Claims (7)
후라잉(Frying) 또는 열풍 건조 후, 면(1)의 온도가 70℃인 내지 90℃인 상태에서, 면(1)의 요홈이 형성된 부분에 스프(2)의 부착을 위한 전처리로서 식용전분액 등의 접착액이나 열수 또는 수증기를 살포하여 스프(2) 투임 후 5초 내지 150초간 건조냉각함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스드 부착방법.After frying or hot air drying, in the state where the temperature of the surface 1 is 70 ° C to 90 ° C, the food starch solution as a pretreatment for attachment of the soup 2 to the grooved portion of the surface 1 is formed. A method of attaching instant noodles to a dry noodle, characterized in that for 5 seconds to 150 seconds after the soup (2) is sprayed by spraying an adhesive liquid or hot water or steam.
제 1 항에 있어서, 후라잉 또는 열풍 건조 후 면(1)의 온도가 30℃ 이하로 되게 한 상태에서 면(1)의 요홈부위에 전처리하고 제 1 항과 같이 함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스프 부착방법.2. The instant noodles according to claim 1, wherein after the frying or hot air drying, the surface of the surface 1 is brought to a temperature of 30 ° C. or lower, and is pretreated to the recessed portion of the surface 1, as described in claim 1. How to attach soup.
제 1 항에 있어서, 스프(2) 투입 후 재차 스프 부착을 위한 전처리와 같은 후처리를 하도톡 함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스프 부착방법.The method of claim 1, wherein the soup (2) is subjected to a post-treatment such as a pre-treatment for attaching the soup again after injecting the soup (2).
제 2 항에 있어서, 후라잉 또는 열풍 건조 후 면(1)의 온도가 30℃ 이하로 된 상태에서 스프(2) 투입후 재차 스프 부착을 위한 전처리와 같은 후처리를 하도록 함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스프 부착방법.3. The instant according to claim 2, wherein after the soup 2 is put in a state in which the temperature of the surface 1 is 30 ° C or lower after frying or hot air drying, a post treatment such as pretreatment for attaching the soup is performed again. How to attach soup to noodles.
제 1 항에 있어서, 면(1)의 스프 부착부위가 요홈 대신에 편평함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스프 부착방법The method for attaching soup of instant noodles according to claim 1, characterized in that the soup attachment portion of the face 1 is flat instead of the groove.
제 1 항에 있어서, 전처리 없이 스프(2) 투입 후 전체를 90℃ 내지 100℃의 온도 조전에서 5-60초간 스팀턴널에 통과시킨 후, 5초 내지 150초간 건조냉각함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스프 부착방법.The instant noodles according to claim 1, wherein after the soup (2) is added without pretreatment, the whole is passed through a steam tunnel for 5-60 seconds at a temperature control of 90 ° C to 100 ° C, followed by dry cooling for 5 seconds to 150 seconds. How to attach soup
제 6 항에 있어서, 면(1)의 스프 부착부위가 요홈 대신에 편평함을 특징으로 하는 인스턴트면류의 스프부착방법.7. The soup attaching method of instant noodles according to claim 6, wherein the soup attaching portion of the face (1) is flat instead of the groove.
※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.