NL193237C - Cooling counter. - Google Patents
Cooling counter. Download PDFInfo
- Publication number
- NL193237C NL193237C NL8802886A NL8802886A NL193237C NL 193237 C NL193237 C NL 193237C NL 8802886 A NL8802886 A NL 8802886A NL 8802886 A NL8802886 A NL 8802886A NL 193237 C NL193237 C NL 193237C
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- evaporator
- space
- air
- display
- entire length
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
- A47F3/00—Show cases or show cabinets
- A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
- A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
- A47F3/0443—Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
- A47F3/0456—Cases or cabinets of the counter type
Description
1 1932371 193237
KoeltoonbankCooling counter
De uitvinding heeft betrekking op een koeltoonbank voorzien van een ruimte voor het opnemen van te tonen en koel te houden producten, die op een etaleerplateau worden geplaatst, waarbij nabij een lengte-zijkant 5 van het etaleerplateau een zich althans nagenoeg over de gehele lengte van het etaleerplateau uitstrekkende verdamper is aangebracht, zodanig, dat deze verdamper ten minste voor een aanzienlijk deel hoger is opgesteld dan het etaleerplateau en een ventilator is aangebracht met behulp waarvan tijdens bedrijf te koelen lucht uit de ruimte boven het etaleerplateau wordt gezogen en daarna door een de verdamper opnemende ruimte wordt verplaatst, waarna de gekoelde lucht vanuit deze de verdamper opnemende 10 ruimte in de ruimte boven het etaleerplateau stroomt.The invention relates to a cooling counter provided with a space for accommodating products to be displayed and to be kept cool, which are placed on a display tray, wherein at least substantially the entire length of the display tray is situated near a length-side 5 of the display tray. display shelf extending evaporator is arranged such that this evaporator is positioned at least substantially higher than the display shelf and a fan is provided by means of which air to be cooled during operation is sucked from the space above the display shelf and then through an evaporator receiving space is moved, after which the cooled air flows from this space receiving the evaporator into the space above the display tray.
Een dergelijke koeltoonbank is bekend uit de Nederlandse octrooiaanvrage 8701791. Bij een dergelijke koeltoonbank worden vleesproducten en dergelijke etenswaren in het algemeen onverpakt uitgestald, zodat deze etenswaren aan vochtverlies onderhevig zijn. Het is dan ook gewenst, dat rondom de etenswaren zo goed mogelijk als het ware een laagje stilstaande lucht wordt gehandhaafd om dat vochtverlies van de 15 etenswaren tegen te gaan. De dikte van een dergelijk laagje stilstaande lucht, ook wel stagnerende grenslaag genoemd, is echter sterk afhankelijk van de snelheid van de lucht rondom de etenswaren en naarmate de snelheid van de lucht hoger wordt zal de dikte van deze grenslaag afnemen en daardoor het vochtverlies van de etenswaren toenemen. Anderzijds is het gewenst, om voor een goede benutting van de capaciteit van de koeltoonbank de etenswaren over een vrij grote hoogte te kunnen opstapelen.Such a cooling counter is known from the Dutch patent application 8701791. In such a cooling counter, meat products and such food items are generally displayed unpackaged, so that these food items are subject to moisture loss. It is therefore desirable that a layer of still air is maintained as good as possible around the food items in order to counteract that moisture loss from the food items. However, the thickness of such a layer of stationary air, also referred to as a stagnant boundary layer, is highly dependent on the speed of the air around the food and as the speed of the air increases, the thickness of this boundary layer will decrease and therefore the moisture loss of the food increases. On the other hand, it is desirable to be able to stack the food over a fairly great height in order to make good use of the capacity of the cooling counter.
20 Bij de uit de Nederlandse octrooiaanvrage 8701791 (figuur 2) bekende koeltoonbank wordt nu de lucht na een opwaartse beweging door de verdamper opnemende ruimte, nabij het boveneinde in de boven het etaleerplateau gelegen ruimte ingevoegd en door de ventilator afgezogen bij de van de verdamper afgekeerde lengte-begrenzings-kant van het etaleerplateau. In de praktijk is gebleken, dat door dit ter hoogte van het etaleerplateau afzuigen van de lucht de hoogte van de luchtkolom boven het etaleerplateau, 25 die voldoende koel kan worden gehouden, over een aanzienlijk deel van het oppervlak van het etaleerplateau te gering is om etenswaren op de gewenste wijze in de koeltoonbank te kunnen opstapelen.In the cooling counter known from Dutch patent application 8701791 (figure 2), the air is now introduced after an upward movement by the evaporator, near the top end into the space located above the display tray and extracted by the fan at the evaporator facing away from the evaporator. length-limiting side of the display platform. It has been found in practice that by drawing the air at the height of the display tray the height of the air column above the display tray, which can be kept sufficiently cool, over a considerable part of the surface of the display tray is too small for food items. to be stacked in the cooling counter in the desired manner.
Volgens de uitvinding is nu nabij de bovenzijde van de verdamper opnemende ruimte een zich althans nagenoeg over de gehele lengte van het etaleerplateau uitstrekkend luchtafzuigkanaal aangebracht alsmede een zich althans nagenoeg over de gehele lengte van het etaleerplateau uitstrekkend luchttoevoerkanaal, 30 waarbij aan een einde twee nabij elkaar gelegen uiteinden van de beide kanalen zijn aangesloten op de ventilator, waarbij het luchtafzuigkanaal over althans nagenoeg de gehele lengte in open verbinding staat met de ruimte boven het etaleerplateau en waarbij het luchttoevoerkanaal over althans nagenoeg de gehele lengte in open verbinding staat met de bovenzijde van de de verdamper opnemende ruimte en de de verdamper opnemende ruimte via boven elkaar gelegen zich althans nagenoeg over de gehele lengte van 35 het etaleerplateau uitstrekkende doortochten in open verbinding staat met de ruimte boven het etaleerplateau, waarbij de uitvoering zodanig is, dat in de boven het etaleerplateau gelegen ruimte een luchtsnelheid van onder 0,07 m/s kan worden gehandhaafd.According to the invention, an air extraction channel extending at least substantially over the entire length of the display tray is now arranged near the top of the evaporator, and an air supply channel extending at least substantially over the entire length of the display tray, two two being mutually adjacent at one end. the ends of the two ducts are connected to the fan, the air extraction duct being in open communication over at least the entire length with the space above the display platform and the air supply duct being in open communication over at least the entire length with the top side of the the evaporator-receiving space and the evaporator-receiving space via passages extending over one another, at least substantially over the entire length of the display tray, are in open communication with the space above the display tray, the embodiment being such that in the above the display tray u located space an air velocity of less than 0.07 m / s can be maintained.
Door het op een hoger niveau afzuigen van de lucht uit de boven het etaleerplateau gelegen ruimte wordt een enigszins opwaartse stroming van de in deze ruimte toegevoerde gekoelde lucht bewerkstelligd, 40 waardoor boven het etaleerplateau een gekoelde zone ontstaat met een hoogte, die aanzienlijk groter is dan de hoogte van een gekoelde zone bij de gebruikelijke koeltoonbanken. Daarbij wordt door het handhaven van een kleine luchtsnelheid toch een gewenste uitdroging van de etenswaren vermeden.By extracting the air from the space located above the display tray at a higher level, a slightly upward flow of the cooled air supplied in this space is effected, as a result of which a cooled zone is created above the display tray with a height that is considerably larger than the height of a refrigerated area at the usual refrigerated counters. By maintaining a small air speed, a desired drying out of the food is nevertheless avoided.
De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan de hand van een in de tekening schematisch weergegeven uitvoeringsvorm van een koeltoonbank.The invention will be explained in more detail below with reference to an embodiment of a cooling counter shown schematically in the drawing.
4545
Figuur 1 toont schematisch een dwarsdoorsnede over een uitvoeringsvoorbeeld van een koeltoonbank volgens de uitvinding.Figure 1 schematically shows a cross-section through an exemplary embodiment of a cooling counter according to the invention.
Figuur 2 toont op grotere schaal een dwarsdoorsnede over een deel van de in figuur 1 weergegeven koeltoonbank.Figure 2 is an enlarged cross-sectional view of a portion of the cooling counter shown in Figure 1.
50 Figuur 3 toont een doorsnede over figuur 2, gezien volgens de lijn lll-lll in figuur 2.50 Figure 3 shows a cross section of figure 2, seen along the line III-III in figure 2.
Figuur 4 toont een doorsnede over figuur 2, gezien volgens de lijn IV—IV in figuur 2.Figure 4 shows a cross-section over figure 2, seen along the line IV-IV in figure 2.
De in figuur 1 weergegeven koeltoonbank omvat een gestel 1 met een door dit gestel ondersteund koelplateau 2 voor het ondersteunen van te etaleren en af te koelen producten, zoals bijvoorbeeld 55 vleesproducten.The cooling counter shown in figure 1 comprises a frame 1 with a cooling platform 2 supported by this frame for supporting products to be displayed and cooled, such as, for example, 55 meat products.
Op gebruikelijke wijze is de naar het publiek toegekeerde zijde van de boven het etaleerplateau 2 gelegen ruimte afgescheiden door een ruit 3, welke zich schuin omhoog uitstrekt in de richting van een op 193237 2 enige afstand boven het etaleerplateau opgestelde oplegplank 4.In the usual manner, the side facing the public from the space above the display shelf 2 is separated by a glass pane 3, which extends obliquely upwards in the direction of a supporting shelf 4 arranged at 193237 2 some distance above the display shelf.
De oplegplank 4 wordt ondersteund door nabij de zijkanten van de toonbank aangebrachte consoles 5.The support shelf 4 is supported by consoles 5 arranged near the sides of the counter.
Nabij de zijde van het etaleerplateau 2, waar het bedienend personeel zich bevindt, is boven het etaleerplateau een warmtewisselaar of verdamper 6 opgesteld.Near the side of the display platform 2, where the operating personnel are located, a heat exchanger or evaporator 6 is arranged above the display platform.
5 Deze warmtewisselaar of verdamper 6 strekt zich gebruikelijk over de gehele lengte van het etaleerplateau 2 uit.This heat exchanger or evaporator 6 usually extends over the entire length of the display tray 2.
Boven de verdamper is een zich over de gehele lengte van de verdamper uitstrekkende profielbalk 7 aangebracht, waarin een tweetal in doorsnede rechthoekige kanalen 8 en 9 zijn gevormd.Above the evaporator is a profile beam 7 extending over the entire length of the evaporator, in which two rectangular cross-sections 8 and 9 are formed.
Daarbij is de profielbalk 7 zodanig gevormd, dat de verticale, naar de boven het etaleerplateau 2 gelegen 10 ruimte gekeerde zijkant van het kanaal 9 open is. In deze zijkant zijn in de lengterichting van de profielbalk verlopende groeven gevormd, waarin de randen van een zich in de lengterichting van de profielbalk uitstrekkende plaat 10 zijn opgenomen zodanig dat de plaat 10 in deze groeven op zijn plaats wordt gehouden.In this case, the profile beam 7 is formed such that the vertical side of channel 9 facing the top of the display platform 2 is open. Grooves extending in the longitudinal direction of the profile beam are formed in this side, in which the edges of a plate 10 extending in the longitudinal direction of the profile beam are received, such that the plate 10 is held in place in these grooves.
Een een geheel met de profielbalk 7 vormende afschermplaat 11 strekt zich vanaf de bovenzijde van de 15 profielbalk eerst over enige afstand in de richting van de boven het etaleerplateau 2 gelegen ruimte en vervolgens naar beneden toe uit, zodanig dat het ondereinde van deze afschermplaat ongeveer op hetzelfde niveau is gelegen als de onderzijde van de profielbalk 7, maar op enige afstand voor de plaat 10.A shield plate 11 integral with the profile beam 7 extends from the top of the profile beam first over some distance in the direction of the space located above the display shelf 2 and then downwards, such that the bottom end of this shield plate approximately the same level is located as the bottom side of the profile beam 7, but at some distance from the plate 10.
Zoals verder uit figuur 2 blijkt is de profielbalk 7 verder zodanig gevormd, dat de onderzijde van het kanaal 8 open is. Op soortgelijke wijze als hierboven besproken voor de plaat 10 zijn in in de profielbalk 20 gevormd U-vormige uitsparingen de randen opgenomen van een het kanaal 8 aan de onderzijde begrenzende horizontaal verlopende plaat 12.As further appears from Figure 2, the profile beam 7 is further shaped such that the bottom side of the channel 8 is open. In a manner similar to that discussed above for the plate 10, U-shaped recesses formed in the profile beam 20 incorporate the edges of a horizontally extending plate 12 bounding the channel 8 at the bottom.
In de plaat 10 zijn openingen 13 en in de piaat 12 zijn openingen 15 aangebracht. Zoals verder uit figuur 3 blijkt is op een uiteinde van de profielbalk 7 een ventilator 16 aangebracht waarvan de zuigzijde in verbinding staat met het kanaal 9 en de perszijde met het kanaal 8.Openings 13 are provided in plate 10 and openings 15 are provided in plate 12. As further appears from Figure 3, a fan 16 is arranged on one end of the profile beam 7, the suction side of which communicates with the channel 9 and the discharge side with the channel 8.
25 Tijdens bedrijf van de koeltoonbank zal dan ook door de ventilator 16 lucht worden aangezogen vanuit de boven het etaleerplateau 2 gelegen ruimte, zoals aangeduid met behulp van pijl A, welke lucht stroomt door de in de plaat 10 aangebrachte openingen 13 en het kanaal 9.During operation of the cooling counter, air will therefore be drawn in by the fan 16 from the space located above the display shelf 2, as indicated with the aid of arrow A, which air flows through the openings 13 provided in the plate 10 and the channel 9.
De verdeling van de openingen 13 over de lengte van de plaat 10 wordt zodanig gekozen, dat over de gehele lengte van de plaat 10, dus over de gehele lengte van het etaleerplateau 2 een gelijkmatige 30 luchtopname is.The distribution of the openings 13 over the length of the plate 10 is chosen such that over the entire length of the plate 10, i.e. over the entire length of the display tray 2, there is an even air intake.
De ventilator stuwt de aangezogen lucht door het kanaal 8 en vanuit het kanaal 8 stroomt de lucht via de openingen 15 in de verdamper of koeler 6 zoals aangeduid met behulp van de pijlen B. Deze uit het kanaal 8 uitstromende lucht oefent nabij de bovenzijde van de koeler of verdamper 6 een zekere aanzuigwerking uit op de zich boven het etaleerplateau 2 bevindende lucht, zodat uit de boven het etaleerplateau gelegen 35 ruimte lucht naar de koeler of verdamper 6 zal stromen tussen de bovenste de verdamper afschermende lamellen 17, zoals aangeduid met behulp van de pijlen C.The fan pushes the air drawn in through the channel 8 and from the channel 8 the air flows through the openings 15 in the evaporator or cooler 6 as indicated by means of the arrows B. This air flowing out of the channel 8 exerts near the top of the cooler or evaporator 6 has a certain suction effect on the air located above the display tray 2, so that air will flow from the space located above the display tray to the cooler or evaporator 6 between the upper fins protecting the evaporator 17, as indicated by means of the arrows C.
De door de verdamper of koeler gestroomde en daar gekoelde lucht zal tussen de onderste lamellen 17 door weer in de boven het etaleerplateau 2 gelegen ruimte stromen voor het koelen van zich daar bevindende vleesproducten of dergelijke (pijl D).The air that flows through the evaporator or cooler and cools there will flow between the lower slats 17 again into the space above the display tray 2 for cooling meat products or the like located there (arrow D).
40 De ventilator 16 kan zodanig bemeten worden, dat tijdens bedrijf de luchtsnelheid in de ruimte boven het etaleerplateau 2 ligt op het niveau van de luchtsnelheid, die heerst bij de tot nu toe gebruikelijke koel-toonbanken met natuurlijk luchtcirculatie, dus 0,05 tot 0,07 m/s niet overschrijdt. In de praktijk is gebleken, dat daarbij bij toepassing van de constructie volgens de uitvinding boven het etaleerplateau een gekoelde zone kan worden gevormd met een hoogte van ±15 cm. De relatieve vochtigheid van de lucht kan daarbij 45 gehandhaafd worden tussen 80 en 90%.40 The fan 16 can be sized such that, during operation, the air velocity in the space above the display shelf 2 is at the level of the air velocity that prevails with the hitherto usual cooling counters with natural air circulation, i.e. 0.05 to 0 , 07 m / s. It has been found in practice that, when the construction according to the invention is used, a cooled zone with a height of ± 15 cm can be formed above the display tray. The relative humidity of the air can be maintained between 80 and 90%.
Doordat lucht nabij de bovenzijde van de verdamper of koeler 6 wordt aangezogen zoals aangeduid met behulp van de pijlen C wordt de luchtstroom over de verdamper geïntensiveerd, hetgeen leidt tot een verhoogde warmteoverdracht en dus een hogere verdampingstemperatuur, zodat ook de relatieve vochtigheid toeneemt.Because air is drawn in near the top of the evaporator or cooler 6 as indicated by the arrows C, the air flow over the evaporator is intensified, which leads to an increased heat transfer and thus a higher evaporation temperature, so that the relative humidity also increases.
50 Om de luchtsnelheid te kunnen beheersen is de ventilator bij voorkeur traploos regelbaar uitgevoerd.The fan is preferably infinitely variable in order to be able to control the air speed.
Doordat de kanalen begrenzende van openingen voorziene platen 10 en 12 gemakkelijk uitwisselbaar in de profielbalk 7 zijn opgenomen kan bij toepassing van deze profielbalk gebruik worden gemaakt van met verschillende openingpatronen uitgeruste platen, zodat de openingpatronen gemakkelijk aan de gewenste uitvoering van een koeltoonbank kunnen worden aangepast.Because the channel bounding plates 10 and 12 provided with openings are easily interchangeably incorporated in the profile beam 7, when using this profile beam, plates with different opening patterns can be used, so that the opening patterns can easily be adapted to the desired embodiment of a cooling counter.
55 Onder het etaleerplateau kan nog een koelspiraal 18 zijn aangebracht waardoor ook op grotere afstand van de verdamper 6 een voldoend lage temperatuur kan worden gehandhaafd. Tevens kan hierdoor de luchtsnelheid verder beperkt worden.55 A cooling coil 18 can also be arranged under the display tray, so that a sufficiently low temperature can also be maintained at a greater distance from the evaporator 6. The air speed can also be further limited as a result.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL8802886A NL193237C (en) | 1988-11-23 | 1988-11-23 | Cooling counter. |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL8802886 | 1988-11-23 | ||
| NL8802886A NL193237C (en) | 1988-11-23 | 1988-11-23 | Cooling counter. |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL8802886A NL8802886A (en) | 1990-06-18 |
| NL193237B NL193237B (en) | 1998-12-01 |
| NL193237C true NL193237C (en) | 1999-04-02 |
Family
ID=19853277
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL8802886A NL193237C (en) | 1988-11-23 | 1988-11-23 | Cooling counter. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL193237C (en) |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR65650E (en) * | 1956-02-29 | |||
| US2447759A (en) * | 1941-10-20 | 1948-08-24 | C V Hill & Company Inc | Open top access refrigerated display case |
| US2660864A (en) * | 1951-08-15 | 1953-12-01 | C V Hill & Company Inc | Refrigerated display case |
| DE1138077B (en) * | 1960-12-29 | 1962-10-18 | Licentia Gmbh | Open showcase |
| CH575105A5 (en) * | 1974-03-06 | 1976-04-30 | Air Liquide | |
| US3888091A (en) * | 1974-04-04 | 1975-06-10 | Clark Equipment Co | Air distribution means for a refrigerated meat case |
-
1988
- 1988-11-23 NL NL8802886A patent/NL193237C/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| NL8802886A (en) | 1990-06-18 |
| NL193237B (en) | 1998-12-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3989859B2 (en) | Showcase | |
| US3827254A (en) | Refrigerated display case | |
| KR101876581B1 (en) | Improvements in or relating to refrigerated display appliances | |
| US6539741B2 (en) | Air curtain for open-fronted refrigerated showcase | |
| US5168719A (en) | Food preparation table with open air food storage | |
| RU2667870C2 (en) | Shelf with air duct for display cabinet with open front part (options) | |
| US6971247B2 (en) | Showcase | |
| US3304740A (en) | Open front display case | |
| US20010003248A1 (en) | Airflow arrangement for a refrigerator | |
| JP2004028568A (en) | Freezer | |
| US20020072323A1 (en) | Display showcase for fresh merchandise, such as fresh bread, cakes and pastries | |
| US20040083749A1 (en) | Baffled air flow system for peg bar refrigerated merchandiser | |
| US3063254A (en) | Food merchandiser | |
| US2421314A (en) | Open top refrigerated display case | |
| US2626508A (en) | Open-top refrigerated display case | |
| NL193237C (en) | Cooling counter. | |
| EP3804576A1 (en) | System comprising a display unit for storing and displaying food products, and multiple shelves, and method for storing and displaying refrigerated food products in a display unit | |
| RU2011939C1 (en) | Cooled show-window | |
| US20020047506A1 (en) | Refrigerator shelf | |
| NL1028973C2 (en) | Refrigerated display cabinet, contains shelves with air intakes and outlets for flow of cold air over goods | |
| EP0593212A1 (en) | Refrigerated display units | |
| DK154683B (en) | COOLED | |
| JPH06123544A (en) | Air flow passage in showcase | |
| JPH0684864B2 (en) | Open showcase | |
| NL2023984B1 (en) | System comprising a display unit for storing and displaying food products, and multiple shelves, and method for storing and displaying refrigerated food products in a display unit |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A1B | A search report has been drawn up | ||
| CNR | Transfer of rights (patent application after its laying open for public inspection) |
Free format text: ELECTROLUX BEDRIJFSKOELING B.V. |
|
| BC | A request for examination has been filed | ||
| BC | A request for examination has been filed | ||
| V1 | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20050601 |