KR200155086Y1

KR200155086Y1 - Burner for chicken

Info

Publication number: KR200155086Y1
Application number: KR2019970004038U
Authority: KR
Inventors: 배기철
Original assignee: 배기철
Priority date: 1997-03-07
Filing date: 1997-03-07
Publication date: 1999-08-16
Also published as: KR970020748U

Abstract

본 고안은 운반이 가능하도록 설계된 야외용 통닭구이기의 연소장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 열원을 가스로 이용하는 통닭구이기의 연소장치 구조물에 관한 것이다. 본 고안은 통닭구이를 조리함에 있어 통닭에 가해지는 열을 균등하게 공급하고, 통닭을 위생적으로 조리할 수 있는 가스식 통닭 구이기의 버너 구조물을 제공하는데 있다.The present invention relates to a combustion device for outdoor chicken roaster designed to be transportable, and more particularly, to a combustion device structure of a chicken roaster using a heat source as a gas. The present invention is to provide a burner structure of gas-type chicken roaster that can evenly supply the heat applied to the chicken in cooking the chicken roast, and hygienically cook the chicken.

본 고안을 달성하기 위해서는 크게 가스가 외부로 누출되지 않고 통닭이 설치된 쪽으로 분출되도록 일면이 개방된 버너 프레임(31)과, 상기 버너 프레임(31)으로 유입된 가스가 그 내부로 균일하게 확산되도록 하여 개방부 쪽으로 유출되도록 압력을 분배하는 격판(33)과, 격판에 의해 분배되어 배출되는 가스를 연소시키는 발열판(35)과, 발열판(35)의 표면에서 연소되는 가스의 불꽃이 바람에 휘날리지 않도록 유지시키는 불꽃 안정화 수단으로 구성된다.In order to achieve the present invention, the burner frame 31 having one side is opened so that the gas is not leaked to the outside without being leaked to the outside, and the gas introduced into the burner frame 31 is uniformly diffused therein. The diaphragm 33 which distributes pressure so that it may flow out toward an opening part, the heat generating plate 35 which burns the gas discharged | distributed by the diaphragm, and the flame of the gas burned on the surface of the heat generating plate 35 may not be blown by wind. And flame stabilization means for holding.

Description

Burner structure of gas roasted chicken

본 고안은 차량에 탑재하여 이동이 가능한 통닭구이기의 버너에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 열원을 가스로 사용하는 통닭구이기의 버너 구조물에 관한 것이다.The present invention relates to a burner of roast chicken which is mounted on a vehicle and is movable, and more particularly, to a burner structure of roast chicken using a heat source as a gas.

최근에는 언제 어디서나 조리가 가능하고 이동이 용이하도록 차량에 각종 조리장치가 탑재된 간이 조리용 차량이 널리 보급되고 있다.In recent years, a simple cooking vehicle equipped with various cooking apparatuses is widely used to enable cooking anywhere and anytime.

이러한 조리장치를 탑재한 차량은 간이 식당, 호떡구이기, 스넥코너, 등등 다양하게 제작되고 있다. 전술한 바와 같은 이동식 조리차량 중 최근에는 통닭을 조리할 수 있는 이동식 통닭 구이기 차량이 제작되어 보급되고 있다. 그러나 이러한 차량에 탑재된 통닭 구이기는 안전성이 떨어지고 비위생적이며 조리시간이 불균일한 문제점을 지니고 있다.Vehicles equipped with such cooking apparatuses are being manufactured in various ways such as eateries, hotteok-yaki, snack corners, and the like. Recently, among the mobile cooking vehicles as described above, a mobile chicken grilling vehicle capable of cooking chicken has been produced and spread. However, the roast chicken mounted on such a vehicle has a problem of low safety, unsanitary and uneven cooking time.

그 이유로서, 첫째 장작을 연소시켜 그 연소열로 통닭을 굽기 때문에 바람이 심하게 부는 경우 불씨가 날려 산불을 발생시킬 수 있으며, 둘째, 장작이 연소된 뒤 타고남은 재와 그을음이 열기와 함께 상승하여 통닭에 붙거나 묻어 조리된 통닭이 청결하지 못하여 비위생적이며, 셋째 통닭의 하부에서 장작불의 열기가 올라옴으로 하측 중앙부의 통닭이 가장 빨리 구워지게 되고, 상측 가장자리부위에 있는 통닭이 가장 늦게 구워지기 때문에 조리시간이 불규칙할 뿐만 아니라 화력조절이 어려운 문제가 있다. 따라서, 양질의 통닭구이를 만들기 위해서는 수시로 통닭의 위치를 바꾸어주어야 하는 불편함이 있다.For this reason, first, the firewood is burned and the chicken is burned with the heat of combustion, so if the wind is severely blown, the embers can be blown out to produce a forest fire. The whole chicken cooked on or buried is not sanitary because it is unclean, and the heat of wood fire rises from the lower part of the third chicken so that the chicken in the lower middle is grilled the fastest and the chicken in the upper edge is cooked the least. Not only is this irregular, there is a problem of difficult thermal control. Therefore, in order to make a quality roast chicken there is an inconvenience to change the position of the chicken from time to time.

따라서, 본 고안은 상술한 바와 같은 종래의 통닭구이기에 따른 제반 문제를 해소하기 위해 안출된 고안이다 그러나, 통닭 구이기를 제작함에 있어 우선적으로 감안해야 할 사항이 있는데, 그 선행에 요건을 살펴보면 다음과 같다.Therefore, the present invention is devised to solve all the problems associated with the conventional roast chicken as described above, but there are matters to be considered first in the manufacture of roast chicken, looking at the requirements in the following same.

먼저, 다수개의 통닭을 횡방향으로 고정시킨 뒤 통닭에 불꽃이 직접 닿지 않도록 열원(버너)을 설치하는 것이 바람직하고, 둘째 연소에 따른 재 및 그을음으로 인해 조리된 통닭이 오염되지 않도록 하여 보다 청결하고 위생적인 조리가 이루어지도록 해야 하고, 셋째 행거에 매달려 있는 통닭에 열이 고르게 가해지도록 해야 하는 것이다. 그리고 버너는 통닭이 매달려 있는 폭에 고르게 발열시켜야 하기 때문에 가스버너를 상당히 길게 설치해야 하는 문제를 극복해야 한다.First, it is preferable to fix a plurality of chickens in the transverse direction, and then install a heat source (burner) so that the chicken does not directly touch the flame. Sanitary cooking should be done, and heat should be applied evenly to the whole chicken hanging on the third hanger. The burner must overcome the problem of installing the gas burner considerably longer because the chicken must heat evenly over the hanging width.

본 고안은 전술한 바와 같은 문제들을 고려하여 종래의 통닭구이기에 따른 문제들을 해소하기 위하여 본 고안을 안출하게 되었다.The present invention has been made in view of the above problems in order to solve the problems according to the conventional chicken grill.

본 고안의 목적은 통닭구이를 조리함에 있어 열원을 가스로 사용하는 가스식 통닭 구이기를 제공하는데 있다.An object of the present invention is to provide a gas type roast chicken using a heat source as a gas in cooking roast chicken.

본 고안의 다른 목적은 통닭구이를 조리함에 있어 통닭에 가해지는 열을 균일하게 가할 수 있는 가스식 통닭 구이기를 제공하는데 있다.Another object of the present invention is to provide a gas-type roast chicken that can uniformly apply the heat applied to the chicken in cooking roast chicken.

본 고안의 또 다른 목적은 통닭을 위생적으로 조리할 수 있는 가스식 통닭 구이기를 제공하는데 있다.Another object of the present invention is to provide a gas-type chicken roaster that can hygienically cook whole chicken.

본 고안에 따른 통닭 구이기의 점화장치 구조물은 내벽에 다단형으로 설치되고 일측면에 가스 주입구가 형성되고, 소정의 길이를 지니고 전면이 개방된 버너 프레임과;The igniter structure of chicken roaster according to the present invention is installed in a multi-stage type on the inner wall and the gas inlet is formed on one side, the burner frame having a predetermined length and the front open;

상기 버너 프레임의 내부공간을 내벽에 고정되어 길이방향으로 구획하여 제1 공간 및 제2 공간으로 분할되고, 표면에 제1 공간과 제2 공간이 서로 통하도록 일정간격으로 배치된 복수개의 통공이 배치된 격판과;The inner space of the burner frame is fixed to an inner wall and partitioned in the longitudinal direction to be divided into a first space and a second space, and a plurality of through-holes arranged at a predetermined interval so that the first space and the second space communicate with each other on the surface thereof Plated;

상기 격판의 중앙부에 결합되어 개방부쪽으로 V자형상으로 전개된 압력 조절판과;A pressure regulating plate coupled to the central portion of the diaphragm and deployed in a V shape toward the opening portion;

상기 압력 조절판의 상부에 위치되어 상기 압력 조절판을 커버하고, 가장자리면이 상기 버너 프레임 개방면의 내면에 삽입되는 다수개의 미세구멍을 갖는 다수개의 내화벽돌로 제작된 발열판과;A heating plate disposed on the pressure control plate to cover the pressure control plate, the heating plate having a plurality of refractory bricks having a plurality of fine holes inserted into an inner surface of the burner frame opening surface;

상기 발열판과 버너 프레임사이를 기밀시키기 위한 밀폐수단과;Sealing means for hermetically sealing the heating plate and the burner frame;

상기 발열판으로부터 분출되는 가스의 연소시 발열을 균등하게 유지시키기 위한 불꽃 안정화 수단으로 구성된 것을 특징으로 한다.Characterized in that the flame stabilization means for maintaining the heat generated evenly during the combustion of the gas ejected from the heating plate.

상기 구성에 따르면, 횡방향으로 매달린 통닭과 일정거리 이격되게 발열판을 설치함으로써 통닭을 굽기 위한 열량을 최대로 발열시킬 수 있고, 횡방향으로 매달린 통닭의 길이에 해당하는 만큼 균등하게 열을 가할 수 있어 통닭이 집중적으로 구워지는 것을 방지할 수 있으며, 또 가스열을 이용하기 때문에 재와 그을음이 거의 발생되지 않기 때문에 통닭을 위생적으로 조리할 수 있게 된다.According to the above configuration, by installing a heating plate spaced apart from the chicken hung in the transverse direction at a certain distance, it is possible to generate the maximum amount of heat for roasting the chicken, and heat can be applied evenly as much as the length of the chicken hung in the lateral direction. The chicken can be prevented from intensive roasting, and since the heat of gas is used, the ash and soot are hardly generated, so the chicken can be cooked hygienically.

도 1은 본 고안에 따른 가스식 통닭 구이기를 개략적으로 도시하는 사시도이다.1 is a perspective view schematically showing a gas type chicken roaster according to the present invention.

도 2a는 본 고안에 따른 가스식 통닭구이기의 우측면을 부분적으로 절결한 요부 절개 단면도이다.Figure 2a is a partial cutaway cross-sectional view of the right side of the gas chicken roaster according to the present invention.

도 2b는 본 고안에 따른 가스식 통닭구이기의 좌측면을 부분적으로 절결한 요부 절개 단면도이다.Figure 2b is a partial cutaway cross-sectional view of the left side of the gas chicken roaster according to the present invention.

도 3은 본 고안에 따른 가스식 통닭 구이기를 정면에서 바라 본 정면도이다.Figure 3 is a front view of the gas type roast chicken according to the present invention from the front.

도 4는 본 고안에 따른 버너를 분해하여 예시한 분해 사시도이다.Figure 4 is an exploded perspective view illustrating an exploded burner according to the present invention.

도 5는 도 4에 도시된 버너의 결합상태의 요부 단면도이다.FIG. 5 is a cross-sectional view illustrating main parts of the burner shown in FIG. 4.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

10 : 측벽 11 : 스프로켓10 sidewall 11: sprocket

13 : 체인 15 : 구동모터13: chain 15: drive motor

20 : 행거 30 : 가스버너20 hanger 30 gas burner

31 : 버너 프레임 31a : 가스 유입구31: burner frame 31a: gas inlet

33 : 격판 33a : 통공33: plate 33a: through-hole

34 : 압력 조절판 35 : 발열판34: pressure control plate 35: heating plate

35a : 미세구멍 37 : 불꽃 안정화 수단35a: micropore 37: flame stabilization means

37a : 망사형 철망 40 : 후드37a: mesh wire mesh 40: hood

50 : 기름받침대 60 : 노브50: oil stand 60: knob

60a : 유도관 61 : 스파커60a: guide tube 61: sparker

이하, 본 고안의 목적에 따른 통닭 구이기의 연소장치 구조물을 구현하기 위한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings an embodiment for implementing a combustion apparatus structure of roast chicken according to the object of the present invention will be described in detail.

도 1에는 본 고안에 따른 통닭 구이기가 예시적으로 도시되어 있는데, 도 2a에서 알 수 있는 바와 같이 참조번호 10은 통닭 구이기의 측벽으로, 내부에 일정거리로 이격된 복수개의 스프로켓(11)과, 스프로켓(11)에 동력을 연결하는 체인(13)과, 상기 체인(13)을 회전시키는 구동모터(15)가 내장되어 있다. 참조번호 20은 통닭을 매달아 두는 행거로서, 그 양단부는 상술한 측벽(10)에 돌출되게 설치된 스프로켓(11)의 구멍에 결합되어 구동모터(15)의 회전시 체인에 의해 회전하게 된다.1 shows an exemplary roast chicken in accordance with the present invention, as shown in Figure 2a, reference numeral 10 is a side wall of the roast chicken, a plurality of sprockets 11 spaced at a predetermined distance therein, A chain 13 for connecting power to the sprocket 11 and a drive motor 15 for rotating the chain 13 are incorporated. Reference numeral 20 is a hanger for hanging chicken, and both ends thereof are coupled to the holes of the sprocket 11 installed to protrude from the side wall 10 and rotated by a chain when the driving motor 15 rotates.

참조번호 30은 상기 행거(20)와 이웃하게 설치되는 가스버너이고, 40은 연소열이 배출되는 후드이며, 50은 통닭 구이 과정에서 통닭에서 나오는 기름을 모으는 기름받침대이다.Reference numeral 30 is a gas burner installed adjacent to the hanger 20, 40 is a hood through which the combustion heat is discharged, and 50 is an oil stand for collecting oil from the chicken during roasting.

상술한 몸체의 측벽(10)에 내장된 구동모터(15)와 체인(13) 및 스프로켓(11)를 통해 행거를 회전시키기 위한 회전수단과, 다수개의 통닭을 매달기 위한 행거(20)는 종래의 구성과 유사함으로 상세한 설명은 생략한다.Rotor means for rotating the hanger through the drive motor 15 and the chain 13 and the sprocket 11, which is built in the side wall 10 of the above-described body, and the hanger 20 for hanging a plurality of chicken is conventional Since the configuration is similar to that of the detailed description is omitted.

상술한 가스버너(30)는 가스가 연소되어 통닭에 열을 가하는 것으로, 크게 가스가 외부로 누출되지 않고 통닭이 설치된 쪽으로 분출되도록 일면이 개방된 버너 프레임(31)과, 상기 버너 프레임(31)으로 유입된 가스가 그 내부로 균일하게 확산되도록 하여 개방부쪽으로 유출되도록 압력을 분배하는 격판(33)과, 격판(33)에 의해 분배되어 배출되는 가스를 연소시키는 발열판(35)과, 발열판(35)의 표면에서 연소되는 가스의 불꽃이 바람에 휘날리지 않도록 유지시키는 불꽃 안정화 수단(37)으로 구성된다.The gas burner 30 is a gas burned to heat the chicken, the burner frame 31 is open on one side so that the gas is ejected to the side where the chicken is installed without large gas leakage to the outside, and the burner frame 31 The diaphragm 33 distributes the pressure so that the gas introduced into the gas is uniformly diffused therein and flows out toward the open portion, the heating plate 35 combusting the gas distributed and discharged by the diaphragm 33, and the heating plate ( And flame stabilization means 37 which keeps the flame of the gas combusted on the surface of 35 from flying in the wind.

버너 프레임(31)은 일정길이 즉, 행거(20)에 매달기 위한 통닭의 길이에 따라 다소 변경될 수 있으나 다수개의 통닭의 길이에 상응하는 길이를 지니고 있으며, 그 양단부중 일측의 단부는 밀폐되어 있고, 타측의 단부에는 가스 유입구(31a)가 설치되어 있다. 상기 가스 유입구(31a)에는 도 2b에는 도시된 바와 같이 가스 점화장치의 노브(60)와 연동하여 외부 가스통에 들어 있는 가스가 유입되는 유도관(60a)이 결합되게 된다.Burner frame 31 may vary somewhat depending on a certain length, that is, the length of the chicken to hang on the hanger 20, but has a length corresponding to the length of the plurality of chicken, one end of the end is closed At the other end, a gas inlet 31a is provided. As shown in FIG. 2B, the gas inlet 31a is coupled to the induction pipe 60a through which the gas contained in the external gas cylinder flows in cooperation with the knob 60 of the gas ignition device.

격판(33)은 상술한 버너 프레임(31)의 내부가 구획되도록 내벽에 고정되어 제1 및 제2 공간(S1, S2)을 형성한다. 그리고, 상기 제1 공간(S1)으로는 점화장치의 노브(60)에 의해 가스가 유입된다. 그리고, 격판(33)에는 그 표면에 일정간격으로 배치된 통공(33a)이 설치되어 제1 공간(S1)과 제2 공간(S2)이 서로 통해지게 구성되어 있다. 아울러, 상기 격판(33)에는 그 중앙부에 결합된 압력 조절판(34)이 부설되어 있다. 압력 조절판(34)은 통공(33a)을 통해 제2 공간(S2)으로 유입된 가스가 버너 프레임(31)의 개방면의 모든 면적으로 분산되도록 하기 위한 것으로, 압력 조절판(34)은 버너 프레임(31)의 개방면을 향해 V자형태로 전개되어 있고, 그 단부는 버너 프레임(31)의 내벽과 이격되어 틈새가 형성되어 있다.The diaphragm 33 is fixed to the inner wall so that the inside of the burner frame 31 mentioned above is partitioned, and forms the 1st and 2nd spaces S1 and S2. The gas flows into the first space S1 by the knob 60 of the ignition device. The diaphragm 33 is provided with a through hole 33a disposed at a predetermined interval on the surface thereof so that the first space S1 and the second space S2 pass through each other. In addition, the diaphragm 33 is provided with a pressure regulating plate 34 coupled to the central portion thereof. The pressure regulating plate 34 is for dispersing the gas introduced into the second space S2 through the through hole 33a to all areas of the open surface of the burner frame 31, and the pressure regulating plate 34 includes a burner frame ( It extends in the V shape toward the open surface of 31, The edge part is spaced apart from the inner wall of the burner frame 31, and the clearance gap is formed.

발열판(35)은 압력 조절판(34)의 상부에 위치되어 제2 공간(S2)으로 유입된 가스가 외부로 유출되어 전술한 점화장치의 노브(60)에 의해 연소되면서 열을 발생시키는 곳으로, 소재는 내화벽돌을 분말 소결하여 제작되며, 그 표면에 미세한 구멍(35a)이 형성되어 있다.The heat generating plate 35 is positioned above the pressure regulating plate 34 to generate heat while the gas introduced into the second space S2 flows out and is burned by the knob 60 of the ignition device described above. The raw material is produced by powder sintering a refractory brick, and a fine hole 35a is formed on the surface thereof.

밀폐수단은 상기 발열판(35)과 버너 프레임(31)사이를 밀폐시켜 가스가 발열판(35)의 미세구멍(35a)으로만 분출되도록 하기 위한 것으로, 본 고안의 바람직한 실시예로서는 석면으로 제작된 불연재를 상기 발열판(35)과 버너 프레임(31)사이에 개재하였다.The sealing means is to seal the gas between the heating plate 35 and the burner frame 31 so that the gas is ejected only into the micro holes 35a of the heating plate 35. As a preferred embodiment of the present invention, a non-combustible material made of asbestos is used. The heating plate 35 is interposed between the burner frame 31.

불꽃 안정화 수단은 발열판(35)에서 연소되는 가스의 불꽃이 바람에 휘날리지 않도록 함으로써 버너 주위의 온도를 유지시키고, 온도를 균일하게 유지시키는 작용을 하는 것으로, 본 고안의 바람직한 실시예로서는 상기 불꽃 안정화 수단이 버너 프레임의 개방면 즉, 발열판(35)의 상부를 일정거리로 이격되게 망사형 철망(37a)으로 커버함으로써 달성되도록 하였다.The flame stabilization means serves to maintain the temperature around the burner and to maintain the temperature uniformly by preventing the flame of the gas combusted in the heating plate 35 from flying in the wind, and as a preferred embodiment of the present invention, the flame stabilization means The open surface of the burner frame, that is, the upper part of the heat generating plate 35 is achieved by covering the mesh wire mesh 37a at a predetermined distance.

상기 망사형 철망(37a)은 발열판(35)의 미세구멍(35a)으로부터 분출되는 가스의 압력이 불균일하여 일 순간에 어느 한부분으로 집중되어 분출되었을 때 가스가 발열판(35)의 전방으로 분출되지 않도록 차단하여 평면적으로 분산시키는 기능과, 외부에서 불어오는 바람의 압력이 미세구멍(35a)으로 분출되는 가스의 압력보다 클 경우 불꽃이 부분적으로 소화되거나 불꽃이 부분적으로 꺼지거나 역류 혹은 휘날리는 현상을 방지해 준다.When the mesh-type wire mesh 37a is concentrated at one part at a moment due to uneven pressure of the gas ejected from the micro holes 35a of the heating plate 35, the gas is not ejected to the front of the heating plate 35. Prevents the flame from partially extinguishing, partially extinguishing, backflowing or flying when the pressure of the wind blowing from the outside is greater than the pressure of the gas ejected into the micropores 35a. Do it.

상술한 바와 같이 구성된 본 고안에 따른 작용예와 효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the working example and the effect according to the present invention configured as described above are as follows.

먼저, 도 1 및 도 3에 도시된 바와 같이 측벽(10)에 설치되어 독립적으로 작동되는 복수개의 점화용 노브(60)를 동작시키면 도 2b에 도시된 바와 같이 해당노브(60)의 내부에 설치된 밸브가 개방되면서 가스가 버너 프레임(31)속으로 유입됨과 동시에 발열판(35)과 인접되게 설치된 스파커(61, 도 5참조)에서 스파크가 발생되면서 가스가 점화되게 된다. 이때, 가스는 버너 프레임(31)속으로 유입되어 버너 프레임의 제1 공간(S1)에 포화되면 가스는 버너 프레임(31)속에 균일하게 확산되게 되며, 확산된 가스는 통공(33a)을 통해 제2 공간(S2)으로 유입된다. 제2 공간(S2)으로 유입된 가스는 압력 조절판(34)과 버너 프레임(31)의 내벽사이에 형성된 틈새를 통해 발열판(35)의 배면으로 진입하게 되고, 발열판(35)의 배면으로 유입된 가스는 V자형으로 절곡된 공간에 가스가 채워지게 되며, 그 공간에 충분히 유입된 가스는 후속적으로 유입되는 가스의 압력에 의해 미세구멍(35a)을 통해 발열판(35)의 외부로 유출되면서 연소되게 되는 것이다. 이때 발열판(35)의 배면의 공간에 의해 가스는 발열판의 배면 전체로 분산되어 균일한 량과 속도로 발열판(35)의 외부로 분출됨으로 발열판에서 연소되는 열량을 어느 곳이나 거의 비슷한 온도범위를 갖는다.First, as shown in FIGS. 1 and 3, when a plurality of independently operated ignition knobs 60 are installed on the side wall 10 and operated independently, the interior of the corresponding knobs 60 is illustrated in FIG. 2B. As the valve is opened, the gas is introduced into the burner frame 31 and the spark is generated in the sparker 61 (see FIG. 5) installed adjacent to the heating plate 35 to ignite the gas. At this time, when the gas is introduced into the burner frame 31 and saturated in the first space S1 of the burner frame, the gas is uniformly diffused in the burner frame 31, and the diffused gas is formed through the through hole 33a. 2 flows into the space (S2). The gas introduced into the second space S2 enters the rear surface of the heat generating plate 35 through a gap formed between the pressure regulating plate 34 and the inner wall of the burner frame 31, and flows into the rear surface of the heat generating plate 35. The gas is filled with gas into a space bent in a V shape, and the gas sufficiently introduced into the space is burned while flowing out of the heating plate 35 through the fine holes 35a by the pressure of the gas which is subsequently introduced. It will be. At this time, the gas is distributed to the entire rear surface of the heating plate 35 by the space of the rear surface of the heating plate 35 and is ejected to the outside of the heating plate 35 at a uniform amount and speed so that the amount of heat burned in the heating plate has almost the same temperature range anywhere. .

따라서, 발열판(35)에서 연소되는 연소열에 의해 이웃하게 위치된 통닭의 표면에 열을 가함으로써 통닭을 구워주게 되는 것이다. 참고로, 상술한 바와 같이 이동식 통닭구이기는 야외에서 조리를 하는 경우가 대부분인 관계로 바람이 세차게 부는 경우, 즉 미세구멍(35a)으로 분출되는 가스의 압력보다 클 경우 불꽃이 부분적으로 소화되거나 불꽃이 휘날리지 않도록 철망(37a)이 차단해 주게 됨으로 발열의 안정화를 꾀할 수 있는 것이다.Therefore, the chicken is baked by applying heat to the surfaces of chickens located adjacent to each other by the combustion heat combusted by the heating plate 35. For reference, as described above, since the mobile roast chicken is cooked outdoors most of the time, when the wind blows hard, that is, when the pressure is greater than the pressure of the gas ejected into the micropores 35a, the flame is partially extinguished or the flame is burned. The wire mesh 37a is blocked so as not to be able to stabilize the heat generation.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 통닭구이기의 연소장치 구조물은 통닭과 일정거리 이격되게 발열판을 설치함으로써 통닭의 설치된 길이의 전체적인 면적에서 고르게 열을 가하여 통닭을 조리함으로써 고르게 통닭을 조리할 수 있기 때문에 균일한 조리시간을 갖게 되는 것이고, 또 가스를 사용함으로 인해 재나 그을음이 발생되지 않기 때문에 보다 위생적으로 통닭을 조리할 수 있게 해준다.As described above, the combustion apparatus structure of the roast chicken according to the present invention can be cooked evenly by cooking the chicken by applying heat evenly over the entire area of the installed length of the chicken by installing a heating plate spaced apart from the chicken. It will have a uniform cooking time, and because the use of gas does not generate ash or soot, it makes the whole chicken more hygienic.

아울러, 부수적인 효과로서, 통닭을 구울 때 상층부에는 하부에서 올라오는 열기가 집중됨으로 초기의 통닭을 굽는 과정에 주로 활용하고, 거의 조리가 끝난 통닭은 하층부에 설치함으로써 조리시간을 효율적으로 활용할 수 있고, 또한 열의 세기를 선택적으로 조절할 수 있기 때문에 더욱 양질의 통닭구이를 할 수 있는 효과 가 있다.In addition, as a side effect, when roasting chicken, the heat from the lower part is concentrated in the upper layer, which is mainly used for the initial roasting process. In addition, since the heat intensity can be selectively adjusted, there is an effect that the roast chicken of higher quality.

Claims

A burner frame installed in a multi-stage type on an inner wall and having a gas injection hole formed at one side thereof, and having a predetermined length and an open front surface; The inner space of the burner frame is fixed to an inner wall and partitioned in the longitudinal direction to be divided into a first space and a second space, and a plurality of through-holes arranged at a predetermined interval so that the first space and the second space communicate with each other on the surface thereof Plated; A pressure regulating plate coupled to the central portion of the diaphragm and deployed in a V shape toward the opening portion; A heating plate disposed on the pressure control plate to cover the pressure control plate, the heating plate having a plurality of refractory bricks having a plurality of fine holes inserted into an inner surface of the burner frame opening surface; Sealing means for hermetically sealing the heating plate and the burner frame; Burner structure of roast chicken, characterized in that composed of flame stabilization means for maintaining the heat generated evenly during the combustion of the gas ejected from the heating plate.

The burner structure according to claim 1, wherein the sealing means is a non-combustible material made of asbestos.

The burner structure according to claim 1, wherein the flame stabilization means is coupled to an open surface of the burner frame such that the flame stabilization means is spaced apart by a predetermined distance from the upper portion of the heating plate.