MD443C2 - Способ изготовления длинных макаронных изделий - Google Patents
Способ изготовления длинных макаронных изделийInfo
- Publication number
- MD443C2 MD443C2 MD94-0341A MD940341A MD443C2 MD 443 C2 MD443 C2 MD 443C2 MD 940341 A MD940341 A MD 940341A MD 443 C2 MD443 C2 MD 443C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- macaroni
- wares
- long
- preparation process
- climatic zone
- Prior art date
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
Изобретение относится к способу изготовления макаронных изделий, в частности длинных макарон. Цель изобретения - сокращение времени изготовления и улучшения качества макаронных изделий. Цель достигается путем формирования теста через головку пресса, подвешивания полученных изделий на стержни и нагрева и сушки их теплоагентом в нескольких климатических зонах, причем подогрев и сушка в первой климатической зоне идет в течение 10-60 мин. до температуры 80-100оС при относительной влажности 60-80% со ступенчатым повышением температуры на 4-12оС в каждой последующей ступени, по сравнению с предыдущей, а во второй климатической зоне относительную влажность устанавливают равной 65-85%.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH345983 | 1983-06-24 | ||
| DE3400300A DE3400300C2 (de) | 1983-06-24 | 1984-01-05 | Verfahren zur Herstellung von langen Teigwaren und Vorrichtung zur Durchführung eines solchen Verfahrens |
| PCT/EP1984/000188 WO1985000090A1 (fr) | 1983-06-24 | 1984-06-23 | Procede de fabrication de pates alimentaires longues et installation pour executer un tel procede |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD443B1 MD443B1 (en) | 1996-03-29 |
| MD443C2 true MD443C2 (ru) | 1996-07-31 |
Family
ID=27174339
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD94-0341A MD443C2 (ru) | 1983-06-24 | 1994-10-17 | Способ изготовления длинных макаронных изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD443C2 (ru) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE826400C (de) * | 1950-01-08 | 1952-01-03 | Rudolf Schmid Dr Ing | Verfahren zur UEberfuehrung von feuchten, staerkehaltigen, insbesondere mit Wasser angeteigten plastischen Massen, vorzugsweise von Teigwaren aller Art, in einen getrockneten, haltbaren Zustand |
-
1994
- 1994-10-17 MD MD94-0341A patent/MD443C2/ru active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE826400C (de) * | 1950-01-08 | 1952-01-03 | Rudolf Schmid Dr Ing | Verfahren zur UEberfuehrung von feuchten, staerkehaltigen, insbesondere mit Wasser angeteigten plastischen Massen, vorzugsweise von Teigwaren aller Art, in einen getrockneten, haltbaren Zustand |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD443B1 (en) | 1996-03-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI933924A0 (fi) | Foerfarande och anordning foer boejning av glassskivor | |
| DE3881284D1 (de) | Kathodenzerstaeubungsprozess mit hochtemperaturheizung. | |
| IT1007424B (it) | Metodo ed apparecchiatura per preparare il pane ed altri prodot ti alimentari | |
| DK128575A (da) | Maskine til at behandle og fremstille neringsmidler ved opvarmning, koling og blanding | |
| SE381897C (sv) | Sett for satsvis alkalisk massakokning i kombination med kontinuerlig syredelignifiering | |
| SE7800322L (sv) | Anvendning av sampolyamider innehallande kaprolaktam, laurinlaktam och 11-aminoundekansyra for varmpresslimning | |
| DK317980A (da) | Fremgangsmaade og apparat til fremstilling af vafler | |
| MD443C2 (ru) | Способ изготовления длинных макаронных изделий | |
| NO136188C (no) | Fremgangsm}te og apparat for herding av glassgjenstander. | |
| CA1020732A (en) | Method of producing electrical resistance heaters, and the improved heater products | |
| NO761323L (no) | Fremgangsmåte og apparat til fremstilling og tørking av mel av kokt animalsk materiale, særlig fisk eller fiskemasse. | |
| BE875159A (fr) | Procede de preparation de colorants azoiques, et produits obtenus | |
| CS188187B2 (en) | Method of quenching articles,heated at hardening temperature and device for making the method | |
| BG23745A3 (en) | Method of obtaining n-(2-amino-3,5-dibrombenzyl)-n-methylcyclohexylamine | |
| ES382468A1 (es) | Un metodo de fabricar un producto esponjoso de arcilla. | |
| BE847700A (fr) | Procede de fabrication de mousses formophenoliques et produits obtenus, | |
| JPS6235355Y2 (ru) | ||
| EP0029692A3 (en) | Process for production of egg albumen product having improved thermogelation properties | |
| GB862460A (en) | Drying apparatus | |
| SU494443A1 (ru) | Способ сухого эмалировани чугунных изделий | |
| GB1489012A (en) | Process for manufacturing ceramic products | |
| IL48556A (en) | Heating process and system using the thermal properties of the elements of nature | |
| GB1060854A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of kiln treated articles | |
| SU516449A1 (ru) | Способ правки сборных закаленных изделий | |
| SU460276A1 (ru) | Способ глазуровани керамических изделий |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| IF99 | Valid patent on 19990615 |
Free format text: EXPIRES: 20050222 |