KR20210014066A

KR20210014066A - 식용유 제조기

Info

Publication number: KR20210014066A
Application number: KR1020200065323A
Authority: KR
Inventors: 이혁수
Original assignee: 이혁수
Priority date: 2020-05-29
Filing date: 2020-05-29
Publication date: 2021-02-08

Abstract

식용유 제조기가 개시된다. 본 발명의 식용유 제조기는, 본체에 마련되며 식용유가 저장되는 저장 탱크; 본체에 마련되며 저장 탱크에서 공급되는 식용유를 나노화시키는 변환부; 본체에 마련되며 변환부에서 변환된 식용유가 저장되는 식용유 저장부; 본체에 마련되어 식용유 저장부에 저장된 식용유를 저장 탱크로 펌핑시키는 펌프; 및 저장 탱크와 변환부, 변환부와 식용유 저장부 및 식용유 저장부와 저장 탱크를 연결하는 공급 라인부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

식용유 제조기{EDIGIBLE OIL MANUFACTURING APPARATUS}

본 발명은, 식용유 제조기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 식용유를 잘개 쪼개어 나노화시킬 수 있는 식용유 제조기에 관한 것이다.

각종 음식을 조리하는 과정에는 다양한 액상의 식용유가 사용된다. 대표적인 식용유로서 옥수수기름, 콩기름, 올리브유, 쇼팅유, 참기름, 들기름, 팜오일, 해바라기유 등을 들 수 있는데, 이들은 그 독특한 풍미와 사용자의 취향에 따라 생 채소 요리, 조림 요리, 튀김 요리, 볶음 요리 등에 사용된다.

이러한 식용유를 제조하는 방법 중 하나로는 식물성 원료를 로스터기에 투입한 후 고온에서 볶는 배전 단계와, 압착하여 착유하는 착유단계를 거치는 방법을 들 수 있다.

주로 튀김용으로 사용하게 되는 식물성 식용유는 여러번 반복해서 사용하면 닭이나 기타 육류에서 배어나오는 동물성 유지와, 불순물, 현탁된 고체제, 지방산, 산화물(숯)등이 함께 혼합, 오염되어 이를 이용한 식품의 맛을 제대로 낼 수 없게된다.

종래의 방법으로 제조되는 식용유는 높은 온도와 튀김찌꺼기가 타면서 식용유의 산화속도가 가속되어 식용유 사용기간이 짧아지고, 발암물질이나 트랜스 지방 등이 발생되는 단점이 있다.

전술한 기술구성은 본 발명의 이해를 돕기 위한 배경기술로서, 본 발명이 속하는 기술분야에서 널리 알려진 종래 기술을 의미하는 것은 아니다.

한국등록특허공보 제10-1956687호(주식회사 쿠엔즈버킷) 2019. 03. 05.

따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는, 식용유를 잘개 쪼개어 나노화시킬 수 있는 식용유 제조기를 제공하는 것이다.

본 발명의 일 측면에 따르면, 본체에 마련되며 식용유가 저장되는 저장 탱크; 상기 본체에 마련되며 상기 저장 탱크에서 공급되는 식용유를 나노화시키는 변환부; 상기 본체에 마련되며 상기 변환부에서 변환된 식용유가 저장되는 식용유 저장부; 상기 본체에 마련되어 상기 식용유 저장부에 저장된 식용유를 상기 저장 탱크로 펌핑시키는 펌프; 및 상기 저장 탱크와 상기 변환부, 상기 변환부와 상기 식용유 저장부 및 상기 식용유 저장부와 상기 저장 탱크를 연결하는 공급 라인부를 포함하는 식용유 제조기가 제공될 수 있다.

상기 공급 라인부는, 상기 저장 탱크와 상기 변환부를 연결하는 제1 공급 라인; 상기 변환부와 상기 식용유 저장부를 연결하는 제2 공급 라인; 및 상기 식용유 저장부와 상기 저장 탱크를 연결하는 제3 공급 라인을 포함하고, 상기 제1 공급 라인, 상기 제2 공급 라인 및 상기 제3 공급 라인의 내부에는 식용유의 공급을 가이드하는 나선 가이드 부재가 마련될 수 있다.

상기 저장 탱크는, 상기 나노 변환부로 공급되는 식용유와 상기 식용유 저장부에서 공급되는 식용유가 분리되어 저장되는 탱크 바디; 상기 탱크 바디의 상부에 탈착 결합되는 탱크 캡; 상기 탱크 바디에 마련되어 나노화된 식용유를 상기 탱크 바디의 외부로 배출시키는 배출 라인; 및 상기 배출 라인에 마련되어 상기 배출 라인을 개폐시키는 개폐 밸브를 포함할 수 있다.

상기 탱크 바디는, 나노화되기 전의 식용유가 저장되는 제1 저장 영역; 및 상기 제1 저장 영역과 구획벽에 의해 구획되며 나노화된 식용유가 저장되는 제2 저장 영역을 포함하고, 상기 제1 저장 영역에는 상기 제1 공급 라인이 연결되고 상기 제2 저장 영역에는 상기 제3 공급 라인이 연결될 수 있다.

상기 본체에 마련되는 복수의 수평 조절부; 및 상기 본체에 마련되는 제어 패널을 더 포함할 수 있다.

본 발명의 실시예들은, 식용유를 잘개 쪼개어 나노화시키므로 식용유의 고유 역할을 증폭시켜 식용유의 온도를 빨리 상승시킬뿐만 아니라 튀기는 재료에 깊숙히 침투하여 타지 않고 골고루 튀김을 할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식용유 제조기를 개략적으로 도시한 도면이다.
도 2는 도 1의 개략적인 측면도이다.
도 3은 도 1에 도시된 제1 공급 라인을 개략적으로 도시한 도면이다.
도 4는 본 실시 예의 개략적인 사용 상태도로 저장 탱크에 저장된 식용유가 나노 변환부에서 잘개 쪼개어져 나노화된 후 식용유 저장부에 저장되는 것을 도시한 도면이다.

본 발명과 본 발명의 동작상의 이점 및 본 발명의 실시에 의하여 달성되는 목적을 충분히 이해하기 위해서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 예시하는 첨부 도면 및 첨부 도면에 기재된 내용을 참조하여야만 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명함으로써, 본 발명을 상세히 설명한다. 각 도면에 제시된 동일한 참조부호는 동일한 부재를 나타낸다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식용유 제조기를 개략적으로 도시한 도면이고, 도 2는 도 1의 개략적인 측면도이고, 도 3은 도 1에 도시된 제1 공급 라인을 개략적으로 도시한 도면이고, 도 4는 본 실시 예의 개략적인 사용 상태도로 저장 탱크에 저장된 식용유가 나노 변환부에서 잘개 쪼개어져 나노화된 후 식용유 저장부에 저장되는 것을 도시한 도면이다.

이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 식용유 제조기(1)는, 본체(10)와, 본체(10)에 마련되며 식용유가 저장되는 저장 탱크(20)와, 본체(10)에 마련되며 저장 탱크(20)에서 공급되는 식용유를 나노화시키는 변환부(30)와, 본체(10)에 마련되며 변환부(30)에서 변환된 식용유가 저장되는 식용유 저장부(40)와, 본체(10)에 마련되어 식용유 저장부(40)에 저장된 식용유를 저장 탱크(20)로 펌핑시키는 펌프(50)와, 저장 탱크(20)와 변환부(30), 변환부(30)와 식용유 저장부(40) 및 식용유 저장부(40)와 저장 탱크(20)를 연결하는 공급 라인부(60)를 구비한다.

본체(10)는, 복수의 가로 프레임과 복수의 세로 프레임을 볼트 또는 용접 결합하여 마련될 수 있고, 도 1에 도시된 바와 같이, 사각형 형상을 가질 수 있다.

본 실시 예에서 본체(10)의 저면부에는, 도 1에 도시된 바와 같이, 복수의 수평 조절부(11)가 마련되어 본체(10)의 수평을 조절할 수 있다. 본 실시 예에서 복수의 수평 조절부(11)는 본체(10)에 나사 결합되어 복수의 수평 조절부(11)를 시계 방향 또는 반시계 방향으로 회전시켜 본체(10)의 수평을 조절할 수 있다.

또한 본 실시 예에서 본체(10)의 상측부에는, 도 1에 도시된 바와 같이, 제어 패널(12)이 마련될 수 있고, 제어 패널(12)에는 전원 온/오프 스위치, 변환부(30)와 펌프(50)를 작동시키는 스위치가 마련될 수 있다.

저장 탱크(20)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 본체(10)의 상측부에 마련되며 나노화되기 전의 식용유와 나노화된 식용유가 구획되어 저장될 수 있다.

본 실시 예에서 저장 탱크(20)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 나노 변환부로 공급되는 식용유와 상기 식용유 저장부(40)에서 공급되는 식용유가 분리되어 저장되는 탱크 바디(21)와, 탱크 바디(21)의 상부에 탈착 결합되는 탱크 캡(22)과, 탱크 바디(21)에 마련되어 나노화된 식용유를 탱크 바디(21)의 외부로 배출시키는 배출 라인(23)과, 배출 라인(23)에 마련되어 배출 라인(23)을 개폐시키는 개폐 밸브(24)를 포함한다.

저장 탱크(20)의 탱크 바디(21)는, 본체(10)의 상측부에 탈착 가능하게 브래킷을 이용하여 볼트 결합될 수도 있고 끼워 맞춤 결합될 수도 있다.

본 실시 예에서 탱크 바디(21)의 내부는 구획벽에 의해 제1 영역과 제2 영역으로 구획되어 나노 변환부로 공급되는 식용유와 식용유 저장부(40)에서 공급되는 식용유가 분리되어 저장될 수 있다. 본 실시 예에서 제1 영역에는 나노화되기 전의 식용유가 저장될 수 있고, 제2 영역에는 나노화된 식용유가 저장될 수 있다.

저장 탱크(20)의 탱크 캡(22)은, 탱크 바디(21)의 상단부에 탈착 가능하게 끼워 맞춤 결합될 수 있다.

저장 탱크(20)의 배출 라인(23)은, 나노화된 식용유가 저장되는 탱크 바디(21)의 영역과 연결되어 나노화된 식용유를 탱크 바디(21)의 외부로 배출할 수 있다.

변환부(30)는, 도 2 및 도 4에 도시된 바와 같이, 제1 공급 라인(61)을 통해 탱크 바디(21)로부터 식용유를 공급받아 나노화시킨 후 제2 공급 라인(62)을 통해 식용유 저장부(40)로 공급할 수 있다.

본 실시 예에서 변환부(30)는, 공지된 나노화 기기를 통한 고속 회전 자장 방식으로 일반 식용유를 잘개 쪼개어 나노화시킬 수 있다. 또한 본 실시 예에서 변환부(30)는 한국등록특허공보 제10-1613770호에 개시된 나노화 작업을 수행하는 제2 단계의 내용이 적용될 수 있다.

식용유 저장부(40)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 변환부(30)에서 나노화된 식용유를 제2 공급 라인(62)을 통해 공급받아 저장하고 저장된 나노화 식용유는 펌프(50)와 제3 공급 라인(63)을 통해 탱크 바디(21)로 공급될 수 있다.

본 실시 예에서 식용유 저장부(40)는, 본체(10)의 하측부에 탈착 가능하게 브래킷을 통해 볼트 결합될 수 있고, 나노화된 식용유가 저장될 수 있도록 탱크 형상을 가질 수 있다.

펌프(50)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 식용유 저장부(40)와 연결되도록 본체(10)에 마련되어 식용유 저장부(40)에 저장된 나노 식용유를 탱크 바디(21)로 펌핑할 수 있다.

본 실시 예에서 펌프(50)는 전기 에너지로 작동될 수 있다.

공급 라인부(60)는, 저장 탱크(20)와 변환부(30)를 연결하여 나노화되기 전의 식용유를 변환부(30)로 공급할 수 있고, 변환부(30)와 식용유 저장부(40) 및 식용유 저장부(40)와 저장 탱크(20)를 연결하여 나노화된 식용유를 저장 탱크(20)로 공급할 수 있다.

본 실시 예에서 공급 라인부(60)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 저장 탱크(20)의 제1 영역과 변환부(30)를 연결하는 제1 공급 라인(61)과, 변환부(30)와 식용유 저장부(40)를 연결하는 제2 공급 라인(62)과, 식용유 저장부(40)와 저장 탱크(20)의 제2 영역을 연결하는 제3 공급 라인(63)과, 제1 공급 라인(61)과 제2 공급 라인(62)과 제3 공급 라인(63)의 내부에 마련되어 식용유의 공급을 가이드하는 나선 가이드 부재(64)를 포함한다.

본 실시 예에서 제1 공급 라인(61)과 제2 공급 라인(62)과 제3 공급 라인(63)은 고무나 연질의 플라스틱 재질로 마련될 수 있다.

또한 본 실시 예에서 나선 가이드 부재(64)는, 도 3에 도시된 바와 같이, 코일 스프링 형상을 가질 수 있고, 점성이 있는 식용유가 막히지 않고 공급되도록 함과 아울러 나선 형상의 나선 가이드 부재(64)를 타고 원활히 공급되도록 가이드 할 수 있다.

본 실시 예에서 나선 가이드 부재(64)는 금속 재질로 마련될 수 있다.

이상에서 살펴 본 바와 같이 본 실시예는 식용유를 잘개 쪼개어 나노화시키므로 식용유의 고유 역할을 증폭시켜 식용유의 온도를 빨리 상승시킬뿐만 아니라 튀기는 재료에 깊숙히 침투하여 타지 않고 골고루 튀김을 할 수 있다.

이와 같이 본 발명은 기재된 실시 예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 수정 예 또는 변형 예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.

1 : 식용유 제조기
10 : 본체 11 : 수평 조절부
12 : 제어 패널 20 : 저장 탱크
21 : 탱크 바디 22 : 탱크 캡
23 : 배출 라인 24 : 개폐 밸브
30 : 변환부 40 : 식용유 저장부
50 : 펌프 60 : 공급 라인부
61 : 제1 공급 라인 62 : 제2 공급 라인
63 : 제3 공급 라인 64 : 나선 가이드 부재

Claims

본체에 마련되며 식용유가 저장되는 저장 탱크;
상기 본체에 마련되며 상기 저장 탱크에서 공급되는 식용유를 일반 식용유를 잘개 쪼개어 변화시키는 변환부;
상기 본체에 마련되며 상기 변환부에서 변환된 식용유가 저장되는 식용유 저장부;
상기 본체에 마련되어 상기 식용유 저장부에 저장된 식용유를 상기 저장 탱크로 펌핑시키는 펌프; 및
상기 저장 탱크와 상기 변환부, 상기 변환부와 상기 식용유 저장부 및 상기 식용유 저장부와 상기 저장 탱크를 연결하는 공급 라인부를 포함하고,
상기 공급 라인부는, 상기 저장 탱크와 상기 변환부를 연결하는 제1 공급 라인; 상기 변환부와 상기 식용유 저장부를 연결하는 제2 공급 라인; 및 상기 식용유 저장부와 상기 저장 탱크를 연결하는 제3 공급 라인을 포함하고, 상기 제1 공급 라인, 상기 제2 공급 라인 및 상기 제3 공급 라인의 내부에는 식용유의 공급을 가이드하는 나선 가이드 부재가 마련되고,
상기 저장 탱크는, 상기 나노 변환부로 공급되는 식용유와 상기 식용유 저장부에서 공급되는 식용유가 분리되어 저장되는 탱크 바디; 상기 탱크 바디의 상부에 탈착 결합되는 탱크 캡; 상기 탱크 바디에 마련되어 나노화된 식용유를 상기 탱크 바디의 외부로 배출시키는 배출 라인; 및 상기 배출 라인에 마련되어 상기 배출 라인을 개폐시키는 개폐 밸브를 포함하고,
상기 탱크 바디는, 나노화되기 전의 식용유가 저장되는 제1 저장 영역; 및 상기 제1 저장 영역과 구획벽에 의해 구획되며 나노화된 식용유가 저장되는 제2 저장 영역을 포함하고, 상기 제1 저장 영역에는 상기 제1 공급 라인이 연결되고 상기 제2 저장 영역에는 상기 제3 공급 라인이 연결되고,
상기 본체에 마련되는 복수의 수평 조절부; 및
상기 본체에 마련되는 제어 패널을 더 포함하는 식용유 제조기.