MX2011009612A - Dispositivo de succion de suero. - Google Patents

Dispositivo de succion de suero.

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MX2011009612A
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tubular casing
filling
filling tube
suction device
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MX2011009612A
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Inventor
Juergen Hanten
Original Assignee
Poly Clip System Gmbh & Co Kg
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    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/12—Apparatus for tying sausage skins ; Clipping sausage skins
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
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Abstract

La presente invención es concerniente con una máquina de recorte y un método para producir productos en forma de salchicha, como salchichas, formados por un material de envoltura tubular (M) que contiene un material de relleno que puede fluir, como producto alimenticio. La máquina de recorte comprende un tubo de relleno (10) para alimentar un material de relleno al material de envoltura tubular (M) almacenado en el tubo de relleno (10) y que es cerrado en el extremo frontal por un sujetador de cierre (CC), y un dispositivo de cierre que incluye por lo menos dos herramientas de cierre (36, 38) ¡ que son movibles reversiblemente entre sí, entre una posición abierta y una posición cerrada para colocar y cerrar por lo menos un sujetador de cierre (CC) para formar un producto en forma de salchicha. Además, se provee un dispositivo de succión (40) que tiene por lo menos una abertura de succión que está ubicada en la región del extremo frontal (12) del tubo de relleno (10) para succionar un fluido segregado de material de relleno al material de envoltura tubular (M) en tanto que es llenado.
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