KR20210082968A

KR20210082968A - Cooking apparatus

Info

Publication number: KR20210082968A
Application number: KR1020190175482A
Authority: KR
Inventors: 염규현
Original assignee: (주)쿠첸
Priority date: 2019-12-26
Filing date: 2019-12-26
Publication date: 2021-07-06
Also published as: KR102299434B1

Abstract

The technical idea of the present disclosure provides a cooking device including: a body including a heating unit; an inner pot accommodated in the body; and a tray mounted in the inner pot, wherein the tray includes: a container-shaped tray body including a bottom wall having a drain hole and a side wall having a vapor flow hole; and tray packing coupled to the upper edge of the tray body, and when the tray is mounted in the inner pot, the tray packing comes in contact with the inner surface of the inner pot by the load of the tray and the bottom wall and the side wall of the tray body are spaced apart from the inner pot.

Description

Cooking Apparatus {COOKING APPARATUS}

본 발명은 조리 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 조리물로부터 당질을 분리시킬 수 있는 조리 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking apparatus, and more particularly, to a cooking apparatus capable of separating carbohydrates from food.

산업의 발달에 따라서, 현대인은 열량을 과잉 섭취하는 경향이 있다. 이러한 과잉 열랑은, 비만이나 당뇨병, 동맥경화, 심장병 등의 만성 퇴행성 질환들을 유발한다. 따라서, 저열량 및 질병치료 식품에 대한 요구가 높아지고 있다.With the development of industry, modern people tend to consume excess calories. Such excess heat causes chronic degenerative diseases such as obesity, diabetes, arteriosclerosis, and heart disease. Accordingly, the demand for low-calorie and disease-treating foods is increasing.

특히, 쌀 등에 포함된 당질(녹말)은 주요 탄수화물로서, 인류의 주 에너지원으로 이용되고 있으나, 이러한 당질이 과잉 섭취될 경우, 상기와 같은 각종 질병을 유발한다. In particular, carbohydrates (starch) contained in rice, etc. are a major carbohydrate and are used as the main energy source of mankind. However, when such carbohydrates are consumed in excess, various diseases as described above are caused.

따라서, 쌀을 조리하여 밥으로 만드는 과정에서 당질을 밥으로부터 분리시켜서 당분 함유량을 줄인 밥을 지을 수 있는 조리 장치가 필요하다.Accordingly, there is a need for a cooking apparatus capable of cooking rice with reduced sugar content by separating carbohydrates from the rice in the process of cooking rice to make rice.

본 개시의 기술적 사상이 해결하고자 하는 과제는 조리물로부터 당질을 분리시킬 수 있는 조리 장치에 관한 것이다.SUMMARY The technical concept of the present disclosure relates to a cooking apparatus capable of separating carbohydrates from food.

상술한 과제를 해결하기 위하여 본 개시의 기술적 사상은 가열부를 포함하는 본체; 상기 본체 내에 수용된 내솥; 및 상기 내솥 내에 거치된 트레이;를 포함하고, 상기 트레이는, 배수홀이 형성된 바닥벽 및 증기 유동홀이 형성된 측벽을 포함하는 용기 형태의 트레이 본체; 및 상기 트레이 본체의 상단 테두리부에 결합된 트레이 패킹;을 포함하고, 상기 트레이가 상기 내솥 내에 거치되었을 때, 상기 트레이의 하중에 의해 상기 트레이 패킹이 상기 내솥의 내측면에 밀착되고, 상기 트레이 본체의 상기 바닥벽 및 상기 측벽은 상기 내솥으로부터 이격된 조리 장치를 제공한다.In order to solve the above problems, the technical idea of the present disclosure is a body including a heating unit; an inner pot accommodated in the body; and a tray mounted in the inner pot, wherein the tray includes: a container-shaped tray body including a bottom wall having a drain hole and a side wall having a vapor flow hole formed therein; and a tray packing coupled to the upper edge of the tray body, wherein when the tray is mounted in the inner pot, the tray packing is in close contact with the inner surface of the inner pot by the load of the tray, and the tray body The bottom wall and the side wall of the provide a cooking device spaced apart from the inner pot.

예시적인 실시예들에서, 상기 내솥의 측벽은 상기 트레이 패킹을 지지하는 지지부를 포함하고, 상기 지지부는 내측으로 하향 경사지게 연장된 것을 특징으로 한다.In exemplary embodiments, the sidewall of the inner pot includes a support for supporting the tray packing, and the support is characterized in that it extends downwardly inwardly.

예시적인 실시예들에서, 상기 본체에 결합된 본체 뚜껑을 더 포함하고, 상기 본체 뚜껑은 상기 지지부로부터 상방으로 이격된 상기 내솥의 내측면에 밀착되는 내솥 패킹을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.In exemplary embodiments, further comprising a main body lid coupled to the main body, the main body lid is characterized in that it further comprises an inner pot packing in close contact with the inner surface of the inner pot spaced upward from the support.

예시적인 실시예들에서, 상기 트레이 본체의 상단 테두리부는 곡선 형태의 단면을 가지도록 만곡하게 연장된 패킹 결합부를 포함하고, 상기 트레이 패킹은 상기 패킹 결합부가 끼워지는 홈을 포함하는 것을 특징으로 한다.In exemplary embodiments, the upper edge portion of the tray body includes a packing coupling portion curved to have a curved cross section, and the tray packing is characterized in that it includes a groove into which the packing coupling portion is fitted.

예시적인 실시예들에서, 상기 트레이 패킹은 상기 트레이 본체의 상단 테두리부를 따라 연속적으로 연장된 링 형태를 가지고 상기 내솥의 내측면과 연속적인 컨택을 형성하는 것을 특징으로 한다.In exemplary embodiments, the tray packing is characterized in that it has a ring shape continuously extending along the upper edge of the tray body and forms continuous contact with the inner surface of the inner pot.

예시적인 실시예들에서, 상기 트레이 패킹은 외주면에 외측으로 돌출된 복수의 밀착 돌기를 포함하는 것을 특징으로 한다.In exemplary embodiments, the tray packing is characterized in that it includes a plurality of contact protrusions protruding outwardly on the outer circumferential surface.

본 개시의 실시예들에 의하면, 트레이 본체는 완충 특성을 가지는 트레이 패킹을 매개로 하여 내솥 내에 거치되며, 트레이 본체가 내솥에 직접 접촉하지 않으므로, 내솥의 손상을 방지할 수 있다. 나아가, 트레이의 자체 하중에 의해 트레이 패킹이 내솥의 내측면에 밀착되면서 트레이와 내솥의 내측면 사이의 틈이 밀폐되므로, 고온의 증기가 상방으로 누설되거나 밥물이 내솥의 외부로 비산되는 것을 방지할 수 있다. According to embodiments of the present disclosure, the tray body is mounted in the inner pot through a tray packing having a buffering property, and since the tray body does not directly contact the inner pot, it is possible to prevent damage to the inner pot. Furthermore, as the tray packing is in close contact with the inner surface of the inner pot by the self-load of the tray, the gap between the tray and the inner surface of the inner pot is sealed, preventing high-temperature steam from leaking upward or from scattering rice water to the outside of the inner pot can

도 1은 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 조리 장치에서 내솥 내에 트레이가 거치된 상태를 나타내는 단면도이다.
도 2는 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 트레이를 나타내는 사시도이다.
도 3은 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 트레이를 나타내는 분리 사시도이다.
도 4는 트레이 패킹이 내솥의 내측면에 밀착된 상태를 나타내는 단면도이다.
도 5는 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 트레이 패킹의 사시도이다.
도 6a 및 도 6b는 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 조리 장치를 이용한 당질 저감 방식의 조리 과정을 나타내는 단면도들이다.
도 7은 본 개시의 에시적인 실시예들에 따른 조리 장치를 나타내는 단면도이다. 1 is a cross-sectional view illustrating a state in which a tray is mounted in an inner pot in a cooking apparatus according to exemplary embodiments of the present disclosure.
2 is a perspective view illustrating a tray according to exemplary embodiments of the present disclosure;
3 is an exploded perspective view illustrating a tray according to exemplary embodiments of the present disclosure;
Figure 4 is a cross-sectional view showing a state in which the tray packing is in close contact with the inner surface of the inner pot.
5 is a perspective view of tray packing according to exemplary embodiments of the present disclosure;
6A and 6B are cross-sectional views illustrating a cooking process of a carbohydrate reduction method using a cooking apparatus according to exemplary embodiments of the present disclosure.
7 is a cross-sectional view illustrating a cooking apparatus according to exemplary embodiments of the present disclosure.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 개시의 바람직한 실시예들을 상세히 설명하기로 한다. 그러나, 본 개시의 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 개시의 범위가 아래에서 상술하는 실시예들로 인해 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 개시의 실시예들은 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 개시를 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것으로 해석되는 것이 바람직하다. 동일한 부호는 시종 동일한 요소를 의미한다. 나아가, 도면에서의 다양한 요소와 영역은 개략적으로 그려진 것이다. 따라서, 본 발명 개념은 첨부한 도면에 그려진 상대적인 크기나 간격에 의해 제한되어지지 않는다.Hereinafter, preferred embodiments of the present disclosure will be described in detail with reference to the accompanying drawings. However, the embodiments of the present disclosure may be modified in various other forms, and the scope of the present disclosure should not be construed as being limited by the embodiments described below. The embodiments of the present disclosure are preferably interpreted as being provided to more completely explain the present disclosure to those of ordinary skill in the art. The same symbols refer to the same elements from beginning to end. Furthermore, various elements and regions in the drawings are schematically drawn. Accordingly, the inventive concept is not limited by the relative size or spacing drawn in the accompanying drawings.

달리 정의되지 않는 한, 여기에 사용되는 모든 용어들은 기술 용어와 과학 용어를 포함하여 본 발명 개념이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 공통적으로 이해하고 있는 바와 동일한 의미를 지닌다. 또한, 통상적으로 사용되는, 사전에 정의된 바와 같은 용어들은 관련되는 기술의 맥락에서 이들이 의미하는 바와 일관되는 의미를 갖는 것으로 해석되어야 하며, 여기에 명시적으로 정의하지 않는 한 과도하게 형식적인 의미로 해석되어서는 아니 될 것임은 이해될 것이다.Unless defined otherwise, all terms used herein have the same meaning as commonly understood by one of ordinary skill in the art to which the inventive concept belongs, including technical and scientific terms. Also, commonly used terms as defined in the dictionary should be construed as having a meaning consistent with what they mean in the context of the relevant technology, and unless explicitly defined herein, in an overly formal sense. It will be understood that they should not be construed.

도 1은 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 조리 장치에서 내솥(110) 내에 트레이(120)가 거치된 상태를 나타내는 단면도이다. 도 2는 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 트레이(120)를 나타내는 사시도이고, 도 3은 트레이(120)를 나타내는 분리 사시도이다. 1 is a cross-sectional view illustrating a state in which a tray 120 is mounted in an inner pot 110 in a cooking apparatus according to exemplary embodiments of the present disclosure. 2 is a perspective view illustrating the tray 120 according to exemplary embodiments of the present disclosure, and FIG. 3 is an exploded perspective view illustrating the tray 120 .

도 1 내지 도 3을 참조하면, 조리 장치는 내솥(110)과, 상기 내솥(110) 내에 거치되는 트레이(120)를 포함할 수 있다. 1 to 3 , the cooking apparatus may include an inner pot 110 and a tray 120 mounted in the inner pot 110 .

내솥(110)은 가열부(도 7의 310)를 포함하는 본체(도 7의 300) 내에 수용될 수 있다. 내솥(110)은 용기 형태의 부재일 수 있다. 일반적인 조리를 수행할 때, 내솥(110) 내에 형성된 공간에는 조리 재료가 담길 수 있다. 또는, 당질 저감 방식의 조리를 수행할 때, 내솥(110) 내에 형성된 공간에는 조리 재료가 담긴 트레이(120)가 거치될 수 있다. 내솥(110)은 본체(300)의 가열부(310)의 동작에 의해 발생된 열에 의해 가열되기에 적절한 물질을 포함할 수 있다. The inner pot 110 may be accommodated in the body (300 of FIG. 7) including the heating unit (310 of FIG. 7). The inner pot 110 may be a container-shaped member. When performing general cooking, the space formed in the inner pot 110 may contain cooking materials. Alternatively, when performing cooking in a carbohydrate-reducing method, the tray 120 containing the cooking material may be mounted in the space formed in the inner pot 110 . The inner pot 110 may include a material suitable to be heated by the heat generated by the operation of the heating unit 310 of the main body 300 .

트레이(120)는 당질 저감 방식의 조리를 수행할 때, 트레이(120)에는 음식물이 담긴 상태로 내솥(110) 내에 투입되며, 내솥(110) 내에 거치될 수 있다. 트레이(120)는 내솥(110) 내에 형성된 공간에 거치 또는 수용되기에 적절한 치수(dimension)를 가지도록 형성될 수 있다.The tray 120 is put into the inner pot 110 in a state in which food is contained in the tray 120 when cooking in a carbohydrate-reducing method, and may be mounted in the inner pot 110 . The tray 120 may be formed to have an appropriate dimension to be mounted or accommodated in a space formed in the inner pot 110 .

트레이(120)는 트레이 본체(130) 및 트레이 패킹(140)을 포함할 수 있다.The tray 120 may include a tray body 130 and a tray packing 140 .

트레이 본체(130)는 조리 재료가 담길 수 있도록 용기 형태를 가지는 부재일 수 있다. 좀 더 구체적으로, 트레이 본체(130)는 바닥벽(135) 및 바닥벽(135)의 가장자리에서 상방으로 세워진 측벽(131)을 포함할 수 있다. 트레이 본체(130)는, 소정의 강도를 가진 물질, 예를 들어 스테인리스로 이루어질 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다. The tray body 130 may be a member having a container shape so that cooking materials can be contained therein. More specifically, the tray body 130 may include a bottom wall 135 and a side wall 131 erected upward from the edge of the bottom wall 135 . The tray body 130 may be made of a material having a predetermined strength, for example, stainless steel, but is not limited thereto.

트레이 패킹(140)은 트레이 본체(130)의 상단 테두리부에 결합될 수 있다. 트레이 패킹(140)은 트레이 본체(130)의 상단 테두리부를 따라 연속적으로 연장되고 중심 부분이 중공된 링 형태의 부재일 수 있다. 트레이(120)가 내솥(110) 내에 거치되었을 때, 트레이 패킹(140)은 내솥(110)의 내측면과 연속적인 컨택을 형성하여 트레이(120)와 내솥(110)의 내측면 사이의 틈을 밀폐하도록 구성될 수 있다. 트레이 패킹(140)은 탄성 변형 가능한 물질을 포함할 수 있다. 예를 들어, 트레이 패킹(140)은 실리콘 고무 또는 합성 고무의 재질을 포함할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다. The tray packing 140 may be coupled to the upper edge of the tray body 130 . The tray packing 140 may be a ring-shaped member extending continuously along the upper edge of the tray body 130 and having a hollow center portion. When the tray 120 is mounted in the inner pot 110 , the tray packing 140 forms continuous contact with the inner surface of the inner pot 110 to close the gap between the tray 120 and the inner surface of the inner pot 110 . It may be configured to be hermetically sealed. The tray packing 140 may include an elastically deformable material. For example, the tray packing 140 may include a material of silicone rubber or synthetic rubber, but is not limited thereto.

트레이 본체(130)의 바닥벽(135)에는 복수의 배수홀(135H)이 형성될 수 있다. 배수홀(135H)은 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)을 관통하는 형상을 가지며, 트레이(120)에 담긴 조리 재료보다 작은 사이즈를 가지도록 형성될 수 있다. A plurality of drain holes 135H may be formed in the bottom wall 135 of the tray body 130 . The drain hole 135H has a shape penetrating the bottom wall 135 of the tray body 130 and may be formed to have a smaller size than the cooking material contained in the tray 120 .

예를 들어, 배수홀(135H)은 트레이(120) 내에 형성된 물을 하방으로 배수하는 역할을 수행할 수 있다. 트레이(120) 내의 물은 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)에 형성된 배수홀(135H)을 통해 하방으로 배수되어 내솥(110)의 바닥면과 트레이 본체(130)의 바닥벽(135) 사이에 형성된 제1 공간(151)에 집수될 수 있다. For example, the drain hole 135H may serve to drain water formed in the tray 120 downward. Water in the tray 120 is drained downward through the drain hole 135H formed in the bottom wall 135 of the tray body 130 to the bottom surface of the inner pot 110 and the bottom wall 135 of the tray body 130 . Water may be collected in the first space 151 formed therebetween.

트레이 본체(130)의 측벽(131)에는 복수의 증기 유동홀(131H)이 형성될 수 있다. 상기 증기 유동홀(131H)은 트레이 본체(130)의 측벽(131)을 관통하는 형상을 가질 수 있다. 예를 들어, 증기 유동홀(131H)을 통해서, 고온의 증기는 트레이 본체(130)의 측벽(131)과 내솥(110)의 내측면 사이에 형성된 제2 공간(153)으부터 트레이(120)의 내부로 유입될 수 있다. A plurality of vapor flow holes 131H may be formed in the sidewall 131 of the tray body 130 . The vapor flow hole 131H may have a shape penetrating the sidewall 131 of the tray body 130 . For example, through the steam flow hole (131H), high-temperature steam from the second space 153 formed between the side wall 131 of the tray body 130 and the inner surface of the inner pot 110, the tray 120 can be introduced into the

도 1 내지 도 3에서는 증기 유동홀(131H)이 원형인 것으로 예시되었으나 이에 한정되는 것은 아니다. 예를 들어, 증기 유동홀(131H)은 삼각형, 사각형, 또는 오각형과 같은 다각형 형상일 수도 있다. 또는, 증기 유동홀(131H)은 수직 방향으로 연장된 라인 형상 또는 반경 방향으로 연장된 라인 형상일 수도 있다. 1 to 3 , the vapor flow hole 131H is illustrated as having a circular shape, but is not limited thereto. For example, the vapor flow hole 131H may have a polygonal shape such as a triangle, a square, or a pentagon. Alternatively, the vapor flow hole 131H may have a line shape extending in a vertical direction or a line shape extending in a radial direction.

또한, 도 1 내지 도 3에서는 증기 유동홀(131H)이 측벽(131)의 일부 영역에 집중되어 형성된 것으로 도시되었으나, 증기 유동홀(131H)은 측벽(131) 전체에 균등하게 형성될 수도 있다. In addition, although it is illustrated that the vapor flow holes 131H are concentrated in a partial region of the side wall 131 in FIGS. 1 to 3 , the vapor flow holes 131H may be uniformly formed throughout the side wall 131 .

도 1 내지 도 3에서 구체적으로 도시되지는 않았으나, 트레이(120)에는 사용자가 트레이(120)를 파지하여 이동시키기 편리하도록, 소정의 그립 수단이 제공될 수 있다. 예를 들어, 상기 그립 수단은 트레이 본체(130)에 마련된 소정의 돌기 또는 구멍으로서, 사용자는 소정의 툴(예를 들어, 주걱)을 상기 소정의 돌기 또는 구멍에 걸어서 트레이(120)를 파지 및 이동시킬 수 있다. Although not specifically shown in FIGS. 1 to 3 , the tray 120 may be provided with a predetermined gripping means so that the user may grip and move the tray 120 conveniently. For example, the grip means is a predetermined protrusion or hole provided in the tray body 130, and the user holds the tray 120 by hooking a predetermined tool (eg, a spatula) to the predetermined projection or hole. can be moved

본 실시예에서, 트레이(120)가 상기 내솥(110) 내에 거치되었을 때, 트레이 패킹(140)은 트레이(120)의 하중에 의해 내솥(110)의 내측면에 밀착될 수 있다. 이 때, 트레이 본체(130)의 바닥벽(135) 및 측벽(131)은 내솥(110)으로부터 이격될 수 있다. In this embodiment, when the tray 120 is mounted in the inner pot 110 , the tray packing 140 may be in close contact with the inner surface of the inner pot 110 by the load of the tray 120 . At this time, the bottom wall 135 and the side wall 131 of the tray body 130 may be spaced apart from the inner pot 110 .

보다 상세하게, 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)이 내솥(110)의 바닥면으로부터 이격되도록 트레이(120)가 내솥(110) 내에 거치되면, 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)이 내솥(110)의 바닥면으로부터 이격되어 제1 공간(151)이 형성될 수 있다. 제1 공간(151)은 물 또는 쌀에서 분리된 당분을 함유한 물이 집수될 수 있는 공간으로 이용될 수 있다. 예를 들어, 트레이(120)가 상기 내솥(110) 내에 거치되었을 때, 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)이 내솥(110)의 바닥면으로 이격된 거리는 약 10mm 내지 약 30mm일 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.In more detail, when the tray 120 is mounted in the inner pot 110 so that the bottom wall 135 of the tray body 130 is spaced apart from the bottom surface of the inner pot 110 , the bottom wall 135 of the tray body 130 . A first space 151 may be formed spaced apart from the bottom surface of the inner pot 110 . The first space 151 may be used as a space in which water or water containing sugar separated from rice can be collected. For example, when the tray 120 is mounted in the inner pot 110, the distance between the bottom wall 135 of the tray body 130 and the bottom surface of the inner pot 110 may be about 10 mm to about 30 mm, but , but is not limited thereto.

또한, 트레이 본체(130)의 측벽(131)이 내솥(110)의 내측면으로부터 이격되도록 트레이(120)가 내솥(110) 내에 거치되면, 트레이 본체(130)의 측벽(131)이 내솥(110)의 내측면으로부터 이격되어 형성된 제2 공간(153)은 고온의 증기가 순환 또는 유동하는 공간으로 이용될 수 있다. In addition, when the tray 120 is mounted in the inner pot 110 so that the side wall 131 of the tray body 130 is spaced apart from the inner surface of the inner pot 110 , the side wall 131 of the tray body 130 is formed with the inner pot 110 . ) formed spaced apart from the inner surface of the second space 153 can be used as a space in which high-temperature steam circulates or flows.

비교예로서, 트레이의 바닥벽 상에 하방으로 연장된 복수의 받침 레그가 제공되며, 상기 복수의 받침 레그는 내솥(110)의 바닥면 상에 안착되어 트레이를 지지할 수 있다. 이 경우, 내솥(110)이 상기 복수의 받침 레그와 물리적으로 접촉하기 때문에, 내솥(110)이 손상되는 문제가 있다. 아울러, 트레이와 내솥(110)의 내측면 사이의 공간이 밀폐되기 어려우므로, 고온의 증기가 상방으로 누설되거나 밥물이 내솥(110)의 외부로 비산되는 문제가 발생할 수 있다. As a comparative example, a plurality of support legs extending downwardly on the bottom wall of the tray are provided, and the plurality of support legs may be seated on the bottom surface of the inner pot 110 to support the tray. In this case, since the inner pot 110 is in physical contact with the plurality of support legs, there is a problem that the inner pot 110 is damaged. In addition, since it is difficult to seal the space between the tray and the inner surface of the inner pot 110 , high-temperature steam may leak upward or the rice water may scatter to the outside of the inner pot 110 .

그러나, 본 개시의 실시예들에 의하면, 트레이 본체(130)는 완충 특성을 가지는 트레이 패킹(140)을 매개로 하여 내솥(110) 내에 거치되며, 트레이 본체(130)가 내솥(110)에 직접 접촉하지 않으므로, 내솥(110)의 손상을 방지할 수 있다. 나아가, 트레이(120)의 자체 하중에 의해 상기 트레이 패킹(140)이 상기 내솥(110)의 내측면에 밀착되면서 트레이(120)와 내솥(110)의 내측면 사이의 틈이 밀폐되므로, 고온의 증기가 상방으로 누설되거나 밥물이 내솥(110)의 외부로 비산되는 문제를 방지할 수 있다. However, according to embodiments of the present disclosure, the tray body 130 is mounted in the inner pot 110 via the tray packing 140 having a cushioning characteristic, and the tray body 130 is directly to the inner pot 110 . Since there is no contact, it is possible to prevent damage to the inner pot 110 . Furthermore, since the tray packing 140 is in close contact with the inner surface of the inner pot 110 by the self-load of the tray 120 and the gap between the tray 120 and the inner surface of the inner pot 110 is closed, the high temperature It is possible to prevent the problem of steam leaking upward or the rice water scattering to the outside of the inner pot (110).

도 4는 트레이 패킹(140)이 내솥(110)의 내측면에 밀착된 상태를 나타내는 단면도이다. 4 is a cross-sectional view showing a state in which the tray packing 140 is in close contact with the inner surface of the inner pot 110 .

도 4를 도 1 내지 도 3과 함께 참조하면, 트레이 본체(130)의 상단 테두리는 곡선 형태의 단면을 가지도록 만곡하게 연장된 패킹 결합부(137)를 포함할 수 있다. 상기 패킹 결합부(137)는, 예를 들어 커링(curling) 가공에 의해 형성되어, 외측으로 만곡하게 연장된 형태를 가질 수 있다. 트레이 패킹(140)은 상기 패킹 결합부(137)가 끼워지는 홈(141)을 가지며, 만곡된 형상의 패킹 결합부(137)가 트레이 패킹(140)의 홈(141)에 끼워짐에 따라 트레이 패킹(140)이 트레이 본체(130)에 결합될 수 있다. Referring to FIG. 4 together with FIGS. 1 to 3 , the upper edge of the tray body 130 may include a packing coupling part 137 that is curved to have a curved cross section. The packing coupling part 137 may be formed by, for example, a curling process, and may have a shape curvedly extending outwardly. The tray packing 140 has a groove 141 into which the packing coupling part 137 is fitted, and as the curved packing coupling part 137 is fitted into the groove 141 of the tray packing 140 , the tray The packing 140 may be coupled to the tray body 130 .

한편, 내솥(110)은 트레이 패킹(140)을 지지하는 지지부(111)를 포함할 수 있다. 지지부(111)는 내솥(110)의 상단과 인접된 내솥(110) 측벽의 일부분으로서, 트레이 패킹(140)이 놓일 수 있도록 내측으로 하향 경사지게 연장될 수 있다. 지지부(111)가 내측으로 하향 경사진 구배를 가지기 때문에, 지지부(111)에 둘러싸여 형성되는 내솥(110)의 공간은 하방으로 점차 좁아지는 형태를 가질 수 있다. Meanwhile, the inner pot 110 may include a support 111 for supporting the tray packing 140 . The support 111 is a portion of the inner pot 110 sidewall adjacent to the top of the inner pot 110, and may extend downwardly inclined inward so that the tray packing 140 can be placed. Since the support part 111 has a downwardly inclined gradient inward, the space of the inner pot 110 formed by being surrounded by the support part 111 may have a shape that gradually narrows downward.

트레이 패킹(140)이 지지부(111) 상에 놓여 지지될 수 있도록, 트레이 패킹(140)은 지지부(111)의 상단에서의 수평 폭(또는, 지름)과 지지부(111)의 하단에서의 수평 폭 사이의 수평 폭을 가지도록 형성될 수 있다. The tray packing 140 has a horizontal width (or diameter) at the top of the support 111 and a horizontal width at the bottom of the support 111 so that the tray packing 140 can be placed and supported on the support 111 . It may be formed to have a horizontal width therebetween.

또한, 내솥(110)은 지지부(111)와 내솥(110)의 측벽(131)의 하단 사이에서 외측으로 볼록하게 돌출된 형태를 가지는 볼록부(113)를 포함할 수 있다. 볼록부(113)는 내솥(110) 측벽(131)의 일부분으로서, 트레이 본체(130)의 일부분을 수용할 수 있는 공간을 형성할 수 있다. 볼록부(113)가 외측으로 돌출된 형태를 가지므로, 볼록부(113)에 둘러싸여 형성된 공간은 하방으로 점차 넓어진 후 다시 점차 좁아지는 형태를 가질 수 있다. 내솥(110)의 볼록부(113)에 의해 내솥(110) 내에 측 방향으로 볼록한 공간을 형성되므로, 내솥(110)의 볼록부(113)와 트레이 본체(130) 사이에서 증기가 유동할 수 있는 공간이 보다 더 넓어질 수 있어서, 증기가 보다 용이하게 유동할 수 있다. In addition, the inner pot 110 may include a convex portion 113 having a shape convexly protruding outward between the support portion 111 and the lower end of the side wall 131 of the inner pot 110 . The convex portion 113 is a portion of the inner pot 110 sidewall 131 , and may form a space capable of accommodating a portion of the tray body 130 . Since the convex part 113 has a shape protruding outward, the space formed by being surrounded by the convex part 113 may gradually widen downward and then gradually narrow again. Since a convex space in the lateral direction is formed in the inner pot 110 by the convex portion 113 of the inner pot 110, steam can flow between the convex portion 113 of the inner pot 110 and the tray body 130. The space can be made wider so that the steam can flow more easily.

도 5는 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 트레이 패킹(140)의 사시도이다. 5 is a perspective view of a tray packing 140 according to exemplary embodiments of the present disclosure.

도 5를 참조하면, 트레이 패킹(140)은 외주면 상에 외측으로 돌출된 복수의 밀착 돌기(143)를 포함할 수 있다. 밀착 돌기(143)는 트레이 패킹(140)과 내솥(110) 사이의 접지력을 향상시킬 수 있다. 예를 들어, 트레이 패킹(140)은 트레이 패킹(140)의 외주를 따라 균등하게 이격된 4개의 밀착 돌기(143)를 포함할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다. 예를 들어, 트레이 패킹(140)은 2개, 3개, 또는 5개 이상의 밀착 돌기(143)를 포함할 수 있다. Referring to FIG. 5 , the tray packing 140 may include a plurality of contact protrusions 143 protruding outwardly on the outer circumferential surface. The close contact protrusion 143 may improve the traction between the tray packing 140 and the inner pot 110 . For example, the tray packing 140 may include four contact protrusions 143 equally spaced apart along the outer periphery of the tray packing 140, but is not limited thereto. For example, the tray packing 140 may include two, three, or five or more contact protrusions 143 .

도 6a 및 도 6b는 본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 조리 장치를 이용한 당질 저감 방식의 조리 과정을 나타내는 단면도들이다. 6A and 6B are cross-sectional views illustrating a cooking process of a carbohydrate reduction method using a cooking apparatus according to exemplary embodiments of the present disclosure.

도 6a를 참조하면, 물(W)이 담긴 내솥(110) 내에 세척된 쌀 등의 조리 재료(CI)가 담긴 트레이(120)를 거치한다. 앞서 설명된 바와 같이, 트레이(120)는 트레이 패킹(140)이 내솥(110)의 지지부(111) 상에 놓이도록 내솥(110) 내에 거치될 수 있다. 트레이(120)가 내솥(110) 내에 거치되면, 트레이(120)의 하중에 의해 트레이 패킹(140)이 내솥(110)의 지지부(111)에 밀착될 수 있다. Referring to FIG. 6A , the tray 120 containing the cooking ingredients CI such as washed rice is placed in the inner pot 110 containing water W. As described above, the tray 120 may be mounted in the inner pot 110 such that the tray packing 140 is placed on the support 111 of the inner pot 110 . When the tray 120 is mounted in the inner pot 110 , the tray packing 140 may be in close contact with the support 111 of the inner pot 110 by the load of the tray 120 .

도 6a에서는 물(W)의 수위가 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)보다 낮은 것으로 예시되었으나, 경우에 따라 트레이 본체(130)의 하부가 담길 정도의 물(W)이 내솥(110) 내에 공급될 수도 있다. In Figure 6a, the water level (W) is illustrated as lower than the bottom wall 135 of the tray body 130, but in some cases water (W) enough to contain the lower portion of the tray body 130 is the inner pot (110) It can also be supplied within.

도 6b를 참조하면, 본체(300)의 가열부(도 7의 310)을 구동시켜, 내솥(110)에 담긴 물(W)을 가열한다. 물(W)이 가열됨에 따라 고온의 증기(VA)가 생성될 수 있다. 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)에 형성된 배수홀(135H)은 조리 재료(CI)에 의해 막혀 있기 때문에, 생성된 증기(VA)는 대체로 내솥(110)의 내측면과 트레이 본체(130)의 측벽(131) 사이에 형성된 제2 공간(153)으로 유동할 수 있다. 상기 제2 공간(153)의 상부는 내솥(110)의 내측면에 밀착된 트레이 패킹(140)에 의해 밀폐되어 있으므로, 증기(VA)는 트레이 본체(130)의 측벽(131)에 형성된 증기 유동홀(131H)을 통해 트레이(120)의 내부로 유입될 수 있다. 트레이(120)에 담긴 조리 재료(CI)는 고온의 증기(VA) 및/또는 물이 끓어 형성된 거품에 의해 조리될 수 있다. 조리 재료(CI)가 조리되는 과정에서 발생된 당질수(Wa)는 트레이 본체(130)의 바닥벽(135)에 형성된 배수홀(135H)은 통해 제1 공간(151)으로 배수될 수 있다. Referring to FIG. 6B , by driving the heating unit ( 310 in FIG. 7 ) of the main body 300 , the water W contained in the inner pot 110 is heated. As the water W is heated, high-temperature steam VA may be generated. Since the drain hole 135H formed in the bottom wall 135 of the tray body 130 is blocked by the cooking material CI, the generated steam VA is generally formed on the inner surface of the inner pot 110 and the tray body 130 . ) may flow into the second space 153 formed between the sidewalls 131 . Since the upper portion of the second space 153 is sealed by the tray packing 140 in close contact with the inner surface of the inner pot 110 , the steam VA is a vapor flow formed on the side wall 131 of the tray body 130 . It may be introduced into the tray 120 through the hole 131H. The cooking material CI contained in the tray 120 may be cooked by high-temperature steam VA and/or bubbles formed by boiling water. The sugar water Wa generated while the cooking material CI is cooked may be drained into the first space 151 through the drain hole 135H formed in the bottom wall 135 of the tray body 130 .

당질 저감 방식의 조리가 진행되는 동안, 내솥(110) 내의 압력은 본체(300)를 덮는 본체 뚜껑(200)에 의해 유지 및 조절될 수 있다. 예컨대, 본체 뚜껑(200)은 내솥(110) 내의 공간을 밀폐하되, 본체 뚜껑(200)에 구비된 솔레노이드 밸브 및/또는 포이즈 밸브를 이용하여 내솥(110) 내의 압력을 유지 및 조절할 수 있다. While the carbohydrate-reduced cooking is in progress, the pressure in the inner pot 110 may be maintained and adjusted by the main body lid 200 covering the main body 300 . For example, the body lid 200 seals the space in the inner pot 110 , and maintains and adjusts the pressure in the inner pot 110 using a solenoid valve and/or a poise valve provided in the body cover 200 .

조리 재료(CI)에 대한 취사가 완료되면, 본체 뚜껑(200)을 열고, 트레이(120)를 내솥(110)으로부터 분리할 수 있다. When cooking for the cooking material CI is completed, the main body lid 200 may be opened, and the tray 120 may be separated from the inner pot 110 .

도 7은 본 개시의 에시적인 실시예들에 따른 조리 장치(10)를 나타내는 단면도이다. 7 is a cross-sectional view illustrating a cooking apparatus 10 according to exemplary embodiments of the present disclosure.

도 7을 참조하면, 조리 장치(10)는 조리 재료를 조리할 수 있는 조리 공간을 포함하는 본체(300)와, 상기 본체(300)의 조리 공간을 개폐할 수 있도록 상기 본체(300)에 설치된 본체 뚜껑(200)과, 상기 본체(300)의 조리 공간에 수용된 내솥(110)과, 상기 내솥(110) 내에 거치된 트레이(120)를 포함할 수 있다. 상기 내솥(110) 및 트레이(120)에 대해서는 앞서 설명된 것과 실질적으로 동일 또는 유사할 수 있으므로, 여기서 이들에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다. Referring to FIG. 7 , the cooking apparatus 10 includes a main body 300 including a cooking space for cooking cooking materials, and installed in the main body 300 to open and close the cooking space of the main body 300 . It may include a main body lid 200 , an inner pot 110 accommodated in the cooking space of the main body 300 , and a tray 120 mounted in the inner pot 110 . Since the inner pot 110 and the tray 120 may be substantially the same as or similar to those described above, a detailed description thereof will be omitted here.

상기 본체(300)는 내솥(110) 또는 트레이(120)에 담긴 음식물을 가열하기 위한 가열부(310)를 포함할 수 있다. 상기 가열부(310)는, 예를 들어 열판 방식의 히터 또는 유도가열 방식의 히터를 포함할 수 있다. The main body 300 may include a heating unit 310 for heating the food contained in the inner pot 110 or the tray 120 . The heating unit 310 may include, for example, a hot plate type heater or an induction heating type heater.

본체 뚜껑(200)은 조리 재료에 대한 취사가 진행되는 동안에, 본체(300)의 조리 공간 내에 적합한 압력이 형성되도록, 본체(300)의 조리 공간을 밀폐할 수 있다. 예시적인 실시예들에서, 본체 뚜껑(200)은 본체(300)의 상부에 힌지 결합되어, 회전축을 중심으로 회동할 수 있으며, 상기 회전축을 중심으로 회동하여 상기 본체(300)의 조리 공간을 개방하거나 폐쇄할 수 있다. 또는, 예시적인 실시예들에서, 본체 뚜껑(200)은 본체(300)에 탈착 가능하도록 결합되어, 본체(300)의 조리 공간을 개폐하도록 구성될 수 있다.The main body lid 200 may seal the cooking space of the main body 300 so that an appropriate pressure is formed in the cooking space of the main body 300 while cooking of the cooking material is in progress. In exemplary embodiments, the main body lid 200 is hinged to the upper portion of the main body 300 to rotate about a rotational axis, and rotates about the rotational axis to open the cooking space of the main body 300 . or it can be closed. Alternatively, in exemplary embodiments, the main body lid 200 may be detachably coupled to the main body 300 to open and close the cooking space of the main body 300 .

본체 뚜껑(200)은 뚜껑 커버(210), 탑 플레이트(220), 잠금 링(230), 핸들(240), 내솥 커버(251), 및 내솥 패킹(250)을 포함할 수 있다. The body lid 200 may include a lid cover 210 , a top plate 220 , a lock ring 230 , a handle 240 , an inner pot cover 251 , and an inner pot packing 250 .

뚜껑 커버(210)는 본체(300)에 결합되고, 하부 커버(213) 및 하부 커버(213)를 덮는 상부 커버(211)를 포함할 수 있다. 하부 커버(213)에는 각종 전장 부품이 설치될 수 있고, 상부 커버(211)에는 잠금 링(230)에 연결된 핸들(240)이 설치될 수 있다. The lid cover 210 is coupled to the body 300 and may include a lower cover 213 and an upper cover 211 covering the lower cover 213 . Various electrical components may be installed on the lower cover 213 , and the handle 240 connected to the lock ring 230 may be installed on the upper cover 211 .

탑 플레이트(220)는 하부 커버(213)의 하부에 결합되며, 본체(300)에 수용된 내솥(110) 및 내솥(110) 내에 거치된 트레이(120)를 덮을 수 있다. 탑 플레이트(220)에는 조리 재료에 대한 취사가 진행되는 동안 또는 취사가 완료된 후에 본체(300)의 조리 공간 내의 증기를 배출하도록 구성된 소정의 배기 조립체가 설치될 수 있다. 상기 배기 조립체는 본체(300)의 조리 공간 내의 증기를 배출하여 본체(300)의 조리 공간의 압력이 과도하게 상승하는 것을 방지할 수 있고, 조리 공간의 압력을 취사에 적절한 압력으로 유지하는 역할을 수행할 수 있다. 예를 들어, 상기 배기 조립체는 솔레노이드 밸브 및 포이즈 밸브를 포함할 수 있다.The top plate 220 is coupled to the lower portion of the lower cover 213 , and may cover the inner pot 110 accommodated in the main body 300 and the tray 120 mounted in the inner pot 110 . A predetermined exhaust assembly configured to discharge steam in the cooking space of the main body 300 while cooking of the cooking material is in progress or after cooking is completed may be installed on the top plate 220 . The exhaust assembly discharges steam in the cooking space of the main body 300 to prevent the pressure in the cooking space of the main body 300 from rising excessively, and serves to maintain the pressure in the cooking space at an appropriate pressure for cooking. can be done For example, the exhaust assembly may include a solenoid valve and a poise valve.

잠금 링(230)은 탑 플레이트(220)에 회전 가능하게 장착될 수 있다. 예를 들어, 잠금 링(230)은 소정의 축을 중심으로 회전하도록 구성된 휠(wheel) 형태의 부재일 수 있다. 잠금 링(230)은 일정 각도 범위 내에서 회전됨으로써, 내솥(110)의 상단에 마련된 플랜지부(도 1의 119)에 잠금된 잠금 위치 및 상기 플랜지부에 대해 잠금 해제된 잠금 해제 위치 사이에서 전환할 수 있다. The lock ring 230 may be rotatably mounted to the top plate 220 . For example, the lock ring 230 may be a wheel-shaped member configured to rotate about a predetermined axis. The lock ring 230 is rotated within a certain angular range, thereby switching between a locked position locked to the flange portion (119 in FIG. 1 ) provided at the top of the inner pot 110 and a unlocked position unlocked with respect to the flange portion can do.

잠금 링(230)은 핸들(240)의 동작에 연동하여 회전하도록 구성될 수 있다. 좀 더 구체적으로, 잠금 링(230)과 핸들(240)은 잠금 레버(241)를 통해 연결되며, 잠금 레버(241)의 일단은 핸들(240)의 하부에 연결되고, 잠금 레버(241)의 타단은 잠금 링(230)의 연결 포스트(231)에 연결될 수 있다. 잠금 레버(241)는 핸들(240)과 연결된 상기 잠금 레버(241)의 일단을 축으로 회동하도록 구성될 수 있다. 사용자에 의해 핸들(240)이 회전되면, 상기 핸들(240)의 회전에 연동하여 상기 잠금 링(230)이 회전하게 되고, 상기 잠금 링(230)이 상기 잠금 위치와 상기 잠금 해제 위치 사이에서 전환하게 된다. The lock ring 230 may be configured to rotate in association with the operation of the handle 240 . More specifically, the lock ring 230 and the handle 240 are connected through the lock lever 241 , and one end of the lock lever 241 is connected to the lower portion of the handle 240 , and The other end may be connected to the connection post 231 of the lock ring 230 . The lock lever 241 may be configured to pivot one end of the lock lever 241 connected to the handle 240 . When the handle 240 is rotated by the user, the lock ring 230 is rotated in association with the rotation of the handle 240 , and the lock ring 230 is switched between the lock position and the unlock position. will do

내솥 커버(251)는 탑 플레이트(220)의 저면에 탈착 가능하게 장착되며, 본체 뚜껑(200)이 닫힌 위치에 있을 때 내솥(110)의 상부를 덮을 수 있다. 내솥 패킹(250)은 링 형상의 부재로서, 내솥 커버(251)의 테두리에 장착될 수 있다. 내솥 패킹(250)은 취사가 진행되는 동안, 내솥(110)의 내측면에 밀착되어 내솥(110)과 탑 플레이트(220) 사이를 밀폐하도록 구성될 수 있다. 이 때, 내솥 패킹(250)과 트레이(120)가 간섭되지 않도록, 내솥 패킹(250)은 트레이 패킹(140)이 내솥(110)에 밀착되는 지지부(도 1의 111) 보다 내솥(110)의 상단에 인접된 부분에 밀착될 수 있다. The inner pot cover 251 is detachably mounted on the bottom surface of the top plate 220 , and may cover the upper portion of the inner pot 110 when the main body lid 200 is in the closed position. The inner pot packing 250 is a ring-shaped member, and may be mounted on the rim of the inner pot cover 251 . The inner pot packing 250 may be configured to be in close contact with the inner surface of the inner pot 110 while cooking is in progress to seal between the inner pot 110 and the top plate 220 . At this time, so that the inner pot packing 250 and the tray 120 do not interfere, the inner pot packing 250 has a tray packing 140 in close contact with the inner pot 110 than the support portion (111 in FIG. 1 ) of the inner pot 110 . It may be in close contact with a portion adjacent to the top.

본 개시의 예시적인 실시예들에 따른 조리 장치(10)는 내솥(110) 내에 거치되는 트레이(120)를 이용하여 당질 저감 방식의 조리를 수행할 수 있고, 아울러 트레이(120)를 제거한 상태에서 일반적인 조리를 수행할 수도 있다. 전술한 바와 같이, 트레이 본체(130)는 트레이 패킹(140)을 매개로 하여 내솥(110)의 내측면에 지지되어 거치되므로, 트레이 본체(130)와 내솥(110) 간의 충돌로 인한 내솥(110)의 손상을 방지하면서 다양한 조리 동작을 수행할 수 있다. The cooking apparatus 10 according to exemplary embodiments of the present disclosure may perform cooking in a carbohydrate-reducing method using the tray 120 mounted in the inner pot 110 , and in a state in which the tray 120 is removed. Normal cooking may be performed. As described above, since the tray body 130 is supported and mounted on the inner surface of the inner pot 110 via the tray packing 140 , the inner pot 110 due to a collision between the tray body 130 and the inner pot 110 . ), various cooking operations can be performed while preventing damage.

이상에서와 같이 도면과 명세서에서 예시적인 실시예들이 개시되었다. 본 명세서에서 특정한 용어를 사용하여 실시예들을 설명되었으나, 이는 단지 본 개시의 기술적 사상을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 청구범위에 기재된 본 개시의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 개시의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.Exemplary embodiments have been disclosed in the drawings and specification as described above. Although the embodiments have been described using specific terms in the present specification, these are only used for the purpose of explaining the technical spirit of the present disclosure, and are not used to limit the meaning or the scope of the present disclosure described in the claims. Therefore, it will be understood by those skilled in the art that various modifications and equivalent other embodiments are possible therefrom. Accordingly, the true technical protection scope of the present disclosure should be defined by the technical spirit of the appended claims.

10: 조리 장치 110: 내솥
120: 트레이 130: 트레이 본체
131: 측벽 131H: 배수홀
135: 바닥벽 135H: 증기 유동홀
140: 트레이 패킹 200: 본체 뚜껑
210: 뚜껑 커버 220: 탑 플레이트
230: 잠금 링 240: 핸들
250: 내솥 패킹 300: 본체10: cooking device 110: inner pot
120: tray 130: tray body
131: side wall 131H: drain hole
135: bottom wall 135H: vapor flow hole
140: tray packing 200: body lid
210: lid cover 220: top plate
230: lock ring 240: handle
250: inner pot packing 300: body

Claims

a body including a heating unit;
an inner pot accommodated in the body; and
a tray mounted in the inner pot;
including,
The tray is
a tray body in the form of a container including a bottom wall having a drain hole and a side wall having a vapor flow hole formed therein; and
Tray packing coupled to the upper edge of the tray body;
including,
When the tray is mounted in the inner pot, the tray packing is in close contact with the inner surface of the inner pot by the load of the tray, and the bottom wall and the side wall of the tray body are spaced apart from the inner pot.

The method of claim 1,
The side wall of the inner pot includes a support for supporting the tray packing,
The support portion is a cooking apparatus, characterized in that extending downwardly inclined inward.

3. The method of claim 2,
Further comprising a body lid coupled to the body,
The main body lid cooking apparatus, characterized in that it further comprises an inner pot packing in close contact with the inner surface of the inner pot spaced upward from the support portion.

The method of claim 1,
The upper edge portion of the tray body includes a packing coupling portion extending curvedly to have a curved cross section,
The tray packing is a cooking device, characterized in that it comprises a groove into which the packing coupling portion is fitted.

The method of claim 1,
The tray packing has a ring shape continuously extending along the upper edge of the tray body, and the cooking apparatus, characterized in that to form a continuous contact with the inner surface of the inner pot.

The method of claim 1,
The tray packing is a cooking apparatus, characterized in that it comprises a plurality of contact protrusions protruding outward from the outer peripheral surface.