KR20230118381A - Steam generator and supply device for Cooking appliance - Google Patents
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Abstract
본 발명은 연소된 고온의 가스의 열로 물을 가열시켜 스팀을 발생시키고, 그 스팀을 단체 급식을 위해 학교, 군부대, 회사 등의 식당에서 음식물을 조리하는데 사용되는 조리기에 공급해주는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는, 내부에 물 저장공간이 형성되고, 물 저장공간에 물을 공급해주는 물 공급부와 물이 배출되는 물 배수부가 하부에 각각 형성되며, 물 저장공간과 조리기와 연결되는 제1스팀 배기부 및 가스 공급부 및 가스 배기부가 상부에 각각 형성된 물 탱크와; 물 저장공간에 설치되어 가스 공급부와 가스 배기부와 연결되는 가열통과; 가스 공급부에 설치되어 가스를 공급받으며, 가스를 가열통의 내부에서 점화시키는 점화부재를 포함하며, 가열통은 점화에 의해 연소된 고온의 가스를 가스 배기부로 이동시켜주면서, 연소된 고온의 가스 열로 물을 가열하여 스팀을 발생시켜주며, 스팀은 제1스팀 배기부에서 배출되어 조리기에 공급되는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치에 관한 것이다.The present invention generates steam by heating water with the heat of burnt high-temperature gas, and supplies the steam to a cooker used to cook food in restaurants such as schools, military bases, and companies for group meals. Steam generator for a cooker and It relates to a supply device, and more specifically, a water storage space is formed therein, a water supply unit for supplying water to the water storage space and a water drain unit for discharging water are formed at the bottom, respectively, and the water storage space and the cooker are provided. a water tank having a first steam exhaust unit connected to the first steam exhaust unit, a gas supply unit, and a gas exhaust unit respectively formed thereon; A heating pass installed in the water storage space and connected to the gas supply unit and the gas exhaust unit; It is installed in the gas supply unit to receive gas, and includes an ignition member for igniting the gas inside the heating tube. A steam generating and supplying device for a cooker characterized in that water is heated to generate steam, and the steam is discharged from a first steam exhaust unit and supplied to the cooker.
Description
본 발명은 조리기용 스팀 발생 및 공급장치에 관한 것으로써, 특히 연소된 고온의 가스의 열로 물을 가열시켜 스팀을 발생시키고, 그 스팀을 단체 급식을 위해 학교, 군부대, 회사 등의 식당에서 음식물을 조리하는데 사용되는 조리기에 공급해주는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치에 관한 것이다.The present invention relates to a steam generator and supply device for a cooker, and more particularly, generates steam by heating water with the heat of burnt high-temperature gas, and uses the steam to serve food in restaurants such as schools, military bases, and companies for group meals. It relates to a steam generator and supply device for a cooker that supplies steam to a cooker used for cooking.
일반적으로, 단체급식을 하게 되는 학교, 군부대, 회사 등의 식당에서는 단시간 내에 많은 양의 음식물을 조리하기 위하여 오븐 등과 같은 조리기를 사용하였다.In general, restaurants such as schools, military bases, companies, etc., where group meals are provided, cookers such as ovens are used to cook a large amount of food in a short time.
즉, 조리기는 내부에 형성된 조리실로 열풍, 스팀을 각각 또는 혼용 공급하여 다수의 밧드에 각각 수용된 음식물을 조리하였다.That is, the cooker cooks food stored in a plurality of pots by supplying hot air and steam separately or in combination to a cooking chamber formed therein.
이와 관련하여, 특허문헌1은 오븐기의 조리실 일측에 전기히터와 송풍휀을 설치하고 그 앞쪽에 송풍안내판을 설치하여 보일러 탱크의 스팀공급관을 통해서 스팀과 열풍이 조리실로 공급되게 한 것에 있어서, 조리실의 바닥면에 수조와 연결된 배수구를 설치하여 수증기가 외부에 설치된 수조를 통해서 배출수탱크에 저장되게 하며, 조리실 상부의 배기공과 배출수탱크 사이에는 센서를 가진 배기관을 설치하여 조리실 상층으로 압출되는 수증기의 온도를 체크하여 보일러의 제어부에 신호할 수 있게 하고, 배출수탱크에는 수직배기관과 퇴수구를 설치한 것을 특징으로 한 스팀오븐기의 스팀공급장치를 제공하였다.In this regard,
하지만, 현재에는 특허문헌1과 다른 구조로 이루어진 스팀 발생 및 공급장치를 요구하고 있는 실정이다.However, the current situation requires a steam generating and supplying device having a different structure from
이에, 본 발명은 연소된 고온의 가스의 열로 물을 가열시켜 스팀을 발생시키고, 그 스팀을 단체 급식을 위해 학교, 군부대, 회사 등의 식당에서 음식물을 조리하는데 사용되는 조리기에 공급해주는 종래와 다른 구조로 이루어진 조리기용 스팀 발생 및 공급장치를 제공하는데 목적이 있다.Accordingly, the present invention is different from the prior art in which steam is generated by heating water with the heat of burnt high-temperature gas, and the steam is supplied to a cooker used to cook food in restaurants such as schools, military bases, and companies for group meals. An object of the present invention is to provide a steam generating and supplying device for a cooker having a structure.
상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 내부에 물 저장공간이 형성되고, 물 저장공간에 물을 공급해주는 물 공급부와 물이 배출되는 물 배수부가 하부에 각각 형성되며, 물 저장공간과 조리기와 연결되는 제1스팀 배기부 및 가스 공급부 및 가스 배기부가 상부에 각각 형성된 물 탱크와; 물 저장공간에 설치되어 가스 공급부와 가스 배기부와 연결되는 가열통과; 가스 공급부에 설치되어 가스를 공급받으며, 가스를 가열통의 내부에서 점화시키는 점화부재를 포함하며, 가열통은 점화에 의해 연소된 고온의 가스를 가스 배기부로 이동시켜주면서, 연소된 고온의 가스 열로 물을 가열하여 스팀을 발생시켜주며, 스팀은 제1스팀 배기부에서 배출되어 조리기에 공급되는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치를 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention has a water storage space formed therein, a water supply unit for supplying water to the water storage space, and a water drain unit for discharging water, respectively, formed at the lower part, and the water storage space and the cooker a water tank having a first steam exhaust unit, a gas supply unit, and a gas exhaust unit connected thereto, respectively; A heating pass installed in the water storage space and connected to the gas supply unit and the gas exhaust unit; It is installed in the gas supply unit to receive gas, and includes an ignition member for igniting the gas inside the heating tube. Steam is generated by heating water, and the steam is discharged from a first steam exhaust unit and supplied to the cooker.
본 발명은 가열통에서 연소된 고온의 가스의 열로 물을 가열시켜 스팀을 발생시키고, 그 스팀을 제1스팀 배기부를 통해 단체 급식을 위해 학교, 군부대, 회사 등의 식당에서 음식물을 조리하는데 사용되는 조리기에 공급해주는 효과가 있다.The present invention generates steam by heating water with the heat of high-temperature gas burned in a heating box, and the steam is used to cook food in restaurants such as schools, military bases, and companies for group meals through a first steam exhaust unit It has the effect of supplying the cooker.
본 발명은 물 공급부가 물 탱크의 상부가 아닌 하부에 형성되기 때문에, 물 공급부에서 공급되는 물이 물 탱크의 하부에서부터 가열통에 의해 가열되는 효과가 있다.In the present invention, since the water supply unit is formed at the bottom of the water tank instead of the top, there is an effect that the water supplied from the water supply unit is heated by the heating tube from the bottom of the water tank.
즉, 스팀에 필요한 물 공급 시, 물이 신속하게 가열되는 효과가 있다.That is, when water required for steam is supplied, the water is rapidly heated.
본 발명은 제2스팀 배기부를 통해서 스팀의 일부를 배출할 수 있기 때문에, 음식물 조리에 필요한 스팀의 양을 조절할 수 있는 효과가 있다.Since a portion of steam can be discharged through the second steam exhaust unit, the amount of steam required for cooking food can be adjusted.
본 발명은 연소통에서 가스를 연소시키고, 다수의 이동관으로 연소된 고온의 가스를 이동시키며, 수집통으로 연소된 고온의 가스를 수집하면서 물을 가열시키는 효과가 있다.The present invention has the effect of burning the gas in a combustion cylinder, moving the burnt high-temperature gas through a plurality of moving tubes, and heating water while collecting the burnt high-temperature gas through a collector.
또한, 연소된 고온의 가스를 다수의 이동관을 통해 수집통의 하부에서 상부 방향으로 골고루 공급하는 효과가 있다.In addition, there is an effect of evenly supplying the burnt high-temperature gas from the bottom to the top of the collector through a plurality of moving pipes.
본 발명은 연소된 고온의 가스를 연소통의 안내면을 통해 다수의 이동관으로 용이하게 이동시킬 수 있는 효과가 있다.The present invention has the effect of easily moving the burnt high-temperature gas to a plurality of moving pipes through the guide surface of the combustion cylinder.
즉, 연소된 고온의 가스를 신속하게 이동시켜서, 스팀이 발생되도록 물을 신속하게 가열시키는 효과가 있다.That is, there is an effect of quickly heating water so that steam is generated by moving the burnt high-temperature gas quickly.
본 발명은 가스 공급관의 일부가 가스 공급부를 관통하여 가열통의 내부에 위치되기 때문에, 가스가 가스 공급부 주변이 아닌, 가열통의 내부에서 연소되는 효과가 있다.In the present invention, since a part of the gas supply pipe passes through the gas supply unit and is located inside the heating tube, there is an effect that the gas is burned inside the heating tube, not around the gas supply unit.
즉, 가스를 연소시키기 위한 불꽃이 가스 공급부 주변이 아닌, 가열통의 내부에서 안전하게 발생되는 효과가 있다.That is, there is an effect that the flame for burning the gas is safely generated inside the heating box instead of around the gas supply unit.
또한, 가스 공급부의 주변 및 체결판의 온도 상승을 막아서, 접촉에 의한 화상 발생을 막아주는 효과가 있다.In addition, there is an effect of preventing the occurrence of burns due to contact by preventing the temperature rise of the surroundings of the gas supply unit and the fastening plate.
본 발명은 체결판을 통해서 점화부재 전체를 간편하게 가스 공급부에 설치하거나 설치 해제할 수 있는 효과가 있다.The present invention has an effect that the entire ignition member can be easily installed or removed from the gas supply unit through the fastening plate.
본 발명은 불꽃 감지기를 통해 가스가 연소되고 있다는 것을 알 수 있는 효과가 있다.The present invention has an effect of knowing that gas is being burned through a flame detector.
본 발명은 온도센서를 통해 물의 온도가 스팀을 발생시키는 적정온도인지 여부를 알 수 있는 효과가 있다.The present invention has the effect of knowing whether the temperature of water is an appropriate temperature for generating steam through a temperature sensor.
이로 인해, 물의 온도가 스팀을 발생시키는 적정온도이면, 가스의 양을 줄여서 물의 적정온도를 유지시키면서 가스 소모량을 줄이는 효과가 있다.For this reason, if the temperature of the water is an appropriate temperature for generating steam, the amount of gas is reduced to maintain an appropriate temperature of the water and reduce gas consumption.
본 발명은 제1수위센서의 물의 수위 측정을 통해서, 물이 과다 공급되는 것을 막아주는 효과가 있다.The present invention has an effect of preventing excessive supply of water by measuring the water level of the first water level sensor.
또한, 제2수위센서의 물의 수위 측정을 통해서, 물이 너무 줄어드는 것을 막아주는 효과가 있다.In addition, through the water level measurement of the second water level sensor, there is an effect of preventing the water from being excessively reduced.
또한, 제1,2수위센서를 통해서 물의 소비량을 알 수 있는 효과가 있다.In addition, there is an effect of knowing the amount of water consumption through the first and second water level sensors.
본 발명은 물 공급 시, 물이 가열되면서 물의 상부면에 형성되는 기포가 제1,2수위센서에 접촉되는 것을 차단부재로 막아주기 때문에, 제1,2수위센서가 물의 수위를 정확하게 측정할 수 있게 해주는 효과가 있다.In the present invention, when water is supplied, the blocking member prevents air bubbles formed on the upper surface of the water from contacting the first and second water level sensors, so that the first and second water level sensors can accurately measure the water level. It has the effect of enabling
즉, 기포 접촉에 의한 제1,2수위센서의 오작동을 막아주면서, 물의 공급 및 중단을 안정적으로 제어할 수 있게 해주는 효과가 있다.That is, there is an effect of stably controlling the supply and interruption of water while preventing malfunction of the first and second water level sensors due to bubble contact.
본 발명은 장시간 사용 시 발생되는 스케일(찌꺼기) 등의 이물질이 초음파 진동 발생장치의 초음파 진동에 의해, 물 저장공간의 내면 및 가열통의 외면에서 떨어지는 효과가 있다.The present invention has the effect that foreign substances such as scale (debris) generated during long-time use fall from the inner surface of the water storage space and the outer surface of the heating tank by the ultrasonic vibration of the ultrasonic vibration generator.
즉, 물 탱크 및 가열통의 수명을 늘려주면서, 열효율이 떨어지는 것을 최대한 막아주는 효과가 있다.That is, while extending the lifespan of the water tank and the heating tube, there is an effect of maximally preventing deterioration in thermal efficiency.
도 1은 본 발명의 실시예를 따른 조리기용 스팀 발생 및 공급장치의 설치상태도,
도 2 내지 도 5는 본 발명의 실시예를 따른 조리기용 스팀 발생 및 공급장치의 상세도,
도 6 내지 도 10은 본 발명의 실시예를 따른 조리기용 스팀 발생 및 공급장치의 사용상태도이다.1 is an installation state diagram of a steam generating and supplying device for a cooker according to an embodiment of the present invention;
2 to 5 are detailed views of a steam generating and supplying device for a cooker according to an embodiment of the present invention;
6 to 10 are use state diagrams of a steam generating and supplying device for a cooker according to an embodiment of the present invention.
이에, 상기한 바와 같은 본 발명의 실시예를 첨부도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Accordingly, the embodiment of the present invention as described above will be described in detail based on the accompanying drawings.
도 1 내지 도 10에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예를 따른 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 조리기(1)에서 다수의 밧드에 각각 수용된 음식물을 조리할 때 필요한 스팀을 제공하도록, 상기 조리기(1)에 설치된다.As shown in FIGS. 1 to 10, the steam generating and supplying
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 내부에 물 저장공간(110)이 형성되고, 상기 물 저장공간(110)에 물을 공급해주는 물 공급부(120)와 상기 물이 배출되는 물 배수부(130)가 하부에 각각 형성되며, 상기 물 저장공간(110)과 조리기(1)와 연결되는 제1스팀 배기부(140) 및 가스 공급부(150) 및 가스 배기부(160)가 상부에 각각 형성된 물 탱크(100)가 포함된다.In addition, the steam generating and supplying
여기서, 상기 물 공급부(120) 및 물 배수부(130)는 밸브 등과 같은 개폐부재에 의해 개폐되며, 제1스팀 배기부(140) 및 가스 배기부(160)는 댐퍼 등과 같은 개폐부재에 의해 개폐된다.Here, the
또한, 상기 물 공급부(120)는 물을 공급해주는 물 공급부재 등과 연결된다.In addition, the
또한, 상기 물 저장공간(110)에는 스팀이 발생할 수 있도록 물이 다 채워지지 않는다.In addition, the
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 물 저장공간(110)에 설치되어 가스 공급부(150)와 가스 배기부(160)와 연결되는 가열통(200)이 포함된다.The steam generator and
여기서, 상기 가열통(200)은 열전달이 잘 이루어지는 재질로 이루어진다.Here, the
그리고, 상기 가열통(200)은 가스 공급부(150)와 연결되며, 내부에서 점화부재(300)의 점화에 의해 가스가 연소되는 연소통(210)과; 가스 배기부(160)와 연결되며, 연소된 상기 가스를 수집하여 가스 배기부(160)를 통해 배출하는 수집통(220)과; 상기 연소통(210)과 수집통(220)과 연결되며, 상기 연소통(210)에서 수집통(220)으로 연소된 가스를 이동시켜주는 다수의 이동관(230)이 포함된다.And, the
여기서, 상기 이동관(230)은 연소통(210)과 수집통(220)의 측면 길이 방향을 따라 다수 형성된다.Here, the moving
그리고, 상기 연소통(210)의 내면에는 연소된 가스를 다수의 이동관(230)으로 안내해주는 안내면(211)이 형성된다.Also, a
여기서, 상기 안내면(211)은 이동관(230)을 마주보도록 연소통(210)의 내면에 형성되며, 반원과 유사한 형태로 형성된다.Here, the
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 가스 공급부(150)에 설치되어 가스를 공급받으며, 상기 가스를 가열통(200)의 내부에서 점화시키는 점화부재(300)가 포함된다.Also, the steam generating and supplying
그리고, 상기 점화부재(300)는 가스 공급부(150)에 체결부재의 체결에 의해 설치되는 체결판(310)과; 상기 체결판(310)을 관통하도록 상기 체결판(310)에 형성되어 가스를 공급받으며, 일부가 가스 공급부(150)를 관통하여 가열통(200)의 내부에 위치되는 가스 공급관(320)과; 상기 체결판(310)에 설치되어 가스 공급관(320)에서 배출되는 가스를 점화시키는 점화기(330)가 포함된다.Further, the
여기서, 상기 가스 공급관(320)은 가스 공급부재로부터 연료용 가스를 공급받으며, 나머지 일부가 체결판(310)의 외부로 돌출된다.Here, the
또한, 상기 점화기(330)는 가스 공급관(320)에서 연소통(210)으로 배출되는 가스와 혼합된 공기를 점화시키게 된다.In addition, the
그리고, 상기 점화부재(300)는 체결판(310)에 설치되어 가스의 점화를 감지하는 불꽃 감지기(340)가 포함된다.In addition, the
여기서, 상기 불꽃 감지기(340)는 점화기(330)의 주변으로 체결판(310)에 설치된다.Here, the
그리고, 상기 물 탱크(100)의 상부에는 스팀의 일부를 배출하는 제2스팀 배기부(170)가 형성된다.Also, a second
여기서, 상기 제2스팀 배기부(170)는 댐퍼 등과 같은 개폐부재에 의해 개폐되며, 조리기(1)와 연결되지 않는다.Here, the second
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 물 저장공간(110)에 설치되어 물의 온도를 측정하는 온도센서(400)가 포함된다.The steam generator and
여기서, 상기 온도센서(400)는 물 공급부(120)의 주변에 설치된다.Here, the
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 물 저장공간(110)에 설치되어 물의 수위를 측정하는 제1수위센서(500)가 포함된다.The steam generator and
여기서, 상기 제1수위센서(500)는 접촉식 수위센서로 물 저장공간(110)의 상부 즉, 가열통(200)의 상부에 위치되도록 설치되며, 물 저장공간(110)에서 물의 고수위를 측정하게 된다.Here, the first
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 제1수위센서(500)보다 하부에 위치되도록 물 저장공간(110)에 설치되어 물의 수위를 측정하는 제2수위센서(510)가 포함된다.In addition, the steam generator and
여기서, 상기 제2수위센서(510)는 접촉식 수위센서로 물 저장공간(110)의 상부 즉, 가열통(200)의 상부에 위치되도록 설치되며, 물 저장공간(110)에서 물의 저수위를 측정하게 된다.Here, the second
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 제1,2수위센서(500)(510)의 주변으로 물 저장공간(110)에 설치되며, 물의 상부면에 형성되는 기포가 상기 제1,2수위센서(500)(510)에 접촉되는 것을 막아주는 차단부재(520)가 포함된다.The steam generating and supplying
여기서, 상기 차단부재(520)는 제1,2수위센서(500)(510)보다 하부에 위치되도록 물 저장공간(110)에 설치된다.Here, the blocking
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 물 저장공간(110)에 설치되는 초음파 진동 발생장치(600)가 포함된다.The steam generating and supplying
여기서, 상기 초음파 진동 발생장치(600)는 초음파 진동을 발생시켜 물 저장공간(110)에 채워진 물을 진동시키는 초음파 진동자 등이 포함된다.Here, the
또한, 상기 초음파 진동 발생장치(600)는 물 저장공간(110)의 바닥면에 설치된다.In addition, the ultrasonic
그리고, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 포함된 각각의 구성요소들을 제어하는 제어부가 포함된다.In addition, the steam generating and supplying
상기와 같이 구성된 본 발명의 작용 및 효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation and effect of the present invention configured as described above are as follows.
도 1 내지 도 10에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예를 따른 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)는 물 저장공간(110)에서 물이 제1수위센서(500)에 도달한 상태에서, 가스 공급부(150)에 설치된 점화부재(300)의 가스 공급관(320)으로 가스가 공급된다.1 to 10, in the steam generating and supplying
여기서, 상기 물 저장공간(110)은 제1수위센서(500)의 위치까지만 물이 채워지면서, 상기 물의 상부는 빈 공간으로 형성된다.Here, the
또한, 상기 제1스팀 배기부(140) 및 가스 배기부(160)는 개폐부재에 의해 개방되며, 제2스팀 배기부(170)는 개폐부재에 의해 개방되지 않는다.In addition, the first
그리고, 상기 점화부재(300)는 가스 공급관(320)에서 배출되는 가스를 점화기(330)를 통해, 가열통(200)의 내부 즉, 연소통(210)의 내부에서 점화시킨다.And, the
여기서, 상기 가스 공급관(320)의 일부는 가스 공급부(150)를 관통하여 가열통(200)의 내부 즉, 연소통(210)의 내부에 위치되기 때문에, 가스가 상기 연소통(210)에서 점화된다.Here, since a part of the
또한, 상기 불꽃 감지기(340)는 가스 점화 시 발생되는 불꽃을 감지하게 되면서, 감지신호를 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부에 전송하게 된다.In addition, the
그러면, 상기 가스는 점화에 의해 연소통(210)에서 연소되면서, 온도가 상승하게 된다.Then, the gas is burned in the
그리고, 연소된 상기 고온의 가스는 연소통(210)에서 다수의 이동관(230)을 통해 수집통(220)으로 이동하게 되면서, 상기 수집통(220)에 수집된다.Then, the burnt high-temperature gas moves from the
여기서, 상기 안내면(211)은 연소된 고온의 가스를 연소통(210)에서 다수의 이동관(230)으로 용이하게 안내하게 된다.Here, the
그래서, 상기 가열통(200)은 점화에 의해 연소된 고온의 가스를 가스 배기부(160)로 이동시켜주면서, 연소된 상기 고온의 가스 열로 물을 가열하여 스팀을 발생시켜주게 된다.Thus, the
즉, 상기 물은 연소된 고온의 가스와의 열교환을 통해 가열되면서 스팀을 발생시키게 된다.That is, the water generates steam while being heated through heat exchange with the burnt high-temperature gas.
여기서, 연소된 상기 고온의 가스는 물과의 열교환을 통해 저온 상태가 되어 가스 배기부(160)에서 배출된다.Here, the burnt high-temperature gas becomes a low-temperature state through heat exchange with water and is discharged from the
그러면, 상기 스팀은 제1스팀 배기부(140)에서 배출되어 조리기(1)에 공급되며, 상기 조리기(1)는 다수의 밧드에 각각 수용된 음식물에 공급받은 스팀과 열풍을 각각 또는 혼용 공급하여 조리하게 된다.Then, the steam is discharged from the first
그리고, 상기 온도센서(400)는 물의 온도를 측정한 측정값을 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부에 전송하게 된다.In addition, the
그러면, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부는 물의 온도가 스팀을 발생시키는 적정 온도 이상이면, 가스 공급관(320)으로 공급되는 가스의 양을 줄여서 점화된 불꽃의 크기를 줄이게 된다.Then, the control unit of the steam generating and supplying
그리고, 상기 스팀 발생에 의해 물의 수위가 제2수위센서(510)가 측정하지 못할 정도로 낮아지게 되면, 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부는 물 공급부(120)를 통해 물 저장공간(110)에 물을 공급하도록 제어하게 된다.In addition, when the water level is lowered to a level that the second
그래서, 상기 물이 제2수위센서(510)에 도달하게 되면, 상기 제2수위센서(510)가 물의 수위를 측정하게 되면서 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부에 전송하게 된다.Thus, when the water reaches the second
즉, 상기 제2수위센서(510)는 물의 저수위를 측정하게 된다.That is, the second
그러다가, 상기 물이 제1수위센서(500)에 도달하게 되면, 상기 제1수위센서(500)가 물의 수위를 측정하게 되면서 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부에 전송하게 된다.Then, when the water reaches the first
즉, 상기 제1수위센서(500)는 물의 고수위를 측정하게 된다.That is, the first
그러면, 상기 조리기용 스팀 발생 및 공급장치(1000)의 제어부는 물의 공급부(120)를 통한 물의 공급을 중단하게 된다.Then, the control unit of the steam generating and supplying
그리고, 상기 차단부재(520)는 물 공급 시, 상기 물이 가열되면서 상기 물의 상부면에 형성되는 기포가 제1,2수위센서(500)(510)에 접촉되는 것을 막아주게 된다.Also, when water is supplied, the blocking
그리고, 상기 초음파 진동 발생장치(600)는 초음파 진동으로 물 저장공간(110)에 채워진 물을 진동시켜서, 상기 물 저장공간(110)의 내면 및 가열통(200)의 외면에 부착된 스케일(찌꺼기) 등의 이물질을 떨어내게 한다.In addition, the ultrasonic
여기서, 상기 스케일(찌꺼기) 등의 이물질이 포함된 물은 물 배수부(130)를 통해 배출된다.Here, the water containing foreign substances such as the scale (residue) is discharged through the
그리고, 도 10에 도시된 바와 같이, 상기 스팀이 조리기(1)에 과다 공급되지 않도록 할 경우에는 제2스팀 배기부(170)를 개폐부재를 통해 개방시켜, 상기 스팀의 일부를 제2스팀 배기부(170)를 통해 배출한다.And, as shown in FIG. 10, when the steam is not excessively supplied to the
이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다.In the above, the present invention has been shown and described with specific preferred embodiments, but the present invention is not limited to the above-described embodiments, and those skilled in the art within the scope of not departing from the spirit of the present invention Various changes and modifications will be possible by the person.
100 : 물 탱크 110 : 물 저장공간
120 : 물 공급부 130 : 물 배수부
140 : 제1스팀 배기부 150 : 가스 공급부
160 : 가스 배기부 170 : 제2스팀 배기부
200 : 가열통 210 : 연소통
211 : 안내면 220 : 수집통
230 : 이동관 300 : 점화부재
310 : 체결판 320 : 가스 공급관
330 : 점화기 340 : 불꽃 감지기
400 : 온도센서 500 : 제1수위센서
510 : 제2수위센서 520 : 차단부재
600 : 초음파 진동 발생장치 1000 : 조리기용 스팀 발생 및 공급장치100: water tank 110: water storage space
120: water supply unit 130: water drainage unit
140: first steam exhaust unit 150: gas supply unit
160: gas exhaust unit 170: second steam exhaust unit
200: heating cylinder 210: combustion cylinder
211: guide surface 220: collector
230: moving pipe 300: ignition member
310: fastening plate 320: gas supply pipe
330: igniter 340: flame detector
400: temperature sensor 500: first water level sensor
510: second water level sensor 520: blocking member
600: ultrasonic vibration generating device 1000: steam generator and supply device for cooker
Claims (11)
내부에 물 저장공간(110)이 형성되고, 상기 물 저장공간(110)에 물을 공급해주는 물 공급부(120)와 상기 물이 배출되는 물 배수부(130)가 하부에 각각 형성되며, 상기 물 저장공간(110)과 조리기(1)와 연결되는 제1스팀 배기부(140) 및 가스 공급부(150) 및 가스 배기부(160)가 상부에 각각 형성된 물 탱크(100)와;
상기 물 저장공간(110)에 설치되어 가스 공급부(150)와 가스 배기부(160)와 연결되는 가열통(200)과;
상기 가스 공급부(150)에 설치되어 가스를 공급받으며, 상기 가스를 가열통(200)의 내부에서 점화시키는 점화부재(300)를 포함하며,
상기 가열통(200)은 점화에 의해 연소된 고온의 가스를 가스 배기부(160)로 이동시켜주면서, 연소된 상기 고온의 가스 열로 물을 가열하여 스팀을 발생시켜주며,
상기 스팀은 제1스팀 배기부(140)에서 배출되어 조리기(1)에 공급되는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.In the steam generator and supply device for a cooker that supplies steam to the cooker (1),
A water storage space 110 is formed therein, and a water supply unit 120 for supplying water to the water storage space 110 and a water drainage unit 130 for discharging the water are formed at the bottom, respectively. a water tank 100 having a first steam exhaust unit 140 connected to the storage space 110 and the cooker 1, a gas supply unit 150, and a gas exhaust unit 160 respectively formed thereon;
a heating container 200 installed in the water storage space 110 and connected to the gas supply unit 150 and the gas exhaust unit 160;
It is installed in the gas supply unit 150 to receive gas and includes an ignition member 300 for igniting the gas inside the heating tank 200,
The heating box 200 moves the high-temperature gas burned by ignition to the gas exhaust unit 160, heats water with the heat of the burnt high-temperature gas to generate steam,
The steam generator and supply device for a cooker, characterized in that the steam is discharged from the first steam exhaust unit 140 and supplied to the cooker (1).
상기 물 탱크(100)의 상부에는 스팀의 일부를 배출하는 제2스팀 배기부(170)를 형성하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 1,
A steam generating and supplying device for a cooker, characterized in that a second steam exhaust part 170 for discharging part of steam is formed on the upper part of the water tank 100.
상기 가열통(200)은 가스 공급부(150)와 연결되며, 내부에서 점화부재(300)의 점화에 의해 가스가 연소되는 연소통(210)과; 가스 배기부(160)와 연결되며, 연소된 상기 가스를 수집하여 가스 배기부(160)를 통해 배출하는 수집통(220)과; 상기 연소통(210)과 수집통(220)과 연결되며, 상기 연소통(210)에서 수집통(220)으로 연소된 가스를 이동시켜주는 다수의 이동관(230)을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 1,
The heating cylinder 200 is connected to the gas supply unit 150 and includes a combustion cylinder 210 in which gas is burned by ignition of an ignition member 300 therein; a collector 220 connected to the gas exhaust unit 160 and collecting and discharging the burned gas through the gas exhaust unit 160; Cooking characterized in that it includes a plurality of moving pipes 230 connected to the combustion cylinder 210 and the collector 220 and moving the burnt gas from the combustion cylinder 210 to the collector 220 Steam generator and supply device for steam.
상기 연소통(210)의 내면에는 연소된 가스를 다수의 이동관(230)으로 안내해주는 안내면(211)을 형성하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 3,
A steam generator and supply device for a cooker, characterized in that a guide surface 211 is formed on the inner surface of the combustion cylinder 210 to guide the burned gas to the plurality of moving pipes 230.
상기 점화부재(300)는 가스 공급부(150)에 설치되는 체결판(310)과; 상기 체결판(310)을 관통하도록 상기 체결판(310)에 형성되어 가스를 공급받으며, 일부가 가스 공급부(150)를 관통하여 가열통(200)의 내부에 위치되는 가스 공급관(320)과; 상기 체결판(310)에 설치되어 가스 공급관(320)에서 배출되는 가스를 점화시키는 점화기(330)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 1,
The ignition member 300 includes a fastening plate 310 installed in the gas supply unit 150; a gas supply pipe 320 formed in the fastening plate 310 to pass through the fastening plate 310 to receive gas, and a part of the gas supply pipe 320 penetrating the gas supply unit 150 and located inside the heating tank 200; A steam generating and supplying device for a cooker, characterized in that it includes an igniter 330 installed on the fastening plate 310 to ignite the gas discharged from the gas supply pipe 320.
상기 점화부재(300)는 체결판(310)에 설치되어 가스의 점화를 감지하는 불꽃 감지기(340)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 5,
The ignition member 300 is a steam generator and supply device for a cooker, characterized in that it includes a flame detector 340 installed on the fastening plate 310 to detect ignition of gas.
상기 물 저장공간(110)에 설치되어 물의 온도를 측정하는 온도센서(400)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 1,
A steam generating and supplying device for a cooker, characterized in that it includes a temperature sensor 400 installed in the water storage space 110 to measure the temperature of the water.
상기 물 저장공간(110)에 설치되어 물의 수위를 측정하는 제1수위센서(500)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 1,
A steam generating and supplying device for a cooker, characterized in that it includes a first water level sensor 500 installed in the water storage space 110 to measure the water level.
상기 제1수위센서(500)보다 하부에 위치되도록 물 저장공간(110)에 설치되어 물의 수위를 측정하는 제2수위센서(510)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 8,
A steam generator and supply device for a cooker, characterized in that it includes a second water level sensor 510 installed in the water storage space 110 to be positioned lower than the first water level sensor 500 to measure the water level.
상기 제1,2수위센서(500)(510)의 주변으로 물 저장공간(110)에 설치되며, 물의 상부면에 형성되는 기포가 상기 제1,2수위센서(500)(510)에 접촉되는 것을 막아주는 차단부재(520)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 9,
It is installed in the water storage space 110 around the first and second water level sensors 500 and 510, and bubbles formed on the upper surface of the water come into contact with the first and second water level sensors 500 and 510. A steam generating and supplying device for a cooker comprising a blocking member 520 preventing
상기 물 저장공간(110)에 설치되는 초음파 진동 발생장치(600)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리기용 스팀 발생 및 공급장치.According to claim 1,
A steam generating and supplying device for a cooker, characterized in that it comprises an ultrasonic vibration generating device 600 installed in the water storage space 110.
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