MX2007015712A

MX2007015712A - Sistema portafiltro.

Info

Publication number: MX2007015712A
Application number: MX2007015712A
Authority: MX
Inventors: Jonathan Kirschner; Neil Saunders
Original assignee: Coca Cola Co
Priority date: 2005-06-28
Filing date: 2006-04-04
Publication date: 2008-02-21
Also published as: RU2008101986A; DK1906798T3; BRPI0612152A2; JP2008543522A; WO2007001579A1; AR058004A1; JP5410090B2; EP1906798B1; ZA200710612B; ES2371103T3; US20060288875A1; BRPI0612152B1; CN101208032A; ATE519404T1; US7775152B2; EP1906798A1

Abstract

Un sistema (100) de portafiltros para usarse con una vaina (50) rigida. El portafiltros (150) puede incluir una manija (170) y una taza (160) conectada a la manija (170). La taza (160) puede incluir una abertura (190) para colocar la vaina (50) rigida en la misma.

Description

SISTEMA PORTAFILTRO CAMPO TÉCNICO La presente invención se relaciona generalmente con dispositivos de fermentación o mezclado y más particularmente se relaciona con portafiltros para uso con una máquina de expreso o tipos similares de dispositivo. ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN Hacer una buena taza de expreso frecuentemente se cohsidera una forma de arte. Además de un sabor poderoso, una buena taza de expreso generalmente tiene una capa de crema. La crema es la espuma dorada que debe cubrir la parte superior del expreso. Diversas variables se deben controlar para producir una buena taza de expreso. Estas variables incluyen la naturaleza de molienda, la presión de consolidado, la temperatura de fermentación, la presión, y el tifmpo . Diversos tipos de portafiltros se usan en la actualidad con máquinas de expreso. Los portafiltros corfterciales se pueden hacer de latón chapado con cromo pesado o tipos similares de materiales. Para usar dicho por*tafiltros, se coloca una cantidad de moliendas de café en el filtro. Las moliendas luego se deben consolidar con una cantidad apropiada de presión. Entre mayor es la presión de consolidación y más fina la molienda, mayor es la resistencia al flujo de agua a través de la misma. Demasiado poca resistencia proporciona una bebida débil con poca crema. Asimismo, demasiada resistencia puede ocasionar una extracción excesiva y nuevamente poca o ninguna crema. Aún cuando las opiniones difieren, muchos amantes del café creen que los portafiltros comerciales proporcionan la mejor bebida si se hace correctamente. Sin embargo, las desventajas incluyen el uso de una presión de consolidación inadecuada y la necesidad de limpiar el portafiltros. Otros tipos de portafiltros conocidos incluyen portafiltros bajo presión. Estos portafiltros presiona ados solamente requieren el uso de una consolidación ligera debido a que la máquina de expreso solamente permitirá que el agua pa$e a través de la misma cuando se ha desarrollado la presión apropiada. Estos portafiltros, sin embargo, también necesitan limpiarse regularmente. Finalmente, también se conocen los portafiltros de vaina. Estos portafiltros de vaina usan moliendas de café que están previamente empacadas en papel de filtro sellado. Las vainas simplemente se colocan en el portafiltros. La calidad de la bebida, sin embargo, puede no ser adecuada debido a que la relación entre dimensiones de la vaina y/o la naturaleza del papel de filtro. La relación entre dimensiones puede ser demasiado delgada, es decir, la vaina puede ser demasiado delgada comparada con su diámetro de manera que el agua pasa a través de las moliendas demasiado rápidamente. Además, el papel de filtro puede no tener una resistencia consistente. El agua pueden tender a moverse a través del papel y alrededor de las moliendas en lugar de atrás de las propiedad moliendas. Estos portafiltros de vaina generalmente requieren menos limpieza que los portafiltros comerciales o presurizados, pero el propio portafiltros todavía debe limpiarse. Existe un deseo, por lo tanto, de un portaf.i ltros que incluya la facilidad de uso encontrada en portafiltros de vaina mientras que proporciona el café superior ofrecido por el portafiltros comerciales. El portafiltros debe ser fácil se Usar y requerir poca o ninguna limpieza COMPENDIO DE LA INVENCIÓN La presente solicitud describe de esta manera un sistema de portafiltros para uso con una vaina rígida. El portafiltros puede incluir una manija y una taza conectada a la manija. La taza puede incluir una abertura para colocar la vaina rígida sobre la misma. El sistema puede incluir además una inserción de vaina para coincidir con la vaina rígida. La inserción de vaina puede incluir un conductor externo para alinear la vaina rígida en la misma y un reborde para sellar la vaina rígida en la misma. La taza puede incluir una pluralidad de elementos coincidentes en la misma. La abertura puede incluir una abertura central. La presente solicitud puede describir además una máquina de expreso para usar una vaina rígida. La máquina de expreso puede incluir un adaptador de manija y un portafiltros para colocarse dentro del adaptador de manija. El portafiltros puede incluir una taza con una abertura en la mí$ma. La abertura puede estar dimensionada para acomodar una vai,na rígida. La máquina de expreso puede incluir además una inserción de vaina para coincidir con la vaina rígida. La inserción de vaina puede incluir un reborde para sellar la vaina rígida en la misma. La abertura puede incluir una abertura central . La presente solicitud puede describir además una máquina de expreso. La máquina de expreso puede incluir un adaptador de manija y un portafiltros para colocarse dentro del' adaptador de manija. El portafiltros puede incluir una taz$. con una abertura en la misma. Una vaina rígida puede estar dimensionada para acomodar la abertura. La máquina de expreso además puede incluir una inserción de vaina para coincidir con la vaina rígida. La inserción de vaina puede' incluir un reborde para sellar la vaina rígida en la misma. La vaina rígida puede incluir una tapa y una medida de moliendas de café en la misma y las moliendas de café se pueden consolidar por la tapa. La vaina rígida puede incluir un reborde y la vaina rígida puede estar sustentada dentro de la abertura de la taza solamente por el reborde. BREVE DESCDRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS La Figura 1 es una vista de planta frontal de una máquina de expreso. La Figura 2 es una vista en perspectiva de una vaina rígida que se puede usar en la presente. La Figura 3 es una vista en perspectiva inferior de la Vaina rígida de la Figura 2. La Figura 4 es una vista de planta superior de una tap$ que se va a usar con la vaina de la Figura 2. La Figura 5 es una vista en sección transversal lateral de la vaina rígida con material de fermentación en la misma. La Figura 6 es una vista en perspectiva de un sistema de portafiltros con un portafiltros y una inserción de vaina. La Figura 7 es una vista en sección transversal lateral de una inserción de vaina y una vaina. La Figura 8 es una vista de planta frontal de una mácjuina de expreso con un ejemplo de portafiltros instalado.

DESCRIPCIÓN DETALLADA Haciendo ahora referencia a los dibujos, en los que los números semejantes indican elementos iguales a través de las diversas vistas, la Figura 1 muestra una máquina 10 de expreso que se puede usar en la presente. La máquina 10 de expreso puede ser de diseño convencional. Por ejemplo, la máquina 10 de expreso puede ser un modelo comercial hecho por ECM,, Expobar, La Valentina, Pasquín, Salvatore, y tipos de dispositivos similares. Otras máquinas 10 conocidas pueden estar hechas por Jura, Gaggia, Saceo, Capresso, Solis, Francis, Iso ac, y otros. La máquina 10 de expreso generalmente puede incluir un caldero con un elemento de calentamiento y puede proporcionar volúmenes predeterminados de fluido a una temperatura y presión determinadas. La máquina 10 de expreso puede incluir un adaptador 20 de manija que coincide con un portafiltros convencional de manera de sujetar al portafiltros en su lugar. El adaptador 20 de manija y el portafiltros pueden usar miembros macho y hembra coincidentes pata sujetar el portafiltros en su lugar. A fin de adaptar la máquina 10 de expreso para uso en la presente (dependiendo del modelo) , un tamiz 30 de chorro circular, generalmente colocado justamente arriba del adaptador 20 de manija, se I pu^de eliminar. En lugar de consolidar las moliendas de café abajo dentro del portafiltros convencional y/o utilizar las vainas d *e ipapel de filtro como se describe arriba, el dispositivo comp se describe en la presente puede usar vainas 50 substancialmente rígidas. Las vainas 50 pueden ser similares a aquellas mostradas en la Patente de EUA comúnmente poseída No.1 6,786,134 a Green, titulada "DESPACHADOR DE CAFÉ Y TE"; la 'Solicitud de Patente de EUA comúnmente poseída No. de Serie 10/604,405 a Kirschner y col., titulada "VAINA DE CAFÉ Y ÍE"; y/o Solicitud de Patente de EUA No. de Serie 10/^08,350 a Kirschner, y col.; titulada "VAINA DE CAFÉ Y TE"^ Como se muestra en las Figuras 2-5, la vaina 50 pue e tener una base 60 con un número de aberturas 65 colocadas en la misma, una pared 70 substancialmente circular y rodeada por un reborde 75. Una tapa 80 con un número de aberturas 85 puede encerrar la vaina 50 en la misma. Una o más capas de un papel 90 de filtro se puede colocar alrededor de la base 60 y/o la tapa 80. Una cantidad predeterminada de moliendas 95 de café se puede colocar dentro de la vaina 50 y consolidarse abajo mediante la colocación de la tapa 80 en la misma. La tapa 80 puede ser substancialmente cóncava en forma. Esta descripción es para el propósito de ejemplo solamente en que la vaina 50 puede tomar cualquier tamaño o forma deseada. Las figuras 6-8 muestran un sistema 100 de portafiltros mejorado como se describe en la presente. El sistema 100 de portafiltros puede incluir una inserción 110 de vaina. La inserción 110 de vaina puede ser en gran parte circular en forma y puede estar dimensionada de manera de reemplazar el tamiz 30 de chorro en la máquina 10 de expreso. Cualquier forma y tamaño, sin embargo, se pueden usar. La inserción 110 de vaina se puede colocar dentro del adaptador 20 de manija y asegurar por medios convencionales. La inserción 110 de vaina se puede hacer de latón, aluminio, acero inoxidable, plástico, u otros tipos de materiales substancialmente rígidos. La inserción 110 de vaina puede tener una o más aberturas 120 internas para el flujo de agua a través de la misma. Cualquier número de aberturas 120 se puede usar en la presente. La inserción 110 de vaina también puede incluir un conductor 130 externo. El conductor 130 externo puede estar colocado alrededor del perímetro de la inserción 100 de vaina y puede estar angulado de manera de alinear la vaina 50 en el mismo. La inserción 110 de vaina también puede .incluir un reborde 140 ligeramente dentro del conductor 130 externo. El reborde 140 puede ser algo agudo de manera de penetrar el reborde 75 de la vaina 50 y sellar la vaina 50 en su lugar. El sistema 110 de portafiltros de vaina también in luye un portafiltros 150. El portafiltros 150 puede ser similar al portafiltros convencionales en que tiene una taza 160, un brazo 170 de manija, y elementos 180 coincidentes colocados en el mismo. El portafiltros 150 además puede tener una abertura 190 colocada dentro de la base de la taza 160. La abertura 190 puede estar dimensionada para permitir que una vaina 50 o una estructura similar se coloque en la misma. El reborde 75 y la vaina 50 pueden descansar sobre la base de la taza 160. El portafiltros 150 se puede hacer de latón chapado con cromo, aluminio, acero inoxidable, plástico, u otrps tipos de materiales substancialmente rígidos. En uso, la vaina 50 se puede colocar dentro de la abertura 190 de la taza 160 del portafiltros 150. El portafiltros 150 luego se coloca dentro de la inserción 110 de vaina y los elementos 180 coincidentes están alineados dentro del adaptador 20 de manija de la máquina 10 de expreso. El reborde 75 de la vaina 50 está colocado dentro de la inserción 110 de vaina a través del conductor 130 externo. El reborde 140 puede penetrar el reborde 75 de la vaina 50 de manera de sellar la vaina 50 en su lugar. La máquina 10 de expreso puede luego activarse de modo que el agua fluya a través de la vaina 50 de manera de hacer un disparo de expreso o cualquier otro tipo de bebida. Una vez completo, el portafiltros 150 se puede remover de la máquina 10 de expreso. La vaina 50 puede luego separarse en su totalidad del portafiltros 150. Debido a que todo el flujo de agua es a través de la propia vaina, hay poca o ninguna limpieza requerida para la máquina 10 de expreso o el sistema 100 de portafiltros como un entero.

Claims

REIVINDICACIONES 1.- Un sistema de portafiltros para uso con una vaina rígida, que comprende: una manija; y una taza conectada a la manija, la taza comprendiendo una abertura para colocar la vaina rígida en la misma de manera que el fluido pueda pasar a través de la vaina rígida sin tocar la taza.
2.- El sistema de portafiltros de conformidad con la reivindicación 1, que comprende además una inserción de vaina para coincidir con la vaina rígida.
3.- El sistema de portafiltros de conformidad con la reivindicación 2, en donde la inserción de vaina comprende un conductor externo para alinear la vaina rígida en el mismo.
4.- El sistema de portafiltros de conformidad con la reivindicación 2, en donde la inserción de vaina comprende un reborde para sellar la vaina rígida en la misma.
5.- El sistema de portafiltros de conformidad con la reivindicación 1, en donde la taza comprende una pluralidad de elementos coincidentes en la misma.
6.- El portafiltros de conformidad con la reivindicación 1, en donde la abertura comprende una abertura central.
7.- Una máquina de expreso para usar una vaina rígida, que comprende: i un adaptador de manija; y \ un portafiltros para colocar dentro del adaptador de :manija; i el portafiltros comprendiendo una taza con una abertura en la misma, 1 la abertura dimensionada para acomodar la vaina rígida de modo que el fluido pueda pasar a través de la vaina rígida sin tocar la copa. ¡ :
8. - La máquina de expreso de conformidad con la reivindicación 7, que comprende además una inserción de vaina par^ coincidir con la vaina rígida. i I
9.- La máquina de expreso de conformidad con la reivindicación 8, en donde la inserción de vaina comprende un i reborde para sellar la vaina rígida en la misma.
10.- La máquina de expreso de conformidad con la i reivindicación 8, en donde la abertura comprende una abertura central.
11.- Una máquina de expreso, que comprende: un adaptador de manija, un portafiltros para colocarse dentro del adaptador de manija; el portafiltros comprendiendo una taza con una abertura en la misma; y una vaina rígida; j la vaina rígida dimensionada para acomodar la abertura de modo que el fluido pueda pasar a través de la I I vaina rígida sin tocar la taza. ¡
12.- La máquina de expreso de conformidad con la i reivindicación 11, que comprende además una inserción de vaina para coincidir con la vaina rígida.
13.- La máquina de expreso de conformidad con la reiviindicación 12, en donde la inserción de vaina comprende un reborde para sellar la vaina rígida en la misma.
14.- La máquina de expreso de conformidad con la reivindicación 11, en donde la vaina rígida comprende un reborde y una medida de moliendas de café en la misma y en donde las moliendas de café se consolidan abajo por la tapa.
15.- La máquina de expreso de conformidad con la reivindicación 11, en donde la vaina rígida comprende una tapa y en donde la vaina rígida está sustentada dentro de la abertura de la taza solamente por la tapa.