KR20200018557A - Feeds for improving meat quality and reduce of breeding term and method for breeding Hanwoo using the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 육질 개선 및 단기비육용 사료, 및 이를 이용한 한우의 비육방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 본 발명은 한우의 비육 단계별로 최적의 사료를 개발하고, 이를 한우에 급여함으로써 한우의 육질 개선 및 비육기간을 단축시키고, 사료비용을 절감할 수 있는, 육질 개선 및 단기비육용 사료, 및 이를 이용한 한우의 비육방법에 관한 것이다.The present invention relates to improved meat quality and short-term feed for meat, and to a method of finishing beef using the same. More specifically, the present invention develops an optimal feed for each stage of beef cattle, and feeds it to the cattle to improve meat quality and shorten the duration of the beef, and reduce feed costs. And it relates to a method of fattening Hanwoo using the same.
우리나라 가축 가운데 재래종 상태로 남아 있는 우리나라 고유의 가축인 한우의 육질 개선을 위한 다양한 시도가 있어 왔다.Various attempts have been made to improve the meat quality of Korean cattle, which is Korea's own domestic animal, which remains a native species among Korean domestic animals.
최근, 고급육 생산을 위해 거세는 반드시 필요한 전제 조건이 되고 있고, 거세가 육질에 미치는 영향을 구명한 연구와 사료급여 체계에 관한 연구가 다수 수행되었으나, 한우 거세우의 비육기간을 단축시키기 위한 사료에 대해서는 아직 연구된 바가 없다.Recently, castration has become a necessary prerequisite for the production of high-quality meat, and many studies have been conducted on the effects of castration on meat quality and on the feeding system. It has not been studied yet.
한편, 한우의 배합사료비는 지속적으로 증가하고 있으나, 근내지방도가 높은 고품질 한우 거세우를 생산하기 위하여, 비육기간이 늘어나면서(장기비육, 31개월) 사료비가 생산비의 약 40% 이상을 차지하고 있다.On the other hand, the combined feed cost of Hanwoo is continuously increasing, but in order to produce high-quality beef cattle stew with high intramuscular fat, feed cost accounts for more than 40% of the production cost as the feeding period is extended (long-term meat, 31 months).
우리나라 한우 농가들이 비육우 한 마리를 키우는 데 투입하는 전체 비용 중 73.3%(398만4천원)이 사료비와 비육밑소(송아지)에 소요되는 반면, 미국은 비육우 한 마리의 생산비가 283만원 정도인 것으로 추정된다. 또한, FTA로 인한 저가 쇠고기의 수입으로 국내 한우 시장은 불안할 뿐만 아니라 국제 곡물가격 상승으로 인한 생산비 상승은 한우 쇠고기의 가격 경쟁력을 하락시키고 있다.In Korea, 73.3% (3984,000 won) of Korean beef cattle farmers spends raising a single beef cattle, while feed costs and beef cattle (calf) are estimated at US $ 2.83 million. do. In addition, the domestic beef market is unstable due to the import of low-priced beef from FTAs, and the rising production cost due to the rise in international grain prices is reducing the price competitiveness of beef.
이에 국내에서는 수익 향상을 위해 고급육을 생산하려는 노력과 함께 사료비를 절감하려는 시도가 이루어지고 있다. 한 예로, 이유(weaning) 직후에 거세한 후 장기적으로 비육하거나, 농후사료의 에너지 비율을 높이는 방법, 항균제, 비타민제, 효소제, 완충제 등의 사료 첨가제를 사용하는 방법, 곡물, 양채 등과 같은 천연 부산물을 포함하는 완전배합사료를 급여하는 방법 등이 사용되고 있다.In Korea, efforts are being made to reduce feed costs along with efforts to produce high quality meat to improve profits. Examples include natural by-products such as grains, vegetables, and the like, after castration immediately after weaning, to fatten in the long term, to increase the energy ratio of rich feeds, to use feed additives such as antimicrobials, vitamins, enzymes, buffers, and the like. The method of paying the complete blended feed is used.
그러나 상기 방법들은 여전히 많은 사료비와 시간이 소요되고, 종래의 사료의 비율은 한우 거세우 잠재능력에 맞는 적절한 생리적 영양소 조성성분이 체계화되지 못하여 이를 한우 거세우에 급여했을 때 일반 출하체중인 740kg까지 비육하는데 31개월이 소요되는 단점이 있다.However, the above methods still require a lot of feed cost and time, and the ratio of conventional feed is increased to 740 kg in general shipments when fed to the beef cattle because the proper physiological nutrient composition is not systematized. The disadvantage is that it takes months.
따라서, 저비용으로 단시간에 육질이 개선된 한우 거세우를 생산하기 위한 사료조성 및 비육방법에 대한 요구가 있어 왔다.Therefore, there has been a need for a feed composition and fattening method for producing a beef cattle beef with improved quality in a short time at low cost.
본 발명의 배경기술로는 한국 등록 특허 제10-1735759호가 있다.Background art of the present invention is Korean Patent No. 10-1735759.
본 발명의 목적은 육질 개선 및 단기비육용 사료를 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to provide meat improvements and short term feed.
본 발명의 다른 목적은 상기 사료를 한우에 급여함으로써 육질을 개선할 수 있는 한우의 비육방법을 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a method for fattening beef that can improve meat quality by feeding the feed to the beef.
본 발명의 또 다른 목적은 상기 사료를 한우에 급여함으로써 한우의 비육기간을 단축하는 방법을 제공하는 것이다.Still another object of the present invention is to provide a method of shortening the fattening period of a Korean cattle by feeding the feed to the cattle.
본 발명의 다른 목적 및 이점은 하기의 발명의 상세한 설명, 청구범위 및 도면에 의해 더욱 명확하게 된다.Other objects and advantages of the present invention will become apparent from the following detailed description, claims and drawings.
일 측면에 따르면, 소의 사양 단계를 육성기(6 ~ 13 개월령), 비육전기(14 ~ 22 개월령) 및 비육후기(23 ~ 28 개월령)로 나누어 급여하는 사료로서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율로 포함되고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 비율로 포함되며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 비율로 포함되는, 육질 개선 및 단기비육용 사료가 제공된다.According to one aspect, the feed of the cow is divided into the breeding stage (6 ~ 13 months old), pre-raising (14 ~ 22 months old) and late breeding (23 ~ 28 months old), the feed fed in the breeding period is in the building Of the feed and rich feed is included in the ratio of 3 to 5: 7 to 5, the feed is fed in the fattening before the feed and rich feed in the building is included in the ratio of 1 to 3: 9 to 7, the fat Feeds fed in later periods are provided for meat improvement and short-term feed, which contain between 0.5 and 1.5: 9.5 to 8.5 in feed and rich feed in buildings.
일 실시예에 따르면, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81%일 수 있다.According to an embodiment, the feed fed in the growing season has a total plasticizing nutrient content in the building of 71 to 73%, and the feed fed in the pre-farming period has a plasticizing nutrient content in the building of 75 to 77%, The feed fed in the late fattening may be 79 ~ 81% of the total plasticizing nutrient content in the building.
일 실시예에 따르면, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16%일 수 있다.According to an embodiment, the feed fed in the growing season has a crude protein content of 16 to 18% in the building, and the feed fed in the pre-farming period has a crude protein content of 15 to 17% in the building, Feeds fed in the diet may contain 14 to 16% crude protein in the building.
일 실시예에 따르면, 상기 소는 한우 거세우일 수 있다.According to one embodiment, the cow may be a Korean beef cattle.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 도체중을 증가시킬 수 있다.According to one embodiment, meat quality and short term feed may increase carcass weight.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 등지방두께를 감소시킬 수 있다.According to one embodiment, the improved meat quality and short term feed can reduce the back fat thickness.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 등심단면적, 근내지방도, 및 육색 중 1종 이상을 개선할 수 있다. According to one embodiment, the improved meat quality and short term feed can improve one or more of sirloin section, intramuscular fat, and flesh color.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 육량등급을 개선할 수 있다.According to one embodiment, meat quality improvement and short term feed may improve meat grade.
다른 측면에 따르면, 한우의 사양 단계를 육성기(6 ~ 13 개월령), 비육전기(14 ~ 22 개월령) 및 비육후기(23 ~ 28 개월령)로 나누어 단계별로 영양성분이 상이한 사료를 한우에게 급여하는 한우의 비육방법으로서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율로 포함되고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 비율로 포함되며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 비율로 포함되는, 한우의 비육방법이 제공된다.According to another aspect, Hanwoo, which feeds the diets with different nutritional ingredients in stages by dividing the specification stages of Korean cattle into breeding stages (6 to 13 months old), pre-raising (14 to 22 months old), and late fattening (23 to 28 months old) As a method of raising the feed, the feed fed in the growing period is contained in the ratio of 3 ~ 5: 7 ~ 5 feed and rich feed in the building, the feed fed in the pre-beef is a feed and rich feed in the building 1 It is included in the ratio of 3 to 9 to 7, wherein the feed to be fed in the late fattening is provided with a method of fattening of Korean cattle, in which the feed and rich feed in the building is included in a ratio of 0.5 to 1.5: 9.5 to 8.5.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육방법에 있어서 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81%일 수 있다.According to one embodiment, in the feed method of Hanwoo beef feed in the growth period is total plasticizing nutrient content of 71 ~ 73% in the building, the feed in the pre-breeding is a plasticizing nutrient content of the building 75 to 77%, and the feed fed at the later stage of the fat may have a total plasticizing nutrient content in the building of 79 to 81%.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육방법에 있어서 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16%일 수 있다.According to one embodiment, in the feed method of the beef cattle in the growth period of the feed protein content of crude protein in the building is 16 to 18%, the feed in the pre-fed feed is crude protein content of the building 15 to 17 %, The feed fed in the late fattening may be 14 to 16% of the crude protein content in the building.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육방법에 있어서 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도, 육색, 및 육량등급 중 1종 이상이 개선될 수 있다.According to one embodiment, at least one of carcass weight, back fat thickness, fillet cross section, intramuscular fat, meat color, and meat weight grade may be improved in the method of fattening Korean beef.
또 다른 측면에 따르면, 한우의 사양 단계를 육성기(6 ~ 13 개월령), 비육전기(14 ~ 22 개월령) 및 비육후기(23 ~ 28 개월령)로 나누어 단계별로 영양성분이 상이한 사료를 한우에게 급여하는 한우의 비육기간 단축방법으로서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율로 포함되고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 비율로 포함되며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 비율로 포함되는, 한우의 비육기간 단축 방법이 제공된다.According to another aspect, Hanwoo is divided into breeding stages (6 to 13 months old), pre-fed (14 to 22 months old), and late stages (23 to 28 months old) to feed the cows with different nutritional ingredients. As a method for shortening the fattening period of Korean cattle, the feed fed in the growing period is contained in the ratio of 3 ~ 5: 7 ~ 5 feed in the building, and the feed in the pre-breeding is feed and thickening in the building Feed is included in the ratio of 1 to 3: 9 to 7, and the feed to be fed in the late fattening method is a method for shortening the fattening period of the Korean beef, which is included in the ratio of 0.5 ~ 1.5: 9.5 to 8.5 This is provided.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육기간 단축 방법에 있어서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81%일 수 있다.According to one embodiment, in the method of shortening the fattening period of the Korean cattle, the feed fed in the growing period is 71 ~ 73% of the total plasticizing nutrient content in the building, the feed fed in the pre-breeding is plasticized in the building The nutrient content is 75 to 77%, the feed fed in the late fattening may have a total plasticizing nutrient content in the building of 79 to 81%.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육기간 단축 방법에 있어서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16%일 수 있다.According to one embodiment, in the method of shortening the fattening period of the Korean beef, the feed fed in the growing season is 16 to 18% crude protein content in the building, the feed fed in the meat prep is the content of crude protein in the building 15 to 17%, the feed fed in the late fattening may be 14 to 16% of the crude protein content in the building.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육기간 단축 방법에 있어서, 상기 비육기간은 28개월 이하일 수 있다. According to one embodiment, in the method of shortening the fattening period of Hanwoo, the fattening period may be 28 months or less.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 도체중 증가, 등심단면적 증가, 근내지방도 증가, 육색 증가, 등지방두께 감소 등에 의해 한우의 육질 등급을 향상시킬 수 있다.According to one embodiment of the present invention, the meat grade of Hanwoo can be improved by increasing the carcass weight, increasing the loin cross-sectional area, increasing the intramuscular fat, increasing the meat color, decreasing the back fat thickness, and the like.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 육량등급 A등급 출현율 증가, C등급 출현율 감소 등에 의해 한우의 육량 등급을 향상시킬 수 있다.According to one embodiment of the present invention, it is possible to improve the meat grade of Hanwoo by increasing the grade A grade appearance rate, decreasing the grade C appearance rate, and the like.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 한우에 최적화된 단계별 사료를 한우에 급여함으로써 한우의 비육기간을 28개월 이하로 단축할 수 있다. According to one embodiment of the present invention, by feeding the step-by-step feed optimized for Hanwoo cattle can be shortened to 28 months or less the fattening period of the cattle.
따라서, 한우의 비육기간을 단축함으로써 사료비 및 한우 고기의 생산비를 절감할 수 있다. Therefore, it is possible to reduce the feed cost and production cost of Hanwoo meat by reducing the fattening period of the Hanwoo.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 사료를 급여하는 비육기간 동안의 한우 거세우(실시예 1, 실시예 2, 및 대조구)의 체중의 변화를 나타낸 그래프이다. 상기 대조구는 2014년 전국 한우 평균의 체중의 변화를 나타낸 것이다.1 is a graph showing the change in body weight of Hanwoo steer (Example 1, Example 2, and control) during the fattening period of feeding the feed according to an embodiment of the present invention. The control shows the change in body weight of the average Korean beef cattle in 2014.
본 발명은 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.As the invention allows for various changes and numerous embodiments, particular embodiments will be described in detail. However, this is not intended to limit the present invention to specific embodiments, it should be understood to include all transformations, equivalents, and substitutes included in the spirit and scope of the present invention. In the following description of the present invention, if it is determined that the detailed description of the related known technology may obscure the gist of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.
본 발명을 더 쉽게 이해하기 위해 편의상 특정 용어를 본원에 정의한다. 본원에서 달리 정의하지 않는 한, 본원에 사용된 과학 용어 및 기술 용어들은 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 의미를 가질 것이다. 본 명세서에 사용되는 용어 "포함"은 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라, 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.Certain terms are defined herein for convenience of understanding the invention. Unless defined otherwise herein, scientific and technical terms used herein shall have the meanings that are commonly understood by one of ordinary skill in the art. As used herein, the term "comprising" means that it may further include other components, except to exclude other components unless specifically stated otherwise.
이하, 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail.
일 측면에 따르면, 소의 사양 단계를 육성기(6 ~ 13 개월령), 비육전기(14 ~ 22 개월령) 및 비육후기(23 ~ 28 개월령)로 나누어 급여하는 사료로서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율로 포함되고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 비율로 포함되며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 비율로 포함되는, 육질 개선 및 단기비육용 사료가 제공된다.According to one aspect, the feed of the cow is divided into the breeding stage (6 ~ 13 months old), pre-raising (14 ~ 22 months old) and late breeding (23 ~ 28 months old), the feed fed in the breeding period is in the building Of the feed and rich feed is included in the ratio of 3 to 5: 7 to 5, the feed is fed in the fattening before the feed and rich feed in the building is included in the ratio of 1 to 3: 9 to 7, the fat Feeds fed in later periods are provided for meat improvement and short-term feed, which contain between 0.5 and 1.5: 9.5 to 8.5 in feed and rich feed in buildings.
본 발명에 있어서는 소의 사양 단계별로 상기와 같이 조사료와 농후사료 비율을 조절하여 영양성분이 상이한 사료를 제조하여, 육질 및 육량을 향상시키는 동시에 비육기간을 28개월 이하로 단축할 수 있다. 육성기에는 조사료의 함량이 상대적으로 많이 필요하며, 육성기에 상기 조사료 및 농후사료 함량이 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율범위를 벗어나면 내장의 발달 등이 저하되어 비육기에서 육질 및/또는 육량 개선에 한계가 있을 수 있다. 비육전기를 거쳐 비육후기로 갈수록 조사료의 함량이 점진적으로 감소하고 농후사료의 함량이 증가하게 된다. 비육후기에 조사료 및 농후사료의 함량이 상기 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5 범위를 벗어나면, 육량, 육질등급 개선에 한계가 있을 수 있다.In the present invention, by adjusting the ratio of the fertilizer and the rich feed in the step of specification of the cow as described above to produce a feed with different nutritional ingredients, it is possible to improve the meat quality and meat mass and shorten the fattening period to 28 months or less. In the growing period, the content of the fertilizer is relatively high, and in the growing period, when the content of the fertilizer and the rich feed is outside the ratio range of 3 to 5: 7 to 5, the development of the intestines is deteriorated and the meat and / or the quantity is improved in the growing period. There may be limits. In the early stages of fattening, the content of forage gradually decreases and the content of rich feed increases. If the content of forage and rich feed in the late fattening is out of the range of 0.5 to 1.5: 9.5 to 8.5, there may be a limit in improving meat mass and quality grade.
본 발명에 있어서, 상기 사료는 비육 단계에 따른 한우에 필요한 영양소 요구량(건물 섭취량, 에너지 및 단백질 수준, 광물함량 수준 등)을 기준으로 최소비용으로 배합사료와 조사료의 배합비를 계산하여 혼합한 것이다.In the present invention, the feed is calculated by mixing the blending ratio of the blended feed and the forage at the minimum cost based on the nutrient requirements (building intake, energy and protein levels, mineral content level, etc.) required for the cattle according to the fattening stage.
본 발명에 있어서, 상기 농후사료(concentrated feed stuff, 濃厚飼料)는 부피가 작고 섬유소가 적으며 가소화(可消化) 양분이 많은 사료를 의미하고 배합사료와 동일한 의미로서, 조사료에 대비되는 개념이다. 상기 농후사료는 단백피(옥글루텐피드), 당밀(당밀수수), 루핀, 소맥피(밀기울), 야자박, 옥글루텐밀, 옥수수후레이크, 팜박, 옥수수, 대두밥, 대두피와 같은 곡류, 겨류, 깻묵류를 포함하나, 이에 제한되는 것은 아니다.In the present invention, the concentrated feed stuff (濃厚 飼料) means a feed that is small in volume, low in fiber and has a large amount of plasticized nutrients, and has the same meaning as a compound feed, and is a concept that is compared with the forage. . The rich feed is protein skin (jade gluten feed), molasses (sorghum), lupine, wheat flour (bran), palm gourd, jade gluten wheat, corn flakes, palm leaves, corn, soybean rice, soybeans such as soybean hull, bran But not limited to oils and salts.
본 발명에 있어서, 상기 조사료(roughage)는 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고, 섬유질이 18% 이상이 되는 사료를 말한다. 상기 조사료는 알팔파 출수기건, 연맥(유숙기), 티모시 출수기건, 볏짚, 이탈리안 라이그라스를 포함하나, 이에 제한되는 것은 아니다.In the present invention, the roughage (roughage) refers to a feed having a low content of fat, protein, starch, etc., the fiber is 18% or more. The forage includes, but is not limited to, alfalfa extractor, oat (homogeneous), timothy extractor, rice straw, Italian ligras.
일 실시예에 따르면, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81%일 수 있다.According to an embodiment, the feed fed in the growing season has a total plasticizing nutrient content in the building of 71 to 73%, and the feed fed in the pre-farming period has a plasticizing nutrient content in the building of 75 to 77%, The feed fed in the late fattening may be 79 ~ 81% of the total plasticizing nutrient content in the building.
일 실시예에 따르면, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16%일 수 있다.According to an embodiment, the feed fed in the growing season has a crude protein content of 16 to 18% in the building, and the feed fed in the pre-farming period has a crude protein content of 15 to 17% in the building, Feeds fed in the diet may contain 14 to 16% crude protein in the building.
상기와 같이, 본 발명에서는 소의 비육단계별로 성장 특성을 고려하여 상기와 같이 총 가소화 영양소 함량 및 조단백질의 함량을 최적화하였으며, 상기 범위를 벗어나면 육질 개선 및 비육기간 단축에 한계가 있을 수 있다. 특히 본 발명에 의하면, 한우의 비육기간을 약 2~ 3개월 단축할 수 있고, 사료비를 약 8% 절감할 수 있는 것으로 나타났다.As described above, in the present invention, the total plasticizing nutrient content and crude protein content are optimized in consideration of the growth characteristics of each beef stage, and there may be a limitation in improving meat quality and shortening the fattening period. In particular, according to the present invention, it is possible to shorten the fattening period of Hanwoo 2 ~ 3 months, can reduce the feed cost about 8%.
본 발명에 따른 사료는 비타민 광물질 첨가제, 석회석, 칼슘, 인 등 다양한 공지의 사료 성분이 추가로 포함될 수 있다.The feed according to the present invention may further include various known feed ingredients such as vitamin mineral additives, limestone, calcium and phosphorus.
일 실시예에 따르면, 상기 소는 한우 거세우가 적합할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 본 발명에 의하면, 한우 거세우의 육질 개선 및 비육기간 단축과 이에 따른 생산비 절감을 극대화할 수 있다.According to one embodiment, the cattle may be suitable for cattle, but is not limited thereto. According to the present invention, it is possible to maximize the meat quality improvement and the shortening period of the beef cattle beef and thereby reduce the production cost.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 도체중을 증가시킬 수 있다. 본 발명에 따른 사료에 의해 28개월로 단축된 비육기간 동안 비육된 도체는 종래의 사료에 의해 31개월 동안 비육된 도체에 비해 오히려 도체중이 증가하는 것으로 나타났다.According to one embodiment, meat quality and short term feed may increase carcass weight. Carcasses grown during the fattening period shortened to 28 months by the feed according to the present invention were found to have increased carcass weight rather than carcasses that were raised for 31 months by conventional feed.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 등지방두께를 감소시킬 수 있다. 본 발명에 따른 사료에 의해 28개월로 단축된 비육기간 동안 비육된 도체는 종래의 사료에 의해 31개월 동안 비육된 도체에 비해 등지방두께가 감소하는 것으로 나타났다.According to one embodiment, the improved meat quality and short term feed can reduce the back fat thickness. Carcasses that have been fattened during the fattening period shortened to 28 months by the feed according to the present invention have been shown to have reduced back fat thickness compared to carcasses that have been fattened for 31 months by conventional feed.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 등심단면적, 근내지방도, 및 육색 중 1종 이상을 개선할 수 있다. 본 발명에 따른 사료에 의해 28개월로 단축된 비육기간 동안 비육된 도체는 종래의 사료에 의해 31개월 동안 비육된 도체에 비해 등심단면적, 근내지방도, 및 육색이 모두 향상되는 것으로 나타났다. 특히, 본 발명에 의하면, 등심단면적의 개선 효과가 가장 우수하고, 육질등급 2 등급 출현율이 약 37% 감소하는 것으로 나타났다. According to one embodiment, the improved meat quality and short term feed can improve one or more of sirloin section, intramuscular fat, and flesh color. Carcasses grown during the fattening period shortened to 28 months by the feed according to the present invention have been shown to have improved loin cross-sectional area, intramuscular fat, and flesh color compared to carcasses that have been fattened for 31 months by conventional feed. In particular, according to the present invention, the effect of improving the fillet cross-sectional area is most excellent, and the appearance rate of meat grade 2 is reduced by about 37%.
일 실시예에 따르면, 육질 개선 및 단기비육용 사료는 육량등급을 개선할 수 있다. 본 발명에 따른 사료에 의해 28개월로 단축된 비육기간 동안 비육된 도체는 종래의 사료에 의해 31개월 동안 비육된 도체에 비해 육량등급이 개선되는 것으로 나타났다. 특히, 본 발명에 의하면, 육량등급 A 등급 출현율이 약 52% 증가하고, C 등급 출현율이 약 25% 감소하는 것으로 나타났다.According to one embodiment, meat quality improvement and short term feed may improve meat grade. Carcasses grown during the fattening period shortened to 28 months by the feed according to the present invention have been shown to have improved gravimetric grades compared to carcasses that have been fattened for 31 months by conventional feed. In particular, according to the present invention, the sixth grade A prevalence increased about 52%, and the C prevalence decreased about 25%.
다른 측면에 따르면, 한우의 사양 단계를 육성기(6 ~ 13 개월령), 비육전기(14 ~ 22 개월령) 및 비육후기(23 ~ 28 개월령)로 나누어 단계별로 영양성분이 상이한 사료를 한우에게 급여하는 한우의 비육방법으로서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율로 포함되고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 비율로 포함되며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 비율로 포함되는, 한우의 비육방법이 제공된다.According to another aspect, Hanwoo, which feeds the diets with different nutritional ingredients in stages by dividing the specification stages of Korean cattle into breeding stages (6 to 13 months old), pre-fed (14 to 22 months old), and late stages (23 to 28 months old) As a method of raising the feed, the feed fed in the growing period is contained in the ratio of 3 ~ 5: 7 ~ 5 feed and rich feed in the building, the feed fed in the pre-beef is a feed and rich feed in the building 1 It is included in the ratio of 3 to 9 to 7, wherein the feed to be fed in the late fattening is provided with a method of fattening of Korean cattle, in which the feed and rich feed in the building is included in a ratio of 0.5 to 1.5: 9.5 to 8.5.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육방법에 있어서 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81%일 수 있다.According to one embodiment, in the feed method of Hanwoo beef feed in the growth period is total plasticizing nutrient content of 71 ~ 73% in the building, the feed in the pre-breeding is a plasticizing nutrient content of the building 75 to 77%, and the feed fed at the later stage of the fat may have a total plasticizing nutrient content in the building of 79 to 81%.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육방법에 있어서 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16%일 수 있다.According to one embodiment, in the feed method of the beef cattle in the growth period of the feed protein content of crude protein in the building is 16 to 18%, the feed in the pre-fed feed is crude protein content of the building 15 to 17 %, The feed fed in the late fattening may be 14 to 16% of the crude protein content in the building.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육방법에 있어서 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도, 육색, 및 육량등급 중 1종 이상이 개선될 수 있다.According to one embodiment, at least one of carcass weight, back fat thickness, fillet cross section, intramuscular fat, meat color, and meat weight grade may be improved in the method of fattening Korean beef.
또 다른 측면에 따르면, 한우의 사양 단계를 육성기(6 ~ 13 개월령), 비육전기(14 ~ 22 개월령) 및 비육후기(23 ~ 28 개월령)로 나누어 단계별로 영양성분이 상이한 사료를 한우에게 급여하는 한우의 비육기간 단축방법으로서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 비율로 포함되고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 비율로 포함되며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 비율로 포함되는, 한우의 비육기간 단축 방법이 제공된다.According to another aspect, Hanwoo is divided into breeding stages (6 to 13 months old), pre-fed (14 to 22 months old), and late stages (23 to 28 months old) to feed the cows with different nutritional ingredients. As a method for shortening the fattening period of Korean cattle, the feed fed in the growing period is contained in the ratio of 3 ~ 5: 7 ~ 5 feed in the building, and the feed in the pre-breeding is feed and thickening in the building Feed is included in the ratio of 1 to 3: 9 to 7, and the feed to be fed in the late fattening method is a method for shortening the fattening period of the Korean beef, which is included in the ratio of 0.5 ~ 1.5: 9.5 to 8.5 This is provided.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육기간 단축 방법에 있어서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81%일 수 있다.According to one embodiment, in the method of shortening the fattening period of the Korean cattle, the feed fed in the growing period is 71 ~ 73% of the total plasticizing nutrient content in the building, the feed fed in the pre-breeding is plasticized in the building The nutrient content is 75 to 77%, the feed fed in the late fattening may have a total plasticizing nutrient content in the building of 79 to 81%.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육기간 단축 방법에 있어서, 상기 육성기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18%이고, 상기 비육전기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17%이며, 상기 비육후기에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16%일 수 있다.According to one embodiment, in the method of shortening the fattening period of the Korean beef, the feed fed in the growing season is 16 to 18% crude protein content in the building, the feed fed in the meat prep is the content of crude protein in the building 15 to 17%, the feed fed in the late fattening may be 14 to 16% of the crude protein content in the building.
일 실시예에 따르면, 한우의 비육기간 단축 방법에 있어서, 상기 비육기간은 28개월 이하일 수 있다. According to one embodiment, in the method of shortening the fattening period of Hanwoo, the fattening period may be 28 months or less.
본 발명에 의하면, 한우의 비육기간을 통상 비육기간인 31개월에서 약 2~ 3개월 단축할 수 있고(도 1 참조), 사료비를 약 8% 절감할 수 있는 것으로 나타났다.According to the present invention, the fattening period of the Korean cattle can be shortened by about 2 to 3 months from 31 months, which is usually the fattening period (see FIG. 1), and the feed cost can be reduced by about 8%.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 사료를 급여하는 비육기간 동안의 한우 거세우(실시예 1, 실시예 2, 및 대조구)의 체중의 변화를 나타낸 그래프이다. 상기 대조구는 2014년 전국 한우 평균의 체중의 변화를 나타낸 것으로, 그 출처는 "2014 국립축산과학원 연구보고서", 및 "한우 성별 및 사양방법에 따른 종축의 발육기준 개발"이다. 1 is a graph showing the change in body weight of Hanwoo steer (Example 1, Example 2, and control) during the fattening period of feeding the feed according to an embodiment of the present invention. The control group shows the change in the weight of the average Korean beef cattle in 2014, the sources are "2014 National Livestock Research Institute Report," and "development of breeding standards for breeders according to sex and breeding method of Korean cattle."
이하에서는 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 다만, 이들 실시예는 오로지 본 발명을 예시하기 위한 것으로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지는 않는다 할 것이다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to Examples. However, these Examples are only for illustrating the present invention, and the scope of the present invention will not be construed as being limited by these Examples.
제조예 1: 한우 거세우의 비육 단계에 따른 사료 제조Preparation Example 1 Preparation of Feed According to the Growth Stages of Hanwoo Beef Steak
선형계획법(linear programming)과 원료사료의 영양성분을 기초로 NRC 비육표준에 준하여 최소비용의 배합비를 계산하여, TDN 및 조단백질의 비율을 상향한 농후사료와 조사료를 혼합하여 사료를 제조하였다. 각 비육 단계에 급여한 사료의 함량 및 영양성분은 하기 표 1에 나타내었다.Based on the linear programming method and the nutritional content of the feed, the minimum cost formulation was calculated according to the NRC fattening standard, and the feed was prepared by mixing the rich feed with the ratio of TDN and crude protein. The content and nutritional composition of the feed fed to each finishing stage are shown in Table 1 below.
제조예 2: 한우 거세우의 비육 단계에 따른 사료 제조Preparation Example 2 Preparation of Feed According to the Growth Stage of Korean Beef Steak
선형계획법(linear programming)과 원료사료의 영양성분을 기초로 NRC 비육표준에 준하여 최소비용의 배합비를 계산하여, TDN 및 조단백질의 비율을 추가적으로 상향한 농후사료와 조사료를 혼합하여 사료를 제조하였다. 각 비육 단계에 급여한 사료의 함량 및 영양성분은 하기 표 2에 나타내었다.Based on the linear programming and the nutritional ingredients of the feed, the minimum cost formulation was calculated according to the NRC fattening standard, and the feed was prepared by mixing the rich feed and the feed with an additional increase in the ratio of TDN and crude protein. The content and nutritional composition of the feed fed to each finishing stage are shown in Table 2 below.
제조예 3: 한우 거세우의 비육 단계에 따른 사료 제조Preparation Example 3 Preparation of Feed According to the Growth Stage of Hanwoo Beef Steak
선형계획법(linear programming)과 원료사료의 영양성분을 기초로 NRC 비육표준에 준하여 최소비용의 배합비를 계산하여, 조단백질 및 조사료의 비율을 상향한 농후사료와 조사료를 혼합하여 사료를 제조하였다. 각 비육 단계에 급여한 사료의 함량 및 영양성분은 하기 표 3에 나타내었다.Based on the linear programming method and the nutritional content of the feed, the minimum cost formulation was calculated according to the NRC fattening standard, and the feed was prepared by mixing the rich feed and the feed which raised the ratio of crude protein and feed. The content and nutritional composition of the feed fed to each finishing stage are shown in Table 3 below.
실시예 1 : 제조예 1의 사료 기반 28개월 비육에 따른 성장 및 도체특성Example 1: Growth and carcass characteristics according to feed-based 28 months of fat of Preparation Example 1
1-1. 공시동물 및 실험설계1-1. Experimental Animal and Experimental Design
국립축산과학원 한우사 에서 6개월령 이상의 한우 거세 송아지 9두를 공시하였다. 시험설계는 한우 9두를 전체 비육 단계에 따라 육성기(6 ~ 13개육월령), 비육전기(14 ~ 22개월령) 및 비육후기(23 ~ 28개월령)로 분류되었다. 그 다음 각 비육 단계의 한우를 다시 제조예 1에서 제조한 배합사료를 급여한 군으로 나누어 사료를 급여하였다. 제조예 1에서 제조한 TDN, 및 단백질의 함량을 상향시킨 배합 사료의 총 가소화 영양분(TDN), 조단백질(CP), 조:농비를 하기 표 4에 나타내었다.Nine Korean cattle cattle over 6 months of age were cast at the National Institute of Animal Science. The test design was divided into nine breeding seasons (6 to 13 months old), pre-fed (14 to 22 months old), and late (23 to 28 months old) according to the overall fattening stage. Next, the feed was fed by dividing the Korean beef from each finishing stage into the group fed the compound feed prepared in Preparation Example 1 again. TDN prepared in Preparation Example 1, and total plasticized nutrients (TDN), crude protein (CP), crude: the concentration of the blended feed with an increased content of the protein is shown in Table 4 below.
1-2. 비육실험1-2. Feeding experiment
상기 실시예 1-1에서 제조한 사료(수분 10%)를 사양 단계에 따라 급여한 후 한우 거세우의 성장특성인 체중, 및 일당 증체량을 조사하였으며(표 5, 도 1), 한우 거세우의 도체특성인 생체중, 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도, 육색, 육질등급, 및 육량등급을 조사하였다(표 6). 구체적으로, 육성기 동안 급여하는 육성기 사료의 일일 평균 급여량은 8.43kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다. 비육전기 동안 급여하는 비육전기 사료의 일일 평균 급여량은 10.26kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다. 비육후기 동안 급여하는 비육후기 사료의 일일 평균 급여량은 10.19kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다.The feed (10% moisture) prepared in Example 1-1 was fed according to the specification step, and then the weight, and the daily weight gain, of growth characteristics of Hanwoo steer were examined (Table 5, Fig. 1). Phosphorus live weight, carcass weight, back fat thickness, loin cross section, intramuscular fat degree, flesh color, meat grade, and meat grade were investigated (Table 6). Specifically, the average daily feed amount of the feeder fed during the growing season was 8.43 kg, and was fed twice daily at 9 am and 6 pm. The average daily feed for pre-fed feed was 10.26 kg and was given twice daily at 9 am and 6 pm. The average daily feed of late feed is 10.19 kg, which is given twice a day at 9 am and 6 pm.
표 6에 나타난 바와 같이, 본 발명의 사료 조성물 급여로 28개월만에 체중이 757kg에 도달하였다. 일당 증체량은 총 증체량을 비육기간으로 나누어 계산하였다. 표 6의 대조구로는 2017년 축평원의 "축산물등급판정통계연보"에 따른 31개월 장기 비육 한우의 전국 평균값으로 하였다. As shown in Table 6, the body weight reached 757 kg in 28 months with the feed composition feed of the present invention. Daily weight gain was calculated by dividing total weight by weighting period. The control group in Table 6 is the national average value of 31-month long-term beef cattle in accordance with the 2017 Annual Livestock Ratings Statistics.
실시예 2 : 제조예 2의 사료 기반 28개월 비육에 따른 성장 및 도체특성Example 2: Growth and carcass characteristics according to feed-based 28 months fat of Preparation Example 2
2-1. 공시동물 및 실험설계2-1. Experimental Animal and Experimental Design
국립축산과학원 한우사 6개월령 이상의 한우 거세 송아지 9두를 공시하였다. 시험설계는 한우 9두를 전체 비육 단계에 따라 육성기(6 ~ 13개육월령), 비육전기(14 ~ 22개월령) 및 비육후기(23 ~ 28개월령)로 분류되었다. 그 다음 각 사양 단계의 한우를 다시 제조예 2에서 제조한 배합사료를 급여한 군으로 나누어 사료를 급여하였다. 제조예 2에서 제조한 TDN, 및 단백질의 함량을 상향시킨 배합 사료의 총 가소화 영양분(TDN), 조단백질(CP), 조:농비를 하기 표 7에 나타내었다.Nine Korean cattle cattle 6 months of age or older were castrated. The test design was divided into nine breeding seasons (6 to 13 months old), pre-fed (14 to 22 months old), and late (23 to 28 months old) according to the overall fattening stage. Next, the feed was fed by dividing the Hanwoo of each specification step back to the group fed the compound feed prepared in Preparation Example 2. The total plasticizing nutrients (TDN), crude protein (CP), and crude: concentration of the TDN prepared in Preparation Example 2 and the blended feed with an increased content of protein are shown in Table 7 below.
2-2. 비육실험2-2. Feeding experiment
상기 실시예 2-1에서 제조한 사료(수분 10%)를 사양 단계에 따라 급여한 후 한우 거세우의 성장특성인 체중, 및 일당 증체량을 조사하였으며(표 8 및 도 1), 한우 거세우의 도체특성인 생체중, 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도, 육색, 육질등급, 및 육량등급을 조사하였다(표 9). 구체적으로, 육성기 동안 급여하는 육성기 사료의 일일 평균 급여량은 8.2kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다. 비육전기 동안 급여하는 비육전기 일일 평균 급여량은 10.6kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다. 비육후기 동안 급여하는 비육후기 일일 평균 급여량은 9.94g이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다.The feed prepared in Example 2-1 (10% moisture) was fed according to the specification step, and then the growth characteristics, weight gain and daily gain of Hanwoo steer were examined (Table 8 and Fig. 1). Phosphorus live weight, carcass weight, backfat thickness, loin cross section, intramuscular fat, meat color, meat grade, and meat grade were investigated (Table 9). Specifically, the average daily feed amount of the feeder fed during the growing season was 8.2 kg, and was fed twice daily at 9 am and 6 pm. The average daily pre-paid allowance during the pre-fed period was 10.6 kg and was given twice daily at 9 am and 6 pm. The average daily salary for late finishing was 9.94g and was given twice a day at 9am and 6pm.
표 9에 나타난 바와 같이, 본 발명의 사료 조성물 급여로 28개월만에 체중이 775kg에 도달하였다. 일당 증체량은 총 증체량을 비육기간으로 나누어 계산하였다. 대조구로는 2017년 축평원의 "축산물등급판정통계연보"에 따른 31개월 장기 비육 한우의 전국 평균값으로 하였다.As shown in Table 9, the body weight reached 775 kg in 28 months with the feed composition feed of the present invention. Daily weight gain was calculated by dividing total weight by weighting period. The control group was the national average of 31-month long-term fattened Korean cattle according to the 2017 Livestock Rating Statistics Yearbook.
실시예 3 : 제조예 3의 사료 기반 28개월 비육에 따른 성장 및 도체특성Example 3: Growth and carcass characteristics according to feed-based 28 months of fat of Preparation Example 3
3-1. 공시동물 및 실험설계3-1. Experimental Animal and Experimental Design
경남 진주 한우사육농가에서 6개월령 이상의 한우 거세 송아지 25두를 공시하였다. 시험설계는 한우 25두를 전체 비육 단계에 따라 육성기(6 ~ 13개육월령), 비육전기(14 ~ 22개월령) 및 비육후기(23 ~ 28개월령)로 분류되었다. 그 다음 각 사양 단계의 한우를 다시 제조예 3에서 제조한 배합사료를 급여한 군으로 나누어 사료를 급여하였다. 제조예 3에서 제조한 TDN, 및 단백질의 함량을 상향시킨 배합 사료의 총 가소화 영양분(TDN), 조단백질(CP), 조:농비를 하기 표 10에 나타내었다.Twenty-five Hanwoo castrated calves over 6 months of age were published at Jinju Hanwoo Farm. The test design was divided into 25 rearing stages of breeding (6 to 13 months old), pre-fed (14 to 22 months old) and late (23 to 28 months old). Thereafter, the feed was fed by dividing the Hanwoo of each specification step back to the group fed the formulated feed prepared in Preparation Example 3. The total plasticizing nutrients (TDN), crude protein (CP), and crude: concentration of the TDN prepared in Preparation Example 3 and the blended feed with an increased content of protein are shown in Table 10 below.
3-2. 비육실험3-2. Feeding experiment
상기 실시예 3-1에서 제조한 사료(수분 35%)를 사양 단계에 따라 급여한 후 한우 거세우의 도체특성인 생체중, 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도, 육색, 육질등급, 및 육량등급을 조사하였다(표 11). 구체적으로, 육성기 동안 급여하는 육성기 사료의 일일 평균 급여량은 11.1kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다. 비육전기 동안 급여하는 비육전기 사료의 일일 평균 급여량은 13.5kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다. 비육후기 동안 급여하는 비육후기 사료의 일일 평균 급여량은 13.4kg이며, 오전 9시 및 오후 6시에 매일 2회 급여하였다.After feeding the feed prepared in Example 3-1 (35% moisture) according to the specification step, the live weight, carcass weight, back fat thickness, fillet section area, muscle fat, meat color, meat grade, Meat grading was investigated (Table 11). Specifically, the average daily feed amount of the feeder fed during the growing season was 11.1 kg, and was fed twice daily at 9 am and 6 pm. The average daily feed for pre-fed feed was 13.5 kg and was given twice daily at 9 am and 6 pm. The average daily feed of late feed is 13.4 kg and is fed twice daily at 9 am and 6 pm.
결론 : 한우 거세우 28개월 비육에 따른 성장 및 도체특성CONCLUSIONS: Growth and carcass characteristics according to 28 months of fattening
실시예 1 내지 3을 종합하여, 한우 거세우의 28개월 단기비육 사양 프로그램을 개발하였다. 한우 거세우의 28개월 단기 비육을 위한 단백질 및 조사료를 추가적으로 상향시킨 배합 사료의 총 가소화 영양분(TDN), 조단백질(CP), 조:농비를 하기 표 12에 나타내었다.Incorporating Examples 1 to 3, a 28-month short-term feed specification program for Hanwoo steer was developed. Total plasticized nutrients (TDN), crude protein (CP) and crude: concentration of the combined feed supplemented with additionally increased protein and forage for 28-month short-term fattening of Hanwoo steer are shown in Table 12 below.
상기 실시예 1 내지 3에서 제조한 사료를 사양 단계에 따라 급여한 후 한우 거세우의 도체특성인 생체중, 도체중, 등지방두께, 등심단면적, 근내지방도, 육색, 육질등급, 및 육량등급을 종합하였다. 이를 31개월 장기사양 전국 거세우의 도체특성 및 육질, 육량등급을 비교하여, 각각 하기 표 13 내지 표 15에 나타내었다. After feeding the feed prepared in Examples 1 to 3 according to the specification step, the carcass characteristics of livestock, carcass weight, back fat thickness, loin cross section, intramuscular fat degree, meat color, meat grade, and meat grade of Hanwoo steer were synthesized. . This was compared with the carcass characteristics, meat quality, and meat grade of the 31-month long-term specification castration, respectively, and are shown in Tables 13 to 15, respectively.
표 14에 나타난 바와 같이, 본 발명의 사료 조성물 급여로 등지방 두께가 3.6% 감소하고, 근내지방도가 1.7% 증가하여, 육색이 4.2% 증가하고, 1등급 이상 출현율이 3.5% 증가하는 등 육질 특성을 개선하는 동시에 비육 기간을 단축할 수 있다.As shown in Table 14, the feed composition of the present invention reduced the back fat thickness by 3.6%, increased intramuscular fat by 1.7%, increased meat color by 4.2%, and increased the prevalence of grade 1 or higher by 3.5%. It is possible to improve fattening and shorten the fattening period.
표 15에 나타난 바와 같이, 본 발명의 사료 조성물 급여로 A등급 출현율이 69.6% 증가했으며, B등급 출현율이 9.8% 감소하였고, C등급 출현율이 25.6% 감소한 것을 확인할 수 있다. 단기 비육한 거세우의 1등급 이상의 출현율이 93%로 31개월 동안 장기 비육한 전국 거세우의 1등급 이상의 출현율 88.2%에 비하여, 5.5% 증가하였다.As shown in Table 15, the feed composition of the present invention, grade A appearance rate was increased 69.6%, grade B appearance rate was reduced by 9.8%, it can be seen that the grade C appearance rate was reduced by 25.6%. The incidence rate of grade 1 or higher of short-term fertilized cattle was 93%, an increase of 5.5% compared to the rate of 88.2% of grade 1 or higher of nationwide cattle in long-term fattening for 31 months.
실험결과, 본 기술을 적용하였을 시, 한우 연간 사료비의 절감액은 약 936억원/연간으로 확인되었으며, 사료비의 절감액은 약 902억원(226,683원/두×두=90,234백만원)으로 확인되었고, 일반비의 절감액은 약 33억원(8,478원/두×두=3,375백만원)으로 확인되었다. 따라서, 2018년도 통계청 축산물생산비를 통하여, 계산하였을 시, 한우 사료비는 약 8% 절감효과가 있으며, 기타 일반비는 1.0%를 절감할 수 있다.As a result of the experiment, when the technology was applied, the annual savings of Hanwoo cattle was estimated at about KRW 93.6 billion / year, and the reduction of feed costs was estimated at about KRW 90 billion (226,683 won / two × two = 90,234 million won). The savings amounted to W3.3bn (W8,478 / D × D = W3,375M). Therefore, based on the 2018 National Bureau of Livestock Production Costs, when calculated, Korean cattle feed costs can be reduced by about 8% and other general costs can be reduced by 1.0%.
이상으로 본 발명 내용의 특정한 부분을 상세히 기술하였는바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서, 이러한 구체적 기술은 단지 바람직한 실시 양태일 뿐이며, 이에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것이 아닌 점은 명백할 것이다. 따라서 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항들과 그것들의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.The specific parts of the present invention have been described in detail above, and it is apparent to those skilled in the art that such specific descriptions are merely preferred embodiments, and thus the scope of the present invention is not limited thereto. something to do. Thus, the substantial scope of the present invention will be defined by the appended claims and their equivalents.
Claims (15)
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 중량% 비율로 포함되고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 중량% 비율로 포함되며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 중량% 비율로 포함되는, 한우 거세우의 육질 개선 및 단기비육용 사료.
As a feed that divides the specification stage of Hanwoo steer into 6 to 13 months old, 14 to 22 months old and 23 to 28 months old,
The feed fed at 6 to 13 months of age is contained in the ratio of 3 to 5: 7 to 5% by weight of the forage and rich feed in the building, and the feed for the 14 to 22 months old is forage and rich feed in the building Is contained in a weight ratio of 1 to 3: 9 to 7, and the feed fed at the age of 23 to 28 months is Hanwoo beef, which comprises a ratio of 0.5 to 1.5: 9.5 to 8.5 of the feed and rich feed in the building Feed quality for braised cattle and short term feed.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73 중량%이고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77 중량%이며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81 중량%인, 한우 거세우의 육질 개선 및 단기비육용 사료.
The method of claim 1,
The feed fed at 6 to 13 months of age has a total plasticizing nutrient content in the building of 71 to 73% by weight, and the feed fed at 14 to 22 months of age has a plasticizing nutrient content of 75 to 77% by weight of the building , Feed for 23 to 28 months of age is 79 ~ 81% by weight of total plasticizing nutrient content in the building, meat quality improvement and short-term feed of Hanwoo steer.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18 중량%이고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17 중량%이며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16 중량%인, 한우 거세우의 육질 개선 및 단기비육용 사료.
The method of claim 1,
The feed fed from 6 to 13 months of age is 16 to 18% by weight of crude protein in the building, the feed from 14 to 22 months of age is 15 to 17% by weight of crude protein in the building, the 23 Feeds fed at 28 months of age are 14-16% by weight of crude protein in the building, meat quality improvement and short-term feeding of Hanwoo steer.
The meat improvement and short-term meat feed of any one of Claims 1-3 characterized by increasing carcass weight.
The meat quality improvement and short-term meat feed of any Korean cattle beef cattle of any one of Claims 1-3 characterized by reducing back fat thickness.
The meat quality improvement and short-term meat feed of Hanwoo beef stew according to any one of claims 1 to 3, characterized by improving at least one of sirloin cross-sectional area, intramuscular fat and meat color.
The meat quality improvement and short-term meat feed of any Korean cattle beef cattle of any one of Claims 1-3 characterized by the improvement of a meat grade.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 중량% 비율로 포함되고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 중량% 비율로 포함되며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 중량% 비율로 포함되는, 한우 거세우의 비육방법.
As a fattening method of Hanwoo beef cattle, the feeding stage of Hanwoo beef cattle is divided into 6 ~ 13 months, 14 ~ 22 months and 23 ~ 28 months of age.
The feed fed at 6 to 13 months of age is contained in the ratio of 3 to 5: 7 to 5% by weight of the forage and rich feed in the building, and the feed for the 14 to 22 months old is forage and rich feed in the building Is contained in a weight ratio of 1 to 3: 9 to 7, and the feed fed at the age of 23 to 28 months is Hanwoo beef, which comprises a ratio of 0.5 to 1.5: 9.5 to 8.5 of the feed and rich feed in the building How to raise braised beef.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73 중량%이고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77 중량%이며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81 중량%인, 한우 거세우의 비육방법.
The method of claim 8,
The feed fed at 6 to 13 months of age has a total plasticizing nutrient content in the building of 71 to 73% by weight, and the feed fed at 14 to 22 months of age has a plasticizing nutrient content of 75 to 77% by weight of the building , Feeding at 23 to 28 months of age is 79 to 81% by weight of total plasticizing nutrient content in the building, the method of fattening beef cattle beef.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18 중량%이고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17 중량%이며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16 중량%인, 한우 거세우의 비육방법.
The method of claim 8,
The feed fed from 6 to 13 months of age is 16 to 18% by weight of crude protein in the building, the feed from 14 to 22 months of age is 15 to 17% by weight of crude protein in the building, the 23 Feeding at 28 months of age is 14 ~ 16% by weight of crude protein in the building, the method of fattening beef cattle beef.
The method for fattening Korean beef stew according to any one of claims 8 to 10, wherein at least one of carcass weight, backfat thickness, fillet cross-sectional area, intramuscular fat degree, meat color, and meat grade is improved.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 3 ~ 5 : 7 ~ 5의 중량% 비율로 포함되고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 1 ~ 3 : 9 ~ 7의 중량% 비율로 포함되며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조사료 및 농후사료가 0.5 ~ 1.5 : 9.5 ~ 8.5의 중량% 비율로 포함되는, 한우 거세우의 비육기간 단축 방법.
As a method to shorten the fattening period of Hanwoo steer beef, which is divided into 6 ~ 13 months old, 14 ~ 22 months old and 23 ~ 28 months old, and feeds the different nutritional ingredients to Hanwoo steer.
The feed fed at 6 to 13 months of age is contained in the ratio of 3 to 5: 7 to 5% by weight of the forage and rich feed in the building, and the feed for the 14 to 22 months old is forage and rich feed in the building Is contained in a weight ratio of 1 to 3: 9 to 7, and the feed fed at the age of 23 to 28 months is Hanwoo beef, which comprises a ratio of 0.5 to 1.5: 9.5 to 8.5 of the feed and rich feed in the building How to shorten fertilization period
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 71 ~ 73 중량%이고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 가소화 영양소 함량이 75 ~ 77 중량%이며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 총 가소화 영양소 함량이 79 ~ 81 중량%인, 한우 거세우의 비육기간 단축 방법.
The method of claim 12,
The feed fed at 6 to 13 months of age has a total plasticizing nutrient content in the building of 71 to 73% by weight, and the feed fed at 14 to 22 months of age has a plasticizing nutrient content of 75 to 77% by weight of the building , Feed for 23 to 28 months of age is 79 ~ 81% by weight of total plasticizing nutrient content in the building, how to shorten the fattening period of Hanwoo steer.
상기 6 ~ 13 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 16 ~ 18 중량%이고, 상기 14 ~ 22 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 15 ~ 17 중량%이며, 상기 23 ~ 28 개월령에서 급여하는 사료는 건물에서의 조단백질의 함량이 14 ~ 16 중량%인, 한우 거세우의 비육기간 단축 방법.
The method of claim 12,
The feed fed from 6 to 13 months of age is 16 to 18% by weight of crude protein in the building, the feed from 14 to 22 months of age is 15 to 17% by weight of crude protein in the building, the 23 Feeding at 28 months of age is a method of reducing the fattening period of Hanwoo steer, which is 14 to 16% by weight of crude protein in the building.
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| KR20220037742A (en) * | 2020-09-18 | 2022-03-25 | 오헌식 | Feed additive for Korean native cattle and method of breeding native cattle using the same |
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