NL1015843C2 - Modulair tapsysteem ten behoeve van de horeca. - Google Patents

Description

-1- 5

Modulair tapsysteem ten behoeve van de horeca.

De uitvinding betreft een modulair tapsysteem bijvoorbeeld voor het tappen van dranken in de horeca, waarbij 10 kan worden vastgelegd hoeveel er van de verschillende dranken getapt is en eventueel ook door wie van het bedienend personeel. Tevens kan in de meest uitgebreide uitvoering van het systeem stikstof worden gebruikt om de dranken tegen oxidatie te beschermen en kan nauwkeurig 15 worden getapt op basis van het tapvolume in plaats van op basis van een taptijdmeting.

Bij de momenteel in gebruik zijnde tapsystemen wordt over het algemeen gebruik gemaakt van zogenaamde tap-pluggen, welke zijn voorzien van een elektromagnetisch be-20 dienbare klep. Deze tappluggen worden vooraf op de flessen met alcoholische dranken aangebracht en verzegeld met behulp van een thermoseal. Dit thermoseal is een soort krimpkousje, dat over de hals van de fles en de tapplug wordt aangebracht, waarna het met behulp van hete lucht hierop wordt 25 vast gekrompen. Indien er daarna toch met de fles geknoeid zou worden is dit te zien aan het thermoseal, dat gemakkelijk beschadigt bij malversaties. Met behulp van een losse elektromagnetische spoel wordt bij het tappen de klep gedurende een vooraf vastgestelde tijd bediend, zodat de juiste 30 hoeveelheid drank in het glas getapt kan worden. Om vast te stellen welke drank getapt wordt, zijn de tappluggen over het algemeen voorzien van één of meerdere metalen ringen, welke door een samenstel van spoelen, in combinatie met de spoel voor het bedienen van de elektromagnetische klep, 35 worden afgetast. Deze metalen ringen veranderen de zelf-inductie van het spoelenstelsel, waardoor een aantal codes voor verschillende dranken beschikbaar komt. Behalve de 1015843 -2- positie en het aantal van de metalen ringen kunnen ook de afmetingen van deze ringen variëren, zodat een behoorlijk aantal codes beschikbaar komt.

Het nadeel van de bovenbeschreven tapsystemen is, 5 dat het aantal beschikbare codes toch tamelijk beperkt is, zodat de dranken niet worden ingedeeld naar soort maar naar prijscategorie. De horecaondernemer wil echter graag indelen naar dranksoort, zodat een inzicht in de omzet verkregen kan worden en een koppeling met voorraad- en bestelsysteem 10 gemaakt kan worden. Bovendien wil men graag de identiteit van het bedienend personeel in relatie tot het tappen van dranken kennen, omdat veelal wordt gewerkt met losse krachten, die geheel of gedeeltelijk worden betaald op pro-visiebasis.

15 Een verder nadeel is, dat het tappen op basis van de taptijd minder nauwkeurig is dan het tappen op basis van tapvolume. In sommige landen is het tappen op basis van taptijd dan ook niet toegestaan, omdat de viscositeit van de vloeistof en dus ook de omgevingstemperatuur hier invloed op 20 heeft. Bovendien is een probleem bij de bestaande tapsystemen, dat sommige dranken minder worden omgezet en dus relatief vrij lang in een niet volle fles blijven zitten, waardoor oxidatie optreedt en de smaak van de drank verandert of waardoor de drank zelfs bederft.

25 Het modulaire tapsysteem volgens de uitvinding beoogt een oplossing te bieden voor de geschetste problematiek en zal aan de hand van enkele figuren in het vervolg worden beschreven.

Figuur 1 toont een tapplug volgens de uitvinding die 30 is voorzien van een contactloos elektromagnetisch identifi-catielabel, welke zowel taptijd gestuurd, als tapvolume gestuurd kan worden toegepast.

Figuur 2 toont eenzelfde tapplug, die behalve van een schroefdop ook nog is voorzien van één of meerdere 35 metalen ringen en die dus ook nog toegepast kan worden in samenhang met de bestaande tapsystemen.

Figuur 3 toont een uitgebreide uitvoering van het 1015843 -3- modulaire tapsysteem, waarbij op basis van tapvolume in plaats van op basis van taptijd getapt kan worden en waarbij eventueel ook stikstof of een ander beschermend gas kan worden toegepast om oxidatie van de dranken tegen te gaan.

5 Eén van de uitgangspunten van het tapsysteem volgens de uitvinding is, dat het compatibel moet zijn met bestaande tapsystemen, omdat hiervan een groot aantal in gebruik is en om een vloeiende overgang van een bestaand tapsysteem naar een nieuw tapsysteem volgens de uitvinding mogelijk te 10 maken. Kenmerkend voor het tapsysteem volgens de uitvinding is verder, dat een gecontroleerde beluchting van de fles plaatsvindt, zodat tappen op basis van volume mogelijk wordt.

Figuur 1 toont een tapplug volgens de uitvinding, 15 die bestaat uit een flexibele rubber of kunststof stop (1), welke de tapplug op de fles vasthoudt en afsluit. Een basisdeel (2), met daarin gelijmd of geperst een klepdeel (3), waarin een anti-drup deel (4) is gelijmd en een metalen kogelklep (5) met magnetisch anker (6) en veertje (7). De 20 beluchting van de fles vindt plaats via pijpje (8)> dat voorzien is van een (niet getekend) terugslagklepje en dat eveneens in basisdeel (2) is gelijmd of geperst en dat in verbinding staat met opening (10) in klepdeel (3). In een daarvoor bestemde opening wordt een contactloos elektromag-25 netisch identificatielabel (9) aangebracht, bijvoorbeeld omgeven door een glascapsule welke dit identificatielabel tegen omgevingsinvloeden beschermt. Dit identificatielabel (9) is voorzien van een identificatiechip waarin een relatief grote hoeveelheid informatie weggeschreven kan worden, 30 die met behulp van een spoel om de hals van de fles en de tapplug, op contactloze wijze, uitgelezen kan worden.

De procedure bij het tappen met de tapplug volgens figuur 1, die ook hier met behulp van een thermoseal op de fles wordt geseald, is als volgt: Om de tapplug wordt een 35 spoel of een spoelcombinatie aangebracht verbonden, met een identificatiesysteem, met behulp waarvan in eerste instantie het identificatielabel in de tapplug wordt uitgelezen, zodat 1015843 -4- kan worden vastgesteld om welke drank het gaat, om vervolgens, nadat een standsensor heeft vastgesteld dat de fles in de tappositie wordt gehouden, langs elektromagnetische weg de kogelklep (5) gedurende een vooraf vastgestelde tijd te 5 openen. Deze procedure kan verder worden uitgebreid met het uitlezen van een identificatiepas van het personeelslid dat het tapsysteem bedient om zodoende een betere controle op resultaat en omzet te kunnen uitvoeren. Deze pas kan met behulp van dezelfde spoel en het daarmee verbonden identifi-10 catiesysteem worden uitgelezen, voorafgaande aan het tappen van de drank. Alle verzamelde informatie wordt opgeslagen in een met het identificatie- en tapsysteem verbonden computer en kan voor latere verwerking worden gebruikt. Behalve het tegengaan van druppen, voorkomt anti-drup deel (4) ook, dat 15 met behulp van een pennetje de kogelklep frauduleus bediend kan worden.

De buitenafmetingen van de tapplug van het tapsysteem volgens de uitvinding komen overeen met de afmetingen van bestaande tappluggen.

20 Figuur 2 toont eenzelfde tapplug, waarbij het klep- deel (3) en het anti-drup deel (4) enigszins zijn aangepast, zodat behalve het contactloos elektromagnetisch identifi-catielabel (9) ook één of meerdere metalen ringen (11) kunnen worden aangebracht welke worden gescheiden door één 25 of meerdere kunststof ringen (12). Deze uitvoering van de tapplug kan behalve in het modulaire tapsysteem volgens de uitvinding ook worden toegepast in bestaande tapsystemen, waarbij alleen de prijscategorie van de drank wordt vastgesteld . Als voorbeeld is deze tapplug in plaats van met een 30 stop uitgerust met een schroefdop, waarmee deze tapplug op de fles bevestigd kan worden.

Figuur 3 toont een uitgebreide uitvoering van het modulaire tapsysteem volgens de uitvinding, waarbij de fles eveneens wordt voorzien van een identieke tapplug volgens 35 figuur 1. Deze uitgebreide uitvoering van het tapsysteem bestaat uit een drankhouder (13), die met behulp van pen (15) is bevestigd aan deksel (14) en aan ophangbeugel (16).

1015843 -5-

De fles met tapplug wordt bij deze uitvoeringsvorm in deksel (14) gestoken en met behulp van twee o-ringen (18) worden zowel de vloeistofaansluiting als de beluchtingsaansluiting afgedicht. De in de deksel (14) bevestigde permanent magneet 5 (19) zorgt ervoor, dat de kogelklep in de tapplug bij het plaatsen van de fles continu wordt geopend en wordt afgesloten wanneer de fles wordt verwijderd. Het openen van deze klep gebeurt pas in een positie waarbij de openingen voor de vloeistof en voor de beluchting reeds zijn afgesloten door 10 de o-ringen (18).

Rondom de tapplug is detectiespoel (17) met het daaraan verbonden identificatiesysteem aangebracht, waarmee het in de tapplug aanwezige contactloos identificatielabel uitgelezen kan worden. Bij het plaatsen van de fles stroomt 15 de vloeistof via de magnetisch geopende klep in de tapplug en vervolgens via pijpje (20) en het holle anker (24) naar een tweede klepdeel (21), vanwaar de drankhouder (13) vanaf de onderzijde wordt gevuld. Ook hier is hetzelfde anti-drup deel (22) aangebracht met eenzelfde kogelklep (23); voorzien 20 van een veertje, het holle anker (24) en elektromagnetische klepspoel (25).

Via het centrale beluchtingspijpje (26) wordt de fles zolang belucht, totdat de vloeistof bij het getekende niveau (27) dit beluchtingspijpje (26) afsluit en z-ich een 25 nauwkeurig bepaalde hoeveelheid vloeistof in de drankhouder (13) bevindt. Dit beluchtingspijpje (26) is centraal geplaatst in een symmetrisch rondom de beluchtingsopening gevormde drankhouder (13), zodat een geringe scheefstand van de drankhouder (13) geen invloed heeft op de nauwkeurigheid 30 van het tapvolume.

Met behulp van detectiespoel (17) kan de identiteit van de tapplug en dus van de drank bepaald worden. Met behulp van een (niet getekende) tweede spoel kan eventueel de identiteit van het bedienend personeelslid bepaald worden, 35 waarna er getapt kan worden volgens de volgende procedure: Bij het via een schakelaar bedienen van elektromagnetische spoel (25) wordt kogel (23) tegen het holle anker (24) 1015843 -6- getrokken, waardoor de toevoer van vloeistof vanuit de fles wordt afgesloten en waardoor tegelijkertijd de inhoud van de drankhouder (13) via anti-drup deel (22) in een onder het tapsysteem te houden glas kan stromen. Nadat alle vloeistof 5 uit de drankhouder (13) in het glas is gestroomd, wordt kogelklep (23) weer gesloten, waarna de drankhouder (13) zich weer vult en gereed is om een volgend glas te tappen.

De tijdsduur van het openen van kogelklep (23) wordt zodanig ruim bemeten, dat de drankhouder (13) onder alle omstandig-10 heden leeggestroomd is.

De beluchting van de drankhouder (13) vindt tijdens het tappen plaats via opening (28). Door deze opening met een hele lichte overdruk aan te sluiten op een beschermend gas zoals bijvoorbeeld stikstofgas, kan ervoor worden ge-15 zorgd, dat zowel de drankhouder (13) als de fles met dit beschermende stikstofgas worden gevuld, waardoor de zich hierin bevindende drank niet oxideert.

Door het aanpassen van de lengte van beluchtings-pijpje (26) kan het tapvolume worden gevarieerd voor de ver-20 schillende dranken. Ook kan de inhoud van drankhouder (13) met behoud van de afmetingen van de aansluitingen voor dit doel worden aangepast.

Het modulaire tapsysteem volgens de uitvinding bestaat uit een gering aantal veelal identieke componenten, 25 die eenvoudig gereinigd kunnen worden. In plaats van met een flexibele rubber of kunststof stop kunnen de tappluggen ook worden voorzien van een schroefdop aansluiting op de fles al naar gelang de uitvoering van de fles waarin de te tappen drank zich bevindt. Indien een identificatiesysteem wordt 30 toegepast, dat met behulp van één spoel meerdere identifica-tielabels tegelijkertijd kan uitlezen, dan kan zowel de identiteit van de fles als de identiteit van het bedienend personeelslid met dezelfde spoel (17) worden vastgesteld.

Uiteraard kan in de tapplug ook een informatiedrager 35 worden aangebracht, die behalve een identificatienummer meer data kan bevatten. Bijvoorbeeld ten behoeve van logistieke informatie over de leverancier, de leverdatum en de datum J 0 1 5 8 4 3 -7- waarop het eerste drankje uit de fles getapt is. Ook kan de informatiedrager programmeerbaar worden uitgevoerd, zodat de opgeslagen informatie gewijzigd kan worden.

1015843

Claims (8)

1. Een modulair tapsysteem bijvoorbeeld voor het tappen van dranken in de horeca met het kenmerk, dat op de fles, 5 waarin zich de te tappen drank bevindt, een tapplug wordt toegepast welke is voorzien van een (elektromagnetisch bedienbare klep, waarbij de beluchting van de fles via de tapplug op zodanige gecontroleerde en afsluitbare wijze plaatsvindt, dat deze tapplug zowel toe-10 gepast kan worden in een tapsysteem waarbij het tapvo- lume door de taptijd wordt bepaald, als in een nauwkeuriger tapsysteem waarbij het tapvolume wordt bepaald doordat in een drankhouder via het vloeistofniveau een beluchtingspijpje voor het beluchten van de fles wordt 15 afgesloten.

2. Een modulair tapsysteem volgens de vorige conclusie met het kenmerk, dat de tappluggen die worden toegepast zijn voorzien van een contactloos elektromagnetisch identifi- 20 catielabel, waarmee het mogelijk is om behalve de prijs categorie ook de dranksoort te identificeren en waarin eventueel ook andere logistieke informatie kan worden opgeslagen.

3. Een modulair tapsysteem volgens één of beide vorige conclusie(s) met het kenmerk, dat de tappluggen zodanig zijn uitgevoerd, dat behalve het contactloos elektromagnetisch identificatielabel ook één of meerdere iden-tificatieringen van metaal kunnen worden aangebracht, 30 die compatibel zijn met bestaande tapsystemen en waarmee op gecodeerde wijze bijvoorbeeld een prijscategorie kan worden aangegeven.

4. Een modulair tapsysteem volgens één of meerdere vorige 35 conclusie(s) met het kenmerk, dat de tappluggen die worden toegepast zodanig afmetingen hebben en zodanig zijn uitgevoerd, dat zij op de flessen geseald kunnen 1015843 -9- worden met behulp van thermoseals.

5. Een modulair tapsysteem volgens één of meerdere vorige conclusie(s) met het kenmerk, dat de tappluggen die 5 worden toegepast zodanig zijn uitgevoerd, dat zij zowel met behulp van een flexibele rubber of kunststof stop, als ook met behulp van een schroefdop op de fles kunnen worden bevestigd.

6. Een modulair tapsysteem volgens één of meerdere vorige conclusie(s) met het kenmerk, dat bij het tappen behalve de identiteit van de dranksoort, ook de identiteit van het bedienend personeelslid wordt vastgelegd om zodoende een betere controle op resultaat en omzet te kunnen uit-15 voeren.

7. Een modulair tapsysteem volgens één of meerdere vorige conclusie(s) met het kenmerk, dat voor de beluchting van het tapsysteem en de fles een beschermend gas, zoals 20 bijvoorbeeld stikstof wordt gebruikt, om de te tappen drank te beschermen tegen oxidatie en daarmee tegen bederf en smaakverlies.

8. Een modulair tapsysteem volgens één of meerdere vorige 25 conclusie(s) met het kenmerk, dat de drankhouder van het tapsysteem in de uitvoering waarbij op tapvolume gedoseerd wordt symmetrisch van vorm is rondom de beluch-tingsopening in de drankhouder die verbonden is met de beluchting van de fles, zodat een geringe scheefstand 30 van de drankhouder geen invloed heeft op de tapnauw- keurigheid. 3015843