KR20220164884A

KR20220164884A - The cooking vessel

Info

Publication number: KR20220164884A
Application number: KR1020210073201A
Authority: KR
Inventors: 홍승민
Original assignee: 주식회사 에이비케이
Priority date: 2021-06-07
Filing date: 2021-06-07
Publication date: 2022-12-14

Abstract

The present invention provides a cooking vessel, in a cooking vessel including a main body provided with an accommodation part therein, wherein the main body is molded by pressing a flat metal sheet, at least one pyramid-shaped protrusion part is formed to protrude from an inner bottom surface of the main body during the pressing process, and an oil passage is formed between the protrusion parts.

Description

The cooking vessel

본 발명은 조리용기에 관련되는 것으로서, 더욱 상세하게는 조리용기의 바닥면을 프레스 가공하여 육각뿔 형태의 돌기부가 돌출 형성되도록 한 조리용기에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking vessel, and more particularly, to a cooking vessel in which a hexagonal pyramid-shaped protrusion is formed by pressing a bottom surface of the cooking vessel.

일반적으로 각 가정에는 음식물을 조리할 목적으로 각종 조리용기가 사용된다. 이러한 조리용기에 해당하는 냄비, 후라이팬등은 조리상황시 음식물이 표면에 눌어붙어 깨끗한 조리상태를 얻지 못하거나, 조리시 첨가되는 각종 양념류가 지니는 화학적인 특성으로 인해 유해한 화학반응물의 생성과 부식을 초래할 수 있는 바, 이러한 상황을 방지하기 위하여 조리용구의 내면 표피에는 논-스틱(NON-STICK)기능( 즉, 음식물이 용기의 표면에 눌러붙지 않도록 하는 것)을 구현할 수 있도록 피막을 적층시킨 제품들이 널리 사용되고 있다.In general, various cooking containers are used in each household for the purpose of cooking food. Pots, frying pans, etc. corresponding to these cooking containers do not obtain a clean cooking condition due to food sticking to the surface during cooking, or generation and corrosion of harmful chemical reactions due to the chemical characteristics of various seasonings added during cooking. In order to prevent this situation, a product in which a film is laminated on the inner surface of the cooking utensil to implement a non-stick function (ie, preventing food from sticking to the surface of the container) are widely used.

대표적으로 국내 실용신안공보 제 1937 호(출원번호 : 제 91-16005 호)에는 조리용기의 표면 피막처리 기술내용을 소개하고 있다. 상기 공보에 소개된 기술내용을 보면, 조리용구에 해당하는 솥, 냄비, 후라이팬 등이 알루미늄 소재 또는 알루미늄합금 소재로 제조된 것에 있어서, 조리면에 해당하는 내면부위에 세라믹층과 테프론층을 순차적으로 적층시켜, 음식물에 대한 분리성과 내식성을 증대시키고 테프론층의 양호한 접착상태를 유지토록 하는 조리용기를 제공하고 있다.Representatively, domestic Utility Model Publication No. 1937 (Application No. 91-16005) introduces the surface coating treatment technology of cooking vessels. Looking at the technical content introduced in the above publication, in the case where a pot, pot, frying pan, etc. corresponding to cooking utensils are made of aluminum material or aluminum alloy material, a ceramic layer and a Teflon layer are sequentially applied to the inner surface corresponding to the cooking surface It is laminated to provide a cooking container that increases separation and corrosion resistance to food and maintains a good adhesion state of the Teflon layer.

상술한 종래의 조리용기는 모재 내면에 단순히 세라믹층이나 테프론층을 적층시켜 제조함으로서, 외부 충격이나 혹은 조리과정에서 세라믹층이나 테프론층이 견딜 수 없는 온도에 도달하면 세라믹층이나 테프론층이 쉽게 벗겨져 훼손되는 현상이 발생하게 된다.The above-described conventional cooking vessel is manufactured by simply laminating a ceramic layer or a Teflon layer on the inner surface of a base material, so that the ceramic layer or the Teflon layer is easily peeled off when an unbearable temperature is reached during an external shock or cooking process. damage occurs.

즉, 세라믹층이나 테프론층으로 이루어진 피막층이 훼손된 부위는 논-스틱 효과를 상실하게 되며, 또한 훼손된 피막층이 음식물에 섞여 인체에 해를 끼칠 수 있는 문제점을 가져오게 된다.That is, the non-stick effect is lost in areas where the coating layer made of the ceramic layer or the Teflon layer is damaged, and the damaged coating layer is mixed with food, causing harm to the human body.

근래에는 조리용기의 표면에 요철 형태로 음각 및 양각부를 형성한 조리용기가 개시된 바 있다.Recently, a cooking vessel in which intaglio and embossed portions are formed in a concavo-convex shape on the surface of the cooking vessel has been disclosed.

대표적으로 대한민국 특허청 등록특허공보 등록번호 제 10-0804387 호에는 일정형태로 절단된 스테인레스판 위에 다수개의 구멍이 형성된 필름을 부착시키는 단계와, 상기 스테인레스판 위에 부착된 필름에 잉크를 도포하여 상기 필름의 구멍으로 잉크를 통과시켜 상기 구멍에 잉크를 채워 넣은 다음, 상기 필름을 떼어내 상기 스테인레스판 표면에 상기 구멍과 동일한 패턴의 잉크층을 형성시키는 단계와, 상기 잉크층이 형성된 스테인레스판을 부식용액 속에 담궈 상기 잉크층이 형성된 스테인레스판의 표면을 부식시켜 요철형태의 음각부와 양각부를 형성시키는 단계와, 상기 스테인레스판에서 잉크층을 제거한 후, 상기 스테인레스판을 프레스 가공하여 내부에 수용부를 가지며 바닥면으로 요철형태의 음각부와 양각부가 형성된 조리용기를 성형하는 단계와, 상기 조리용기의 바닥면에 코팅액을 도포하여 음각부와 양각부에 일정두께의 코팅층을 형성시키는 단계 및 상기 조리용기의 양각부에 형성된 코팅층을 제거하여 음각부에만 코팅층을 제한적으로 형성시키는 단계로 이루어진 조리용기가 제안된 바 있다.Representatively, Korean Intellectual Property Office Registration No. 10-0804387 discloses the steps of attaching a film having a plurality of holes on a stainless plate cut into a certain shape, and applying ink to the film attached to the stainless plate to obtain a high quality of the film. Filling the hole with ink by passing the ink through the hole, then removing the film to form an ink layer having the same pattern as the hole on the surface of the stainless plate; Dipping and corroding the surface of the stainless plate on which the ink layer is formed to form concavo-convex and convex portions, removing the ink layer from the stainless plate, and then press-processing the stainless plate to have a receiving portion therein and a bottom surface thereof. forming a cooking vessel having concavo-convex and embossed portions formed thereon, applying a coating solution to the bottom surface of the cooking vessel to form a coating layer having a predetermined thickness on the concave and embossed portions, and the embossed portion of the cooking vessel. There has been proposed a cooking vessel comprising the step of forming a coating layer limitedly only on the concave portion by removing the coating layer formed on the surface.

선행기술의 조리용기는 바닥면에 형성된 음각부 및 양각부를 통해 음식물과 조리용기 바닥면과의 접촉을 줄여 음식물의 눌러붙는 현상을 줄이도록 한 것이다.The prior art cooking vessel is designed to reduce food sticking by reducing contact between food and the bottom surface of the cooking vessel through intaglio and embossed portions formed on the bottom surface.

그러나 선행기술과 같은 방식으로 조리용기를 성형하기 위해서는 필름 부착단계, 잉크 충진단계, 부식단계, 잉크층 제거단계, 프레스 가공단계, 코팅층 도포단계 및 양각부에 부분적인 코팅층 제거단계 등 여러 단계를 거쳐야함으로서 하나의 조리용기를 성형하는 데 많은 시간과 작업공정이 소요되어 생산성이 떨어지는 단점이 있다.However, in order to mold the cooking vessel in the same manner as in the prior art, it is necessary to go through several steps such as film attachment step, ink filling step, corrosion step, ink layer removal step, press processing step, coating layer application step, and partial coating layer removal step on the embossed portion. As a result, it takes a lot of time and work process to mold one cooking vessel, which has a disadvantage in that productivity is low.

대한민국 특허청 등록특허공보 등록번호 제 10-0804387 호Republic of Korea Intellectual Property Office Registered Patent Publication No. 10-0804387

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 조리용기의 바닥면을 프레스 가공하여 각뿔 형태의 돌기부가 돌출 형성되도록 한 조리용기를 제공함에 있다.Accordingly, an object of the present invention to solve the above problems is to provide a cooking vessel in which a pyramidal protruding portion is formed by press-processing the bottom surface of the cooking vessel.

본 발명의 다른 목적은 음식물 찌꺼기가 조리용기의 표면에 끼이지 않으면서도 음식물과 조리용기 표면과의 접촉면적을 줄여 음식물의 들러붙음 현상을 방지할 수 있는 조리용기를 제공함에 있다.Another object of the present invention is to provide a cooking vessel capable of preventing sticking of food by reducing a contact area between food and the surface of the cooking vessel without causing food waste to be caught on the surface of the cooking vessel.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 상면은 개방된 상태에서 내부에는 수용부가 마련된 본체로 구성한 조리용기에 있어서, 상기 본체는 평판의 금속시트를 프레싱 가공하여 성형하되, 상기 본체의 내부 바닥면에는 프레싱 가공과정에서 적어도 하나 이상의 각뿔 모양을 가진 돌출부가 돌출 형성되도록 구성하고, 상기 돌출부의 사이 사이에는 오일통로가 형성되도록 구성함을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is a cooking container composed of a main body having a receiving portion inside with an open top surface, wherein the main body is molded by pressing a flat metal sheet, but the inner bottom surface of the main body In the pressing process, at least one protrusion having a pyramidal shape is configured to protrude, and an oil passage is formed between the protrusions.

본 발명은 조리용기의 바닥면을 프레스 가공하여 각뿔 형태의 돌기부가 돌출 형성되도록 하여 음식물과 조리용기 표면과의 접촉면적을 줄여 음식물의 눌러붙음 현상을 최소화할 수 있고, 또한 돌출부와 오일통로 사이 경계면에 홈이나 각진 구조가 발생하지 않아 음식물 찌꺼기가 돌출부와 오일통로 사이에 끼이는 문제점을 해소할 수 있는 효과를 가진다.The present invention press-works the bottom surface of the cooking vessel so that the pyramid-shaped protrusions protrude, thereby reducing the contact area between the food and the surface of the cooking vessel, thereby minimizing the food sticking phenomenon, and also the interface between the protrusions and the oil passage. Since there is no groove or angular structure in the structure, it has the effect of solving the problem of food debris being caught between the protruding part and the oil passage.

도 1은 본 발명의 조리용기 전체 구성을 도시한 도면.
도 2는 도 1의 주요구성을 발췌하여 도시한 도면.
도 3은 도 1의 단면도.
도 4는 도 1의 조리용기를 성형하는 금형을 개략적으로 도시한 도면.1 is a view showing the entire configuration of the cooking vessel of the present invention.
Figure 2 is a view showing the main configuration of Figure 1 extracted.
Figure 3 is a cross-sectional view of Figure 1;
Figure 4 is a view schematically showing a mold for molding the cooking vessel of Figure 1;

이하에서는 본 발명에 따른 조리용기 제조방법에 대하여 하나의 실시 예를 들어 기술하기로 한다, 하지만 아래에 기술될 실시 예는 본 발명의 특징 및 기술적 사상을 이루기 위한 최상의 실시 예를 기술하고 있다 할 것이므로, 상기 본 발명이 하기의 실시 예에 의해 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, a method for manufacturing a cooking vessel according to the present invention will be described as an example, but the embodiment to be described below describes the best example for achieving the characteristics and technical idea of the present invention , The present invention is not limited by the following examples.

도 1은 본 발명의 조리용기 전체 구성을 도시한 도면이고, 도 2는 도 1의 주요구성을 발췌하여 도시한 도면이며, 도 3은 도 1의 단면도이고, 도 4는 도 1의 조리용기를 성형하는 금형을 개략적으로 도시한 도면이다.1 is a view showing the overall configuration of the cooking vessel of the present invention, FIG. 2 is a view showing the main configuration of FIG. 1 extracted, FIG. 3 is a cross-sectional view of FIG. 1, and FIG. 4 is the cooking vessel of FIG. It is a drawing schematically showing a mold to be molded.

도 1 내지 도 4에서 도시하고 있는 바와 같이 본 발명의 조리용기는 원형의 형상으로 상단은 개방된 상태로 내부에는 음식물을 담을 수 있는 수용부(12)를 가지는 본체(10)로 구성한다.As shown in FIGS. 1 to 4, the cooking vessel of the present invention has a circular shape, and is composed of a main body 10 having an open upper end and an accommodating portion 12 for holding food therein.

상기 조리용기를 구성하는 본체(10)는 평판 형태의 금속시트를 원형의 형태로 절단한 후, 금형에서 프레스 가공하여 제작한다.The main body 10 constituting the cooking container is manufactured by cutting a flat metal sheet into a circular shape and then pressing it in a mold.

상기 본체(10)의 소재가 되는 금속시트는 단일의 스테인레스판일 수 있고, 또는 내, 외부스테인리스판과, 상기 내, 외부스테인레스판의 사이에 알루미늄판을 삽입한 3중 구조로 제작할 수도 있다.The metal sheet used as the material of the main body 10 may be a single stainless plate or may be manufactured in a three-layer structure in which an aluminum plate is inserted between the inner and outer stainless plates and the inner and outer stainless plates.

통상 알루미늄판은 취약한 내구성을 가지지만, 열의 전도성이 높아 스테인레스판으로 가해지는 열을 상기 조리용기의 바닥면으로 신속하고 균일하게 전도시키게 된다. 그리고 스테인레스판은 알루미늄판에 비해 열의 전도성은 취약하나, 내구성이 높아 알루미늄판의 강도를 보강할 수 있다.In general, the aluminum plate has weak durability, but has high thermal conductivity, so that the heat applied to the stainless plate is quickly and uniformly conducted to the bottom surface of the cooking vessel. In addition, the stainless plate has weaker thermal conductivity than the aluminum plate, but has high durability, so that the strength of the aluminum plate can be reinforced.

상기 금속시트를 프레스 가공하여 본체를 성형할 때, 상기 본체(10)의 바닥면(14)에는 적어도 하나 이상의 각뿔 모양의 돌출부(20)가 일정간격 떨어진 상태로 돌출되도록 구성한다. When the main body is formed by press-working the metal sheet, at least one pyramidal protruding part 20 is configured to protrude from the bottom surface 14 of the main body 10 at a predetermined interval.

상기 돌출부(20)는 요리과정에서 음식물과 본체(10)의 바닥면(14)과의 접촉면적을 줄여 음식물의 눌러붙음 현상을 최소화한다.The protruding portion 20 reduces the contact area between food and the bottom surface 14 of the main body 10 during cooking, thereby minimizing food sticking.

상기 본체(10)에 돌출부(20)를 프레스 가공하는 방법은 도 4에서와 같이 프레스의 금형(200)에 다수개의 각홈(210)을 서로 일정간격 떨어진 상태로 함몰 형성한 상태에서 상기 각홈(210)이 함몰 형성된 프레스 금형(200)으로 다이(220)에 올려진 금속시트(1)를 프레스 가공하면 상기 금속시트(1)의 표면에는 프레싱 압력에 의해 금형(200)의 각홈(210)에 대응하는 형상의 각뿔 모양의 돌출부(20)가 돌출 형성됨과 더불어 금속시트(1)의 외곽면은 상향으로 밴딩되며 조리용기인 본체(10)의 형상으로 가공되는 것이다.The method of press-working the protrusion 20 on the main body 10 is as shown in FIG. 4, in a state in which a plurality of angular grooves 210 are recessed and formed in a state spaced apart from each other in a mold 200 of a press, the angular grooves 210 When the metal sheet 1 placed on the die 220 is pressed with the press mold 200 in which ) is recessed, the surface of the metal sheet 1 corresponds to each groove 210 of the mold 200 by the pressing pressure. The outer surface of the metal sheet 1 is bent upward and processed into the shape of the main body 10, which is a cooking vessel.

상기 본체(20)의 바닥면에 형성된 돌출부 사이 사이에는 골이 자연스럽게 형성되는 데, 이때의 골은 음식물 조리시 사용되는 오일이 흘러가거나 고여있게 되는 오일통로(22)로 사용된다. 이때 오일통로(22)의 폭은 음식물이 끼이지 않도록 하면서도 세척도구가 어렵지 않게 진입할 수 있을 정도의 폭을 가지도록 가공함이 바람직하다.Valleys are naturally formed between the protrusions formed on the bottom surface of the main body 20, and the valleys at this time are used as oil passages 22 through which oil used during food cooking flows or accumulates. At this time, it is preferable to process the width of the oil passage 22 so that it has a width that allows cleaning tools to enter without difficulty while preventing food from being caught.

상기 돌출부(20)를 각뿔 모양으로 가공하면 오일통로(22)와 돌출부(20) 사이 경계면(24)에는 홈과 같은 형태로 함몰된 부분이 나타나지도 않을 뿐더러, 특히 상면으로 갈수록 경사진 형태로 성형된 돌출부(20)의 각뿔 구조를 통해 돌출부(20)와 오일통로(22) 사이 경계면(24)이 수직으로도 맞대여지지 않게 됨으로서 세척시에 음식물찌꺼기가 경계면에 잔류하지 않고 효과적으로 제거될 수 있다.When the protruding portion 20 is processed into a pyramidal shape, the interface 24 between the oil passage 22 and the protruding portion 20 does not have a recessed portion in the form of a groove, and in particular, it is molded in an inclined shape toward the upper surface. Through the pyramidal structure of the protruding portion 20, the interface 24 between the protrusion 20 and the oil passage 22 is not vertically aligned, so that food debris does not remain on the interface during washing and can be effectively removed. .

또한 각뿔 모양의 돌출부(20)는 음식물을 본체(10)의 바닥면(14)에 올려놓으면 돌출부(20)의 상단 꼭지점(20a)이 음식물에 접촉한 상태로 받쳐주게 됨으로서 음식물과 본체(20) 간의 접촉면적을 최소한으로 줄여줄 수 있으며, 이를 통해 조리시 음식물의 눌러 붙음 현상을 효과적으로 방지할 수 있다. In addition, when food is placed on the bottom surface 14 of the main body 10, the pyramidal protruding part 20 supports the food in a state where the top vertex 20a of the protruding part 20 is in contact with the food, so that the food and the main body 20 It is possible to reduce the contact area between the surfaces to a minimum, and through this, it is possible to effectively prevent food sticking during cooking.

또한 음식물 조리시 투입된 기름은 조리시에 자연스럽게 돌출부(20) 사이 사이의 오일통로(22)에 담겨진 상태에서 끓어 오르게 됨으로서 음식물이 돌출부(20)의 꼭지점(20a) 외에 오일통로(22)에 일부 접촉하려고 하더라도 오일통로(22)에 담겨진 상태에서 끓어 오르는 기름에 의해 미세하게 들려지게 되어 조리과정에서 음식물이 본체(10)의 바닥면(14)에 눌러 붙는 것을 방지할 수 있다.In addition, the oil introduced during cooking is naturally boiled in the oil passage 22 between the protrusions 20 during cooking, so that the food partially contacts the oil passage 22 other than the vertex 20a of the protrusion 20. Even if you try to do it, it is slightly lifted by the boiling oil while it is contained in the oil passage 22, and it is possible to prevent food from sticking to the bottom surface 14 of the main body 10 during the cooking process.

한편, 상기 본체(10)로 구성한 본 발명의 조리용기는 후라이팬과 같은 용도외에 찜기나 전골용 냄비 등 다양하게 사용할 수 있다.On the other hand, the cooking vessel of the present invention composed of the main body 10 can be used in various ways such as a steamer or a pot for hotpot in addition to a frying pan.

이를 위해 본체플레이트의 상면에는 다수개의 구멍들이 천공되어 있는 찜용냄비와, 상기 찜용냄비를 덮을 수 있는 두껑이 순차적으로 올려지며 하나의 조리용기로 후라이팬 외에 찜기나 전골용 냄비 등으로 다양하게 사용할 수 있다.To this end, a steaming pot in which a plurality of holes are perforated on the upper surface of the body plate and a lid for covering the steaming pot are sequentially raised, and a single cooking container can be used in various ways such as a steamer or a hotpot pot in addition to a frying pan. have.

10: 본체 12: 수용부
14: 바닥면 20: 돌출부
22: 오일통로 24: 경계면10: main body 12: receiving part
14: bottom surface 20: protrusion
22: oil passage 24: interface

Claims

In the cooking container composed of a main body having an accommodation part inside with the upper surface open,
The main body 10 is molded by pressing the metal sheet 1 of the flat plate, and at least one pyramid-shaped protrusion 20 protrudes from the inner bottom surface 14 of the main body 10 during the pressing process. The cooking container characterized in that it is configured to be formed, and an oil passage 22 is formed between the protrusions 20.