KR960001954Y1 - 바베큐(barbecue)용 조리기구 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

바베큐(BARBECUE)용 조리기구

제1도는 본 고안의 전체적인 구성상태를 도시해 보인 사시도

제2도는 본 고안의 구동상태를 분해하여 도시해보인 일부 절개 사시도

제3도는 본 고안의 자전을 담당하는 스프로켓(Sprocket wheel)의 연결구조를 도시해 보인 분리사시도

제4도는 본 고안의 단면 구성을 도시한 일부 생략 측단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 본체 12 : 도어부

20 : 받침대 21 : 구획간

23 : 회전베어링축 24 : 숯통

25 : 재받이 26 : 보관통

30 : 체인레일 31 : 원형케이스

32 : 요홈부 33, 34, 35 : 회전판

37 : 회전베어링부 40 : 메인샤프트

50 : 조리용꽂이봉 52 : 스프로켓

53 : 원형간

본 고안은 이른바 바베큐(barbecue)요리의 대상이라 할 수 있는 각종 닭, 토끼 및 물고기 그리고 작은 돼지등을 숯불로서 조리 가능케한 조리기구에 관한 것이다.

특히 본 고안은 다수의 요리대상물을 가공처리함에 있어 편중되지 않고 전체적으로 고루 익혀지게 하여 부드러운 육질을 맛볼 수 있게 함에 그 안출된 목적을 갖는다.

본 고안의 다른 목적은 조리시간을 대폭적으로 줄이면서도 위생적으로 바베큐 고유의 맛과 향을 유지하게 할 수 있는 것이다.

주지하다시피 바베큐(barbecue)란 전통적으로 야외에서 사냥해온 멧돼지등을 즉석에서 숯불로 통채로 구어 즐기는 조리법으로 독특한 맛과 향기 그리고 정취가 어울어져 매우 인기가 높으나 현실적으로 이를 야외에서 즐길 수 있는 범위는 매우 한정되어 도시에서도 숯불로 구운 바베큐요리를 즐길 수 있게 구성한 것이다.

본 고안은 특히 각종의 조리대상중 통닭구이를 주대상으로 조리하는 것이다.

통닭을 주대상으로 숯불로 가공하는 조리기구는 이미 여러종류가 안출되어 실용화되고 있음은 사실이다.

그러나 보편적인 상기의 소리기구는 2가지 점에서 문세점을 갖고 있었다.

첫째는 숯불로 조리하는데 따른 숯불의 보관 및 그 처리관계였다.

즉 통닭등이 조리용 꽂이봉에 의해 회전간에 재치되면 나무등의 숯불재료를 통닭의 하면에 쌓아놓고 지펴야 했으므로 매운연기등이 사방으로 유출되었고 타고 남은재의 처리등 비위생적인 면이 산재되었던 것이다.

이와 함께 한정된 일정수의 통닭만을 가공함으로 조리시간이 매우 길어지는등의 제반 문제점이 표출된 것이다.

둘째는 구이에 있어 가장 중요한 부분이라 할 수 있는 익혀지는 부분의 정도가 그것인바 종래의 구이에 있어서는 종적 또는 횡적으로 요리물이 위치하여 그자리에서만 동일회전비로 회전됨으로써 예컨대, 종적일 경우제일 하단의 통닭만이 가장 잘 구어지며 점차로 그 구어지는 정도가 약화돼가는 것이다.

따라서 조리사가 적절이 조리용 꽂이봉의 위치를 바꿔줘야만 했으므로 항상 조리사가 대기하고 있어야 했다.

횡적으로 배열한 경우도 화력과 직접 마주닿는 부분만 구어질 뿐이어서 전체적으로 즉, 앞, 뒤로 구울시에는 적절히 뒤집어 주는 역할을 담당해야 하는 것이다.

따라서, 바베큐에 의한 통닭구이 본래의 맛과 향을 제대로 발휘할 수가 없었고 조리시간도 길어지는 폐단이 있었던 것이다.

본 고안은 상기한 제반 문제점을 효과적으로 해결코자 공전용 메인샤프트 외주연에 다수의 조리용 꽂이봉을 위치케하며, 이들이 각각 자전되도록 함으로써 빠른 시간내에 전체적으로 골고루 구어질 수 있도록 함으로써 바베큐 본래의 맛과 향기를 음미하도록 한 것이다.

또한, 수납식으로 다수개의 숯통을 구성케하며 그하면으로 재받이를 두어 재가 날릴 우려를 불식시키며 화력의 세기정도에 따라 화력이 약한 숯통을 적절이 교환 처리할 수 있는 것이다.

상기한 구성을 위해서 본원은 다음과 같은 장치를 마련하는 것이다.

메인모우터의 구동에 따라 정회전되는 투명재질의 본체내면에 메인샤프트를 축설하고 상기 메인샤프트 양쪽으로 회전판을 마련하는데 일측 본체 외면에 체인 레일을 원형으로 감착설치하는 것이다.

상기한 회전판의 사이에는 다수개의 조리용 꽂이봉이 위치하며 꽂이봉의 끝단은 체인레일내면에 위치한 스프로켓과 체결되어 있는 것이다.

본체의 하면은 개방되어 있으며 그 저면으로는 본체받침대가 마련되는데 본체받침대 내중간으로 수납형식의 숯통과 재받이 그리고 보관통을 위치케 하는 것이다.

따라서, 조리용꽂이봉의 전체가 일방향으로 정회전되면 따라서 각각의 조리용꽂이봉이 역회전으로 자전됨을 이루는 것이다.

이하 첨부도면에 의거 가장 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.

도면 제1도는 본 고안의 전체적인 구성상태를 도시한 것으로 내면의 투영이 가능한 8각형상의 본체(10)가 마련됨에 있어, 그 저면에 횡적 구획간(21)이 마련된 받침대(20)를 제공하며 어느 일측의 본체(10) 측면에 체인레일(30)이 감설 고정된 원형 케이스(31)를 보울트 결합시킴에 있어 체인레일(30)이 내안쪽으로 위치케하는 것이다.

상기, 받침대(20)의 외면 좌우측으로 고정외벽체(22)를 설치하며 그 상단에 회전 베어링 축(23)을 설치형성하고 메인샤프트(40)를 축설시키며,

상기 본제(10)의 타측에는 적어도 5개이상의 요홈부(32)가 외주연부로 삭설된 원형의 회전판(33)이 마련되어 상기 메인샤프트(40)와 고정되며 본체(10)의 전면에는 힌지(11)로 인해 개폐 가능한 도어부(12)를 구성하는 것이다.

도면 제2도는 구동상태를 도시해보인 사시도로서,

본체(10)의 일측면에 고정된 원형 케이스(31)의 내·외면에 회전판(34)(35)을 마련하는데 타측회전판(33)의 요홈부(32) 갯수와 동일한 갯수와 위치로 통공(36)을 형성하되, 내면에 회전 베어링부(37)를 내설치하여 메인샤프트(40)와 고정되게 하는 것이고, 상기한 메인샤프트(40) 일측은 별도의 메인모우터(M)에 의해 구동 가능하도록 연결 처리한다.

도면 제3도는 자전을 담당하는 스프로켓의 연결 구조를 도시해 보인 것으로 상기 본체(10)의 양쪽회전판(33)(34)(35)에 조리용 꽂이봉(50)이 위치하면 손잡이 부는 일방향걸고리쇠(51)로 고정되고 타측선단은 스프로켓(52)이 축설된 원형간(53)에 고정되는 것이다.

상기 스프로켓(52)은 체인레일(30)에 치합되어 양회전판(34)(35)의 회전베어링부(37)에 축설될 수 있게 한다.

본체(10)의 저면부는 개방되어 있으며 상단일측에 연통(13)을 설치할 수 있음은 물론이다.

받침대(20)의 내면 구획간(21)으로는 제일상단에 숯통(24)을 재치하며 그 중간부로 재받이(25)를 위치케하고 제일하단으로는 조리된 구이의 보관통(26)을 각각 수납 형식으로 설치하는 것이며 조리용 꽂이봉(50)의 외면에 위치하는 통닭용 협지구는 다양한 형태를 적용시킬 수 있다.

본 고안은 도면 제4도에 도시된 바와 같이 최초, 메인모우터(M)의 정격구동에 따라 메인샤프트(40)의 정회전을 얻는바 이러한 회전력에 따라 동시에 각각의 회전판(33)(34)(35)이 동시에 회전 구동되는 것이다.

본체(10)는 고정되며 이와 결합된 원형 케이스(31)의 내면체인레일(30)이 역시 고정되어 있는 관계로 내면의 스프로켓(52)은 메인샤프트(40)의 회전에 의한 회전판(33)(34)(35)과 일체로 역회전되는 구성을 갖는 것이다.

상기 회전판(34)(35)의 회전베어링부(37)로 하여금 스프로켓(52)의 회전의 원할화를 도모할 수 있으며 따라서 조리용꽂이봉(50) 역시 스프로켓(52)과 연결되어 있는 관계로 전체적으로 공정되면서 부분적으로는 역회전이 이루어져 협지구에 의한 각종의 조리대상물 특히 통닭이 전체적으로 골고루 익혀짐이 가능케하는 동시에 빠른 조리시간을 기대케할 수 있다.

본 고안은 투명체의 본체(10)로서 조리과정을 투시하여 볼 수 있으며 조리사가 항상 상주하지 않아도 조리가 가능함은 물론 본체(10)에 형성된 도어부(12)로서 조리대상물의 인입 및 인출 그리고 교체를 적절히 이룰 수 있다.

상기 본체(l0)의 하면으로 가열되는 숯통(24)은 다수개를 준배하는데 바람직하게는 7개가 요망되고 이를 적절히 교환할 수 있다.

또한, 조리된 음식물은 별도의 보관통(26)에 수장될 수 있게 하는 것이다.

이러한, 본 고안은 조리중 발생하는 훈연등을 최소화하며 발생된다해도 이를 본체(10)내로 유입시켜 별도의 연통(13)으로 배출되게 함은 물론 조리과정이 매우 청결히 이루어져 위생적인 처리가 가능한 것이다.

따라서 바베큐(BARBECUE)요리의 맛과 향기를 그대로 유지하면서도 일반가정에서 손쉽게 조리하여 음미할 수 있는 것으로 그 특징이 있다할 것이다.

Claims (1)

1. 투명의 본체와 받침대가 마련된 조리기구에 있어서,

   하면이 개방된 본체 일측에 체인레일이 감설된 원형 케이스를 고정하고 다수의 스프로켓을 내설치함과 상기스프로켓은 원형 케이스 내외면의 회전판에 회전 자재하게 축설되고 회전판은 본체 타측의 또 다른 회전판과 같이 중앙의 메인샤프트에 고정됨과, 조리용 꽂이봉이 본체 양면의 회전판에 끼어져 끝단부가 스프로켓에 삽지고정되어 메인샤프트의 정회전에 조리용 꽂이봉도 같이 회전하면서 역회전 자전을 이룸과, 상기 받침대는 구획간을 형성하여 숯통과 재받이 보관통을 수납형식으로 재치하고 본체의 정면에는 도어부를 구성하여 이뤄짐을 특징으로 하는 바베큐(BARBECUE)용 조리기구