MXPA98010596A - Envoltura cosida estirada biaxialmente para alimentos - Google Patents

Abstract

Una envoltura tubular para alimentos que comprende una tira alargada estirada biaxialmente de película de plástico que tiene bordes longitudinales, dicha película estando en curva aproximadamente un eje longitudinal de modo que dichos bordes están próximos entre sípara formar un tubo, dichos bordes longitudinales estando sellados juntos. Debido a sus propiedadesúnicas, el material de plástico es de preferencia una película de celulosa derivada o no derivada, aunque se pueden usar otros materiales de plástico tales como poliolefinas, poliolefinas halogenadas y poliamidas, tales como nylon. La película se estira biaxialmente por lo menos por 10%en una dirección longitudinal y por lo menos 10%en una dirección transversal, antes de formar la costura, a fin de obtener las características de estiramiento, encogimiento y esfuerzo deseadas. La invención incluye además un método para hacer la envoltura tubular para alimentos.

Description

ENVOLTURA COSIDA ESTIRADA BIAXIALMENTE PARA AUMENTOS ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN Esta invención se refiere a envolturas tubulares para alimentos tales como aquellas usadas comúnmente para envolver alimentos tales como embutidos. Durante algún tiempo se han conocido las envolturas tubulares cosidas para alimentos. Dichas envolturas tubulares cosidas se describen, por ejemplo, en las Patentes de E. U .A. Nos. 4,396,039; 4,401 , 13; y 4, 563,231 . Estas envolturas tubulares se refuerzan con fibra. Dichas envolturas tienen propiedades de encogimiento radiales muy bajas así dando como resultado en una apariencia arrugada cuando el volumen de material envuelto se reduce mediante secado u otro medio. La Patente de E . U .A. No. 4,556, 708 describe una envoltura de embutidos no reforzada que tiene ciertos esfuerzos al desgaste mínimos en ambas direcciones longitudinal y transversal y orientación mínima. Dichos esfuerzos no son tan altos como se desea con respecto a sus áreas en sección transversal y son pobres las propiedades de encogimiento y estiramiento . La Patente de E. U .A. No. 4,940,614 describe de manera similar un material tubular sodio paralelo a un eje longitudinal por medio de una cinta adhesiva. Una vez más el esfuerzo para material a base de celulosa no es tan alto como se desea con respecto al área en sección transversal y las propiedades de encogimiento y estiramiento no son tan buenas como se desea. Por lo tanto, sería deseable tener un material tubular cosido adecuado para usarse como una envoltura para alimentos que sea capaz de estirarse a un diámetro uniforme cuando se llena y que se encogerá radialmente para formar un producto sin arrugas cuando el producto alimenticio envuelto se reduce en volumen . Dicha envoltura además tendría una estabilidad de estiramiento longitudinal buena después de llenarse en cuanto a que hay estiramiento o pandeo longitudinal míni mo cuando el producto se cuelga de un extremo.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS La figura 1 muestra una vista en perspectiva de una envoltura cosida para alimentos de la invención; Las figuras 2 y 3 muestran formas alternativas de envolturas cosidas para alimentos de conformidad con la invención .

BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN La invención comprende una envoltura tubular para alimentos que comprende una tira alargada estirada biaxialmente de película de plástico que tiene bordes longitudinales, dicha película estando en curva aproximadamente un eje longitudinal de modo que dichos bordes están próximos entre sí para formar un tubo, dichos bordes longitudinales estando sellados juntos. Debido a sus propiedades únicas, el material de plástico es de preferencia una película de celulosa de celulosa derivada o no derivada; aunque, se pueden usar otros materiales de plástico tales como poliolefinas, poliolefinas halogenadas y poliamidas, tal como nylon. En general, la película se estira biaxialmente por 10% a 1500% en una dirección longitudinal y 10% a 2000% en una dirección transversal, antes de formar la costura antes de obtener las características de estiramiento, encogimiento y esfuerzo deseadas. La película se estira de preferencia biaxialmente por de 20 a 50% en una dirección longitudinal y de 20 a 50% en una dirección transversal antes de la formación del tubo cosido. La película tubular resultante se estira biaxialmente por de 10% a 1500% en una dirección longitudinal y de 10% a 2000% en una dirección transversal o radial. Cuando el material de plástico es un producto de celulosa, se puede regenerar de viscosa de xantato, puede ser otra celulosa derivada tal como celulosa derivada de óxido de alquileno, aminometanato, acetato, alquilo, alcoxi , propilenimina u óxido de propileno o puede ser una celulosa no derivada precipitada a partir de solución de óxido de amina. La envoltura para alimentos se puede coser sobre los bordes longitudinales de la película directamente por medio de un adhesivo o mediante sellado con calor o se puede coser al usar una cinta que puede ser un adhesivo o cinta de sellado con calor.

La cubierta para alimentos, después de la formación, se puede fruncir, es decir, doblar radialmente para comprimirla sobre su eje longitudinal , o se puede enrollar y almacenar para usarse. La invención incluye también un método para la fabricación de una envoltura tubular cosida para alimentos que comprende: formar una película tubular al estrujar una solución de un producto de celulosa en un solvente; precipitar celulosa de la solución; estirar biaxialmente la película tubular resultante; rajar longitudinalmente y dicha película tubular para formar por lo menos una tira estirada biaxialmente alargada que tiene bordes longitudinales; y coser dichos bordes longitudinales para formar una envoltura tubular cosida para alimentos. La invención incluye además un método para fabricar un artículo estrujado, que comprende los pasos de estrujar una solución de un producto de celulosa en un solvente a través de un dado de extrusión anular que tiene un diámetro de por lo menos 150mm y que tiene un orificio anular de ancho en la escala de 50 a 2000 µm para estrujar un tubo sin costura; precipitar celulosa a partir del tubo estrujado; y estirar longitudinalmente y soplar el interior del tubo estrujado para estirar biaxial mente el tubo por lo menos por 10% en ambas direcciones longitudinal y transversal.

El artículo estrujado en este caso es sin costura pero no es una envoltura para alimentos debido a su diámetro excesivamente grande. Las envolturas para alimentos que no tienen refuerzo de fibra y están en la forma de película tubular estrujada tienen típicamente diámetros en la escala de 30mm a 150mm. El artículo estrujado puede ser de rajada longitudinal y estar abierto para formar una película plana alargada que tiene un ancho de por lo menos 500mm pero dependiendo del grado de estiramiento biaxial el ancho de la película plana puede ser tanto como 12000mm . Cualquiera o ambas superficies de la película plana pueden estar revestida en la superficie. La película plana puede rajarse longitudinalmente muchas veces en paralelo, típicamente por lo menos cuatro veces, para formar por lo menos cinco películas planas de ancho estrecho. Las películas de ancho estrecho se pueden envolver longitudinalmente y coserse en un tubo cosido que es de un tamaño adecuado para usarse como una envoltura para alimentos, por ejemplo del orden de 40mm o menos en diámetro. Alternativamente, las películas de ancho estrecho se pueden formar en tubos de manera contemporánea con relleno de alimento. Debido al estiramiento biaxial el grosor del artículo estrujado está típicamente en la escala de 5 a 100 µm . La película plana de ancho de por lo menos 500 mm se puede revestir en una superficie con una capa de lámina de material fibroso. Esta película laminada después se puede rajar longitudinalmente para formar por lo menos dos películas planas de ancho estrecho cada una de las cuales se puede envolver y coser. Dichos tubos cosidos laminados pueden tener un diámetro de 200 mm o menos y formar envolturas revestidas fibrosas para alimentos.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN La película tubular de conformidad con la invención puede hacerse de esencialmente cualquier material de película de plástico que se pueda orientar para aumentar las características de esfuerzo y para incorporar memoria elástica de modo que se pueden obtener características de encogimiento longitudinales. Los materiales preferidos de conformidad con la invención son materiales de película celulósica obtenidos al precipitar y regenerar una película de celulosa derivada o al precipitar película celulósica de una solución de celulosa en un solvente tal como óxido de amina. Un solvente de óxido de amina preferido para celulosa es N-metilmorfolina-N-óxido (N MO) . Los materiales celulósicos derivados adecuados para usarse de conformidad con la presente invención incluyen CS2 para formar una celulosa xantada que se puede disolver en hidróxido de sodio para obtener viscosa de xantato. Se puede estrujar viscosa de xantato en una pel ícula tubular de la cual se puede regenerar un tubo de celulosa por métodos conocidos para aquellos expertos en la técnica o celulosa derivada de óxido de propileno que tiene un porcentaje que se puede seleccionar de substitución para así obtener de preferencia solubilidad, características antimicrobianas y flexibilidad. La película usada de conformidad con la presente invención tiene usualmente un grosor de película entre aproximadamente 5 y 100 µm (mieras). La película de la invención se estira biaxialmente antes de la formación en una envoltura tubular cosida para alimentos. En modalidades preferidas de la invención, la película se estira biaxialmente por lo menos por 10 por ciento en cada dirección longitudinal y transversal (radial). Las relaciones de estiramiento radial y longitudinal pueden variar de alrededor de 1 a 10% . La película se estira de preferencia por de alrededor de 20% a aproximadamente 1500% en la dirección longitudinal y por de alrededor de 20% a aproximadamente 2000% en la dirección transversal y se esti ra de preferencia por de alrededor de 20% a aproximadamente 600% en la dirección longitudinal y por de alrededor de 20% a aproximadamente 600% en la dirección transversal. El estiramiento puede ser de 20% a 50% en ambas direcciones longitudinal y transversal. En una modalidad preferida se forma una película tubular sin costura al estrujar un tubo de celulosa derivada o no derivada que se infla para obtener estiramiento radial y jalada en la dirección del eje longitudinal para obtener estiramiento longitudinal. El diámetro del dado de extrusión puede variar, por ejemplo, de alrededor de 10 a aproximadamente 300mm . En una modalidad preferida la pel ícula tubular se estira longitudinalmente por medio de rodillos que mueven la película formada a una velocidad más rápida que la velocidad de extrusión y se estira radialmente por expansión con aire. El estiramiento se puede calcular de extrusión para secar la envoltura incluyendo estiramiento antes y después de la regeneración o precipitación de celulosa. En el caso de celulosa, el estiramiento de regeneración o precipotación es usualmente aproximadamente 1 : 1.5-1 :4 radial y 1 : 1 .1 -1 :4 longitudinal. Después de la regeneración o elminación de solvente, se seca el tubo. Después se puede enrollar para rajadura posterior para formar una o más tiras alargadas de película de celulosa que se estira longitudinal y transversalmente (radial) . Opcionalmente, después de secar, el tubo se puede rajar de inmediato y después se enrolla en carretes. La película tubular sin costura puede rajarse en múltiples tiras longitudinales para la fabricación de múltiples envolturas cosidas para alimentos que tienen un diámetro mucho más pequeño que la película tubular sin costura original . Como se muestra en los dibujos, cada tira de pel ícula tiene bordes longitudinales 12 que están en curva uno hacia el otro aproximadamente un eje longitudinal 14 de modo que los bordes están próximos entre sí para formar un tubo 10. Los bordes 12 pueden apoyarse (figura 1 ) o traslaparse (figura 2) o estar cara a cara (figura 3) . Los bordes longitudinales después se sellan juntos ya sea directamente o por medio de una cinta selladora 16. Cuando los bordes 12 se sellan juntos en orientación de cara a cara (figura 3) la costura resultante sale por lo general de manera radial del tubo resultante. El sello se puede hacer por cualquier medio o método adecuado tal como sellado con calor o por un adhesivo tal como un adhesivo de acrilato, por ejemplo, metimetacrilato o un cianoacrilato. Cuando el sello es un sello de calor, y la película de base es una película de celulosa, la película o cinta se reviste con material polimérico de sellado con calor tal como cloruro de polivinilideno. La envoltura tubular cosida terminada para alimentos puede recolectarse en un carrete para usarse después directamente en una operación de relleno de alimento en donde las longitudes de la envoltura para alimentos se doblan radialmente y se comprimen de manera longitudinal para formar palos fruncidos para colocarse sobre un horno de relleno de alimento en una operación de relleno subsecuente. U na característica única de la envoltura para alimentos de la invención es que se puede formar inmediatamente antes de rellenar lo que permite una operación de relleno de alimento continua que no se puede obtener con material de carrete o palos fruncidos. Se debe entender que se pueden aplicar tratamientos usuales a las envolturas de la invención ya sea antes de la formación del tubo cosido o después de dicha formación . Ejemplos de dichos tratamientos incluyen auxiliares para pelar, agentes de anti-bloqueo , plastificantes, impresión , colorantes, tales como colorantes de aprobación de alimento o humo, revestimientos de sellado con calor, saborizantes, tales como humo, y revestimientos barredores de vapor y humedad y laminaciones.

Las envolturas tubulares para alimentos de la presente invención se ha descubierto que tienen características de esfuerzo tan buenas o mejores que las envolturas no cosidas que tienen diámetros o grosor de película similares. Además, las envolturas cosidas de la presente invención , cuando se estiran de manera biaxial propiamente, tienen buena estabilidad dimensional tanto radial como longitudinalmente, aún cuando se rellenan con producto alimenticio húmedo. Las envolturas de la invención se encogen radialmente con producto alimenticio contenido a medida que el producto alimenticio se seca y retendrá una dimensión longitudinal consistente aún cuando un producto relleno terminado cuelga por un extremo de la envoltura.

Claims (5)

1. REIVINDICACIONES 1 .- Una envoltura tubular para alimentos que comprende una tira alargada estirada biaxialmente de película de celulosa que tiene bordes longitudinales, dicha película estando en curva aproximadamente un eje longitudinal de modo que dichos bordes están próximos entre sí para formar un tubo, dichos bordes longitudinales estando sellados juntos. 2.- Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde la película se estira biaxialmente por lo menos por 10% en una dirección longitudinal y por lo menos 10% en una dirección transversal . 3.- Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde la película tubular se estira biaxialmente por de 20% a 1500% en una dirección longitudinal y de 20% a 2000% en una dirección transversal. 4.- Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde la celulosa es una celulosa no derivada. 5.- U na envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde la celulosa se regenera de viscosa de xantato. 6 - Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde la celulosa es una celulosa derivada. 7.- U na envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 5, en donde la pel ícula tiene un grosor de 5 a 100µm. 8.- Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde la envoltura para alimentos está en la forma de un palo fruncido. 9 - Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde los bordes se sellan entre sí por medio de un adhesivo. 10.- Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 9, en donde el adhesivo es un adhesivo de cianoacrilato. 1 1 .- U na envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 , en donde los bordes se sellan entre sí por medio de cinta. 12 - U na envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 1 , en donde la cinta es cinta de sellado con calor. 13 - Una envoltura tubular para alimentos de conformidad con la reivindicación 1 1 , en donde la cinta es una cinta adhesiva. 14.- Un método para la fabricación de una envoltura tubular cosida para alimentos que comprende: formar una película tubular al estrujar una solución de un producto de celulosa en un solvente; precipitar celulosa de la solución; estirar biaxialmente la película tubular resultante por lo menos por 10% en una dirección longitudinal y por lo menos 10% en una dirección transversal ; rajar longitudinalmente dicha película tubular para formar por lo menos una tira de celulosa estirada biaxialmente alargada que tiene bordes longitudinales; y coser dichos bordes longitudinales para formar una envoltura tubular cosida para alimentos. 15.- El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde la solución es una solución de celulosa no derivada en un solvente que comprende un óxido de amina. 16.- El método de conformidad con la reivindicación 15, en donde el óxido de amina es un solvente que comprende NMMO. 17 - El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde la solución es una solución de celulosa derivada en una solución que comprende un óxido de amina. 18.- El método de conformidad con la reivindicación 14 , en donde la solución es una solución de celulosa de xantato en una solución que comprende hidróxido de sodio y celulosa se precipita por regeneración de la celulosa. 19 - El método de conformidad con la reivindicación 14 , en donde la película se estira por de 20% a 1500% en una dirección transversal y por 20 a 2000% en una dirección longitudinal. 20.- El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde se hace una pluralidad de rajadas longitudinales para formar una pluralidad de tiras estiradas biaxialmente alargadas. 21.- El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde los bordes longitudinales se cosen por medio de un adhesivo. 22.- El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde los bordes longitudinales se cosen por medio de una cinta. 23.- El método de conformidad con la reivindicación 22, en donde en cinta es una cinta adhesiva. 24.- El método de conformidad con la reivindicación 22, en donde la cinta es cinta de sellado con calor. 25.- El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde la película tubular se estira transversalmente al inflar la película tubular. 26.- El método de conformidad con la reivindicación 14, en donde la película tubular se estira longitudinalmente por medio de rodillos que mueven la película a una velocidad más rápida que una velocidad de extrusión . 27.- Un método para fabricar un artículo estrujado que comprende los pasos de estrujar una solución de un producto de celulosa en un solvente a través de un dado de extrusión anular que tiene un diámetro de por lo menos 150mm y que tiene un orificio anular de ancho en la escala de 50 a 2000 µm para estrujar un tubo sin costura; precipitar celulosa a parti r del tubo estrujado; y estirar longitudinalmente y soplar el interior del tubo estrujado para estirar biaxial mente el tubo por lo menos por 10% en ambas direcciones longitudinal y transversal . 28.- El método de conformidad con la reivindicación 27 que incluye el paso de rajar longitudinalmente y abrir el tubo estirado biaxialmente para formar una película plana alargada que tiene un ancho de por lo menos 500 mm. 29.- El método de conformidad con la reivindicación 28, que incluye el paso de aplicar un revestimiento a por lo menos una superficie de la película plana. 30.- El método de conformidad con la reivindicación 29, en donde se aplicar un primer revestimiento a una superficie de la película plana y un segundo revestimiento diferente se aplica a la otra superficie de la película plana . 31 .- El método de conformidad con una de las reivindicaciones 28 a 30 que incluye el paso de rajar la película plana alargada longitudinalmente por lo menos cuatro veces en paralelo para así formar por lo menos cinco películas planas de ancho estrecho. 32.- El método de conformidad con la reivindicación 31 , en donde cada película plana de ancho estrecho se envuelve y cose longitudinalmente en un tubo cosido que tiene un diámetro del orden de 40 mm o menos y así forma una envoltura para alimentos. 33 - El método de conformidad con la reivindicación 32, en donde la costura del tubo cosido es una costura elevada. 34 - El método de conformidad con la reivindicación 20 o reivindicación 30, en donde el revestimiento es una capa de material fibroso laminado a una superficie de la película plana. 35.- El método de conformidad con la reivindicación 34, que incluye el paso de rajar la pel ícula plana alargada longitudinalmente para así formar por lo menos dos películas planas de ancho estrecho cada una de las cuates se envuelve y cose longitudinalmente en un tubo cosido que tiene un diámetro de 200 mm o menos y así forma una envoltura revestida fibrosa para alimentos. RESU MEN Una envoltura tubular para alimentos que comprende una tira alargada estirada biaxialmente de película de plástico que tiene bordes longitudinales, dicha película estando en curva aproximadamente un eje longitudinal de modo que dichos bordes están próximos entre sí para formar un tubo, dichos bordes longitudinales estando sellados juntos. Debido a sus propiedades únicas, el material de plástico es de preferencia una película de celulosa de celulosa derivada o no derivada, aunque se pueden usar otros materiales de plástico tales como poliolefinas, poliolefinas halogenadas y poliamidas, tales como nylon. La película se estira biaxialmente por lo menos por 10% en una dirección longitudinal y por lo menos 10% en una dirección transversal, antes de formar la costura, a fin de obtener las características de estiramiento, encogimiento y esfuerzo deseadas. La invención incluye además un método para hacer la envoltura tubular para alimentos.