NL1033214C2

NL1033214C2 - Food item i.e. meals, preparing service for use in e.g. counter, has set of plates with support for carrying food item, and radio frequency identification chip placed on back or bottom of plates of coil device

Info

Publication number: NL1033214C2
Application number: NL1033214A
Authority: NL
Inventors: Johannes Maria Gerardus J Berg
Original assignee: Straight Systems B V
Priority date: 2007-01-12
Filing date: 2007-01-12
Publication date: 2008-07-15

Abstract

The service has a set of plates (2) with a support for carrying a food item such as meals, and a radio frequency identification (RFID) chip (5) placed on a back or bottom of the plates of a coil device (3), where the plates are distributed on production stations (4). A wireless contact is provided between the RIFD chip and an antenna (7), where the antenna is in contact with a central computer. A pair of antennas (10, 11) is used for writing information in a writable part of a memory of the RFID chip, so that the information about a dish on the plates is written in the RFID chip. Independent claims are also included for the following: (1) a method for recording purchase demand, production and marketing of a kitchen (2) a method for performing cash register and pay for meals with an identifier.

Description

SERVIES MET IDENTIFICATOR EN HIEROP GEBASEERD KASSASYSTEEM EN WERKWIJZE VAN TOEPASSING VAN HET SERVIESTABLEWARE WITH IDENTIFICATOR AND CASH BASED ON THIS AND METHOD OF APPLICATION OF TABLEWARE

5 De onderhavige uitvinding betreft diverse aspecten, welke samenhangen met bereiding van gerechten in een keuken, en de verkoop daarvan.The present invention relates to various aspects associated with the preparation of dishes in a kitchen and the sale thereof.

Volgens bekende technieken vindt verkoop van gerechten of artikelen, etcetera, plaats op servies, waarbij 10 een caissière de gerechten aan moet slaan op een kassasysteem, wanneer deze voor afrekening aan de kassamedewerker worden aangeboden door een cliënt. De gerechten worden in een keuken op het servies geplaatst, na bereiding daarvan. In het algemeen wordt hier naar gerechten 15 verwezen, waar duidelijk zal zijn dat hiermee artikelen, producten, etcetera, en al wat op het servies kan worden geplaatst om verkocht te worden.According to known techniques, sale of dishes or articles, etc., takes place on crockery, wherein a cashier has to stock the dishes on a cash register system, when these are presented to the cashier employee for settlement by a client. The dishes are placed on the dishes in a kitchen, after preparation. In general, reference is made here to dishes 15, where it will be clear that with this articles, products, etc., and everything that can be placed on the service to be sold.

Daarbij kunnen verschillende misverstanden en problemen ontstaan, die kunnen leiden tot verliezen of 20 althans fouten en/of problemen, welke ongewenst zijn.Various misunderstandings and problems may arise that may lead to losses or at least errors and / or problems that are undesirable.

Zo kan een kassamedewerker het verschil ontgaan tussen gefrituurde producten en producten of gerechten uit een oven, of verse maaltijden of maaltijdcomponenten. Bij sommige producten of gerechten is dit met het blote oog 25 nauwelijks waarneembaar. Wel zijn er prijsverschillen tussen dergelijke producten en verkeerd afrekenen op basis van een verkeerde visuele waarneming betekent meestal, dat de verkoop hieronder te lijden heeft.For example, a cashier can miss the difference between fried products and products or dishes from an oven, or fresh meals or meal components. With some products or dishes this is hardly noticeable with the naked eye. However, there are price differences between such products and incorrect payment based on an incorrect visual perception usually means that the sale suffers from this.

Dergelijke problemen worden nog versterkt, wanneer 30 onbemande kassasystemen worden toegepast. Dan moet de klant zelf aangeven welke gerechten moeten worden afgerekend. Vaak wordt daartoe een met een touch screen uitgerust kassasysteem toegepast. Anders dan het neerzetten van een controleur is er 1033214 2 eigenlijk geen manier om daarbij fraude tegen te gaan. Het plaatsen van een controleur schiet echter voorbij aan het doel van onbemande kassasystemen, te weten het vermijden van de personeelskosten voor een kassamedewerker. Dergelijke 5 onbemande kassassystemen zijn derhalve onvoldoende fraudebestendig.Such problems are exacerbated when 30 unmanned cash register systems are used. In that case, the customer must indicate which dishes must be paid for. A cash register system equipped with a touch screen is often used for this purpose. Unlike the placement of a controller, 1033214 2 is actually no way to prevent fraud. However, the placement of an inspector misses the goal of unmanned checkout systems, namely avoiding the personnel costs for a checkout employee. Such unmanned cash register systems are therefore insufficiently fraud-proof.

Met de onderhavige uitvinding, die diverse aspecten kent, is beoogd om een verbetering te bewerkstelligen ten opzichte van de bekende technieken. Hiertoe onderscheidt 10 servies volgens de onderhavige uitvinding zich door het aanbrengen van een uitleesbare identificator in, op of aan het lichaam van het servies, dat overigens een draagvlak omvat voor het daarop dragen of plaatsen van telkens een gerecht.The present invention, which has various aspects, is intended to achieve an improvement over the known techniques. To this end, crockery according to the present invention is distinguished by the provision of a readable identifier in, on or on the body of the crockery, which incidentally comprises a bearing surface for carrying or placing a dish on it.

15 Dergelijk servies is te gebruiken in een omgeving, die hieronder in het algemeen zal worden aangeduid als een bedrijfsrestaurant of counter of balie, etc.. Een bedrijfsrestaurant of counter of balie, etc. omvat een keuken en een uitgifte of opschepgedeelte, en verder een 20 kassasysteem. Volgens de uitvinding kan daarmee op diverse manieren worden gewerkt.Such tableware can be used in an environment, which will generally be referred to below as a company restaurant or counter or counter, etc .. A company restaurant or counter or counter, etc. includes a kitchen and an issue or serving area, and furthermore a 20 cash register system. According to the invention, this can be used in various ways.

De identificator in het servies is uitleesbaar, en daarbij kan het bij sommige soorten identificatoren, zoals een RFID chip, mogelijk zijn om naast een unieke 25 identificatiecode ook informatie op te slaan.The identifier in the service is readable, and with some types of identifiers, such as an RFID chip, it may be possible to store information in addition to a unique identification code.

In de keuken of in een uitgifte en opschepsectie kan van elk serviesstuk, in het bijzonder een bord, de unieke identificatie worden geregistreerd op het moment van opscheppen of uitstallen. Op afstand van de identificator, 30 bijvoorbeeld in een centraal computersysteem, kan vervolgens de unieke identificatiecode worden gekoppeld aan het gerecht. Als een dergelijk bord wordt aangeboden bij een kassasysteem, zal de unieke identificatiecode worden gelezen uit de 3 idenficator aan het desbetreffende bord. Uit het centrale computersysteem kan vervolgens informatie worden herwonnen over het gerecht, dat zich dan dus op het bord moet bevinden, omdat deze informatie geregistreerd is bij het opscheppen of 5 produceren daarvan.In the kitchen or in a dispensing and serving section, the unique identification of each set of dishes, in particular a plate, can be registered at the time of serving or displaying. At a distance from the identifier, for example in a central computer system, the unique identification code can then be linked to the dish. If such a sign is presented with a cash register system, the unique identification code will be read from the 3 iden indicator on the relevant sign. Information can then be retrieved from the central computer system about the dish, which must then be on the plate, because this information is registered when scooping up or producing it.

Tevens is het mogelijk om, als de identificator ook schrijfbare geheugenruimte omvat, informatie over het betreffende gerecht te schrijven in een daartoe geschikte geheugenruimte van de identificator. Als het bord dan bij een 10 kassasysteem wordt aangeboden, kan de unieke identificatiecode mogelijk zelfs geen enkele rol spelen, en hoeft alleen de informatie uitgelezen te worden met betrekking tot het gerecht op het bord.It is also possible, if the identifier also comprises writable memory space, to write information about the relevant dish into a suitable memory space of the identifier. If the plate is then presented with a cash register system, the unique identification code may not even play a single role, and only the information regarding the dish on the plate need be read.

In weer een andere mogelijke werkingsvorm zullen bij 15 een kassasysteem zowel een unieke identificatiecode als informatie over een desbetreffend gerecht op het bord worden uitgelezen, om deze beide gegevens te toetsen tegen een combinatie van dezelfde gegevens.in een centraal computersysteem. Aldus kan worden voorkomen, dat de 20 schrijfbare gegevens in de identificator zijn aangepast, al dan niet op frauduleuze wijze.In yet another possible mode of operation, in a cash register system both a unique identification code and information about a relevant dish will be read on the plate, in order to test these two data against a combination of the same data in a central computer system. It can thus be prevented that the writable data in the identifier is adapted, whether or not in a fraudulent manner.

Wanneer de geheugenruimte van een identificator, die bedoeld is om daarin informatie te schrijven met betrekking tot het betreffende gerecht op een serviesstuk, in het 25 bijzonder een bord, is het een gunstige uitvoeringsvorm, wanneer de inhoud van althans dat gedeelte van de geheugenruimte van de identificator wisbaar is. Als alternatief of als aanvulling kan de identificator verwijderbaar zijn aangebracht aan het serviesstuk, of kan 30 zelfs vervangen worden. Dit kan echter nadelen hebben met betrekking tot de fraudebestendigheid van het aldus verwezenlijkte systeem. Die fraudebestendigheid hoeft echter geen hoofddoel van de onderhavige uitvinding te zijn; het 4 gaat voornamelijk om het gebruiksgemak en het voorkomen van vergissingen, maar het voorkomen van fraude kan tevens een doel zijn.When the memory space of an identifier, which is intended to write information therein with regard to the relevant dish on a service item, in particular a plate, it is a favorable embodiment if the content of at least that part of the memory space of the identifier is erasable. Alternatively or additionally, the identifier may be removably attached to the service piece, or may even be replaced. However, this can have disadvantages with regard to the fraud resistance of the system thus realized. However, that fraud resistance does not have to be a main objective of the present invention; 4 is mainly about ease of use and preventing mistakes, but preventing fraud can also be a goal.

Zo blijkt, dat de onderhavige uitvinding diverse 5 aspecten kent. Zo omvat de uitvinding een bijzonder servies, en diverse werkwijzen voor het reguleren van de productie van een keuken en de verkoop van die productie in een als bedrijfsrestaurant of counter of balie, etc. aangeduide omgeving. Een dergelijke bedrijfsrestaurant of counter of 10 balie, etc. omhelst op zich weer een systeem van een keuken met tenminste bereidingsstation, een uitgifte en/of opschepsectie en een vervolgens ook nog een kassa-inrichting. Volgens de onderhavige uitvinding zal dan in ieder geval een uitleessysteem moeten worden verschaft in samenhang met de 15 kassa-inrichting voor het uitlezen van de identificatoren aan de serviesstukken, wegwerpserviesstukken en/of de producten. Bij voorkeur kunnen dan tevens ook nog lees- en/of schrijfmiddelen zijn verschaft in samenhang met tenminste één van de bereidingsstations.Thus, it appears that the present invention has various aspects. The invention thus comprises a special service and various methods for regulating the production of a kitchen and the sale of that production in an environment designated as a company restaurant or counter or counter, etc. Such a company restaurant or counter or counter, etc. in itself embraces a system of a kitchen with at least a preparation station, an issue and / or serving section and subsequently also a cash register device. According to the present invention, a read-out system will then in any case have to be provided in conjunction with the cash register device for reading the identifiers on the dinnerware pieces, disposable dinnerware pieces and / or the products. Preferably, reading and / or writing means may then also be provided in connection with at least one of the preparation stations.

20 In het bijzonder het verschaffen van schrijfmiddelen in samenhang met een bereidingsstation is een optie voor het geval, dat de gebruikte identificatoren beschrijfbaar zijn met informatie over betreffende gerechten op de serviesstukken, waarmee de manipulatie van gegevens, 25 identificatiecodes van de identificatoren en informatie over de betreffende gerechten op de serviesstukken aanzienlijk kan worden vereenvoudigd, doordat de informatie over de betreffende gerechten op de serviesstukken wordt opgeslagen in de identificatoren in, aan of bij de serviesstukken, maar 30 dat neemt niet weg, dat dan alsnog gebruik zou kunnen worden gemaakt van een centrale registratie van unieke identificatiecodes van de identificatoren in samenhang met 5 ook in de identificatoren geschreven informatie over de betreffende gerechten.In particular the provision of writing means in connection with a preparation station is an option in the event that the used identifiers are writable with information about relevant dishes on the dishes, with which the manipulation of data, identification codes of the identifiers and information about the The relevant dishes on the dishes can be considerably simplified by the fact that the information about the relevant dishes on the dinner pieces is stored in the identifiers in, on or near the dinner pieces, but that does not alter the fact that use could then still be made of a central registration of unique identification codes of the identifiers in conjunction with information about the relevant dishes also written in the identifiers.

Hieronder zal een uitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding in twee secties worden beschreven, elk in één 5 figuur, waarbij gelijke of gelijksoortige onderdelen en/of componenten worden aangeduid met dezelfde referentienummers, en waarin:Below, an embodiment of the present invention will be described in two sections, each in one figure, wherein identical or similar parts and / or components are designated with the same reference numbers, and wherein:

Fig. 1 een schematisch aanzicht toont van de bereidingszijde van een bedrijfsrestaurant of counter of 10 balie, etc.; enFIG. 1 shows a schematic view of the preparation side of a company restaurant or counter or counter, etc .; and

Fig. 2 enerzijds een uitgifte en opschepsectie toont, en anderzijds een kassa-inrichting.FIG. 2 shows on the one hand an issue and bragging section, and on the other hand a cash register device.

In fig. 1 is een bereidingszijde van een bedrijfsrestaurant of counter of balie, etc. getoond. Op 15 schematische wijze is weergegeven, dat een stapel borden 2 een spoel- of wasinrichting 3 verlaat om gedistribueerd te worden over verscheidene bereidingsstations 4 aan de bereidingszijde 1 van een bedrijfsrestaurant of counter of balie, etc..Fig. 1 shows a preparation side of a company restaurant or counter or counter, etc. It is schematically shown that a stack of plates 2 leaves a rinsing or washing device 3 to be distributed over various preparation stations 4 on the preparation side 1 of a company restaurant or counter or counter, etc.

20 Elke van de borden 2 draagt een zogenaamde RFID chip 5 op de achter- of onderzijde van het bord 2. Het bord 2 omvat derhalve een lichaam met een draagvlak 6 voor het daarop dragen van gerechten, terwijl aan de tegenovergelegen zijde een RIFD chip 5 is aangebracht. De RFID chip 5 is te 25 benaderen met behulp van een antenne 7, waarbij draadloos contact mogelijk is tussen de RIFD chip 5 en de antenne 7.Each of the plates 2 carries a so-called RFID chip 5 on the back or bottom of the plate 2. The plate 2 therefore comprises a body with a support surface 6 for carrying dishes thereon, while on the opposite side an RIFD chip 5 is applied. The RFID chip 5 can be accessed with the aid of an antenna 7, whereby wireless contact is possible between the RIFD chip 5 and the antenna 7.

De antenne 7 staat in het getoonde uitvoeringsvoorbeeld verder in contact met een antenne 8 van een centraal computersysteem 9.In the exemplary embodiment shown, the antenna 7 is further in contact with an antenna 8 of a central computer system 9.

30 Met de antenne 7 van de spoelinrichting 3 kan worden gedetecteerd welke borden 2 hier doorheen zijn gepasseerd en kunnen worden gedistribueerd over de bereidingsstations 4. Wanneer de borden 2 door de spoelinrichting 3 heen zijn 4 6 gepasseerd, wordt dit aan de centrale computer 9 doorgegeven via de antennes 7 en 8, zodat kenbaar kan worden gemaakt dat de betreffende borden 2 zijn teruggebracht en gereinigd, en weer beschikbaar zijn voor gebruik in een kringloop langs de 5 bereidingsstations en door het uitgifte en opschepgedeelte in fig. 2 langs de tevens daarin getoonde kassa-inrichting.With the antenna 7 of the flushing device 3 it can be detected which plates 2 have passed through this and can be distributed over the preparation stations 4. When the plates 2 have passed through the flushing device 3, this is passed on to the central computer 9 via the antennas 7 and 8, so that it can be made clear that the relevant plates 2 have been returned and cleaned, and are again available for use in a circuit along the preparation stations and through the dispensing and serving section in Fig. 2 along the also shown therein cash register.

Zoals reeds is opgemerkt, worden de borden 2 uit de spoelinrichting 3 genomen en gedistribueerd over de bereidingsstations 4. Elke van de bereidingsstations 4 is 10 uitgerust met een eigen antenne 10, 11.As already noted, the plates 2 are taken from the rinsing device 3 and distributed over the preparation stations 4. Each of the preparation stations 4 is equipped with its own antenna 10, 11.

Volgens de onderhavige uitvinding kunnen nu diverse mogelijkheden worden gekozen. Elke van de antennes 10, 11 kan registreren welke borden 2 bij een betreffende van de bereidingsstations 4 terechtkomt. Deze informatie kan 15 draadloos of via kabels worden doorgegeven aan de centrale computer 9. Als de centrale computer 9 weet, of informatie bevat over, welke gerechten bij de betreffende van de bereidingsstations 4 worden geprepareerd, kan in de informatie in de centrale computer 9 een verband worden 20 gelegd tussen de unieke identificatiecode van elke RIFD chip 5 bij een betreffende van de bereidingsstations 4, en de gerechten, die bij de betreffende bereidingsstations 4 worden geprepareerd. Deze informatie kan daarna worden gebruikt bij de kassa-inrichting.Various options can now be selected according to the present invention. Each of the antennas 10, 11 can record which plates 2 end up at a relevant one of the preparation stations 4. This information can be transmitted wirelessly or via cables to the central computer 9. If the central computer 9 knows, or contains information about, which dishes are prepared at the relevant of the preparation stations 4, the information in the central computer 9 can a relationship is established between the unique identification code of each RIFD chip 5 at one of the preparation stations 4, and the dishes prepared at the relevant preparation stations 4. This information can then be used at the cash register.

25 Als een kok overschakelt van een ene naar een ander gerecht, kan dit worden ingegeven via een invoer, bijvoorbeeld een touch screen 12, 13 bij elke van de bereidingsstations 4. Ook deze informatie kan worden overgeseind naar de centrale computer om daar gekoppeld te 30 worden met informatie met betrekking tot de unieke identificatiecode van de afzonderlijke RFID chips 5. Ook een andere werkwijze is mogelijk.When a chef switches from one dish to another, this can be entered via an input, for example a touch screen 12, 13 at each of the preparation stations 4. This information can also be transmitted to the central computer for linking there. with information regarding the unique identification code of the individual RFID chips 5. Another method is also possible.

77

Zo kan elke van de antennes 10, 11 worden gebruikt om informatie te schrijven in een schrijfbaar gedeelte van het geheugen van de RFID chips 5. Aldus kan direct informatie over een gérecht op een bord 2 worden geschreven in een RFID 5 chip 5 op, in, aan of onder het desbetreffende bord 2. Deze gerechtinformatie kan wederom worden ingegeven door een kok via een invoer 12, 13. Verder kan de gerechtinformatie ook nog steeds worden doorgegeven aan de centrale computer 9, al dan niet in samenhang met de unieke identificatiecode van 10 elke van de RFID chips 5 aan de borden 2.Thus, each of the antennas 10, 11 can be used to write information into a writable portion of the memory of the RFID chips 5. Thus, information about a right to a board 2 can be written directly into an RFID 5 chip 5 on, in , to or below the relevant plate 2. This dish information can again be entered by a cook via an input 12, 13. Furthermore, the dish information can also still be passed on to the central computer 9, whether or not in conjunction with the unique identification code of 10 each of the RFID chips 5 on the boards 2.

Een verdere mogelijkheid is dat keukenpersoneel en/of productiemedewerkers met behulp van de invoermiddelen, in het bijzonder de touch-screens 12, 13, een selectie kunnen maken uit diverse serviesstukken, al dan niet wegwerpbaar, in 15 combinatie met daardoor te dragen gerechten en/of producten, in het bijzonder als er diverse stuks of soorten servies bij een productiestation beschikbaar zijn.A further possibility is that kitchen staff and / or production staff can make a selection from various crockery pieces, whether or not disposable, in combination with dishes to be carried by means of the input means, in particular the touch screens 12, 13 or products, in particular if there are various pieces or types of service available at a production station.

In fig. 2 is enerzijds een uitgifte en opschepsectie 14 getoond, en anderzijds een kassa-inrichting 15.In Fig. 2, on the one hand, an dispensing and scooping section 14 is shown, and on the other hand, a cash register device 15.

20 In de sectie 14 staat een koeling 16 met dranken in flessen 17 .Section 14 contains a cooling 16 with drinks in bottles 17.

Verder omvat de sectie 14 counters 18, waarop borden 2 zijn uitgestald of kunnen worden opgeschept. Bij de het meest vooraan weergegeven counter 18 worden gerechten 25 geschept op de borden 2, en de betreffende counter 18, waar gerechten worden opgeschept, is uitgerust met een eigen antenne 19. Aldus is het mogelijk om op een vergelijkbare wijze als die, welke in samenhang met fig. 1 is beschreven met betrekking tot de bereidingsstations 4, gegevens te 30 verzamelen over de samenhang tussen gerechten op de borden 2 en de unieke identificatiecode van de RFID chip 5 onder de borden.The section 14 further comprises counters 18, on which boards 2 are displayed or can be scooped up. At the counter 18 shown most in front, dishes 25 are scooped on the plates 2, and the relevant counter 18, where dishes are scooped, is equipped with its own antenna 19. Thus, it is possible to place food in a manner similar to that 1 with respect to the preparation stations 4, to collect data on the relationship between dishes on the plates 2 and the unique identification code of the RFID chip 5 below the plates.

88

Bij de het meest achteraan weergegeven counter 18 zijn borden 2 uitgestald, waarop reeds gerechten zijn opgeschept bij de bereidingsstations 4 in fig. 1. Aldus behoeft bij deze achterste counter 18 geen afzonderlijke 5 antenne te zijn verschaft.At the counter 18 most at the rear, plates 2 are displayed, on which dishes have already been scooped up at the preparation stations 4 in Fig. 1. Thus, no separate antenna needs to be provided with this rear counter 18.

De kassa-inrichting 15 omvat een terminal 19 met een touch screen 20 en een kassalade 21 en/of een kaartlezer 22. Verder is de terminal 19 voorzien van een antenne 23, welke geschikt en ingericht is om RFID chips 5 onder, aan of in 10 borden 2 uit te lezen. Opgemerkt wordt, dat in het bijzonder in een configuratie van een onbemande kassa-inrichting, waar de gebruikers of klanten zelf zorg dragen voor de correcte invoer of controle daarvan, het scherm 20 naar de gebruikers of klanten zal zijn georiënteerd in de plaats van naar een 15 kassamedewerker, zoals in figuur 2 is getoond.The cash register device 15 comprises a terminal 19 with a touch screen 20 and a cash drawer 21 and / or a card reader 22. Furthermore, the terminal 19 is provided with an antenna 23 which is suitable and arranged to place RFID chips 5 under, on or in 10 signs 2 to read. It is noted that in particular in a configuration of an unmanned checkout device, where the users or customers are responsible for the correct input or control thereof, the screen 20 will be oriented towards the users or customers instead of towards a Cashier assistant, as shown in Figure 2.

Aldus is het mogelijk om automatisch informatie in te lezen in de terminal 19 met betrekking tot gerechten op de borden, of althans de unieke identificatiecode van de RFID chips 5. De uitgelezen informatie kan in beeld worden 20 gebracht in een beeldscherm, bij voorkeur het touch-screen 20, zonder dat de gerechten of artikelen handmatig afzonderlijk in het kassasysteem ingevoerd hoeven te worden. Aldus wordt de snelheid van afrekenen verhoogd en wordt gelijktijdig de kans op fouten en fraude verminderd.It is thus possible to automatically read information into the terminal 19 with respect to dishes on the plates, or at least the unique identification code of the RFID chips 5. The read-out information can be displayed in a screen, preferably the touch -screen 20, without having to enter the dishes or items manually manually into the cash register system. Thus the speed of payment is increased and at the same time the risk of errors and fraud is reduced.

25 Wanneer de RFID chips 5 slechts een unieke identificatiecode bevatten, maar geen informatie met betrekking tot de gerechten op de borden, moet gebruik worden gemaakt van de gekoppelde informatie uit de centrale computer 9, waarin de unieke identificatiecodes zijn gekoppeld aan de 30 gerechten, die bij de counter 18 daarop zijn geschept, of bij de bereidingsstations 4 op de betreffende borden 2 zijn geschept en naar de achterste counter 18 zijn vervoerd.When the RFID chips 5 only contain a unique identification code, but no information regarding the dishes on the plates, use must be made of the coupled information from the central computer 9, in which the unique identification codes are linked to the dishes, which at the counter 18 they are scooped on it, or at the preparation stations 4 have been scooped on the relevant plates 2 and have been transported to the rear counter 18.

99

Het touch screen 20 kan verder dienen om gasten, klanten, cliënten of gebruikers van een bedrijfsrestaurant of counter of balie, etc. in staat te stellen om aanvullende producten te kopen, die niet zijn uitgerust met een RFID chip 5 5 of andere uitleesbare identificator, zoals de flessen 17 in het koelschap 16. Ook kassamedewerkers - in het geval van een bemande kassa-inrichting - kunnen dergelijke producten handmatig invoeren. In het koelschap 16 kan verder ook beleg worden verstrekt, of andere producten, die mogelijk aan de 10 kassa-inrichting 15 kenbaar te maken zijn aan de hand van een barcode. Vandaar, dat als optie de kassa-inrichting 15 ook kan zijn uitgerust met een barcodelezer, als aanvulling of als alternatief op het touch screen 20 en de antenne 23. Tevens kan handmatige invoer via bijvoorbeeld een 15 toetsenboord zijn verschaft. Dit kan aan de klanten worden overgelaten, of daartoe kan alsnog een caissière worden ingezet. In het algemeen geldt, dat de uitvinding toepasbaar is bij zowel bemande als onbemande kassasystemen.The touch screen 20 can further serve to enable guests, customers, clients or users of a company restaurant or counter or counter, etc. to purchase additional products that are not equipped with an RFID chip 5 or other readable identifier, such as the bottles 17 in the cooling shelf 16. Also cashier employees - in the case of a manned cashier - can introduce such products manually. Furthermore, in the cooling shelf 16, siege can be provided, or other products, which can possibly be made known to the cash register device 15 on the basis of a barcode. Hence, as an option, the cash register device 15 can also be equipped with a barcode reader, as a supplement or as an alternative to the touch screen 20 and the antenna 23. Manual input via, for example, a key board can also be provided. This can be left to the customers, or a cashier can be deployed for this purpose. In general, the invention is applicable to both manned and unmanned cash register systems.

Opgemerkt wordt, dat na kennisneming van het 20 voorgaande, zich vele alternatieve en aanvullende uitvoeringsvormen en toepassingsmogelijkheden zullen opdringen aan de vakman, die allen moeten worden beschouwd als gelegen binnen het bereik van de uitvinding, zoals die is gedefinieerd in de bijgevoegde conclusies, of althans de 25 geest daarvan. Zo is het mogelijk, dat niet borden worden uitgerust met identificatoren, maar ook soepkommen, koffiemokken, etc.. Het servies of de serviesstukken kan of 1/nnnon 7o1 f q r> f7 Hi 7i in Ππ V i "in hwa f* voorgaande telkens naar een RFID chip 5 verwezen als 30 mogelijke uitvoeringsvorm van een uitleesbare identificator. Daarvan zijn echter ook vele andere uitvoeringsvormen mogelijk. Zo gebruik worden gemaakt van een transponder of enig ander apparaat of inrichting, die al dan niet 10 contactvrij kan worden uitgelezen. Ook is zeker niet vereist, dat er een geheugen in de identificatoren aanwezig moet zijn, doch een unieke identificatie kan al volstaan. Daarentegen hoeft ook geen unieke identificatie uitleesbaar in de 5 indentificator te zijn opgeslagen, wanneer gebruik wordt gemaakt van de schrijfbare opslag van informatie met betrekking tot de gerechten op betreffende serviesstukken. Verder wordt nog opgemerkt, dat de identificator kan zijn aangebracht aan een verpakkingsmateriaal, dat als servies kan 10 worden aangemerkt, wanneer dat een gerecht of product draagt. Nog weer verder wordt ook nog opgemerkt, dat een identificator kan zijn aangebracht - binnen het kader van de onderhavige uitvinding - aan een plastic of ander kunststof bedekking over een serviesstuk kan zijn aangebracht, zoals 15 een vel cellofaan over een bord met daarop een gerecht of product.It is noted that after taking cognizance of the foregoing, many alternative and additional embodiments and application possibilities will be imposed on those skilled in the art, all of which should be considered within the scope of the invention as defined in the appended claims, or at least the spirit thereof. For example, it is possible that not plates are equipped with identifiers, but also soup bowls, coffee mugs, etc .. The crockery or the crockery can either 1 / nnnon 7o1 fqr> f7 Hi 7i in Vπ V i "in hwa f * previous to an RFID chip 5 referred to as a possible embodiment of a readable identifier, but many other embodiments are also possible, such as using a transponder or any other device or device that may or may not be read without contact. it is not necessary for a memory to be present in the identifiers, but a unique identification may suffice. On the other hand, a unique identification need not be legibly stored in the identifier when use is made of the writable storage of information relating to It is further noted that the identifier may be provided on a packaging material, that is to say, the dishes t can be considered a service if it bears a dish or product. Still further, it is also noted that an identifier may be provided - within the scope of the present invention - may be applied to a plastic or other plastic cover over a service piece, such as a sheet of cellophane over a plate with a dish or dish on it. product.

.1 033 2 1 4 *1.1 033 2 1 4 * 1

Claims

A service, comprising: a body with a support surface for carrying a dish or article in each case; and - a readable identifier in, on or on the body.

2. Service as claimed in claim 1, wherein the readable identification is programmable with information, which upon reading thereof gives an indication of a relevant dish or article on the support surface.

The service according to claim 1, wherein the identifier comprises a readable unique identification code.

The service according to claim 1, 2 or 3, wherein the content of the identifier is erasable.

Service according to at least one of the preceding claims, wherein the identifier is at least removable and preferably replaceable.

The service according to at least one of the preceding claims, wherein the readable identifier comprises an RFID chip.

7. Method for administering at least one of the purchasing needs, production and sale of a kitchen, comprising: - providing dishes with one identifier each with a readable identification at a preparation station, where a dish is being prepared; - reading identifications from identifiers in, on, or near service provided or to be provided at the preparation station; and - registering the identifications in connection with dishes prepared at the preparation station. 1033214

Method for administering the production and sale of a kitchen, comprising: - providing crockery with one programmable identifier in each case at a preparation station, where a dish 5 is being prepared; and - programming information regarding the dishes prepared at the preparation station in the identifiers.

9. Method as claimed in claim -1, further comprising: 10. during programming of information reading out a unique identification from the identifier, and - registering the unique identification in connection with the dish prepared at the preparation station.

10. Method for registering and paying for dishes on dishes with an identifier at a cash register, comprising - reading out at least one of a unique identification code and information about the dish on the dishes; and 20. thereby generating an overview.

A system, comprising: - dishes with a readable identifier; - reading means in connection with at least one preparation station; and 25. reading means in conjunction with a cash register device.

12. System as claimed in claim 11, wherein the reading means in connection with the at least one preparation station further comprise writing means, at least associated with them. 1033214