Claims (10)
1) 찹쌀은 상온에서 2∼5시간동안 수침하여 30-45%의 수분함량이 되도록 하고 토사자, 오미∼자, 구기자는 흐르는 물에 2∼3의 세척후 물기를 제거하고, 복분자는 흐르는 물에 주의하여 1∼2의 세척하며, 오가피, 호도 등의 재료를 준비 및 전처리하는 단계; 및 2) 상기 전처리된 토사자, 복분자, 오미자 및 오가피를 찹쌀 100중량부에 대하여 각각 1∼10중량부씩 가제에 싸서 조리용기에 넣은 후 찹쌀의 12∼18배에 해당하는 물과 함께 80∼100℃로 20∼40분간 가열한 다음 이를 제거하고 여기에 구기자 5∼15중량부와 찹쌀 100중량부을 가하여 15∼30분간 상기 온도로 더 가열한 다음 꿀 4∼50중량부와 소금 1.0∼2.0중량부로 조미하며 고르게 혼합하여 조리하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 죽 조성물의 제조방법.1) Glutinous rice is soaked at room temperature for 2-5 hours to make water content of 30-45%, and earth and sand, Omi-ja and Goji are washed in running water after 2-3 washes. Carefully washing 1 to 2, preparing and pretreating materials such as squid and hodo; And 2) 80 to 100 ° C with water corresponding to 12 to 18 times the glutinous rice after wrapping the pretreated soil, bokbunja, Schisandra chinensis and Ogapi in 1 to 10 parts by weight of gauze each 100 parts by weight in a gauze. After heating for 20 to 40 minutes, remove it and add 5 to 15 parts by weight of goji berry and 100 parts by weight of glutinous rice, and further heat to the above temperature for 15 to 30 minutes, seasoning with 4 to 50 parts by weight of honey and 1.0 to 2.0 parts by weight of salt. And the method of producing a porridge composition made from Chinese medicine, characterized in that the step of mixing evenly to cook.
제 1항에 있어서, 상기 찹쌀 첨가시 호두 5∼15중량부를 더욱 첨가하는 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 죽 조성물의 제조방법.According to claim 1, wherein the addition of 5 to 15 parts by weight of walnuts when the glutinous rice is added.
제 1항에 있어서, 상기 소금 첨가시 마늘 5∼15중량부를 더욱 첨가하는 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 죽 조성물의 제조방법.According to claim 1, wherein when the salt is added, 5 to 15 parts by weight of garlic is added, the method of producing a porridge composition using a herbal medicine as a raw material.
찹쌀 3.0∼8.0%, 구기자 0.3∼0.7%, 토사자 0.3∼0.7%, 북분자 0.3∼0.7%, 오미자 0.02∼0.08%, 오가피 0.1∼0.5%, 꿀 0.8∼1.6%, 소금 0.06∼0.17% 및 물 75∼90%로 이루어진 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 죽 조성물.Glutinous rice 3.0-8.0%, wolfberry 0.3-0.7%, earthenware 0.3-0.7%, north molecule 0.3-0.7%, Schisandra chinensis 0.02-0.08%, Ogapi 0.1-0.5%, honey 0.8-1.6%, salt 0.06-0.17% and water Porridge composition using Chinese medicine as a raw material, characterized by 75 to 90%.
제4항에 있어서, 호도 0.6∼2.0 및/또는 마늘 0.6∼2.0%를 더욱 함유하는 것을특징으로 하는 한약재를 원료로 한 죽 조성물.The porridge composition according to claim 4, wherein the Chinese herbal medicine is characterized in that it further contains an arc of 0.6 to 2.0 and / or 0.6 to 2.0% of garlic.
1) 찹쌀은 상온에서 2∼5시간동안 수침하여 30∼45%의 수분함량이 되도록 토사자, 오미자, 구기자는 흐르는 물에 2∼3회 세척후 물기를 제거하고, 북분자는 흐르는 물에 주의하여 1∼2의 세척하며 오가피, 호도 등의 재료를 준비 및 전처리하는 단계; 및 2) 상기 전처리된 토사자, 북분자, 오미자 및 오가피를 찹쌀 100중량부에 대하여 각각 1∼10중량부씩 가제에 싸서 조리용기에 넣은 후 찹쌀의 5∼11배에 해당하는 물과 함께 80∼100℃로 20∼40분간 가열한 다음 이를 제거하고 여기에 구기자 5∼15중량부와 찹쌀 100중량부을 가하여 15∼30분간 상기 온도로 더 가열한 다음 꿀 4∼50중량부와 1.0∼2.0중량부로 조미하며 고르게 혼합하여 조리하는 단계; 3) 상기 조리액을 80∼90℃에서 충분한 시간동안 가열하여 걸죽한 상태로 농축조리하는 단계; 4) 상기 농축조리된 죽을 폴리프로필렌용기에 담아 영하 30∼40℃의 냉동고에서 4∼12시간 냉동, 성형하는 단계; 및 5) 상기 냉동죽을 진공도 0.1∼0.01torr, co1d trap의 온도 영하 30∼50℃, 가열판의 온도 30∼110℃, 건조기 내의 온도 25∼90℃ 조건의 진공 동결건조기에서 12∼18시간 동안 수분함량 8% 이하로 건조시키는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 즉석죽 조성물의 제조방법.1) Glutinous rice is soaked at room temperature for 2 to 5 hours, and the earth and sand, Schisandra chinensis and Goji are washed 2 ~ 3 times in running water to remove moisture. Washing 1 to 2 to prepare and pretreat materials such as scabies and arcs; And 2) 80 to 100 with water corresponding to 5 to 11 times that of glutinous rice after wrapping the pretreated soil, drum, schisandra and scallop in 1 to 10 parts by weight with respect to 100 parts by weight of glutinous rice, respectively, in a gauze. After heating at 20 ° C. for 20 to 40 minutes, remove it, and add 5 to 15 parts by weight of goji berry and 100 parts by weight of glutinous rice, and further heat to the temperature for 15 to 30 minutes, seasoning with 4 to 50 parts by weight of honey and 1.0 to 2.0 parts by weight of honey. Mixing by mixing evenly; 3) concentrating and cooking the cooking liquid in a thick state by heating at 80 to 90 ° C. for a sufficient time; 4) freezing and molding the concentrated cooked porridge in a polypropylene container for 4 to 12 hours in a freezer at minus 30 to 40 ° C .; And 5) moisture content of the frozen porridge in a vacuum freeze dryer with a vacuum degree of 0.1 to 0.01 tor, a temperature of minus 30 to 50 ° C. of a co1d trap, a temperature of 30 to 110 ° C. of a heating plate, and a temperature of 25 to 90 ° C. in a drier for 12 to 18 hours. Method for producing an instant porridge composition using a herbal medicine, characterized in that the step of drying to 8% or less.
제 6항에 있어서, 상기 찹쌀 첨가시 호두 5∼15중량부를 더욱 첨가하는 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 즉석죽 조성물의 제조방법.7. The method for preparing instant porridge composition based on Chinese herbal medicine according to claim 6, further comprising 5-15 parts by weight of walnuts when the glutinous rice is added.
제 6항에 있어서, 상기 소금 첨가시 마늘 5∼15중량부를 더욱 첨가하는 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 즉석죽 조성물의 제조방법.7. The method for preparing instant porridge composition based on Chinese herbal medicine according to claim 6, wherein 5 to 15 parts by weight of garlic is further added when the salt is added.
찹쌀 50∼60중량%, 구기자 5∼6중량%, 토사자 5∼6중량%, 북분자 0.5∼1.0중량%, 오미자 0.∼1.0중량%, 오가피 5∼10중량%, 소금 0.8∼1.5중량%, 꿀 10∼15중량% 및 물 4∼7중량%로 이루어진 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 즉석 죽 조성물.50-60% by weight of glutinous rice, 5-6% by weight of wolfberry, 5-6% by weight of earthenware, 0.5-1.0% by weight of North molecule, 0.-1.0% by weight of Schisandra chinensis, 5-10% by weight of Ogapi, 0.8-1.5% by weight of salt Instant porridge composition using a herbal medicine, characterized in that consisting of 10 to 15% by weight of honey and 4 to 7% by weight of water.
제 9항에 있어서, 호도 5∼10중량% 및/또는 0.5∼1.0중량%를 더욱 함유하는 것을 특징으로 하는 한약재를 원료로 한 즉석죽 조성물.10. The instant porridge composition based on the herbal medicine according to claim 9, further comprising 5 to 10% by weight and / or 0.5 to 1.0% by weight.
※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.