire (20) y medios de regulación de temperatura de aire (28), en la que al menos parte de las paredes (4) de la unidad de exposición delimitan una cámara (10) que incluye un lado delantero abierto; cada una de las múltiples repisas (12) comprende un lado de colocación superior (42); cada una de las múltiples repisas (12) se extiende de manera sustancialmente horizontal en la cámara (10) y se proporcionan una encima de otra para definir un espacio de almacenamiento individual (14) por encima de cada repisa (12); el conducto de aire (22, 24, 32) se extiende desde al menos una abertura de entrada (30) a múltiples salidas (36) en la que las salidas (36) se posicionan en cantos delanteros (35) de las repisas en donde todas las salidas (36) definen una dirección de flujo (50) de un flujo de aire generado; en donde en cada espacio de almacenamiento (14) correspondiente descarga al menos una de las múltiples salidas (36), en donde una dirección de flujo de la al menos una salida (36) de un lado de colocación (42) correspondiente apunta lejos de la parte trasera de manera que sustancialmente todo el flujo de aire fluya al espacio de almacenamiento (14) correspondiente, caracterizado por que al menos una repisa comprende un elemento de calentamiento (281) para calentar un flujo de aire que pasa.Display unit for storing and displaying heated goods wherein the display unit (1) comprises walls (4), multiple shelves (12), an air duct (22, 24, 32), an air forcing apparatus (20) and air temperature regulation means (28), in which at least part of the walls (4) of the display unit delimit a chamber (10) that includes an open front side; each of the multiple shelves (12) comprises an upper placement side (42); each of the multiple shelves (12) extends substantially horizontally in the chamber (10) and are provided one above the other to define an individual storage space (14) above each shelf (12); The air duct (22, 24, 32) extends from at least one inlet opening (30) to multiple outlets (36) in which the outlets (36) are positioned on front edges (35) of the shelves where all outlets (36) define a flow direction (50) of a generated air flow; wherein in each corresponding storage space (14) it discharges at least one of the multiple outlets (36), wherein a flow direction of the at least one outlet (36) of a corresponding placement side (42) points away from the rear part so that substantially all of the air flow flows to the corresponding storage space (14), characterized in that at least one shelf comprises a heating element (281) for heating a passing air flow.

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Unidad de exposiciónexposure unit

La invención está relacionada con una unidad de exposición para almacenar y exponer mercancías calentadas según la introducción de la reivindicación 1. Este tipo de unidad de exposición se usa a menudo para exponer productos de manera atractiva a posibles usuarios en la que los usuarios tienen una buena visión de las mercancías y pueden coger las mercancías fácilmente sin tener que abrir una puerta de la unidad de exposición. Las mercancías implicadas pueden ser artículos alimentarios calientes preparados para el consumo tales como piscolabis calientes, productos de pollo, sopas o bebidas.The invention relates to a display unit for storing and displaying heated goods according to the introduction of claim 1. This type of display unit is often used to display products in an attractive manner to potential users in which users have a good view of the goods and can easily pick up the goods without having to open a door of the display unit. The goods involved may be hot food items prepared for consumption such as hot snacks, chicken products, soups or beverages.

El documento WO-A1 -2007/053002 describe una unidad de exposición para almacenar y exponer alimento calentado. La unidad de exposición comprende una cámara con un lado delantero abierto provisto de repisas. El alimento se puede colocar sobre las repisas. La unidad de exposición se provee de un conducto de aire que se extiende a múltiples salidas desde una abertura de entrada en la parte superior de la cámara por medio de un ventilador y elementos de calentamiento. Las salidas se distribuyen sobre las partes inferiores de las repisas. Se sopla aire caliente en la dirección del alimento sobre las repisas desde estas salidas.WO-A1-2007/053002 describes a display unit for storing and displaying heated food. The display unit comprises a chamber with an open front side provided with shelves. Food can be placed on the shelves. The exposure unit is provided with an air duct that extends to multiple outlets from an inlet opening at the top of the chamber by means of a fan and heating elements. The outlets are distributed over the lower parts of the shelves. Hot air is blown in the direction of the food over the shelves from these outlets.

Una desventaja de la unidad de exposición conocida es que la calidad del alimento puede verse influenciada negativamente.A disadvantage of the known display unit is that the quality of the food can be negatively influenced.

El objeto de la invención es al menos eliminar la desventaja de la unidad de exposición conocida o, en cualquier tasa, proporcionar una alternativa utilizable. En particular, el objeto de la invención es proporcionar una unidad de exposición en la que mercancías que se almacenan en la unidad de exposición son menos susceptibles a verse afectadas negativamente en calidad debido al funcionamiento de la propia unidad de exposición.The object of the invention is at least to eliminate the disadvantage of the known exposure unit or, at any rate, to provide a usable alternative. In particular, the object of the invention is to provide a display unit in which goods that are stored in the display unit are less likely to be negatively affected in quality due to the operation of the display unit itself.

Una unidad de exposición para almacenar y exponer mercancías calentadas según la invención comprende paredes, múltiples repisas, un conducto de aire, un aparato forzador de aire y medios de regulación de temperatura de aire. Al menos parte de las paredes de la unidad de exposición delimitan en una cámara con un lado delantero abierto. Cada una de las múltiples repisas comprende un lado superior. Las mercancías se pueden colocar en el lado de colocación o, en una realización particular, ser suspendidas justo por encima. Cada una de las múltiples repisas se extiende de manera sustancialmente horizontal en la cámara y se proporcionan una encima de otra para definir un espacio de almacenamiento individual por encima de cada repisa. El conducto de aire se extiende desde una abertura de entrada a múltiples salidas, en donde cada una de las salidas define una dirección de flujo para aire que fluye. Al menos una de las múltiples salidas fluye a cada uno de los espacios de almacenamiento. La dirección de flujo de al menos una salida apunta lejos de un lado de colocación a la parte trasera. Preferiblemente, bajo un ángulo pronunciado con respecto al lado de colocación. Por ejemplo, bajo un ángulo de como mucho 80° y al menos 30°. Con eso, el flujo de aire sustancialmente entero fluye entrando al espacio de almacenamiento implicado. Esto puede asegurar ventajosamente que se crea una pantalla de aire por espacio de almacenamiento para proteger las mercancías en el lado de colocación. Esto, adicionalmente proporciona libertad de diseño adicional para la configuración de la unidad de exposición. Las pantallas de aire convencionales de diferentes espacios de almacenamiento se pueden alinear entre sí en dirección vertical, pero ahora una unidad de exposición puede comprender múltiples espacios de almacenamiento posicionados de manera escalonada relativamente entre sí según la invención. Debido a la dirección de flujo inventiva, el aire calentado no es soplado a las mercancías sobre las repisas. En comparación con la técnica anterior, el aire calentado generalmente tendrá menor velocidad en la ubicación de las mercancías. Esto puede tener algunas ventajas para las mercancías sobre las repisas. Por ejemplo, las mercancías que contienen humedad se secarán menos rápidamente, mercancías con una superficie blanda se mermarán menos rápidamente y mercancías sensibles absorberán partículas de polvo u otras partículas peligrosas menos rápidamente. Debido a la menor velocidad de aire, el embalaje de mercancías ya no tiene que cumplir con requisitos relativamente altos. Parece que puede ser ventajosamente posible crear una zona más o menos estacionaria encima del lado de colocación de la repisa que tiene el flujo de aire que fluye bajo un ángulo. Esto asegurará que la retención de calidad de las mercancías en el lado de colocación puede ser salvaguardada incluso mejor.A display unit for storing and displaying heated goods according to the invention comprises walls, multiple shelves, an air duct, an air forcing apparatus and air temperature regulating means. At least part of the walls of the display unit border on a chamber with an open front side. Each of the multiple shelves comprises a top side. The goods can be placed on the placement side or, in a particular embodiment, suspended just above. Each of the multiple shelves extends substantially horizontally in the chamber and is provided one above the other to define an individual storage space above each shelf. The air duct extends from an inlet opening to multiple outlets, with each of the outlets defining a flow direction for flowing air. At least one of the multiple outlets flows to each of the storage spaces. The flow direction of at least one outlet points away from a laying side to the rear. Preferably at a steep angle to the laying side. For example, under an angle of at most 80° and at least 30°. With that, substantially the entire airflow flows into the storage space involved. This can advantageously ensure that an air screen is created per storage space to protect the goods on the placement side. This additionally provides additional design freedom for the configuration of the exposure unit. Conventional air baffles of different storage spaces can be aligned with each other in the vertical direction, but now a display unit can comprise multiple storage spaces staggered relative to each other according to the invention. Due to the inventive flow direction, the heated air is not blown onto the goods on the shelves. Compared to the prior art, the heated air will generally have lower velocity at the location of the goods. This can have some advantages for the goods on the shelves. For example, moisture-containing goods will dry less quickly, goods with a soft surface will shrink less quickly, and sensitive goods will absorb dust or other hazardous particles less quickly. Due to the lower air speed, the packaging of goods no longer has to meet relatively high requirements. It appears that it may be advantageously possible to create a more or less stationary area above the placement side of the shelf which has the airflow flowing at an angle. This will ensure that the quality retention of the goods on the placement side can be safeguarded even better.

En una realización de la unidad de exposición según la invención el espacio de almacenamiento está cerrado en la parte trasera. Preferiblemente, el espacio de almacenamiento está únicamente abierto en el lado delantero. Esto asegurará que un flujo de aire que procede de un lado delantero en el espacio de almacenamiento, vuelva y de nuevo fluya saliendo en el lado delantero del espacio de almacenamiento. El flujo de aire entrante llenará ventajosamente el espacio de almacenamiento y esparcirá el aire más frío. El flujo de aire puede dejar preferiblemente el espacio de almacenamiento a través de la región superior pasado el lado inferior de una repisa posicionada encima. En particular, se puede esparcir aire más frío en la región superior del espacio de almacenamiento en una dirección al lado delantero del espacio de almacenamiento.In an embodiment of the display unit according to the invention the storage space is closed at the rear. Preferably, the storage space is only open on the front side. This will ensure that an air flow coming from a front side in the storage space, returns and again flows out on the front side of the storage space. The incoming airflow will advantageously fill the storage space and spread out cooler air. The air flow may preferably leave the storage space through the upper region past the lower side of a shelf positioned above. In particular, cooler air can be spread in the upper region of the storage space in a direction to the front side of the storage space.

En una realización de la unidad de exposición según la invención el lado de colocación es al menos parcialmente estanco al aire. Esto asegurará que la distancia del flujo de aire puede ser ventajosamente más larga antes de que el flujo de aire entre en contacto con las mercancías sobre el lado de colocación. Esto asegurará ventajosamente que se contrarresta el secado de las mercancías. En particular, el lado de colocación donde normalmente se posicionan las mercancías es estanco al aire. Preferiblemente, el lado de colocación entero es estanco al aire p. ej. al producir la repisa de una hoja plana plegada. Se puede haber proporcionado una rejilla en la repisa cerrada estanca al aire para colocar las mercancías.In an embodiment of the display unit according to the invention the placement side is at least partially airtight. This will ensure that the airflow distance can be advantageously longer before the airflow comes into contact with the goods on the placement side. This will advantageously ensure that drying of the goods is counteracted. In particular, the placement side where the goods are normally positioned is airtight. Preferably, the entire laying side is airtight e.g. eg when producing the shelf of a folded flat sheet. A grid may have been provided in the closed airtight shelf for placing the goods.

Preferiblemente la repisa es negra. Esto asegurará que se pueda obtener una emisión de calor adecuada. La repisa, por ejemplo, se puede hacer de acero inoxidable en donde se puede haber proporcionado una superficie emisora de calor con una capa negra, por ejemplo, un recubrimiento negro, por ejemplo, añadida mediante recubrimiento con polvo.Preferably the shelf is black. This will ensure that adequate heat output can be obtained. The shelf, for example, may be made of stainless steel where a heat emitting surface may have been provided with a black layer, eg a black coating, eg added by powder coating.

En particular, al menos una de las repisas comprende un canto delantero a lo largo del que se extiende al menos una de las múltiples salidas. Tal posición para la salida es ventajosa porque es relativamente fácil de realizar que las mercancías no se coloquen en la salida.In particular, at least one of the shelves comprises a front edge along which at least one of the multiple outlets extends. Such an outlet position is advantageous in that it is relatively easy to realize that the goods are not placed at the outlet.

Especialmente, la dirección de flujo de la al menos una salida que se extiende a lo largo del canto delantero apunta hacia arriba y a la parte trasera. Así, se sopla aire calentado alejándose del lado de colocación de la repisa al espacio de almacenamiento.Especially, the flow direction of the at least one outlet extending along the front edge points upwards and to the rear. Thus, heated air is blown away from the placement side of the shelf into the storage space.

Con esto se forma simultáneamente una pantalla de aire para el espacio de almacenamiento.This simultaneously forms an air screen for the storage space.

En una realización la salida es ranurada. Esto asegurará ventajosamente que se puede obtener un flujo de aire que se sopla uniformemente sobre la anchura de un espacio de almacenamiento. La pantalla de aire puede comprender ventajosamente un flujo de aire que es tan continuo como sea posible sobre las mercancías en el espacio de almacenamiento sobre una anchura de manera que todas las mercancías sobre la repisa se calientan tan uniformemente como sea posible.In one embodiment the outlet is slotted. This will advantageously ensure that a flow of air can be obtained which is evenly blown over the width of a storage space. The air screen may advantageously comprise a flow of air that is as continuous as possible over the goods in the storage space over a width so that all the goods on the shelf are heated as evenly as possible.

En una realización según la invención la repisa comprende una cámara a presión que está en comunicación de fluidos con la salida. Preferiblemente, la cámara a presión se extiende sustancialmente por la longitud y/o la anchura enteras de la repisa. La presencia de la cámara a presión tiene la ventaja de que se puede obtener un flujo de aire más silencioso al espacio de almacenamiento. Mediante la cámara a presión se pueden amortiguar las fluctuaciones de presión. Una fluctuación de presión se puede originar, por ejemplo, desde el ventilador o puede ser provocada por una salida parcialmente cubierta en el canto delantero de la repisa. El acúmulo de presión en un espacio de almacenamiento puede de nuevo acumularse más suavemente con la ayuda de la cámara a presión. El flujo de aire y, por lo tanto, el régimen de temperatura en un espacio de almacenamiento pueden ser controlados ventajosamente por la presencia de la cámara a presión en la repisa.In an embodiment according to the invention the shelf comprises a pressure chamber which is in fluid communication with the outlet. Preferably, the pressure chamber extends substantially the entire length and/or width of the shelf. The presence of the pressurized chamber has the advantage that a quieter flow of air to the storage space can be obtained. Due to the pressure chamber, pressure fluctuations can be damped. A pressure fluctuation can originate, for example, from the fan or can be caused by a partially covered outlet on the front edge of the shelf. Pressure build-up in a storage space can again be built up more gently with the help of the pressure chamber. The air flow and thus the temperature regime in a storage space can be advantageously controlled by the presence of the pressure chamber in the shelf.

En una realización según la invención la cámara a presión se puede formar por las paredes superior, inferior y laterales de la repisa. La repisa se puede formar, por ejemplo, mediante una operación de plegado. Preferiblemente, las paredes superior, inferior y laterales de la repisa son estancas al aire. La repisa se puede construir ventajosamente de tal manera que se evitan lo máximo posible holguras para fugas.In an embodiment according to the invention the pressure chamber can be formed by the top, bottom and side walls of the shelf. The shelf can be formed, for example, by a folding operation. Preferably, the top, bottom and side walls of the shelf are airtight. The shelf can advantageously be constructed in such a way that gaps for leaks are avoided as much as possible.

En una realización de la unidad de exposición según la invención la cámara a presión puede ser una cámara separada de una repisa hueca. La repisa puede comprender, por ejemplo, una cavidad con una partición. La partición se puede extender sustancialmente la anchura entera de la repisa. La partición puede subdividir la cavidad de la repisa en una cámara de calentamiento y una cámara a presión. Preferiblemente, la cámara a presión se ubica en la parte trasera de la repisa de modo que unos medios de suministro de aire, por ejemplo, una tubería, se pueden conectar a la cámara a presión. La cámara a presión puede comprender salidas que, preferiblemente, se distribuyen uniformemente en un lado. Un flujo de aire se puede distribuir uniformemente en la dirección del lado delantero de la repisa debido a salidas distribuidas uniformemente.In an embodiment of the display unit according to the invention the pressure chamber may be a chamber separated from a hollow shelf. The shelf may for example comprise a cavity with a partition. The partition may extend substantially the entire width of the shelf. The partition can subdivide the shelf cavity into a heating chamber and a pressure chamber. Preferably, the pressure chamber is located at the rear of the shelf so that an air supply means, eg a pipe, can be connected to the pressure chamber. The pressure chamber may comprise outlets which are preferably evenly distributed on one side. An air flow can be evenly distributed in the direction of the front side of the shelf due to evenly distributed outlets.

En una realización particular, la acumulación de presión en la unidad de exposición se puede mejorar aún más usando un ventilador con un acúmulo de presión más grande de, por ejemplo, al menos presión positiva de 500 Pa. Ventajosamente una perturbación del flujo de aire puede ser absorbida mejor al usar un ventilador más potente de modo que un aumento de la resistencia al flujo no dará como resultado directamente una caída inaceptable en la presión.In a particular embodiment, the pressure build-up in the exposure unit can be further improved by using a fan with a larger pressure build-up of, for example, at least 500 Pa positive pressure. Advantageously an airflow disturbance can be better absorbed by using a more powerful fan so that an increase in resistance to flow will not directly result in an unacceptable drop in pressure.

En una realización particular, la unidad de exposición puede comprender múltiples ventiladores. Los ventiladores se pueden disponer en paralelo, por ejemplo, distribuidos por la anchura de la unidad de exposición.In a particular embodiment, the exposure unit may comprise multiple fans. The fans can be arranged in parallel, eg distributed over the width of the display unit.

En una realización particular, la unidad de exposición se construye modularmente. La unidad de exposición se puede construir de secciones de unidad que se disponen lado con lado. Cada sección de unidad puede comprender por ejemplo, 3, 4 o 6 repisas. Cada sección de unidad puede tener su propio ventilador. Una sección de unidad puede tener, por ejemplo, una anchura de 60 cm, 100 cm o 120 cm.In a particular embodiment, the display unit is built in a modular way. The display unit can be constructed of unit sections which are arranged side by side. Each unit section may comprise, for example, 3, 4 or 6 shelves. Each unit section can have its own fan. A unit section can have, for example, a width of 60 cm, 100 cm or 120 cm.

Una unidad de exposición se puede proporcionar así ventajosamente modularmente en diferentes anchuras.A display unit can thus advantageously be provided modularly in different widths.

En una realización según la invención la unidad de exposición puede ser construida modularmente en altura. Las repisas de una unidad de exposición pueden tener las mismas dimensiones que permiten una unidad de exposición construida modularmente con, por ejemplo, 3 a 6 repisas que se puede realizar fácilmente. El proceso de producción de la unidad de exposición puede ser simplificado ventajosamente con esto. In an embodiment according to the invention the display unit can be built modularly in height. The shelves of a display unit can have the same dimensions allowing a modularly built display unit with, for example, 3 to 6 shelves to be easily realized. The production process of the display unit can be advantageously simplified thereby.

Según la invención, al menos una repisa comprende un elemento de calentamiento para calentar un flujo de aire pasando. En una realización particular de la unidad de exposición según la invención cada repisa comprende un elemento de calentamiento. Se puede lograr ventajosamente un considerable ahorro de energía cuando se calienta y mantiene la unidad de exposición a cierta temperatura debido al elemento de calentamiento en la repisa. Se ha acreditado ser alcanzable un ahorro de energía de aproximadamente un 20%. Además, la temperatura del aire saliente puede ser más alta por repisa en comparación con una unidad de exposición de calentamiento centrado, que significa que ventajosamente el régimen de temperatura puede ser controlado mejor.According to the invention, at least one shelf comprises a heating element for heating a flow of passing air. In a particular embodiment of the display unit according to the invention, each shelf comprises a heating element. Considerable energy savings can advantageously be achieved when the display unit is heated and maintained at a certain temperature due to the heating element on the shelf. An energy saving of approximately 20% has proven to be achievable. Furthermore, the outlet air temperature can be higher per shelf compared to a center heating display unit, which means that advantageously the temperature regime can be better controlled.

Preferiblemente, el elemento de calentamiento tiene al menos un lado plano. El elemento de calentamiento es en forma de, por ejemplo, hoja o tira. Preferiblemente, el elemento de calentamiento se ha posicionado en la cámara a presión en la que las dimensiones del elemento de calentamiento corresponden sustancialmente con las dimensiones en anchura y longitud de la cámara a presión. Esto puede asegurar que un flujo de aire pasando puede ser calentado uniformemente en la anchura de una repisa.Preferably, the heating element has at least one flat side. The heating element is in the form of, for example, a sheet or strip. Preferably, the heating element has been positioned in the pressure chamber where the dimensions of the heating element substantially correspond to the width and length dimensions of the pressure chamber. This can ensure that a passing airflow can be heated evenly across the width of a shelf.

En una realización de la unidad de exposición según la invención el elemento de calentamiento tiene un lado superior y uno inferior que generan calor de tal manera que se puede emitir calor a una región superior y una inferior.In an embodiment of the exposure unit according to the invention the heating element has an upper and a lower heat generating side such that heat can be given off to an upper and a lower region.

En una realización particular, el elemento de calentamiento tiene en el lado inferior mayor capacidad de generación de calor que en el lado superior. El lado superior puede ser, por ejemplo, parcialmente aislado, por ejemplo, por un espacio de aire más grande entre el lado de colocación de la repisa y el elemento de calentamiento que entre el lado inferior de la repisa y el elemento de calentamiento. Preferiblemente, el elemento de calentamiento se posiciona más cerca del lado inferior que del lado de colocación de la repisa. Un flujo de aire que pasa en el lado inferior de la repisa puede ser calentado ventajosamente por el lado inferior de generación de calor. Esto asegurará que se caliente un flujo de aire en el espacio de almacenamiento inferior. Como el elemento de calentamiento se posiciona más cerca del lado inferior que del lado de colocación, se puede emitir más calor en el lado inferior de la repisa. Se puede generar más radiación de calor en el lado inferior de la repisa debido al posicionamiento del elemento de calentamiento cerca del lado inferior de la repisa. Con esto, se puede impedir ventajosamente que las mercancías pierdan calidad, por ejemplo, se sequen demasiado rápidamente, debido a un exceso de suministro de calor al lado de colocación. Esta ventaja es especialmente importante con respecto a pasta.In a particular embodiment, the heating element has a greater heat generation capacity on the lower side than on the upper side. The upper side can be, for example, partially insulated, for example by a larger air space between the placement side of the shelf and the heating element than between the lower side of the shelf and the heating element. Preferably, the heating element is positioned closer to the bottom side than to the placement side of the shelf. An air flow passing on the lower side of the shelf can be advantageously heated by the lower heat-generating side. This will ensure that a flow of air is heated in the lower storage space. Since the heating element is positioned closer to the bottom side than the placement side, more heat can be emitted on the bottom side of the shelf. More heat radiation can be generated on the underside of the shelf due to the positioning of the heating element near the underside of the shelf. With this, it can be advantageously prevented that the goods lose quality, for example, dry out too quickly, due to an excess supply of heat to the laying side. This advantage is especially important with respect to pasta.

En una realización de la unidad de exposición según la invención la unidad de exposición comprende un elemento de calentamiento para calentar un flujo de aire pasando en una región superior. El elemento de calentamiento se posiciona preferiblemente encima del espacio de almacenamiento más alto. Preferiblemente, el elemento de calentamiento es adecuado para calentar un flujo de aire en el espacio de almacenamiento superior. El flujo de aire pasando en el espacio de almacenamiento superior puede ser calentado, por ejemplo, por calor de radiación. Preferiblemente, el elemento de calentamiento se posiciona aguas abajo adyacente a la abertura de entrada. Con esto, se puede precalentar un flujo de aire antes de ser suministrado a un ventilador.In an embodiment of the display unit according to the invention the display unit comprises a heating element for heating an air flow passing in an upper region. The heating element is preferably positioned above the highest storage space. Preferably, the heating element is suitable for heating an air flow in the upper storage space. The air flow passing in the upper storage space can be heated, for example by radiation heat. Preferably, the heating element is positioned downstream adjacent the inlet opening. With this, an air stream can be preheated before being supplied to a fan.

El calentamiento del flujo de aire que pasa hacia el ventilador puede lograrse, por ejemplo, a través de convección. El calentamiento por el elemento de calentamiento en la región superior de la unidad de exposición puede tener la ventaja de que se pueden contrarrestar las fluctuaciones de temperatura en el flujo de aire global a través del expositor. Las fluctuaciones de temperatura pueden ser amortiguadas lo máximo posible. Preferiblemente, el elemento de calentamiento tiene un lado plano, por ejemplo, el elemento de calentamiento puede ser en forma de hoja.The heating of the air flow passing towards the fan can be achieved, for example, through convection. Heating by the heating element in the upper region of the display unit can have the advantage that temperature fluctuations in the overall airflow through the display can be counteracted. Temperature fluctuations can be damped as much as possible. Preferably the heating element has a flat side, eg the heating element may be in the form of a sheet.

Preferiblemente, la salida se proporciona en una unidad de flujo alargada, que se proporciona en el canto delantero de la repisa. Tal unidad de flujo puede formar al mismo tiempo una frontera en el canto delantero de la repisa para asegurar que las mercancías no se deslizan fuera de la repisa.Preferably, the outlet is provided in an elongated flow unit, which is provided at the front edge of the shelf. Such a flow unit can at the same time form a border at the front edge of the shelf to ensure that goods do not slip off the shelf.

En particular, una sección de pared delantera de la unidad de flujo alargada es tan ancha como una sección de pared trasera de la unidad de flujo alargada que la sección de pared delantera cubre la salida en la dirección vertical. Con esto, se puede reducir el riesgo de que caigan objetos inintencionadamente en la salida o cubran la salida, lo que podría dañar el correcto funcionamiento de la unidad de exposición.In particular, a front wall section of the elongated flow unit is as wide as a rear wall section of the elongated flow unit that the front wall section covers the outlet in the vertical direction. With this, you can reduce the risk of objects unintentionally falling into the outlet or covering the outlet, which could damage the correct operation of the exposure unit.

En una realización, todas las salidas descargan en los espacios de almacenamiento. Sorprendentemente, con esto puede ser necesario menos aire para lograr un funcionamiento correcto de la unidad de exposición en comparación con un tipo de unidad de exposición de la técnica anterior en la que se puede necesitar aire para la creación de una pantalla de aire en la parte delantera de la unidad de exposición. Además, puede ser necesario un conducto de aire y un ventilador más pequeños que con un tipo de unidad de exposición de la técnica anterior que tiene una pantalla de aire central y salidas en el espacio de almacenamiento.In one embodiment, all outputs discharge to storage spaces. Surprisingly, this may require less air to achieve proper operation of the exposure unit as compared to a prior art type of exposure unit where air may be required for the creation of an air screen at the top. front of the exposure unit. In addition, a smaller air duct and fan may be required than with a prior art type of display unit having a central air screen and outlets in the storage space.

En las restantes reivindicaciones secundarias se definen realizaciones preferidas adicionales.Further preferred embodiments are defined in the remaining subclaims.

La invención se explicará aún más mediante los dibujos adjuntos. Los dibujos muestran una realización práctica de la invención, que no debe ser considerada de manera limitativa. Las características de detalle particulares también pueden verse como características de la invención en general, aparte de la realización mostrada. La invención se explicará aún más sobre la base de los dibujos adjuntos en los que:The invention will be further explained by means of the accompanying drawings. The drawings show a practical embodiment of the invention, which should not be considered as limiting. Particular features of detail may also be viewed as features of the invention in general, apart from the embodiment shown. The invention will be further explained on the basis of the attached drawings in which:

la Figura 1 ilustra una unidad de exposición de calentamiento según la invención en una vista en perspectiva de la misma;Figure 1 illustrates a heating exposure unit according to the invention in a perspective view of the same;

la Figura 2 ilustra una repisa retirable de la unidad de exposición de calentamiento de la Figura 1;Figure 2 illustrates a removable shelf of the heating display unit of Figure 1;

la Figura 3 ilustra un detalle de la repisa de la Figura 2;Figure 3 illustrates a detail of the shelf of Figure 2;

la Figura 4 ilustra una unidad de exposición de calentamiento según la invención con una vista parcialmente en despiece ordenado de la repisa superior; yFigure 4 illustrates a heating display unit according to the invention with a partially exploded view of the top shelf; Y

la Figura 5 ilustra una vista en despiece ordenado de una repisa hueca con un elemento de calentamiento.Figure 5 illustrates an exploded view of a hollow shelf with a heating element.

La Figura 1 ilustra una unidad de exposición de calentamiento según la invención que se designa en su totalidad con el número de referencia 1. La unidad de exposición de calentamiento 1 comprende una base 2 para preparar la unidad de exposición de calentamiento 1 sobre una superficie. La unidad de exposición de calentamiento 1 comprende múltiples paredes 4 que incluyen una parte inferior que no se puede ver en la figura, paredes laterales 6, una pared superior 8 y una pared trasera que no se puede ver en la figura. Al menos parte de las paredes 4 es al menos parcialmente de doble pared. En esta realización, la pared superior 8 es totalmente de doble pared y las paredes laterales 6 son parcialmente de doble pared. Las paredes laterales 6 también son parcialmente transparentes en esta realización para exponer una cámara 10 en el interior de la unidad de exposición de calentamiento 1. La cámara 10 es encerrada en cinco lados por el interior de las paredes mencionadas anteriormente inferior, laterales, trasera y superior de la unidad de exposición de calentamiento 1. La cámara 10 está sustancialmente abierta en un lado delantero de la unidad de exposición de calentamiento 1 para ofrecer al usuario acceso inmediato a la cámara 10. Figure 1 illustrates a heating exposure unit according to the invention which is designated in its entirety by the reference numeral 1. The heating exposure unit 1 comprises a base 2 for setting the heating exposure unit 1 on a surface. The heating exposure unit 1 comprises multiple walls 4 including a bottom part which cannot be seen in the figure, side walls 6, a top wall 8 and a rear wall which cannot be seen in the figure. At least part of the walls 4 is at least partially double-walled. In this embodiment, the top wall 8 is fully double walled and the side walls 6 are partially double walled. The side walls 6 are also partially transparent in this embodiment to expose a chamber 10 within the heating exposure unit 1. The chamber 10 is enclosed on five sides by the interior of the aforementioned bottom, side, rear and upper walls. of the heating exposure unit 1. The chamber 10 is substantially open on a front side of the heating exposure unit 1 to offer the user immediate access to the chamber 10.

En la cámara 10 hay múltiples repisas 12, en este caso cuatro repisas 12, que pueden estar provistas de rejillas de colocación 13. Las cuatro repisas 12 juntas y con el interior de la pared trasera definen cuatro espacios de almacenamiento 14 para almacenar y exponer mercancías tales como alimento sólido y líquido. Los espacios de almacenamiento 14 están abiertos hacia la parte delantera para un acceso fácil para un usuario.In the chamber 10 there are multiple shelves 12, in this case four shelves 12, which can be provided with placement racks 13. The four shelves 12 together and with the inside of the rear wall define four storage spaces 14 for storing and displaying merchandise. such as solid and liquid food. The storage spaces 14 are open towards the front for easy access for a user.

Las paredes laterales parcialmente de doble pared 6 de la unidad de exposición de calentamiento 1 comprenden unidades laterales 16. En la Figura 1 la unidad lateral izquierda 16 se ilustra parcialmente en una vista en despiece ordenado para ilustrar una partición 18 y un aparato forzador de aire, en este caso, un ventilador 20. La partición 18 se extiende de manera sustancialmente vertical sobre sustancialmente la unidad lateral entera 16, que se ilustra esquemáticamente mediante una línea de puntos vertical. La partición 18 divide la unidad lateral 16 en un primer espacio pasante 22 y un segundo espacio pasante 24. Los espacios pasantes primero y segundo se conectan entre sí a través de un pasaje 26, en donde este pasaje 26 en este ejemplo de realización se provee del ventilador 20. El espacio pasante 24, en este caso segundo, se provee de medios de regulación de temperatura de aire, en este caso, elementos de calentamiento 28.The partially double-walled side walls 6 of the heating exposure unit 1 comprise side units 16. In Figure 1 the left side unit 16 is shown partially in exploded view to illustrate a partition 18 and forcing air apparatus. , in this case, a fan 20. The partition 18 extends substantially vertically over substantially the entire side unit 16, which is illustrated schematically by a vertical dotted line. The partition 18 divides the side unit 16 into a first through space 22 and a second through space 24. The first and second through spaces are connected to each other through a passage 26, where this passage 26 in this embodiment is provided. of the fan 20. The through space 24, in this case the second, is provided with means for regulating the air temperature, in this case, heating elements 28.

La unidad de exposición de calentamiento 1 además está provista de una abertura de entrada 30. La abertura de entrada 30 se puede encontrar en la pared superior 8 de la unidad de exposición de calentamiento 1 y se proporciona cerca de la parte delantera del mismo. La abertura de entrada 30 está en comunicación de fluidos con ambos primeros espacios pasantes 22 de las dos unidades laterales 16 por medio de la pared superior de doble pared 8.The heating exposure unit 1 is further provided with an inlet opening 30. The inlet opening 30 can be found in the top wall 8 of the heating exposure unit 1 and is provided near the front thereof. The inlet opening 30 is in fluid communication with both first through spaces 22 of the two side units 16 by means of the double-walled top wall 8.

Cada una de las repisas 12 comprende un espacio de descarga de aire 32 como se ilustra mediante la vista parcialmente en despiece ordenado de la repisa 12 de la Figura 2. En este ejemplo de realización el espacio de descarga de aire 32 está formado por sustancialmente el hueco entero dentro del espacio de la repisa 12. El espacio de descarga de aire de cada repisa 12 se provee de aberturas de conexión 34 que se conectan cada una a una abertura de conexión correspondiente (no ilustrada por separado) del segundo espacio pasante 24 en el estado ensamblado de la Figura 1.Each of the shelves 12 comprises an air discharge space 32 as illustrated by the partially exploded view of the shelf 12 of Figure 2. In this exemplary embodiment the air discharge space 32 is formed by substantially the entire gap within the shelf space 12. The air discharge space of each shelf 12 is provided with connecting openings 34 each connecting to a corresponding connecting opening (not separately illustrated) of the second through space 24 in the assembled state of Figure 1.

Cada repisa 12 en este ejemplo de realización se provee de una salida 36 cerca de un canto delantero 35, en este caso, una salida en forma de ranura 36 que se extiende paralela al canto delantero 35. La salida 36 se extiende sustancialmente la anchura entera de la repisa 12. En este ejemplo la salida 36 se forma por una unidad de flujo 38, en donde esta unidad de flujo 38 tiene un pequeño grosor relativo a su longitud y su anchura. La Figura 3 ilustra que una sección de pared delantera 39 de la unidad de flujo 38 es mucho más ancha que una sección de pared trasera 40, que la sección de pared delantera 39 cubre la salida 36 en dirección vertical. El hueco dentro del espacio de la unidad de flujo 38 se conecta a través al espacio de descarga de aire 32.Each shelf 12 in this embodiment is provided with an outlet 36 near a front edge 35, in this case a slot-shaped outlet 36 extending parallel to the front edge 35. The outlet 36 extends substantially the entire width of the shelf 12. In this example the outlet 36 is formed by a flow unit 38, where this flow unit 38 has a small thickness relative to its length and width. Figure 3 illustrates that a front wall section 39 of the flow unit 38 is much wider than a rear wall section 40, that the front wall section 39 covers the outlet 36 in the vertical direction. The gap within the flow unit space 38 is connected through to the air discharge space 32.

El primer espacio pasante 22, el segundo espacio pasante 24 y el espacio de descarga de aire 32 forman juntos un conducto de aire que se extiende desde la abertura de entrada 30 a las salidas 36.The first through space 22, the second through space 24 and the air discharge space 32 together form an air passageway extending from the inlet opening 30 to the outlets 36.

La repisa 12 comprende un lado inferior 41 y un lado superior 42. El lado superior 42 actúa como lado de colocación que es adecuado para colocar mercancías encima tales como alimento. Los lados inferiores 41 de tres de las cuatro repisas 12 definen juntos con el lado superior 42 de la siguiente repisa 12 que está bajo la repisa implicada a uno de los espacios de almacenamiento 14 de la unidad de exposición de calentamiento 1 en cada caso. La parte superior de los espacios de almacenamiento 14 está definida por el lado inferior de la pared superior 8 y el lado superior 42 de la repisa superior 12. Cada uno de los espacios de almacenamiento 14 está delimitado en su parte trasera por el interior de la pared trasera y está abierto en su lado delantero. The shelf 12 comprises a lower side 41 and an upper side 42. The upper side 42 acts as a placement side which is suitable for placing goods such as food thereon. The bottom sides 41 of three of the four shelves 12 define together with the top side 42 of the next shelf 12 that is under the shelf concerned one of the storage spaces 14 of the heating exposure unit 1 in each case. The upper part of the storage spaces 14 is defined by the lower side of the upper wall 8 and the upper side 42 of the upper shelf 12. Each of the storage spaces 14 is delimited at its rear by the interior of the rear wall and is open on its front side.

Las repisas 12 se hacen de un material conductor de calor, en particular, metal, particularmente, acero inoxidable. El lado de colocación de metal 42 de la repisa 12 se prepara para trasferir calor a través de conductividad a alimento que se ubica en el lado de colocación 42 de la repisa 12.The shelves 12 are made of a heat conducting material, in particular metal, particularly stainless steel. The metal placement side 42 of the shelf 12 is prepared to transfer heat through conductivity to food which is located on the placement side 42 of the shelf 12.

Cuando se usa, se succiona aire por medio de la abertura de entrada 30. El aire succionado comprende aire parcialmente recirculado desde la cámara 10 y parcialmente aire que ha sido introducido dentro a través de la parte delantera abierta de la cámara 10 para suplementar el aire caliente que ha escapado de la cámara 10. El aire succionado se divide en la doble pared de la pared superior 8 de manera no ilustrada en dos flujos de aire que se guían cada uno a través del primer espacio pasante 22 implicado de la unidad lateral 16 a la parte trasera y hacia abajo. El aire es succionado de ese modo por el ventilador 20 que también asegura que el aire del primer espacio pasante 22 es guiado al segundo espacio pasante 24. En el segundo espacio pasante 24 el aire es calentado por los elementos de calentamiento 28 hasta aproximadamente 80 °C. El aire calentado entra desde el segundo espacio pasante 24 por medio de una de las aberturas de conexión 34 al espacio de descarga de aire 32 de cada una de las repisas 12 en cada caso. Desde el espacio de descarga de aire 32, el aire calentado calienta aire y, si se requiere, alimento presente en el lado de colocación 42 por medio del lado de colocación 42 así como aire que está presente bajo la repisa 12 por medio del lado inferior 41. Posteriormente, el aire caliente entra a la unidad de flujo 38 donde sale a través de la salida 36 al exterior.In use, air is sucked in through the inlet opening 30. The sucked air comprises air partially recirculated from chamber 10 and partially air that has been drawn into it through the open front of chamber 10 to supplement air that has escaped from the chamber 10. The sucked air is divided in the double wall of the upper wall 8 in a way not illustrated into two air flows that are each guided through the first through space 22 involved of the side unit 16 to the rear and down. The air is thereby sucked in by the fan 20 which also ensures that the air from the first through space 22 is guided to the second through space 24. In the second through space 24 the air is heated by the heating elements 28 to approximately 80° c. The heated air enters from the second through space 24 through one of the connection openings 34 to the air discharge space 32 of each of the shelves 12 in each case. From the air discharge space 32, the heated air heats air and, if required, food present on the placement side 42 via the placement side 42 as well as air that is present under the shelf 12 via the bottom side. 41. Subsequently, the hot air enters the flow unit 38 where it exits through the outlet 36 to the outside.

El aire caliente que sale por la salida 36 forma una pantalla de aire caliente. La dirección de flujo de la salida 36 y, con eso, la dirección de la pantalla de aire caliente, se indica esquemáticamente en la Figura 1 con flechas 50. Cada una de las pantallas de aire tiene una dirección de flujo 50 que apunta lejos del lado de colocación 42 de la repisa 12. En este ejemplo de realización la dirección de flujo 50 de cada pantalla de aire apunta a la parte trasera y hacia arriba. La dirección de flujo 50 de la mayoría de repisas 12 asciende a cincuenta y cinco grados relativos a una cara horizontal. La salida 36 de la parte inferior repisa 12 tiene una dirección de flujo de cuarenta y ocho grados relativos a una cara horizontal. En general, la dirección de flujo de la salida 36 apunta al menos parcialmente hacia arriba o lejos de la repisa 12. Además, la dirección de flujo apunta hacia el espacio de almacenamiento 14 y en este ejemplo de realización del canto delantero de la repisa 12 a la parte trasera.The hot air exiting the outlet 36 forms a screen of hot air. The flow direction of the outlet 36, and thereby the direction of the hot air screen, is schematically indicated in Figure 1 by arrows 50. Each of the air screens has a flow direction 50 pointing away from the air screen. placement side 42 of the shelf 12. In this exemplary embodiment the flow direction 50 of each air screen points to the rear and upwards. The flow direction 50 of most shelves 12 amounts to fifty-five degrees relative to a horizontal face. Outlet 36 of bottom shelf 12 has a flow direction of forty-eight degrees relative to a horizontal face. In general, the flow direction of the outlet 36 points at least partially up or away from the shelf 12. In addition, the flow direction points towards the storage space 14 and in this embodiment the front edge of the shelf 12. to the rear.

Una pantalla de aire con dirección de flujo 50 para los espacios de almacenamiento 14 dificulta la entrada de aire ambiente frío. Como cada vez se crea una pantalla de aire para cada espacio de almacenamiento 14 según la invención, se obtiene una pantalla de aire eficaz a una velocidad de flujo que es considerablemente menor que cuando se habría formado únicamente una pantalla de aire para la cámara entera 10 como ocurre en la técnica anterior. An air screen with flow direction 50 for the storage spaces 14 makes it difficult for cold ambient air to enter. Since an air screen is created each time for each storage space 14 according to the invention, an effective air screen is obtained at a flow rate that is considerably less than when only one air screen would have been formed for the entire chamber 10. as in the prior art.

Además, las pantallas de aire individuales aseguran que cada espacio de almacenamiento 14 es protegido del aire exterior tan eficazmente como todo otro espacio de almacenamiento 14. Si únicamente hubiera una pantalla de aire como en la técnica anterior, se reduciría la eficacia en la dirección de la pantalla de aire por lo que espacios de almacenamiento que se pueden encontrar más alejados de la salida de la única pantalla de aire estarían menos protegidos.Furthermore, the individual air screens ensure that each storage space 14 is protected from outside air as effectively as any other storage space 14. If there were only one air screen as in the prior art, efficiency in the direction of airflow would be reduced. the air screen so that storage spaces that can be found further away from the exit of the only air screen would be less protected.

Como las pantallas de aire se dirigen parcialmente hacia la parte trasera según la dirección de flujo 50, es decir, los espacios de almacenamiento 14 apuntan, hay circulación de aire en los espacios de almacenamiento que se indica esquemáticamente con flechas 52. El aire caliente circulando calienta el alimento u otras mercancías que se pueden encontrar sobre las repisas 12 a través de trasferencia. Se requiere un flujo de aire relativamente potente para formar las pantallas de aire. Como este potente flujo de aire de la pantalla de aire no se dirige hacia el alimento u otras mercancías sino sustancialmente el aire circulando 52 entra en contacto con el alimento u otras mercancías, la velocidad de aire donde se puede encontrar el alimento u otras mercancías es menos alta. Esto asegurará que las mercancías no se deteriorarán tanto debido a secado u otro efecto por el aire que fluye tendrá lugar que cuando (parte de) la pantalla de aire se dirija directamente sobre al alimento.As the air screens are partially directed to the rear according to the flow direction 50, i.e. the storage spaces 14 point, there is air circulation in the storage spaces which is schematically indicated by arrows 52. The circulating hot air heat food or other goods that can be found on shelves 12 through transfer. A relatively powerful air flow is required to form the air screens. Since this powerful airflow of the air screen is not directed towards the food or other goods but substantially the circulating air 52 comes into contact with the food or other goods, the air velocity where the food or other goods can be found is less tall. This will ensure that the goods will not deteriorate as much due to drying or other effects from the flowing air that will take place when (part of) the air screen is directed directly onto the food.

Parte del aire circulando 52 saldrá de los espacios de almacenamiento 14 como se indica esquemáticamente a través de flechas 54. Como el canto delantero 35 de cada una de las repisas 12 se posiciona hacia la parte trasera relativa a la parte delantera de la unidad de exposición de calentamiento 1, el aire saliente 54, en gran medida, permanecerá dentro de la cámara 10 y de nuevo entrará el primer espacio pasante 22 por medio de la abertura de entrada 30. Así, el aire en el primer espacio pasante 22 tiene que ser calentado en menor medida que cuando únicamente se succiona aire ambiente. Además, el aire caliente saliente proporciona un almacenamiento intermedio en el espacio entre el canto delantero 35 de las repisas 12 y la parte delantera más alejada de la unidad de exposición de calentamiento 1. Este almacenamiento intermedio reduce la pérdida de calor de los espacios de almacenamiento 14 al ambiente fuera de la unidad de exposición 1.Some of the circulating air 52 will exit the storage spaces 14 as schematically indicated by arrows 54. As the front edge 35 of each of the shelves 12 is positioned towards the rear relative to the front of the display unit heating chamber 1, the outgoing air 54 will, to a large extent, remain inside the chamber 10 and will again enter the first through space 22 via the inlet opening 30. Thus, the air in the first through space 22 has to be heated to a lesser extent than when only ambient air is sucked in. In addition, the outgoing hot air provides buffer storage in the space between the front edge 35 of the shelves 12 and the far front of the heating display unit 1. This buffer reduces heat loss from the storage spaces. 14 to the environment outside the exposure unit 1.

Son posibles diversas variantes dentro del alcance de la invención. Las salidas se proporcionan en el lado de colocación de la repisa. La salida no tiene que ser una abertura en forma de ranura que se extiende como una abertura sustancialmente la anchura entera de la repisa. Se pueden lograr un efecto comparable a través de una serie de salidas que se extienden sustancialmente a lo largo de una línea paralela al canto delantero de la repisa. La salida también se puede haber proporcionado directamente en el lado superior de la repisa en el que la salida requerida se logra en una dirección hacia arriba y a la parte trasera del aire caliente que fluye a través de particiones y/o aletas. En el ejemplo de realización ilustrado la unidad de flujo se proporciona a lo largo del canto delantero más alejado de la repisa. También es posible que la unidad de flujo se extienda a una distancia desde el canto delantero de la repisa aunque paralela en la parte de la repisa que se extiende delante de la unidad de flujo. Esta parte que se extiende delante de la unidad de flujo es pequeña relativa a la profundidad de la repisa y no es parte de la repisa que se utiliza para colocar alimento encima. A la parte de la repisa que se utiliza para colocar alimento encima se le hace referencia como parte de colocación.Various variants are possible within the scope of the invention. Outlets are provided on the placement side of the shelf. The outlet need not be a slot-shaped opening which extends as an opening substantially the entire width of the shelf. A comparable effect can be achieved through a series of outlets which extend substantially along a line parallel to the front edge of the shelf. The outlet may also have been provided directly on the top side of the shelf where the required outlet is achieved in a direction up and to the rear of the hot air flowing through partitions and/or fins. In the illustrated embodiment the flow unit is provided along the far front edge of the shelf. It is also possible that the flow unit extends a distance from the front edge of the shelf although parallel in the part of the shelf that extends in front of the flow unit. This part that extends in front of the flow unit is small relative to the depth of the shelf and is not part of the shelf that is used to place food on it. The part of the shelf that is used to place food on it is referred to as the placement part.

Así, la salida se extiende a lo largo del canto delantero de la parte de colocación. Alternativamente, parte de las salidas están además hacia la parte trasera, por ejemplo, a medio camino o en el lado trasero de la parte de colocación. La dirección de flujo de estas salidas también apunta sustancialmente hacia arriba en un dicho ejemplo de realización, es decir, lejos de la repisa en cuestión. La dirección de flujo de una salida en un lado trasero de una repisa apunta, preferiblemente, hacia arriba y hacia delante. Generalmente, la dirección de flujo de las salidas crea un ángulo entre 5 y 80 grados con un plano en el que se extiende el lado de colocación de la repisa. Particularmente, este ángulo asciende a entre 15 y 65 grados y, incluso más particularmente, entre 30 y 45 grados.Thus, the outlet extends along the front edge of the laying part. Alternatively, part of the outlets are further towards the rear, eg midway or at the rear side of the placement part. The flow direction of these outlets also points substantially upwards in said embodiment, ie away from the shelf in question. The flow direction of an outlet on a rear side of a shelf preferably points upwards and forwards. Generally, the flow direction of the outlets creates an angle between 5 and 80 degrees with a plane in which the placement side of the shelf extends. In particular, this angle amounts to between 15 and 65 degrees and, even more particularly, between 30 and 45 degrees.

Preferiblemente solo hay salidas en el lado superior de las repisas como se ilustra en el ejemplo de realización. No hay salidas en las paredes trasera, superior y laterales de la unidad de exposición y en el lado inferior de las repisas. Esto puede proporcionar diferentes ventajas. Por ejemplo, esto puede proporcionar una construcción más simple, serían suficientes menos conductos de aire y se puede hacer circular una cantidad de aire más pequeña.Preferably there are only outlets on the upper side of the shelves as illustrated in the exemplary embodiment. There are no outlets on the rear, top and side walls of the display unit and on the underside of the shelves. This can provide different advantages. For example, this may provide a simpler construction, fewer air ducts would suffice, and a smaller amount of air can be circulated.

Preferiblemente. todas las salidas fluyen a los espacios de almacenamiento. Como alternativa, puede haber una salida debajo en la cámara delante del canto delantero de las repisas. Esta salida se dirige hacia arriba para formar una pantalla de aire adicional para las pantallas de aire de los espacios de almacenamiento individuales.Preferably. all outputs flow to storage spaces. Alternatively, there may be an exit below in the chamber in front of the front edge of the shelves. This outlet is directed upwards to form an additional air screen for the individual storage space air screens.

Aunque es un método simple y, desde una perspectiva de trasferencia de calor, eficaz para proporcionar la repisa de un hueco espacio de tal manera que define en su totalidad el espacio de descarga de aire, también es posible proporcionar una repisa con conductos para la descarga de aire a la salida. En la parte inferior de la cámara se proporciona una repisa en el ejemplo de realización. Como alternativa, una parte inferior fija puede formar el lado inferior de la cámara preferiblemente provista de una salida con una dirección de flujo que apunta lejos de la pared superior de la parte inferior fija.Although it is a simple and, from a heat transfer perspective, effective method of providing the shelf with a hollow space in such a way as to fully define the air discharge space, it is also possible to provide a ducted shelf for the discharge. of air at the outlet. A shelf is provided at the bottom of the chamber in the exemplary embodiment. Alternatively, a fixed bottom part may form the bottom side of the chamber preferably provided with an outlet with a flow direction pointing away from the top wall of the fixed bottom part.

Aunque es ventajoso incluir las repisas como en la realización ilustrada de manera retirable en una unidad de exposición de calentamiento, también se pueden proporcionar de manera fija en la cámara de la unidad de exposición. No es necesario proporcionar ambas paredes laterales como paredes dobles con unidad(es) lateral(es). Es suficiente proporcionar una pared lateral con unidades laterales. En lugar de una unidad lateral con dos espacios pasantes uno junto a otro, estos espacios pasantes también se pueden posicionar uno tras otro o se pueden proporcionar conductos separados hacia arriba y hacia abajo que pueden no haberse integrado en una unidad lateral pero haberse proporcionado por separado o pueden haberse integrado con la pared trasera.Although it is advantageous to include the shelves as in the illustrated embodiment in a removable manner in a heated display unit, they may also be provided in a fixed manner in the chamber of the display unit. It is not necessary to provide both side walls as double walls with side unit(s). It is enough to provide a side wall with side units. Instead of a side unit with two through spaces next to each other, these through spaces can also be positioned one after the other or separate up and down ducts can be provided which may not have been integrated into a side unit but have been provided separately or they may have been integrated with the rear wall.

En lugar de un ventilador se puede proporcionar otro tipo de bomba de aire y la circulación de aire también se puede realizar de manera natural al usar las diferencias de densidad entre aire caliente y frío. En ese caso, los elementos reguladores de temperatura de aire también actúan como aparato de movimiento de aire. Preferiblemente la abertura de entrada se proporcionará entonces en un nivel menor que las salidas.Instead of a fan, another type of air pump can be provided, and air circulation can also be realized naturally by using the differences in density between hot and cold air. In that case, the air temperature regulating elements also act as air moving apparatus. Preferably the inlet opening will then be provided at a lower level than the outlets.

En el ejemplo de realización al menos parte del aparato de movimiento de aire y parte de los medios de regulación de temperatura de aire se incluyen en el conducto de aire. Los medios de regulación de temperatura de aire también se pueden, por ejemplo, extender alrededor de un conducto de aire o pueden haberse proporcionado en otra parte o cerca del conducto de aire, las aberturas de succión o las salidas. El aparato de movimiento de aire también se puede encontrar delante o en la abertura de entrada o después de la salida.In the exemplary embodiment, at least part of the air movement apparatus and part of the air temperature regulation means are included in the air duct. The air temperature regulating means may also, for example, extend around an air duct or may have been provided elsewhere or near the air duct, suction openings or outlets. The air moving apparatus can also be found in front of or at the inlet opening or after the outlet.

En lugar de una, se pueden haber proporcionado múltiples aberturas de succión. Preferiblemente la mayoría de las múltiples aberturas de succión están en la dirección de profundidad horizontal vistas desde entre el canto delantero de la repisa superior y el canto delantero de la pared superior de la unidad de exposición. En la dirección de anchura horizontal, una abertura de entrada o múltiples aberturas de entrada se extienden sustancialmente la anchura entera de la unidad de exposición.Instead of one, multiple suction openings may have been provided. Preferably the majority of the multiple suction openings are in the horizontal depth direction as seen from between the front edge of the top shelf and the front edge of the top wall of the display unit. In the horizontal width direction, an entrance opening or multiple entrance openings extend substantially the entire width of the display unit.

Como alternativa, en la parte inferior de la cámara de la unidad de exposición puede haber una o múltiples aberturas de succión. Como el aire ambiente frío que entra a la cámara por medio del lado delantero abierto caerá hacia abajo de manera natural, se succiona aire relativamente frío desde la cámara por lo que se pierde menos calor de la cámara. También se puede succionar aire directamente del ambiente por medio de una abertura de entrada en el exterior de la unidad de exposición.Alternatively, there may be one or multiple suction openings at the bottom of the exposure unit chamber. As cold ambient air entering the chamber through the open front side will naturally fall downwards, relatively cool air is drawn from the chamber so less heat is lost from the chamber. Air can also be sucked in directly from the environment through an inlet opening on the outside of the exposure unit.

Si se usan múltiples aberturas de succión, el conducto de aire se ramifica hacia las aberturas de succión ya que el conducto de aire se ramifica a las salidas en el ejemplo de realización ilustrado. Como alternativa, el conducto de aire puede comprender múltiples conductos de aire individuales que se extienden cada uno directamente desde una o múltiples aberturas de succión a una o múltiples salidas.If multiple suction ports are used, the air duct branches to the suction ports as the air duct branches to the outlets in the illustrated embodiment. Alternatively, the air duct may comprise multiple individual air ducts each extending directly from one or more suction openings to one or more outlets.

Las repisas se extienden de manera sustancialmente horizontal. Es decir, el lado de colocación de la repisa se extiende en tal plano que se pueden colocar mercancías en este lado de colocación sin que caigan del mismo. Se pueden haber proporcionado particiones u otros medios dentro de este contexto en el lado de colocación de la repisa que contribuye hacia las mercancías que quedan en el lado de colocación. En el ejemplo de realización ilustrado los lados de colocación de las repisas crean un ángulo de 23 grados con una cara horizontal. En particular, el lado de colocación de la repisa crea un ángulo de menos de 45 grados con una cara horizontal, que se considera que es sustancialmente horizontal para la presente invención. Las repisas comprenden preferiblemente un área cerrada para impedir el intercambio de aire entre dos espacios de almacenamiento que se encuentran un encima de otro.The shelves extend substantially horizontally. That is, the placement side of the shelf extends in such a plane that goods can be placed on this placement side without falling from it. Partitions or other means may have been provided within this context on the supporting shelf placement side towards the goods remaining on the placement side. In the illustrated embodiment, the placement sides of the shelves create an angle of 23 degrees with a horizontal face. In particular, the shelf placement side creates an angle of less than 45 degrees with a horizontal face, which is considered to be substantially horizontal for the present invention. The shelves preferably comprise an enclosed area to prevent air exchange between two storage spaces that are one above the other.

Debido a pantallas de aire según la invención, el lado delantero de la unidad de exposición puede permanecer abierto durante el uso. Para ahorrar energía, el lado delantero abierto también puede estar provisto de una puerta para cerrar el lado delantero abierto temporalmente o semipermanentemente.Due to air screens according to the invention, the front side of the display unit can remain open during use. To save energy, the open front side can also be provided with a door to close the open front side temporarily or semi-permanently.

La Figura 4 ilustra en vista en perspectiva una realización particular de la unidad de exposición según la invención. Números de referencia iguales coinciden con números de referencia en otras figuras. La unidad de exposición ilustrada en la Figura 4 tiene un sistema de circulación de aire con un ventilador en una parte de la unidad de exposición que se encuentra debajo. Por medio de flechas se puede guiar aire desde y hacia el ventilador. Por medio de una tubería 26 se puede guiar un flujo de aire a una repisa 12. La repisa superior en la figura se ilustra como vista en despiece ordenado y además se ilustra en la Figura 5.Figure 4 illustrates in perspective view a particular embodiment of the display unit according to the invention. Like reference numerals coincide with reference numerals in other figures. The display unit illustrated in Figure 4 has an air circulation system with a fan in a part of the display unit below. By means of arrows air can be guided to and from the fan. By means of a pipe 26 an air flow can be guided to a shelf 12. The upper shelf in the figure is illustrated as an exploded view and is further illustrated in Figure 5.

La Figura 5 ilustra en una vista en despiece ordenado en perspectiva una repisa con un elemento de calentamiento 281. A diferencia de la unidad de exposición de la Figura 1 con un elemento de calentamiento preparado centradamente, cada repisa se provee aquí de un elemento de calentamiento individual 281. El elemento de calentamiento 281 es en forma de hoja y se ha preparado en la cavidad de la repisa.Figure 5 illustrates in an exploded perspective view a shelf with a heating element 281. Unlike the display unit of Figure 1 with a centrally prepared heating element, each shelf is here provided with a heating element individual 281. The heating element 281 is in the form of a sheet and has been prepared in the cavity of the shelf.

El elemento de calentamiento se extiende sustancialmente la anchura entera de la repisa 12. El elemento de calentamiento comprende una resistencia eléctrica que se ha instalado en un material termoendurecible, por ejemplo, Mica, en una relación de formación de red. Esto asegura que se obtenga un elemento de calentamiento plano que permita un flujo de aire adecuado. El elemento de calentamiento se fija cerca del lado inferior de la repisa de modo que el lado inferior de la repisa se calienta más que el lado superior. En la cavidad de la repisa se proporciona una partición 341, es más, que separa una cámara de calentamiento con elemento de calentamiento 281 de una cámara a presión dentro de la cavidad. La cámara a presión se puede conectar a la tubería de suministro de aire 26. El flujo de aire de la cámara a presión a la cámara de calentamiento se indica usando flechas pequeñas 342. El flujo de aire va por medio de una salida en la partición. A través de una distribución uniforme de las salidas se puede obtener un flujo de aire uniforme a la cámara de calentamiento.The heating element extends substantially the entire width of the shelf 12. The heating element comprises an electrical resistance which has been embedded in a thermosetting material, eg, Mica, in a network-forming relationship. This ensures that you get a flat heating element that allows for proper airflow. The heating element is fixed near the bottom side of the shelf so that the bottom side of the shelf gets hotter than the top side. A partition 341 is provided in the shelf cavity, moreover, separating a heating chamber with heating element 281 from a pressure chamber within the cavity. The pressure chamber can be connected to the air supply pipe 26. The air flow from the pressure chamber to the heating chamber is indicated using small arrows 342. The air flow is through an outlet in the partition . Through a uniform distribution of the outlets a uniform air flow to the heating chamber can be obtained.

Así, la invención proporciona una unidad de exposición para almacenar mercancías caliente con pantallas de aire individuales para cada espacio de almacenamiento. Como las pantallas de aire no se dirigen hacia el alimento para ser mantenido caliente, el alimento se ve afectado negativamente menos rápidamente y el embalaje del alimento puede cumplir requisitos menos estrictos. Las pantallas de aire individuales son, además, más eficaces y se pueden realizar con menores velocidades de aire que una pantalla de aire central. Al soplar aire a los espacios de almacenamiento, se requiere relativamente poco aire para mantener mercancías a la temperatura requerida. La unidad de exposición según la invención es, además, simple porque únicamente requiere una circulación de aire en la que únicamente se requiere una abertura de entrada y una salida por repisa. Thus, the invention provides a display unit for storing hot goods with individual air baffles for each storage space. As the air screens are not directed at the food to be kept warm, the food is adversely affected less quickly and the food packaging can meet less stringent requirements. Individual air screens are also more efficient and can be made with lower air velocities than a central air screen. By blowing air into storage spaces, relatively little air is required to keep goods at the required temperature. The display unit according to the invention is, moreover, simple in that it requires only one air circulation in which only one inlet opening and one outlet per shelf are required.

Claims

1. Display unit for storing and displaying heated merchandise wherein the display unit (1) comprises walls (4), multiple shelves (12), an air duct (22, 24, 32), an air forcing device ( 20) and air temperature regulation means (28), in which

at least part of the walls (4) of the display unit delimit a chamber (10) including an open front side;

each of the multiple shelves (12) comprises a top placement side (42);

each of the multiple shelves (12) extends substantially horizontally in the chamber (10) and is provided one above the other to define an individual storage space (14) above each shelf (12);

the air duct (22, 24, 32) extends from at least one inlet opening (30) to multiple outlets (36) in which the outlets (36) are positioned on the front edges (35) of the shelves where all outlets (36) define a flow direction (50) of a generated air flow; where

in each corresponding storage space (14) discharges at least one of the multiple outlets (36), wherein a flow direction of the at least one outlet (36) of a corresponding placement side (42) points away from the part rear so that substantially all the airflow flows into the corresponding storage space (14), characterized in that

at least one shelf comprises a heating element (281) for heating a passing air flow.

An exposure unit according to claim 1, wherein the heating element (281) has an upper and a lower heat generating side such that heat can be emitted to an upper and lower region.

3. Display unit according to claim 1 or 2, wherein each shelf comprises a heating element (281).

Exposure unit according to claim 1, 2 or 3, wherein the heating element (281) has at least one flat side, in particular the heating element is in the form of a sheet or strip.

Display unit according to one of the preceding claims, in which the heating element (281) is positioned closer to the bottom side than to the placement side of the shelf (12).

Display unit according to one of the preceding claims, wherein the storage space (14) is closed at the rear so that a generated airflow returns to the storage space and leaves the storage space at the front off the shelf

Display unit according to one of the preceding claims, wherein the placement side on the top side of the shelf is airtight.

8. Display unit according to one of the preceding claims, wherein at least one of the shelves (12) comprises a front edge (35) wherein at least one of the multiple outlets (36) extends along said edge forward (35).

9. Display unit according to one of the preceding claims, wherein the shelf comprises a pressure chamber that is in communication with the outlet, preferably the heating element is positioned in the pressure chamber in which the dimensions of the heating element heating substantially correspond to the dimensions in width and length of the pressure chamber.

Display unit according to one of the preceding claims, wherein the outlet (36) is provided in an elongated flow unit (38) which is provided at the front edge (35) of the shelf (12), wherein, in particular, a front wall section (39) of the elongated flow unit (38) is wider than a rear wall section (40) of the elongated flow unit such that the front wall section covers the outlet ( 36) in a vertical direction.