NL1024631C1 - Verwarmen van voedingsproducten. - Google Patents

Description

Korte aanduiding: Verwarmen van voedingsproducten.

De uitvinding heeft betrekking op het verwarmen van voedingsproducten in een heteluchtoven, in het bijzonder in een heteluchtoven in de pantry van een (passagiers-)vliegtuig.

5 Passagiersvliegtuigen hebben een pantry, waarin de bemanning voedingsproducten kan preparen voor de passagiers. Voor het serveren van warme voedingsproducten, zoals bijvoorbeeld warme broodjes, zijn in de pantry een of meer heteluchtovens aanwezig.

10 De heteluchtovens hebben een ovenruimte waarin hete lucht wordt gecirculeerd. Om de oven doelmatig te gebruiken is een rek aanwezig waarin, bij de tot op heden gehanteerde werkwijze, boven elkaar stapelbladen wordt geplaatst met daarop verpakte voedingsproducten, zoals bijvoorbeeld afzonderlijk verpakte broodjes.

15 De bemanning dient daartoe de voedingsproducten eerst uit een doos te nemen en op de stapelbladen te leggen, vervolgens de stapelbladen in het rek te plaatsen, en daarna het gevulde rek in de oven te schuiven.

20 De hierboven beschreven werkwijze is tijdrovend, inspannend voor de bemanning en maakt bovendien een optimale benutting van de ovencapaciteit onmogelijk.

De uitvinding beoogt maatregelen voor te stellen, die een of 25 meer van de bovengenoemde nadelen opheffen.

De uitvinding verschaft een stapelbare houder van warmtebestendig karton volgens conclusie 1.

30 De stapelbare houder volgens de uitvinding kan met groot voordeel worden ingezet voor het verwarmen van voedingsproducten in een heteluchtoven, in het bijzonder in een pantry van een vliegtuig.

H Zo is het inogelijk een stapel houders met daarin de voedingsproducten in de heteluchtoven te plaatsen zonder tussenkomst van de eerder genoemde stapelbladen. Dit is aanmerkelijk minder werk dan het H plaatsen van de voedingsproducten op de eerder genoemde stapelbladen.

H 5 Verder passen, bij een geschikte dimensionering van de houder ten opzichte van de daarin opgenomen voedingsproducten, meer lagen voedingsproducten in de oven, zodat de capaciteit ervan beter kan H worden benut.

10 Door de uitvoering in warmtebestendig karton is het gewicht van de houders gering, hetgeen in de luchtvaart van belang is. Bovendien H kunnen de kartonnen houders na gebruik eenvoudig worden weggeworpen, eventueel ter recycling, zodat geen schoonmaakwerkzaamheden nodig zijn.

Met voordeel is de houder zodanig uitgevoerd dat op elkaar gestapelde houders in elkaar grijpen voor het vormen van een stabiele stapel.

20 In een mogelijke uitvoering is een houder in gestapelde H toestand gedeeltelijk nestbaar in de open bovenzijde van een daaronder geplaatste houder, en is elke houder voorzien van H steunformaties, waarmee de houder in de geneste stand afsteunt op de H onder gelegen houder.

In een andere mogelijke uitvoering is de houder aan zijn bovenzijde voorzien van een of meer stapeluitsteeksels en aan zijn onderzijde voorzien van een contraformatie voor elk stapeluitsteeksel, zodat het stapeluitsteeksel van een houder in I 30 ingrijping is met een contraformatie van een daarbovenop gestapelde I höuder.

De uitvinding heeft verder betrekking op een werkwijze voor het verwarmen van voedingsproducten in een heteluchtoven, in het I 35 bijzonder een heteluchtoven in de pantry van een (passagiers-) I vliegtuig, waarbij een stapel van direct op elkaar gestapelde houders I volgens de uitvinding, waarbij in elke houder een of meer voedingsproducten zijn ondergebracht, in de oven wordt geplaatst.

5 - 3 -

De uitvinding betreft tevens het gebruik van een houder volgens de uitvinding bij het verwarmen van voedingsproducten in een heteluchtoven in de pantry van een (passagiers-) vliegtuig.

De houder volgens de uitvinding en voorkeursuitvoeringen daarvan zijn beschreven in de conclusies en in de navolgende beschrijving aan de hand van de tekening, waarin uitvoeringsvoorbeelden zijn weergegeven.

10

In de tekening toont:

Fig. la in perspectief schematisch een eerste uitvoeringsvoorbeeld van de houder volgens de uitvinding;

Fig. lb een detail van de houder van figuur la; 15 Fig. 2 een mogelijke plano voor het vormen van de houder van figuur 1;

Fig. 3 in perspectief schematisch een tweede uitvoeringsvoorbeeld van de houder volgens de uitvinding;

Fig. 4 een detail van de houder van figuur 3; 20 Fig. 5 een mogelijke plano voor het vormen van de houder van figuur 3;

Fig. 6 in perspectief schematisch een derde uitvoeringsvoorbeeld van de houder volgens de uitvinding, en

Fig. 7 een mogelijke plano voor het vormen van de houder van figuur 25 6.

De figuren 1 en 2 tonen een stapelbare houder 1 van warmtebestendig karton voor het in een heteluchtoven verwarmen van een of meer in de houder ondergebrachte voedingsproducten, in het 30 bijzonder verpakte voedingsproducten, zoals met name individueel in folie verpakte broodjes die aan de passagiers in een vliegtuig worden geserveerd.

De houder 1 is uit een enkele plano 10 (zie figuur 2) van 35 geschikt karton gevouwen en heeft een rechthoekige bodem 2 voor het ondersteunen van de voedingsproducten, alsmede opstaande lange zijwanden 3 en korte zijwanden 4. De bovenzijde is een open H bovenzijde. In de bodem 2 zijn uitsparingen 5 voorzien en in de lange H zijwanden 3 zijn uitsparingen 6 voorzien.

H De houder 1 is direct stapelbaar op een of meer identieke H 5 houders 1. Deze stapel kan dan in de oven worden geplaatst om de voedingsproducten met behulp van hete lucht te verwarmen. Omdat de H bodem 2 en de zijwanden 3 van de houder 1 zijn voorzien van uitsparingen 5,6 kan die hete lucht door elk van de houders 1 in een stapel houders 1 stromen.

De houders 1 in een stapel houders 1 grijpen in elkaar voor het H vormen van een stabiele stapel. Dat is bij de uitvoering volgens figuren 1 en 2 gerealiseerd doordat een gestapelde houder 1 gedeeltelijk nest (bijvoorbeeld over een kwart of een derde van de 15 hoogte) in de open bovenzijde van een daaronder geplaatste houder 1.

De houder 1 is hiertoe voorzien van een steunformatie 7 op elk van de hoeken, waarmee de houder 1 in de gestapelde stand afsteunt op de I onder gelegen houder 1.

H 20 De houder 1 is ook geschikt om de verwarmde voedingsproducten te serveren aan de passagiers. Dit wordt vergemakkelijkt doordat de houder 1 is voorzien van handgrepen 8 voor het vastpakken van de I houder 1.

I 25 De handgrepen 8 zijn hier gevormd door een vanaf de bovenrand van elke korte zijwand 4 naar buiten stekende strook 8. Deze strook 8 I verbindt tevens de bovenzijde van twee op de hoeken gelegen I steunformaties 7.

30 In figuur lb is de opbouw van een steunformatie 7, alsmede de I koppeling tussen de zijwanden 3, 4 weergegeven. De zijwand 4 is I gevormd door een op het bodemvlak 2 via een vouwlijn aansluitend I zijwandvlak 4a en een verlengingsvlak 4b, dat via de tussengelegen I strook 8 en vouwlijnen 4c,d aansluit op het zijwandvlak 4a.

I 35 Het verlengingsvlak 4b is tegen de buitenzijde van het I zijwandvlak 4a gevouwen en vastgezet.

I Op de hoek van de houder 1 vormt het verlengingsvlak 4b een I vanaf de zijkanten open koker 9, waar een koppellip 11 van de zijwand - 5 - 3 omheen gevouwen is en met een V-vormig gevouwen einde 11a daarvan ingebracht. Zo zijn de zijwanden 3,4 op de hoeken gekoppeld en is een stabiele steunformatie 7 verschaft.

5 Aan de hand van de figuren 3-5 zal nu een tweede stapelbare houder 20 van warmtebestendig karton volgens de uitvinding worden toegelicht. De houder 20 kan worden gevouwen uit een enkele plano 30 (zie figuur 5), waarbij wordt opgemerkt dat bij de plano 30 de onderdelen 24a ontbreken.

10

Ook de houder 20 is bestemd voor het opnemen van een of meer voedingsproducten, in het bijzonder verpakte voedingsproducten, zoals in folie verpakte broodjes die aan vliegtuigpassagiers worden geserveerd.

15

De houder 20 heeft een bodem 21 met uitsparingen 22 voor het ondersteunen van de een of meer voedingsproducten, alsmede korte zijwanden 23, lange zijwanden 24 en een open bovenzijde. De houder 20 is direct stapelbaar op een of meer identieke houders 20. Door de 20 openingen 22 in de bodem 21 kan hete lucht door elk van de houders 20 in een stapel houders 20 stromen voor het verwarmen van de voedingsproducten.

Het zal duidelijk zijn dat er in kan voorzien delen van de 25 bovenrand van de houder met een geringe hoogte uit te voeren dan andere delen van de bovenrand, zodat in een stapel openingen ontstaan ter plaatse van de lager liggende bovenranddelen van de houders.

De houder 20 is zodanig uitgevoerd dat op elkaar gestapelde 30 houders 20 in elkaar grijpen voor het vormen van een stabiele stapel. Hiertoe is elke houder 20 aan de bovenzijde van elke korte zijwand 23 voorzien van twee omhoog stekende stapeluitsteeksels 25.

Aan zijn onderzijde is de houder 20 voorzien van opnameopeningen 26 in het gebied van de aansluiting van de bodem 21 op de korte 35 zijwanden 23.

- 6 - H Zoals blijkt uit figuren 3 en 4 hebben de zijwanden 23, 24 van H de houder 20 aan de bovenzijde een naar binnen gevouwen strook 23a, 24a, zodat een naar binnen overstekende lijst is gevormd.

5 De lange zijwanden 24 hebben op elke hoek een omgevouwen koppellip 24b, die langs de binnenzijde van de korte zijwand 23 ligt. Een deel 24d van de koppellip 24b strekt zich uit tot in het gebied van de H opening 26. Verder steekt een deel 24c van de koppellip 24b naar I boven uit door een opening 27 in de omgevouwen strook 23a naast het I 10 stapeluitsteeksel 25.

Bij het stapelen van houders 20 komt het deel 24d van elke koppellip 24b te liggen tussen de naast elkaar gelegen I stapeluitsteeksel 25 en deel 24c van de zich daaronder bevindende I 15 houder 20.

I In de figuren 3-5 is verder te herkennen dat elke korte zijwand 23 aan de uiteinden omgevouwen flappen 23c heeft, die langs de buitenzijde van zijwand 24 liggen. Aan de onderrand heeft elke flap 20 23c een naar binnen stekende koppellip 23d, die in een spieetvormige I insteekopening 27 in de vouw tussen bodem 21 en zijwand 24 is I gestoken.

I 25 Aan de hand van de figuren 6 en 7 zal nu een derde stapelbare houder 40 van warmtebestendig karton volgens de uitvinding worden toegelicht. De houder 40 kan worden gevormd uit een enkele plano 50 I (zie figuur 7) .

I 30 Ook de houder 40 is bestemd voor het opnemen van een of meer te I verwarmen voedingsproducten, zoals voor vliegtuigpassagiers.

I De houder 40 heeft een bodem 41 met uitsparingen 42, alsmede I korte zijwanden 43 en lange zijwanden 44 en een open bovenzijde. De I 35 houder 40 is direct stapelbaar op een of meer identieke houders 40.

I De korte zijwanden 43 zijn elk voorzien van twee rechthoekige I openingen 46, die kunnen worden gebruikt als handgreep. Langs de - 7 - vertikale zijranden van elk van deze openingen 46 is een naar buiten stekende steunflap 47 aanwezig. Met die steunflappen 47 kan de houder 40 op de bovenrand van een daaronder gelegen houder 40 in een stapel steunen. In de plano is te zien dat de korte zijwanden 43 elk een 5 bovenste strook 43c hebben, die in omgevouwen, horizontale stand op de bovenzijde van de steunflappen 47 kan steunen. In figuur 6 staan deze stroken 43c nog omhoog gericht.

De lange zijwanden 44 hebben elk een laag gelegen middendeel 10 44a, zodat een opening vrij is tussen de bovenrand van dat middendeel 44a en de bodem 41 van een op de houder 40 gestapelde houder 40. Via die openingen, de uitsparingen 42 in de bodem, alsmede de openingen 46 kan lucht, bijvoorbeeld warme lucht door de houder 40 circuleren.

15 Het middendeel 44a is verstevigd (zoals blijkt uit de plano) doordat dat middendeel 44a is gevormd uit een eerste deel 44al dat aan de bodem 41 grenst, een naar binnen om te vouwen tweede deel 44a2, en bovendien een tussen de delen 44al en 44a2 in te vouwen derde deel 44a3. Lippen 44a4 steken daarbij in openingen 44a5 langs 20 de hoek tussen de bodem 41 en het eerste deel 44al.

In de plano is verder te zien dat de korte zijwanden 43 zijn voorzien van hoekflappen 43a, die via een lijmverbinding of j dergelijke worden vastgezet aan de naburige hogere delen 44b van de 25 lange zijwanden 44. Bovendien hebben die hoekflappen 43a een lip 43b die in gemonteerde toestand van de houder 40 tussen het eerste en tweede zijwanddeel 44al, 44a2 steekt.

De houders 1, 20 en 40 zijn met groot voordeel toe te passen 30 voor het verwarmen van voedingsproducten in een heteluchtoven, in het bijzonder de heteluchtoven in de pantry van een (passagiers-) vliegtuig, waarbij een stapel van direct op elkaar gestapelde houders 1, 20, 40 met in elke houder een of meer voedingsproducten in de oven wordt geplaatst.

35 |

Claims (20)

1. Stapelbare houder (1;20;40) van warmtebestendig karton voor het 5 in een heteluchtoven verwarmen van een of meer in de houder ondergebrachte voedingsproducten, in het bijzonder verpakte voedingsproducten, welke houder (1;20;40) een bodem (2;21;41) voor het ondersteunen van de een of meer voedingsproducten heeft, alsmede zijwanden (3,4;23,24;43,44) en een open bovenzijde, waarbij de houder 10 direct stapelbaar is op een of meer identieke houders, en waarbij de bodem en de zijwanden van de houder (1;20;40) zijn voorzien van een of meer uitsparingen (5,6;22;42,46) zodanig dat hete lucht door elk van de houders in een stapel houders (1;20;40) kan stromen voor het verwarmen van de voedingsproducten. 15

2. Houder volgens conclusie 1, waarbij de houder (1;20;40) zodanig is uitgevoerd dat op elkaar gestapelde houders in elkaar grijpen voor het vormen van een stabiele stapel.

3. Houder volgens conclusie 2, waarbij een houder {1;40) in gestapelde toestand gedeeltelijk nestbaar in de open bovenzijde van een daaronder geplaatste houder, en waarbij de houder (1;40) is voorzien van steunformaties (7; 47), waarmee de houder in de geneste stand afsteunt op de onder gelegen houder. 25

4. Houder volgens conclusie 3, waarbij de houder (20) aan zijn bovenzijde is voorzien van een of meer stapeluitsteeksels (25,24c) en aan zijn onderzijde is voorzien van een contraformatie (26,24d) voor elk stapeluitsteeksel, zodat het stapeluitsteeksel van een houder in 30 ingrijping is met een contraformatie van een daarbovenop gestapelde houder.

5. Houder volgens een of meer van de voorgaande conclusies, waarbij de bodem rechthoekig is en de houder (1;20;40) rondom 35 opstaande zijwanden heeft. - 9 -

6. Houder volgens conclusies 2 en 5, waarbij de houder (1) op elk van de hoeken is voorzien van een steunformaties (7), bij voorkeur buiten de omtrek van de zijwanden.

7. Houder volgens conclusies 4 en 5, waarbij de houder (20) bij elke hoek is voorzien van een stapeluitsteeksel (25) aan de bovenzijde, en de houder in het gebied van de bodem is voorzien van een opnameopening (26) voor elk stapeluitsteeksel.

8. Houder volgens een of meer van de voorgaande conclusies, waarbij de houder (1;40) is voorzien van een of meer handgrepen (8;46) voor het vastpakken van de houder.

9. Houder volgens conclusies 5 en 8, waarbij de houder aan 15 tegenover elkaar gelegen zijwanden is voorzien van een handgreep (S; 4 6) .

10. Houder volgens conclusie 9, waarbij elke handgreep (8) is gevormd door een vanaf de bovenrand van de zijwand naar 20 buitenstekende strook.

11. Houder volgens conclusies 3 en 9, waarbij de strook (8) die de handgreep vormt de bovenzijde van twee op de hoeken gelegen steunformaties (7) verbindt. 25

12. Houder volgens conclusie 5, waarbij de zijwanden (23,24) van de houder aan de bovenzijde een naar binnen gevouwen strook (23a,24a) hebben.

13. Houder volgens een of meer van de voorgaande conclusies, waarbij de houder (1;20;40) is gevormd uit een enkele plano.

14. Houder volgens conclusie 13, waarbij de plano een rechthoekig bodemvlak (2) heeft, aan elke zijde daarvan een via een vouwlijn 35 aansluitend zijwandvlak, waarbij op de zijwandvlakken (4a) aan de korte zijden van het bodemvlak een verlengingsvlak (4b) aansluit via een vouwlijn, welk verlengingsvlak tegen de buitenzijde van het zijwandvlak is gevouwen en vastgezet, waarbij tussen het I - 10 - H verlengingsvlak en het zijwandvlak (4a) tevens een met de hand vast te pakken naar buiten wijzende handgreepstrook (8) is gevormd, H alsmede koppelformaties (9) bij de hoeken van de houder, die gekoppeld zijn met corresponderende koppelformaties (11) bij de 5 hoeken van de zijwandvlakken (4) aan de lange zijden van de houder.

15. Houder volgens conclusie 13, waarbij de plano (30) een rechthoekig bodemvlak heeft, aan elke zijde daarvan een via een H vouwlijn aansluitend zijwandvlak, waarbij op meerdere zijwandvlakken 10 een strook (23a) aansluit via een vouwlijn, welke strook vanaf de bovenrand van het zijwandvlak naar binnen steekt, waarbij op de stroken aansluitend aan twee tegenover elkaar gelegen zijwanden flappen (23c) aansluiten met een bijbehorende koppellip (23d), zodanig dat die flappen langs de buitenzijde van de andere zijwanden I 15 liggen en de koppellippen elk in een insteekopening (27) bij de hoek tussen de bodem en de andere zijwand steken.

16. Houder volgens conclusie 15, waarbij bij elk van twee tegenover elkaar gelegen zijwandvlakken (23) van de houder (20) in het gebied I 20 van de aansluiting van het bodemvlak op het zijwandvlak twee I opnameopeningen (26) zijn voorzien, en dat de betreffende zijwanden I elk aan hun bovenrand twee stapeluitsteeksels (25,24c) vormen, die in de bijbehorende uitsparing van een daarbovenop gestapelde houder I steken. I 25

17. Houder volgens conclusie 3, waarbij de korte zijwanden elk zijn voorzien van een of meer, bij voorkeur rechthoekige, openingen (46) I die bij voorkeur kunnen worden gebruikt als handgreep, waarbij langs I de vertikale zijranden van elk van deze openingen (46) een naar I 30 buiten stekende steunflap 47 is gevormd, zodat de houder (40) met die I st’eunflappen (47) op de bovenrand van een daaronder gelegen houder I (40) in een stapel kan steunen.

18. Werkwijze voor het verwarmen van voedingsproducten in een I 35 heteluchtoven, in het bijzonder de heteluchtoven in de pantry van een I (passagiers-)vliegtuig, waarbij gebruik wordt gemaakt van een houder I volgens een of meer van de voorgaande conclusies. - 11 -

19. Werkwijze volgens conclusie 18, waarbij een stapel van direct op elkaar gestapelde houders (1;20;40) volgens een of meer van de voorgaande conclusies, waarbij in elke houder een of meer voedingsproducten zijn ondergebracht, in de oven wordt geplaatst. 5

20. Gebruik van een houder (1;20;40) volgens een of meer van de voorgaande conclusies bij het verwarmen van voedingsproducten in een heteluchtoven in de pantry van een (passagiers-) vliegtuig. ..... 6 i