KR20190014142A

KR20190014142A - 식재료 깍뚝 썰기 장치

Info

Publication number: KR20190014142A
Application number: KR1020170095074A
Authority: KR
Inventors: 박준호; 박상원
Original assignee: 박준호
Priority date: 2017-07-27
Filing date: 2017-07-27
Publication date: 2019-02-12

Abstract

본 발명은 무, 당근, 양파와 같은 식재료를 4각형상으로 깍뚝썰 수 있는 장치에 관한 것인데 보다 구체적인 것은, 본체에 형성되는 식재료적재대에 상하로 안내횡봉을 설치하여 안내횡봉에 결합되어 재료압착판을 절단기쪽으로 가압하고, 복귀하는 이동대를 설치하여 이동대 중심부에 볼스크류를 결합하여 볼스크류 외면에 제자리회전 너트를 결합하고, 제자리회전너트를 회전시켜서 볼스크류를 피동시킴에 따라 회전너트의 회전방향에 따라 이동대가 식재료적재대에서 절단기쪽으로 이용하고 복귀하게 하며, 이동대에 재료가압구를 부착하고, 이동대가 접근하는 절단기쪽에 4각형 테두리에 다수의 가로칼날과 세로칼이 일정간격을 두고 격자형으로 배치되어 칼날 사이에 4각형절단 구멍이 형성된 격자칼을 장치하며, 격자칼의 외측면에 설치되어 격자칼의 4각형절단 구멍으로 압출되는 식재료를 일정길이로 절단하는 회전칼을 장치하여 회전칼이 압출된 식재료를 일정길이로 절단하여 깍뚝썰기가 이루어지도록 하고 깍뚝썰어진 절단물을 배출부를 통해 식재료 수집용기에 수용하도록 한 식재료 깍뚝 썰기 장치이다.

Description

식재료 깍뚝 썰기 장치{Cutting apparatus for vegetables}

본 발명은 무, 당근, 양파와 같은 식재료를 4각형상으로 깍뚝썰 수 있는 장치에 관한 것인데 보다 구체적인 것은, 본체에 형성되는 식재료적재대에 상하로 안내횡봉을 설치하여 안내횡봉에 결합되어 재료압착판을 절단기쪽으로 가압하고, 복귀하는 이동대를 설치하여 이동대 중심부에 볼스크류를 결합하여 볼스크류 외면에 제자리회전 너트를 결합하고, 제자리회전너트를 회전시켜서 볼스크류를 피동시킴에 따라 회전너트의 회전방향에 따라 이동대가 식재료적재대에서 절단기쪽으로 이용하고 복귀하게 하며, 이동대에 재료가압구를 부착하고, 이동대가 접근하는 절단기쪽에 4각형 테두리에 다수의 가로칼날과 세로칼이 일정간격을 두고 격자형으로 배치되어 칼날 사이에 4각형절단 구멍이 형성된 격자칼을 장치하며, 격자칼의 외측면에 설치되어 격자칼의 4각형절단 구멍으로 압출되는 식재료를 일정길이로 절단하는 회전칼을 장치하여 회전칼이 압출된 식재료를 일정길이로 절단하여 깍뚝썰기가 이루어지도록 하고 깍뚝썰어진 절단물을 배출부를 통해 식재료 수집용기에 수용하도록 한 깍뚝썰기 장치이다.

종래의 깍뚝썰기 장치는 가로칼날과 세로칼날을 격자형으로 일정간격을 두고 같은 높이에 배치한 칼날을 만들고 식재료를 일정두께로 절단하여 절단된 식재료를 격자형 칼날 위에 적층하고 위에서 아래로 눌려서 분리하는 방법으로 깍뚝썰기를 하기 때문에 작업이 연속적으로 이루어지지 않아 능률이 떨어지는 불편이 있고, 작업시간이 많이 드는 불편이 있으며, 식재료를 일정두께로 가공하여 격자형 칼날 위에 적층해야 하므로 식재료준비에 노력이 많이 두는 불편이 있었다.

선행기술 특허등록 제10-1644290 선행기술 특허공개번호 10-2013-0141763

본 발명은 상기 결점을 시정하기 위하여 개발된 것이다.

본 발명은 식재료를 가로방향으로 이송할 수 있도록 거치하는 식재료적재대(1a)를 상부에 형성한 본체(1)와, 식재료적재대 외측에 설치되는 가림판(1b)과, 식재료적재대에서 가림판 반대쪽에 설치되는 지지판(1c)과, 식재료적재대의 외측가림판(1b)과 지지판(1c) 사이에서 상하측에 나란히 설치되는 안내횡봉(2)과, 상하 안내횡봉에 안내부가 결합되어 식재료적재대에 세로방향으로 장치되는 이동대(3)와, 지지판(1c)과 대면하는쪽 이동대 중심부에서 안내횡봉과 나란한 방향으로 돌출되게 설치되는 볼스크류(3c)와, 이동대에서 볼스크류가 부착되는 반대측에 부착되어 식재료를 격자칼쪽으로 가압하는 식재료가압구(3b)와, 식재료가압구와 대면하는 가림판(1b)에 형성된 격자칼장치부(4)와, 격자칼장치부에 착탈되고, 4각형테두리(5a)에서 가로방향과 세로방향으로 일정간격에 가로칼(5b)과 세로칼(5c)이 격자형으로 배치되고, 가로칼(5b)과 세로칼(5c)이 만나는 곳에 4각형구멍(5d)이 형성되는 격자칼(5)과, 가림판(1b)에 축잡이를 설치하여 축잡이에 지지되고, 본체에 장치된 전동모터(12)의 구동회전축(12a)과, 동력전달장치로 연결되어 회전하는 회전축(6)의 돌출단에 부착되어 가림판(1b) 외측면으로 노출되는 격자칼의 4각형구멍 외측을 지나가게 회전하는 회전칼(7)과, 회전칼에 의하여 4각형구멍으로 압출되는 절단물이 일정길이로 절단되고, 절단물이 낙하되어 배출되는 배출부(8)와, 가림판(1b)과 대향하는 지지판(1c)에 볼스크류 돌출단이 관통하는 관통구멍(1d)이 형성되어 축잡이(9)가 장치되고, 축잡이의 중심구멍에 베어링(B)으로 지지되게 회전축(10)이 설치되어 회전축중심구멍(10a)에 회전너트(10b)가 결합되어 회전축과 같이 회전하고, 회전너트가 장치된 반대측 회전축끝에 체인스프로킷(10c)이 장치되어 본체에 장치한 정역모터(11)의 회전축(11a)과 체인벨트(11b)로 연결되어 정역모터의 회전방향에 따라 회전너트가 회전하고, 회전너트 나사구멍으로 볼스크류를 나사끼움하여 회전너트의 회전으로 볼스크류가 피동되어 이동대(3)가 식재료적재대의 지지판(1c)에서 격자칼쪽으로 왕복이동하게 하고, 이동대가 이동하는 이동선상의 일정위치에 근접센서를 장치하여 이동대의 위치를 감지하고 정역모터의 회전방향을 변경할 수 있게 한 구성이다.

이와 같이 된 본 발명은 본체(1)의 적재대에 절단하고자하는 재료를 투입하고, 이동대(3)를 격자칼 쪽으로 이동시켜서 적재대에 적재한 식재료를 이동대에 부착한 식재료가압구로 격자칼쪽으로 이동시키면 식재료가 격자칼(5)의 가로칼과 세로칼에 접촉하여 4각형으로 분할되고, 분할물은 4각형구멍을 따라 동시에 압출되게 되고, 분할물이 4각형구멍을 통과하면 가림판(1b) 외측에서 회전칼(7)이 압축방향과 직각되는 방향에서 회전하면서 4각형구멍으로 압출되는 절단물을 분할하여 배출부로 낙하시키게 된다.

따라서 압출속도와 회전칼의 회전속도에 의하여 일정길이의 4각 깍뚝썰기가 달성되게 되므로 일정규격의 깍뚝썰기가 연속적으로 이루어지게 된다.

한편 본 발명의 깍뚝썰기 장치는 적재대에 장치된 이동대(3)가 격자칼에 근접하면 식재료가압구가 재료를 안전하게 밀어서 격자칼에 밀착시키므로 식재료를 끝까지 압착할 수 있고, 식재료가압구에는 표면에 격자칼이 삽입되는 홈이 있어서 식재료를 끝까지 가압할 수 있으며, 이로인해 식재료가압구에 의거 손상되는 것을 방지하게 된다.

또한 본 발명의 식재료가 가압구가 격자칼에 접근하면 안내횡봉측에 장치된 근접스위치가 이동대 위치를 감지하여 반환점에 당도하면 회전너트의 회전방향을 변경시켜 원위치로 복귀시키므로 왕복이동이 반복적으로 이루어질 수 있고, 이로인해 준비된 재료를 적재대에 순차 투입함으로써, 신속한 깍뚝썰기 작업을 계속할 수 있으며, 위생적으로 절단할 수 있고, 식당에 설치할 경우 인건비를 절약할 수 있는 이점이 있다.

특히, 본 발명은 이동대(3) 중심에서 볼스크류가 돌출되어 지지판(1c)에 장치한 회전너트와 결합하므로 이동대를 중심부분에서 가압할 수 있고, 이동대의 상하측안내부에 안내횡봉이 결합되어 있으므로 이동대가 이동할 때 흔들림을 막아 안정적으로 이동하여 식재료를 가압하고 복귀할 수 있기 때문에 내구적으로 사용할 수 있는 이점이 있다.

도 1은 본 발명의 사시도
도 2는 적재대를 열어 놓은 사시도
도 3은 도 2를 다른 방향에서 본 사시도
도 4는 도 2의 정면도
도 5는 배출부 예시도
도 6은 본 발명의 구성 상세도
도 7은 본 발명의 분해 사시도
도 8은 본 발명의 볼스크류 확대도이다.

1 : 본체 1a : 식재료적재대
1b : 가림판 1c : 지지판
2 : 안내횡봉 3 : 이동대
3a : 안내부 3b : 식재료가압구
3c : 볼스크류 4 : 격자칼장치부
5 : 격자칼 5a : 4각형테두리
5b : 가로칼 5c : 세로칼
5d : 4각형구멍 6 : 회전축
7 : 회전칼 8 : 배출부
9 : 축잡이 10 : 회전축
10a : 회전축중심구멍 10b : 회전너트
10c : 체인스프로킷 11 : 정역모터
11a : 회전축 11b : 체인벨트
12 : 전동모터 12a : 구동회전축

Claims

본 발명은 식재료를 가로방향으로 이송할 수 있도록 거치하는 식재료적재대(1a)를 상부에 형성한 본체(1)와, 식재료적재대 외측에 설치되는 가림판(1b)과, 식재료적재대에서 가림판 반대쪽에 설치되는 지지판(1c)과, 식재료적재대의 외측가림판(1b)과 지지판(1c) 사이에서 상하측에 나란히 설치되는 안내횡봉(2)과, 상하 안내횡봉에 안내부가 결합되어 식재료적재대에 세로방향으로 장치되는 이동대(3)와, 지지판(1c)과 대면하는쪽 이동대 중심부에서 안내횡봉과 나란한 방향으로 돌출되게 설치되는 볼스크류(3c)와, 이동대에서 볼스크류가 부착되는 반대측에 부착되어 식재료를 격자칼쪽으로 가압하는 식재료가압구(3b)와, 식재료가압구와 대면하는 가림판(1b)에 형성된 격자칼장치부(4)와, 격자칼장치부에 착탈되고, 4각형테두리(5a)에서 가로방향과 세로방향으로 일정간격에 가로칼(5b)과 세로칼(5c)이 격자형으로 배치되고, 가로칼(5b)과 세로칼(5c)이 만나는 곳에 4각형구멍(5d)이 형성되는 격자칼(5)과, 가림판(1b)에 축잡이를 설치하여 축잡이에 지지되고, 본체에 장치된 전동모터(12)의 구동회전축(12a)과, 동력전달장치로 연결되어 회전하는 회전축(6)의 돌출단에 부착되어 가림판(1b) 외측면으로 노출되는 격자칼의 4각형구멍 외측을 지나가게 회전하는 회전칼(7)과, 회전칼에 의하여 4각형구멍으로 압출되는 절단물이 일정길이로 절단되고, 절단물이 낙하되어 배출되는 배출부(8)와, 가림판(1b)과 대향하는 지지판(1c)에 볼스크류 돌출단이 관통하는 관통구멍(1d)이 형성되어 축잡이(9)가 장치되고, 축잡이의 중심구멍에 베어링(B)으로 지지되게 회전축(10)이 설치되어 회전축중심구멍(10a)에 회전너트(10b)가 결합되어 회전축과 같이 회전하고, 회전너트가 장치된 반대측 회전축끝에 체인스프로킷(10c)이 장치되어 본체에 장치한 정역모터(11)의 회전축(11a)과 체인벨트(11b)로 연결되어 정역모터의 회전방향에 따라 회전너트가 회전하고, 회전너트 나사구멍으로 볼스크류를 나사끼움하여 회전너트의 회전으로 볼스크류가 피동되어 이동대(3)가 식재료적재대의 지지판(1c)에서 격자칼쪽으로 왕복이동하게 하고, 이동대가 이동하는 이동선상의 일정위치에 근접센서를 장치하여 이동대의 위치를 감지하고 정역모터의 회전방향을 변경할 수 있게 한 식재료 깍뚝 썰기 장치.