MX2014015444A - Proceso de secado por micro aspersion y preparacion del complejo de inclusion hesperidina/ciclodextrina. - Google Patents

Proceso de secado por micro aspersion y preparacion del complejo de inclusion hesperidina/ciclodextrina.

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Dra Ma De Los Angeles Sánchez Contreras
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La presente invención describe el proceso de secado por micro aspersión y la preparación del complejo de inclusión Heperidina/Ciclodextrina, para la elaboración de jugos suplementados. En el proceso la hesperidina cristaliza y permanece estable a la temperatura y la luz. El proceso es aplicable a escala piloto y fabricación comercial. El complejo de inclusión obtenido, posee mejores propiedades antioxidantes, microbicidas y aumenta su solubilidad en comparación con la hesperidina no encapsulada, pudiendo ser adicionado este complejo (Heperidina/Ciclodextrina) a bebidas cítricas para mejorar sus cualidades nutracéuticas sin afectar su palatabilidad.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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ES2718225A1 (es) * 2017-12-28 2019-06-28 Univ Valladolid Complejo de inclusion para mejorar la biodisponibilidad de compuestos biologicamente activos no hidrosolubles
CN112516331A (zh) * 2020-12-16 2021-03-19 广州白云山汉方现代药业有限公司 一种提高橙皮苷水溶性及生物利用度的方法

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CN112516331B (zh) * 2020-12-16 2023-05-23 广州白云山汉方现代药业有限公司 一种提高橙皮苷水溶性及生物利用度的方法

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