KR20190141289A - 양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자 - Google Patents

Abstract

본 발명은 다양한 영양성분이 많은 양파와 무를 따로 구입하여 요리하는데 다소 어려움이 따랐다. 양파와 무를 가공한 무말랭이 섭취를 소홀하게 다룰 수 있다는 문제점을 개선하고자 연구한 결과에 의해 발명을 한 것으로서,
다양한 영양성분이 많은 양파 즙을 첨가한 무말랭이 제조방법으로 양파를 깨끗이 통째로 세척한 후에 껍질과 뿌리까지 잘게 분쇄하여 추출기 등을 이용하여 양질의 원액 양파 즙을 얻는다.
무를 깨끗하게 씻어 직사각형(약 1×3~ 10cm 정도)으로 크기로 규격으로 자른 무에 양파 즙을 분사방식의 분무기 등의 방법으로 골고루 첨가시켜서 햇빛과 통풍이 잘되는 자연환경 장소에서 자연건조 또는 건조기 등을 이용하여 말린다.
다양한 영양성분이 함유한 양파로 만든 양파 즙을 골고루 구격에 맞도록 자른 무에 양파 즙을 첨가한 무말랭이를 식용유기름에 적절하게 튀겨 튀김과자로 가공한 음식물을 편리하게 접할 수 있는 기회를 부여함으로서 골고루 영양섭취로 국민건강을 유지하고 음식문화발전에 크게 기여할 수 있는 발명이다.
본 발명은 양파와 무를 요리 시 별도로 구입하던 것을 한 번에 양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자를 편리하게 접할 수 있도록 하였다. 농산물인 양파와 무의 소비증대로 농촌에서 양파와 무를 재배하시는 농민에게 소득증대를 올릴 수 있도록 효율적인 방법을 제공하는 발명이다.
국민 모두에게 양파와 무에 함유되어 있는 양질의 영양성분을 편리하게 구입하여 섭취할 수 있도록 함으로서 국민건강강화에 크게 기여하는 발명이다.

Description

양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자{The slices of dried radish friedcake with onion juice}

본 발명에서 양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자 제조 시 기술 분야는 다양한 영양성분이 포함된 양파를 깨끗이 통째로 세척한 후에 껍질과 뿌리까지 잘게 분쇄하여 추출기 등에서 원액 양파 즙을 얻는다.

깨끗하게 씻은 무를 직사각형(약 1×3~ 10cm 정도)으로 크기의 규격으로 자른 무에 분사방식의 분무기 등을 이용하여 양파 즙을 골고루 첨가시켜서 자연환경에서 건조 또는 건조기 등의 방법으로 말린다.

양파 즙을 첨가한 무말랭이를 식용유기름에 적절하게 튀겨 튀김과자를 만드는 방법을 효율적으로 기술한 발명이다.

양파와 무는 우리음식에서 다양한 영양소를 공급하는데 크게 기여하고 있다. 그러나 별도로 구입하여 요리를 만드는 과정과 섭취하는데 다소 어려움이 따랐다.

발명의 배경이 되는 기술은 다양한 영양성분을 고루 갖춘 양파와 무를 우리 모두가 골고루 섭취하도록 양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자를 유도하는 기술을 발명한 장치이다.

양파 즙을 만드는 제1단계, 무를 규격에 맞도록 절단하는 제2단계, 양파 즙을 무에 골고루 첨가하는 제3단계, 무말랭이를 자연환경에서 건조 또는 건조기 등을 이용하여 건조하는 제4단계, 양파와 무의 영양성분이 포함된 양파 즙을 첨가한 무말랭이를 식용기름에 적절하게 튀겨 튀김과자를 제조하는 제5단계의 과정을 살펴보면 도면과 같다.

상기와 같이 다양한 영양성분이 많은 양파와 무를 따로 구입하고 요리하는 단계에서 다소 소홀히 함으로서 섭취하는데 어려움이 따르는 경향이 있었다.

해결하는 수단으로 양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자를 구입 시 간편하고 편리하게 취식을 통해 양파와 무의 다양한 영양성분을 골고루 섭취할 수 있다.

본 발명은 다양한 영양성분을 가진 양파와 무를 요리 시에 별도로 준비하던 것을 한 번에 간편하게 구입하여 골고루 영양 섭취로 국민건강에 기여하는 효과가 있다.

양파와 무의 소비촉진에 따라 재배하는 농민에게도 소득증대를 가져옴으로서 발명의 효과가 크게 나타날 수 있다.

[도 1], [도 2], [도 3], [도 4], [도 5]는 본 발명의 기술을 단계별로 설명하였다.
[도 1]은 양파 즙을 만드는 제1단계
[도 2]는 무를 절단하는 제2단계
[도 3]은 양파 즙을 무에 첨가하는 제3단계
[도 4]는 양파 즙을 첨가한 무말랭이를 건조하는 제4단계
[도 5]는 양파 즙을 첨가한 무말랭이를 튀김과자로 만드는 제5단계

이하 첨부된 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위해 본 발명의 구체적인 내용에서 바람직한 구성과 적용에 대하여 설명하면 다음과 같다.

[도 1]은 본 발명의 기술이 적용된 양파를 깨끗이 통째로 세척한 후에 껍질과 뿌리까지 잘게 규격에 맞도록 분쇄하여 추출기 등에서 얻은 원액의 양파 즙을 만드는 제1단계

[도 2]는 깨끗하게 씻은 무를 직사각형(약 1×3~ 10cm 정도)으로 크기로 자르는 제2단계

[도 3]은 양파 즙을 분사방식의 분무기 등으로 골고루 자른 무에 첨가시켜는 제3단계

[도 4]는 양파 즙이 첨가한 무를 자연환경에서 자연건조 또는 건조기 등을 이용하여 무말랭이를 만드는 제4단계

[도 5]는 양파 즙을 첨가한 무말랭이를 식용유기름에 적절하게 튀겨 튀김과자로 만드는 기술발명이 제5단계이다.

본 발명은 양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자로 다양한 영양성분을 골고루 섭취할 수 있는 음식물을 일상생활에서 편리하게 접할 수 기회가 주어짐으로서 국민건강강화에 크게 기여하게 된다.

다양한 영양성분이 포함되어 있는 양파와 무의 소비증대에 따라 농촌의 농민 소득증대에 크게 도움이 되는 방법을 제공함으로서 산업상 이용가능성이 매우 높은 발명이다.

Claims (1)

1. 본 발명은 다양한 영양성분이 함유한 양파에서 추출한 원액 양파 즙을 일정한 규격에 맞추어 절단한 무에 골고루 첨가하여 자연환경에서 건조 또는 건조기 등에서 말린 무말랭이를 식용유기름에 적절하게 튀겨 튀김과자를 만드는 기술을 개발한 발명이다.
   양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자로 가공한 음식물을 접할 수 있는 기회를 편리하게 구입할 수 있어 다양한 영양성분을 섭취할 수 있는 기회가 주어지는 기술의 발명이다.
   양파와 무의 소비증대로 농촌에서 양파와 무를 재배에 종사하시는 농민의 소득증대에 기여할 수 있다. 다양한 영양성분이 많은 양파와 무를 식용에 편리하게 가공하는 방법이 산업상 이용 가능성이 매우 높은 기술의 발명이다.
   양파 즙을 첨가한 무말랭이 튀김과자를 편리하게 구입하여 섭취함으로서 국민건강을 유지하는데 크게 기여하는 효과를 가지는 기술이 포함되어 있는 발명이다.

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