Claims (2)
9 1 194384 Buisvormige tunnel voor het persen van kaas, voorzien van een CIP-relnigingssysteem De uitvinding heeft betrekking op een buisvormige tunnel voor het persen van kaas, voorzien van een CIP-reinigingssysteem welke uitgerust is met een heen en weer bewegende schoepentransporteur voor de 5 aan* en afvoer van kaasvormen naar en vanuit de tunnel, welke transporteur een balkvormig orgaan omvat Een dergelijke tunnel is bekend uit de Nederlandse octrooiaanvrage 8301401. Genoemde aanvrage beschrijft hoe door middel van een gladde tunnelwand en buiten de tunnel geplaatste perscilinders een hoge mate van reinheid kan worden bereikt. In genoemde aanvrage is echter niet aangegeven, op welke manier deze reiniging dient te worden uitgevoerd. Een probleem hierbij is, dat een dergelijke tunnel niet 10 gemakkelijk bereikbaar is voor het inwendig reinigen. De uitvinding heeft tot doel dit probleem op te lossen en te voorzien in een tunnel, waarbij de reiniging efficiënt en gemakkelijk kan plaatsvinden. Dit doel wordt bereikt door een tunnel van de in de aanhef genoemde soort, waarbij het balkvormige orgaan van de schoepentransporteur is voorzien van een aantal uitstroomopeningen, die verbonden of te 15 verbinden zijn met een voorraad reinigingsvloeistof, waarbij de balk bestemd is om ook tijdens de reiniging heen en weer te worden bewogen. De uitvinding heeft als voordeel, dat de schoepentransporteur tevens geschikt is om te dienen als een CIP-inrichting (CIP = Cleaning in Place), doordat het balkvormige orgaan de vorm heeft van een geperforeerde buis of op een andere manier van een aantal uitstroomopeningen is voorzien. Door de uitstroom-20 openingen kan CIP-vloeistof, die door de balk of een separate buis of slang wordt aangevoerd, worden verspoten. Hier wordt met voordeel gebruik gemaakt van de heen en weer gaande bewegingen van de transportbalk, waardoor een krachtig rondsproeien van de reinigingsvloeistof over de hele tunnelwand verkregen kan worden. 25 De uitvinding wordt aan de hand van een voorbeeld toegelicht onder verwijzing naar de tekening, die een aanzicht in perspectief van de kaaspers volgens de uitvinding toont. Het hoofdonderdeel is een persbuis 2, die afsluitbare uiteinden en een bodem 4 met een longitudinale, centrale groef 6 bezit. Kaasvormen kunnen op de bodem 4 over de groef geplaatst worden. Aan de 30 bovenkant is de buis 2 voorzien van een inwendig geplaatst diafragma 8, dat, door middel van samengeperste lucht, naar beneden gedrukt kan worden om het persen van de kaas te bewerkstelligen; ook kan het voor de gemakkelijke toevoer van hoge kaasvormen naar boven gezogen worden. De vormen worden op een transporteur 12 aan de pers toegevoerd en kunnen door de tegengesteld gerichte transporteur 14 afgevoerd worden. 35 Door de groef loopt een balk 16, die door middel van een cilinder 20 heen en weer bewogen kan worden. De balk is als een pijp uitgevoerd, die bij 18 een inlaat voor de verbinding met een aanvoerslang voor CIP-vloeistof bezit en die voorzien is van perforaties 24. Voor het overige is de balk een conventionele transportbalk, waaraan om een steunpunt draaibare schoepen 22 aangebracht zijn, die door veerkracht zijn voorgespannen, om met de vormen te koppelen, wanneer de balk 16 naar links bewogen wordt, terwijl ze 40 bij bewegingen naar rechts onder de vormen vrij lopen. Het zal duidelijk zijn, dat de balk 16 ais efficiënte CIP-reinigingsinrichting zal functioneren, wanneer CIP-vloeistof toegevoerd wordt aan de inlaat 18 en de cilinder 20 aangedreven wordt om de balk heen en weer te bewegen op dezelfdë wijze als wanneer deze als transporteur functioneert 45The invention relates to a tubular tunnel for pressing cheese, provided with a CIP cleaning system which is equipped with a reciprocating blade conveyor for the cheese. supply and removal of cheese molds to and from the tunnel, which conveyor comprises a beam-shaped member. Such a tunnel is known from Dutch patent application 8301401. Said application describes how a high degree of cleanliness is provided by means of a smooth tunnel wall and press cylinders placed outside the tunnel. can be achieved. However, the aforementioned application does not specify how this cleaning must be carried out. A problem here is that such a tunnel is not easily accessible for internal cleaning. The invention has for its object to solve this problem and to provide a tunnel in which the cleaning can take place efficiently and easily. This object is achieved by a tunnel of the type mentioned in the preamble, wherein the beam-shaped member of the vane conveyor is provided with a number of outflow openings, which are connected or can be connected to a supply of cleaning fluid, wherein the beam is also intended to cleaning to be moved back and forth. The invention has the advantage that the paddle conveyor is also suitable for serving as a CIP device (CIP = Cleaning in Place), in that the beam-shaped member is in the form of a perforated tube or is provided in a different way with a number of outflow openings . CIP liquid which is supplied through the beam or a separate tube or hose can be sprayed through the outflow openings. Here, the reciprocating movements of the conveyor beam are advantageously used, whereby a powerful spraying of the cleaning fluid over the entire tunnel wall can be obtained. The invention is explained on the basis of an example with reference to the drawing, which shows a perspective view of the cheese press according to the invention. The main part is a pressure tube 2, which has closable ends and a bottom 4 with a longitudinal, central groove 6. Cheese molds can be placed on the bottom 4 over the groove. At the top, the tube 2 is provided with an internally placed diaphragm 8, which, by means of compressed air, can be pressed down to effect the pressing of the cheese; it can also be sucked upwards for the easy supply of high cheese molds. The molds are supplied to the press on a conveyor 12 and can be discharged by the oppositely directed conveyor 14. A beam 16 runs through the groove and can be moved back and forth by means of a cylinder 20. The beam is designed as a pipe, which at 18 has an inlet for connection to a supply hose for CIP liquid and which is provided with perforations 24. For the rest, the beam is a conventional transport beam on which blades 22 are rotatable about a supporting point. which are biased by spring force to engage with the molds when the beam 16 is moved to the left, while 40 move freely below the molds when moving to the right. It will be appreciated that the beam 16 will function as an efficient CIP cleaning device when CIP fluid is supplied to the inlet 18 and the cylinder 20 is driven to move the beam back and forth in the same manner as when it acts as a conveyor. 45
1. Buisvormige tunnel voor het persen van kaas, voorzien van een CIP-reinigingssysteem, welke uitgerust is met een heen en weer bewegende schoepentransporteur voor de aan- en afvoer van kaasvormen naar 50 en vanuit de tunnel, welke transporteur een balkvormig orgaan omvat, met het kenmerk, dat het balkvormige orgaan van de schoepentransporteur is voorzien van een aantal uitstroomopeningen, die verbonden of te verbinden zijn met een voorraad reinigingsvloeistof, waarbij de balk bestemd is om ook tijdens de 194384 2 * reiniging heen en weer te worden bewogen.CLAIMS 1. A tubular tunnel for pressing cheese, provided with a CIP cleaning system, which is equipped with a reciprocating blade conveyor for supplying and discharging cheese molds to 50 and from the tunnel, which conveyor comprises a beam-shaped member, characterized in that the beam-shaped member of the vane conveyor is provided with a number of outflow openings which are connected or connectable to a supply of cleaning fluid, the beam being intended to be moved to and fro during the cleaning process.
2. Buisvormige tunnel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de transportbalk is uitgevoerd als een geperforeerde pijp. Hierbij 1 blad tekening iTubular tunnel according to claim 1, characterized in that the transport beam is designed as a perforated pipe. Hereby 1 sheet of drawing i