KR200497262Y1 - Improved Sausage Cutting Device - Google Patents

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KR200497262Y1
KR200497262Y1 KR2020210002620U KR20210002620U KR200497262Y1 KR 200497262 Y1 KR200497262 Y1 KR 200497262Y1 KR 2020210002620 U KR2020210002620 U KR 2020210002620U KR 20210002620 U KR20210002620 U KR 20210002620U KR 200497262 Y1 KR200497262 Y1 KR 200497262Y1
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Abstract

본 고안의 일 실시예에 의하면, 소시지 등의 가공식품을 간편하게 절단할 수 있으면서 소시지 잔여물이 장치에 들러붙는 것을 최소화할 수 있고 절단 두께를 용이하게 조절할 수 있는 효과가 있다. 이를 위해 특히, 본 고안의 일 실시예는, 관통공이 형성되고 관통공 상에 다수의 커팅용 와이어가 설치된 베이스 플레이트; 관통공 후방으로 베이스 플레이트 상에 장착된 후방가이드부재; 관통공 전방으로 베이스 플레이트 상에 장착된 전방가이드부재; 전방가이드부재에 연결된 재료공급 선반부재; 관통공의 길이 방향 양측의 베이스 플레이트에 세워져 설치된 가이드봉; 가이드봉과 나란하게 베이스 플레이트에 세워져 설치된 지지봉; 가이드봉에 끼워지는 제1 끼움공과 지지봉에 끼워지는 제2 끼움공이 형성되고 다수의 커팅용 와이어를 향해 상하로 승강되며 상면에 손잡이부가 형성된 작동부재; 지지봉에 삽입되고 일 단이 작동부재의 제2 끼움공 내부에서 걸림되도록 설치된 스프링; 및 베이스 플레이트의 하부에 위치하고 다수의 커팅용 와이어에 의해 잘려진 가공물이 수납되는 수납부재를 포함하는 개선된 소시지 절단 장치를 포함한다.According to one embodiment of the present invention, processed foods such as sausages can be easily cut, while the sticking of sausage residues to the device can be minimized and the cutting thickness can be easily adjusted. For this purpose, in particular, an embodiment of the present invention includes a base plate in which a through hole is formed and a plurality of cutting wires are installed on the through hole; A rear guide member mounted on the base plate behind the through hole; A front guide member mounted on the base plate in front of the through hole; A material supply shelf member connected to the front guide member; Guide rods installed on base plates on both sides of the longitudinal direction of the through hole; A support bar installed on a base plate in parallel with the guide bar; An operating member formed with a first fitting hole fitted into the guide rod and a second fitting hole fitted into the support rod, is lifted up and down toward a plurality of cutting wires, and has a handle formed on the upper surface; A spring inserted into the support rod and one end of which is installed to be caught inside the second fitting hole of the operating member; and an improved sausage cutting device including a storage member located below the base plate and storing the workpieces cut by a plurality of cutting wires.

Description

개선된 소시지 절단 장치{Improved Sausage Cutting Device}Improved Sausage Cutting Device

본 고안은 소시지와 같은 가공식품을 얇은 두께로 절단하기 위한 장치로서, 더욱 상세히는 소시지 등의 가공식품을 적은 힘으로 신속하면서 간편하게 절단할 수 있는 개선된 소시지 절단 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a device for cutting processed foods such as sausages into thin slices, and more specifically, to an improved sausage cutting device that can quickly and easily cut processed foods such as sausages with less force.

일반적으로 가공식품은 농산물이나 축산물 또는 수산물 등의 천연식품재료를 그대로 또는 첨가물을 가하여 먹기쉽고, 소화흡수가 잘 되며, 오래 저장할 수 있도록 처리한 식품으로서, 천연식품재료의 먹을 수 없는 부분 또는 해로운 성분을 미리 제거하거나, 저장하는 동안 재료에 들어 있는 효소나 성분들에 의해서 품질이 저하되지 않도록 가공된 것을 말한다.In general, processed foods are foods that are processed from natural food ingredients such as agricultural products, livestock products, or marine products, either as is or with additives, to make them easy to eat, easily digested and absorbed, and stored for a long time. They contain inedible parts or harmful ingredients of natural food ingredients. It refers to a product that has been processed to remove it in advance or prevent its quality from deteriorating due to enzymes or ingredients contained in the material during storage.

좁은 의미에서 가공식품은 천연상태의 모양을 바꾸고 다른 재료를 첨가하여 취식성, 소화성, 영양가, 기호성, 저장성, 취급의 간편성 등을 증진시킨 식품을 말하며, 사용하는 원료에 따라 농산가공식품, 축산가공식품, 수산 가공식품 등으로 구분되고, 이들은 다시 곡류가공식품, 서류가공식품, 두류가공식품, 원예가공식품, 유지가공식품, 육류가공식품, 우유가공식품, 난류가공식품, 어류가공식품 및 해조류가공식품 등으로 세분될 수 있다.In a narrow sense, processed food refers to food that has improved its edibility, digestibility, nutritional value, palatability, storability, and ease of handling by changing its natural shape and adding other ingredients. Depending on the raw materials used, it can be classified into processed agricultural food or processed livestock food. It is divided into food, processed fish food, etc., and these are further divided into processed grain food, processed grain food, processed pulse food, processed horticultural food, processed oil and fat food, processed meat food, processed milk food, processed egg food, processed fish food, and processed seaweed food. It can be subdivided into food, etc.

또한 가공식품은 가공하는 방법에 따라서 건조식품, 냉동식품, 염장식품, 발효식품, 통조림식품, 조림식품, 중간수분식품, 레토로트파우치식품 등으로 분류되며, 사용목적에 따라 주식, 부식, 간식, 기호식품, 인스턴트식품, 비상식량 등으로 구분된다.In addition, processed foods are classified into dry foods, frozen foods, salted foods, fermented foods, canned foods, stewed foods, intermediate moisture foods, retort pouch foods, etc. depending on the processing method, and depending on the purpose of use, they are staple foods, side dishes, snacks, etc. It is divided into preference food, instant food, and emergency food.

한편, 이와 같은 가공식품중 소시지(Sausage)는 각종 축육(돼지고기, 쇠소기, 양고기, 염소고기), 토끼고기, 가금육 외에 햄, 베이컨, 프레스햄 등을 만들때 얻어지는 잔육, 내장류, 혈액 등을 원료로 하여 고기는 갈거나 또는 만육하고 나서 전분 기타 각종의 부원료, 조미료, 향신료와 같이 혼합하고 케이싱(casing)에 넣어 건조한 것이나 훈연한 것이나 익힌 것을 말한다.Meanwhile, among these processed foods, sausages include various types of livestock meat (pork, beef, lamb, goat meat), rabbit meat, poultry meat, as well as residual meat, internal organs, blood, etc. obtained when making ham, bacon, pressed ham, etc. It refers to meat that is ground or cooked as a raw material, then mixed with starch and various other additives, seasonings, and spices, placed in a casing, and then dried, smoked, or cooked.

이러한 소시지의 제조방법을 보면 원료육을 작게 썰어 소금, 질산염유에 가하여 하루 동안 쟁여둔 다음 이것을 가늘게 썰고 첨가물이나 돼지 기름 등을 가하여 잘 섞은 후 케이싱에 채워 끓는 물에 삶게 되면 이것이 더메스틱 소시지(Domestic sausage)가 되며, 케이싱에 채운 다음 훈연하여 건조시킨 것을 드라이 드라이 소시지(Dry sausage)라 한다.Looking at the manufacturing method of these sausages, the raw meat is cut into small pieces, added to salt and nitrate oil, stored for a day, then cut into thin pieces, added with additives or pork fat, mixed well, filled in a casing, and boiled in boiling water, resulting in a domestic sausage. The sausage that is filled in the casing and then smoked and dried is called dry sausage.

그리고 상기 케이싱은 이전에는 양의 창자를 사용하였으나, 현재에는 돼지창자나 인공 케이싱을 사용하고 있으며, 인공 케이싱은 플라스틱 제품과 셀룰로오스 제품이 있다.And the casing used to be made of sheep intestines, but now pig intestines or artificial casings are used, and artificial casings include plastic products and cellulose products.

또한 상기 더메스틱 소시지는 흔히 볼 수 있는 소시지로서 수분함량이 많아 신선 식료품으로 취급되며, 제법이 쉽고, 어떠한 고기라도 사용할 수 있어 내장이나 혈액 등을 사용한 특수한 소시지도 많은데, 그 종류로는 돼지고기 소시지, 비엔나 소시지, 볼로냐 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 간 소시지, 혈액 소시지, 리오나 소시지 등 그 종류가 많다.In addition, the dermistic sausage is a commonly seen sausage and is treated as a fresh food product due to its high moisture content. It is easy to make, and any meat can be used, so there are many special sausages using internal organs or blood, such as pork sausage. , Vienna sausage, Bologna sausage, Frankfurt sausage, liver sausage, blood sausage, Riona sausage, etc. There are many types.

한편, 이와 같은 소시지는 통상적으로 원통형 모양을 가지며, 길이는 제작하기에 따라 다양한 길이로 만들 수 있지만 가공이나 취식을 용이하게 하기 위하여 일정한 크기로 잘려져 있다.Meanwhile, such sausages typically have a cylindrical shape, and can be made of various lengths depending on the production, but are cut to a certain size to facilitate processing or eating.

그러나 가정 또는 식당 등의 영업장에서는 소시지를 그대로 사용하지 않고, 취식하기에도 편안하고, 익는 면을 고려하여 얇은 두께로 비스듬히 잘라서 사용하게 되는데, 종래에는 사용자가 칼을 이용하여 일일이 수작업으로 잘라야만 했다.However, in places of business such as homes or restaurants, sausages are not used as is, but are cut diagonally into thin slices to make them easier to eat and to take into account the ripeness of the noodles. Previously, the user had to cut them by hand using a knife.

그러나 수작업으로 소시지를 자르는 경우 얇게 썰기도 힘들지만 두께를 고르게 자르지 못하여 모양이 일정하지 못해 조리된 요리의 완성도가 떨어지게 되며, 특히 영업장과 같은 다량의 소시지를 사용할 경우 일일이 수작업으로 소시지를 자르기에는 시간과 인력의 소모가 많고, 여러 가지 불합리한 문제점이 있었다.However, when cutting sausages by hand, it is difficult to slice them thinly, but the thickness is not evenly cut, so the shape is not consistent, which reduces the perfection of the cooked dish. Especially when using large quantities of sausages, such as in a commercial establishment, cutting each sausage by hand takes time and manpower. There was a lot of consumption and various unreasonable problems.

본 고안자는 이미 종래 기술로서, 실용신안등록 제20-0470682호 "소시지 절단 장치"를 출원하여 등록받은 바 있다. 그러나 실용신안등록 제20-0470682호 "소시지 절단 장치"는 칼날을 이용하여 커팅하는 경우에 작업자의 과도한 누름힘이 소요되는 문제가 있었으며, 칼날에 소시지 잔여물이 들러붙는 등의 위생문제가 있었다.The present inventor has already applied for and registered utility model registration No. 20-0470682, “Sausage cutting device,” as a prior art. However, Utility Model Registration No. 20-0470682, “Sausage Cutting Device,” had a problem in that excessive pressing force was required by the operator when cutting using a blade, and there were hygiene problems such as sausage residue sticking to the blade.

아울러 실용신안등록 제20-0470682호 "소시지 절단 장치"는 커터용 와이어와 커터용 부재의 경우에도 소시지 절단 두께를 변경하기 곤란한 점, 커터용 부재의 틈새에 끼어든 소시지 잔여물을 제거하기 어려워 위생문제는 여전히 존재하였다.In addition, Utility Model Registration No. 20-0470682 "Sausage Cutting Device" is hygienic because it is difficult to change the sausage cutting thickness even in the case of the cutter wire and cutter member, and it is difficult to remove sausage residue caught in the gap between the cutter member. The problem still existed.

따라서 전술한 문제들을 해결하기 위해 개선된 형태의 소시지 절단 장치에 대한 연구의 필요성이 대두된다.Therefore, there is a need for research into an improved type of sausage cutting device to solve the above-mentioned problems.

본 고안의 상기와 같은 필요성에 기하여 도출된 것으로서, 본 고안의 목적은, 소시지 등의 가공식품을 간편하게 절단할 수 있으면서 소시지 잔여물이 장치에 들러붙는 것을 최소화할 수 있으면서 절단 두께를 용이하게 조절할 수 있는 개선된 소시지 절단 장치를 제공하는 데 있다.The purpose of the present invention is to be able to easily cut processed foods such as sausages, minimize sausage residues sticking to the device, and easily control the cutting thickness. The object is to provide an improved sausage cutting device.

상기와 같은 본 고안의 목적은, 관통공이 형성되고 관통공 상에 다수의 커팅용 와이어가 설치된 베이스 플레이트; 관통공 후방으로 베이스 플레이트 상에 장착된 후방가이드부재; 관통공 전방으로 베이스 플레이트 상에 장착된 전방가이드부재; 전방가이드부재에 연결된 재료공급 선반부재; 관통공의 길이 방향 양측의 베이스 플레이트에 세워져 설치된 가이드봉; 가이드봉과 나란하게 베이스 플레이트에 세워져 설치된 지지봉; 가이드봉에 끼워지는 제1 끼움공과 지지봉에 끼워지는 제2 끼움공이 형성되고 다수의 커팅용 와이어를 향해 상하로 승강되며 상면에 손잡이부가 형성된 작동부재; 지지봉에 삽입되고 일 단이 작동부재의 제2 끼움공 내부에서 걸림되도록 설치된 스프링; 및 베이스 플레이트의 하부에 위치하고 다수의 커팅용 와이어에 의해 잘려진 가공물이 수납되는 수납부재를 포함하는 개선된 소시지 절단 장치를 제공함으로써 달성될 수 있다.The object of the present invention as described above is to include a base plate in which a through hole is formed and a plurality of cutting wires are installed on the through hole; A rear guide member mounted on the base plate behind the through hole; A front guide member mounted on the base plate in front of the through hole; A material supply shelf member connected to the front guide member; Guide rods installed on base plates on both sides of the longitudinal direction of the through hole; A support rod installed on a base plate in parallel with the guide rod; An operating member formed with a first fitting hole fitted into the guide rod and a second fitting hole fitted into the support rod, is lifted up and down toward a plurality of cutting wires, and has a handle formed on the upper surface; A spring inserted into the support rod and one end of which is installed to be caught inside the second fitting hole of the operating member; And it can be achieved by providing an improved sausage cutting device including a storage member located at the lower part of the base plate and storing the workpieces cut by a plurality of cutting wires.

개선된 소시지 절단 장치는, 베이스 플레이트와 후방가이드부재 사이에 배치된 다수의 제1 와이어 고정구와, 베이스 플레이트와 전방가이드부재 사이에 배치된 다수의 제2 와이어 고정구를 더 포함할 수 있다.The improved sausage cutting device may further include a plurality of first wire fixtures disposed between the base plate and the rear guide member, and a plurality of second wire fixtures disposed between the base plate and the front guide member.

다수의 제1, 2 와이어 고정구는 다수의 간격조절용 볼트로 구성되고, 다수의 커팅용 와이어는, 싱글 와이어가 다수의 간격조절용 볼트를 지그재그로 하나씩 감아 돌아 형성된 것일 수 있다.,The plurality of first and second wire fixtures are composed of a plurality of spacing adjustment bolts, and the plurality of cutting wires may be formed by winding a single wire zigzagly around a plurality of spacing adjustment bolts one by one.

다수의 커팅용 와이어 중 이웃하는 커팅용 와이어의 간격은 각 간격조절용 볼트의 두께에 대응하는 것일 수 있다.Among the plurality of cutting wires, the spacing between neighboring cutting wires may correspond to the thickness of each spacing adjustment bolt.

후방가이드부재와 전방가이드부재는, 베이스 플레이트와 맞닿는 저면에 다수의 간격조절용 볼트의 수용을 위한 수용홈이 형성된 것일 수 있다.The rear guide member and the front guide member may have a receiving groove formed on the bottom surface in contact with the base plate to accommodate a plurality of spacing adjustment bolts.

재료공급 선반부재는, 재료가 이송되는 공급 플레이트와 공급 플레이트 양측에 형성된 가이드 턱으로 구성된 것이되, 공급 플레이트는 관통공 방향으로 하향 경사를 갖도록 형성된 것일 수 있다.The material supply shelf member is composed of a supply plate through which the material is transferred and guide jaws formed on both sides of the supply plate, and the supply plate may be formed to have a downward slope in the direction of the through hole.

상기와 본 고안의 일 실시예에 의하면, 소시지 등의 가공식품을 간편하게 절단할 수 있으면서 소시지 잔여물이 장치에 들러붙는 것을 최소화할 수 있고 절단 두께를 용이하게 조절할 수 있는 효과가 있다.According to the above and an embodiment of the present invention, processed foods such as sausages can be easily cut, while the sticking of sausage residues to the device can be minimized and the cutting thickness can be easily adjusted.

도 1 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 사시도를 나타낸 도면이고,
도 2는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예에 누름힘을 작용하여 작동된 상태를 나타낸 사시도이고,
도 3은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성을 분리하여 나타낸 분리사시도이고,
도 4는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성 중 재료공급 선반부재를 확대하여 나타낸 도면이고,
도 5는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 종단면을 나타낸 작동 전(좌측)과 작동 후(우측)를 나타낸 도면이고,
도 6은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트를 제거하고 아래에서 위로 비스듬하게 바라본 상태를 나타낸 도면이고,
도 7은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트로부터 와이어를 분리한 상태를 나타낸 도면이고,
도 8은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트에 와이어를 결합한 상태의 사시도를 나타낸 도면이고,
도 9는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트에 와이어를 결합한 상태의 평면도를 나타낸 도면이다.Figure 1 is a perspective view of one embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention,
Figure 2 is a perspective view showing an example of the improved sausage cutting device of the present invention in an operating state by applying a pressing force;
Figure 3 is an exploded perspective view showing the configuration of one embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention,
Figure 4 is an enlarged view showing the material supply shelf member in one embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention;
Figure 5 is a view showing a longitudinal cross-section of an embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention before (left) and after operation (right);
Figure 6 is a view showing an improved sausage cutting device according to an embodiment of the present invention, viewed obliquely from bottom to top with the base plate removed;
Figure 7 is a diagram showing a state in which the wire is separated from the base plate in one embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention;
Figure 8 is a perspective view showing a state in which a wire is coupled to a base plate among the configurations of an embodiment of the improved sausage cutting device according to the present invention;
Figure 9 is a plan view showing a state in which a wire is coupled to a base plate of one embodiment of the improved sausage cutting device according to the present invention.

개선된 소시지 절단 장치Improved sausage cutting device

도 1 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 사시도를 나타낸 도면이고, 도 2는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예에 누름힘을 작용하여 작동된 상태를 나타낸 사시도이며, 도 3은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성을 분리하여 나타낸 분리사시도이다.Figure 1 is a perspective view showing an example of an improved sausage cutting device according to the present invention, and Figure 2 is a perspective view showing an example of the improved sausage cutting device according to the present invention in an operating state by applying a pressing force. 3 is an exploded perspective view showing the configuration of one embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention.

도 1 내지 3을 참조하면, 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예는 관통공(102)이 형성되고 관통공(102) 상에 다수의 커팅용 와이어(800)가 설치된 베이스 플레이트(100)와, 관통공(102) 후방으로 베이스 플레이트(100) 상에 장착된 후방가이드부재(200)와, 관통공(102) 전방으로 베이스 플레이트(100) 상에 장착된 전방가이드부재(300)와, 전방가이드부재(300)에 연결된 재료공급 선반부재(400)와, 관통공(102)의 길이 방향 양측의 베이스 플레이트(100)에 세워져 설치된 가이드봉(500, 502)과, 가이드봉(500, 502)과 나란하게 베이스 플레이트(100)에 세워져 설치된 지지봉(510, 512)과, 가이드봉(500, 502)에 끼워지는 제1 끼움공(624a, 624b)과 지지봉(510, 512)에 끼워지는 제2 끼움공(622a, 622b)이 형성되고 다수의 커팅용 와이어(800)를 향해 상하로 승강되며 상면에 손잡이부(610)가 형성된 작동부재(600)와, 지지봉(510, 512)에 삽입되고 일 단이 작동부재(600)의 제2 끼움공(622a, 622b) 내부에서 걸림되도록 설치된 스프링(520, 522)과, 그리고 베이스 플레이트(100)의 하부에 위치하고 다수의 커팅용 와이어(800)에 의해 잘려진 가공물이 수납되는 수납부재(900)를 포함하도록 구성된다.Referring to Figures 1 to 3, one embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention includes a base plate 100 in which a through hole 102 is formed and a plurality of cutting wires 800 are installed on the through hole 102. ), a rear guide member 200 mounted on the base plate 100 behind the through hole 102, and a front guide member 300 mounted on the base plate 100 in front of the through hole 102. , a material supply shelf member 400 connected to the front guide member 300, guide rods 500, 502 erected and installed on the base plate 100 on both sides in the longitudinal direction of the through hole 102, and guide rods 500, Support rods 510, 512 installed on the base plate 100 in parallel with 502), first fitting holes 624a, 624b fitted into the guide rods 500, 502, and fitted into the support rods 510, 512. Second fitting holes (622a, 622b) are formed, are lifted up and down toward the plurality of cutting wires (800), and are inserted into the operating member (600) with a handle portion (610) formed on the upper surface and the support rods (510, 512). Spring (520, 522), one end of which is installed to be caught inside the second fitting hole (622a, 622b) of the operating member (600), and a plurality of cutting wires (800) located at the lower part of the base plate (100) It is configured to include a storage member 900 in which the workpiece cut by is stored.

베이스 플레이트(100)는 소시지 등의 재료(12)가 놓이는 길이 방향으로 긴 중앙 관통부(102)가 형성되어 있고, 관통부(102)의 일 면으로 다수의 커팅용 와이어(800)가 관통부(102)의 길이 방향에 비스듬하게 배치된다. 다수의 커팅용 와이어(800)는 스테인리스 스틸과 같은 금속 재질로 만드는 것이 일반적이나 이외에 녹이 잘 슬지 않으면서 강도가 높고 위생성이 강화된 재질이면 비금속도 무방하다.The base plate 100 is formed with a long central penetrating part 102 in the longitudinal direction where the material 12, such as a sausage, is placed, and a plurality of cutting wires 800 are formed on one side of the penetrating part 102. It is arranged obliquely in the longitudinal direction of (102). The plurality of cutting wires 800 are generally made of metal materials such as stainless steel, but non-metals may also be used as long as they are resistant to rust, have high strength, and are highly hygienic.

베이스 플레이트(100)의 상면에는 관통공(102) 후방에 후방가이드부재(200)가 장착되고, 관통공(102) 전방으로 전방가이드부재(300)가 나란하게 장착된다. 후방가이드부재(200)와 전방가이드부재(300)는 가공을 위해 투입된 재료(12)가 이탈하지 않도록 앞뒤로 재료(12)를 가이드하는 역할을 한다. 특히 전방가이드부재(300)는 재료(12)의 용이한 투입을 위해 커팅용 와이어(800)를 향하는 내측면이 경사가 형성되는 것이 바람직하다. 커팅용 와이어(800) 배치 및 고정을 위한 후방가이드부재(200)와 전방가이드부재(300)의 상세 설명은 후술한다.A rear guide member 200 is mounted on the upper surface of the base plate 100 behind the through hole 102, and a front guide member 300 is mounted side by side in front of the through hole 102. The rear guide member 200 and the front guide member 300 serve to guide the material 12 back and forth so that the material 12 introduced for processing does not escape. In particular, it is preferable that the inner surface of the front guide member 300 facing the cutting wire 800 be inclined for easy input of the material 12. A detailed description of the rear guide member 200 and the front guide member 300 for arranging and fixing the cutting wire 800 will be described later.

재료공급 선반부재(400)는 전방가이드부재(300)에 연결되어 구성된다. 재료공급 선반부재(400)는 소시지 등의 재료(12)가 공급되기 위한 공급 플레이트(410)와 재료의 이탈을 막고 커팅용 와이어(800)를 향해 정 방향으로 공급될 수 있도록 가이드 턱(420, 422)이 형성되어 있다. 공급 플레이트(410)는 커팅용 와이어(800)의 방향으로 하방 경사를 형성하여 재료(12)가 중력에 의해 원활하게 공급되도록 하기 위함이다. 이러한 하방 경사는 본 실시예에서와 같이 공급 플레이트(410)의 두께를 달리하여 형성하거나 다른 실시예로는 공급 플레이트(410)의 하부에 경사 조절용 볼트(도시되지 않음)를 설치하여 볼트의 회전으로 커팅용 와이어(800)와 멀리 떨어져 있는 공급 플레이트(410) 부분을 승강시키는 구조로 구성될 수 있다. 이를 통해 작업자가 재료(12)를 손으로 직접 밀어 넣어서 발생할 수 있는 안전사고를 미연에 방지할 수 있다.The material supply shelf member 400 is connected to the front guide member 300. The material supply shelf member 400 includes a supply plate 410 for supplying materials 12, such as sausages, and a guide jaw 420 to prevent materials from leaving and to supply them in a positive direction toward the cutting wire 800. 422) is formed. The supply plate 410 is inclined downward in the direction of the cutting wire 800 to ensure that the material 12 is smoothly supplied by gravity. This downward slope is formed by varying the thickness of the supply plate 410 as in the present embodiment, or in another embodiment, a tilt adjustment bolt (not shown) is installed at the lower part of the supply plate 410 to rotate the bolt. It may be configured to raise and lower the portion of the supply plate 410 that is far from the cutting wire 800. Through this, it is possible to prevent safety accidents that may occur if the worker directly pushes the material 12 by hand.

가이드봉(500, 502)은 관통공(102)의 길이 방향 양측의 베이스 플레이트(100)에 세워져 설치되고, 지지봉(510, 512)은 가이드봉(500, 502)과 나란하게 베이스 플레이트(100)에 세워져 설치된다.The guide rods 500 and 502 are erected and installed on the base plate 100 on both sides of the through hole 102 in the longitudinal direction, and the support rods 510 and 512 are positioned parallel to the guide rods 500 and 502 on the base plate 100. erected and installed in

작동부재(600)는 다수의 커팅용 와이어(800)를 향해 상하로 승강되며 이를 통해 재료(12)의 커팅을 위한 누름힘을 전달하는 구성이다. 작동부재(600)는 재료(12)와 직접 닿아 누름힘을 전달하는 작동판(620)과 작업자의 손이 닿는 손잡이부(610)를 포함하여 구성되면 작동판(620)과 손잡이부(610)는 연결용 볼트(630, 632)로 결합되어 있다. 이러한 구성은 일 예에 불과하며 작동판(620)과 손잡이부(610)가 일체로 형성되는 등의 다양한 변형예가 있을 수 있음은 자명하므로 본 실시예에 한정하는 것은 아니다.The operating member 600 is lifted up and down toward the plurality of cutting wires 800 and transmits a pressing force for cutting the material 12 through this. When the operating member 600 is comprised of an operating plate 620 that directly contacts the material 12 to transmit pressing force and a handle portion 610 that touches the operator's hand, the operating plate 620 and the handle portion 610 are connected with connecting bolts (630, 632). This configuration is only an example, and it is obvious that there may be various modifications such as the operation plate 620 and the handle portion 610 being formed as one body, so it is not limited to this embodiment.

작동부재(600)의 작동판(620)에는 가이드봉(500, 502)에 끼워지는 제1 끼움공(624a, 624b)과 지지봉(510, 512)에 끼워지는 제2 끼움공(622a, 622b)이 형성되어 있다. 제1 끼움공(624a, 624b)의 상면에는 가이드봉(500, 502)의 헤드가 작동판(620)에 이탈되지 않도록 걸림되는 것이 바람직하다. 또한 제2 끼움공(622a, 622b)에는 지지봉(510, 512)에 삽입되고 일 단이 작동부재(600)의 제2 끼움공(622a, 622b) 내부에서 걸림되도록 설치된 스프링(520, 522)이 개재된다. 제2 끼움공(622a, 622b)의 상부는, 스프링(520, 522)이 내부에서 멈춤되도록 스프링(520, 522) 직경보다 좁게 형성되고 지지봉(510, 512) 직경보다는 넓게 형성되는 것이 바람직하다. 스프링(520, 522)은 작동부재(600)가 누름힘에 의해 하강하면 압축변형되었다가 복원력에 의해 작동부재(600)을 제자리로 올려주는 역할을 한다.The operating plate 620 of the operating member 600 has first fitting holes (624a, 624b) fitted into the guide rods (500, 502) and second fitting holes (622a, 622b) fitted into the support rods (510, 512). This is formed. It is preferable that the heads of the guide rods 500 and 502 are caught on the upper surfaces of the first fitting holes 624a and 624b so that they do not fall off the operating plate 620. In addition, the second fitting holes (622a, 622b) have springs (520, 522) inserted into the support rods (510, 512) and one end of which is installed to be caught inside the second fitting holes (622a, 622b) of the operating member (600). It is intervened. The upper part of the second fitting hole (622a, 622b) is preferably formed to be narrower than the diameter of the spring (520, 522) and wider than the diameter of the support rod (510, 512) so that the spring (520, 522) is stopped inside. The springs 520 and 522 are compressed and deformed when the operating member 600 is lowered by a pressing force, and then serve to raise the operating member 600 to its original position by a restoring force.

수납부재(900)는 베이스 플레이트(100)의 하부에 위치하고 다수의 커팅용 와이어(800)에 의해 잘려진 가공물이 수납되는 공간이다. 투명 또는 반투명 재질의 용기로 형성하면 내부 적재된 가공물의 양을 측정하는 데 도움이 될 수 있다.The storage member 900 is located below the base plate 100 and is a space where workpieces cut by a plurality of cutting wires 800 are stored. Forming a container from a transparent or translucent material can help measure the amount of workpiece loaded inside.

베이스 플레이트(100)는, 수납부재(900) 개구부의 코너에 대응하는 저면 부위에 끼움 돌기들(104)을 형성하여 수납부재(900) 개구부에 쉽게 탈장착할 수 있도록 구성하는 것이 바람직하다.It is preferable that the base plate 100 be configured to be easily mounted and detached from the opening of the storage member 900 by forming fitting protrusions 104 on the bottom portion corresponding to the corners of the opening of the storage member 900.

도 4는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성 중 재료공급 선반부재를 확대하여 나타낸 도면이고, 도 5는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 종단면을 나타낸 작동 전(좌측)과 작동 후(우측)를 나타낸 도면이다. 도 4 및 5에 도시된 바와 같이, 본 실시예의 재료공급 선반부재(400)는 공급 플레이트(410)가 커팅용 와이어(800) 또는 관통공(102)을 향해 하방 경사를 갖도록 구성되고, 공급 플레이트(410) 양측에 가이드 턱(420, 422)이 형성되어 재료(12)의 이탈을 방지한다. 또한 도 5에 도시된 바와 같이, 재료(12)가 후방가이드부재(200)에 막혀 커팅용 와이어(800) 위에 멈춰서면 누름힘을 이용하여 작동부재(600)가 하방으로 움직여 재료(12)를 절단하고, 절단된 재료(12)는 수납부재(900)에 적재된다.Figure 4 is an enlarged view of the material supply shelf member among the configurations of an embodiment of the improved sausage cutting device according to the present invention, and Figure 5 is a longitudinal cross-section of an embodiment of the improved sausage cutting device according to the present invention before operation (left side) ) and after operation (right). 4 and 5, the material supply shelf member 400 of this embodiment is configured so that the supply plate 410 is inclined downward toward the cutting wire 800 or the through hole 102, and the supply plate (410) Guide jaws 420 and 422 are formed on both sides to prevent the material 12 from leaving. In addition, as shown in FIG. 5, when the material 12 is blocked by the rear guide member 200 and stops on the cutting wire 800, the operating member 600 moves downward using a pressing force to remove the material 12. After cutting, the cut material 12 is placed on the storage member 900.

도 6은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트를 제거하고 아래에서 위로 비스듬하게 바라본 상태를 나타낸 도면이고, 도 7은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트로부터 와이어를 분리한 상태를 나타낸 도면이고, 도 8은 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트에 와이어를 결합한 상태의 사시도를 나타낸 도면이고, 도 9는 본 고안인 개선된 소시지 절단 장치의 일 실시예의 구성중 베이스 플레이트에 와이어를 결합한 상태의 평면도를 나타낸 도면이다.Figure 6 is a view showing the configuration of an embodiment of the improved sausage cutting device according to the present invention, viewed obliquely from bottom to top with the base plate removed, and Figure 7 is a configuration of an embodiment of the improved sausage cutting device according to the present invention. It is a diagram showing a state in which the wire is separated from the base plate, Figure 8 is a perspective view showing a state in which the wire is coupled to the base plate among the configuration of an embodiment of the improved sausage cutting device of the present invention, and Figure 9 is a diagram showing a state in which the wire is coupled to the base plate of the improved sausage cutting device of the present invention. This is a plan view showing a state in which a wire is coupled to a base plate among the configurations of one embodiment of an improved sausage cutting device.

도 6 내지 9에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서는 베이스 플레이트(100)의 관통구(102) 양 측면에 길이방향을 따라 다수의 간격조절용 볼트(700 ~ 709, 711 ~ 720)가 위치하고 커팅용 와이어(800)가 각각의 간격조절용 볼트(700 ~ 709, 711 ~ 720)를 감아돌아 지그재그로 배치된다. 따라서 커팅용 와이어(800)의 간격(D1)은 간격조절용 볼트(700 ~ 709, 711 ~ 720) 각각의 두께를 변경하여 조절이 가능하다.As shown in Figures 6 to 9, in this embodiment, a number of spacing adjustment bolts (700 to 709, 711 to 720) are located along the longitudinal direction on both sides of the through hole 102 of the base plate 100 and are used for cutting. The wire 800 is arranged in a zigzag manner by winding around each of the spacing adjustment bolts 700 to 709 and 711 to 720. Therefore, the spacing D1 of the cutting wire 800 can be adjusted by changing the thickness of each of the spacing adjustment bolts 700 to 709 and 711 to 720.

한편 본 명세서 전반에 걸쳐 사용하고 있는 다수의 커팅용 와이어(800)에서 '다수'의 의미는 관통구(102) 상에 위치하여 재료(12)에 노출되고 커팅작용을 하는 부분들에 대한 정의로 사용하였다.Meanwhile, in the plurality of cutting wires 800 used throughout this specification, the meaning of 'multiple' is a definition of parts located on the through hole 102, exposed to the material 12, and performing a cutting action. used.

그리고 다수의 간격조절용 볼트(700 ~ 709, 711 ~ 720) 중 베이스 플레이트(100)와 후방가이드부재(200) 사이에 배치된 것을 다수의 제1 와이어 고정구(700 ~ 709)라고 하고, 베이스 플레이트(100)와 전방가이드부재(300) 사이에 배치된 것을 다수의 제2 와이어 고정구(711 ~ 720)로 정의할 수 있다.And among the plurality of spacing adjustment bolts (700 to 709, 711 to 720), those disposed between the base plate (100) and the rear guide member (200) are called a plurality of first wire fixtures (700 to 709), and the base plate ( 100) and the front guide member 300 may be defined as a plurality of second wire fixtures 711 to 720.

이렇게 정의하면, 제1 와이어 고정구(700 ~ 709)와 제2 와이어 고정구(711 ~ 720)는 각각 일렬로 배치하는 것이 바람직하며 싱글 와이어를 관통구(102) 길이방향에 사선이 되도록 대응되는 제1 와이어 고정구(700 ~ 709)와 제2 와이어 고정구(711 ~ 720)를 반복하며 감아돌면서 일정한 간격(D1)을 형성할 수 있다.Defined in this way, it is preferable that the first wire fixtures 700 to 709 and the second wire fixtures 711 to 720 are respectively arranged in a row, and a single wire is connected to the corresponding first wire fixture so that it is diagonal in the longitudinal direction of the through hole 102. A constant gap D1 may be formed by repeatedly winding the wire fixtures 700 to 709 and the second wire fixtures 711 to 720.

또한 제1 와이어 고정구(700 ~ 709)를 내부에 수용하면서 커버하도록 후방가이드부재(200)의 저면에는 후방부재 수용홈(210)이 형성되어 있다. 후방부재 수용홈(210)을 통해 제1 와이어 고정구(700 ~ 709)가 수용됨으로써 다수의 커팅용 와이어(800)에서 커팅 작용 시 재료(12)의 잔여물이 틈새에 끼는 것을 최소화할 수 있다. 이는 전방가이드부재(300)의 저면에도 동일하게 전방부재 수용홈(310)이 형성되어 제2 와이어 고정구(711 ~ 720)가 수용됨으로써 동일한 기능을 한다.In addition, a rear member receiving groove 210 is formed on the bottom of the rear guide member 200 to accommodate and cover the first wire fixtures 700 to 709 therein. Since the first wire fixtures 700 to 709 are accommodated through the rear member receiving groove 210, it is possible to minimize the residue of the material 12 from being caught in the gap when cutting the plurality of cutting wires 800. This performs the same function by forming a front member receiving groove 310 on the bottom of the front guide member 300 to accommodate the second wire fixtures 711 to 720.

이상 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 실시 예를 설명하였지만, 상술한 본 고안의 기술적 구성은 본 고안이 속하는 기술 분야의 당 업자가 본 고안의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 한다. 아울러, 본 고안의 범위는 상기의 상세한 설명보다는 후술하는 실용신안 청구범위에 의하여 나타내어진다. 또한, 실용신안 청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 고안의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.Although embodiments of the present invention have been described with reference to the attached drawings, the technical configuration of the present invention described above can be easily modified by those skilled in the art in the technical field to which the present invention belongs without changing the technical idea or essential features of the present invention. You will be able to understand that this can be implemented. Therefore, the embodiments described above should be understood in all respects as illustrative and not restrictive. In addition, the scope of the present invention is indicated by the utility model claims described later rather than the detailed description above. In addition, the meaning and scope of the utility model claims and all changes or modified forms derived from the equivalent concept should be construed as being included in the scope of the present invention.

10: 소시지 절단장치
12: 재료
100: 베이스 플레이트
102: 관통공
200: 후방가이드부재
210: 후방부재 수용홈
300: 전방가이드부재
310: 전방부재 수용홈
400: 재료공급 선반부재
410: 공급 플레이트
420, 422: 가이드 턱
500, 502: 가이드봉
510, 512: 지지봉
520, 522: 스프링
600: 작동부재
610: 손잡이부
620: 작동판
624a, 624b: 제1 끼움공
622a, 622b: 제2 끼움공
630, 632: 연결용 볼트
700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720: 간격조절용 볼트
800: 다수의 커팅용 와이어
900: 수납부재10: Sausage cutting device
12: Materials
100: base plate
102: Through hole
200: Rear guide member
210: Rear member receiving groove
300: Front guide member
310: Front member receiving groove
400: Material supply shelf member
410: supply plate
420, 422: Guide jaw
500, 502: Guide rod
510, 512: Support rod
520, 522: spring
600: Operating member
610: handle part
620: operating panel
624a, 624b: first fitting hole
622a, 622b: second fitting hole
630, 632: Connecting bolts
700, 701, 702, 703, 704, 705, 706, 707, 708, 709, 711, 712, 713, 714, 715, 716, 717, 718, 719, 720: Spacing adjustment bolt
800: Multiple cutting wires
900: Storage member

Claims (6)

관통공이 형성되고 상기 관통공 상에 다수의 커팅용 와이어가 설치된 베이스 플레이트;
상기 관통공 후방으로 상기 베이스 플레이트 상에 장착된 후방가이드부재;
상기 관통공 전방으로 상기 베이스 플레이트 상에 장착된 전방가이드부재;
상기 전방가이드부재에 연결된 재료공급 선반부재;
상기 관통공의 길이 방향 양측의 상기 베이스 플레이트에 세워져 설치된 가이드봉;
상기 가이드봉과 나란하게 상기 베이스 플레이트에 세워져 설치된 지지봉;
상기 가이드봉에 끼워지는 제1 끼움공과 상기 지지봉에 끼워지는 제2 끼움공이 형성되고 상기 다수의 커팅용 와이어를 향해 상하로 승강되며 상면에 손잡이부가 형성된 작동부재;
상기 지지봉에 삽입되고 일 단이 상기 작동부재의 제2 끼움공 내부에서 걸림되도록 설치된 스프링; 및
상기 베이스 플레이트의 하부에 위치하고 상기 다수의 커팅용 와이어에 의해 잘려진 가공물이 수납되는 수납부재를 포함하되,
상기 후방가이드부재와 상기 전방가이드부재는,
상기 베이스 플레이트와 맞닿는 저면에 상기 다수의 간격조절용 볼트의 수용을 위한 수용홈이 각각의 길이방향을 따라 장홈으로 형성된 것이고,
상기 재료공급 선반부재는, 재료가 이송되는 공급 플레이트와 상기 공급 플레이트 양측에 형성된 가이드 턱으로 구성된 것이되,
상기 공급 플레이트는 상기 관통공 방향으로 하향 경사를 갖도록 형성된 것을 특징으로 하는 개선된 소시지 절단 장치.
A base plate with a through hole formed and a plurality of cutting wires installed on the through hole;
a rear guide member mounted on the base plate behind the through hole;
a front guide member mounted on the base plate in front of the through hole;
a material supply shelf member connected to the front guide member;
Guide rods erected and installed on the base plate on both sides of the through hole in the longitudinal direction;
A support rod installed on the base plate in parallel with the guide rod;
An operating member formed with a first fitting hole fitted into the guide rod and a second fitting hole fitted into the support rod, is lifted up and down toward the plurality of cutting wires, and has a handle formed on an upper surface;
a spring inserted into the support rod and one end of which is installed to be caught inside the second fitting hole of the operating member; and
A storage member located below the base plate and storing the workpieces cut by the plurality of cutting wires,
The rear guide member and the front guide member,
On the bottom surface in contact with the base plate, receiving grooves for accommodating the plurality of spacing adjustment bolts are formed as long grooves along each longitudinal direction,
The material supply shelf member is composed of a supply plate through which the material is transferred and guide jaws formed on both sides of the supply plate,
An improved sausage cutting device, characterized in that the supply plate is formed to have a downward slope in the direction of the through hole.
 제1 항에 있어서,
상기 베이스 플레이트와 상기 후방가이드부재 사이에 배치된 다수의 제1 와이어 고정구와, 상기 베이스 플레이트와 상기 전방가이드부재 사이에 배치된 다수의 제2 와이어 고정구를 더 포함하는 개선된 소시지 절단 장치.
According to claim 1,
An improved sausage cutting device further comprising a plurality of first wire fixtures disposed between the base plate and the rear guide member, and a plurality of second wire fixtures disposed between the base plate and the front guide member.
 제2 항에 있어서,
상기 다수의 제1, 2 와이어 고정구는 다수의 간격조절용 볼트로 구성되고,
상기 다수의 커팅용 와이어는, 싱글 와이어가 상기 다수의 간격조절용 볼트를 지그재그로 하나씩 감아 돌아 형성된 것을 특징으로 하는 개선된 소시지 절단 장치.
According to clause 2,
The plurality of first and second wire fixtures are composed of a plurality of spacing adjustment bolts,
The plurality of cutting wires are an improved sausage cutting device, characterized in that a single wire is formed by winding the plurality of spacing adjustment bolts one by one in a zigzag manner.
 제3 항에 있어서,
상기 다수의 커팅용 와이어 중 이웃하는 커팅용 와이어의 간격은 상기 각 간격조절용 볼트의 두께에 대응하는 것을 특징으로 하는 개선된 소시지 절단 장치.
According to clause 3,
An improved sausage cutting device, characterized in that the spacing between neighboring cutting wires among the plurality of cutting wires corresponds to the thickness of each spacing adjustment bolt.
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