KR20240036401A - Oven for Roasting Sweet Potatoes - Google Patents
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Abstract
본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐은 본체부와, 상기 본체부에 제1도어에 의해 개폐되는 구이공간부에 설치되어 고구마를 굽기 위한 고구마구이수단과,
상기 본체부의 하부측에 숙성공간부를 구비하며, 상기 구이공간부 내의 가열된 공기를 숙성공간부에 공급하기 위한 덕트유닛을 구비한 고구마숙성수단과,
상기 본체부의 상부측에 설치되어 구워진 군고구마를 전시할 수 있는 쇼케이스부를 포함한다. An oven for roasting sweet potatoes according to the present invention includes a main body portion, a sweet potato roasting means installed in a roasting space portion opened and closed by a first door in the main body portion for roasting sweet potatoes, and
A sweet potato ripening means provided with a ripening space on a lower side of the main body and a duct unit for supplying heated air within the roasting space to the ripening space;
It includes a showcase unit installed on the upper side of the main body unit to display roasted sweet potatoes.
Description
본 발명은 고구마 구이용 오븐에 관한 것으로, 더 상세하게는 고구마를 굽기 위한 열원을 이용하여 소정의 온도에서 숙성시키기 위한 고구마 구이용 오븐에 관한 것이다. The present invention relates to an oven for roasting sweet potatoes, and more specifically, to an oven for roasting sweet potatoes for ripening sweet potatoes at a predetermined temperature using a heat source for baking them.
일반적으로 고구마는 다량의 섬유질과 비타민 및 무기질 등을 함유하는 알카리성 식품으로 인체에 유익한 건강식품으로 널리 알려져 있으며, 웰빙 붐에 따른 먹거리로도 각광받고 있는 추세이다.In general, sweet potatoes are an alkaline food containing a large amount of fiber, vitamins and minerals, and are widely known as a health food that is beneficial to the human body, and is also gaining attention as a food due to the wellness boom.
이러한 고구마의 육질은 삶은 고구마의 분질도에 따라 고점질, 점질, 중간질, 분질, 고분질 등으로 구분할 수 있다. 분질도는 전분함량과 밀접한 관계가 있으며 또한, 저장 중 효소에 의해 전분이 분해되어 육질이 점질화되는 경우도 있다. 분질도가 높은 고구마를 밤 고구마로, 점질이며 수분량이 비교적 높고 노란 육생의 고구마를 호박고구마로, 또한 고점질의 수분함량이 매우 높은 고구마를 물 고구마로 분류한다.The meat quality of these sweet potatoes can be classified into high consistency, slimy texture, medium texture, fine texture, and high texture depending on the consistency of the boiled sweet potato. The texture is closely related to the starch content, and in some cases, the starch is decomposed by enzymes during storage, causing the meat to become viscous. Sweet potatoes with high flour content are classified as chestnut sweet potatoes, yellow terrestrial sweet potatoes with a relatively high moisture content are classified as pumpkin sweet potatoes, and sweet potatoes with high consistency and very high moisture content are classified as water sweet potatoes.
고구마는 용도에 따라서 식용, 가공용, 부식용, 공업용, 사료용, 관상용으로 분류되는데, 식용으로 사용되는 고구마는 일반적으로 삶거나 구워먹게 된다. Sweet potatoes are classified according to their use into edible, processing, caustic, industrial, feed, and ornamental purposes. Sweet potatoes used for food are generally boiled or roasted.
특히, 군 고구마는 가열방식에 따라 맛이 완전히 달라진다. 고구마를 가열하면 전분이 호화 되는데 내부온도가 70도 부근에서는 당화효소인 베타-아밀라아제가 작용하여 말토오스(맥아당)가 증가하여 단맛이 높아진다. In particular, the taste of roasted sweet potatoes changes completely depending on the heating method. When sweet potatoes are heated, the starch is gelatinized. When the internal temperature is around 70 degrees, beta-amylase, a saccharification enzyme, acts and maltose (maltose) increases, resulting in a sweeter taste.
군 고구마가 생 고구마 보다 7 ~ 8배가 더 달고, 찐 고구마가 군고구마보다 당도가 떨어지는 이유이다. 군고구마를 달고 적당히 부드럽게 만들려면 말토오스가 생성되는 70도 부근의 온도를 오래 유지해야 한다. 전자레인지 등으로 급속히 가열한 고구마가 달지 않은 것은 말토오스를 만드는 70도 부근의 온도가 순식간에 지나가버리기 때문이다.This is why roasted sweet potatoes are 7 to 8 times sweeter than raw sweet potatoes, and steamed sweet potatoes have less sugar than roasted sweet potatoes. To make roasted sweet potatoes sweet and reasonably soft, you must maintain the temperature around 70 degrees, where maltose is produced, for a long time. The reason sweet potatoes that are rapidly heated in a microwave oven are not sweet is because the temperature around 70 degrees, which produces maltose, passes by in an instant.
대한민국 등록특허 제 10-1857446호에는 고구마 구이장치가 게시되어 있으며, 대한민국 공개특허 제 2016-0129320호에는 고구마 구이장치가 게시되어 있다. 게시된 고구마 구이장치는 구이공간을 갖는 본체, 상기 구이공간에 위치하며 고구마를 이송할 수 있는 이송부 및 상기 본체 길이 방향을 따라 배열되어 있고 상기 구이공간으로 열을 가하는 복수의 가열부를 포함하며, 상기 이송부는 상기 고구마를 상기 본체 일측에서 타측 방향으로 이송하고, 상기 복수의 가열부는 상기 본체 일측에서 타측 방향으로 배열된 구조를 가진다. Republic of Korea Patent No. 10-1857446 discloses a sweet potato roasting device, and Republic of Korea Patent Publication No. 2016-0129320 discloses a sweet potato roasting device. The posted sweet potato roasting apparatus includes a main body having a roasting space, a transfer part located in the roasting space and capable of transporting sweet potatoes, and a plurality of heating parts arranged along the longitudinal direction of the main body and applying heat to the roasting space, The transfer unit transfers the sweet potatoes from one side of the main body to the other side, and the plurality of heating units have a structure arranged from one side of the main body to the other side.
상술한 바와 같은 종래의 고구마 구이장치는 구이공간을 따라 이송부와 가열부가 배열된 구조를 가지고 있으므로 상대적으로 소형화가 어렵다. 특히, 구이공간이 인라인 상으로 설치되어 있으므로 설치공간이 넓어지는 문제점이 있다. As described above, the conventional sweet potato roasting device has a structure in which the transfer unit and the heating unit are arranged along the roasting space, so it is relatively difficult to miniaturize it. In particular, since the roasting space is installed in-line, there is a problem in that the installation space becomes larger.
대한민국 특허등록 제 10-1857929호에는 가스식 고구마 구이기가 게시되어 있으며, 대한민국 등록 실용신안 제 20-0264467호에는 회전식 고구마구이장치가 게시되어 있다. Republic of Korea Patent Registration No. 10-1857929 lists a gas-type sweet potato roaster, and Korea Registered Utility Model No. 20-0264467 lists a rotary sweet potato roaster.
게시된 회전식 고구마 구이장치는 하단부 일측에 가스공급부 및 산소공급부가 형성되고, 다른 일측에는 감속모터가 장착되는 함체; 상기 감속모터의 회전에 의해 회전되도록 기어가 구비된 회전축; 결합공을 갖는 연결부재를 일체로 구비하여 상기 회전축의 양측으로 각각 결합되는 회전판; 상기 양측 회전판의 연결부재에 형성된 결합공에 각각 결합되도록 양측에 결합돌기를 갖는 구이통; 상기 함체 상단부의 내측으로, 힌지결합에 의한 덮개부를 형성하고, 내부 일측으로 연통을 구비하며, 정면 양측으로 끼임편이 각각 형성된 보관함; 상기 보관함의 끼임편에 결합되어 회동되도록 걸림편가 형성되어 있는 함체덮개가 구비된다.The posted rotary sweet potato roasting device includes a box in which a gas supply part and an oxygen supply part are formed on one side of the lower part, and a reduction motor is installed on the other side; a rotating shaft provided with a gear to be rotated by rotation of the reduction motor; a rotating plate integrally equipped with a connecting member having a coupling hole and coupled to both sides of the rotating shaft; A roasting tube having engaging protrusions on both sides to engage the engaging holes formed in the connecting members of the rotating plates on both sides, respectively; A storage box formed on the inside of the upper part of the box, forming a cover by a hinge combination, having a communication on one side of the interior, and having insertion pieces formed on both sides of the front, respectively; A case cover is provided with a locking piece that is coupled to the locking piece of the storage box and rotates.
상술한 바와 같이 회전식 고구마 구이장치는 구이통의 양측이 회전판에 설치되어 회전하는 구조를 가지고 있어 다량의 고구마를 구을 수 있으나 당화효소인 베타-아밀라아제가 작용하여 말토오스가 생성되는 단계를 거치지 않게 되므로 군고구마의 당도가 떨어지는 문제점이 있다. As mentioned above, the rotary sweet potato roasting device has a structure in which both sides of the roasting tube are installed on a rotating plate and rotates, so it is possible to roast a large amount of sweet potatoes. However, it does not go through the step where beta-amylase, a saccharification enzyme, is activated to produce maltose, so the roasted sweet potatoes are roasted. There is a problem with the sugar content being low.
본 발명은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 원적외선을 이용하여 고구마가 구워지는 공간의 가열된 공기를 이용하여 숙성시킴으로써 전분이 호화 되어 당화효소인 베타-아밀라아제가 작용하여 말토오스가 증가되도록 하는 고구마 구이용 오븐을 제공함에 있다.The present invention is intended to solve the problems described above. By aging sweet potatoes using heated air in a baking space using far-infrared rays, the starch is gelatinized and the saccharification enzyme beta-amylase acts to increase maltose. It provides an oven for roasting sweet potatoes.
본 발명의 다른 목적은 고구마를 굽기 위하여 굽는 열원을 이용하여 숙성하고, 구워진 고구마를 상부에 전시할 수 있는 고구마 구이용 오븐을 제공함에 있다. Another object of the present invention is to provide an oven for roasting sweet potatoes that can ripen sweet potatoes using a baking heat source and display the baked sweet potatoes on the top.
상기 목적을 성하기 위한 본 발명의 고구마 구이용 오븐은 본체부와, 상기 본체부에 제1도어에 의해 개폐되는 구이공간부에 설치되어 고구마를 굽기 위한 고구마구이수단과,An oven for roasting sweet potatoes of the present invention for achieving the above object includes a main body portion and a sweet potato roasting means installed in a roasting space portion opened and closed by a first door in the main body portion for roasting sweet potatoes;
상기 본체부의 하부측에 숙성공간부를 구비하며, 상기 구이공간부 내의 가열된 공기를 숙성공간부에 공급하기 위한 덕트유닛을 구비한 고구마숙성수단과,A sweet potato ripening means provided with a ripening space on a lower side of the main body and a duct unit for supplying heated air within the roasting space to the ripening space;
상기 본체부의 상부측에 설치되어 구워진 군고구마를 전시할 수 있는 쇼케이스부를 포함한 것을 그 특징으로 한다. It is characterized by including a showcase part installed on the upper side of the main body to display roasted sweet potatoes.
본 발명에 있어서, 고구마구이수단은 상기 본체부의 구이공간부에 설치되는 구동축의 양측에 방사상으로 설치되는 지지부재를 포함하는 회전부재와, 상기 회전부재에 양단부가 회전가능하게 설치되는 고구마구이트레이들과, 상기 본체부의 구이공간부의 하부측에 형성된 보조공간부에 설치되는 모터와, 상기 모터의 회전축과 상기 구동축을 연결하는 동력전달부를 포함하는 구동유닛과, 상기 구이공간부의 내주면에 설치되어 상기 고구마구이트레이에 적재된 고구마를 굽기 위한 원적외선램프들을 포함한다.In the present invention, the sweet potato roasting means includes a rotating member including support members radially installed on both sides of a drive shaft installed in the roasting space of the main body, and sweet potato roasting trays whose both ends are rotatably installed on the rotating member. And, a motor installed in the auxiliary space formed on the lower side of the roasting space of the main body, a drive unit including a power transmission unit connecting the rotation axis of the motor and the drive shaft, and installed on the inner peripheral surface of the roasting space to form the sweet potato. Includes far-infrared lamps for baking sweet potatoes loaded on the roasting tray.
그리고 상기 구이공간부와 숙성공간부를 연결하는 덕트유닛은 본체부의 양측벽부에 수직방향으로 상기 구이공간부와 숙성공간부를 연결하는 제1,2공급덕트가 형성되고, 제 1공급덕트의 상부측은 상기 구이공간부와 연통되는 복수개의 제 1연결공들이 형성되고, 하부측은 상기 숙성공간부과 연결되는 제 2연결공들이 형성되며, 상기 제 1공급덕트의 상부측은 상기 구이공간부와 연통되는 복수개의 제 3연결공이 형성되고, 하부측은 상기 숙성공간부과 연결되는 제 4연결공이 형성된다. And the duct unit connecting the roasting space and the maturation space is formed with first and second supply ducts connecting the roasting space and the maturation space in a vertical direction on both side walls of the main body, and the upper side of the first supply duct is the A plurality of first connection holes are formed in communication with the roasting space, a lower side is formed with second connection holes connected to the ripening space, and an upper side of the first supply duct is formed with a plurality of first connection holes in communication with the roasting space. Three connection holes are formed, and a fourth connection hole is formed on the lower side connected to the maturation space portion.
그리고 상기 쇼케이스부는 상기 본체부의 상면측에 인입된 고구마전시공간부가 형성되고, 상기 본체부에는 상기 고구마전시공간부를 개폐하며, 온기를 보존하기 위한 커버부재를 구비한다. In addition, the showcase part is formed with a sweet potato display space inserted into the upper surface of the main body, and the main body is provided with a cover member for opening and closing the sweet potato display space and preserving warmth.
상술한 바와 같이 본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐은 고구마가 구워지는 동안 또는 굽기전에 고구마를 소정의 온도로 가열하여 숙성시킴으로써 군고구마의 단맛을 높일 수 있으며, 나아가서는 고구마를 소정의 온도로 높여 숙성시킨 상태에서 고구마를 굽게 되므로 고구마의 구워지는 시간을 단축시킬 수 있다.As described above, the oven for roasting sweet potatoes according to the present invention can increase the sweetness of the roasted sweet potatoes by heating and maturing the sweet potatoes to a predetermined temperature while or before roasting the sweet potatoes. Furthermore, the oven can increase the sweetness of the roasted sweet potatoes by heating and maturing the sweet potatoes to a predetermined temperature. Since the sweet potatoes are baked in this state, the baking time of the sweet potatoes can be shortened.
그리고 구워진 군고구마를 상기 쇼케이스에 전시 시키면서 온기를 유지할 수 있으므로 군고구마의 판매가 용이하다.And since the baked sweet potatoes can be kept warm while being displayed in the showcase, it is easy to sell the roasted sweet potatoes.
도 1은 본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐의 일부절제 사시도,
도 2는 도 1에 도시된 고구마 구이용 오븐의 단면도,
도 3은 도 1에 도시된 고구마 숙성수단을 발췌히여 도시한 단면도, 1 is a partially cut perspective view of an oven for roasting sweet potatoes according to the present invention;
Figure 2 is a cross-sectional view of the oven for roasting sweet potatoes shown in Figure 1;
Figure 3 is a cross-sectional view showing an excerpt of the sweet potato ripening means shown in Figure 1;
본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐의 실시예에 도 1 내지 도 3에 나타내 보였다. An example of an oven for roasting sweet potatoes according to the present invention is shown in Figures 1 to 3.
도면을 참조하면, 본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐(10)은 케비닛 형태의 본체부(20)를 구비한다. 이 본체부(20)에는 제1도어(21)에 의해 개폐되는 구이공간부(22)가 형성되고, 이 구이공간부(22)에는 고구마를 굽기 위한 고구마구이수단(30)이 설치된다. Referring to the drawings, the
그리고 상기 본체부(20)의 하부측에는 숙성공간부를 구비하며, 상기 구이공간부(22) 내의 가열된 공기를 공급받기 위한 덕트유닛(50)을 가진 고구마숙성수단(60)이 설치되고, 본체부(20)의 상부측에는 구워진 고구마를 군고구마를 전시할 수 있는 쇼케이스부(70)이 설치된다. In addition, a sweet potato ripening means 60 is installed on the lower side of the
상술한 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐을 구성요소별로 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다. The oven for roasting sweet potatoes according to the present invention configured as described above will be described in more detail for each component as follows.
본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐의 본체부(20)는 직육면체의 케비닛 형상으로 형성되고, 하면측에는 이동을 원활하게 수행하기 위한 캐스터볼들이 설치된다. 이러한 본체부(20)는 금속판재로 제작함이 바람직하다. The
상기 고구마구이수단(30)은 본체부(20)에 제1도어(31)에 의해 개폐되는 구이 공간부(22)의 중앙부측에 수평방향으로 회전부재(32)가 설치되는데, 상기 회전부재(32)는 본체부(20)에 회전가능하게 설치되는 구동축(32a)과, 구동축(32a)의 양측에 각각 설치되는 지지부재(32b)들을 구비한다. 상기 지지부재(32b)들은 구동축(32a)의 양측에 반경방향으로 원판상의 구조를 가질 수 있다. 그리고 지지부재(32b)들에는 고구마구이트레이(35)의 양단부가 회전가능하게 설치된다. 상기 고구마구이트레이(35)는 다수의 관통공이 형성된 망상의 금속플레이트로 이루어짐이 바람직하며, 상부가 개방되고, 고구마가 로딩된 상태에서 무게중심이 하부측에 위치될 수 있도록 설치함이 바람직하다. The sweet potato roasting means 30 has a rotating
그리고 상기 고구마구이수단(30)은 회전부재(32)를 소정의 회전수로 회전시키기 위한 구동유닛(40)을 구비한다. 상기 구동유닛(40)은 본체부(20)의 구이공간부(22)의 하부측에 형성된 보조공간부(41)에 모터(42)가 설치되고, 상기 모터(42)의 회전축(43)과 상기 구동축(32a)은 체인과 스프로킷과 같은 동력전달부에 의해 동력이 전달될 수 있도록 연결된 구조를 가진다. And the sweet potato roasting means 30 is provided with a driving unit 40 for rotating the rotating
그리고 상기 고구마구이수단(30)은 회전부재(32)에 지지된 고구마구이트레이(35)에 로딩된 고구마(200)들을 굽기 위한 발열수단(37)이 설치되는데, 상기 발열수단(37)은 회전부재(32)의 주위에 배열설치되는 원적외선 램프들로 이루어질 수 있다. 그러나 이에 한정되지 않고, 근적외선램프, 전열히터 등이 이용될 수 있다.And the sweet potato roasting means 30 is installed with a heating means 37 for roasting the
그리고 상기 고구마숙성수단(60)은 본체부(20)의 하부측에는 숙성공간부(61)를 구비하며, 상기 구이공간부(22) 내의 가열된 공기를 숙성공간부(61)로 받기 위한 덕트유닛(50)을 포함한다.And the sweet potato ripening means 60 is provided with a
상기 숙성공간부(61)는 본체부(20)의 하부측에 마련되며 제 2도어(62)에 의해 개폐된다. 상기 숙성공간(61)의 내부에는 고구마(200)을 굽기 전에 숙성시키기 위한 숙성트레이(63)가 설치될 수 있는데, 상기 숙성트레이(23)에는 공기의 순환을 를 위한 다수개의 관통공이 형성되고, 숙성트레이(63)의 하부측에는 모터에 의해 구동되는 순환팬(미도시)이 설치될 수 있다. 또한 상기 숙성공간부(61)의 내면에는 내부에는 보조 열원이 설치되어 후술하는 제어부에 의해 제어될 수 있다. The ripening
그리고 상기 덕트유닛(50)은 구이공간부(22) 내의 가열된 공기를 숙성공간부(61)로 공급하기 위한 것으로, 본체부(20)의 양측에 각각 제 1,2공급덕트(51)(52)가 설치된다. 상기 제1,2공급덕트(51)(52)의 각 상단부측 즉, 제 1공급덕트(51)의 상부측은 상기 구이공간부(22)와 연통되는 복수개의 제 1연결공(53)들이 형성되고, 하부측은 상기 숙성공간부(61)과 연결되는 제 2연결공(54)들이 형성된다. In addition, the
상기 제 1공급덕트(52)의 상부측은 상기 구이공간부(22)와 연통되는 복수개의 제 3연결공(55)이 형성되고, 하부측은 상기 숙성공간부(61)과 연결되는 제 4연결공(56)이 형성된다. The upper side of the
상기 실시예에 있어서, 본체부(20)의 양측에 제 1,2공급덕트(51)(52)가 형성된 것으로 한정되었으나 이에 한정되지 않고, 상기 구이공간부(22)와 숙성공간부(61)을 연결하는 수직연결통로가 형성될 수도 있다. In the above embodiment, the first and
그리고 상기 제1공급덕트(51)과 제 2공급덕트(52)의 적어도 일측에는 구이공간부(22) 내의 가열된 공기를 숙성공간부(61)로 송풍하기 열풍순환팬(55)이 더 구비될 수 있으며, 상기 숙성공간부(61)에는 온도검출수단이 설치되어 숙성공간부(61)의 온도가 설정된 온도 65도 내지 75도를 유지함이 바람직하다. 이를 위하여 상기 온도검출수단에 의해 검출된 온도정보에 따라 열풍순환팬(55)를 제어하는 제어부를 더 구비할 수 있다. In addition, a hot
상기 쇼케이스부(70)는 상기 고구마구이수단(30)에 의해 구워진 군고구마(200)를 소정의 판매를 위해 전시할 수 있는 것으로, 상기 본체부(20)의 상부측에 군고구마를 전시하기 위한 고구마전시공간부(71)가 형성된다. 이 고구마전시공간부(71)의 바닥면은 상기 구이공간부(22)의 경계를 이루도록 함으로써 구인공간부(22)의 열기가 상기 고구마전시공간부(71) 측으로 전달될 수 있도록 함이 바람직하다.The
그리고 상기 본체부(22)의 상부측에는 회동가능하게 설치되어 고구마전시공간부(71)를 개폐하기 위한 커버부재(72)가 구비되는데, 이 커버부재(72)는 투명한 재질로 이루어져 인입부(71)에 전시된 군고구마(200)를 관찰할 수 있도록 함이 바람직하다.In addition, a
상술한 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐의 작용을 설명하면, 다음과 같다. The operation of the oven for roasting sweet potatoes according to the present invention configured as described above will be described as follows.
먼저 군고구마를 굽기 위해서는 고구마구이유닛(30)를 고구마구이트레이(35)에 굽기 위한 고구마를 로딩시킨다. 동시에 발열수단(37)에 전원을 공급하여 원적위선램프를 발열시킴으로써 구이공간부(22) 내의 온도를 높인다.First, in order to bake roasted sweet potatoes, the sweet
이러한 과정에서 상기 고구마숙성유닛(60)의 제 2도어(62)를 열고 숙성공간부(61)에 위치되는 숙성트레이(23)에 숙성을 위한 고구마를 공급한다. In this process, the
상술한 상태에서 고구마구이유닛(30)에 의해 고구마가 구워지게 됨과 아울러 구이공간부(22) 내의 가열된 공기를 덕트유닛(50)의 제 1,2공급덕트(51)(52)를 통하여 상기 숙성공간부(61)로 이동하여 숙성공간부(61) 내의 온도를 소정의 온도로 높여 고구마를 숙성시키게 된다.In the above-described state, the sweet potatoes are roasted by the sweet
이러한 숙성은 고구마가 65 내지 75도시에서 호화 되어 당화효소인 베타-아밀라아제가 작용하여 말토오스(맥아당)가 증가하게 된다. 이는 고구마의 단맛을 배가 시키게 된다. In this ripening, sweet potatoes are gelatinized at 65 to 75 degrees, and maltose (maltose) increases due to the action of beta-amylase, a saccharification enzyme. This doubles the sweetness of sweet potatoes.
상기와 같이 고구마구이유닛(30)에 의해 고구마(200)가 다 구어지면, 이를 상기 쇼케이스부의 고구마전시공간부(71)에 전시하고, 상기 숙성유닛에 의해 숙성된 고구마를 고구마구이트레이(35)에 로딩하여 상술한 방법으로 고구마를 굽는다. 이는 고구마가 숙성이 이루어진 상태에서 가열된 상태이므로 고구마의 굽는 효율을 높일 수 있다. When the
이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 고구마 구이용 오븐은 고구마가 구워지는 동안 구이공간부의 열을 이용하여 고구마를 숙성시킬 수 있으므로 고구마의 당도를 높일 수 있고, 구은 고구마를 전시시킬 수 있으므로 오븐의 상품적 가치를 높일 수 있다. As described above, the oven for roasting sweet potatoes according to the present invention can ripen sweet potatoes using the heat of the roasting space while the sweet potatoes are roasted, thereby increasing the sugar content of the sweet potatoes and displaying the roasted sweet potatoes, thereby increasing the commercial value of the oven. Value can be increased.
이상에서 설명한 본 발명에 따른 고구마구이용 오븐은 도면에 도시 된 일 예를 참조하여 설명하였으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호의 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.The oven for roasting sweet potatoes according to the present invention described above has been described with reference to an example shown in the drawings, but this is merely illustrative, and various modifications and other equivalent embodiments can be made by those skilled in the art. You will understand that it is possible. Therefore, the true scope of technical protection of the present invention should be determined by the technical spirit of the appended claims.
Claims (5)
상기 본체부의 하부측에 숙성공간부를 구비하며, 상기 구이공간부 내의 가열된 공기를 숙성공간부에 공급하기 위한 덕트유닛을 구비한 고구마숙성수단과,
상기 본체부의 상부측에 설치되어 구워진 군고구마를 전시할 수 있는 쇼케이스부를 포함한 것을 특징으로 하는 고구마 구이용 오븐. A sweet potato roasting means installed in a main body portion and a roasting space portion opened and closed by a first door in the main body portion for roasting sweet potatoes;
A sweet potato ripening means provided with a ripening space on a lower side of the main body and a duct unit for supplying heated air within the roasting space to the ripening space;
An oven for roasting sweet potatoes, characterized in that it includes a showcase part installed on the upper side of the main body to display roasted sweet potatoes.
고구마구이수단은 상기 본체부의 구이공간부에 설치되는 구동축의 양측에 방사상으로 설치되는 지지부재를 포함하는 회전부재와, 상기 회전부재에 양단부가 회전가능하게 설치되는 고구마구이트레이들과, 상기 본체부의 구이공간부의 하부측에 형성된 보조공간부에 설치되는 모터와, 상기 모터의 회전축과 상기 구동축을 연결하는 동력전달부를 포함하는 구동유닛과, 상기 구이공간부의 내주면에 설치되어 상기 고구마구이트레이에 적재된 고구마를 굽기 위한 원적외선램프들을 포함한 것을 특징으로 하는 고구마 구이용 오븐.According to paragraph 1,
The sweet potato roasting means includes a rotating member including support members radially installed on both sides of a drive shaft installed in the roasting space of the main body, sweet potato roasting trays with both ends rotatably installed on the rotating member, and the main body. A motor installed in the auxiliary space formed on the lower side of the roasting space, a drive unit including a power transmission unit connecting the rotation shaft of the motor and the drive shaft, and a drive unit installed on the inner peripheral surface of the roasting space and loaded on the sweet potato roasting tray. An oven for roasting sweet potatoes, characterized by including far-infrared lamps for roasting sweet potatoes.
상기 구이공간부와 숙성공간부를 연결하는 덕트유닛은 본체부의 양측벽부에 수직방향으로 상기 구이공간부와 숙성공간부를 연결하는 제1,2공급덕트가 형성되고, 제 1공급덕트의 상부측은 상기 구이공간부와 연통되는 복수개의 제 1연결공들이 형성되고, 하부측은 상기 숙성공간부과 연결되는 제 2연결공들이 형성되며, 상기 제 1공급덕트의 상부측은 상기 구이공간부와 연통되는 복수개의 제 3연결공이 형성되고, 하부측은 상기 숙성공간부과 연결되는 제 4연결공이 형성된 것을 특징으로 하는 고구마 구이용 오븐.According to paragraph 1,
The duct unit connecting the roasting space and the maturation space is formed with first and second supply ducts connecting the roasting space and the maturation space in a vertical direction on both side walls of the main body, and the upper side of the first supply duct is the roasting space. A plurality of first connection holes are formed in communication with the space, a lower side is formed with second connection holes connected to the ripening space, and an upper side of the first supply duct is formed with a plurality of third connection holes in communication with the roasting space. An oven for roasting sweet potatoes, characterized in that a connecting hole is formed, and a fourth connecting hole connected to the ripening space is formed on the lower side.
상기 제1,2공급덕트중 적어도 일측에는 열풍순환팬이 설치된 것을 특징으로 하는 고구마 구이용 오븐.According to paragraph 3,
An oven for roasting sweet potatoes, characterized in that a hot air circulation fan is installed on at least one side of the first and second supply ducts.
상기 쇼케이스부는 상기 본체부의 상면측에 인입된 고구마전시공간부가 형성되고, 상기 본체부에는 상기 고구마전시공간부를 개폐하며, 온기를 보존하기 위한 커버부재를 구비한 것을 특징으로 하는 고구마 구이용 오븐.
According to paragraph 1,
An oven for roasting sweet potatoes, characterized in that the showcase part is formed with a sweet potato display space inserted into the upper surface of the main body, and the main body part is provided with a cover member for opening and closing the sweet potato display space and preserving warmth.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220115216A KR20240036401A (en) | 2022-09-13 | 2022-09-13 | Oven for Roasting Sweet Potatoes |
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Publications (1)
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| KR20240036401A true KR20240036401A (en) | 2024-03-20 |
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Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| KR20160129320A (en) | 2015-04-30 | 2016-11-09 | 충북대학교 산학협력단 | Baking machine and baking method of sweet potato |
| KR101857929B1 (en) | 2017-12-29 | 2018-05-14 | 기창남 | Gas type sweet potato roast device |
| KR101857446B1 (en) | 2017-02-07 | 2018-05-15 | 주식회사 웰투비 | Baking machine |
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2022
- 2022-09-13 KR KR1020220115216A patent/KR20240036401A/en unknown
Patent Citations (3)
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