MX2013004039A - Aparato de calentamiento con microondas para articulos comestibles con superficie curva. - Google Patents

Abstract

Una construcción para calentamiento con microondas incluye un cuerpo sustancialmente tubular que tiene un par de extremos abiertos y un espacio interior para recibir un artículo comestible. El cuerpo comprende una pluralidad de segmentos de panel unidos de manera doblable que se extienden entre los extremos abiertos del cuerpo y el material interactivo con energía de microondas para convertir al menos una porción de la energía de microondas incidente, en energía térmica. Una pluralidad de elementos de soporte pueden extenderse hacia abajo del cuerpo.

Description

APARATO DE CALENTAMIENTO CON MICROONDAS PARA ARTÍCULOS COMESTIBLES CON SUPERFICIE CURVA REFERENCIA CRUZADA A LA SOLICITUD RELACIONADA Esta solicitud reivindica el beneficio de la Solicitud Provisional de E.U. No. 61/455,294, presentada el 18 de Octubre de 2010, la cual se incorpora en la presente mediante la referencia, en su totalidad.

CAMPO TÉCNICO Esta descripción se refiere á un aparato o construcción para calentar o cocinar artículos comestibles con microondas. En particular, esta descripción se refiere a un aparato o construcción para calentar o cocinar un artículo comestible en un horno de microondas, en donde el artículo comestible tiene una superficie curva que se desea dorar y/o tostar.

ANTECEDENTES Los hornos de microondas proporcionan un medio conveniente para calentar una variedad de artículos comestibles, que incluyen emparedados y otros productos de panadería y/o a base de masa, tal como pizzas y tartas. Sin embargo, los hornos de microondas tienden a cocinar tales artículos de manera no uniforme y no pueden lograr el equilibrio deseado de calentamiento completo y una costra dorada, crujiente, particularmente en donde el artículo comestible tiene una forma curva o irregular. Como tal, existe una continua necesidad de materiales, empaques y construcciones mejorados que proporcionen el grado deseado de calentamiento, dorado y/o tostado de diversos artículos comestibles en horno de microondas. ' SUMARIO Esta descripción se dirige a construcciones o aparatos para calentar, dorar y/o tostar un artículo comestible en un horno de microondas y una preforma para formar la construcción. La construcción incluye un cuerpo o porción de forma un tanto tubular que tiene un espacio interior para recibir un artículo comestible, generalmente curvo. La construcción también puede incluir una o más características que mantienen el cuerpo ; tubular en una condición elevada.

Si se desea, el material interactivo con energía de microondas configurado como uno o más elementos interactivos con energía de microondas puede cubrir el lado interior del cuerpo tubular o cualquier otra porción de la construcción i para modificar el efecto de la energía de micrpondas sobre el artículo comestible. En un ejemplo, el elemento interactivo con energía de microondas puede comprender un susceptor, i.e., una delgada capa de material interactivo : con energía de microondas, en general de menos de aproximadamente 100 angstroms de grosor, por ejemplo de aproximadamente 60 a aproximadamente 100 angstroms de grosor y que tienen una densidad óptica de 0.15 hasta aproximadamente 0.35, por ejemplo de aproximadamente 0.17 hasta aproximadamente 0.28. Cuando se expone suficientemente a la energía de microondas, el susceptor tiende a absorber al menos una porción de la energía de microondas y convertirla a energía térmica (i.e., calor) a través de pérdidas resistivas en la: capa de material interactivo con la energía de microondas. La energía de microondas restante es ya sea reflejada por o transmitida a través del susceptor. Con frecuencia, los susceptores se utilizan para promover el dorado y/o tostado1 de la superficie de un artículo comestible. Sin embargo, pueden utilizarse otros elementos interactivos con energía de microondas.

La construcción puede utilizarse para preparar í varios artículos comestibles en un horno dé microondas, por ejemplo rollos de pizza, rollos primavera, pastas saladas o dulces, artículos comestibles empanizados o cualquier otro artículo comestible, en general tubular que se desee calentar, dorar y/o tostar.

En general, la construcción puede formarse de un material desechable, por ejemplo cartón. La construcción también puede utilizarse en un horno convencional.

Los aspectos, características y ventajas adicionales de la presente invención serán aparentes a partir de la siguiente descripción y las figuras acompañantes.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS La descripción se refiere a los dibujos esquemáticos acompañantes en los cuales lps caracteres de referencia similares se refieren a partes similares a través de todas las diversas vistas, en las cuales: La Figura 1A es una vista en planta superior esquemática, de un lado de una preforma ejemplar para formar una construcción para calentamiento en microondas; La Figura IB es una vista esquemática transversal de la preforma ejemplar de la Figura 1A, tomada a lo largo de una linea IB-IB y Las Figuras 1C y ID representan esquemáticamente vistas alternas en perspectiva de una construcción ejemplar para calentamiento en microondas. ¡ DESCRIPCIÓN La Figura 1A representa una vista en planta superior esquemática de un lado de una preforma ejemplar 100 que puede utilizarse para formar una construcción para calentamiento en microondas 146 (Figuras 1C y ID) . La preforma 100 incluye en general, una pluralidad de paneles o porciones unidas a lo largo de lineas de debilitamiento o ruptura, por ejemplo, lineas de doblez, lineas de rasgado, lineas de marcación, lineas de corte-pliegue, lineas punteadas o cualquier otra linea de debilitamiento o ruptura o cualquier combinación de las mismas. La preforma 100 y cada uno de los diferentes paneles o porciones tiene en general una primera dimensión, por ejemplo una longitud que se extiende en una primera dirección, por ejemplo una dirección longitudinal DI, y una segunda dimensión, por ejemplo un ancho, que se extiende en una segunda dirección, por ejemplo una dirección transversal D2. Se entenderá que tales designaciones únicamente se hacen por conveniencia y no necesariamente se refieren a o limitan la manera en la cual la preforma se fabrica o arma en una construcción. La preforma 100 puede ser simétrica o casi simétrica alrededor de una linea central longitudinal CL. Por lo tanto, ciertos elementos en las figuras de los dibujos ^ pueden tener numerales de referencia similares o idénticos para reflejar la simetría total o parcial. ' Como se muestra en la Figura 1A, la preforma 100 incluye en general un panel (e.g. , un panel principal o primer panel) 102 que tiene una pluralidad de bordes periféricos o bordes laterales que incluyen un primer borde 104a y un segundo borde 104a (e.g., un primer par de bordes opuestos o par de bordes longitudinales) que se extienden sustancialmente en la primera dirección DI, y un tercer borde 106a y un cuarto borde 106b (e.g., un segundo par de bordes opuestos o par de bordes transversales) que se extienden sustancialmente en la segunda dirección D2. El primer par de bordes 104a, 104b y el segundo par de bordes 106a, 106b son sustancialmente iguales en longitud, de manera que el panel principal 102 tiene una forma sustancialmente cuadrada. Sin embargo, pueden utilizarse otras incontables formas. Adicionalmente, en este ejemplo el panel principal 102 tiene esquinas un tanto redondeadas, pero pueden utilizarse si se desea esquinas cuadradas. El panel principal 102 incluye en general una linea central longitudinal que se extiende sustancialmente a lo largo de la linea central longitudinal CL de la preforma 100 y una linea central transversal Ct que se extiende en una dirección sustancialmente perpendicular a la linea central longitudinal CL.

Una pluralidad de lineas transversales de ruptura 108 (de las cuales sólo una está rotulada) se extiende al menos parcialmente (y en algunos casos sustancialmente) a través del panel principal 102 para definir una pluralidad de segmentos del panel 110 (de los cuales sólo uno está rotulado) que se unen de manera doblable entre si a lo largo de las lineas de ruptura 108. En este ejemplo, cada linea de ruptura 108 comprende una linea punteada, es decir, una pluralidad de pliegues separados o cortes de profundidad parcial. Sin embargo, puede utilizarse cualquier tipo de linea de ruptura o de debilitamiento, por ejemplo lineas de doblez, lineas de marcación, lineas de corte-pliegue o de otro tipo.

El panel principal 102 también incluye una pluralidad de cortes, por ejemplo cortes un tanto en forma de U 112a, 112b (e.g. , ranuras o muescas) 1 que definen en general, elementos de soporte 114 en la construcción armada 146 (Figuras 1C y ID). Más particularmente, en este ejemplo el panel principal 102 incluye dos pares de cortes 112a, 112b i (e.g., un primer par de cortes 112a y un segundo par de cortes 112b) colocados como imagen de espejo en los lados opuestos de la linea central transversal; Ct, distal del primer borde lateral 104a y del segundo borde lateral 104b del panel 102. Cada corte 112a, 112b incluye una porción transversal 116a y un par de porciones 116b! que se extienden lejos de los extremos de la porción transversal 116a. En este ejemplo, las porciones 116b comprenden porciones oblicuas 116b que se extienden de manera oblicua lejos de los extremos de la porción transversal 116a, dé manera que los elementos de soporte resultantes 114 tienen en general una forma trapezoidal (Figuras 1C y ID) . Además, la porción transversal 116a de cada corte 112a, 112b se dispone próxima a la linea central transversal Ct, de manera que las porciones transversas 116a de los pares de cortes 112a, 112b se encuentran una frente a otra, con las porciones oblicuas 116b extendiéndose en general en una dirección lejos una de la otra y lejos de la linea central transversal Ct. Sin embargo, se contemplan otras configuraciones de cortes 112a, 112b. Por ejemplo, en una modalidad (no mostrada) , las porciones oblicuas 116b pueden extenderse de manera oblicua entre si. Aún en otra modalidad (no mostrada), las porciones 116b pueden comprender porciones longitudinales, de manera que los elementos de soporte resultantes 114 (Figuras 1C y ID) tengan forma rectangular. Se contemplan aún otras i posibilidades .

Observando aún la Figura la, la preforma 100 también incluye un panel menor o proyección 118 que se extiende del tercer borde 106a (i.e., uno de los bordes transversales) del panel, principal 102, a lo largo de una linea de ruptura 120, por ejemplo una linea punteada 120, que en general, puede ser co-lineal con el tercer borde 106a del panel principal 102. En otros ejemplos, la linea de ruptura 120 puede ser una linea de doblez, linea dé corte-pliegue o de algún otro tipo. En general, el panel menor 118 tiene forma trapezoidal, con una dimensión transversal que disminuye al moverse lejos de la linea punteada 120, de manera que la porción más ancha del panel menor . o proyección 118 se encuentre adyacente al panel principal 102. Sin embargo, pueden utilizarse proyecciones confórmadas de manera diferente. El panel menor o proyección! 118 define una característica de sujeción 118 en la construcción armada 146 (Figuras 1C y ID) , como se tratará adicionalmente más adelante.

La preforma 100 también incluye un corte (e.g. , ranura o muesca) , por ejemplo un corte de alguna manera en forma de U 122, dispuesto en general dentro del margen periférico (e.g. , un primer margen periférico o área marginal transversal, que se indica en general en 124) del panel principal 102 adyacente al tercer borde periférico 106a. El corte 122 define en general una característica de cierre o lengüeta 126 en la construcción armada 146 (Figuras 1C y ID) .

El corte 122 incluye una porción transversal 128a y un par de porciones oblicuas 128b que se extienden entre si hacia adentro, en dirección hacia la línea central transversal Ct . Los puntos extremos del corte! 122 (e.g., los puntos extremos de las porciones oblicuas 128b del corte 122 pueden estar próximas en general, al tercer borde lateral 106a del panel principal 102 y en este ejemplo, los puntos extremos del corte 122 se encuentran próximos a y/o se extienden sustancialmente desde la línea punteada 120 hacia el panel principal 102. Sin embargo, en otras modalidades (no mostradas) , los puntos extremos del corte 122 pueden separarse de la línea punteada 120. j En la modalidad ilustrada, la característica de cierre o lengüeta resultante 126 tiene forma sustancialmente trapezoidal; sin embargo, en modalidades (no mostradas) las porciones oblicuas 128b del corte 122 pueden remplazarse con porciones longitudinales, de manera que la lengüeta de cierre resultante 126 (Figuras 1C y ID) tiene forma rectangular. Se contemplan aún otras posibilidades. | La preforma 100 también incluye un corte (e.g., ranura o muesca) 130 dispuesta en general, dentro del margen periférico (e.g., un segundo margen periférico o área marginal transversal, indicada en general en 132) del panel principal 102 adyacente al cuarto borde 106b. La muesca 130 puede alinearse sustancialmente en la segunda dirección con el corte 122, de manera que la muesca 130 defina en general, una ranura receptora 130 para la lengüeta de cierre 126 en la construcción armada 146 (Figuras 1C y ID) . En este ejemplo, la muesca 130 tiene una forma de alguna manera semicircular, pero pueden utilizarse muescas 130 con formas diferentes.

El panel principal 102 también incluye una pluralidad de aberturas o muescas 134 (sólo una de las cuales está rotulada) que se extienden a través del grosor de la preforma 100. En este ejemplo, dos aberturas 134 se colocan sustancialmente a lo largo de la linea central longitudinal CL y cuatro aberturas 134 colocadas en general, próximas a cada una de las cuatro esquinas del panel principal 102. En la modalidad ilustrada, las aberturas 134 pueden tener forma sustancialmente circular. Sin embargo se 'contemplan otros números, formas y arreglos de aberturas.

Si se desea, la preforma puede incluir material interactivo con energía de microondas (mostrado esquemáticamente con punteado) configurado como uno o más elementos interactivos con energía de microondas 136 que modifican el efecto de la energía de microondas en un artículo comestible adyacente. Por ejemplo, el material interactivo con energía de microondas puede configurarse como un susceptor operativo para convertir al menos una porción de energía de microondas incidente, en energía térmica (i.e., calor) .

En este ejemplo, el material interactivo con energía de microondas (e.g., el susceptor) 136 cubre y/o se une a todo o a una porción del panel principal 102. En este ejemplo, el susceptor 136 cubre sustancialmente todo el panel principal 102, excepto en donde se encuentran presentes las aberturas 134. Sin embargo, en otras modalidades el material interactivo con energía de microondas puede cubrir sólo una porción del panel 102. De manera adicional en este ejemplo, el susceptor también cubre el panel menor o proyección 118. Sin embargo, en otras modalidades, el material interactivo con energía de microondas 136 puede configurarse para cubrir únicamente el panel principal 102, de tal manera que el panel menor o proyección 118 sea energía de microondas transparente o inactiva.

Como se muestra en la Figura IB,, el material interactivo con energía de microondas (i.e., el susceptor) 136 puede soportarse sobre una película polimérica 138 para definir la película susceptora 140. La superficie más exterior (i.e., la superficie expuesta) 142 de la película i polimérica 138 puede servir como una superficie de contacto con el alimento, de la construcción 146 (i.é., para estar de frente, sustancialmente en relación de boñtacto con el artículo comestible) armada a partir de la preforma 100 (Figura 1A) . La película susceptora 140 puede unirse (e.g., laminarse) a la capa de soporte 144, por ejemplo de papel o cartón, utilizando un adhesivo o de otra manera (no mostrada) , para impartir estabilidad dimensional a la película susceptora 140 y proteger de daños a la capa de material interactivo con energía de microondas '· 130.

Para formar la construcción de Galéntamiento con microondas 146 (Figuras.1C y ID) a partir de¡ la preforma 100, de acuerdo con un método aceptable, el panel menor 118 y el borde lateral 106b pueden acercarse entre si hasta que los márgenes periféricos 124, 132 del panel principal 102 se sobrepongan ligeramente. Al hacerlo, ! los diferentes segmentos de panel unidos de manera doblable 110 pueden doblarse a lo largo de las líneas de ruptura 108, de manera que el panel principal 102 forme un cuerpo sustancialmente tubular 102' que tiene un par de extremos abiertos 148a, 148b (definidos por bordes laterales longitudinales 104a, 104b de la preforma 100) con las líneas de ruptura 108 extendiéndose a lo largo de la longitud L del cuerpo 102', sustancialmente entre los extremos abiertos 148a, 148b. El \ cuerpo o porción tubular 102' de la construcción 100 define un espacio interior 150 para recibir el articulo comestible (no mostrado) . El material interactivo con energía de microondas (mostrado esquemáticamente con punteado) , ' por ejemplo el susceptor 136 (e.g. , proporcionado sobre : una película polimérica 138 para formar una película susceptora 140) puede I disponerse sobre un lado del panel principal 102 de frente al espacio interior 150 del cuerpo 102' , de manera que la superficie exterior 142 de la película susceptora 140 se encuentre en contacto con el artículo comestible y el material interactivo con energía de microondas 136 se encuentre en general, próximo y/o adyacente al artículo comestible . i La lengüeta de cierre 126 puede embragarse después con (e.g., insertarse en) la muesca 130,, como se muestra en las Figuras 1C y ID, para definir una instalación o característica de cierre o sujeción 152 para asegurar de manera liberable las áreas marginales 124, 132 entre si y mantener el cuerpo 102' en una configuración sustancialmente tubular. Cuando la lengüeta de cierre 126 se embraga con la muesca 130, la lengüeta de cierre se coloca al menos parcialmente dentro del espacio interior 150 del cuerpo 102' .

El panel menor 118 sirve como una característica o proyección de sujeción 118 que puede girarse a lo largo de la línea punteada 120 para facilitar la inserción de la lengüeta de cierre 126 en la muesca 130. En la ¡configuración de cierre, la característica o proyección de sujeción 118 puede extenderse hacia afuera, y en algunos casos, de manera oblicua desde la porción superior del cuerpo 102' próxima a la lengüeta de cierre 126. En este ejemplo, la característica de sujeción 118 "apunta" en general, en la dirección opuesta desde la lengüeta de cierre 126 (i.e., la característica de sujeción 118 y la lengüeta 126 se ahúsan en direcciones que son opuestas entre si) . Sin embargo, se contemplan otras configuraciones. i Conforme se forma el cuerpo tubular 102' , los elementos de soporte 114 se quitan del panel, principal 102 adyacente a los cortes 112a, 112b y se ponen en una configuración generalmente vertical bajo el cuerpo tubular 102' . Las características de elevación o patas 114 pueden extenderse hacia abajo desde la porción inferior del cuerpo tubular 102' (y a lo largo de la longitud L del cuerpo 102'), de manera que los elementos de soporte 114 definen un hueco V debajo del cuerpo 102' (e.g. , cuando el cuerpo 102' se coloca sustancialmente paralelo al piso del horno de microondas) . En este ejemplo, la construcción 100 '. incluye cuatro características de elevación 114 (sólo tres de las cuales son visibles en las Figuras 1C y ID) que tienen forma sustancialmente trapezoidal. Sin embargo puede utilizarse cualquier número y forma de características de elevación.

Cuando los elementos de soporte 11 se quitan del panel principal 102, se define una abertura 154 adyacente a cada uno de los elementos de soporte 114 (Figura ID). Tales aberturas 154 pueden servir como aberturas de ventilación y/o drenaje durante el calentamiento. De manera adicional, las i aberturas 134 pueden llevarse igualmente la humedad del articulo comestible durante el calentamiento, como se expondrá más adelante.

Para utilizar la construcción 146 de acuerdo a un método aceptable, puede colocarse un artículo comestible en el espacio interior 150 dentro del cuerpo tubular 102' o alternativamente, la construcción 146 j puede armarse "alrededor" del artículo comestible, de manera que el panel principal 102 envuelva el artículo comestible én tanto que se forma el cuerpo tubular 102' . Después de la suficiente exposición a la energía de microondas, el material interactivo con energía de microondas (i.e., el susceptor 136) convierte al menos una porción de1 la energía de microondas incidente, en energía térmica,' la cual puede entonces transferirse a la superficie del artículo comestible dentro del espacio interior 150. Como resultado, puede mejorarse el calentamiento, dorado y/o tostado del artículo comestible. Notablemente, al proporcionar la forma tubular del cuerpo 102' , la parte superior, inferior y los lados del artículo comestible redondeado pueden calentarse, dorarse y/o tostarse concurrentemente, sin tener que instruir al usuario para recolocar el articulo comestible durante el ciclo de calentamiento .

Cualquier vapor de agua generado durante el calentamiento puede eliminarse del articulo comestible a través de los extremos abiertos 148a, 148b del cuerpo tubular 102' y de las aberturas de ventilación 134, 154 y de ese modo, mejorar también el dorado y/o tostado del articulo comestible. Además, el hueco V debajo de la construcción 100 que puede proporcionar un efecto aislante, reduce asi la cantidad de pérdida de calor desde el susceptor 136 hacia el piso del horno de microondas. Como resultado, el calentamiento del articulo- comestible y el dorado y/o tostado de la superficie del articulo comestible pueden mejorarse adicionalmente .

Después del calentamiento, el articulo comestible puede retirarse a través de uno de los extremos abiertos 148a, 148b de la construcción 146. Alternativamente, la lengüeta de sujeción 118 puede sujetarse para liberar la lengüeta de cierre 126 de la muesca 130, permitiendo asi que se abra la porción tubular 102' de la construcción 100 para proporcionar acceso al articulo comestible.

Se notará que la preforma 100 y la construcción 146 pueden en general, dimensionarse y/o configurarse de manera que el susceptor 136 (u otro elemento interactivo con energía de microondas) se encuentre próximo al área que se calentará, dorará y/o tostará. Asi, por ejemplo cuando un articulo comestible que va a calentarse tiene una forma generalmente tubular con una longitud y diámetro particular, el panel principal 102 puede dimensionarse de manera qué la longitud L y/o el diámetro D del cuerpo tubular resultante 102' sea ligeramente más grande que la longitud y/o el diámetro del articulo comestible. También se notará que Cuándo se observa en sección transversal, el cuerpo tubular 102' de la modalidad ilustrada puede tener en general una forma poligonal. Sin embargo, se apreciará que pueden utilizarse más o menos lineas de ruptura 110 y que mi ntras más lineas se utilicen, la forma del cuerpo 102' se aproximará a una forma tubular más suavemente redondeada (e. g. , circular) o curva (lo cual pone más del material interactivo con energía de microondas en proximidad aún más cercana Con la superficie del artículo comestible) . Tal forma puede ser particularmente útil para contener un artículo comestible más curvo, por ejemplo, una banderilla, un rolló primavera o una barra de pan rellena.

Esta descripción incluye numerosas construcciones para calentamiento en microondas. Cualquiera de tales estructuras o construcciones puede formarse de varios materiales, siempre que los materiales sean sustancialmente resistentes a reblandecerse, tostarse, quemarse o degradarse a las temperaturas típicas de calentamiento de los hornos de microondas, por ejemplo de aproximadamente 250° F hasta aproximadamente 425° F. Los materiales pueden incluir materiales interactivos con energía de microondas, por ejemplo, los utilizados para formar susceptores (e.g., el susceptor 136) y otros elementos interactivos con energía de microondas y materiales transparentes o inactivos a la energía de microondas, por ejemplo los utilizados para formar el resto de la construcción.

El material interactivo con energía de microondas puede ser un material electroconductor o semiconductor, por ejemplo, un metal o aleación de metal o una tinta metálica, tinta orgánica, tinta inorgánica, pasta metálica, pasta orgánica, pasta inorgánica o cualquier combinación de los i mismos depositados al vacío. Ejemplos de' metales y aleaciones de metal que puedan ser adecuados incluyen, pero no se limitan a aluminio, cromo, cobre, aleaciones Inconel (aleación de níquel-cromo-molibdeno con niobio) , hierro, magnesio, níquel, acero inoxidable, estaño, titanio, tungsteno y cualquier combinación a aleación de los mismos.

Alternativamente, el material interactivo con energía de microondas puede comprender un óxido de metal, por ejemplo óxidos de aluminio, hierro y estaño, opcionalmente utilizados en conjunto con un material eléctricamente conductivo. Otro óxido de metal que puede ser adecuado es el óxido de estaño de indio (ITO) . El ITO tiene una estructura cristalina más uniforme y por lo tanto, es transparente en la mayoría de los grosores de recubrimiento. ' Alternativamente aún, el material interactivo con energía de microondas puede comprender un electroconductor, semiconductor o no conductor dieléctrico o ferroeléctrico artificial adecuado. Los dieléctricos artificiales comprenden material conductor subdividido, en una matriz o aglutinante polimérico u otro adecuado y puede incluir hojuelas de un metal electroconductor, por ejemplo, aluminio.

En otras modalidades, el material interactivo con la energía de microondas puede tener base de carbono, por ejemplo, como se describe en las Patentejs de E.U. Núms . 4,943,456, 5,002,826, 5 , 118 , 47 y 5 , 410 , 135.

Aún en otras modalidades, el material interactivo con la energía de microondas puede interactuar con la porción I magnética de la energía electromagnética 1 en el horno de microondas. Los materiales de este tipo, que se eligen correctamente pueden auto-limitarse con base en la pérdida de interacción cuando el material alcanza la temperatura Curie. En la Patente de E.U. No. 4,283,427 se describe un ejemplo de tal recubrimiento interactivo.

Como se estableció arriba, el material interactivo con la energía de microondas (e.g., material interactivo con energía de microondas 136) puede soportarse sobre una película polimérica (e.g., película polimérica 138). El grosor de la película puede ser típicamente desde aproximadamente un calibre 35 hasta aproximadamente de 10 milipulgadas, por ejemplo desde aproximadamente un calibre de 40 hasta aproximadamente 80, por ejemplo desde aproximadamente un calibre de 45 hasta aproximadamente 50, por ejemplo un calibre de aproximadamente 48. Ejemplos de películas poliméricas que pueden ser adecuadas incluyen, pero no se limitan a poliolefinas , poliésteres, poliamidas, polimidas, polisulfonas, poliéter cetonas, celofanes o cualquier combinación de los mismos. . En un ejemplo especifico, la película polimérica puede comprender tereftalato de polietileno (PET) . Ejemplos de películas PET que pueden ser adecuadas incluyen, pero no se limitan a MELINEX®, disponible comercialmente de Películas Teijan de DuPont (Hopewell, Virginia) , . SKYROL, comercialmente disponible de SKC, Inc. (Covington, Georgia): y BARRIALOX PET, disponible en Toray Films (Front Royal, VÁ) y QU50 PET Recubierto con High Barrier, disponible en Toray Films (Front Royal, VA) . La película polimérica puede seleccionarse para impartir varias propiedades a la red interactiva con microondas, por ejemplo, imprimibilidad, resistencia térmica o cualquier otra propiedad. Como un ejemplo particular, la película polimérica puede seleccionarse para proporcionar una barrera contra el agua, barrera contra el oxígeno o cualquier combinación de las mismas. Tales capas de película de barrera pueden formarse de una película polimérica que tenga propiedades de barrera o de cualquier otra capa de barrera o recubrimiento, según se desee. Las películas poliméricas adecuadas pueden incluir, pero no se limitan a alcohol etilen-vinílico, Nylon aislante, cloruro de polivinilideno, fluropolímero aislante, Nylon 6, Nylon 6,6, Nylon coextruido 6/EVOH/Nylon 6, película recubierta con óxido de silicio, tereftalato de polietileno aislante o cualquier combinación de los mismos.

Si se desea, la película polimérica puede someterse a uno o más tratamientos para modificar la superficie, antes de depositar el material interactivo con la energía de microondas sobre la película polimérica. A manera de ejemplo, y sin limitación, la película polimérica puede someterse a un tratamiento de plasma para modificar la rugosidad de la superficie de la película polimérica. Aunque no se desea limitarse por la teoría, se considera que tales tratamientos de superficie pueden proporcionar una superficie más uniforme para recibir el material interactivo con la energía de microondas, el cual a su vez puede incrementar el flujo térmico y la máxima temperatura de la estructura susceptora resultante. Tales tratamientos se exponen en la Publicación de la Solicitud de .Patenté de E.U. No. 2010/0213192 Al, publicada el 26 de agosto de 2010, la cual se incorpora en la presente mediante la referencia, en su totalidad.

Otros materiales de sustrato no conductor, tal como papel y laminados de papel, óxidos de metal, silicatos, celulósicos o cualquier combinación de los mismos, también pueden utilizarse. .

Si se desea, el susceptor puede utilizarse en conjunto con otros elementos y/o estructuras interactivos con la energia de microondas. También se contemplan las i estructuras que incluyen múltiples capas susceptoras.

A manera de ejemplo, el susceptor' püede utilizarse con un papel metalizado o material evaporado! de alta densidad óptica que tenga un grosor suficiente para reflejar una porción sustancial de energia de microondas incidente. j Típicamente, tales elementos se forman de un metal o aleación de metal conductor, reflejante, por ejemplo; aluminio, cobre o acero inoxidable, en la forma de un parche "sólido" que generalmente tiene un grosor desde aproximadamente 0.000285 pulgadas hasta aproximadamente 0.005 pulgadas, por ejemplo desde aproximadamente 0.0003 pulgadas hasta aproximadamente i 0.003 pulgadas. Otros elementos tales pueden tener un grosor desde aproximadamente 0.00035 pulgadas hasta aproximadamente 0.002 pulgadas, por ejemplo, 0.0016 pulgadas J En algunos casos, los elementos que reflejan la energía de microondas (o reflejantes) pueden utilizarse como elementos protectores cuando el articulo comestible tiende a quemarse o secarse durante el calentamiento. En otros casos, pueden utilizarse elementos más pequeños reflejantes de la energía de microondas para difundir o disminuir la intensidad de la energía de microondas. Un ejemplo de material que utiliza tales elementos reflejantes de la energía de microondas se encuentra comercialmente disponible en Graphic Packaging International, Inc. ( arietta, GA) bajo el nombre comercial MicroRite® para material de embalaje. En otros ejemplos, puede instalarse una pluralidad de elementos que reflejan la energía de microondas para formár un elemento de distribución de la energía de microondas para dirigir la energía de microondas hacia áreas específicas del artículo comestible. Si se desea, las ondas pueden t¡ener una longitud que haga resonar la energía de microondas, mejorando de ese modo el efecto de distribución. Ejemplos' de elementos de distribución de la energía de microondas se describen en las Patentes de E.U. Núms . 6,204,492, 6,433,322, 6,552,315 y 6,677,563.

Aún en otro ejemplo, el susceptor puede utilizarse con o puede utilizarse para formar un material aislante interactivo con la energía de microondas. Ejemplos de tales materiales se proporcionan en la Patente de E.U. No. 7,019,271, la Patente de E.U. No. 7 , 351 , 942 ¡ y la Publicación de Solicitud de Patente de E.U. No. 2008/0078759 Al, publicada el 3 de abril de 2008. i Si se desea, cualquiera de los numerosos elementos interactivos con energía de microondas descritos en la presente o contemplados por medio de la presente pueden ser sustancialmente continuos, es decir, sin intervalos o interrupciones sustanciales o pueden ser discontinuos, por ejemplo, al incluir uno o más intervalos ' o aberturas que transmitan la energía de microondas. Los intervalos o aberturas pueden extenderse a través de toda la estructura o sólo a través de una o más capas. El número, forma, tamaño y colocación de tales intervalos o aberturas pueden variar para una aplicación particular, dependiendo del tipo de construcción que se forme, el artículo , comestible a calentarse dentro o sobre el mismo, el grado deseado de i calentamiento, dorado y/o tostado, ya sea que se necesite o se desee la exposición directa a la energía de microondas para lograr el calentamiento uniforme , del artículo comestible, la necesidad de regular el cambio en la temperatura del artículo comestible la través del calentamiento directo y si existe la necesidad de ventilar y en qué grado.

A manera de ilustración, el elemento interactivo con energía de microondas puede incluir una o más áreas transparentes para efectuar el calentamiento dieléctrico del artículo comestible. Sin embargo, en donde el elemento interactivo con energía de microondas comprende un susceptor, tales aberturas reducen el área total interactiva con la energía de microondas y por lo tanto reduce la cantidad de material interactivo con energía de microondas disponible para calentar, dorar y/o tostar la superficie del artículo comestible. Así, las cantidades relativas de las áreas que interactúan con la energía de microondas y las áreas transparentes a la energía de microondas deben equilibrarse para lograr las características deseadas de calentamiento total para el artículo comestible en particular.

Como otro ejemplo, puede diseñarse una o más porciones del susceptor para ser inactivos ' a la energía de microondas para asegurar que la energía de microondas se concentre eficientemente en las áreas que se calentarán, dorarán y/o tostarán, en lugar de perderse en las porciones del artículo comestible que no se pretende dorar y/o tostar o en el ambiente de calentamiento. Adicional o alternativamente, puede ser benéfico crear una o más discontinuidades o regiones inactivas para evitar el sobrecalentamiento o carbonización del artículo comestible y/o la construcción incluyendo el susceptor. A manera de ejemplo, el susceptor puede incorporar uno o; más elementos de "fusible" que limitan la propagación de grietas en la estructura del susceptor y controlar dé ese modo, el sobrecalentamiento en áreas de la estructura del susceptor en donde la transferencia térmica al alimento es baja y el susceptor puede tender a calentarse demasiado. El tamaño y forma de los fusibles puede variar según sea necesario. Se proporcionan ejemplos de susceptores que incluyen tales fusibles, por ejemplo la Patente de E.U. No. 5,412,187, la Patente de E.U. No. 5,530,231, la Publicación de Solicitud de Patente de E.U. No. US2008/0035634 Al, publicada el 14 de febrero de 2008 y la Publicación de Solicitud del PCT No. WO 2007/127371, publicada el 8 de noviembre de 2007.

En el caso de un susceptor, cualquiera de tales discontinuidades o aberturas puede comprender una abertura física o hueco en una o más capas o materiales utilizados para formar la estructura o construcción o puede ser una "abertura" no física. Una abertura no física es un área transparente a la energía de microondas que permite que la energía de microondas pase a través de la estructura sin un hueco u orificio real a través de la estructura. Tales áreas pueden formarse simplemente al no aplicar material que interactúe con la energía de microondas al área particular, al retirar del área particular el material que interactúa con la energía de microondas o al desactivar mecánicamente el área particular (convirtiendo así el área eléctricamente discontinua) . Alternativamente, las áreas pueden formarse al desactivar químicamente el material que interactúa con la energía de microondas en el área particular, transformando de ese modo el material que interactúa con la energía de microondas en el área en una sustancia que sea transparente a la energía de microondas (i.e., inactiva a la energía de microondas) . Aunque las aberturas físicas y no físicas permiten que el artículo comestible se caliente directamente con la energía de microondas, una abertura física también proporciona una función de ventilación para1 permitir que el vapor u otros vapores o líquido liberados del artículo comestible se desalojen del artículo comestible.

Como se afirma arriba, la ??1??µ?3 susceptora (e.g., la película susceptora 140) (y/u otros elementos que interactúen con la energía de microondas) puede unirse a un soporte de papel o cartón (e.g., el soporte 144) que pueda impartir estabilidad dimensional a la estructura. El papel puede tener un peso base desde aproximadamente 15 hasta aproximadamente de 60 lb/resma (lb/3000 pies cuadrados), por ejemplo, desde aproximadamente 20 hasta aproximadamente 40 lb/resma, por ejemplo, aproximadamente 25 lb/resma. El cartón puede tener un peso base desde aproximadamente 60 hasta aproximadamente 330 lb/resma, por ejemplo, desde aproximadamente hasta aproximadamente 140 lb/resma. En general, el cartón puede tener un grosor desde aproximadamente 6 hasta aproximadamente 30 milipulgadas, por ejemplo desde aproximadamente 12 hasta aproximadamente 28 milipulgadas. En un ejemplo particular, el cartón tiene un grosor de aproximadamente 14 milipulgadas . Puede utilizarse cualquier cartón adecuado, por ejemplo un cartón sólido de sulfato blanqueado, por ejemplo el panel Fortress®, comercialmente disponible de International Paper Company, Memphis, TN o panel sólido de sulfato no blanqueado, tal como el panel SUS®, comercialmente disponible de Graphic Packaging International, Marietta, GA.

Aunque la presente invención se (describe aquí en detalle en relación con aspectos y modalidades específicos, debe entenderse que esta descripción detallada es únicamente ilustrativa y ejemplifica la presente invénción y se hace solamente para propósitos de proporcionar! una descripción completa y habilitante de la presente invención y para establecer el mejor modo de practicar la invénción conocido por los inventores en el momento en qué se realizó la invención. La descripción detallada establecida en la presente es únicamente ilustrativa y no pretende, ni se interpreta para limitar la presente invención o excluir de otro modo cualquiera de tales modalidades, adaptaciones, variaciones, modificaciones y arreglos equivalentes de la presente invención. Todas las referencias direccionales (e.g., superior, inferior, hacia arriba, hacia abajo, izquierda, derecha, hacia la izquierda, hacia la derecha, superior, inferior, arriba, abajo, vertical, horizontal, en el sentido de las manecillas del reloj, contra el sentido de las manecillas del reloj) se utilizan 1 únicamente para propósitos de identificación para ayudar a la comprensión del lector respecto a las diversas modalidades de la presente invención y no para crear limitaciones, particularmente en cuando a la posición, orientación o uso de la invención, a menos que se establezca específicamente en las reivindicaciones. Las referencias a uniones (e.g. , unidas, anexas, acopladas, conectadas y lo similar) deberán interpretarse ampliamente y pueden incluir miembros intermedios entre una conexión de elementos y el movimiento relativo entre los elementos. Como tal, las referencias de uniones no necesariamente implican que se conecten dos elementos directamente y en relación fija entre si. Además, varios elementos tratados con referencia a las diversas modalidades pueden intercambiarse para crear modalidades completamente nuevas que se encuentren dentro del alcance de la presente invención. 1

Claims (24)

REIVINDICACIONES

1. Una construcción para calentamiento con microondas, que comprende: , un cuerpo sustancialmente tubular, que tiene un par de extremos abiertos y un espacio interior para recibir un articulo comestible, comprendiendo el cuerpo una pluralidad de segmentos de panel unidos de manera 1 doblable que se extienden entre y al menos definen parcialmente los extremos abiertos del cuerpo, en donde el cuerpo 1 incluye material interactivo con energía de microondas, siendo el material interactivo con energía de microondas operativo para convertir al menos una porción de la energía de microondas incidente, en energía térmica; y una pluralidad de elementos de soporte que se extienden hacia abajo desde el cuerpo.

2. La construcción de la reivindicación 1, en donde el cuerpo comprende un par de áreas marginales de sobreposición que se extienden entre los éxtremos abiertos del cuerpo.

3. La construcción de la reivindicación 2, en donde el par de áreas marginales de sobreposición se aseguran de manera liberable entre si.

4. La construcción de la reivindicación 3, en donde : el par de áreas marginales de sobreposición incluye una primera área marginal y una segunda área marginal, incluyendo la primera área marginal una lengüeta de cierre, incluyendo la segunda área marginal un muesca y embragándose la lengüeta de cierre de la primera área marginal con la muesca de la segunda área marginal.

5. La construcción de la reivindicación 4, en donde la lengüeta de cierre se dispone al menos parcialmente, dentro del espacio interior del cuerpo.

6. La construcción de la reivindicación 4, que comprende además una característica de sujeción adyacente a la primera área marginal, en donde la característica de sujeción se extiende de manera opuesta a la lengüeta de cierre.

7. La construcción de la reivindicación 6, en donde la característica de sujeción se extiende de manera oblicua desde el cuerpo.

8. La construcción de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en donde la pluralidad de segmentos de panel unidos de manera doblable se unen entre si a lo largo de líneas de doblez que se extienden entre los extremos abiertos del cuerpo.

9. La construcción de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en donde los extremos abiertos del cuerpo definen extremos opuestos de la longitud del cuerpo y los elementos de soporte se extienden hacia abajo del cuerpo a lo largo de la longitud del cuerpo.

10. La construcción de la reivindicación 9, en donde los elementos de soporte se extienden hacia abajo del cuerpo, a lo largo de la longitud del cuerpo, de manera gue la longitud del cuerpo es para colocarse sustancialmente paralela al piso del horno de microondas. '

11. La construcción de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en donde los elementos de soporte definen un hueco debajo del cuerpo.

12. La construcción de la reivindicación 1, que comprende además una abertura adyacente a cada elemento de soporte.

13. Una preforma para formar una construcción para calentamiento con. microondas, que comprende:; un panel que incluye una primera dimensión que se extiende en una primera dirección y una segunda dimensión que se extiende en una segunda dirección, estando la primera dirección sustancialmente perpendicular 1 a, la segunda dirección, en donde el panel incluye: un primer borde y un segundo borde1 que se extienden en la primera dirección, una pluralidad de lineas de ruptura que se extienden sustancialmente desde el primer borde hasta el segundo borde, una pluralidad de cortes generalmente con forma de U, incluyendo cada uno de los cortes una porción transversal que se extiende en la segunda dirección y un par de porciones que se extienden lejos de la porción transversal, en donde el primer par de cortes y el segundo par de cortes se disponen de manera que la porción transversal de los cortes se encuentre en relación de frente entre si; y ; material interactivo con energía de microondas unido al panel, siendo el material interactivo con energía de microondas operativo para convertir al menos una porción de la energía de microondas incidente, en calor.

14. La preforma de la reivindicación 13, en donde el par de porciones que se extienden lejos de la porción transversal comprende porciones oblicuas que se extienden de manera oblicua lejos de la porción transversal.

15. La preforma de la reivindicación 13 o 14, en ' donde la pluralidad de cortes generalmente en forma de U se encuentran distales del primer borde lateral y del segundo borde lateral del panel.

16. La preforma de la reivindicación 13 o 14, en donde el panel incluye una línea central que se extiende en la segunda dirección y el primer par de cortes y el segundo par de cortes se disponen en lados opuestos de la línea central.

17. La preforma de la reivindicación 13 o 14, en donde el panel incluye un tercer borde y un cuarto borde que se extienden en la segunda dirección, un primer corte dispuesto próximo1 al tercer borde, y un segundo corte dispuesto próximo al cuarto borde.

18. La preforma de la reivindicación 17, en donde el primer corte es un corte generalmente en forma de U que tiene puntos extremos próximos al tercer borde, y el segundo corte comprende un muesca, estando la muesca sustancialmente alineada en la segunda dirección, con el primer corte. ¡

19. La preforma de la reivindicación 18, en donde la muesca tiene sustancialmente forma semi-circular .

20. La preforma de la reivindicación 13 o 14, en donde el panel es un panel principal, y la construcción comprende además un panel menor unido al panel principal a lo largo del tercer borde del panel principal.

21. La preforma de la reivindicación 20, en donde el panel menor tiene una forma sustancialmente trapezoidal.

22. Una construcción para calentamiento con microondas que comprende: un cuerpo sustancialmente tubular que tiene extremos opuestos y un espacio interior para recibir un articulo comestible, en donde el cuerpo incluye material interactivo con energía de microondas ¡ y el material interactivo con energía de microondas e$ operativo para convertir al menos una porción de la energía de microondas incidente, en energía térmica; y una pluralidad de elementos de ; soporte que se extienden hacia abajo del cuerpo.

23. La construcción de la reivindicación 22, en donde los elementos de soporte se quitan del' cuerpo.

24. La construcción de la reivindicación 22 o 23, en donde los extremos opuestos están abiertos, y el cuerpo comprende una pluralidad de segmentos de panel unidos de manera doblable que se extienden entre y definen al menos parcialmente, los extremos abiertos del cuerpo.