KR900000171Y1 - 위생 도마 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

위생 도마

제1도는 본 고안의 사시도

제2도는 제1도의 A-A선 단면도

제3도는 제1도의 B-B선 단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 가로상단 2 : 도마

2' : 경사상면 3 : 가로골

4 : 배출구 4' : 배출구의 돌출저부

본 고안은 모든 식품에 대하여 범용성이 있으면서 특히 국물이 있는 식품을 조리하기 위해 자를 때나 다질때 식품에서 발생되는 국물을 도마의 전후좌우측면으로 유하시킴 없이 사용자로 부터 먼 위치인 도마의 가로상단측에 형성된 가로골의 배출구로 배출시킬수 있도록 위생도마에 관한 것으로, 본 고안은 도마의 경사평면의 가로상면에 식품의 국물을 집수하는 가로골을 요설하되, 가로골의 중앙부에 천공된 배출구를 향하여 경사지게 구성하여 도마의 경사평면에서 절단 또는 다져지는 식품에서 발생되는 국물이 가로 상단측에 요설된 가로골로 흘러내리게 한다음, 가로골로 흘러내린 국물은 다시 가로골의 경사면을 따라 중앙부에 천공된 배출구로 흘러내려 배출되게 하여 배출구 밑에 받쳐놓은 국물용기에 국물을 받을수 있게함은 물론 배출구의 저부를 도마 밑면에서 하향돌출시켜 호오스를 삽착할수 있게하여 배출구로 배출되는 국물을 호오스를 통해 배수구로 직접 배출시킬수 있도록 하여 국물이 있는 식품을 다룰때 도마주위로 국물이 유하하여 조리대 주위를 오염시키는 사례를 방지함과 동시 김치와 같은 식품의 국물은 유실없이 전량 받아서 조리에 맛을 더할수 있도록 한것이다.

일반적으로 도마의 상면은 평탄한 면을 이루고 있는 것이 대부분인바, 이러한 도마는 김치등과 같은 국물이있는 식품을 자를때 발생된 국물은 도마상면에 머무르고 있는 상태가 되어 도마상면을 넓게 오염 시키게 되고 그 발생된 국물이 많을 경우에는 도마의 전후 좌우측면으로 흘러내려 도마가 놓여진 조리대등을 어지럽게 오염시킬 뿐아니라 전후좌우 측면으로 흘러내리는 국물은 도마의 밑면을 오염시키게 되어 도마 사용후 도마의 상면만을 세척하는 정도로는 도마를 깨끗하게 세척할 수 없게 되어 도마전체를 세척해야 함은 물론 조리대까지도 세척해야 되기 때문에 세척수의 낭비는 물론이고 김치 또는 생선등과 같은 식품을 다루었을 경우에는 조리대와 주위에 오염된 악취의 제거가 용이하지 못한 결점이 있었다.

따라서 본 고안은 상기와 같은 제반사항을 해소하기 위하여 안출된 것으로, 도마의 가로상단에 가로골을 형성하되, 가로골을형으로 경사지게 형성하고 그 중앙부에 저부를 돌출시킨 배출구를 천공하여 식품을 자를 때에나 다질때 발생되는 국물을 좌우측으로 유하시킴 없이 가로상단측으로 유하시키고 가로골은 다시 중앙의 배출구로 흘려 보내서 배출구 밑에 받쳐놓은 국물용기로 국물을 받을 수 있게 함은 물론, 국물을 그대로 배수구로 배출시키고자 할 경우에는 배출구의 저부에 호오스의 일단을 삽착하고 타단을 배수구에 위치시켜서 식품을 다룰때 발생되는 국물을 호오스를 통해 배수구로 직접 배출시킬 수 있도륵 한것으로, 이를 첨부한 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.

즉, 가로 상단(1)과 동일 높이의 좌,우측상단(1')(1")과 경사면(2')이 형성된 도마(2)에 있어서, 가로 상단(1)측에 가로골(3)을 형성하되, 가로골(3)의 경사면을형으로 형성하고 그 중앙부에 배출구(4)를 천공하며 배출구(4)저부(4')는 도마(2)밑면보다 낮은 상태로 하향 돌출되게 구성하여서된것으로, 미설명부호 5는 가로상단(1)에 형성된 절단표시용 눈금, 6은 국물용기를 나타낸다.

이와 같이 구성된 본 고안은 도마(2)의 경사상면(2')위에 김치등과 같은 식품을 전단하기 위해 얹어 놓고 가로상단(1)에 표시된 절단표시용 눈금(5)을 기준으로 칼로서 식품을 일정길이로 절단작업을 하게되면 식품에서 발생되는 국물이 경사상면(2')에 의해 가로골(3)로 집소되어지는데, 이때 가로골(3)의 경사면이 배출구(4)를 중심으로자형으로 경사진 상태이므로 배출구(4)좌우측 방향이 가로골(3)에 집수된 국물은 경사면을 따라 중앙의 배출구(4)로 통해 배출되어 배출구(4)하방에 받쳐놓은 국물용기(6)에 떨어지게 됨으로서 국물을 조리대등에 오염시키는 사례를 방지할 수 있으며, 또한 배출구(4)를 통해 국물용기(6)로 떨어지는 국물은 배출구(4)의 저부(4')가 도마(2)의 밑면에서 돌출된 상태이므로 도마(2)밑면으로 번지는 사례없이 전량 국물용기(6)에 떨어지게 되는 것이다.

한편, 식품의 국물이 조리에 전혀 필요하지 않는 식품을 도마(2)를 이용하여 절단 또는 다질때에는 그 식품의 국물을 국물용기(6)로 받을 필요없이 도마(2)의 배출구(4)를 통해 조리대에 형성된 배수구로 그대로 배출시키는 것이 주방의 내부의 오염도를 줄일수 있으므로 이때에는 배출구(4)의 저부(4')가 도마(2)밑면에서 돌출되어 있으므로서 그 돌출된 저부(4')에 호오스(도시생략)의 일단을 삽착하고 타단은 배수구에 위치시킨 후 식품을 다루면 식품에서 발생되는 국물은 경사상면(2')으로 흘러내려 가로골(3)에 모여지면서 배출구(4)로 흘러내려 호오스를 따라 배수구로 직접적으로 배출되어지며, 도마(2)사용후 도마(2)를 옮기지 않은 상태에서 도마(2)를 세척하면 세척수 또는 호오스를 통해 배수구로 배출시킬수 있어 조리대등을 오염시키는 상례를 방지할수있는 것이다.

이와 같은 본 고안은 도마의 상면을 하향경사 상태로 구성하고 가로상단과 좌우측벽면을 경사면보다 높게 형성하며 경사상면 끝단과 가로상단사이에 가로골을 형성하되, 그 중앙부의 배출구를 향해 " "자형으로 경사지게 구성하여 각종식품을 다룰때 발생되는 국물을 도마의 사방으로 낙하시키는 사례없이 한곳 즉, 배출구로만 배출시킬수 있어 도마 사용시 조리대를 오염시키는 사례를 막는 효과가 있으며, 국물이 조리에 필요하지 않는 식품을 다룰때에는 배출구의 돌출저부에 호오스의 일단을 삽착하여 국물을 직접 배수구로 배출시킬수 있을 뿐아니라 도마세척시에도 세척수를 배수구로 직접 배출시킬수 있어 조리대를 오염시키는 사례를 확실하게 방지할수 있는 효과를 지닌 매우 위생적이고 실용적인 고안인 것이다.

Claims (1)

1. 가로상단(1)과 동일 높이의 좌,우측상단(1')(1")과 경사상면(2')이 형성된 도마(2)에 있어서, 가로상단(1)측에 가로골(3)을 형성하되, 가로골(3)의 경사면을형으로 형성하고 그 중앙부에 배출구(4)를 천공하며 배출구(4)저부(4')는 도마(2)밑면보다 낮은 상태로 하향 돌출되게 구성하여서된 위생도마.