KR20190021979A

KR20190021979A - Fish auto-roaster

Info

Publication number: KR20190021979A
Application number: KR1020170107528A
Authority: KR
Inventors: 남강표
Original assignee: (주)오젠
Priority date: 2017-08-24
Filing date: 2017-08-24
Publication date: 2019-03-06

Abstract

The present invention relates to an automatic fish roaster capable of automatically roasting a fish by automatically rotating the washed fish between charcoal fire by inserting the washed fish into a gridiron. According to the present invention, the automatic fish roaster is to produce evenly grilled fish grilled by moving the washed fish to the gridiron automatically controlled. According to the present invention, the automatic fish roaster comprises: a reducer reducing speed and rotating by receiving power from a motor; a second rotation shaft rotating in accordance with the rotation of the reducer; multiple vertical bars transmitting rotation power of the second rotation shaft to a rotation chain and fixed to the rotation chain at fixed intervals, wherein the rotation chain rotates between the second rotation shaft and the first rotation shaft; and the gridiron individually fixed to a lower end of the vertical bar by a ring. When the gridiron moves in accordance with the rotation of the rotation chain, the fish in the gridiron is grilled by the charcoal fire of a charcoal barrel installed on the right and left sides of the gridiron. According to the present invention, the fish grilled by the automatic fish roaster has good taste since natural charcoal flavor is added. Also, the taste or the flavor of the fish grilled by the automatic fish roaster does not spoil even when stored for a long period and, therefore, the automatic fish roaster can prevent the waste of food.

Description

Fish auto-roaster}

본 발명은 생선 자동구이장치에 관한 것으로 상세하게는 세척된 생선을 석쇠에 넣어 숯불 사이를 자동으로 회전시켜 생선을 자동으로 구울 수 있는 회전식 생선 자동구이장치에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0002] The present invention relates to an automatic fish roasting apparatus, and more particularly, to a rotary fish roasting apparatus capable of automatically burning fish by automatically rotating a charcoal between a washed fish and a grill.

본 발명은 각종 생선을 자동으로 구울 수 있는 생선 자동구이장치에 관한 것으로서, 좀더 구체적으로는 자동으로 이동하는 석쇠에 세척한 생선을 담은 다음 불이 달궈진 숯통 사이를 순차적으로 이동시켜 즉시 반찬으로 사용할 수 있도록 생선을 구워낼 수 있는 생선 자동구이장치에 관한 것이다.The invention as a relates to a fish automatically roasting apparatus which can automatically burn in a variety of fish, by more specifically containing a fish cleaning the grill to move automatically move through the fire, the mitt suttong sequentially as soon as a side dish The present invention relates to a fish automatic grilling apparatus capable of grilling fish to be used.

일반적으로 숯불 구이기라 함은 숯이 타면서 발산되는 열을 이용하여 구이물을 굽는 구이기를 말하는 것이다.Generally speaking, charcoal grilling refers to grilling of roasted water using heat that is burned by charcoal burning.

이에 통상적으로 알려진 숯불 구이기는, 케이스의 내부에 삽입되는 숯불통의 상부에 구이판을 올려놓고 구이물을 굽는 구이기와, 양 숯불통 사이에 회전되는 꼬치봉을 구비하여 회전구이를 하는 구이기로 나누어지는데, 본 발명은 후술한 회전구이식 구이기를 개량한 것으로서 먼저 통상적으로 알려진 회전 구이식 구이기를 설명하면 다음과 같다.The charcoal grill generally known in the art is divided into a grill in which a grill plate is placed on the upper part of a charcoal grill inserted into the case and a grill is provided for grilling the grill and a grill for grilling is provided with a skewer rod rotated between the charcoal grilles The present invention is an improvement of a rotary porting grate described below, and a rotary port grate which is generally known will be described as follows.

일반적인 회전 구이식 구이기는, 상부가 개방된 케이스와 이 케이스의 내부에 일정한 간격으로 고정되게 삽입되는 다수의 숯불통 및 각각의 숯불통 사이마다 모터를 통해 회전되게 구비되는 꼬치봉으로 구성된다. 따라서 상기 꼬치봉에 구이물을 끼운 상태에서 꼬치봉을 회전시키는 과정을 통해 구이물을 구울 수 있는 것이다.A typical rotary ball drill includes a case with an open top, a plurality of charcoal cylinders inserted into the case at fixed intervals, and a skewer rod provided between the charcoal cylinders to rotate through a motor. Therefore, the grill water can be burnt through the process of rotating the skewer rod while the grill water is inserted into the skewer rod.

그러나 상기 다수로 삽입 고정된 숯불통의 사이에서 꼬치봉에 끼워진 구이물을 구움에 있어, 숯불통의 양측 폭이 한정되어 있어 크기가 큰 육류 및 생선 등의 구이가 불가능한 문제점을 가지고 있었다.However, in the case of grilling the grilled water that is sandwiched by the skewer rods among the charcoal grilles inserted and fixed in the above-mentioned manner, the width of the charcoal grilles is limited on both sides, and thus it is impossible to grill large sized meat and fish.

또한 각 숯불통의 간격이 일정함에 따라 구이물에 가해지는 숯불열의 온도를 조정할 수 없으며 이로인해 구이물이 타거나 설익게 되는 문제점을 가지고 있었다. 즉 구이 초기에는 숯불열의 화력이 좋아 구이물이 빠르게 구워져 타는 현상이 발생되고, 반대로 시간의 경과 후에는 숯불열의 화력이 저하됨에 따라 구이물이 천천히 구워지거나 설익게 되는 현상이 발생되는 문제점을 가지고 있었다.Also, as the intervals between the charcoal cylinders are constant, the temperature of the charcoal heat applied to the roasted water can not be adjusted. As a result, there is a problem that the roasted water is burned or boiled. That is, in the early stage of grilling, the grilled water is burned quickly because of the good firepower of the charcoal heat. On the contrary, after the lapse of time, the firepower of the charcoal heat is lowered and the grilled water is slowly baked or boiled there was.

또한 종래의 구이기를 음식점의 테이블에 장착시켜 사용할 경우에는 구이기의 양측폭이 한정되어 있음에 따라서 많은 양의 구이물을 동시에 구울 수 없으며, 만약 많은 양의 구이물을 동시에 굽기 위해서는 꼬치봉의 갯수를 늘릴 수 있도록 구이기를 구성하는 케이스의 양측 폭을 길게 구성하여야 함으로서 구이기의 제작에 많은 비용이 낭비되는 문제점을 가지고 있었다.In addition, when the conventional roaster is mounted on a table of a restaurant, since the width of the roaster is limited on both sides, a large amount of roasted water can not be simultaneously brewed. In order to simultaneously bake a large amount of roasted roast, The width of both sides of the case constituting the grill must be made long so that a large amount of cost is wasted in manufacturing the grill.

국내 공개특허 제2006-0029980호에는 양측에 숯불통을 설치하고 중간에 구이물 고정수단이 있어 상기 구이물 고정수단이 자체 회전하면서 생선 등의 구이물이 구워지는 회전식 숯불 구이기가 개시되어 있다.Korean Patent Laid-Open Publication No. 2006-0029980 discloses a rotary charcoal grill in which a charcoal tank is installed on both sides and a means for fixing water is provided in the middle so that the roasted water fixing means rotates and the roasted water such as fish is baked.

상기 숯불 구이기는 구이물을 고정수단에 고정하여 내부에 다단으로 적층하고, 숯불통 사이에서 삽입 회전부가 자체 회전하면서 구워지는 배치방식의 숯불 구이기에 관한 것이다.The charcoal grilling machine is a charcoal grilling machine of a batch type in which a grilled water is fixed to a fixing means and is stacked in multiple stages inside the grill, and the insert rotary part is baked while the insert rotary part rotates itself between charcoal grills.

상기와 같은 숯불 구이기는 구이물이 구워질 때까지 숯불 구이기 옆에 사람이 지키고 서 있다가 구이물이 다 구워지면 꺼내서 별도 포장해야 되므로 많은 인력이 소요되며, 구이물이 구워지는 형태가 일정하지 않은 문제점이 있다.The above-mentioned charcoal grilling machine requires a lot of manpower because it is necessary to take out the grilled water from the charcoal grill until the grilled water is baked, and when the grilled water is baked, it takes a lot of manpower and the shape of the grilled water is not constant There is a problem.

국내 공개특허 제2006-0029980호(2006. 04. 07)Korean Patent Publication 2006-0029980 (2006.04.07)

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명에서는 자동 제어되는 석쇠에 세척된 생선을 이동시켜 균일하게 구워진 생선구이를 제조할 수 있도록 한 것이다.In order to solve the above-mentioned problems, the present invention is capable of manufacturing fish roast that is uniformly grilled by moving washed fish to an automatically controlled grill.

또한 천연 숯향이 가미된 맛있는 생선구이를 오래 동안 냉장 보관할 수 있는 생선구이를 제공하기 위한 것이다. It is also intended to provide a grilled fish that can be stored for long periods in a refrigerator for a delicious fish grilled with a natural charcoal flavor.

본 발명은 상기와 같은 목적을 위하여 모터의 동력을 전달받아 감속회전되는 감속기, 상기 감속기의 회전에 따라 회전되는 제2회전축, 상기 제2회전축의 회전의 회전 동력을 회전체인에 전달하고, 상기 회전체인은 제2회전축과 제1회전축 사이를 회전운동하며, 상기 회전체인에 일정한 간격으로 고정설치된 다수의 수직바, 상기 수직바의 하단에 각각 고리로 고정되는 석쇠로 구성되며, 상기 석쇠가 상기 회전체인의 회전에 따라 이동할 때 상기 석쇠 좌우에 설치된 숯통의 숯불에 의해 석쇠 안의 생선이 구워지게 된다.In order to achieve the above object, according to the present invention, there is provided a speed reducer which receives a power of a motor and is reduced in speed, a second rotation shaft that rotates in accordance with rotation of the speed reducer, a rotation power of rotation of the second rotation shaft, The chain is composed of a plurality of vertical bars which are rotated between the second rotation axis and the first rotation axis and are fixed to the rotary chain at regular intervals, and a grill fixed to the lower ends of the vertical bars, When moving according to the rotation of the chain, the fish in the grill is baked by the charcoal charcoal placed on the right and left sides of the grill.

상기 석쇠는 회전체인을 따라 상기 제1회전축과 제2회전축에 접근할 때 석쇠유도레일을 따라 이동하며 석쇠하판은 수평상태로 되고 상기 석쇠유도레일의 위쪽에 설치된 석쇠오픈레일(11a, 11b)에 걸린 석쇠상판은 위로 들리면서 석쇠가 열리도록 구성된다.When the grill approaches the first rotary shaft and the second rotary shaft along the rotary chain, the grill is moved along the grill induction rails and the lower grill plate is brought into a horizontal state, and the grill open rails 11a and 11b installed above the grill induction rails The hooked grill top is constructed so that the grill is opened while lifting up.

상기 숯통은 불붙은 숯이 싸여 있는 발열부, 상기 발열부의 숯이 재가 되어 낙하하면 낙하된 재를 담는 트래시, 상기 숯통에 숯을 투입할 수 있는 커버 및 숯통을 밀어서 이동시킬 수 있도록 숯통 하부에 고정 설치되는 바퀴와 본체의 레일로 구성되며, 상기 숯불이 담겨진 숯통이 석쇠의 좌우에서 열기를 제공할 수 있도록 이동되는 석쇠의 안쪽에 일렬로 설치되는 숯통과 석쇠의 바깥쪽에서 숯불의 열기를 석쇠에 각각 제공할 수 있도록 일렬로 설치되는 숯통으로 구성된다.The charcoal box is provided with a heating part enclosing charcoal which is lit, a trash which contains ash when the charcoal of the heating part falls as it is dropped, a cover which is capable of charging charcoal into the charcoal box, and a lower part of the charcoal Wherein the charcoal box is composed of a wheel fixedly installed and a rail of the main body, and the charcoal box containing the charcoal is provided on the outside of the charcoal- And a charcoal barrel installed in a row so as to be able to provide each.

상기 1회전축과 제2회전축 사이를 회전체인이 회전하면서 이동할 때 회전체인의 수직바에 고정되어 이동되는 석쇠에 숯불의 열기를 가하기 위하여 숯통에 숯을 넣고 불을 붙여 석쇠 안에 들어 있는 생선을 구울 수 있도록 숯불을 제공한다.In order to apply the heat of the charcoal to the grill which is fixed and moved to the vertical bar of the rotary chain when the rotary chain moves while rotating the rotary shaft between the first rotary shaft and the second rotary shaft, charcoal is inserted into the charcoal, Provide charcoal fire.

상기 숯통의 열기를 조절하기 위하여 각 숯통의 본체 하부에 직사각형 15x30cm 구멍을 내고, 상기 숯통의 구멍을 전체적으로 한번의 작동으로 공기량을 조절할 수 있도록 열거나 닫을 수 있도록 공기구멍제어장치를 설치한다.In order to control the heating of the charcoal box, a rectangular 15x30 cm hole is formed in the bottom of each charcoal box, and an air hole control device is installed so that the hole of the charcoal can be opened or closed so that the air amount can be adjusted by one operation as a whole.

상기 숯통의 숯불 온도는 280~320℃의 온도로 유지될 수 있도록 일정 간격으로 숯통에 온도센서를 설치하고 상기 온도센서에 의해 숯통의 온도를 검출하여 검출된 온도를 계기판에 디스플레이 되며 이에 P.L.C를 접목하여 온도에 따라 석쇠의 이동속도를 가속,감속자동제어한다.The charcoal temperature of the char is set at a predetermined interval so that the charcoal temperature of the char can be maintained at a temperature of 280 to 320 ° C. The temperature of the charcoal is detected by the temperature sensor and the detected temperature is displayed on the instrument panel. Accelerates and decelerates the moving speed of the grill according to the temperature.

상기 숯불이 담겨진 숯통과 석쇠까지의 거리는 석쇠에 생선을 처음 넣었을 때 간격보다 생선이 익어가면서 석쇠와 숯통까지의 거리가 넓어지는 것이 생선을 타지 않도록 구울 수 있게 된다.The distance to the charcoal-passing grill with the above charcoal is such that when the fish is first put into the grill, the fish is cooked rather than the distance, and the wider distance to the grill and the charcoal can be burned so as not to burn the fish.

본 발명은 생선을 자동으로 구울 수 있는 생선 자동구이장치에 관한 것으로 적은 인원을 투입하고도 시간당 많은 양의 생선을 구울 수 있어 작업 효율을 높이고, 생산 단가를 크게 절감할 수 있어 경쟁력 있는 구이 생선을 제조할 수 있다.The present invention relates to a fish automatic grilling apparatus capable of automatically grilling fish, and it is possible to burn a large amount of fish per hour even with a small number of personnel, thereby increasing work efficiency and greatly reducing production cost. Can be manufactured.

또한 천연 참숯을 이용하여 균일하게 익은 생선을 구울 수 있어 맛과 향이 좋으며, 소비자가 선호하는 숯불 생선을 제조할 수 있는 장점이 있다.In addition, natural charcoal can be used to cook fish uniformly ripe, which has a good taste and flavor, and has the advantage of being able to produce charcoal fish preferred by consumers.

또한 숯불을 이용하여 생선을 굽고 즉시 포장함으로써 보관 기간을 5개월 동안 길게 보관이 가능하고, 보관 후에 취식하더라도 신선한 맛을 즐길 수 있는 장점이 있다.In addition, charcoal grilled fish is baked and packed immediately, so that the storage period can be kept for a long time for 5 months, and the fresh taste can be enjoyed even after eating.

도 1은 본 발명의 생선 자동구이장치의 측면도 및 확대도이다.
도 2는 본 발명의 생선 자동구이장치의 구동부 정면도이다.
도 3은 본 발명의 생선 자동구이장치의 배면도이다.
도 4는 본 발명의 생선 자동구이장치의 또 다른 측면도이다.
도 5는 본 발명의 생선 자동구이장치의 A-A' 단면도이다.
도 6은 본 발명의 석쇠가 닫혔을 때의 측면도이다.
도 7은 본 발명의 석쇠가 열렸을 때의 측면도이다.
도 8은 본 발명의 숯통 측면도이다.
도 9은 본 발명의 생선 자동구이장치의 평면도이다.1 is a side view and an enlarged view of a fish automatic grilling apparatus of the present invention.
2 is a front view of a driving unit of the automatic fish grilling apparatus of the present invention.
3 is a rear view of the automatic fish roasting apparatus of the present invention.
4 is another side view of the automatic fish grilling apparatus of the present invention.
5 is a sectional view taken along line AA 'of the automatic fish grilling apparatus of the present invention.
6 is a side view of the grill of the present invention when it is closed;
7 is a side view of the grill of the present invention when opened.
8 is a side view of a charger of the present invention.
9 is a plan view of the automatic fish roasting apparatus of the present invention.

본 발명의 생선 자동구이장치에 대하여 도면을 이용하여 상세히 설명하도록 한다.The automatic fish grilling apparatus of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

도 1은 본 발명의 생선 자동구이장치의 측면도 및 확대도이고, 도 2는 본 발명의 생선 자동구이장치의 구동부 정면도이며, 도 3은 본 발명의 생선 자동구이장치의 배면도이고, 도 4는 본 발명의 생선 자동구이장치의 또 다른 측면도이다. 도 5는 본 발명의 생선 자동구이장치의 A-A' 단면도이고, 도 6은 본 발명의 석쇠가 열렸을 때의 측면도이며, 도 7은 본 발명의 숯통 측면도이고, 도 8은 본 발명의 생선 자동구이장치의 평면도이다.FIG. 1 is a side view and an enlarged view of the automatic fish grilling apparatus of the present invention, FIG. 2 is a front view of a driving unit of the automatic fish grilling apparatus of the present invention, FIG. 3 is a rear view of the automatic fish grilling apparatus of the present invention, Fig. 5 is another side view of the automatic fish grilling apparatus of the present invention. Fig. 6 is a side view when the grill of the present invention is opened, FIG. 7 is a side view of the charger of the present invention, and FIG. 8 is a side view of the fish automatic grilling apparatus of the present invention. Fig.

도 1 내지 도4에서 보는 바와 같이 본 발명의 생선 자동구이장치는 모터(13)의 동력을 전달받아 풀리(14)가 회전하고 풀리는 벨트로 감속기(15)를 회전시켜 준다. 상기 감속기는 제2회전축(10b)를 저속으로 회전시켜 주며, 상기 제2회전축은 상부에서 회전체인에 회전동력을 전달하며, 상기 회전체인은 일정 거리 이격되어 떨어져 있는 제1회전축(10a)을 회전시켜 준다. 상기 제1회전축과 제2회전축 사이에 회전체인(24)이 회전한다. 상기 회전체인(24)의 아래쪽으로 수직바(26)가 일정 거리로 형성되어 상기 수직바의 아래쪽 끝단에 석쇠(20)에 형성된 석쇠걸림부(25)가 탈착 가능하게 걸리며, 상기 석쇠(20)는 상기 회전체인(24)이 제1회전축과 제2회전축 사이를 회전 운동할 때 같은 속도로 이동하게 된다.As shown in FIGS. 1 to 4, the automatic fish grilling apparatus of the present invention receives the power of the motor 13 and rotates the pulley 14 and rotates the reducer 15 with a belt that is released. The speed reducer rotates the second rotary shaft 10b at a low speed, and the second rotary shaft transmits a rotary power to the rotary chain at the upper portion. The rotary chain rotates the first rotary shaft 10a, I will. The rotating body 24 rotates between the first rotating shaft and the second rotating shaft. A vertical bar 26 is formed at a predetermined distance below the rotary body 24 so that a grill stopper 25 formed on a grill 20 is detachably hooked to a lower end of the vertical bar, Is moved at the same speed when the rotating body 24 rotates between the first rotation axis and the second rotation axis.

상기 도 5 및 도 6에서 보는 바와 같이 석쇠(20)는 석쇠하판(22)과 석쇠상판(21) 잠금장치(23)에 의해 잠글 수 있고, 석쇠오픈레일(11a, 11b)에 의해 걸려서 열릴 수 있다.As shown in FIGS. 5 and 6, the grill 20 can be locked by the grill bottom plate 22 and the grill top plate 21 locking device 23 and can be opened and closed by the grill open rails 11a and 11b have.

상기 석쇠는 생선 자동구이장치의 양 끝단에서 석쇠의 석쇠상판(21)이 석쇠오픈레일(lla, llb)에 걸려 석쇠가 열렸을 때 잘 세척된 생선을 수평으로 유지된 석쇠하판(22)에 올려 놓으면, 석쇠오픈레일(11a, 11b)을 따라 석쇠가 경사지게 내려가면 석쇠상판(21)이 내려오면서 닫히게 된다. 상기 석쇠하판과 석쇠상판이 상기 석쇠오픈레일을 따라 내려오면서 닫힐 때 상기 석쇠걸림부(25)는 수직바(26)의 아래쪽에 매달리게 되어 석쇠는 수직으로 직립하게 되며, 상기 생선을 담은 석쇠는 숯통사이를 지나게 된다.When the grill top plate 21 is caught by the grill open rails 11a and 11b and the grill is opened at both ends of the automatic grilling device, the fish is placed on the horizontally held grill bottom plate 22 When the grill slopes down along the grill open rails 11a and 11b, the grill top plate 21 is closed down. When the lower grill plate and the upper grill plate are closed down along the grill open rail, the grill catching portion 25 is suspended below the vertical bar 26 so that the grill is vertically uprighted, and the grill containing the fish is charcoal It passes through the syntax.

도 5에서 보는 바와 같이 상기 석쇠(20)는 수직바(26)에 수직으로 매달려 제1회전축과 제2회전축을 계속하게 돌게되며, 석쇠(20)와 석쇠(20) 사이에는 숯통이 다수개 일렬로 배치된 내부숯통(28)이 위치하여 양쪽으로 숯불의 열기를 제공하고, 석쇠의 양쪽 바깥으로는 숯통이 다수개 각각 일렬로 배치된 외부숯통(29)이 위치하여 바깥쪽에서 각각 석쇠로 숯불의 열기를 제공하게 된다.5, the grill 20 is vertically suspended from the vertical bar 26 and continuously rotates the first rotation axis and the second rotation axis, and a plurality of charcoal chutes 20 are arranged between the grill 20 and the grill 20, And an outer charcoal box 29, in which a plurality of charcoal boxes are arranged in a row, is located outside the grilles, and the outer charcoal box 29 is disposed outside the charcoal box. And provide heat.

상기 석쇠는 두께가 작은 생선의 경우에는 5~10mm 정도로 간격조정구(61)로 석쇠 내부의 간격을 조절할 수 있으며, 마찬가지로 두께가 중간 정도인 경우에는 11~15mm, 두께가 두꺼운 생선인 경우에는 16~20mm 두께로 석쇠 내부간격을 조절할 수 있다. 상기 석쇠상판과 석쇠하판 사이의 간격은 간격조정구(61)로 간격을 조절하고, 석쇠 잠금장치(23)는 브라켓(62)에 체결구(63)가 걸리면서 잠궈지게 된다. 상기 생선이 구워져서 석쇠상판(21)이 석쇠오픈레일(11a, 11b)에 걸리게 되면 석쇠 잠금장치(23)의 브라켓(62)에 걸렸던 체결구(63)가 해제되면서 열리게 된다.In the case of fish having a small thickness, the grill may have a gap of about 5 to 10 mm, and the distance between the inside of the grill can be adjusted by the interval adjusting hole 61. In the case of medium thickness, 11 to 15 mm, The thickness of the grill can be adjusted to 20mm. The gap between the upper plate and the lower plate of the grill is adjusted by the interval adjusting hole 61 and the grill lock device 23 is locked by the fastener 63 hooked on the bracket 62. When the fish is baked and the grill top plate 21 is caught by the grill open rails 11a and 11b, the fastening tool 63 caught by the bracket 62 of the grill lock device 23 is released and opened.

상기 내부숯통(28)과 각각의 외부숯통(29)은 석쇠를 따라 나란히 일렬로 배열되어 석쇠가 지나갈 때 열을 공급하게 된다.The inner charcoal box 28 and the respective outer charcoal boxes 29 are arranged in a line along the grill to supply heat when the grill passes.

상기 석쇠는 회전체인 하부에 고정설치된 다수개의 수직바에 걸리게 되며, 상기 석쇠를 매달은 수직바는 회전체인의 이동에 따라 숯불이 담겨진 숯통사이를 이동하면서 생선이 숯의 향기를 머금으면서 적절하게 구워지게 된다.The grill is caught by a plurality of vertical bars fixed to the lower part of the rotating body, and the vertical bar hanging the grill is moved in accordance with the movement of the rotary chain to move the charcoal contained in the charcoal, .

상기 숯통은 하부에 숯의 재가 떨어져 담겨지는 트래시(32)와 숯이 이탈되지 않도록 격자형의 쇠망(網)으로 구성되는 발열부(31)로 구성되고, 숱통의 하부에는 숯통을 밀어서 이동 가능하게 하는 바퀴(33)가 다수개 형성된다.The charcoal box is composed of a trash (32) in which charcoal ash is dropped and a heating unit (31) composed of a lattice type net so that the char is not separated from the charcool, and a charcoal can be pushed A plurality of wheels 33 are formed.

상기 숯통(30)은 생선 등의 고기를 굽는 동안 계속해서 일정 온도를 유지할 수 있도록 숯통커버(35)를 통하여 숯을 공급하여 주며, 숯통의 본체 하부에는 15~30cm 길이의 공기구멍이 숯통마다 다수개 형성되어 있다.The charcoal 30 is supplied with charcoal through the charcoal cover 35 so that the meat can be kept at a constant temperature while the meat is being cooked. In the lower part of the charcoal box, air holes having a length of 15 to 30 cm Respectively.

상기 숯통마다 형성된 공기구멍은 일렬로 형성된 내부숯통(28)과 각각 일렬로 배치된 각각의 외부숯통(29)을 각각 제어할 수 있도록 하부에서 공기구멍제어장치로 상기 공기구멍을 열어 주거나 닫아준다. The air holes formed in each of the charcoal boxes open or close the air holes with an air hole control device at the bottom so as to control the inner charcoal boxes 28 formed in a row and the respective outer charcoal boxes 29 arranged in a row.

상기 내부숯통 또는 각각의 외부숯통에 형성된 공기구멍제어장치(50)는 손잡이로 회전하여 기어방식으로 공기구멍을 일괄적으로 열어주거나 막아줄 수 있으며, 온도센서에서 감지한 온도가 너무 낮은 경우에는 공기구멍을 열어 숯불이 더 잘 타게 하고, 온도감지센서로 감지한 온도가 높은 경우에는 공기구멍을 막아 숯불의 세기를 약하게 하여 준다.The air hole control device 50 formed in the inner charcoal box or each outer charcoal box can be opened or closed at a time by the gears by means of a handle. When the temperature sensed by the temperature sensor is too low, Open the hole to make the charcoal burn better. If the temperature detected by the temperature sensor is high, it blocks the air hole and weakens the strength of the charcoal.

상기 숯통의 안쪽에 설치된 온도센서는 숯불의 온도를 측정하여 계기판에 표시하여 주는데, 숯불의 온도가 280~350℃의 범위로 온도를 유지할 수 있도록 하며 바람직하게는 300℃로 유지 하는 것이 생선을 타지도 않으면서 적절하게 구울 수 있게 된다. 상기 온도 범위에서 고등어 반쪽을 담은 석쇠가 이동하는 바람직한 시간은 180초 내지 240초 범위이고 제품의 종류에 따라 설정시간이 상이하고 이는 또 P.L.C를 접목하여 석쇠의 이동속도를 자동적으로 조절할 수 있다.The temperature sensor installed inside the char can measure the temperature of the charcoal and display it on the instrument panel. The temperature of the charcoal can be maintained in a range of 280 to 350 ° C, preferably maintained at 300 ° C, It will be possible to burn properly. The preferred time for the grill containing half of the mackerel to move within the above temperature range is from 180 seconds to 240 seconds, and the set time differs depending on the kind of the product, and it is also possible to automatically adjust the moving speed of the grill by grafting P.L.C.

상기 석쇠(30)가 숯불 사이를 통과하면서 구워지면 석쇠는 석쇠유도레일(12a, 12b)를따라 이동하다가 석쇠상판이 석쇠오픈레일(11a, 11b)에 걸리게 되고, 상기 석쇠유도레일은 석쇠하판이 수평이 될때까지 상승하며, 석쇠상판은 상기 석쇠오픈레일의 상승에 따라 더욱더 열리게 되어 석쇠가 오픈되게 된다. 이때 상기 석쇠 안에 있던 다 구워진 생선은 꺼낸 후 바로 새로운 생선을 석쇠에 올려놓게된다. 상기 석쇠에 생선을 올려놓게 되면, 상기 석쇠유도레일(12a, 12b)과 석쇠오픈레일(11a, 11b)은 다시 하강하게 되며, 상기 레일이 하강하면서 수평이었던 석쇠하판은 수직으로 천천히 경사지게 되며, 열려있던 석쇠상판은 석쇠하판에 닫이면서 잠금장치(23)가 잠겨지면서 석쇠(20)는 수직으로 되어 다시 숯불이 담겨진 숯통 사이를 통과하게 된다.When the grill 30 is baked while passing through the charcoal fire, the grill is moved along the grill induction rails 12a and 12b so that the grill top plate is caught by the grill open rails 11a and 11b, And the grill top plate is further opened by the rise of the grill open rail, so that the grill is opened. At this time, the grilled fish in the grill is put out on the grill immediately after taking out the new fish. When the fish is put on the grill, the grill induction rails 12a and 12b and the grill open rails 11a and 11b are lowered again, and the lower grill plate which is horizontal while the rails descend is slowly inclined vertically and opened The upper part of the grill is closed on the lower part of the grill, and the lock device (23) is locked so that the grill (20) is vertically passed through the charcoal box containing the charcoal.

상기 일렬로 길게 형성된 내부숯통 또는 각각의 외부숯통과 석쇠와의 거리는 생선을 처음 올려놓았을 때는 거리가 비교적 가깝게 설치하고, 생선이 어느 정도 마르고 익어가기 시작하는 숯불 중간지점 이후에는 그 간격을 좀더 넓게 형성한다.The distances between the long inner charcoal or the respective outer charcoal grilles are set so that the distance is relatively close when the fish is placed for the first time and after the middle point of the charcoal where the fish starts to dry to some degree, .

따라서 석쇠와 숯통과의 거리는 생선을 처음 투입할 때가 숯통 중간 지점 이후보다 그 간격이 좁게 된다. 석쇠와 숯통간의 거리는 9~15cm 사이로 하는 것이 바람직하며 석쇠와 숯통간의 거리는 제품 생산중에도 조절할 수 있다. Therefore, the distance between the grill and the charcoal is narrower than the distance between the charcoal tank and the fish tank when the fish is first introduced. The distance between the grill and the charcoal is preferably between 9 and 15 cm, and the distance between the grill and the charcoal can be adjusted during production.

본 발명의 생선 자동구이장치는 고등어, 조기, 갈치 등의 생선과 적절한 두께로 손질한 돼지고기 및 소고기도 자동구이장치를 이용하여 구울 수 있다.The automatic fish roasting apparatus of the present invention can be used to fish fish such as mackerel fish, early fish, brachys, etc., and pork and beef meat of appropriate thickness, using an automatic grilling apparatus.

상기 자동구이장치를 이용하여 구운 생선은 즉시 포장하여 0℃~5℃로 냉장하며, 냉장보관된 생선은 5개월 동안 보관하여도 변질되지 않아 식품의 낭비를 크게 줄일 수 있다.The fish roasted using the automatic grilling apparatus is immediately packaged and cooled at 0 ° C to 5 ° C. The fish stored in the refrigerator can be saved for 5 months, and the waste of food can be greatly reduced.

100 : 생선 자동구이장치
10a : 제1회전축 10b : 제2회전축
11a, 11b : 석쇠오픈레일 12a, 12b : 석쇠유도레일
13 : 모터 14 : 풀리
15 : 감속기 20 : 석쇠
21 : 석쇠상판 22 : 석쇠하판
23 : 잠금장치 24 : 회전체인
25 : 석쇠걸림부 26 : 수직바
28 : 내부숯통 29 : 외부숯통
30 : 상기숯통 31 : 발열부
32 : 트레시 33 : 바퀴
35 : 숯통 커버 40 : 하부숯통
41 : 숯통레일 50 : 공기구멍제어장치
60 : 석쇠내부간격 61 : 간격조정구
62 : 브라켓 63 : 체결구100: Fish roasting machine
10a: first rotating shaft 10b: second rotating shaft
11a and 11b: grill open rails 12a and 12b: grill induction rails
13: motor 14: pulley
15: Reduction gear 20: Grill
21: Grill top plate 22: Grill bottom plate
23: Locking device 24:
25: Grill hook 26: Vertical bar
28: inner charcoal 29: outer charcoal
30: said charcoal box 31:
32: Tracy 33: Wheel
35: charcoal cover 40: lower charcoal
41: charcoal rail 50: air hole control device
60: inner space of the grill 61:
62: bracket 63: fastener

Claims

In a fish roasting apparatus,
The fish grill device includes a speed reducer that receives power from a motor and is rotated at a reduced speed;
A second rotation shaft rotated in accordance with the rotation of the speed reducer;
A plurality of vertical bars that transmit rotation power of rotation of the second rotation shaft to a rotation chain, the rotation chain rotates between a second rotation axis and a first rotation axis, and is fixed to the rotation chain at regular intervals;
A grill fixed to the lower end of the vertical bar by a ring;
Characterized in that when the grill moves according to the rotation of the rotary chain, the fish in the grill is baked by the charcoal charcoal installed on the right and left of the grill.

The method according to claim 1,
When the grill approaches the first rotary shaft and the second rotary shaft along the rotary chain, the grill is moved along the grill induction rails and the lower grill plate is brought into a horizontal state, and the grill open rails 11a and 11b installed above the grill induction rails Characterized in that the grilled top plate is configured so that the grill is opened while being lifted up.

3. The method according to claim 1 or 2,
The charcoal box is provided with a heating part enclosing charcoal which is lit, a trash which contains ash when the charcoal of the heating part falls as it is dropped, a cover which is capable of charging charcoal into the charcoal box, and a lower part of the charcoal And a main body rail, wherein the charcoal box containing the charcoal is provided on the outside of the charcoal-passing grill installed in a row on the inside of the grill being moved so as to provide heat from the right and left sides of the grill, And a charcoal barrel installed in a row so as to be able to provide

3. The method according to claim 1 or 2,
In order to control the opening of the charcoal box, a rectangular 15 to 30 cm hole is provided in the lower portion of each charcoal box, and an air hole control device is installed on one side of a series of charcoal so that the hole of the charcoal can be opened or closed by one operation as a whole Wherein the automatic fish grilling device

3. The method according to claim 1 or 2,
The charcoal temperature of the char is set at a predetermined interval so that the charcoal temperature of the char can be maintained at a temperature of 280 to 320 ° C. The temperature of the charcoal is detected by the temperature sensor and the detected temperature is displayed on the instrument panel. And the moving speed of the grill is automatically controlled according to the temperature.

3. The method according to claim 1 or 2,
The distance between the grill and the charcoal containing charcoal is characterized by the fact that when the fish is first put into the grill, the distance between the grill and the charcoal tank is widened as the fish is cooked rather than the distance, and the grill and charcoal can be adjusted. Roasting device.