KR20210104132A - 커피 머신의 추출 챔버에 커피 분말을 공급하기 위한 장치 - Google Patents

커피 머신의 추출 챔버에 커피 분말을 공급하기 위한 장치 Download PDF

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KR20210104132A
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coffee
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그레구아르 로처
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에버시스 홀딩 에스에이
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Abstract

본 발명은 커피 머신의 추출 챔버에 커피 가루(a)를 공급하는 장치로서, 충전 개구(2)를 포함하고, 커피 분말(a)을 받고 추출하기 위한 추출 챔버 용기(1); 및 커피 분말(a)을 충전 개구(2)를 통해 추출 챔버 용기(1)로 공급하기 위한 공급 장치(3);를 포함하고, 커피 분말을 채우는 동안 및/또는 채운 후에 추출 챔버 용기(1)를 진동시키기 위하여 추출 챔버 용기(1)에 결합되는 쉐이킹 장치(4)를 특징으로 하는 장치에 관한 것이다. 그 결과, 추출 챔버 용기에 주입된 커피 가루는 압축되어 균일하게 펴지며, 특히 추출 챔버 용기에 커피 분말이 주입될 때, 커피 가루가 언덕 모양으로 쌓이는 것을 방지할 수 있다.

Description

커피 머신의 추출 챔버에 커피 분말을 공급하기 위한 장치
본 발명은 청구항 1의 전제부에 따른 커피 머신의 추출 챔버(brewing chamber)에 커피 분말을 공급하기 위한 장치에 관한 것이다.
완전 자동(fully automatic) 또는 반자동(semi-automatic) 커피 머신에서 온수로 커피 분말(cofee powder)을 추출(brewing)하여 생성되는 커피의 품질은 특히 커피 머신의 추출 챔버(brewing chamber) 내부로 주입되는 커피 분말(커피 가루)의 분포, 균질성(homogeneity) 및 밀도 뿐 아니라, 다른 많은 요인들(parameters)에 따라 크게 좌우된다. 커피 분말은 통합 분쇄 장치(integrated grinding device)에 의하여 완전 자동 또는 반자동 커피 머신에서 생성되거나, 미리 분쇄된 커피 분말을 위한 저장 용기(storage container)에 제공되고, 커피를 생성하는 동안 부분적으로 추출 챔버로 운반되고, 적절한 경우 그 안에서 압축되고 온수로 추출되어 커피 음료가 생성될 수 있다.
커피 분말이 커피 머신의 그라인딩 장치에서 분쇄되거나, 저장 용기에 제공된 커피 분말이 추출 챔버로 공급될 때, 커피 분말이 추출 챔버 용기(brewing chamber container)에 주입되는 경우, 주입되는 커피 분말의 수평이 균일하지 않다는 문제가 발생한다. 중력으로 인하여, 커피 분말은 주입구를 통해 추출 챔버 용기로 떨어지며 언덕(hill) 모양의 고르지 않은 모양의 커피 분말 더미를 형성한다. 특히 에스프레소가 생산될 때, 추출 챔버 용기 내의 커피 분말은 기계적 압력에 의해 압축되며, 이러한 압력은 탬퍼(tamper)를 사용하는 바리스타에 의하여 커피 머신 외부에서 수동으로 가해지거나, 커피 분말을 압축하기 위하여 충전 개구(filling opening)를 통해 위로부터 추출 챔버 용기로 눌러지는 탬퍼에 의하여 커피 머신 내부에서 자동으로 가해진다. 이러한 공정에 적용되는 압력은 생산되는 커피의 품질에 상당한 영향을 미친다. 추출 챔버 용기에 주입되는 동안 커피 분말이 언덕 형태로 축적되기 때문에, 추출 챔버 용기에 커피 분말이 고르지 않게 분포하고 커피 분말이 압축되면, 추출 챔버 용기에서 압축된 커피 분말의 밀도 분포가 불균일할 수 있다. 이것은 생산되는 커피의 품질에 부정적인 영향을 미친다.
이러한 문제를 극복하기 위해, 종래 기술에서는 커피 분말을 커피 머신의 추출 챔버 용기에 주입하고 분배하는 장치가 종래 기술에서 제안되었으며, 이를 통해 추출 챔버 용기를 균일하게 채울 수 있다. 예를 들어, EP 3 400 853 A1은 에스프레소 머신의 포터필터 용기(portafilter container)에 커피 분말을 주입하고 고르게 분배하기 위한 장치를 개시하고 있으며, 이 장치는 포터 필터 용기에 회전 가능하게 장착되고 그 위에 배치된 로터 블레이드를 갖는 로터를 포함한다. 이러한 로터 블레이드는 로터의 회전축에 대해 기울어진다. 포터필터 용기에 커피 분말을 주입하는 과정에서, 로터가 회전하여, 결과적으로 로터가 위쪽으로 이동하여 주입된 커피 분말의 양이 고르게 혼합된다.
그러나, 커피 머신의 추출 챔버 용기에 커피 분말을 주입하여 분배하는 종래 기술로부터 공지된 이러한 장치는, 로터가 회전 가능하게 장착된 포터필터 용기의 충전 개구 영역에 뚜껑(lid)이 배치되어 있으므로, 추출 챔버 용기로 주입되는 커피 분말의 양이 위로부터 추출 챔버 용기의 주입구로 삽입될 수 있는 탬퍼로 압축될 수 없기 때문에 불리한 것으로 판명되었다. 따라서, 종래 기술로부터 공지된 장치에 의해 포터 필터 용기에 주입된 커피 분말은 추출 챔버 용기에 결합된 탬퍼를 사용하여 커피 머신 내부를 통해 자동으로 압축될 수 없다.
이로부터 나아가, 본 발명은 커피 머신의 추출 챔버 내에 커피 분말을 공급하기 위한 장치를 제공하되, 한편으로 커피 분말이 추출 챔버의 추출 챔버 용기에 가능한 한 균일하고 균질하게 분포되도록 하고, 다른 한편으로 공급된 커피 분말이 커피 머신 내에 통합되어 있는 탬퍼의 작용에 의해 압축되도록 하는 장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.
이러한 목적은 청구항 1의 특징들을 갖는 커피 머신의 추출 챔버 안으로 커피 분말을 공급하기 위한 장치로 달성될 수 있다. 장치의 바람직한 실시예는 종속 청구항에 개시되어 있다.
개시된 발명에 따른 장치는, 충전 개구(filling opening)가 마련된 추출 챔버 용기 및 상기 커피 분말을 받고 추출하기 위해 이용되는 상기 추출 챔버 용기로 상기 충전 개구를 통해 상기 커피 분말을 공급하기 위한 공급 장치(feeding apparatus)를 포함할 수 있다. 상기 공급 장치에 의해 상기 추출 챔버 용기로 주입된 상기 커피 분말을 고르게 하기 위하여, 본 발명에 따른 장치는 또한 상기 커피 분말이 공급되는 동안 또는 상기 커피 분말이 상기 공급 장치에서 상기 추출 챔버 용기로 공급된 후에 진동하도록 하기 위하여 상기 추출 챔버 용기에 결합된 쉐이킹 장치(shaking apparatus)를 포함할 수 있다.
상기 추출 챔버 용기에 결합된 상기 쉐이킹 장치는 상기 커피 분말이 상기 추출 챔버 용기에 주입되는 동안 또는 충전 프로세스(filling process)가 완료된 후에, 상기 추출 챔버 용기를 진동시킬 수 있다. 상기 추출 챔버 용기의 진동으로 인하여, 안으로 주입되는 상기 커피 분말의 양은, 언덕 형태의 커피 분말 더미가 형성될 수 있는 일 없이, 충전 프로세스 중 또는 충전 프로세스 후에 상기 추출 챔버 용기에 고르게 분배될 수 있다. 상기 추출 챔버 용기에 상기 커피 분말의 주입이 완료되고 상기 주입된 커피 분말의 분배가 종료된 후, 상기 쉐이킹 장치는 스위치가 꺼질 수 있고, 상기 주입된 커피 분말의 양은 상기 충전 개구를 통해 상기 추출 챔버 용기로 눌러지는 탬퍼에 의하여 압축될 수 있다. 상기 탬퍼는 상기 주입된 커피 분말을 상기 커피 머신 내에서 자동으로 압축할 수 있도록 하는, 상기 커피 머신의 적절한 필수 구성요소일 수 있다.
상기 공급 장치에서 상기 추출 챔버로 전달된 상기 커피 분말의 전량이 상기 추출 챔버 용기로 유입되도록 하기 위하여, 상기 추출 챔버 용기에서 분리된 공급 요소를 상기 공급 장치에 장착하는 것이 적절할 수 있다. 그렇게 함으로써, 상기 커피 분말은 상기 공급 장치로부터 상기 추출 챔버의 상기 추출 챔버 용기로 대체로 손실없이 전달될 수 있다. 상기 공급 요소는, 예를 들어, 깔때기 또는 충전 튜브일 수 있다. 상기 공급 장치는 상기 커피 분말이 중력에 의해 상기 공급 요소의 배출 개구(discharge opening)로부터 상기 추출 챔버 용기로 떨어질 수 있도록 상기 추출 챔버 용기의 상기 충전 개구 위에 적절하게 배치될 수 있다. 상기 공급 요소는 바람직하게는 상기 추출 챔버 용기로부터 분리될 수 있다. 이는 상기 쉐이킹 장치의 작동 중에, 상기 쉐이킹 장치에 연결된 상기 추출 챔버 용기만이 진동하도록 하고 상기 공급 요소는 진동시키지 않도록 할 수 있다. 이로 인해, 상기 커피 분말의 배출을 방해하는 진동 없이, 상기 공급 요소의 상기 배출 개구로부터 상기 추출 챔버 용기로의 상기 커피 분말의 방해받지 않는 배출이 보장될 수 있다.
상기 추출 챔버 용기는 추출 챔버의 구성요소로서 상기 커피 머신에 통합되는 적절한 원통형 용기(cylindrical container)일 수 있다. 이러한 자동 커피 머신에 통합된 추출 챔버 용기는, 예를 들어, 상부에 배치된 충전 개구 및 이에 대향하는 배출 개구가 마련된 관형 본체(tubular main body)를 포함할 수 있다. 이동 가능한 제1 탬퍼는 상기 배출 개구에 삽입될 수 있고, 상기 제1 탬퍼가 삽입된 위치에 있을 경우, 상기 추출 챔버 용기의 바닥을 형성할 수 있다. 추가 탬퍼(further tamper)가 상기 충전 개구를 통하여 위에서부터 삽입될 수 있다. 이렇게 형성된 상기 추출 챔버 용기에 커피 분말을 채우고 커피 분말을 추출하여 커피 음료를 제조하기 위하여, 상기 제1 탬퍼는, 삽입된 위치에 있고 상기 투입된 양의 커피 분말이 놓이는 상기 추출 챔버 용기의 바닥을 형성할 수 있다. 상기 원하는 양의 커피 분말이 주입된 후, 상기 추가 탬퍼는 내부에 위치한 상기 커피 분말을 압축하기 위해 상기 추출 챔버 용기 내로 상기 충전 개구를 통해 가압될 수 있다. 싱기 커피 분말을 압축한 후, 상기 추가 탬퍼가 상기 추출 챔버 용기에서 제거되고, 상기 추출 챔버 용기에서 압축된 상기 커피 분말이 온수로 추출될 수 있다. 이러한 방식으로 생성된 상기 커피 음료는 커피 배출구를 통해 상기 추출 챔버 용기 밖으로 흘러나와 컵에 조금씩 부어질 수 있다. 추출 프로세스(brewing process)의 완료 후, 상기 배출 개구에 위치한 상기 탬퍼는 상기 추출 챔버 용기에서 상기 사용된 커피 분말을 제거하기 위하여, 상기 추출 챔버 용기에서 제거될 수 있다. 여기서, 젖은 커피 분말 케이크(wet coffee powder cake)을 배출하기 위하여, 사용된 커피 필터 케이크(coffee filter cake)를 상기 배출 개구를 통하여 상기 추출 챔버 용기 밖으로 밀어내기 위해, 상기 추가 탬퍼는 상기 추출 챔버 용기의 상기 충전 개구를 통해 위에서 다시 삽입될 수 있다.
상기 공급 장치의 상기 공급 요소가 상기 주입된 커피 분말의 압축을 방해하는 것을 방지하기 위하여, 상기 추출 챔버 용기와 상기 공급 요소가 서로에 대하여 회전 가능한 것이 적절할 수 있다. 예를 들어, 상기 공급 요소는 상기 추출 챔버 용기 위에 회전 가능하도록 장착될 수 있다. 그 결과, 상기 커피 분말이 상기 추출 챔버 용기 내로 완전히 도입된 후, 상기 공급 요소는 상기 추출 챔버 용기로부터 멀리 떨어져 회전될 수 있어서, 상기 커피 분말을 압축하기 위해 제2 탬퍼가 위에서부터 상기 추출 챔버 용기의 상기 충전 개구로 아무런 방해 없이 삽입될 수 있도록 할 수 있다. 이 경우, 상기 추출 챔버 용기를 정지된(고정된, stationary) 상기 공급 요소에 대해 회전 가능하도록 장착하는 것도 가능할 수 있다. 이 경우, 상기 쉐이킹 장치에서 상기 추출 챔버 용기로 상기 추출 챔버 용기의 회전 운동을 전달하는 것이 바람직할 수 있다. 그 결과, 상기 추출 챔버 용기의 회전 운동은 상기 쉐이킹 장치에 의해 촉발될 수 있다.
상기 추출 챔버 용기는, 또한, 예를 들어, 반자동 에스프레소 머신(semi-automatic espresso machine)에서 사용되는, 포터필터 머신(portafilter machine)의 포터필터 용기일 수 있다. 이러한 포터필터 용기는 커피 분말을 받고 추출하기 위한 냄비형(pot-shaped) 또는 컵 형상(cup-shaped)의 용기, 상기 커피 분말을 주입하기 위한 상부 충전 개구 및 상기 추출된 에스프레소가 상기 포터필터 용기 외부로 흐를 수 있는 적어도 하나의 배출 개구를 가질 수 있다.
본 발명에 따른 장치의 상기 셰이킹부는 적절하게 전기 구동 모터, 특히 편심 또는 불균형 모터를 포함할 수 있다. 전기 공급, 예를 들면 추출수(brewing water)를 공급하기 위한 펌프와 상기 추출수를 가열하기 위한 전기 히터를 위한 전기 공급은 자동 또는 반자동 커피 머신에 어떻게든 존재하기 때문에, 예를 들면 불균형 모터의 형태를 한 상기 쉐이킹 장치의 전기 구동 모터는, 불균형 질량(unbalanced mass)을 구동하고 상기 커피 머신에 통합되어 간단한 방식으로 전기적으로 구동될 수 있다. 일 실시예에서, 상기 쉐이킹 장치는 또한 상기 쉐이킹 장치의 회전 운동(rotational movements)을 상기 추출 챔버 용기로 전달하기 위하여 샤프트의 반경 방향(radial direction)으로 상기 추출 챔버 용기에 연결되는, 교대 및 순환적으로 왕복하는 샤프트를 포함할 수 있다. 상기 추출 챔버 용기는 상기 쉐이킹 장치의 흔들림 운동(shaking movement)이 서로 직교하는 2개의 방향으로 상기 추출 챔버 용기로 전달되는 방식으로 상기 셰이킹부에 적절하게 결합될 수 있다. 예를 들어, 상기 추출 챔버 용기의 원통형 실시예(cylindrical embodiment)의 경우, 상기 추출 챔버 용기는 반경 방향 또는 축 방향(axial direction)으로 이동할 수 있다. 이 경우, 반경 방향 및 축 방향으로 모두 중첩된 흔들림 운동을 생성하는 것도 가능할 수 있다. 상기 쉐이킹 장치에서 상기 추출 챔버 용기로 반경 방향 및 축 방향으로 전달되는 진동 전달은, 한편으로는 상기 추출 챔버 용기에 주입된 상기 커피 분말의 균일한 분포를 개선하고, 다른 한편으로는 사전 압축을 보장할 수 있으며, 이는 상기 커피 분말을 압축하기 위해 상기 추출 챔버 용기의 상기 충전 개구에 삽입된 상기 탬퍼와 함께 상기 추출 챔버 용기에서 압축된 상기 커피 분말의 균일한 밀도 분포를 가능하게 할 수 있다.
상기 쉐이킹 장치에서 상기 추출 챔버 용기로 전달되는 진동 운동을 제어하기 위하여, 상기 쉐이킹 장치는 상기 커피 머신의 제어 유닛(control unit)에 적절하게 결합될 수 있다. 상기 쉐이킹 장치는 상기 공급 장치가 상기 커피 분말을 상기 추출 챔버 용기로 전달(conduct)하는 동안 상기 추출 챔버 용기가 진동하도록 야기하는 방식으로 상기 제어 유닛에 의해 제어될 수 있다. 상기 제어 유닛은 상기 공급 장치에 의해 상기 추출 챔버 용기로 전달되는 상기 커피 분말이 상기 쉐이킹 장치에서 상기 추출 챔버 용기로 전달되는 진동에 의하여, 상기 추출 챔버 용기에서 고르게 나오도록 충전 프로세서 완료 후 상기 쉐이킹 장치를 작동시키는 것도 가능할 수 있다.
상기 쉐이킹 장치로부터 추출 챔버 용기로 전달되는 흔들림 운동의 상기 진폭 및/또는 상기 주파수는 적절하게 조절될 수 있다. 이러한 조정은 상기 커피 머신의 상기 제어 유닛을 통해 적절하게 이루어지며, 여기서 사용자(operator)는 사용자 인터페이스(operator interface)에서 상기 쉐이킹 장치의 흔들림 운동의 상기 진폭 및/또는 상기 주파수에 대해 원하는 설정을 지정할 수 있다. 이것은 상기 추출 챔버 용기 내의 상기 커피 분말의 균일한 분포 및 압축을, 예를 들면 상기 커피 분말의 분쇄도(grinding degree) 또는 분쇄에 의해 상기 커피 분말이 생성되도록 하는 커피 콩의 로스팅 정도(degree of roasting)와 같은 상기 커피 분말의 상이한 조성(different compositions) 및 매개변수(parameters)에 적응시키는 것을 가능하게 할 수 있다.
개시된 발명의 일 측면에 따르면, 커피 분말이 추출 챔버의 추출 챔버 용기에 가능한 한 균일하고 균질하게 분배될 수 있으며, 공급된 커피 분말이 커피 머신 내에 통합되어 있는 탬퍼의 작용에 의해 압축되도록 하는 장치가 제공될 수 있다.
본 발명의 전술한 이점, 다른 이점 및 다른 특징은 첨부된 도면을 참조하여 아래에서 더 상세히 설명되는 예시적인 실시 예로부터 명백해질 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 커피 머신의 추출 챔버로 커피 분말을 공급하기 위한 장치의 개략도를 도시한 도면이다.
도 1의 (a)는 추출 챔버의 추출 챔버 용기에 커피 분말을 주입하는 동안의 장치를 도시한 도면이다.
도 1의 (b)는 커피 분말이 주입되는 동안 쉐이킹 장치에 결합된 추출 챔버 용기를 도시한 도면이다.
도 1의 (c)는 추출 챔버 용기에 삽입 가능한 탬퍼를 이용하여 주입된 커피 분말을 압축하는 동안의 추출 챔버 용기를 보여주는 도면이다.
도 2는 본 발명에 따른 장치의 추출 챔버 용기에 쉐이킹 장치를 결합하기 위한 예시적인 실시예를 도시한 도면이다.
도 2의 (a)는 본 발명에 따른 장치의 측면도이다.
도 2의 (b)는 본 발명에 따른 장치의 평면도이다.
도 1은 본 발명에 따른 커피 머신의 추출 챔버 내로 커피 분말을 공급하기 위한 장치를 도시한 것이다. 추출 챔버는 커피 머신, 예를 들어 완전 자동 커피 머신에 통합된 추출 챔버일 수 있다. 그러나 추출 챔버는 에스프레소 생산을 위한 포터필터 기계(portafilter machine)의 포터필터(portafilter)로 설계될 수도 있다.
도 1에 개시된 실시예는 완전 자동 커피 머신에 통합되었거나 통합될 수 있고, 상부 충전 개구(2)와 이에 대향하는 배출 개구(6)를 가지는 튜브 섹션(tube section) 형태의 추출 챔버 용기(brewing chamber container)(1)를 가지는 추출 챔버이다. 배출 개구(6)에 삽입된 이동 가능한 탬퍼(7)는 도 1에 표시된 삽입 위치에서 추출 챔버 용기(1)의 바닥을 형성할 수 있다. 추출 챔버 용기(1)의 관형 벽에 대해 바닥을 밀봉하기 위하여 밀봉부(seal)(9)가 제공될 수 있다. 커피 분말을 공급하기 위한 공급 장치(feeding apparatus)(3)의 공급 요소(5)는 충전 개구(2) 위에 배열될 수 있다. 도 1의 (a)에 도시된 바와 같이 공급 요소(5)는 깔때기일 수 있다. 공급 요소는 충전 튜브 또는 충전 호스로 설계될 수도 있다. 공급 장치(3)는 연결 라인(connecting line)(10)을 통해 미도시된 분쇄 장치(grinding apparatus)에 연결될 수 있다. 분쇄 장치는 커피 콩을 분쇄하기 위해 커피 머신에 통합된 분쇄기일 수 있다. 분쇄 장치에 위하여 생성된 커피 분말은 공급 라인(feed line)(10)과 공급 요소(5)를 통해 충전 개구(2)를 통하여 추출 챔버 용기(1)로 전달되고, 커피 분말은 중력으로 인해 공급 요소(5)에서 추출 챔버 용기로 흘러 들어갈 수 있다. 이 과정에서, 커피 분말(a)의 더미가 도 1의 (a)에 도시된 바와 같이 형성될 수 있다.
추출 챔버 용기(1)로 주입된 커피 분말이 커피 분말 더미의 형태로 축적되는 것을 방지하기 위해, 쉐이킹 장치(shaking apparatus)(4)는 본 발명에 따른 장치에서 추출 챔버 용기(1)에 기계적으로 결합될 수 있다. 예를 들어, 쉐이킹 장치는 모터에서 불균형 질량(unbalanced mass)을 구동하는 전기 구동 편심(electrically driven eccentric) 모터 또는 전기 불균형(electric unbalance) 모터일 수 있다. 쉐이킹 장치는 미리 정해진 진폭(A)과 미리 정해진 주파수(f)로 흔들림 운동(shaking movements)을 발생시킬 수 있다. 이러한 흔들림 움직임은 도 1의 (b)에서 쉐이킹 장치(4)와 추출 챔버 용기(1) 사이에 표시된 화살표로 표시된 쉐이킹 장치(4)의 기계적 결합에 의하여, 추출 챔버 용기(1)로 전달될 수 있다. 쉐이킹 장치(4)의 흔들림 운동이 추출 챔버 용기(1)로 전달되기 때문에, 추출 챔버 용기(1)도 미리 정해진 진폭(A) 및 미리 정해진 주파수(f)에서 진동을 수행할 수 있다.
바람직한 예시적인 실시예에서, 흔들림 운동은 추출 챔버 용기(1)의 반경 방향으로, 또는 그렇지 않으면 추출 챔버 용기(1)의 축방향으로 추출 챔버 용기에 전달될 수 있다. 쉐이킹 장치(4)의 흔들림 운동(shaking movements)은 특히 바람직하게는 서로 직교하는 2개의 방향, 즉 예를 들어 원통형 추출 챔버 용기(1)의 반경(radial) 방향 및 축(axial) 방향으로 추출 챔버 용기(1)에 전달될 수 있다.
쉐이킹 장치(4)로부터 추출 챔버 용기(1)로 전달되는 흔들림 움직임을 제어하기 위해, 쉐이킹 장치(4)의 전기 구동 모터는 제어 유닛(control unit)에 연결될 수 있다. 이 경우, 적절하게도 제어 유닛은 커피 머신의 중앙 제어 장치(central control unit)일 수 있다. 흔들림 운동의 진폭과 주파수는 이 제어 유닛을 통해 제어될 수 있다. 제어 유닛은 바람직하게는 커피 머신의 사용자(operator)가 원하는 진폭(A) 및 원하는 진동 주파수(f)를 입력하거나 일련의 미리 결정된 값으로부터 이들을 선택할 수 있는 사용자 인터페이스(operator interface)를 포함할 수 있다. 제어 유닛은 진폭(A) 및 주파수(f)에 대한 입력 값에 따라 쉐이킹 장치(4)를 제어할 수 있다.
제어 유닛은 공급 장치(3)에 의해 커피 분말(a)이 추출 챔버 용기(1)로 주입되는 동안 쉐이킹 장치(4)가 작동되고 충전 프로세스가 완료된 후에 꺼지도록 적절하게 구성될 수 있다. 그러나, 쉐이킹 장치(4)에 결합된 추출 챔버 용기(1)를 진동시키기 위하여 충전 프로세스가 완료된 후에만 진탕 장치(4)를 구동시키는 것도 가능할 수 있다. 도 1의 (b)에 도시된 바와 같이, 추출 챔버 용기(1)로 전달되는 진동으로 인하여, 커피 분말(a)은 이미 충전 프로세스 동안 및/또는 충전 프로세스(filling process) 후에 추출 챔버 용기(1)에 고르게 분포되며, 그 결과, 추출 챔버 용기(1)에서 커피 분말(a)은 수평으로 평평해질 수 있다.
커피 분말(a)의 주입량을 추출실 용기(1)로 주입 및 균등하게 나눈 후, 커피 분말(a)의 투입량을 압축하기 위하여 제2 탬퍼(8)가 위에서부터 충전 개구(2)를 통해 추출 챔버 용기(1) 내로 가압될 수 있다. 공급 장치(3)가 추출 챔버 용기(1) 내 제2 탬퍼(8)의 삽입 이동(insertion movement)을 방해하지 않도록 하기 위해서, 공급 장치(3)는, 제2 탬퍼(8)가 추출 챔버 용기(1) 내로 삽입될 때 공급 장치(3)가 충전 개구(2)로부터 멀리 떨어져 회전될 수 있도록 회전할 수 있다.
온수를 공급하기 위한 공급 라인(feed line)(미도시)은 제2 탬퍼(8)에 배열될 수 있다. 커피 분말(a)이 압축된 후, 온수는 주입된 커피 분말(a)을 추출하기 위해 이 공급 라인을 통해 추출 챔버 용기(1)로 전달될 수 있다. 이렇게 생성된 커피는 마찬가지로 여기에 미도시된 커피 배출구(coffee outlet)를 통해 추출 챔버 용기(1) 밖으로 흘러 컵으로 부어질 수 있다.
추출 프로세스가 완료되고 이에 의해 생성된 커피가 제거된 후, 커피를 생성하기 위한 다음 추출 과정을 위해 추출 챔버를 비우기 위하여, 하부의 제1 탬퍼(7)는 추출 챔버 용기(1) 밖으로 이동되고, 추출 챔버 용기(1)에 위치한 사용된 커피 분말의 젖은 커피 분말 케이크(wet coffee powder cake)는 상부의 제2 탬퍼(8)의 추가적인 이동에 의해 아래쪽으로 가압되어 배출 개구(outlet opening)(6) 밖으로 배출될 수 있다.
그 후, 추출 챔버 용기(1)의 바닥은, 미리 결정된 양의 커피 분말이 추출 챔버 용기(1)로 다시 계량될 수 있고, 다음 추출 프로세스를 위해 위에서 설명한 방식으로 균일하게 압축될 수 있도록, 하부의 제1 탬퍼(7)를 추출 챔버 용기(1)의 배출 개구(6)에 삽입함으로써 다시 폐쇄될 수 있다.
분쇄 장치에 의해 제공되는 전체 양의 커피 분말이 공급 장치(3)를 통해 추출 챔버 용기(1)로 손실 없이 전달될 수 있도록 보장하기 위해서, 공급 요소(feeding element)(5)는 바람직하게는 추출 챔버 용기(1)로부터 기계적으로 분리될 수 있다. 이는 쉐이킹 장치(4)의 작동 중에 진동이 공급 요소(5) 또는 공급 장치(3)가 아닌 추출 챔버 용기(1)에만 전달되는 것을 보장할 수 있다.
커피 분말(a)을 추출 챔버 용기(1)에 주입하는 동안 및/또는 주입한 이후의 셰이킹부(4)에 의해 전달되는 흔들림 운동은, 추출 챔버 용기(1)에 커피 분말(a)의 주입량이 고르게 분포되도록 하고, 주입된 양의 커피 분말의 대체로 평평한(largely flat) 수평면(horizontal surface)을 보장할 수 있다. 그 결과, 주입된 커피 분말(a)이 상부의 제2 탬퍼(8)에 의해 후속적으로 압축될 때, 추출 챔버 용기(1) 내에서 커피 분말(a)의 균일하고 균질한 압축이 보장될 수 있다. 주입 및 압축된 커피 분말은 주입된 커피 분말의 전체 부피에 걸쳐 균일한 밀도 분포를 가질 수 있다. 커피 분말 투입량의 가장 균일한 분포와 가장 균일한 밀도는, 추출 챔버 용기(1)에 고르게 분포된 커피 분말을 추출할 때, 가능한 최대의 유효 추출량을 사용할 수 있도록 하기 때문에, 생성된 커피의 품질에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다.
추출 챔버 용기(1)에서의 바람직하고 균질한 커피 분말 분포는, 쉐이킹 장치(4)에서 추출 챔버 용기(1)로 전달되는 흔들림 운동의 진폭 및/또는 주파수의 바람직하게 가능한 조절에 의해, 분쇄(grinding) 정도 또는 로스팅(roasting) 정도와 같은 사용되는 커피 분말의 특성에 맞도록 조정될 수 있다. 마찬가지로, 커피 분말의 특성은 생성된 커피의 품질 및 맛에 상당한 영향을 미치며, 이는 여전히 본 발명에 따른 장치를 이용하여 최적화될 수 있다.
도 2는 쉐이킹 장치(4)를 추출 챔버 용기(1)에 결합하기 위한 예시적인 실시예를 도시한 도면이다. 셰이킹부(4)는, 슬리브형(sleeve-shaped) 베어링 하우징(bearing housiong)(12)에 회전 가능하도록 장착되고 미도시된 모터에 결합된 샤프트(shaft)(11)를 포함할 수 있다. 샤프트(11)는, 모터를 통해 회전하고 및/또는 베어링 하우징(12)에서 축방향으로 위치가 변할(displaced axially) 수 있다. 특히, 모터는 흔들림 운동을 발생시키기 위해서, 교대 회전 운동(alternating rotational movements), 즉 왕복 운동(reciprocating movements)을 샤프트(11)에 전달할 수 있다. 샤프트(11)의 하단부에는 샤프트(11)를 하부 탬퍼(7)에 연결하는 연결부(connecting part)(14)가 있을 수 있다. 도 2의 (a)에 도시된 위치에서, 하부 탬퍼(7)는 추출 챔버 용기(1)의 바닥을 형성하기 위하여 배출 개구(6)에 삽입될 수 있다. 반경 방향으로(radially) 돌출된 플랜지(테두리, flange)(13)는, 추출 챔버 용기(1)의 외원주(outer circumference)에 배열되고, 베어링 하우징(12)을 둘러싸고 베어링 하우징(12)의 외원주(outer circumference)에 회전 이동 가능하도록 장착될 수 있다.
샤프트(11)는 고정된 베어링 하우징(12)에서 축 방향(axial direction)으로 위쪽 및 아래쪽으로 적절하게 회전 및 변위될 수 있다. 샤프트(11)에 결합된 모터는, 바람직하게는 왕복 운동(reciprocating movements)의 형태로 주기적인 회전 운동(periodic rotational movements) 및 베어링 부싱(bearing bushing)(12)에 대한 샤프트(11)의 축방향 변위(axial displacements) 모두를 유발할 수 있도록, 제어 유닛에 의해 작동될 수 있다.
고정 베어링 부싱(stationary bearing bushing)(12)에 대한 샤프트(11)의 왕복 회전 운동(reciprocating rotational movements)의 전달의 경우, 샤프트(11)의 회전 운동은 진동 운동(vibrational movements)으로서 연결부(14)를 통해 추출 챔버 용기(1)로 전달될 수 있다. 이에 의해 추출 챔버 용기(1)가 진동할 수 있다. 또한, 베어링 부싱(12)에서 샤프트(11)의 축방향 운동(axial movement)은 연결부(14)를 통해 추출 챔버 용기(1)로 전달될 수 있다. 샤프트(11)가 교대로, 축 방향으로, 주기적으로, 상하로 이동될 때, 샤프트(11)의 이러한 운동은 축방향 진동 운동으로서 추출 챔버 용기(1)로 전달될 수 있다.
도 2의 (b)는 회전 각도 β 내에서 쉐이킹 장치(4)로부터 추출 챔버 용기(1)로 전달될 수 있는 주기적인 회전 운동을 도시한다.
도 2에 도시된 본 발명에 따른 장치의 실시예에서, 하부 탬퍼(7)의 연결부(14)를 통한 샤프트(11)와의 결합은, 또한 하부 탬퍼(7)를 배출 개구(6) 안으로 그리고 배출 개구(6) 밖으로 이동시키는데 이용될 수 있다. 추출 챔버 용기(1)의 배출 개구(6) 밖으로 하부 탬퍼(7)를 이동시키기 위해서, 샤프트(11)는 축방향으로 베어링 부싱(12)에서, 아래쪽으로 변위될 수 있다. 배출 개구(6) 밖으로 이동된 탬퍼(7)를 배출 개구(6)로부터 멀어지도록 이동시키기 위해서, 샤프트(11)는 미리 결정된 각도만큼 회전될 수 있다. 이 경우, 회전 각도(rotational angle)는 제거된 탬퍼(7)가 배출 개구(6)로부터 완전히 멀어지도록 회전될 만큼 충분히 크게 되도록 적절하게 조절될 수 있다. 하부 탬퍼(7)를 회전시키면, 추출 프로세스가 완료된 후 추출 챔버 용기(1)에 위치하는 사용된 커피 분말의 커피 분말 케이크(coffee powder cake)가 상부 탬퍼(8)에 의해 아무런 방해 없이 추출 챔버 용기(1)로부터 배출될 수 있다.

Claims (17)

  1. 커피 머신의 추출 챔버 안으로 커피 분말(a)을 공급하기 위한 장치로서,
    충전 개구(2)를 가지고, 상기 커피 분말(a)을 받고 추출하기 위한 추출 챔버 용기(1); 및
    상기 커피 분말(a)을 상기 충전 개구(2)를 통해 상기 추출 챔버 용기(1) 안으로 공급하기 위한 공급 장치(3);를 포함하고,
    상기 커피 분말을 채우는 동안 및/또는 채운 후에 상기 추출 챔버 용기(1)를 진동시키도록 상기 추출 챔버 용기(1)에 결합되는 쉐이킹 장치(4)를 특징으로 하는, 장치.
  2. 제1 항에 있어서,
    상기 공급 장치(3)는 깔때기 또는 충전 튜브 형태의 공급 요소(5)를 가지고, 상기 공급 요소(5)는 상기 추출 챔버 용기(1)로부터 분리되고, 상기 공급 요소(5)를 통하여 상기 커피 분말(a)이 상기 충전 개구(2)를 통해 상기 추출 챔버 용기(1) 안으로 주입될 수 있는 것을 특징으로 하는, 장치.
  3. 제1 항 또는 제2 항에 있어서,
    상기 추출 챔버 용기(1)는 원통 형태이고, 상기 쉐이킹 장치(4)는 상기 커피 분말(a)이 주입되는 동안 상기 추출 챔버 용기(1)를 축 방향 또는 반경 방향으로 진동하게 하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  4. 제1 항 또는 제2 항에 있어서,
    상기 추출 챔버 용기(1)는 원통 형태이고, 상기 쉐이킹 장치(4)는 상기 커피 분말(a)이 주입되는 동안 상기 추출 챔버 용기(1)가 축 방향과 반경 방향으로 모두 진동하게 하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  5. 제1 항 내지 제4 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 쉐이킹 장치(4)는 제어 유닛에 결합되고,
    상기 쉐이킹 장치(4)는 상기 제어 유닛에 의해 제어되어 상기 공급 장치(3)가 커피 분말(a)을 상기 추출 챔버 용기(1) 안으로 공급하는 동안 및/또는 상기 추출 챔버 용기(1)가 커피 분말로 채워진 후에 상기 추출 챔버 용기(1)가 진동하도록 하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  6. 제1 항 내지 제5 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 쉐이킹 장치(4)에 의해 상기 추출 챔버 용기(1)로 전달되는 흔들림 운동의 진폭(A) 및/또는 주파수(f)는 제어 유닛을 통해 조정될 수 있는 것을 특징으로 하는, 장치.
  7. 제1 항 내지 제6 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 추출 챔버 용기(1)는 상기 충전 개구(2)의 반대편에 마련되는 배출 개구(6)를 가지고, 상기 커피 분말을 추출한 후, 사용된 커피 분말이 상기 배출 개구(6)를 통해 배출될 수 있는 것을 특징으로 하는, 장치.
  8. 제7 항에 있어서,
    이동 가능한 제1 탬퍼(7)가 상기 배출 개구(6)에 삽입 및 제거될 수 있고, 상기 제1 탬퍼(7)는 삽입된 위치에 있을 때에 상기 추출 챔버 용기(1)의 바닥을 형성하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  9. 제1 항 내지 제8 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 충전 개구(2)에 이동 가능한 제2 탬퍼(8)가 삽입될 수 있고,
    상기 제2 탬퍼(8)는,
    미리 정해진 양의 커피 분말(a)이 상기 추출 챔버 용기(1)에 주입된 후, 상기 주입된 커피 분말(a)을 상기 제2 탬퍼(8)에 의해 압축하기 위하여, 상기 제2 탬퍼(8)를 상기 충전 개구(2)로 가압하는 제어 유닛에 결합되는 것을 특징으로 하는, 장치.
  10. 제1 항 내지 제9 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 추출 챔버 용기(1)는 커피 배출구를 가지고, 상기 추출 챔버 용기(1) 내에서 상기 커피 분말을 온수로 추출하여 생성된 커피가 상기 커피 배출구를 통해 상기 추출 챔버 밖으로 유출될 수 있는 것을 특징으로 하는, 장치.
  11. 제1 항 내지 제10 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 공급 장치(3)는 분쇄 장치에 결합되고, 상기 분쇄 장치는 커피 원두를 분쇄함으로써 상기 커피 분말(a)을 생성하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  12. 제1 항 내지 제11 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 쉐이킹 장치(4)는 전기 구동 모터, 특히 편심 모터 또는 불균형 모터를 포함하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  13. 제1 항 내지 제12 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 쉐이킹 장치(4)는 교대로 순환하여 왕복 운동하는 샤프트(11)를 포함하고, 상기 샤프트(11)는 상기 샤프트(11)의 움직임을 상기 추출 챔버 용기(1)로 전달하기 위하여 상기 추출 챔버 용기(1)에 연결되는 것을 특징으로 하는, 장치.
  14. 제13 항에 있어서,
    상기 샤프트(11)는 축 방향, 특히 주기적인 축 방향 운동으로 움직일 수 있고, 상기 샤프트(11)의 상기 축 방향 운동은, 상기 추출 챔버 용기(1)로 전달되는 것을 특징으로 하는, 장치.
  15. 제1 항 내지 제14 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 쉐이킹 장치(4)는 상기 커피 분말(a)이 주입되는 동안 및/또는 주입된 후에 상기 추출 챔버 용기(1)가 서로 직교하는 두 방향, 특히 상기 추출 챔버 용기(1)의 축 방향 및 그에 수직인 방향으로 진동하도록 하는 것을 특징으로 하는, 장치.
  16. 제2 항 내지 제15 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 공급 장치(3)의 공급 요소(5) 및 상기 추출 챔버 용기(1)는 서로에 대하여 회전될 수 있는 것을 특징으로 하는, 장치.
  17. 제2 항 내지 제15 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 추출 챔버 용기(1)는 정지된 공급 요소(5)에 대하여 회전될 수 있고, 상기 추출 챔버 용기(1)의 회전 운동은 상기 쉐이킹 장치(4)에 의해 촉발될 수 있는 것을 특징으로 하는, 장치.
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