KR20210129394A - Processed food chopped cutting device - Google Patents

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KR20210129394A KR1020200047302A KR20200047302A KR20210129394A KR 20210129394 A KR20210129394 A KR 20210129394A KR 1020200047302 A KR1020200047302 A KR 1020200047302A KR 20200047302 A KR20200047302 A KR 20200047302A KR 20210129394 A KR20210129394 A KR 20210129394A
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Abstract

The present invention relates to a novel cutting device. With the present invention, a semi-automatic mass operation can be performed with speed and efficiency enhancement can be achieved by chopped cutting during bite-size cutting performed so that taste and marketability can be enhanced before cooking (for example, baking, frying, and seasoning) a processed food having a predetermined thickness, having a predetermined length, and filled with stuffing (for example, sausage and fish cake). The present invention includes: a food tong device (100) having a handle (110) on the upper side, having a food gripper (120) in the lower portion that is bent to a size suitable for a thickness in the form of food, and having inclined blade guide grooves (110) formed at regular intervals on both sides; a chopped cutting unit (200) including a slide linear guide groove (210) recessed at a predetermined depth so as to be movable horizontally and linearly with the food tong device (100) inserted and a chopped cutting blade (220) protruding at a predetermined height at the midpoint of the slide linear guide groove (210); and a horizontal chopped cutting unit (300) additionally recessed to one back side in a state of communication with the slide guide groove (200) and including horizontal chopped cutting blades (320) being derived at predetermined intervals such that a processed food gripped by the tong device can be chopped vertically.

Description

가공식품 배가름 절단장치{Processed food chopped cutting device}Processed food chopped cutting device {Processed food chopped cutting device}

본 발명은 일정한 굵기와 길이를 가지며 속이 꽉 차있는 가공식품(소세지, 어묵, 오뎅 등)의 요리(굽거나 튀기고 양념을 입히는 등) 전 맛과 상품성을 높이거나 먹기에 적당한 크기로 맞추기 위하여 시행하는 절단공정시, 신속한 반자동 대량작업이 가능할 뿐만 아니라 배가름 절단에 의해 효율을 더욱 높일 수 있는 새로운 절단장치에 관한 것이다.The present invention is carried out to enhance the taste and marketability of whole processed foods (sausage, fish cakes, oden, etc.) having a certain thickness and length and to increase the taste and marketability of foods (baked, fried, seasoned, etc.) In the cutting process, it relates to a new cutting device that can not only enable rapid semi-automatic mass work, but also increase efficiency by cutting double oil.

통상 소시지, 어묵, 오뎅과 같은 가공식품들은 현장(마을 골목길, 재래시장이나 각종 행사장 등) 즉석에서 신속하게 굽거나 튀기는 등 요리를 통하여 수요자들에게 부담없는 가격으로 판매되는 것을 흔히 볼 수 있다.It is common to see processed foods such as sausages, fish cakes, and oden sold at an affordable price to consumers through cooking such as grilling or frying them on the spot (village alleys, traditional markets or various event venues, etc.).

이는 주로 포장마차, 푸드트럭, 시장 노점상 등의 형태로 영업이 이루어지고, 비용이 저렴하고 짧은 시간에 간단하게 먹을 수 있다는 장점 때문에 일반서민들에게는 오래 전부터 부담 없는 길거리 음식으로 자리매김한지 오래다.It is mainly operated in the form of food stalls, food trucks, and market stalls. It has been established as an inexpensive street food for a long time.

또한 이러한 가공식품은 개당 판매되는 금액이 매우 낮아 최소 인력(1명)으로 많은 개수를 판매해야만 어느 정도 사업성과 수익성을 기대할 수 있기 때문에 요리작업을 최대한 신속하게 실시하는 것이 무엇보다 중요하다.In addition, since the cost of selling these processed foods is very low, a certain amount of business performance and profitability can be expected only by selling a large number of processed foods with a minimum manpower (one person).

한편, 현장즉석에서 요리(굽거나 튀기거나 양념을 입히는 등)하여 수요자들에게 제공되는 식품은, 본원 출원인이 앞서 출원 및 등록한 바 있는 특허등록 제10 -1391558호(가공식품에 대한 반자동 칼집 성형장치)와 같이 가공식품에 칼집을 성형한 다음 양념을 바르고 꽂이에 꽂아서 제공하는 경우도 있으나, 더욱 먹기 좋게 일정한 크기의 여러 토막으로 자른 후 종기포장지에 담고 양념을 바라 포장상태로 제공하는 것이 선호된다.On the other hand, food provided to consumers by on-the-spot cooking (baking, frying, seasoning, etc.) ), it is sometimes served after forming a sheath on the processed food, applying seasoning, and putting it in a rack, but it is preferable to cut it into several pieces of a certain size for better eating, put it in a boil wrapper, and serve it in a packaged state.

이때 가공식품을 절단하는 방식으로 각 업자들 각자 나름대로 다양하게 실시하고 있지만, 대부분 일정한 간격으로 듬성듬성 자르는 방식이 일반적으로 흔하게 쓰인다. 그러나 기존과 같이 일정간격 토막으로만 절단하는 기존 방식은 양념이 입혀지는 면적이 작아 더욱 맛있는 식품을 만드는 데 어느 한계를 갖는 문제점이 있다.At this time, each vendor has their own method of cutting processed food in various ways, but in most cases, the method of slicing at regular intervals is commonly used. However, the existing method of cutting only slices at regular intervals as in the past has a problem in that it has a certain limit in making more delicious food because the area on which the seasoning is applied is small.

이를 고려해 일간에서는 길이 방향 일정간격으로 듬성듬성 자른 다음 각 토막을 다시 한 번 더 작게 자르고, 이들을 종이포장지에 일일이 담아 수납 후 양념을 발라 수요자에게 제공하는 경우도 있지만, 이는 가공식품절단공정 및 종이포장지에 수납하는 공정이 상당히 불편할 뿐아니라 많은 인력과 시간적인 낭비를 초래함으로 개선이 시급한 실정이다.Considering this, in daily life, each piece is cut sparsely at regular intervals in the longitudinal direction, then each piece is cut into smaller pieces again, stored individually in paper wrappers, and then seasoned and provided to consumers. The process of storing it in the storage is not only inconvenient, but also causes a lot of manpower and waste of time, so improvement is urgently needed.

특허등록 제10 -1391558호(가공식품에 대한 반자동 칼집 성형장치)Patent Registration No. 10 -1391558 (Semi-automatic sheath molding device for processed food)

이에 본 발명에서는 가공식품을 집게로 집은 상태에서, 일정한 길이 간격으로 여러 번 절단하는 가로방향 토막절단과 굵기의 절반에 대하여 길이방향으로 길게 한 번에 자르는 세로방향 배가름 절단 및 더욱 많은 개수로 분리된 토막제품들을 종이포장지에 한꺼번에 담는 포장지수납공정을 하나의 원 패턴 동작으로 신속하게 이루어지기 때문에, 수요자에게 절단 후 요리된 제품을 공급하는데 걸리는 시간과 노동력의 상당한 단축효과를 기대할 수 있는 새로운 구조의 가공식품 배가름 절단장치를 제공함에 주안점을 두고 그 기술적 과제로서 완성한 것이다.Therefore, in the present invention, in the state of pinching the processed food with tongs, the transverse slice cutting is cut several times at regular length intervals, the longitudinal double cutting is cut lengthwise at a time for half the thickness, and a larger number. A new structure that can be expected to significantly reduce the time and labor required to supply the cooked products after cutting to the consumer because the packaging and receiving process, which puts the separated products into paper wrappers at once, is performed quickly with one circular pattern operation. It was completed as a technical task with a focus on providing the processed food double fat cutting device of

위 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명은 스테인레스 박판을 접어(절곡, 벤딩 등)서 제작되고 상측에는 손잡이(110)가 하부에는 식품의 형태로 굵기에 알맞은 크기로 절곡된 식품그립부(120) 형성되며 양측에는 경사진 칼날안내홈(110) 다수가 일정간격으로 형성된 식품집게장치(100); 상기 식품집게장치(100)를 하방 수직으로 집어 넣은 상태에서 수평방향직선으로 이동시킬 수 있게 일정 깊이로 음각된 슬라이드직선안내홈(210) 및 상기 슬라이드직선안내홈(210)의 중간지점에 일정한 높이로 돌출된 배가름절단날(220)을 포함하는 배가름절단부(200); 상기 슬라이드안내홈(200)과 연통된 상태에서 그 후방 일측으로 추가 음각되고 집게장치에 의해 그립된 가공식품을 세로방향 여러 토막으로 절단이 가능하도록 일정 간격 다수개의 가로방향 토막절단날(320)을 포함하는 가로방향토막절단부(300)로 이루어지는 것이다.The present invention for achieving the above technical task is produced by folding (bending, bending, etc.) a thin stainless steel plate, a handle 110 on the upper side, and a food grip part 120 bent to a size suitable for the thickness in the form of food on the lower side is formed. A food tongs device 100 in which a plurality of inclined blade guide grooves 110 are formed at regular intervals on both sides; A predetermined height at the midpoint of the slide straight guide groove 210 and the slide straight guide groove 210 engraved to a predetermined depth so that the food tongs device 100 can be moved in a horizontal straight line in a state in which the food tongs device 100 is vertically inserted. Double oil cutting portion 200 including a protruding double oil cutting blade 220; In a state in communication with the slide guide groove 200, a plurality of transverse cutting blades 320 are additionally engraved to one rear side and cut the processed food gripped by the tongs into several pieces in the vertical direction at regular intervals. It will be made of a transverse cutting part 300 including the.

이상과 같은 본 발명의 가공식품 배가름 절단장치는, 절단이 필요한 가공식품을 집게장치로 집은 상태에서, 가로방향토막절단(일정한 길이 간격으로 여러 번 절단하는 공정)과 배가름 절단(굵기의 절반에 대하여 길이방향으로 한 번에 길게 자르는 공정) 및 각 절단된 토막제품들을 종이포장지에 한꺼번에 담는 포장지수납공정을 하나의 원 패턴 동작으로 이루어질 수 있기 때문에, 가공식품의 절단을 배가름을 포함하여 더욱 여러 토막으로의 일괄적이고 신속한 절단작업이 가능한 것은 물론 종이포장지 위에서 수납하는 공정 또한 연속된 집게장치의 움직임에 따라 자연스럽게 이루어지는 등 유용한 발명이다.Processed food double fat cutting device of the present invention as described above, in a state in which the processed food that needs to be cut is picked up with a tongs device, horizontal slice cutting (a process of cutting multiple times at regular length intervals) and double fat cutting (thickness of Since the process of cutting one half at a time in the longitudinal direction) and the packing and receiving process of putting each cut product into paper wrapping paper at once can be made in one circular pattern operation, cutting of processed food is It is a useful invention, such that not only a batch and rapid cutting operation into several pieces is possible, but also the process of accommodating it on the paper wrapper is naturally performed according to the continuous movement of the tongs.

도 1, 3은는 본 발명의 바람직한 일실시예를 보인 평면도와 정면도 및 그 일부 확대도
도 4~6은 본 발명의 바람직한 일실시예를 보인 우측면도, 각 측면부분단면도
도 7,8은 본 발명에서 제시하는 배가름절단날(220)이 포함된 배가름날조립브라켓(220-1) 및 그 조립 상태도
도 9,10은 본 발명에서 제시하는 식품집게장치(100)의 상세도
도 11도~도14는 본 발명에서 제시하는 상기 배가름절단날(220)을 포함하는 배가름날조립브라켓(220-1)의 상세구성 및 조립상태도
도 15는 본 발명에서 제시하는 식품집게장치(100)가 이동되는 모습을 도시한 평면 및 측단면 예시도
도 16은 본 발명을 통해 절단되는 가공식품의 단면도 및 평면 예시도1 and 3 are a plan view and a front view showing a preferred embodiment of the present invention, and a partial enlarged view thereof
4 to 6 are a right side view showing a preferred embodiment of the present invention, each side partial cross-sectional view
7 and 8 are double oil cutting blade assembly bracket 220-1 including the double oil cutting blade 220 presented in the present invention and the assembly state diagram thereof.
9 and 10 are detailed views of the food tongs device 100 presented in the present invention.
11 to 14 are detailed configuration and assembly state diagrams of the double cutting blade assembly bracket 220-1 including the double oil cutting blade 220 presented in the present invention.
15 is a plan view and a side cross-sectional view illustrating a state in which the food tongs device 100 presented in the present invention is moved
16 is a cross-sectional view and a plan view of processed food cut through the present invention;

본 발명의 가공식품 배가름 절단장치는 각 첨부된 도면에 의거 보다 상세히 설명하면 하기와 같다.The processed food double oil cutting device of the present invention is as follows if described in more detail based on the accompanying drawings.

본 발명은 스테인레스 박판을 접어(절곡, 벤딩 등)서 제작되고 상측에는 손잡이(110)가 하부에는 식품의 형태로 굵기에 알맞은 크기로 절곡된 식품그립부(120) 형성되며 양측에는 경사진 칼날안내홈(110) 다수가 일정간격으로 형성된 식품집게장치(100); The present invention is produced by folding (bending, bending, etc.) a stainless steel plate, a handle 110 is formed on the upper side, a food grip part 120 bent to a size suitable for the thickness in the form of food is formed on the lower side, and an inclined blade guide groove is formed on both sides. (110) a plurality of food tongs device 100 formed at regular intervals;

상기 식품집게장치(100)를 하방 수직으로 집어 넣은 상태에서 수평방향직선으로 이동시킬 수 있게 일정 깊이로 음각된 슬라이드직선안내홈(210) 및 상기 슬라이드직선안내홈(210)의 중간지점에 일정한 높이로 돌출된 배가름절단날(220)을 포함하는 배가름절단부(200);A predetermined height at the midpoint of the slide straight guide groove 210 and the slide straight guide groove 210 engraved to a predetermined depth so that the food tongs device 100 can be moved in a horizontal straight line in a state in which the food tongs device 100 is vertically inserted. Double oil cutting portion 200 including a protruding double oil cutting blade 220;

상기 슬라이드안내홈(200)과 연통된 상태에서 그 후방 일측으로 추가 음각된 토막절단공간부(310)가 할당되고, 집게장치에 의해 그립된 가공식품을 세로방향 여러 토막으로 절단이 가능하도록 일정 간격 다수개의 가로방향 토막절단날(320)들이 도출된 것을 포함하는 가로방향토막절단부(300)로 이루어지는 것을 그 특징적 요지로 하였다. In a state in communication with the slide guide groove 200, an additionally engraved piece cutting space 310 is allocated to one rear side thereof, and the processed food gripped by the tongs device can be cut into several pieces in the vertical direction at regular intervals. It was made as a characteristic gist of the transverse direction fragment cutting part 300 including a plurality of transverse slice cutting blades 320 derived therefrom.

상기한 구성 중 상기 식품집게장치(100)는, 식품과의 접촉에도 인체 무해하며 부식 등의 우려도 존재하지 않아 안전할 뿐만 아니라 일정한 탄성을 갖는 스테인레스 박판을 접어(절곡, 벤딩 등)서 제작될 수 있고, 그 상측에는 일측과 타측을 서로 연결하는 동시에 사용자가 손으로 잡지 않으면 소정의 탄성력에 의해 저절로 벌어지도록 하는 탄성연결판(140)이 구성되며, 작업자가 한 손으로 쉽고 편하게 잡을 수 있는 손잡이(110)가 형성되는 한편 하부에는 식품의 형태나 굵기에 알맞은 크기로 절곡된 식품 그립부(120)가 형성된다.Among the above configurations, the food tongs device 100 is not only safe because it is harmless to the human body even in contact with food and there is no risk of corrosion, but also is manufactured by folding (bending, bending, etc.) a thin stainless steel plate having certain elasticity. On the upper side, an elastic connection plate 140 that connects one side and the other side to each other and at the same time opens by a predetermined elastic force if the user does not hold it with his/her hand is configured, and a handle that the operator can easily and comfortably hold with one hand While 110 is formed, a food grip portion 120 bent to a size suitable for the shape or thickness of the food is formed in the lower portion.

또한, 상기 손잡이(110)와 식품그립부(120)는 일정한 두께를 갖는 스텐판을 접어서 만드는 동시에 그 제조시 그립부(120)의 양측 사이를 일정하게 벌어진 상태에서 소정의 탄성이 부여되어 있음에 따라, 사용자가 손으로 잡고 밀착시키면 용이한 식품 그립이 가능하고, 그 밀착된 풀면 양쪽으로 벌어지면서 그립상태가 자동으로 해제되는 구조를 갖는다.In addition, the handle 110 and the food grip part 120 are made by folding a stainless plate having a certain thickness, and at the same time, a predetermined elasticity is given in a state that is constantly spaced between both sides of the grip part 120 during manufacture. If the user holds the hand in close contact with it, an easy food grip is possible, and when the close contact is released, the grip state is automatically released as it spreads to both sides.

특히 상기 식품 집게장치(100)의 그립부 양측에는 전술된 바와 같이 다수의 경사진 칼날 안내홈(110)이 천공되어 있는 데, 이는 가로방향 토막절단날(320)들의 용이한 진입성을 통하여 집게부(120)의 내부에 그립되어 있는 가공식품에 대한 세로방향 여러 토막으로의 절단이 가능하게 한다.In particular, a plurality of inclined blade guide grooves 110 are perforated on both sides of the grip portion of the food tongs device 100 as described above, which is a tongs portion through the easy access of the transverse cutting blades 320 . It enables cutting into several pieces in the longitudinal direction for the processed food gripped inside the 120.

그리고 상기 배가름절단부(200)는, 상기 식품집게장치(100)를 하방 수직으로 집어 넣은 상태에서 수평방향직선으로 이동시키는 과정에서 굵기의 절반에 대하여 길이방향으로 한 번에 길게 자르는 배가름 절단공정이 이루어질 수 있도록, 일정 깊이로 음각된 슬라이드직선안내홈(210)이 길게 형성되고, 상기 슬라이드직선안내홈(210)의 중간지점에는 일정한 높이로 돌출된 하나의 배가름절단날(220)이 설치된 구조를 갖는다.And the double fat cutting part 200 is a double fat cutting process of cutting the food tongs device 100 vertically at a time with respect to half of the thickness in the process of moving it in a horizontal straight line in the downward state. In order to achieve this, the slide straight guide groove 210 engraved to a certain depth is formed long, and at the midpoint of the slide straight guide groove 210, one double fat cutting blade 220 protruding to a certain height is installed. have a structure

상기 가로방향토막절단부(300)의 경우에는, 상기 슬라이드안내홈(200)의 후방 일측에 동일 깊이로 음각된 토막절단공간부(310)가 할당되어 있는 부분으로, 집게장치에 의해 그립된 가공식품을 세로방향 여러 토막으로 절단이 가능하도록 일정 간격 다수개의 가로방향 토막절단날(320)들이 도출되어 있는 구조를 갖는다.In the case of the transverse slice cutting part 300, a slice cutting space 310 engraved to the same depth on the rear side of the slide guide groove 200 is allocated, and processed food gripped by a tongs device. It has a structure in which a plurality of transverse slice cutting blades 320 are derived at regular intervals so that it can be cut into several pieces in the vertical direction.

이때 상기 배가름절단부(200)와 상기 가로방향토막절단부(300)는 일정한 두께의 금속박판을 이용하고 절단, 절곡 등의 가공방법을 통해 제작될 수 있는 절단용본체통(10)에 일체형 또는 조립형으로 구성시킬 수 있다.At this time, the double fat cutting part 200 and the transverse cutting part 300 are integrated or assembled into the cutting body barrel 10 that can be manufactured through a processing method such as cutting and bending using a thin metal plate of a certain thickness. It can be configured as a form.

또한 배가름절단부(200)의 슬라이드안내홈(200)의 바닥면으로부터 위를 향해 돌출되는 상기 배가름절단날(220)은, 용접 등의 방법으로 부착시킬 수도 있지만 배가름절단날(220)가 돌출된 별도의 배가름날조립브라켓(220-1)을 제작한 다음 탈부착이 가능한 체결구조로 결합시키면 보다 신속하게 구성될 수 있을 뿐 아니라 필요시 탈착부착도 가능하기 때문에 수리나 부품 교체시에도 도움이 된다.In addition, the double fat cutting blade 220, which protrudes upward from the bottom surface of the slide guide groove 200 of the double fat cutting part 200, may be attached by a method such as welding, but the double fat cutting blade 220 is If a separate protruding double blade assembly bracket 220-1 is manufactured and then combined with a detachable fastening structure, it can be configured more quickly and can be detached and attached if necessary, so it is helpful in repair or replacement of parts. do.

따라서 상기 배가름날조립브라켓(220-1)과 이에 대응하는 슬라이드안내홈(200) 바닥면의 저면 및 측면 사이에는 체결수단이 구성되는 데, 상기 체결수단은 상황에 따라 볼트 등 통상의 부품들을 이용하거나 다양한 구조로 설계될 수 있다.Therefore, a fastening means is configured between the bottom and side surfaces of the double blade assembly bracket 220-1 and the slide guide groove 200 corresponding thereto, and the fastening means uses common parts such as bolts depending on the situation. Or it can be designed in various structures.

본원에서는 상기 체결수단의 일예로, 배가름날조립브라켓(220-1)의 지지판(220-2) 일측에는 볼트체결홀(231a)이 천공된 볼트체결판(231)이 구성되고 타측에는 박판에 천공된 홀(235)에 삽입 후 일측으로 밀어 넣으면 박판의 살두께에 견고하게 끼임되는 것에 의해 체결되도록 하는 끼임체결홈(232a)을 갖는 하나이상의 체결편(232)이 구성되고, 상기 볼트체결홀(231a)과 끼임체결홈(232a)이 대응되는 슬라이드안내홈(200) 의 측면에는 볼트(233)를 고정한 다음 너트(234)로 조임할 수 있도록 하고, 타측의 저면에는 하나이상의 끼임체결홀(234)이 천공된 구조로 설계하였다.In the present application, as an example of the fastening means, a bolt fastening plate 231 in which a bolt fastening hole 231a is perforated is configured on one side of the support plate 220-2 of the double blade assembly bracket 220-1, and the other side is perforated in a thin plate. At least one fastening piece 232 having a fitting fastening groove 232a to be fastened by being firmly fitted into the flesh thickness of the thin plate when pushed to one side after being inserted into the hole 235 is configured, and the bolt fastening hole ( 231a) and the fitting fastening groove 232a are fixed to the side of the slide guide groove 200 corresponding to the bolt 233 and then fastened with the nut 234, and one or more fitting fastening holes 234 on the bottom surface of the other side. ) was designed as a perforated structure.

이때 상기 배가름절단날(220)은 절단용본체통(10)에 천공된 과통홀(236)을 통과해 위로 돌출시킬 수 있다.At this time, the double oil cutting blade 220 may protrude upward through the through hole 236 perforated in the cutting body cylinder 10 .

또, 다수개가 일정간격으로 배치될 수 있는 상기 가로방향토막절단부(300)의 가로방향 토막절단날(320) 또한, 다수의 가로방향 토막절단날(320) 돌출된 별도의 토막절단날조립플레이트(330)를 제작한 다음 해당되는 위치의 절단용본체통(10) 내외부 측면에 체결수단에 의해 체결하는 방식으로 구성시킬 수 있다.In addition, a plurality of transverse slice cutting blades 320 of the horizontal slice cutting part 300 that can be arranged at regular intervals, and a plurality of horizontal slice cutting blades 320 protruding separate slice cutting blade assembly plates ( 330) can be manufactured and then configured in such a way that it is fastened to the inner and outer side surfaces of the body cylinder 10 for cutting at the corresponding position by means of a fastening means.

이때 상기 체결수단 또한 아주 다양한 부품이 적용될 수 있지만, 본원에서는 해당되는 위치의 단용보체통체(10) 내외부 측면에는 다수개의 토막절단날삽설홀(331)이 일정간격 천공되는 동시에, 다수개의 체결볼트(332)가 고정되는 반면, 상기 토막절단날조립플레이트(330)에는 다수개의 장공형 체결홀(333)이 천공됨에 따라 볼트조립식으로 간단하게 구성시킬 수 있다.At this time, the fastening means can also be applied with a wide variety of parts, but in the present application, a plurality of cutting blade insertion holes 331 are drilled at regular intervals on the inner and outer sides of the single-use complement cylinder 10 at the corresponding positions, and at the same time, a plurality of fastening bolts 332 ) is fixed, as a plurality of long hole-type fastening holes 333 are drilled in the piece cutting blade assembly plate 330, it can be simply configured in a bolt assembly type.

그리고 상기 토막절단날조립플레이트(330)의 가로방향 토막절단날(320)을 형성시킬 때, 별도로 부착시키는 것 보다는 상기 토막절단날조립플레이트(330)의 자체 살두께를 프레스 또는 펀칭 후 절곡기법을 통하여 일체로 돌출시킨 다음 날카로운 칼날을 후 가공시켜서 된 일체형구조로 형성시키면 보다 효율적이다.And when forming the transverse slice cutting blade 320 of the slice cutting blade assembly plate 330, press or punch the own flesh thickness of the slice cutting blade assembly plate 330, rather than attaching it separately, followed by a bending technique. It is more efficient if it is formed into an integrated structure by protruding integrally through the blade and then processing the sharp blade.

따라서 이 경우 상기 토막절단날조립플레이트(330)에는 상기 가로방향 토막절단날(320)에 해당되는 크기 만큼 천공된 다수의 토막절단날일체성형용타공홀(321) 이 천공될 수 있다.Accordingly, in this case, a plurality of perforated holes 321 for integral forming of the slit cutting blade may be perforated in the slit cutting blade assembly plate 330 as much as the size corresponding to the transverse slit cutting blade 320 .

또 상기 슬라이드안내홈(200)의 내부 일측 또는 타측에는 그 양측 바닥면에 돌출될 수 있는 기타 부품들간 간섭을 회피하기 위하여 슬라이드안내홈(200)의 폭을 정상 보다 넓게 구성한 다음 가이드바(250)를 추가로 구성시키는 구조로 설계할 수도 있다.In addition, on one side or the other side of the slide guide groove 200, the width of the slide guide groove 200 is configured to be wider than normal in order to avoid interference between other parts that may protrude from the bottom surface of both sides, and then the guide bar 250. It can also be designed as a structure that additionally comprises

이와 같이 구성될 수 있는 본 발명의 가공식품 배가름 절단장치는, 가공식품을 식품집게장치(100)로 집은 상태에서, 상기 가로방향토막절단부(300)에 위에서 아래로 밀어 넣으면 식품집게장치(100)에 그립된 그 가공식품이 세로방향 여러 토막으로 절단이 되고, 이어서 세로방향 여러 토막으로 절단된 식품이 그립된 상기 식품집게장치(100)를 상기 배가름절단부(200)의 슬라이드직선안내홈(210)을 따라 자연스러운 하나의 연결된 동작으로 이동만 시키더라도, 가로방향 여러 토막으로 절단된 상태로 식품집게장치(100)에 그립된 가공식품에 대하여 배가름 절단(굵기의 절반을 길이방향으로 길게 자르는 공정) 작업이 자연스럽게 이루어질 수 있기 때문에 보다 신속하고 편리할 뿐 아니라 보다 작업능률향상에 크게 기여할 수 있다.The processed food double fat cutting device of the present invention that can be configured as described above is a food tongs device ( The processed food gripped in 100) is cut into several pieces in the vertical direction, and then the food tongs device 100 on which the food cut into several pieces in the vertical direction is gripped is inserted into the slide straight guide groove of the double fat cutting unit 200. Even if it is moved in one natural connected motion along the 210, cut the double fat for the processed food gripped by the food tongs device 100 in a state in which it is cut into several pieces in the horizontal direction (half of the thickness is long in the longitudinal direction) cutting process) can be performed naturally, making it faster and more convenient, and it can greatly contribute to the improvement of work efficiency.

특히 위와 같은 절단공정을 거치면, 절단공정이 끝난 상기 식품집게장치(100)내에는 가로방향토막절단(일정한 길이 간격으로 여러 번 절단하는 공정)과 배가름 절단(굵기의 절반에 대하여 길이방향으로 한 번에 길게 자르는 공정)의 수행에도 불구하고, 절단 이전의 원래 형상 그대로 유지하고 있다가, 원하는 위치에서 상기 식품집게장치(100)이 벌어짐 상태를 해제시키기만 하면, 각 토막들이 2줄 나열된 상태로 자연스럽게 안착될 수 있음으로 상당히 편리하다.In particular, after the above cutting process, in the food tongs device 100 after the cutting process has been completed, horizontal slice cutting (a process of cutting multiple times at regular length intervals) and double fat cutting (half of the thickness in the longitudinal direction) In spite of the long cutting process), the original shape before cutting is maintained, and when the food tongs device 100 releases the open state at a desired position, each piece is arranged in two lines. It is quite convenient as it can be seated naturally.

결국 본원은 가공식품을 집은 식품집게장치(100)를 잡고 가로방향토막절단부(300) 및 배가름절단부(200)를 하나의 원 패턴 동작으로 이동만 시키면 되고, 원하는 장소(종이포장지가 놓여진 곳)에서 식품집게장치(100)의 그립을 해제하기만 하면 절단된 토막제품들을 종이포장지에 보기 좋게 수납하는 포장지수납공정까지 가능하기 때문에 상당히 유용하다.In the end, we only need to hold the food tongs device 100 that picks up processed food and move the transverse slice cutting part 300 and the double fat cutting part 200 in one circular pattern operation, and the desired place (the place where the paper wrapping paper is placed). ) in the food tongs device 100 is quite useful because it enables even the packaging storage process of accommodating the cut products in a good shape in a paper wrapping paper.

도 15의 (가)는 상기 식품집게장치(100) 내에 그립된 상태에서 가로방향토막절단공정 및 배가름절단공정을 거친 집게 속 가공식품의 단면 예시도이고, 도 15의(나)는 원하는 장소에서 식품집게장치(100)의 그립을 해제함으,로써 각 토막들이 양쪽으로 넘어지면서 자연스럽고 가지런하게 펼쳐진 상태의 평면 예시도로.Figure 15 (A) is a cross-sectional view of the processed food in the tongs that have gone through the transverse slice cutting process and the double fat cutting process in a state gripped in the food tongs device 100, and Fig. 15 (b) is a desired place By releasing the grip of the food tongs device 100, each piece falls on both sides and is a flat illustration of a state in which it is spread naturally and neatly.

이의 일예를 통하여 보면, 일측과 타측에 각각 6개의 조각들이 두줄로 가지런히 나열된 상태로 펼쳐진 모습(총 12조각)을 하고 있는데 이처럼 종이포장지 내에 안착되면 그 상태 그대로 양념을 발라서 수요자에게 제공하면 되기 때문에, 보다 많은 개수의 조작절단에도 불구하고 현장즉석판매의 전체적인 공정시간을 획기적으로 단축시킬 수 있는 유용한 발명이다.As an example of this, 6 pieces on one side and the other side are spread out in a state of being neatly arranged in two rows (12 pieces in total). , it is a useful invention that can dramatically shorten the overall process time of on-site instant sales despite a greater number of manipulations and cuttings.

100:식품집게장치 200:배가름절단부
210:슬라이드직선안내홈 220:배가름절단날
300:가로방향토막절단부 320:가로방향 토막절단날100: food tongs device 200: belly fat cutting part
210: slide straight guide groove 220: belly fat cutting blade
300: horizontal slice cutting part 320: horizontal slice cutting blade

Claims (6)

스테인레스 박판을 접어서 제작되고 상측에는 손잡이(110)가 하부에는 식품의 형태로 굵기에 알맞은 크기로 절곡된 식품그립부(120) 형성되며 양측에는 경사진 칼날안내홈(110) 다수가 일정간격으로 형성된 식품집게장치(100);
상기 식품집게장치(100)를 하방 수직으로 집어 넣은 상태에서 수평방향직선으로 이동시킬 수 있게 일정 깊이로 음각된 슬라이드직선안내홈(210) 및 상기 슬라이드직선안내홈(210)의 중간지점에 일정한 높이로 돌출된 배가름절단날(220)을 포함하는 배가름절단부(200);
상기 슬라이드안내홈(200)과 연통된 상태에서 그 후방 일측으로 추가 음각되고 집게장치에 의해 그립된 가공식품을 세로방향 여러 토막으로 절단이 가능하도록 일정 간격 다수개의 가로방향 토막절단날(320)들이 도출된 것을 포함하는 가로방향토막절단부(300)로 이루어지는 것을 특징으로 한 가공식품 배가름 절단장치.
It is manufactured by folding a thin stainless steel plate, and a handle 110 is formed on the upper side and a food grip part 120 bent to a size suitable for the thickness in the form of food is formed on the lower side, and a plurality of inclined blade guide grooves 110 are formed at regular intervals on both sides. tongs device 100;
A predetermined height at the midpoint of the slide straight guide groove 210 and the slide straight guide groove 210 engraved to a predetermined depth so that the food tongs device 100 can be moved in a horizontal straight line in a state in which the food tongs device 100 is vertically inserted. Double oil cutting portion 200 including a protruding double oil cutting blade 220;
In a state in communication with the slide guide groove 200, a plurality of transverse cutting blades 320 are additionally engraved to one rear side and cut the processed food gripped by the tongs into several pieces in the vertical direction at regular intervals. Processed food double fat cutting device, characterized in that consisting of a transverse slice cutting part 300 including the derived ones.
 제 1항에 있어서,
상기 식품집게장치(100)는,
일정한 탄성을 갖는 금속박판을 접어서 제작될 수 있고, 그 상측에는 작업자가 한 손으로 쉽고 편하게 잡을 수 있는 손잡이(110)가 형성되며, 하부에는 식품의 형태나 굵기에 알맞은 크기로 절곡된 식품 그립부(120)가 형성되며, 양측에는 다수의 경사진 칼날 안내홈(110)이 천공되는 것을 특징으로 한 가공식품 배가름 절단장치.
The method of claim 1,
The food tongs device 100,
It can be manufactured by folding a thin metal plate having a certain elasticity, and a handle 110 that an operator can easily and comfortably hold with one hand is formed on the upper side thereof, and a food grip portion bent to a size suitable for the shape or thickness of the food at the lower portion ( 120) is formed, and a plurality of inclined blade guide grooves 110 are perforated on both sides of the processed food double fat cutting device.
 제 1항에 있어서,
상기 배가름절단부(200)의 슬라이드안내홈(200)의 바닥면으로부터 위를 향해 돌출되는 상기 배가름절단날(220)은,
상기 배가름절단날(220)가 돌출된 별도의 배가름날조립브라켓(220-1)을 제작한 다음 탈착부착 가응한 상태의 체결구조로 이루어지는 것을 특징으로 한 가공식품 배가름 절단장치.
The method of claim 1,
The double fat cutting blade 220 protruding upward from the bottom surface of the slide guide groove 200 of the double fat cutting part 200 is,
Processed food double fat cutting device, characterized in that it has a fastening structure in which the double fat cutting blade 220 protrudes, and then a separate double fat blade assembly bracket 220-1 is manufactured.
 제 3항에 있어서,
상기 배가름날조립브라켓(220-1)의 지지판(220-2) 일측에는,
볼트체결홀(231a)이 천공된 볼트체결판(231)이 구성되고, 타측에는 박판에 천공된 홀에 삽입 후 일측으로 밀어 넣으면 박판의 살두께에 견고하게 끼임되는 것에 의해 체결되도록 하는 끼임체결홈(232a)을 갖는 하나이상의 체결편(232)이 구성되며, 상기 볼트체결홀(231a)과 끼임체결홈(232a)이 대응되는 슬라이드안내홈(200)의 측면에는 볼트(233)를 고정한 다음 너트(234)로 조임할 수 있도록 하고, 타측의 저면에는 하나이상의 끼임체결홀(234)이 천공된 구조로 이루어지는 것을 특징으로 한 가공식품 배가름 절단장치.
4. The method of claim 3,
On one side of the support plate 220-2 of the double oil blade assembly bracket 220-1,
A bolt fastening plate 231 in which the bolt fastening hole 231a is perforated is configured, and on the other side, when it is inserted into the hole perforated in the thin plate and pushed to one side, the clamping groove to be fastened by being firmly inserted into the flesh thickness of the thin plate. At least one fastening piece 232 having a 232a is configured, and the bolt 233 is fixed to the side of the slide guide groove 200 corresponding to the bolt fastening hole 231a and the fitting fastening groove 232a. Processed food double fat cutting device, characterized in that it can be tightened by (234), and has a structure in which one or more clamping holes 234 are perforated on the bottom surface of the other side.
 제 1항에 있어서,
다수개가 일정간격으로 배치될 수 있는 상기 가로방향토막절단부(300)의 가로방향 토막절단날(320)은,
다수의 가로방향 토막절단날(320) 돌출된 별도의 토막절단날조립플레이트(330)를 제작한 다음 해당되는 위치의 절단용본체통(10) 내외부 측면에 탈부착이 가능하도록 체결되는 구조로 이루어지는 것을 특징으로 한 가공식품 배가름 절단장치.
The method of claim 1,
A plurality of transverse cutting blades 320 of the transverse slice cutting part 300 that can be arranged at regular intervals are,
A plurality of transverse cutting blades 320 protruding separate cutting blade assembly plates 330 are manufactured, and then the cutting body cylinder 10 at the corresponding position has a structure that is fastened so as to be detachably attached to the inside and outside sides. Processed food double fat cutting device.
 제 1항에 있어서,
상기 토막절단날조립플레이트(330)의 가로방향 토막절단날(320)은,
상기 토막절단날조립플레이트(330)의 자체 살두께를 프레스 또는 펀칭 후 절곡기법을 통하여 일체로 돌출시킨 것을 특징으로 한 가공식품 배가름 절단장치.
The method of claim 1,
The transverse cutting blade 320 of the fragment cutting blade assembly plate 330 is,
Processed food double fat cutting device, characterized in that the self-thickness of the cutting blade assembly plate 330 is protruded integrally through a bending technique after pressing or punching.
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