NL1002177C1 - Worst. - Google Patents

Description

Korte aanduiding: Worst.

De uitvinding heeft betrekking op een worst, bestaande uit een met een massa gevulde slang met afgesloten einden, waarbij de worst de vorm van een ring heeft.

Een dergelijke worst is bijzonder bekend uit DE-GM 94 5 06403. Bij deze worst, die als eenpersoonsportie vervaar digd is, heeft de gevulde ringvormige slang een diameter van 1,5 - 2 cm. Deze worst is echter vanwege de kleine diameter van de slang niet economisch in grote aantallen te produceren.

10 Worsten van het bovengenoemde type waarbij de slang uit kunstdarm bestaat, zijn ook bekend. Echter, de diameter ervan is groter dan 3,2 cm. Deze worsten hebben het nadeel dat ze niet als eenpersoonsportie vervaardigd kunnen worden.

15 Het doel van de uitvinding is een worst die economisch als eenpersoonsportie vervaardigd kan worden.

Dit doel wordt bereikt, doordat de slang uit kunstdarm bestaat en de gevulde slang een diameter heeft die groter is dan 2,0 cm en kleiner is dan 3,2 cm.

20 Worst volgens de uitvinding kunnen economisch in grote aantallen als eenpersoonsportie vervaardigd worden.

Een uitvoeringsvoorbeeld van de uitvinding is in de tekening weergegeven en in het hiernavolgende nader beschreven.

25 De worst volgens de uitvinding bestaat uit een met een massa 2 gevulde slang 3 met bijvoorbeeld telkens door een klem 4 afgesloten einden 5. De worst heeft de vorm van een ring. De einden kunnen door een (niet weergegeven) touwtje met elkaar zijn verbonden.

30 De slang 3 bestaat uit kunstdarm, die doelmatig vóór het vullen met worstmassa gekromd is om de ringvorm te bereiken. De gevulde slang heeft een diameter d die groter is dan 2,0 cm en kleiner is dan 3,2 cm. Bij voorkeur ligt de diameter d tussen 2,5 en 3,0 cm.

35 Om een goed gevormde worst te bereiken, wordt voor de -2- slang een kunstdarm gebruikt die verstrekt is en daardoor kan krimpen.

Als de kunstdarm uit meerdere lagen bestaat, wordt een zeer goede dichtheid van de slang bereikt.

5 De worst kan met verschillende massa's gevuld zijn, bijvoorbeeld (vlees-) worstmassa, kaas of andere levensmiddelen van verschillende soort.

De uitvinding heeft ook betrekking op een gekromde kunstdarm die geschikt is voor de vervaardiging van een 10 worst volgens de uitvinding.

1002177

Claims (6)

1. Worst, bestaande uit een net een massa gevulde slang met afgesloten einden, waarbij de worst de vorm van een ring heeft, met het kenmerk, dat de slang (3) uit kunstdarm bestaat en de gevulde slang een diameter (d) heeft die 5 groter is dan 2,0 cm en kleiner is dan 3,2 cm.

2. Worst volgens conclusie l, met het kenmerk, dat de slangdiameter tussen 2,5 en 3,0 cm ligt.

3. Worst volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de kunstdarm krimpeigenschappen heeft.

4. Worst volgens een der conclusies 1-3, met het kenmerk, dat de kunstdarm verstrekt is.

5. Worst volgens een der conclusies 1-4, met het kenmerk, dat de kunstdarm uit een of meerdere lagen bestaat.

6. Gekromde kunstdarm geschikt voor een worst volgens een 15 der conclusies 1-5. .1 0 02 1 7 7 m