KR910001225B1 - Apparatus for making leaven - Google Patents

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Abstract

The apparatus performs mixing, feeding and discharging process of raw leaven for making spirits of wine, soy and hot pepper paste and soybean paste, etc., effectively. The apparatus comprises chain rail (3)(3') being fixed on the both sides of yeast producing plate (2) in yeast machine (1); driving shaft (43) of mixing body (4) having mixing wing (41) and connected with chain gear (46) on chain rail (3)(3'); chute (7') of cyclone (7) for dispersing raw material on the plate (2); guide rod (13) having wheel (34) and connected to rollers (11)(11'); yeast discharging body having screw (8) on the rails (3)(3'); door (17), screw inserting pipe (18) pnenmatic conveyor (53) for feeding discharged yast to a compounding chamber.

Description

제국기의 교반 및 입출국장치Agitator & Immigration Device

제1도는 본 발명의 설치상태 예시도.1 is an illustration of the installation state of the present invention.

제2도는 본 발명의 사시도.2 is a perspective view of the present invention.

제3도는 본 발명의 평면도.3 is a plan view of the present invention.

제4도는 본 발명의 요부 확대사시도.4 is an enlarged perspective view of main parts of the present invention.

제5도는 본 발명의 요부 확대사시도.5 is an enlarged perspective view of main parts of the present invention.

제6도는 본 발명의 배출스크류의 작동상태를 나타낸 단면도.6 is a cross-sectional view showing an operating state of the discharge screw of the present invention.

제7도는 본 발명의 정면도.7 is a front view of the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

1 : 제국기 2 : 제국판1 empire 2 empire version

3, 3' : 체인레일 4 : 교반체3, 3 ': chain rail 4: stirring body

5, 5' : 레일 6 : 로울러5, 5 ': rail 6: roller

7 : 싸이크론 7' : 투입구7: Cyclone 7 ': Inlet

8 : 출곡스크류 10 : 체인기어8: Outgoing screw 10: Chain gear

11, 11' : 로울러 12 : 출곡체11, 11 ': Roller 12: curved body

13 : 가이드간 34 : 바퀴13: between guides 34: wheels

14 : 레일 15 : 축14: rail 15: shaft

15' : 체인 17 : 도어15 ': chain 17: door

18 : 스크류관체 18' : 스크류18: screw tube 18 ': screw

19 : 투입구 M : 모터19: inlet M: motor

53 : 공기자동이송장치53: automatic air feeder

본 발명은 고추장, 된장 및 간장등의 장류와 주정의 제조에 사용하는 원료에 대한 교반작업과 입출국작업을 효과적으로 실시할 수 있도록한 제국기의 교반 및 입출국 장치에 관한 것이다. 종래에는 탱크형상의 제국 실내에 온도 및 습도를 유지케 하고 통기공을 뚫어 탱크내에서 회전되는 원형의 제국판상에 종균이 투입된 원료를 공급배출되도록 공급관과 배출관을 탱크에 설치하였으나 이는 원료의 공급 및 배출이 소량으로 이루어질뿐 아니라 공급된 원료를 교반하는 작용을 배출관의 스크류가 회전하여 배출작용과 함께 하므로 원료를 용이하게 교반시킬 수 없어서 종균의 번식이 균일하지 못하였다.The present invention relates to an agitator and an immigration device of an imperial machine which can effectively perform agitation and entry / exit operations on raw materials used in the production of soy sauce and spirits such as red pepper paste, soybean paste and soy sauce. Conventionally, the supply pipe and the discharge pipe were installed in the tank so as to maintain the temperature and humidity in the tank-like empire room, and to supply and discharge the raw material injected with the seed on the circular imperial plate which is rotated in the tank through the ventilation hole. Not only the discharge was made in small amounts, but also the stirring of the supplied raw material was carried out by rotating the screw of the discharge pipe together with the discharging action, so that the raw material could not be easily stirred, and the propagation of the spawn was not uniform.

또한 증자기에서 원료가 숙성되어 배출되는 과정에서 원료에 종균을 파종시켜 제국실로 공급시키는 공급 및 배출컨베어를 항온항습기가 설치된 제국실의 제국기 상하에 설치하고 제국기는 공급 및 배출컨베어사이에 위치하며 제국기의 제국판 양단 상부에 체인레일을 횡으로 고착하여 체인레일을 통해 리미트스위치의 작동으로 구동체가 제국판에서 좌우 왕복이송되면서 교반하는 장치가 제안되었으나 이는 구조가 너무 복잡하여 기계 제작비가 고가였으며 교반작업과 입출국작업이 매우 불편한 등의 결점이 있었다. 장유와 주정을 효율적으로 제조하기 위해서는 원료에 투입된 종균의 균일한 숙성상태가 요구되었으며 숙성상태의 정도는 원료에 투여된 종균의 번식에 따라 좌우되므로 종균이 일정하게 성장과 번식시키는 방법이 요구되었으므로 상기 방법을 수행하기 위해서는 곡물의 가루를 증자시켜 냉각하여야 하고 이에 종균을 일률적으로 투입하여야 하며 이를 일정한 항온항습의 조건속에서 교반 혼합시키는 과정을 거쳐야만 알맞게 배양되기 때문에 곡물가루인 밀가루등의 원료를 공기와의 접촉을 최대한으로 피하면서 원료의 증자와 냉각 및 종균투입의 과정을 용이하게 할 수 있어야 하는 것으로서 본 발명은 이와 같은 요구사항을 충족시키면서 고품질의 누룩이나 주정의 원료를 제공하고져 함을 발명의 목적으로 한 것이다.In the process of raw material ripening and discharged from the steamer, a supply and discharge conveyor for seeding and supplying the raw material to the imperial chamber is installed above and below the imperial chamber of the imperial chamber in which the thermo-hygrostat is installed. The chain rail was fixed horizontally on both ends of the imperial plate, and the device was proposed to stir as the driving body was moved back and forth from the imperial plate by the operation of the limit switch through the chain rail. And there was a flaw such as immigration work is very inconvenient. In order to efficiently prepare enteric oil and spirits, uniform maturation of seed spawn put into the raw material was required, and since the degree of maturation depends on the breeding of the seed spawn administered to the feed, the method of growing and propagating the spawn constantly was required. In order to carry out the method, the powder of grain must be increased and cooled, and the seed must be uniformly added to it, and it is cultivated properly only after being stirred and mixed under the condition of constant temperature and humidity. The object of the present invention is to provide a high-quality yeast or spirit raw material while satisfying the above requirements while maximizing the process of increasing the raw material, cooling, and seeding while avoiding contact with I did it.

이하 본 발명을 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

제1도는 본 발명을 수행하기 위한 설치상태도로서 원료를 증가기(50)에 공급하여 그 내부에서 공급작용이 되는 열수와 증기압에 의해 완숙되어 배출될때 소입자로 파쇄되나 증기압에 의해 95°∼98℃의 온도를 갖게되며 종자기 (50)에서 배출된 원료는 혼합기(51)를 거치면서 증기에 의해 원료를 혼합하고 냉각기(52)로 보내어지며 냉각기(52)내에서는 원료의 냉각 및 종균투여의 과정으로 원료를 발효시키기 위해서 호모균 즉 종균을 투여하며 원료는 냉각기를 통과하면서 강제송풍에 의해 40°∼ 45℃로 냉각시켜 배출시키는 것이다.1 is an installation state diagram for carrying out the present invention, when raw materials are supplied to the increaser 50 and matured and discharged by hot water and steam pressure which are supplied therein. It has a temperature of ℃ and the raw material discharged from the seed (50) is mixed with the raw material by steam while passing through the mixer 51 and sent to the cooler 52 in the cooler 52 of the process of cooling and spawning the raw material In order to ferment the raw material, the homobacteria, or the spawn seed, are administered, and the raw material is cooled to 40 ° to 45 ° C. by forced air while being discharged through the cooler.

다음 냉각기(52)에서 배출된 원료는 공기자동이송장치(53)에 의해 제국기(1)의 싸이크론(7)으로 이송되어 본 발명을 수행하게 되는 것으로 제국기(1)는 일정한 크기의 공간을 유지하는 실내에 설치하되 제국판(2)의 양측면부에 체인레인(3)(3')을 응착시키고 그 하단으로는 리미트스위치를 장착하여 교반체(4)의 체인을 회동시키면서 접동로울러가 레일(14)을 타고 좌우 이송되도록 설치하였으며 제국판(2)상부에있는 교반체(4)에는 교반낱개(41)가 형성된 링(42)을 종으로 병설되게 고정시킨 교반축(43)과 리미트스위치에 의해 역퇴전 가능한 교반체(4)와 연결된 구동축(45)을 장착한 것이다.Next, the raw material discharged from the cooler 52 is transferred to the cyclone 7 of the imperial machine 1 by the air automatic transfer device 53 to perform the present invention. The imperial machine 1 maintains a constant size space. It is installed indoors, but the chain lanes (3) and (3 ') are attached to both sides of the imperial plate (2), and the lower end is equipped with a limit switch to rotate the chain of the stirring body (4) while the sliding roller (14) Installed on the imperial plate (2) and on the stirring body (4) by the stirring shaft (43) and the limit switch which fixed the ring (42) on which the stirring piece (41) was formed in parallel to the bell. It is equipped with a drive shaft 45 connected to the stirrer (4) capable of reversing.

교반체(4)일측으로 양면에 레일(5)(5')을 설치하되 싸이크론(7)의 사면에 장착된 로울러(6)에 의해 레일(5)(5')을 타고 좌우로 회동되면서 투입된 원료를 투입구(7')를 통하여 제국판(2)으로 배출시키게 구성하며 제국판(2)일측으로 수개의 도어(17)를 형성하였고 교반체(4)타측으로는 출곡스크류(8)를 구성하되 제4도 및 6도, 7도에 도시한 바와 같이 체인기어(10)가 체인레일(3)(3')을 타고 회동되게 하고 체인기어(10)양면으로는 로울러(11)가 체인레일(3)(3')에 얹어져 출곡체(12)의 이탈을 방지하며 가이드간(13)으로 로울러(11)를 연결하고 가이드간(13)양면에 바퀴 (34)를 설치하여

Figure kpo00001
형 레일(14)내로 안착시킨후 출곡체(12)양측을 축(15)으로 고정시켜 축(15)상부로 모터 (17)를 출곡스크류(8)와 체인(15')을 형성해 스위치작동에 의해 출곡스크류(8)가 회동되도록 하였으며, 모터(M)타측으로 감속기가 형성된 모터(16)를 설치하여 체인레일(3)(3')을 타고 이송하는 출곡체(12)와 동일 선상에서 이송되도록 하고 제국판(2)에 형성된 도어(17)의 하부로는 도어(17)를 통하여 배출된 원료를 좌측으로 이송되도록 스크류체(18)를 구성하며 이송된 원료를 배출하도록 배출구(19)를 천공시켜서 구성한 것이다.The rails 5 and 5 'are installed on both sides of the stirring body 4, and the rollers 5 and 5' are rotated to the left and right by the rollers 6 mounted on the four sides of the cyclone 7, The raw material is discharged to the imperial plate 2 through the inlet 7 ', and several doors 17 are formed on one side of the imperial plate 2, and the outgoing screw 8 is formed on the other side of the stirring body 4. However, as shown in FIGS. 4, 6, and 7 degrees, the chain gear 10 is rotated by the chain rails 3, 3 ', and the roller 11 on both sides of the chain gear 10 is the chain rail. (3) (3 ') to prevent the departure of the flexible body 12, connecting the roller (11) to the guide rod (13) and to install the wheels 34 on both sides of the guide rod (13)
Figure kpo00001
After seating in the mold rail 14, both sides of the curved body 12 are fixed to the shaft 15, and the motor 17 is formed on the shaft 15 with the curved screw 8 and the chain 15 'to operate the switch. The outgoing screw 8 is rotated by the motor, and a motor 16 having a speed reducer is installed on the other side of the motor M to be transported on the same line as the outgoing body 12 which is transported on the chain rails 3 and 3 '. And a screw body 18 configured to transfer the raw material discharged through the door 17 to the lower side of the door 17 formed in the imperial plate 2 and to discharge the transferred raw material. It is made by drilling.

이와 같이 구성된 본 발명은 공기자동이송장치(53)에 의해 강제 이송된 원료는 싸이크론(7)의 투입구(7')를 통해 제국판(2)으로 낙하되는 것으로 이때 싸이크론(7)은 스위치의 작동에 의해 레일(5)(5')을 타고 왕복 이송되면서 원료를 제국판(2)에 고루 펴주며 동시에 교반체(4)의 모터 (43)에 전원을 인가시키면 교반축(43)에 동력이 전달되어 교반체(4)는 체인레일(3)(3')상에서 이송하게 되고 교반체(4)의 이송과 함께 교반체(43)에 고정된 링(42)이 회동되어 각각의 교반낱개(41)가 원료를 교반하는 것이며 교반체(4)가 좌우 이송되면서 싸이크론(7)은 전후 이송되어 제국판(2)상에 원료를 골고루 펼쳐주는 작업을 수행하는 것이다.In the present invention configured as described above, the raw material forcibly transported by the automatic air feeder 53 is dropped to the imperial plate 2 through the inlet 7 'of the cyclone 7 and the cyclone 7 operates the switch. By reciprocating the rails 5 and 5 ', the raw materials are spread evenly on the imperial plate 2, and at the same time, when the power is applied to the motor 43 of the stirring body 4, power is applied to the stirring shaft 43. The stirring body 4 is transferred to the chain rails 3 and 3 ', and the ring 42 fixed to the stirring body 43 is rotated together with the transfer of the stirring body 4 so that each stirring piece ( 41) is to stir the raw material, and while the stirring body (4) is transferred left and right, the cyclone (7) is conveyed back and forth to perform the operation of spreading the raw material evenly on the imperial plate (2).

교반체(4)가 제국판(2)의 일정한 위치에 도달하면 리미트스위치의 작동에 의해 역퇴전하여 원위치로 돌아가면서 교반작용을 계속해서 수행하게 되며 제국기(1)내에 설치된 항온실습기에 의해 배양의 적정조건(온도36°∼38℃ 습도 70∼80%)으로 유지되는 것이다.When the stirring body 4 reaches a certain position of the imperial plate 2, it is reversed by the operation of the limit switch and returns to its original position to continuously perform the stirring operation. It is maintained under appropriate conditions (temperature 36 ° -38 ° C humidity 70-80%).

본 발명은 상기의 과정을 48시간 동안 행하므로서 파종된 종균이 원료에 전체적으로 배양되어 주정이나 장유에 사용되는 국자가 제조되는 것으로 상기 과정이 끝나면 교반체(4)를 일측으로 이동시켜 고정시키며 다음 작업은 국자를 배출하는 작업으로서 제국판(2)일측의 도어(17)를 개방시켜 준후 스위치를 작동시키면 모터(16)의 구동으로 회전축(30)이 회전되며 동시에 체인(31)과 연결된 체인축(10)이 회동되어 체인레일(3)(3')을 타고 이송되고 동시에 모터(M)에 전력을 가하여 모터(M)와 체인(15')으로 출곡스크류(8)의 체인기어(8')를 회동시켜 출곡스크류(8)를 회동시키면서 일측으로 이송하며 출곡체(12)가 제국판(2)의 일정한 위치에 도달하면 리미트스위치에 의해 모터(16)(M)가 역회전하여 반대방향으로 출곡체(12)를 이송시키고 제국판(2)의 원료가 출곡스크류(8)에 의해 도어(17)를 통하여 스크류관체(18)내로 이송되면 모터(20)를 구동시켜서 스크류(18')의 회동력으로 원료를 좌측으로 이송시켜 배출구(19)를 통하여 배출시키면 공기자동이송장치(53)에 의해 배합실로 자동이송이 되는 것이다.The present invention is performed by the above process for 48 hours, the seeded seedlings are cultured in the raw material as a whole to produce a scoop used for spirits or entertaining, after the process is completed to move the stirring body (4) to one side and fix the next work Is the operation of discharging the scoop and opening the door 17 on one side of the imperial plate 2 and then operating the switch, the rotary shaft 30 is rotated by the drive of the motor 16 and at the same time the chain shaft connected to the chain 31 ( 10) is rotated to be transported on the chain rails 3 and 3 'and at the same time, electric power is applied to the motor M, so that the chain gear 8' of the outgoing screw 8 to the motor M and the chain 15 '. Rotate the feed screw 8 to one side while the feed body 12 reaches a certain position of the imperial plate 2, the motor 16 (M) is reversely rotated by the limit switch in the opposite direction. Transfer the curved body 12 and the raw material of the imperial plate 2 is (8) is transferred to the screw tube 18 through the door 17 to drive the motor 20 to transfer the raw material to the left side by the rotational force of the screw 18 'to discharge through the outlet 19 air Automatic transfer to the compounding chamber by the automatic transfer unit 53 is.

상술한 바와 같은 본 발명은 원료가 투입되면서부터 국자로 제조되는 공정까지 모든 작업공정을 자동화시킬 수 있어 생산라인에서의 작업능률을 높일수가 있으며, 또한 증숙된 원료에 종균의 투입을 일률적으로 할 수가 있고 제국판에서의 교반작업시 원료를 균일하게 교반할 수 있어 양질의 누룩이나 주정을 제공할 수 있을 뿐만 아니라, 단시간내에 원료를 배출시킬 수가 있어 교반작업과 입출국작업을 신속하고 원활하게 할 수 있는 등의 효과가 있는 발명인 것이다.As described above, the present invention can automate all the work processes from the input of raw materials to the process of making ladles, thereby improving the work efficiency in the production line, and also adding the spawn to the steamed raw materials uniformly. It can stir the raw materials uniformly during the stirring process in the imperial plate to provide high quality yeast or spirit, and also to discharge the raw materials in a short time, so that the stirring and immigration work can be done quickly and smoothly. It is an invention with such effects.

Claims (1)

제국기(1)의 제국판(2)양단 상부에 체인레일(3)(3')을 횡으로 고착하고 교반낱개(41)가 달린 링(42)으로 구성된 교반체(4)의 구동축(43)을 고착한 체인기어(46)를 체인레일(3)(3')에 안착시켜 좌우로 이동되도록 한것에 있어서, 교반체(4)일측으로 레일(5)(5')을 설치하되 싸이크론(7)의 사면에 형성된 로울러(6)에 의하여 전후 이동되면서 투입구(7')를 통하여 원료가 제국판(2)에 펼쳐지도록 구성하고 로울러(11)(11')축에 연결된 가이드간(13)에 바퀴(34)가 축설되고 스크류(8)가 설치된 출곡체(12)를 체인레일(3)(3') 양측에 안착시키며 출곡스크류(8)에 의해 배출된 원료는 도어(17) 및 스크류관체(18)와 공기자동이송장치(53)에 의해 배합실로 이송되도록 구성시킨 것을 특징으로 하는 제국기의 교반 및 입출국장치.The drive shaft 43 of the stirring body 4 consisting of a ring 42 with a stirring piece 41 fixed to the chain rails 3, 3 ′ horizontally on both ends of the imperial plate 2 of the imperial machine 1. In order to move the left and right chain gear 46 to the chain rail (3) (3 ') so as to move from side to side, install the rail (5) (5') to one side of the stirring body (4) The raw material is spread out to the imperial plate 2 through the inlet (7 ') while being moved back and forth by the roller (6) formed on the slope of the) and between the guide 13 connected to the roller (11) (11') shaft The raw material discharged by the folding screw 8 is seated on both sides of the chain rails 3 and 3 'with the wheels 34 laid out and the screws 8 installed. 18. The stirring and entry / exit apparatus of the imperial machine, characterized in that configured to be transferred to the mixing chamber by the automatic transfer device (53).
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