KR20220030670A - Method for preparing ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 사포닌 생물전환능을 갖는 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 이용하여 사포닌 중 혈관이완작용 및 항암작용 등의 효과를 갖는 것으로 알려진 진세노사이드 Rg3 성분을 증가 시킬 수 있는 인삼 추출물을 제조하는 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, and more specifically, vascular relaxation among saponins using a Vogesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain having saponin bioconversion ability. It relates to a method for preparing a ginseng extract capable of increasing the ginsenoside Rg3 component, which is known to have effects such as action and anticancer action.
인삼은 인삼속 (Panax)에 속하는 식물로, 뿌리를 약용으로 이용하고 있는데, 이러한 인삼의 효능은 인삼에 존재하는 활성성분인 진세노사이드에 기인한 것이다.Ginseng is a plant belonging to the genus Panax, and the root is used for medicinal purposes. The efficacy of ginseng is due to ginsenoside, an active ingredient present in ginseng.
진세노사이드는 진세노사이드 아글리콘 (ginsenoside aglycone)의 구조에 따라 프로토파낙사다이올계 진세노사이드 (Protopanaxadiol-type ginsenoside), 프로토파낙사트라이올계 진세노사이드 (Protopanaxatriol-type ginsenoside), 그리고 올레아난계 진세노사이드 (Oleanane-type ginsenoside)의 세 가지로 분류될 수 있다.Ginsenoside is according to the structure of the ginsenoside aglycone, protopanaxadiol-type ginsenoside, protopanaxadiol-type ginsenoside, Protopanaxatriol-type ginsenoside, and olea It can be classified into three types of egg ginsenoside (Oleanane-type ginsenoside).
진세노사이드 유도체들은 트리터펜 (triterpene)인 비당부 (protopanaxadiol 또는 protopanaxatriol)의 R1, R2, R3의 알콜성 OH기에 글루코스(glucose), 람노스(rhamnose), 자일로스(Xylose), 아라비노스(arabinose)와 같은 당류가 에스테르 결합된 구조를 갖는 화합물로서, 현재 알려져 있는 인삼의 주요 진세노사이드는 약 13종의 일반 진세노사이드와 이로부터 전환되는 것으로 알려진 희귀 진세노사이드 약 11종이 대표적인 진세노사이드로 알려져 있다.Ginsenoside derivatives include glucose, rhamnose, xylose, and arabinose in the alcoholic OH groups of R1, R2, and R3 of triterpene, a non-saccharide (protopanaxadiol or protopanaxatriol). ) is a compound having a structure in which saccharides such as saccharides are ester-bonded, and the major ginsenosides of ginseng currently known are about 13 common ginsenosides and about 11 rare ginsenosides known to be converted therefrom. is known as
인삼은 수삼(fresh ginseng)을 그대로 사용하거나, 건조시켜 백삼(white ginseng)의 형태로 제조하여 사용하거나, 또는 증숙시켜 홍삼(red ginseng)의 형태로 제조하여 사용될 수 있다.Ginseng may be used by using fresh ginseng as it is, by drying it to prepare it in the form of white ginseng, or by steaming it to prepare and use it in the form of red ginseng.
인삼 중 수삼에는 Rg1, Re, Rb1, Rb2, Rc, Rd 등의 배당체 진세노사이드가 주를 이루고 있으며, 가공 인삼의 경우 수삼에는 거의 존재하지 않는 희귀 진세노사이드인 Rg3, Rh1, Rh2, Compound K의 함량이 증가할 수 있는 것으로 알려져 있다.Among ginseng, fresh ginseng contains glycoside ginsenosides such as Rg1, Re, Rb1, Rb2, Rc, and Rd. In the case of processed ginseng, rare ginsenosides Rg3, Rh1, Rh2, Compound K It is known that the content of
최근에는, 가공된 인삼에만 존재하는 인삼사포닌의 함량을 더욱 높이기 위한 많은 연구가 활발하게 수행되고 있다. 대표적 가공 인삼인 홍삼은 수삼을 증숙하여 제조할 수 있으며, 이 과정에서 화학구조적으로 불안정한 진세노사이드 아글리콘의 C-20위치에 결합되어 있는 배당체의 결합이 가수분해될 수 있다. 이러한 과정을 통해 가공된 홍삼에는 진세노사이드 Rh1, Rh2, Rg2, Rg3 등이 수삼이나 백삼에 비해 많이 함유되어 있다. 다만, 희귀 진세노사이드의 일종인 진세노사이드 Rg3는 홍삼에서도 그 함량이 높지 않고 홍삼으로 가공하는 단계로 복잡하여 대량 생산에 불편함으로 초래하고 있다Recently, many studies have been actively conducted to further increase the content of ginseng saponin present only in processed ginseng. Red ginseng, a representative processed ginseng, can be prepared by steaming fresh ginseng, and in this process, the linkage of glycosides bound to the C-20 position of chemically structurally unstable ginsenoside aglycone may be hydrolyzed. Red ginseng processed through this process contains more ginsenosides Rh1, Rh2, Rg2, Rg3 than fresh ginseng or white ginseng. However, the content of ginsenoside Rg3, a kind of rare ginsenoside, is not high even in red ginseng, and it is complicated to process into red ginseng, causing inconvenience in mass production.
따라서, 전술한 문제점을 보완하기 위해 본 발명가들은 인삼을 가공하지 않고 진세노사이드 Rg3 함량을 강화시킬 수 있는 방법의 개발이 시급하다 인식하여, 본 발명을 완성하였다.Therefore, in order to supplement the above-mentioned problems, the present inventors recognized that it is urgent to develop a method capable of enhancing the ginsenoside Rg3 content without processing ginseng, and completed the present invention.
본 발명의 목적은 사포닌 생물전환능을 갖는 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 이용하여 사포닌 중 혈관이완작용 및 항암작용 등의 효과를 갖는 것으로 알려진 진세노사이드 Rg3 성분을 증가 시킬 수 있는 인삼 추출물을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.An object of the present invention is to use a saponin bioconversion ability, using a strain of Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) to prepare ginsenoside Rg3 components known to have effects such as vasodilatory action and anticancer action among saponins. It is to provide a method for preparing a ginseng extract that can be increased.
본 발명의 다른 목적은 특별한 시설 또는 장비를 요하지 않고, 발효홍삼으로 가공하는 단계를 생략하여 인삼 사포닌 성분의 현저한 파괴 없이 면역증진에 효과가 있는 진세노사이드 Rg3 성분을 증가 시킬 수 있는 인삼 추출물을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.Another object of the present invention is to produce a ginseng extract capable of increasing the ginsenoside Rg3 component effective for immune enhancement without significant destruction of the ginseng saponin component by omitting the step of processing into fermented red ginseng without requiring special facilities or equipment to provide a way to
발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 본 발명의 기재로부터 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있다.The technical problems to be achieved by the invention are not limited to the technical problems mentioned above, and other technical problems not mentioned can be clearly understood by those of ordinary skill in the art from the description of the present invention.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a method for preparing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content.
이하, 본 명세서에 대하여 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present specification will be described in more detail.
본 발명은 하기의 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법을 제공한다.The present invention provides a method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, comprising the following steps.
(S1) 인삼을 분쇄하는 단계;(S1) pulverizing ginseng;
(S3) 상기 분쇄된 인삼에 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 접종하는 단계; 및(S3) inoculating the pulverized ginseng with a strain of Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P); and
(S3) 상기 균주가 접족된 인삼을 용매를 이용하여 추출물을 제조하는 단계.(S3) preparing an extract using a solvent of ginseng contacted with the strain.
본 발명에 있어서, 상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주는 상기 인삼의 총 중량% 대비 3 내지 10 중량%로 접종되는 것을 특징으로 한다.In the present invention, the Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain is characterized in that it is inoculated with 3 to 10% by weight relative to the total weight% of the ginseng.
본 발명에 있어서, 상기 (S3) 단계는 하기의 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.In the present invention, the step (S3) is characterized in that it includes the following steps.
(S3A) 상기 균주가 접족된 인삼에 용매를 첨가하는 단계; 및(S3A) adding a solvent to the ginseng contacted with the strain; and
(S3B) 상기 용매가 첨가된 인삼을 60 내지 75 ℃에서 농축하여 추출물을 제조하는 단계.(S3B) Concentrating the solvent-added ginseng at 60 to 75 °C to prepare an extract.
본 발명에 있어서, 상기 농축은 상기 (S3A) 단계에의 해 상기 용매가 첨가된 인삼의 최종 농도% 대비 40 내지 55% 농축된 것을 특징으로 한다.In the present invention, the concentration is characterized in that 40 to 55% of the final concentration% of the ginseng to which the solvent is added by the step (S3A) is concentrated.
본 발명에 있어서, 상기 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법은 (S4) 상기 (S3) 단계에서 제조된 추출물을 여과한 후, 동결건조 또는 진공건조하는 단계;를 추가적으로 포함하는 것을 특징으로 한다.In the present invention, the method for preparing the ginseng extract fortified in the ginsenoside Rg3 content includes (S4) filtering the extract prepared in the step (S3) and then freeze-drying or vacuum drying; characterized.
본 발명의 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법은 사포닌 생물전환능을 갖는 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 이용하여 사포닌 중 혈관이완작용 및 항암작용 등의 효과를 갖는 것으로 알려진 진세노사이드 Rg3 성분을 증가 시킬 수 있다.The method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content of the present invention is a saponin with a vasoconstrictor action and anticancer action using a Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain having saponin bioconversion ability. It is possible to increase the ginsenoside Rg3 component, which is known to have the effect of
또한, 본 발명의 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법은 선별된 균주만을 순수 배양하기 때문에 다른 균주와의 교차 오염의 문제점을 방지할 수 있다.In addition, the method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content of the present invention can prevent the problem of cross-contamination with other strains because only the selected strains are purely cultured.
게다가, 본 발명의 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법은 특별한 시설 또는 장비를 요하지 않고, 발효홍삼으로 가공하는 단계를 생략하여 인삼 사포닌 성분의 현저한 파괴 없이 면역증진에 효과가 있는 진세노사이드 Rg3 성분을 증가 시킬 수 있다.In addition, the method for producing ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content of the present invention does not require special facilities or equipment, and omits the step of processing into fermented red ginseng, which is effective in enhancing immunity without significantly destroying ginseng saponin components. It can increase the senoside Rg3 component.
본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.Effects of the present invention are not limited to the effects mentioned above, and other effects not mentioned will be clearly understood by those skilled in the art from the description of the claims.
도 1은 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주의 16S rRNA 유전자 염기서열을 분석하여 GenBank에 등록되어 있는 균주들과 상동성을 분석한 데이터이다.
도 2는 본 발명의 실시예 1에 의해 제조된 인삼 추출물의 성분 함량을 측정한 시험 확인서이다.1 is data analyzed for homology with strains registered in GenBank by analyzing the 16S rRNA gene sequence of the Bo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain.
Figure 2 is a test confirmation for measuring the component content of the ginseng extract prepared according to Example 1 of the present invention.
본 명세서에서 사용되는 용어는 본 발명에서의 기능을 고려하면서 가능한 현재 널리 사용되는 일반적인 용어들을 선택하였으나, 이는 당 분야에 종사하는 기술자의 의도 또는 판례, 새로운 기술의 출현 등에 따라 달라질 수 있다. 또한, 특정한 경우는 출원인이 임의로 선정한 용어도 있으며, 이 경우 해당되는 발명의 설명 부분에서 상세히 그 의미를 기재할 것이다. 따라서 본 발명에서 사용되는 용어는 단순한 용어의 명칭이 아닌, 그 용어가 가지는 의미와 본 발명의 전반에 걸친 내용을 토대로 정의되어야 한다.The terms used in this specification have been selected as currently widely used general terms as possible while considering the functions in the present invention, but these may vary depending on the intention or precedent of a person skilled in the art, the emergence of new technology, and the like. In addition, in a specific case, there is a term arbitrarily selected by the applicant, and in this case, the meaning will be described in detail in the description of the corresponding invention. Therefore, the term used in the present invention should be defined based on the meaning of the term and the overall content of the present invention, rather than the name of a simple term.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.Unless defined otherwise, all terms used herein, including technical and scientific terms, have the same meaning as commonly understood by one of ordinary skill in the art to which this invention belongs. Terms such as those defined in a commonly used dictionary should be interpreted as having a meaning consistent with the meaning in the context of the related art, and should not be interpreted in an ideal or excessively formal meaning unless explicitly defined in the present application. does not
수치 범위는 상기 범위에 정의된 수치를 포함한다. 본 명세서에 걸쳐 주어진 모든 최대의 수치 제한은 낮은 수치 제한이 명확히 쓰여져 있는 것처럼 모든 더 낮은 수치 제한을 포함한다. 본 명세서에 걸쳐 주어진 모든 최소의 수치 제한은 더 높은 수치 제한이 명확히 쓰여져 있는 것처럼 모든 더 높은 수치 제한을 포함한다. 본 명세서에 걸쳐 주어진 모든 수치 제한은 더 좁은 수치 제한이 명확히 쓰여져 있는 것처럼, 더 넓은 수치 범위 내의 더 좋은 모든 수치 범위를 포함할 것이다.Numerical ranges are inclusive of the values defined in that range. Every maximum numerical limitation given throughout this specification includes all lower numerical limitations as if the lower numerical limitation were expressly written. Every minimum numerical limitation given throughout this specification includes all higher numerical limitations as if the higher numerical limitation were expressly written. Any numerical limitation given throughout this specification shall include all numerical ranges within the broader numerical range, as if the narrower numerical limitation were expressly written down.
이하, 본 발명의 실시예를 상세히 기술하나, 하기 실시예에 의해 본 발명이 한정되지 아니함은 자명하다.Hereinafter, examples of the present invention will be described in detail, but it is obvious that the present invention is not limited by the following examples.
진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법Manufacturing method of ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content
본 발명은 하기의 단계를 포함하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법을 제공한다.The present invention provides a method for preparing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, comprising the following steps.
(S1) 인삼을 분쇄하는 단계;(S1) pulverizing ginseng;
(S2) 상기 분쇄된 인삼에 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 접종하는 단계; 및(S2) inoculating the pulverized ginseng with Bo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain; and
(S3) 상기 균주가 접족된 인삼을 용매를 이용하여 추출물을 제조하는 단계.(S3) preparing an extract using a solvent of ginseng contacted with the strain.
상기 (S1) 단계는 인삼을 적절한 크기로 분쇄하는 단계일 수 있다.The step (S1) may be a step of pulverizing ginseng to an appropriate size.
상기 인삼은 공지된 다양한 삼을 사용할 수 있으며, 고려삼, 회기삼, 전칠삼, 죽절삼, 삼엽삼, 히말라야삼, 서양삼 및 베트남삼으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상일 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.The ginseng may use a variety of known ginseng, and may be one or more selected from the group consisting of Korean ginseng, hoegi ginseng, whole ginseng, bamboo jeol ginseng, samyeop ginseng, himalayan ginseng, western ginseng and Vietnamese ginseng, but is not limited thereto.
상기 분쇄는 상기 인삼을 20 내지 60 메쉬(mesh)로 분쇄할 수 있으며, 바람직하게는 상기 인삼을 30 내지 60 메쉬로 분쇄할 수 있다.The pulverization may pulverize the ginseng to 20 to 60 mesh, preferably pulverize the ginseng to 30 to 60 mesh.
상기 (S2) 단계는 상기 분쇄된 인삼에 균주를 접종하는 단계일 수 있다.The step (S2) may be a step of inoculating the pulverized ginseng with a strain.
본 발명에 따른 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조는 사포닌 생물전환능을 갖는 기탁된 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 분양받아 배양하여 사용한다. 또한, 상기 피크노포루스 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주는 [WSW02]로 명명하였다.For the preparation of ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content according to the present invention, the deposited Bo gesella indigofera (Vo gesella indigofera ) (Accession No. KCCM12637P) strain having saponin bioconversion ability is distributed and used by culturing. In addition, the Pycnoporus bogesera indigofera (Vo gesella indigofera ) (Accession No. KCCM12637P) strain was named [WSW02].
상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 설명하면 다음과 같다.The Bo gesella indigofera (Vo gesella indigofera ) (Accession No. KCCM12637P) The strain will be described as follows.
상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주는 호기성 또는 혐기성 조건 하에서 26 ℃, 진탕 또는 정치(액체, 고체) 배양 후에 사용될 수 있다.The Bo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain can be used after culturing at 26 ° C., shaking or stationary (liquid, solid) under aerobic or anaerobic conditions.
상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주는 상기 인삼의 총 중량% 대비 3 내지 10 중량%로 접종될 수 있다.The Bo gesella indigofera (Vo gesella indigofera ) (Accession No. KCCM12637P) strain can be inoculated in 3 to 10% by weight relative to the total weight% of the ginseng.
상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주 접종 시, 정제수 또는 증류수를 혼합하여 첨가될 수 있다.The Bo gesella indigofera (Vo gesella indigofera ) (Accession No. KCCM12637P) When the strain is inoculated, purified water or distilled water may be mixed and added.
상기 정제수 또는 증류수는 상기 인삼의 총 중량% 대비 1 내지 10 중량%로 첨가될 수 있다.The purified water or distilled water may be added in an amount of 1 to 10% by weight based on the total weight% of the ginseng.
상기 (S3) 단계는 추출물을 제조하는 단계로서, 하기의 단계를 포함할 수 있다.The step (S3) is a step of preparing an extract, and may include the following steps.
(S3A) 상기 균주가 접종된 인삼에 용매를 첨가하는 단계; 및(S3A) adding a solvent to the ginseng inoculated with the strain; and
(S3B) 상기 용매가 첨가된 인삼을 60 내지 75 ℃에서 농축하여 추출물을 제조하는 단계.(S3B) Concentrating the solvent-added ginseng at 60 to 75 °C to prepare an extract.
상기 용매는 물, C1-C4의 알코올 및 물과 C1-C4 알코올의 혼합물일 수 있으며, 바람직하게는 물, 에탄올 및 물과 에탄올의 혼합용액일 수 있으며, 가장 바람직하게는 물 또는 에탄올일 수 있다.The solvent may be water, a C1-C4 alcohol, and a mixture of water and C1-C4 alcohol, preferably water, ethanol, and a mixed solution of water and ethanol, and most preferably water or ethanol. .
상기 농축은 상기 (S3A) 단계에서 제조된 상기 용매가 첨가된 인삼의 최종 농도% 대비 40 내지 55%까지 농축될 수 있다.The concentration may be concentrated to 40 to 55% of the final concentration% of the solvent-added ginseng prepared in step (S3A).
또한, 상기 농축은 10 내지 15일 동안 수행될 수 있으며, 상기 용매가 첨가된 인삼의 최종 농도% 대비 40 내지 55%까지 농축 가능한 기간이라면 이에 한정되는 것은 아니다.In addition, the concentration may be performed for 10 to 15 days, and is not limited thereto, as long as it can be concentrated up to 40 to 55% of the final concentration% of ginseng to which the solvent is added.
상기 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법은 하기의 (S4) 단계를 추가적으로 포함할 수 있다.The method for preparing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content may additionally include the following (S4) step.
(S4) 상기 (S3) 단계에서 제조된 추출물을 여과한 후, 동결건조 또는 진공건조하는 단계.(S4) After filtering the extract prepared in step (S3), freeze-drying or vacuum-drying.
상기 여과는 100 내지 150 메쉬의 여과망을 이용하여 여과할 수 있으며, 바람직하게는 100 내지 140 메쉬의 여과망을 이용하여 여과할 수 있고, 가장 바람직하게는 110 내지 130 메쉬의 여과망을 이용하여 여과할 수 잇다.The filtration may be filtered using a filtration network of 100 to 150 mesh, preferably filtered using a filtration network of 100 to 140 mesh, and most preferably filtered using a filtration network of 110 to 130 mesh. connect.
상기 동결건조 또는 진공건도는 60 ℃를 초과하지 않는 온도 범위에서 수행될 수 있다.The freeze-drying or vacuum drying may be performed at a temperature range not exceeding 60 °C.
본 발명의 인삼 추출물을 제조하는 방법은 사포닌 생물전환능을 갖는 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 이용하여 사포닌 중 혈관이완작용 및 항암작용 등의 효과를 갖는 것으로 알려진 진세노사이드 Rg3 성분을 증가 시킬 수 있다.The method for producing the ginseng extract of the present invention is a gene known to have effects such as vasoconstriction and anticancer action among saponins using a Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain having saponin bioconversion ability. It can increase the senoside Rg3 component.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해 질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하세 알려 주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.Advantages and features of the present invention, and a method of achieving them, will become apparent with reference to the embodiments described below in detail. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below, but may be implemented in various different forms, and only the embodiments allow the disclosure of the present invention to be complete, and common knowledge in the technical field to which the present invention pertains It is provided to fully inform those who have the scope of the invention, and the present invention is only defined by the scope of the claims.
실시예 1. 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물 제조Example 1. Preparation of ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content
우선, 인삼(고려삼)을 30 메쉬(mesh) 크기로 분쇄하고, 상기 분쇄된 인삼에 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 접종하였다. 이때, 상기 균주는상기 인삼의 총 중량% 대비 5 중량%로 접종되었고, 상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주 접종 시 증류수를 상기 인삼의 총 중량% 대비 3 중량%로 첨가하였다. 다음으로, 상기 균주가 접종된 인삼에 증류수를 첨가하고 70 ℃에서 12일 동안 상기 용매가 첨가된 인삼의 최종 농도% 대비 50%까지 농축시켜 추출물을 제조하였다. 최종적으로, 상기 추출물을 120 메쉬의 여과망을 이용하여 여과시키고, 동결건조하여 본 발명에 따른 인삼 추출물을 제조하였다.First, ginseng (Korean ginseng) was ground to a size of 30 mesh, and the pulverized ginseng was inoculated with Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain. At this time, the strain was inoculated with 5% by weight relative to the total weight% of the ginseng, and the Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) When the strain was inoculated, distilled water was added to 3% by weight compared to the total weight% of the ginseng added. Next, distilled water was added to the ginseng inoculated with the strain and concentrated to 50% of the final concentration of ginseng with the solvent added at 70° C. for 12 days to prepare an extract. Finally, the extract was filtered using a 120 mesh filtration network, and freeze-dried to prepare a ginseng extract according to the present invention.
비교예 1. 비교 인삼 추출물 제조Comparative Example 1. Preparation of comparative ginseng extract
4년근 인삼(고려삼)을 30 메쉬(mesh) 크기로 분쇄하고, 상기 분쇄된 인삼에 상기 인삼의 총 중량% 대비 3 중량%로 첨가하였다. 다음으로, 상기 인삼에 증류수를 첨가하고 70 ℃에서 12일 동안 상기 용매가 첨가된 인삼의 최종 농도% 대비 50%까지 농축시켜 추출물을 제조하였다. 최종적으로, 상기 추출물을 120 메쉬의 여과망을 이용하여 여과시키고, 동결건조하여 비교 인삼 추출물을 제조하였다.Four-year-old ginseng (Korean ginseng) was ground to a size of 30 mesh, and added to the pulverized ginseng in an amount of 3 wt% based on the total weight of ginseng. Next, distilled water was added to the ginseng and concentrated to 50% of the final concentration of ginseng to which the solvent was added at 70° C. for 12 days to prepare an extract. Finally, the extract was filtered using a 120 mesh filtration network, and freeze-dried to prepare a comparative ginseng extract.
실험예 1. 추출물 성분 함량 확인Experimental Example 1. Confirmation of extract component content
본 발명에 따라 제조된 인삼 추출물에 포함된 구성의 함량을 확인하기 위해, 한국식품연구원(KFRI, Korea Food Research Institute)에 구성 함량 측정을 의뢰하였으며, 그 결과를 도 2 및 하기 [표 1]에 나타내었다. 또한, 본 발명과의 비교를 위해, 상기 비교예 1에서 제조된 추출물의 구성 함량을 동일하게 측정하였으며, 이를 하기 [표 2]에 나타내었다.In order to confirm the content of the constituents contained in the ginseng extract prepared according to the present invention, it was requested to measure the constituent content to the Korea Food Research Institute (KFRI), and the results are shown in FIG. 2 and [Table 1] below. indicated. In addition, for comparison with the present invention, the constituent content of the extract prepared in Comparative Example 1 was measured in the same manner, and it is shown in [Table 2] below.
[표 1][Table 1]
[표 2][Table 2]
상기 도 2 및 [표 1]에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 발명에 따른 인삼 추출물은 다량의 진세노사이드를 포함하고 있으며, 특히, 진세노사이드 Rg3는 총 10.85 mg/g을 포함하는 것을 확인할 수 있다. 반면, 본 발명에 따른 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주가 접종되지 않은 비교 인삼 추출물의 경우 추출물 내에 존재하는 진세노사이드의 함량도 적을 뿐만 아니라 상기 추출물 내에 Rg3가 확인되지 않음을 확인할 수 있다.2 and [Table 1], it can be seen that the ginseng extract according to the present invention contains a large amount of ginsenoside, and in particular, it can be confirmed that the ginsenoside Rg3 contains a total of 10.85 mg/g. there is. On the other hand, in the case of a comparative ginseng extract that is not inoculated with Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain according to the present invention, the content of ginsenosides present in the extract is also small, and Rg3 is not confirmed in the extract. can confirm that it is not.
상기 결과로부터, 본 발명에 따른 제조방법에 의해 제조된 인삼 추출물은 생물전환능을 갖는 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 이용하여 진세노사이드 Rg3 성분을 강화시킨 추출물의 제조가 가능함으로 확인할 수 있다.From the above results, the ginseng extract prepared by the manufacturing method according to the present invention is a ginsenoside Rg3 component using a strain of Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) having bioconversion ability. It can be confirmed that manufacturing is possible.
이상 설명으로부터, 본 발명에 속하는 기술 분야의 당업자는 본 발명의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 이와 관련하여, 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며, 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해해야만 한다.From the above description, those skilled in the art to which the present invention pertains will be able to understand that the present invention may be implemented in other specific forms without changing the technical spirit or essential characteristics thereof. In this regard, it should be understood that the embodiments described above are illustrative in all respects and not restrictive.
Claims (6)
(S3) 상기 분쇄된 인삼에 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주를 접종하는 단계; 및
(S3) 상기 균주가 접족된 인삼을 용매를 이용하여 추출물을 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법.(S1) pulverizing ginseng;
(S3) inoculating the pulverized ginseng with a strain of Vo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P); and
(S3) preparing an extract using a solvent of ginseng contacted with the strain; A method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, comprising: a.
상기 보게세라 인디고페라(Vogesella indigofera)(기탁번호 KCCM12637P) 균주눈 성가 인삼의 총 중량% 대비 3 내지 10 중량%로 접종되는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법.3. The method of claim 2,
The Bo gesella indigofera (Accession No. KCCM12637P) strain eye A method of producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, characterized in that it is inoculated at 3 to 10% by weight relative to the total weight% of the ginseng.
상기 (S3) 단계는
(S3A) 상기 균주가 접족된 인삼에 용매를 첨가하는 단계; 및
(S3B) 상기 용매가 첨가된 인삼을 60 내지 75 ℃에서 농축하여 추출물을 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법.3. The method of claim 2,
The step (S3) is
(S3A) adding a solvent to the ginseng contacted with the strain; and
(S3B) Concentrating the solvent-added ginseng at 60 to 75 ° C. to prepare an extract; A method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, comprising:
상기 농축은 상기 (S3A) 단계에의 해 상기 용매가 첨가된 인삼의 최종 농도% 대비 40 내지 55% 농축된 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법.5. The method of claim 4,
The concentration is a method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, characterized in that the concentration is 40 to 55% compared to the final concentration% of the solvent-added ginseng by the step (S3A).
상기 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법은
(S4) 상기 (S3) 단계에서 제조된 추출물을 여과한 후, 동결건조 또는 진공건조하는 단계;를 추가적으로 포함하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 함량이 강화된 인삼 추출물의 제조방법.3. The method of claim 2,
The manufacturing method of the ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content is
(S4) After filtering the extract prepared in the step (S3), freeze-drying or vacuum-drying; A method for producing a ginseng extract with enhanced ginsenoside Rg3 content, characterized in that it additionally comprises.
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2020
- 2020-09-03 KR KR1020200112284A patent/KR102374903B1/en active
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|---|
| Chem. Pharm. Bull. 46, 647~654(1998) |
| Chem. Pharm. Bull. 49,1452~1456(2001) |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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