KR910009223B1

KR910009223B1 - Roaster

Info

Publication number: KR910009223B1
Application number: KR1019890013167A
Authority: KR
Inventors: 히데키 다니; 하치로오 다케우치; 히데키 시게노; 데쓰오 다데마쓰
Original assignee: 린나이코리아 주식회사; 강성모; 린나이 가부시기가이샤; 나이또 스스무
Priority date: 1988-09-12
Filing date: 1989-09-11
Publication date: 1991-11-05
Also published as: KR900005124A; JPH0721333B2; JPH0275826A

Abstract

The roaster comprises a cooking gas burner (5) in the roasting chamber (2); a gas burner (7) mounted at the fume discharging passage (6) for reburning the fume generated from the roasting; burner (13) for spreading flame from the burner (5) to the burner (7); gas burner (8) for igniting the burner (7). The roaster simplifies the flame spreading from an ignition burner to two gas burners.

Description

Roasting

제1도는 본 발명의 일실시예를 나타낸 사시도.1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention.

제2도는 제1도의 II-II 확대 절단측면도.FIG. 2 is an II-II enlarged cutaway side view of FIG. 1. FIG.

제3도는 다른 실시예의 요부 절단측면도.3 is a cutaway side view of another embodiment of the present invention.

제4도는 제3도의 IV-IV선 단면도.4 is a cross-sectional view taken along the line IV-IV of FIG.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for the main parts of the drawings

2 : 구이실 5 : 가스버너2: roasting chamber 5: gas burner

6 : 연기배출통로 7 : 가스버너6: smoke exhaust passage 7: gas burner

8 : 점화용 가스버너8: ignition gas burner

본 발명은 주로 오븐, 생선구이 혹은 고기구이등의 구이기에 관한 것이다.The present invention mainly relates to roasting such as an oven, grilled fish, or roasted meat.

종래에는 구이실에 조리용 가스버너를 설치함과 아울러 구이시에 발생되는 배소연기를 배소(焙燒)하여 무연 무취화시키는 연기배소용 가스버너를 연기배출 통로에 설치한 것은 일본국 실개소 60-106004호 공보등에 알려져 있다.In the past, the installation of a gas burner for cooking in a roasting chamber and the installation of a gas burner for roasting smokeless smokeless odorless odorless smoke in the roasting chamber are installed in a smoke exhaust passage. It is known in publications.

이 경우, 조리용 가스버너와 연기배소용 가스버너에 각각의 점화용 가스버너를 구비시킨 것을 일반적으로 하고 있으나 이렇게 할때에는 개개의 점화용 가스버너에 점화기를 구비시켜야 하므로 구조가 복잡하게 된다.In this case, each of the ignition gas burner is provided in the cooking gas burner and the smoke burner gas burner, but in this case, the igniter must be provided in the individual ignition gas burner, which makes the structure complicated.

그래서 공통으로 하는 한개의 점화용 가스버너로 점화시키는 것이 요청된다.Therefore, it is required to ignite with one common ignition gas burner.

한편, 양 가스버너를 구이실이나 연기배출 통로와 같이 막혀진 공간에 버너를 설치한 경우에는 2차 공기의 공급이 불충분하게 되어 연소성이 나쁘게 된다.On the other hand, when the burners are installed in a blocked space such as a roasting chamber or a smoke exhaust passage, the supply of secondary air becomes insufficient, resulting in poor combustibility.

이때문에 표면연소식 가스버너로 하면 이 문제점을 해소할 수가 있다고 생각되어지지만, 그렇게 할때는 점화가 어렵게 되는 문제점이 있다.For this reason, it is thought that this problem can be solved by using a surface combustion gas burner, but there is a problem in that ignition becomes difficult.

본 발명은 이러한 현상을 감안하여 표면연소식 가스버너를 이용한 것이며, 또한 1개의 점화수단으로 양버너에 효과적인 점화를 할 수 있는 구이기를 얻는 것을 목적으로 한다.The present invention uses a surface combustion gas burner in view of such a phenomenon, and aims to obtain a roaster capable of effectively igniting both burners with one ignition means.

본 발명은 이러한 목적을 달성하기 위하여 구이실에 조리용 가스버너를 설치함과 아울러 구이시에 발생되는 배소연기를 배소시키는 연기배소용 가스버너를 연기배출통로에 설치한 것에 있어서, 양 가스버너를 표면 연소식 가스버너로 구성함과 아울러 양 가스버너를 불옮김이 가능하도록 하고, 또 이 연소배소용 가스버너에 점화용 가스버너를 설치하여 이룬다.In order to achieve the above object, the present invention provides a cooking gas burner in the roasting chamber and a gas burner for roasting the combustion smoke generated during roasting in the smoke exhaust passage. In addition to the combustion gas burner, both gas burners can be displaced, and an ignition gas burner is provided in the combustion burner gas burner.

상기 구성을 구비하는 연소기에 있어서는 구이실 보다 좁아서 쉽게 연료가스가 충만되는 연기 배출통로내에 설치된 연기 배소용 가스버너에 점화버너로 점화시키기 때문에 쉽게 착화되며, 또 이 연기배소용 가스버너와 조리용 가스버너를 불옮김이 가능하게 형성한 것이므로 조리용 가스버너에도 간단하게 착화할 수 있다.In the combustor having the above configuration, the combustion apparatus is narrower than the roasting chamber and is easily ignited by igniting the ignition burner to the gas burner for smoke roasting installed in the smoke exhaust passage filled with fuel gas, and the gas burner for cooking and the gas for cooking. Since the burner is formed to be movable, it is possible to easily ignite the cooking gas burner.

본 발명의 일실시예를 구이기가 달린 가스곤로에 적용시켰을 경우의 실시예에 대하여 설명한다.An embodiment of the present invention when applied to a gas stove with a roaster will be described.

도면에서 1은 구이기 본체, 2는 이것에 설치한 구이실, 3은 이 구이실 2전면에 설치한 트인구멍 4를 닫는 개폐문, 5는 이 구이실 2에 설치한 조리용 가스버너, 6은 구이실 2의 후벽 상부에서 후방으로 뻗어난 후단 상면을 개방시킨 연기 배출통로, 7은 이 연기 배출통로 6의 수평부에 설치할 가열조리시에 발생되는 연기를 배소하는 연기배소용 가스버너를 나타내며, 상기 조리용 가스버너 5와 연기배소용 가스버너 7은 불옮김이 가능하게 형성되어 있음과 아울러 이 연기배소용 가스버너 7에 점화용 가스버너 8을 구비하여 이 연기배소용 가스버너 7에 착화시키고, 이어서 이 연기배소용 가스버너 7에서 조리용 가스버너 5로 불이 옮겨져서 착화되도록 하였다.In the drawing, 1 is a roasting main body, 2 is a roasting chamber installed in this, 3 is an opening and closing door which closes the open hole 4 installed in the front of the roasting chamber 2, 5 is a cooking gas burner installed in the roasting chamber 2, 6 is roasting The smoke discharge passage which opened the rear upper surface extended rearward from the rear wall upper part of Room 2, 7 shows the gas burner for smoke roasting which roasts the smoke which generate | occur | produces in the heating cooking to be installed in the horizontal part of this smoke discharge passage 6, The cooking gas burner 5 and the gas burner 7 for smoke roasting are formed to be capable of fire transfer, and the gas burner 7 for ignition is provided with an ignition gas burner 8 to ignite the gas burner 7 for smoke roasting. Subsequently, the fire was transferred from the smoke burner gas burner 7 to the cooking gas burner 5 to be ignited.

이것을 상세히 설명하면 제1도 및 제2도에 도시하는 실시예에서는 구이기 2상부와 연기배출통로 6의 상부를 씌우는 공동의 버너보디 9를 설치하고 이 버너보디 9의 하면에 다수개의 화염 구멍 10을 형성한 세라믹판 11을 설치하여 표면연소식(전 1차 공기식) 의 가스버너로 구성했다.In detail, in the embodiments shown in FIGS. 1 and 2, a common burner body 9 covering an upper portion of the roaster 2 and an upper portion of the smoke discharge passage 6 is provided, and a plurality of flame holes 10 are provided on the lower surface of the burner body 9. The formed ceramic plate 11 was provided and comprised by the gas burner of surface combustion type (all primary air type).

그리고 이 세라믹판 11에 있어서, 구이실 2상부와 마주하는 부분을 조리용 가스버너 5로 함과 아울러 연기배출통로 6의 상면에 설치한 부분을 연기배소용 가스버너로 하고, 이 양 가스버너 5,7의 연소면을 연속하게 하여 양가스버너 5,7가 불옮김이 가능하도록 구성했다.In the ceramic plate 11, the part facing the upper part of the roasting chamber is used as the gas burner 5 for cooking, and the part installed on the upper surface of the smoke exhaust passage 6 is used as the gas burner for the smoke exhaust. The combustion surfaces of, 7 were made continuous so that both gas burners 5 and 7 could be displaced.

또한 점화용 가스버너 8은 상기 연기배출통로 6상부에 설치한 연기배소용 가스버너 7과 대향하는 위치에 설치된 벽판 2a에 형성된 투시구멍 12를 통하여 점화용 가스버너 8에서의 화염이 연기배소용 가스버너 7에 미치도록 하였다.In addition, the ignition gas burner 8 is the flame of the ignition gas burner 8 through the perspective hole 12 formed in the wall plate 2a provided at the position opposite to the smoke burner gas burner 7 installed in the upper part of the smoke discharge passage 6 I was crazy about burner 7.

그러므로 구이실 2보다 좁아서 쉽게 연료가스가 충만되는 연기배출통로 6에 설치된 연기배소용 가스버너 7에 착화되고, 이어서 조리용 가스버너 5에 착화되기 때문에 점화가 어려운 표면연소식 가스버너에 있어서도 양호한 착화가 가능하고, 또 한개의 점화가스 버너를 설치한 것만으로도 충분하다.Therefore, it is ignited in the gas burner 7 for smoke roasting installed in the smoke exhaust passage 6 which is narrower than the roasting chamber 2 and easily fills with fuel gas, and is then ignited in the cooking gas burner 5. It is possible to install a single ignition gas burner.

또한, 상술한 것과 같이 공통의 세라믹판 11에 조리용의 가스버너 5와 연기배소용 가스버너 7을 형성하는 경우에 있어서, 상기 실시예에서는 양 가스버너의 연소면이 연속하는 것으로 하였으나, 양 가스버너 5,7을 형성하는 부분의 경계부에 화염구멍이 없는 부분을 형성하여 양 버너 5,7을 잇는 불옮김 화염구멍을 상기 경계부에 설치하거나, 또는 양 가스버너 5,7의 하면에 화염 유도판등을 설치하여 가스버너 7에서 가스버너 5로 불을 옮길 수 있도록 형성하면 된다.In addition, in the case where the gas burner 5 for cooking and the gas burner 7 for smoke roasting are formed on the common ceramic plate 11 as described above, in the above embodiment, the combustion surfaces of both gas burners are continuous, A flameless portion is formed at the boundary of the portion forming burners 5 and 7, so that a flameless flame hole connecting both burners 5 and 7 is provided at the boundary portion, or a flame guide plate is provided on the lower surface of both gas burners 5 and 7. It is possible to install a lamp so that a fire can be transferred from the gas burner 7 to the gas burner 5.

또 조리용 가스버너 5를 제3도 및 제5도에 도시한 바와 같이 구이실 2의 하부에 설치하여 구이실 2내의 조리물을 그 하면에서 구이조리하도록 하는 것도 가능하다.In addition, as shown in FIGS. 3 and 5, the cooking gas burner 5 may be installed at the lower portion of the roasting chamber 2 so that the food in the roasting chamber 2 may be grilled at its lower surface.

이 경우에는 연기배소용 가스버너 7에서 조리용 가스버너 5로 불옳김을 양 가스버너 5,7에 걸쳐서 설치한 불옮김용 버너 13을 이용하여 행한다.In this case, the misfire from the burner gas burner 7 to the cooking gas burner 5 is carried out using the burner burner 13 provided over both gas burners 5 and 7.

또 연기배소용 가스버너 7을 형성하는 부분의 연기배출통로 6은 그 상하의 폭을 특히 좁게 구성하므로서 이 가스버너 7부분을 통과하는 연기의 배소를 보다 확실하게 행할 수 있도록 하였다.In addition, the smoke exhaust passage 6 in the portion forming the gas burner 7 for smoke roasting has a particularly narrow upper and lower width, so that the smoke passing through the gas burner 7 portion can be more reliably roasted.

또, 상기 점화용 가스버너 8을 설치한 부분에는 벽판 2a외측으로 간격을 두고서 이중으로 또는 두장의 벽판 2b,2c를 구비하고, 이들 벽판 2a,2b,2c에 전후를 어긋나는 투시구멍 12를 뚫어 이들 투시구멍 12를 통하여, 불꽃을 연소배소용 가스버너 7로 유도하므로서 연소용 가스버너 8에서의 복사열이 외부로 누출되는 것을 가급적 방지하도록 하였다.The ignition gas burner 8 is provided with double or two wall plates 2b and 2c at intervals outside the wall plate 2a, and through these holes 2a, 2b and 2c, a perforation hole 12 shifting back and forth is drilled. Through the see-through hole 12, the flame is guided to the combustion burner gas burner 7 so as to prevent leakage of radiant heat from the combustion gas burner 8 to the outside.

또, 도면에서 14는 연기배출통로 6의 출구에 부착한 산화촉매 필터, 15는 연기배출통로 6의 출구근방 상부를 덮는 커버, 16은 이 커버 15의 연기배출통로 6의 출구에 대향하여 형성된 트인구멍을 나타내며, 이 트인구멍 16의 상부에는 또 후드 17을 구비하고 있다.In the drawing, 14 is an oxidation catalyst filter attached to the outlet of the smoke exhaust passage 6, 15 is a cover which covers the upper part near the outlet of the smoke exhaust passage 6, 16 is the open | release formed opposite the outlet of the smoke exhaust passage 6 of this cover 15. A hole 17 is shown, and a hood 17 is further provided above the open hole 16.

이와 같이 본 발명에 따르면, 점화시에 구이실 보다 굵기 때문에 상기 연기배소용 가스버너에서 송출되는 연료가스가 쉽게 충만되는 연기 배출통로내에 설치된 연기배소용 가스버너에 점화용 가스버너에 의하여 점화되도록 하고, 또 이 연기배소용 가스버너에서 조리용 가스버너로 불옮김이 가능하도록 하였기 때문에 점화가 쉽게 행해지며, 또 한개의 점화용 버너로 양 가스버너를 점화시킬 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the present invention, the ignition gas burner is ignited by the ignition gas burner installed in the smoke exhaust passage which is easily filled with the fuel gas discharged from the smoke burner gas burner because it is thicker than the roasting chamber at the time of ignition. In addition, since it is possible to transfer the gas burner from the smoke roaster to the cooking gas burner, the ignition is easily performed, and there is an effect of igniting both gas burners with one ignition burner.

Claims

A cooking gas burner 5 is installed in the roasting chamber 2, and a gas burner 7 for smoke roasting that roasts roasting smoke generated during roasting is installed in the smoke exhaust passage 6. A gas burner comprising a gas burner 7 comprising a surface-burning gas burner, allowing both gas burners 5 and 7 to be displaced, and an ignition gas burner 8 installed on the gas burner 7 for smoke roasting.

The roaster according to claim 1, wherein a burner (13) for transferring fires from the cooking gas burner (5) to the burner gas burner (7) is provided.