MX2014012459A - Metodo para producir bebidas no alcoholicas carbonatadas de dieta endulzadas con rebaudiosido d. - Google Patents

Abstract

Se describe un método para producir una bebida no alcohólica carbonatada de dieta que comprende combinar agua y una cantidad de endulzamiento de Rebaudiósido de D (Reb D) para producir agua endulzada con Reb D; inyectar dióxido de carbono en el agua endulzada con Reb D para producir agua endulzada con Reb D carbonatada; combinar el agua endulzada con Reb D carbonatada con jarabe no endulzado para formar la bebida no alcohólica carbonatada de dieta. Alternativamente, el método comprende combinar agua y una cantidad de endulzamiento de Rebaudiósido D (Reb D) para producir agua endulzada con Reb D; combinar el agua endulzada con Reb D con el jarabe; inyectar dióxido de carbono en el agua endulzada con Reb D y el jarabe combinados para producir la bebida no alcohólica carbonatada de dieta.

Description

MÉTODO PARA PRODUCIR BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS CARBONATADAS DE DIETA ENDULZADAS CON REBAUDIOSIDO D Campo de la Invención La presente invención se dirige a un método para producir bebidas no alcohólicas carbonatadas de dieta endulzadas con Rebaudiósido D.

Antecedentes Los compuestos de glicósido de esteviol dulces están presentes en pequeñas concentraciones y se pueden extraer de materiales de plantas, particularmente las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni. En un extracto de estevia crudo estos compuestos se encuentran típicamente que incluyen esteviósido, esteviolbiósido, varios Rebaudiósidos , incluyendo Rebaudiósido A, Rebaudiósido B, Rebaudiósido C, Rebaudiósido D y Rebaudiósido E, y compuestos de Dulcósido. Por conveniencia, los Rebaudiósidos puede ser referidos aquí como Reb A, Reb B, Reb C, etc.

De los rebaudiósidos, el Reb A se utiliza comúnmente como edulcorante en aplicaciones de bebida, pero tiene problemas de sabor desagradable. El Reb D tiene un mejor carácter de azúcar y sabor más deseable que Reb A, pero el Reb D es difícil de utilizar en productos de bebida debido a su baja solubilidad en agua a temperatura ambiente. Por ejemplo, Reb D necesita ser calentado a casi la temperatura de ebullición del agua durante 2 horas con el fin de lograr la disolución completa. Ver por ejemplo la Publicación de los Estados Unidos 20110189360. En temperatura ambiente, a lo más aproximadamente 500 ppm se puede solubilizar en agua.

El Reb D tiene una potencia de dulzura similar a aquel del Reb A (aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar) . Como tal, con aproximadamente 500 ppm de solubilidad en el agua, el Reb D puede proporcionar una dulzura aceptable a la bebida. Sin embargo, esta solubilidad presenta un problema para hacer una bebida no alcohólica carbonatada empleando Reb D como un edulcorante primario.

Los procesos tradicionales para hacer bebidas no alcohólicas carbonatadas (CSDs) requieren una concentración de 6 veces de los ingredientes en un concentrado o jarabe. Este jarabe luego se diluye por 5 veces de agua y se inyecta con C02 para formar la CSD (cola, limón-lima, etc.). Este trabaja bien si todos los ingredientes del jarabe son solubles en el agua al grado de 6 veces del nivel en la bebida terminada. En otras palabras, si el Reb D · es el edulcorante primario de una CSD, su solubilidad en el agua necesita ser de 3000 ppm si la bebida terminada se formula con 500 ppm de Reb D. La Publicación de los Estados Unidos 20110189360 enseña el calentamiento a casi la ebullición, pero esto no es práctico ya que el embotellador de la bebida probablemente no conduciría tal calentamiento de alta temperatura. Por otra parte, en el enfriamiento el Reb D puede precipitar de la solución súper-saturada dentro de unas cuantas horas.

Por consiguiente, es un objetivo de algunos aspectos de la presente invención proporcionar un método para hacer una CSD de dieta endulzada con edulcorantes de baja solubilidad tal como Reb D. Objetivos y ventajas adicionales de todas o ciertas modalidades de los sistemas y métodos descritos aquí serán evidentes para aquellos expertos en la técnica dado el beneficio de la siguiente descripción y discusión de ciertas modalidades ejemplares.

Breve Descripción La presente invención se relaciona a un método para hacer una bebida no alcohólica carbonatada de dieta (CSD) endulzada con Reb D como el edulcorante primario. La presente invención utiliza jarabe no endulzado y agua endulzada con Reb D.

Breve Descripción de los Dibujos La Fig. 1 es un diagrama de flujo que representa un aspecto del método de la invención.

La Fig. 2 es un diagrama de flujo que representa otro aspecto del método de la invención.

Descripción De-tallada Varios ejemplos y modalidades del tema inventivo descrito aquí son posibles y serán evidentes para la persona de habilidad ordinaria en la técnica, dado el beneficio de esta descripción. En esta descripción la referencia a "algunas modalidades", "ciertas modalidades", "ciertas modalidades ejemplares" y frases similares cada una significa que esas modalidades son meramente ejemplos no limitantes del tema inventivo, y hay modalidades alternativas que no son excluidas. A menos que se indique de otra manera o a menos que sea claro de otra manera del contexto en el cual se describen, los elementos o características alternativas y opcionales en cualquiera de las modalidades y ejemplos descritos son intercambiables entre sí. Es decir, un elemento descrito en una modalidad o ejemplo debe ser entendido que es intercambiable o sustituible por uno o más elementos correspondientes pero diferentes en otro ejemplo o modalidad descrita y, del mismo modo, una característica opcional de una modalidad o ejemplo opcionalmente también se puede utilizar en otras modalidades y ejemplos. Más generalmente, los elementos y características de cualquier ejemplo o modalidad descrito deben ser entendidos que son divulgados generalmente para el uso con otros aspectos y otros ejemplos y modalidades. Una referencia a un componente o ingrediente que es operativo o configurado para realizar una o más funciones, tareas y/u operaciones especificas o los similares, se propone para dar a entender que puede realizar tal función (es), tarea (s) y/u operación (es) en por lo menos ciertas modalidades, y también puede ser capaz de realizar una o más de otras funciones, tareas y/u operaciones.

De acuerdo con aspectos de la invención, el Reb D se emplea como el edulcorante primario en las CSDs de dieta.

La CSDs de dieta se definen como bebidas que tienen 40 o menos calorías por porción (8 onzas) . Si las calorías por porción, es menor que 5 calorías, las CSDs se pueden definir como bebidas de cero calorías.

Cantidades grandes de bebidas carbonatadas típicamente no se preparan en lotes de gran cantidad. En lugar de esto el agua se inyecta con dióxido de carbono. El agua carbonatada y el jarabe endulzado luego se inyectan simultáneamente en recipientes tales como botellas o latas para formar la CSD. El recipiente se sella rápidamente.

Alternativamente, el jarabe endulzado y el agua se combinan y luego se inyectan con dióxido de carbono en el momento del embotellamiento de la bebida para formar la CSD. El recipiente se sella rápidamente.

Tradicionalmente una parte de jarabe se combina con cinco partes de agua. El jarabe es un concentrado y los ingredientes deben ser solubles en este concentrado. Por ejemplo, un edulcorante típico en las bebidas carbonatadas de dieta es el aspartame. El aspartame debe ser soluble en el jarabe hasta 3000 ppm con el fin de proporcionar el valor de dulzura deseado de 500 ppm cuando se diluye con agua. Otros edulcorantes incluyendo el Reb A se pueden utilizar en el jarabe. Estos edulcorantes tienen solubilidad aceptable en el agua .

El Reb D y otros edulcorantes naturales pobremente solubles no se pueden utilizar como edulcorantes primarios en la CSD debido a su deficiente solubilidad en el jarabe. Es decir, no se puede obtener la concentración deseada (6 veces de la dosificación en la bebida terminada) del Reb D en el jarabe para obtener una bebida de dieta donde el Reb D es el edulcorante deseado. La presente invención resuelve este problema al disolver el Reb D en la fuente de agua en lugar del jarabe.

Por consiguiente en un aspecto como se muestra en la Fig. 1, el Reb D (10) se combina con agua (12) para producir agua endulzada con Reb D (14). El agua endulzada con Reb D se puede mantener en el tanque de almacenamiento de agua. El agua endulzada con Reb D se inyecta con dióxido de carbono (16) para producir agua endulzada con Reb D carbonatada (18) . Luego el agua endulzada con Reb D carbonatada (18) se inyecta en los recipientes (22) simultáneamente con el jarabe no endulzado (20) para formar la CSD de dieta.

Alternativamente, como se muestra en la Fig. 2, el Reb D (10) se combina con agua (12) para producir agua endulzada con Reb D (14). El agua endulzada con Reb D (14) se mezcla con el jarabe no endulzado (202) para formar agua con jarabe endulzado (24) que luego se inyecta con dióxido de carbono (16) para formar la CSD de dieta (26) que luego se inyecta en los recipientes (22).

El agua endulzada con Reb D (14) se puede mantener en un tanque de almacenamiento de agua durante un tiempo, pero las etapas restantes de adicionar jarabe y la carbonatación asi como la colocación en los recipientes son un proceso continuo. Los recipientes pueden ser cualquier recipiente adecuado tales como botellas de vidrio o de plástico o latas de metal.

Está presente invención no requiere la concentración de 6 veces de Reb D para trabajar puesto que el Reb D no está siendo adicionado al jarabe. En cambio, el Reb D se disuelve en la porción de agua del proceso. La solubilidad a temperatura ambiente de aproximadamente 500 ppm de Reb D luego es suficiente para proporcionar la dulzura deseado en la CSD de dieta endulzada con Reb D resultante.

El Reb D se puede obtener de la planta de. estevia en cualquier manera adecuada. Por ejemplo, los componentes de estevia se extraen de la planta de estevia. Los componentes extraídos se someten al fraccionamiento (cromatografía en columna) para separar los componentes tales como Reb D, Reb A, esteviósido y los similares. El Reb D se aisla y se purifica por recristalización, por ejemplo.

El agua típicamente se toma de un tanque de contención de agua purificada. La presente invención simplemente endulza el agua en el tanque de contención con una cantidad de adulzamiento de Reb D. No se requiere calentamiento, otros ingredientes innecesarios o alta inversión.

El Reb D se adiciona al agua en una cantidad de hasta 500 ppm, por ejemplo 400 a 500 ppm, 425 a 475 ppm o 450 ppm. La temperatura del agua típicamente se mantiene a temperatura ambiente.

Puesto que el Reb D puede proporcionar buena dulzura en bajas cantidades y carece de los sabores desagradables amargo o metálico de los edulcorantes artificiales o edulcorantes no nutritivos naturales tal como Reb A, se prefiere utilizar Reb D como edulcorante primario. También se contemplan otros edulcorantes deficientemente solubles .

El jarabe descrito aquí puede contener una variedad de ingredientes dependiendo de las propiedades y sabores deseados de la CSD. Por ejemplo los ingredientes adecuados incluyen, pero no están limitados a, saborizante, cafeína, caramelo y otros agentes o tintes, colorantes, ácidos, conservadores, agentes antiespumantes , gomas, emulsificantes , sólidos de té, componentes turbios y suplementos nutricionales minerales y no minerales.

Los saborizantes adecuados pueden ser, por ejemplo, sabores de frutas naturales y sintéticos, sabores botánicos tales corno cola y té, saborizantes de especias, tales como canela de la china, clavo, canela, pimienta, jengibre, saborizantes de especia de vainilla, cardamomo, cilantro, cerveza de raíz, sasafrás, ginseng y otros.

Los ácidos adecuados pueden ser, por ejemplo, ácido fosfórico, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido láctico, ácido fumárico, ácido ascórbico, ácido glucónico, ácido succínico, ácido maleico, ácido adípico, ácido cinámico, ácido glutámico y mezclas de cualquiera de estos .

Ejemplos de ingredientes de suplementos nutricionales no minerales son conocidos para aquellos de habilidad ordinaria en la técnica e incluyen, por ejemplo, antioxidantes y vitaminas, incluyendo Vitaminas A, D, E (tocoferol), C (ácido ascórbico), B (tiamina) , B2 (riboflavina) , B6, B12 y K, niacina, ácido fólico, biotina y combinaciones de los mismos. Los suplementos nutricionales no minórales opcionales típicamente están presentes en cantidades generalmente aceptadas bajo las buenas prácticas de fabricación. Las cantidades ejemplares están entre aproximadamente 1% y aproximadamente 100% de DV, donde se establece tal RDV. En ciertas modalidades ejemplares, el ingrediente ( s ) de suplemento nutricional no mineral está presente en una cantidad de aproximadamente 5% a aproximadamente 20% de RDV, donde es establecido.

Los conservadores se pueden utilizar en por lo menos ciertas modalidades de las bebidas descritas aquí. Es decir, por lo menos ciertas modalidades ejemplares contienen un sistema conservador disuelto opcional. Las soluciones con un pH abajo de 4 y especialmente aquellas abajo de 3 típicamente son "microestables" , es decir, resisten el crecimiento de microorganismos, y de esta manera son adecuados para el almacenamiento a más largo plazo antes del consumo sin la necesidad por conservadores adicionales. Sin embargo, un sistema conservador adicional puede ser utilizado si es deseado. Si se utiliza un sistema conservador, este se puede adicionar al producto de bebida en cualquier tiempo adecuado durante la producción, por ejemplo, en algunos casos antes de la adición del edulcorante. Como se utiliza aquí, los términos "sistema de conservación" o "conservadores" incluyen todos los conservadores adecuados aprobados para el uso composiciones de alimentos y de bebidas, incluyendo, sin limitación, tales conservadores químicos conocidos como benzoatos, por ejemplo, benzoato de sodio, calcio y potasio, sorbatos, por ejemplo sorbato de sodio, calcio y potasio, citratos, por ejemplo, citrato de sodio y citrato de potasio, polifosfatos, por ejemplo, hexametafosfato de sodio (SHMP), y mezclas de los mismos, y antioxidantes tales como ácido ascórbico, EDTA, BHA, BHT, TBHQ, ácido deshidroacético, dimetildicarbonato, etoxiquina, heptilparabeno y combinaciones de los mismos. Los conservadores se pueden utilizar en cantidades que no exceden los niveles máximos dictados bajo las leyes y regulaciones aplicables. El nivel de conservador utilizado típicamente se ajusta de acuerdo con el pH del producto final planeado, así como una evaluación del potencial de deterioro microbiológico de la formulación de bebida particular. El nivel máximo empleado típicamente es de manera aproximadamente 0.05% en peso de la bebida. Estará dentro de la habilidad de aquellos expertos en la técnica, dado el beneficio de esta descripción, seleccionar un conservador adecuado o combinación de conservadores para bebidas de acuerdo con esta descripción.

Los términos "concentrado de bebida" y "jarabe" se pueden utilizar intercambiablemente por toda esta descripción. Por lo menos ciertas modalidades ejemplares de los jarabes de bebida contemplados se preparan con un volumen inicial de agua al cual se adicionan los ingredientes adicionales. Las composiciones de bebida de concentración completa se pueden formar a partir de los jarabes de bebida al adicionar volúmenes adicionales de agua al jarabe. Típicamente, por ejemplo, las bebidas de concentración completas se pueden preparar a partir de los jarabes al combinar aproximadamente 1 parte de concentrado con entre aproximadamente 3 a aproximadamente 7 partes de agua. En ciertas modalidades ejemplares la bebida de concentración completa se prepara al combinar 1 parte de concentrado con 5 partes de agua. En ciertas modalidades ejemplares el agua adicional utilizada para formar las 'bebidas de concentración completa es agua carbonatada. En ciertas de otras modalidades, una bebida de concentración completa se preparan directamente sin la formación de un concentrado y la dilución subsecuente .

El agua es un ingrediente básico en los productos de bebida descritos aqui, típicamente siendo el vehículo o porción líquida primaria en la cual se disuelven los ingredientes restantes, se emulsifican, se suspenden o se dispersan. El agua purificada se puede utilizar en la fabricación de ciertas modalidades de las bebidas descritas aquí, y el agua de una calidad de bebida estándar se puede emplear con el fin de no afectar adversamente el sabor, olor o apariencia de la bebida. El agua típicamente será clara, incolora, libre de minerales objetables, sabores y olores, libre de materia orgánica, baja en alcalinidad y de calidad microbiológica aceptable en base a los estándares industriales y gubernamentales aplicables en el momento de producción de la bebida. En ciertas modalidades típicas, el agua está presente a un nivel de aproximadamente 80% a aproximadamente 99.9% en peso de la bebida. En por lo menos cierta modalidades ejemplares el agua utilizada en las bebidas y concentrados descritos aquí es "agua tratada", que se refiere al agua que se ha tratado para reducir los sólidos disueltos totales del agua antes de la suplementación opcional, por ejemplo, con calcio como es descrito en la Patente de los Estados Unidos No. 7,052,725. Métodos para producir agua tratada son conocidos para aquellos de habilidad ordinaria en la técnica e incluyen desionización, destilación, filtración y osmosis inversas ("r-o"), entre otros. Los términos "agua tratada", "agua purificada", "agua dosmineralizada" , "agua destilada" y "agua r-o" se entiende que son generalmente sinónimo en esta discusión, con referencia al agua de la cual se ha removido sustancialmente todo el contenido mineral, que típicamente contiene no más de aproximadamente 500 ppm de sólidos disueltos totales, por ejemplo, 250 ppm de sólidos disueltos totales.

El dióxido de carbono se utiliza para proporcionar efervescencia a las bebidas descritas aquí. Se puede emplear cualquiera de las técnicas y equipo de carbonatación conocida en la técnica para carbonatar bebidas. El dióxido de carbono puede aumentar el sabor de la bebida y la apariencia y puede ayudar a salvaguardar la pureza de la bebida al inhibir y destruir las bacterias confesables. Un volumen de gas ocupa el mismo espacio como lo hace el líquido mediante el cual se disuelve. El contenido de dióxido de carbono se puede seleccionar por aquellos expertos en la técnica en base al nivel deseado de efervescencia y el impacto del dióxido de carbono en el sabor o sensación en la boca de la bebida. La carbonatación puede ser natural o sintética.

Como se utiliza en esta descripción, a menos que se especifique de otra manera, el término "adicionado" o "combinado" y términos similares significa que los múltiples ingredientes o componentes referidos (por ejemplo, uno o más edulcorantes, etc.) se combinan en cualquier manera y en cualquier orden, con o sin agitación o los similares, etc.

No obstante las reivindicaciones, la invención también se define por medio de las siguientes cláusulas: 1. Un método para producir una bebida no alcohólica carbonatada de dieta que comprende a. combinar agua y una cantidad de endulzamiento de Reb D para producir agua endulzada con Reb D; b. inyectar dióxido de carbono en el agua endulzada con Reb D para producir agua endulzada con Reb D carbonatada ; c. combinar el agua endulzada con Reb D carbonatada con el jarabe no endulzado para formar la bebida no alcohólica carbonatada de dieta. 2. El método de conformidad con la cláusula 1, en donde el agua endulzada con Reb D carbonatada se combina con el jarabe al inyectar una corriente de agua endulzada con Reb D carbonatada en un recipiente simultáneamente con una corriente de jarabe no endulzado.

El método de conformidad con la cláusula 1 o la cláusula 2, en donde el agua endulzada con Reb D contiene 400 a 500 ppm de Reb D.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 1-3, en donde el agua endulzada con Reb D contiene 425 a 475 ppm de Reb D.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 1-4, en donde el jarabe no endulzado comprende uno o más seleccionados de colores, ácidos, cafeína, saborizantes y conservadores.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 1-5, que además comprende combinar el Reb D y el agua en un tanque de contención de agua.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 1-6, en donde 1 parte de jarabe se combina con 5 partes de agua endulzada con Reb D.

Una bebida no alcohólica carbonatada de dieta preparada de acuerdo con el método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 1-7.

La bebida no alcohólica carbonatada de dieta de la cláusula 8, en donde el pH es de 3 a 5.

Un método para producir una bebida no alcohólica carbonatada de dieta, que comprende a. combinar agua y una cantidad de endulzamiento de Rebaudiósido D (Reb D) para producir agua endulzada con Reb D; b. combinar el agua endulzada con Reb D carbonatada con jarabe; c. inyectar dióxido de carbono en el agua endulzada con Reb D y#el jarabe combinados para producir la bebida no alcohólica carbonatada de dieta.

El método de conformidad con la cláusula 10, que además comprende inyectar la bebida no alcohólica carbonatada de dieta en recipientes.

El método de conformidad con la cláusula 10 o cláusula 11, en donde el agua endulzada con Reb D contiene 400 a 500 ppm de Reb D.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 10-12, en donde el agua endulzada con Reb D contiene 425 a 475 ppm de Reb D.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 10-13, en donde el jarabe no endulzado comprende uno o más seleccionados de colores, ácidos, cafeína, saborizantes y conservadores.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 10-14, que además comprende combinar el Reb D y agua en un tanque de contención de agua.

El método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 10-15, en donde 1 parte de jarabe se combina con 5 partes de agua endulzada con D Reb. 17. Una bebida no alcohólica carbonatada de dieta preparada de acuerdo con el método de conformidad con cualquiera de las cláusulas 10-16. 18. La bebida no alcohólica carbonatada de dieta de la cláusula 17, en donde el pH es de 3 a 5.

Ejemplo 1 Agua se combina con polvo con Reb D para producir agua endulzada que tiene aproximadamente 450 ppm de Reb D. El agua endulzada con Reb D se combina con 4 volúmenes de dióxido de carbono para formar agua endulzada con Reb D carbonatada. Un jarabe no endulzado se prepara para contener por lo menos sabor cola, ácido fosfórico y cafeína. El agua endulzada con Reb D carbonatada y el jarabe no endulzado se inyectan simultáneamente en botellas en una relación de 5 partes de agua a 1 parte de jarabe. Se tapan las botellas.

Mientras que esta descripción menciona ejemplos y modalidades específicas, aquellos expertos en la técnica apreciarán que hay numerosas variaciones y modificaciones dentro del espíritu y alcance de la invención como se expone en las reivindicaciones adjuntas. Cada palabra y frase utilizada en las reivindicaciones se proponen para incluir todos sus significados de diccionario consistentes con su utilización en esta descripción y/o con su utilización técnica e industrial en cualquier área de tecnología relevante. Los artículos indefinidos, tales como "un", y "uno" y el articulo definido "el" y otras de tales palabras y frases se utilizan en las reivindicaciones en la manera usual y tradicional en Patentes, para dar a entender "por lo menos uno" o "uno o más". La palabra "que comprende" se utiliza en las reivindicaciones para tener su significado de extremo abierto, tradicional, es decir, significa que el producto o proceso definido por la reivindicación opcionalmente también pueden tener características, elementos, adicionales, etc., más allá de aquellos expresamente citados en la reivindicación .

Claims (18)

REIVINDICACIONES

1. Un método para producir una bebida no alcohólica carbonatada de dieta, caracterizado porque comprende: a. combinar agua y una cantidad de endulzamiento de Reb D para producir agua endulzada con Reb D; b. inyectar dióxido de carbono en el agua endulzada con Reb D para producir agua endulzada con Reb D carbonatada; c. combinar el agua endulzada con Reb D carbonatada con jarabe no endulzado para formar la bebida no alcohólica carbonatada de dieta.

2. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el agua endulzada con Reb D carbonatada se combina con el jarabe al inyectar una corriente de agua endulzada con Reb D carbonatada en un recipiente simultáneamente con una corriente de jarabe no endulzado .

3. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el agua endulzada con Reb D contiene 400 a 500 ppm de Reb D.

4. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el agua endulzada con Reb D contiene 425 a 475 ppm de Reb D.

5. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el jarabe no endulzado comprende uno o más seleccionados de colores, ácidos, cafeína, saborizantes y conservadores .

6. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque además comprende combinar el Reb D y agua en un tanque de contención de agua.

7. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque 1 parte de jarabe se combina con 5 partes de agua endulzada con Reb D.

8. Una bebida no alcohólica carbonatada de dieta, caracterizada porque se prepara de acuerdo con la reivindicación 1.

9. La bebida no alcohólica carbonatada de dieta de conformidad con la reivindicación 8, caracterizada porque el pH es de 3 a 5.

10. Un método para producir una bebida no alcohólica carbonatada de dieta, caracterizado porque comprende: a. combinar agua y una cantidad de endulzamiento de Rebaudiósido D (Reb D) para producir agua endulzada con Reb D; b. combinar el agua endulzada con Reb D carbonatada con jarabe; c. inyectar dióxido de carbono en el agua endulzada con Reb D y el jarabe combinados para producir la bebida no alcohólica carbonatada de dieta.

11. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque además comprende inyectar la bebida no alcohólica carbonatada de dieta en recipientes.

12. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque el agua endulzada con Reb D contiene 400 a 500 ppm de Reb D.

13. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque el agua endulzada con Reb D contiene 425 a 475 ppm de Reb D.

14. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque el jarabe no endulzado comprende uno o más seleccionados de colores, ácidos, cafeína, saborizantes y conservadores.

15. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque además comprende combinar el Reb D y agua en un tanque de contención de agua.

16. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque 1 parte de jarabe se combina con 5 partes de agua endulzada con Reb D.

17. Una bebida no alcohólica carbonatada de dieta, caracterizada porque se prepara de acuerdo con la reivindicación 10.

18. La bebida no alcohólica carbonatada de dieta de conformidad con la reivindicación 17, caracterizada porque el pH es de 3 a 5.