KR20180109589A - 어분대체제를 이용한 강도다리용 완전배합 ｅｐ사료 조성물 - Google Patents

어분대체제를 이용한 강도다리용 완전배합 ｅｐ사료 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 어분대체제(fish meal replacer)를 이용한 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물에 관한 것으로서, 구체적으로는 어분대체제를 이용하여 고가의 어분 함유량을 줄여 전체 사료의 원가를 감소시킬 수 있으면서도 종래 고어분 사료의 성장률에 버금가는 성장률을 이룰 수 있으며, 물에 침지하고 않고 EP(Extruded Pellet)사료 그 자체로 급여가 가능한 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 어분(fish meal) 12 ~ 52중량%, 어분대체제(fish meal replacer) 10 ~ 50중량%, 소맥분(wheat flour) 10 ~ 15중량%, 대두박(soybean meal) 10 ~ 15중량%, 어유(fish oil) 3 ~ 8중량%, 대두농축단백질(soy protein concentrate) 3 ~ 5중량%, 밀글루텐(wheat gluten) 1 ~ 3중량%, 아미노산제제(amino acids) 2 ~ 5중량%, 기타첨가제 1 ~ 5중량%로 구성되고, 상기 어분대체제는 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)로 구성될 수 있다.

Description

어분대체제를 이용한 강도다리용 완전배합 ＥＰ사료 조성물 {Composition of Extruded Pellet Using Fish Meal Replacer for Starry Flounder Culture}
본 발명은 어분대체제(fish meal replacer)를 이용한 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물에 관한 것으로서, 구체적으로는 어분대체제를 이용하여 고가의 어분 함유량을 줄여 전체 사료의 원가를 감소시킬 수 있으면서도 종래 고어분 사료의 성장률에 버금가는 성장률을 이룰 수 있으며, 물에 침지하고 않고 EP(Extruded Pellet)사료 그 자체로 급여가 가능한 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물에 관한 것이다.
일반적으로, EP(Extruded Pellet) 사료는 습사료와 달리 단미사료(어분, 대두박, 소맥분 등)를 배합하여 고온, 고압 가공기계인 익스트루더(Extruder)를 사용하여 사료공장에서 완전사료의 개념으로 제조하여 양어장에 공급하는 사료를 말한다.
현재 시판되고 있는 EP사료는 어분 함량이 50% 수준인 저가사료(2500~3000원/kg)와 어분 함량이 70% 수준인 고가사료(3500~3800원/kg)가 있으며, 사양가들은 사료 급여 전에 물에 침지시켜 조직을 부드럽게 한 후 급여하고 있다. 이때 사양가들은 비타민같은 영양제와 소화효소제 등을 함께 코팅시키고 있다. 즉, EP사료 그대로 급여하면 소화가 안된다고 생각하기 때문에 사양가가 다시 영양제를 첨가하고 조직을 부드럽게 하기 위해 물을 흡착시키는 것이다. 일부 사료는 물에 담가두어도 흡수력에 문제가 있고 사료가 딱딱해서 소화가 정상적으로 되지 않아 소화불량으로 인한 피해도 발생하고 있다.
한편, 통제된 집약적 어류양식에 있어 어류의 성장은 사육환경, 사양기술 및 사료와 같은 세 가지 요인에 의해 좌우된다. 그러나 사육환경이나 사양기술은 사양가들이 해결할 수 있는 사항인 반면 사료는 사료생산자의 기술(know-how)에 의해 좌우되는 사항이다. 즉, 좋은 사육환경에서 우수한 유전력을 가진 어린 고기(치어)를 확보하는 것은 사양가가 해결할 수 있지만 양질의 사료를 만드는 일은 어류의 영양과 사료 제조기술에 관한 전문지식 없이는 해결할 수 없는 사항이다.
사료는 어류 생산비의 60% 정도를 차지하는 중요한 관리요소이며, 수산사료내 단백질은 가장 값비싼 구성 영양소이며, 어분은 가장 우수한 단백질 공급원이다. 그러나 수산사료용 어분은 전량을 수입에 의존하고 있으며, 어분의 국제적 가격은 지속적으로 상승하고 있어 경제적인 수산양식의 걸림돌이 되고 있다. 어분은 세계적으로 생산량이 약 500만톤으로 제한적인 반면 수산양식 사료제조를 위한 수요는 높아 가격상승이 지속되고 있는 원료이다.
또한, 사료 원료비 중 어분이 차지하는 비율은 65~75%로 높기 때문에 어분의 함유수준을 줄이는 것이 경제적인 사료 제조의 핵심 사항이다. 그러나 어분의 수준이 줄어들면 성장이 감소하기 때문에 성장의 감소 없이 어분의 수준을 낮출 수 있는 기술이 필요하다.
한편, 강도다리는 염도변화에 따른 적응이 빠르며, 겨울철 저수온에서도 먹이 섭취 활동이 왕성한 저서성 어류로 넙치의 대체 어종으로 부각되고 있다. 육성기부터 성어기까지 지속적인 소비가 가능하기 때문에 빠르게 사육량이 증가하고 있다. 수온 10℃ 이하가 되면 먹이 섭취량이 크게 줄어드는 넙치와는 달리 강도다리는 먹이활동이 활발하며, 20℃ 이상의 고수온에서는 섭취 활동이 줄어든다. 우리나라 연안의 해수 수온은 15℃ 이하의 저수온 기간이 길고 담수유입이 잦은 환경임을 고려 할 때 강도다리는 국내 육상 양식 대상종으로 적합한 품종이다. 특히 강도다리는 넙치의 경우 치어기에 고질적으로 발생하여 대량 폐사(50% 이상)를 유발하는 기생충성 질병인 스쿠티카충의 발병 없이 생존율이 90%에 달하는 특징을 보인다.
강도다리는 넙치의 대체 어종으로 개발된 어류로 넙치와 같이 두 눈이 왼쪽으로 쏠려 있다. 국내 강도다리 사육은 4월에 2.0~2.5g의 치어를 입식하여 이듬해 봄에 250~350g으로 성장하면 판매하거나, 7~8월경에 500~600g으로 성장하거나, 또는 일 년 더 사육하여 800~1000g으로 성장하면 판매하게 되는데, 이와 같이 2년간의 사육기간 내내 지속적인 판매가 가능한 장점을 지닌다. 2004년 대량종묘 생산 기술을 개발한 이래 생사료 또는 습사료를 이용하여 일부 상업적 사육이 시도되었으나, 최근 EP사료의 개발과 함께 동해안과 제주지역에서 넙치 대체 어종으로 생산량이 증가하고 있다. 현재 급여되고 있는 상업용 강도다리용 EP사료는 70% 이상의 어분 위주로 제조된 고가사료와 50% 어분을 함유하는 저가사료가 있다.
즉, 강도다리는 넙치양식에 치중하여 과잉생산과 가격하락을 반복하는 양식업계의 문제점을 완화시킬 수 있는 새로운 어종으로, 치어 입식 후 10개월이 지난 시점부터 지속적인 판매가 가능하며 판매가격 또한 높아 넙치 대체종으로 생산량이 증가하고 있으나, 현재까지 영양학적 연구가 지연되어 고가의 넙치사료로 양식되고 있어 어분의 국제가격 변동에 따른 사료비 상승으로 인해 사양가의 수익성이 제한되고 있으며, 또한 넙치용 EP사료는 물성이 딱딱하여 사양가들은 사료를 물에 침지하여 급여하며, 소화율을 높이기 위해 효소제와 같은 영양제를 흡착시키고 있는 실정이다.
그러나 강도다리는 넙치와 달리 식물성 단백질의 이용성이 우수함에도 불구하고, 종래의 강도다리용 EP사료는 고가의 고어분을 함유하는 넙치용 EP사료를 그대로 사용하고 있으므로, 고가의 어분을 대체할 수 있는 어분대체제을 이용한 경제성 있는 강도다리용 EP사료의 개발이 필요하다.
한국공개특허 10-2017-0012954 (공개일: 2017.02.06) 특허문헌 01은 DHA 고도불포화지방산을 함유하는 어분대체 단백질원 제조방법 및 그의 용도에 관한 것으로, 콩가공 부산물에 DHA 고도불포화지방산을 다량 함유하는 Schizochytrium sp.(K12487BP) 균주를 접종하여 발효시킨 단백질원에 관한 것이 개시된다. 한국공개특허 10-2012-0081840 (공개일: 2012.07.20) 특허문헌 02는 어분을 사용하지 않아 원가가 절감되는 동시에 기존의 어분사료와 같은 성장률을 보이는 넙치용 무어분 EP사료 조성물에 관한 것으로, 전체 EP사료 조성물 100중량부에 대하여 어육부산물 15~20중량부, 육분 20~40중량부, 크릴분 5~10중량부, 대두박 8~15중량부, 어유 5~8중량부, 오징어간분말 5~10중량부, 소맥분 12~18중량부, 옥수수 글루텐 5중량부 이하, 첨가제 8중량부 이하를 포함하는 넙치용 무어분 EP사료 조성물이 개시된다. 한국공개특허 10-2009-0090945 (공개일: 2009.08.26) 특허문헌 03은 고등어가공폐액으로부터 분리되고 어분대체단백질원으로 사용 가능한 수용성 단백질을 유효성분으로 함유하는 양어용 사료조성물에 관한 것으로, 고등어가공폐액으로부터 분리된 수용성 단백질을 총 어분의 30% 되도록 첨가하여 제조한 어분 또는 이들의 혼합물로 대체함으로써 양식생산 단가를 절감할 수 있는 넙치 양식 양어용 사료조성물이 개시된다. 한국공개특허 10-2006-0088920 (공개일: 2006.08.07) 특허문헌 04는 단백질 공급원으로 어분의 일부를 크릴로 대체함으로써 넙치의 성장을 촉진시켜 증체율과 사료효율이 좋아져 양식생산성을 향상시키고 어분의 일부를 가격이 저렴한 참치부산물용 사료 조성물에 관한 것으로, 어분 및 크릴, 참치부산물 어분, 콘 글루텐 밀, 대두박 또는 이들의 혼합물을 포함하는 단백질 공급원, 탄수화물 공급원, 지질 공급원 및 미량영양소 공급원을 포함하는 넙치 양식용 사료 조성물이 개시된다. 한국공개특허 10-1998-0064947 (공개일: 1998.10.07) 특허문헌 05는 해산어용 양어사료에서 주단백질 사료원으로 사용해오던 어분을 대체한 해산어용 어분대체품에 관한 것으로, 축산가공 부산물 또는 수산가공 부산물, 필수아미노산과 필수지방산이 많이 포함된 어유를 적정비율로 혼합한 해산어용 어분대체품의 조성물이 개시된다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 어분대체제를 이용하여 고가의 어분 함유량을 줄여 전체 사료의 원가를 감소시킬 수 있으면서도 종래 고어분 사료의 성장률에 버금가는 성장률을 이룰 수 있는 경제적인 강도다리용 완전배하 EP사료 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 낮은 어분의 함유수준에서도 영양소 균형이 잘 이뤄져 강도다리가 쉽게 섭취하여 소화할 수 있으며, 별도로 물을 흡착시킬 필요가 없는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물을 제공한다.
본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 어분(fish meal) 12 ~ 52중량%, 어분대체제(fish meal replacer) 10 ~ 50중량%, 소맥분(wheat flour) 10 ~ 15중량%, 대두박(soybean meal) 10 ~ 15중량%, 어유(fish oil) 3 ~ 8중량%, 대두농축단백질(soy protein concentrate) 3 ~ 5중량%, 밀글루텐(wheat gluten) 1 ~ 3중량%, 아미노산제제(amino acids) 2 ~ 5중량%, 기타첨가제 1 ~ 5중량%로 구성되고, 상기 어분대체제는 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)로 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제가 상기 옥수수농축단백질, 상기 계육부산물 및 상기 라이신제조부산물이 1:1.5:2.5 비율로 혼합되어 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제의 조단백질(crude protein, CP) 함량은 69.5%이며, 상기 옥수수농축단백질의 조단백질 함량은 77.9%, 상기 계육부산물의 조단백질 함량은 64.8%, 상기 라이신제조부산물의 조단백질 함량은 68.6%로 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 기타첨가제가 베타인(betaine), 타우린(taurine), 라이신(lysine), 메치오닌(methionine) 및 트립토판(tryptophan)이 혼합되어 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제가 상기 어분을 대체하되, 상기 어분대체제가 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율은 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율이 줄어드는 것만큼 증가할 수 있다.
한편, 본 발명의 다른 실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 어분(fish meal)과, 상기 어분을 대체하여 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율을 감소시키는 어분대체제(fish meal replacer)를 포함하고, 상기 어분대체제는 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)로 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분은 12 ~ 52중량%, 상기 어분대체제는 10 ~ 50중량% 포함하되, 상기 어분대체제가 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율은 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율이 줄어드는 것만큼 증가할 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제가 상기 옥수수농축단백질, 상기 계육부산물 및 상기 라이신제조부산물이 1:1.5:2.5 비율로 혼합되어 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제의 조단백질(crude protein, CP) 함량은 69.5%이며, 상기 옥수수농축단백질의 조단백질 함량은 77.9%, 상기 계육부산물의 조단백질 함량은 64.8%, 상기 라이신제조부산물의 조단백질 함량은 68.6%로 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 베타인(betaine), 타우린(taurine), 라이신(lysine), 메치오닌(methionine) 및 트립토판(tryptophan)이 혼합되어 구성되는 기타첨가제를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 EP사료 조성물은, 식물성과 동물성원료의 조합으로 고안된 어분대체제를 이용하여 고가의 어분 함유량을 줄여 전체 사료의 원가를 감소시킬 수 있으면서도 고어분 사료의 성장률에 버금가는 성장률을 이룰 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 강도다리용 EP사료 조성물은, 어분대체제를 이용하여 양어사료의 필수원료인 수입 어분의 사용비율을 필요에 따라 크게 줄일 수 있어서, 국제어분 가격의 변동에 따른 사료가격 인상으로부터 자유로워질 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 강도다리용 EP사료 조성물은, 낮은 어분의 함유수준에서도 영양소 균형이 잘 이뤄져 강도다리가 쉽게 섭취하여 소화할 수 있으며, 물에 침지하지 않고 EP사료 그 자체로 급여가 가능하다는 효과가 있다.
본 발명에 따른 효과들은 이상에서 언급된 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위와 상세한 설명의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
이하, 실시 예를 통하여 본 발명을 구체적으로 설명하기로 한다. 그러나 하기 실시예는 오로지 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로 이들 실시 예에 의해 본 발명의 범위가 한정되는 것은 아니다.
본 발명은 어분대체제를 이용하여 고가의 어분이 사료 전체에서 차지하는 비율을 감소시킬 수 있는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물에 관한 것으로서, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물의 원료 구성, 함량 및 주요 기능은 아래 표 1과 같다.
< 표 1; 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물의 원료 구성, 함량 및 주요 기능 >
Figure pat00001
표 1을 참조하면, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 어분(fish meal) 12 ~ 52중량%, 어분대체제(fish meal replacer) 10 ~ 50중량%, 소맥분(wheat flour) 10 ~ 15중량%, 대두박(soybean meal) 10 ~ 15중량%, 어유(fish oil) 3 ~ 8중량%, 대두농축단백질(soy protein concentrate) 3 ~ 5중량%, 밀글루텐(wheat gluten) 1 ~ 3중량%, 아미노산제제(amino acids) 2 ~ 5중량%, 기타첨가제 1 ~ 5중량%로 구성될 수 있다.
상기 어분(fish meal)은 여러 종류(super prime, prime, regular, standard)가 있는데, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 상기 여러 종류의 어분 중 슈퍼프라임 급(super prime quality) 이상의 갈색어분을 12 ~ 52중량% 수준으로 사용할 수 있다.
상기 어분대체제(fish meal replacer)는 상기 어분을 대체하여 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율을 감소시킬 수 있는 구성으로, 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)로 구성될 수 있다.
또한, 상기 어분대체제는 상기 옥수수농축단백질, 상기 계육부산물 및 상기 라이신제조부산물이 대략 1:1.5:2.5 비율로 혼합되어 구성될 수 있다.
이때, 상기 어분대체제의 조단백질(crude protein, CP) 함량은 69.5%이며, 상기 옥수수농축단백질의 조단백질 함량은 77.9%, 상기 계육부산물의 조단백질 함량은 64.8%, 상기 라이신제조부산물의 조단백질 함량은 68.6%로 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제가 상기 어분을 대체하더라도 상기 어분과 동등한 아미노산 수준을 유지하고 풍미를 증가시키기 위하여, 상기 기타첨가제는 베타인(betaine), 타우린(taurine), 라이신(lysine), 메치오닌(methionine) 및 트립토판(tryptophan)이 혼합되어 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기 어분대체제가 상기 어분을 대략 1:1 수준으로 대체할 수 있다.
즉, 상기 어분대체제가 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율은 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율이 줄어드는 것만큼 증가할 수 있다.
예를 들어, 전체 EP사료 조성물에서의 상기 어분 함량을 10% 줄이면, 상기 어분대체제의 함량을 10% 늘일 수 있으며, 상기 어분 함량을 20% 줄이면, 상기 어분대체제의 함량을 20% 늘일 수 있다.
위와 같은 원료 구성으로 이루어지는 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물에 의하면, 성장률 감소없이 고가의 어분이 전체 EP사료에서 차지하는 비율을 줄일 수 있으며, 그에 따라 전체 사료의 원가를 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라 국제어분 가격의 변동에 따른 사료가격 인상으로부터 자유로워질 수 있다.
특히, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기와 같은 구성으로 이루어지는 어분대체제를 이용함으로써, 성장률 감소 없이 고가의 어분을 대체할 수 있다.
또한, 상기와 같은 원료 구성으로 이루어지는 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 낮은 어분의 함유수준에서도 영양소 균형이 잘 이뤄져 강도다리가 쉽게 섭취하여 소화할 수 있다.
특히, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 소맥분(wheat flour)의 함유 수준을 줄이고, 그 부분을 어유(fish oil)와 아미노산(amino acids)의 함유 수준을 늘여, 상기 소맥분은 10 ~ 15중량%, 상기 어유는 3 ~ 8중량%, 상기 아미노산제제는 2 ~ 5중량% 포함하여야, 상기와 같은 효과 즉, 상기 어분대체제를 이용하여 성장률 감소없이 상기 어분을 대체할 수 있으며, 낮은 어분의 함유수준에서도 영양소 균형이 잘 이뤄져 강도다리가 쉽게 섭취하여 소화할 수 있는 효과를 기대할 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 상기와 같은 원료 구성으로 이루어짐으로써, 물에 침지하지 않고 EP사료 그 자체로 급여하여도, 강도다리가 쉽게 섭취하여 소화할 수 있다.
한편, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물의 영양소 조성은 다음의 표 2와 같다.
< 표 2; 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물의 영양소 조성 >
Figure pat00002
표 2를 참조하면, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물의 영양소 조성은 수분(moisture) 8.0%이하, 조단백질(crude protein) 50% 이상, 조지방(crude fat) 10% 이상, 조섬유 (crude fiber)는 2% 이하, 조회분 (crude ash)은 12% 이하, 칼슘 (calcium)은 1.0% 이상, 총인 (total phosphorus)은 1.6% 이하, 유효인(available phosphorus)은 0.6% 이상, 탄수화물 (carbohydrate)은 16% 이하, 가소화에너지(digestible energy)는 사료 ㎏당 17 MJ 이상을 함유할 수 있다.
한편, 본 발명자는 위와 같은 원료 구성과 영양소 조성을 가지는 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물의 효과를 확인하기 위하여, 다음과 같은 실험을 통해 강도다리의 성장률을 비교 분석하였다.
< 실험 예 >
1. 사료 조성
본 실험 예에서 사용된 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 기본적으로 상술한 바와 같은 원료 구성을 갖는 사료를 사용하되, 어분과 어분대체제의 함량만을 달리하여 실험하였다.
즉, 본 실험 예에서 사용된 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 어분(fish meal)과 어분대체제(fish meal replacer)의 함량만을 달리하였고, 그 외 원료인 소맥분(wheat flour), 대두박(soybean meal), 어유(fish oil), 대두농축단백질(soy protein concentrate), 밀글루텐(wheat gluten), 아미노산제제(amino acids), 기타첨가제의 함량은 동일하게 하였다.
또한, 본 실험 예에서 사용된 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은, 어분과 어분대체제의 함량을, 어분 62중량%만을 함유하는 고어분 사료, 어분의 함량을 줄인 만큼 어분대체제의 함량을 늘인 사료, 그리고 어분 없이 어분대체제만을 함유하는 사료 등으로 다음과 같은 총 7개의 실시 예들에 대해 실험하였다.
(실시예 1) : 어분 62중량%, 어분대체제 0중량%인 대조구.
즉, 실시예 1은 어분대체제 없이 어분 62중량%를 포함하는 고어분 사료를 사용한 대조구.
(실시예 2) : 어분 52중량%, 어분대체제 10중량%인 대조구.
즉, 실시예 2는 실시예 1에서 어분 함량을 10중량% 줄이고, 어분대체제를 상기 어분의 줄어든 함량만큼인 10중량%를 포함하는 사료를 사용한 대조구.
(실시예 3) : 어분 42중량%, 어분대체제 20중량%인 대조구.
즉, 실시예 3은 실시예 1에서 어분 함량을 20중량% 줄이고, 어분대체제를 상기 어분의 줄어든 함량만큼인 20중량%를 포함하는 사료를 사용한 대조구.
(실시예 4) : 어분 32중량%, 어분대체제 30중량%인 대조구.
즉, 실시예 4는 실시예 1에서 어분 함량을 30중량% 줄이고, 어분대체제를 상기 어분의 줄어든 함량만큼인 30중량%를 포함하는 사료를 사용한 대조구.
(실시예 5) : 어분 22중량%, 어분대체제 40중량%인 대조구.
즉, 실시예 5는 실시예 1에서 어분 함량을 40중량% 줄이고, 어분대체제를 상기 어분의 줄어든 함량만큼인 40중량%를 포함하는 사료를 사용한 대조구.
(실시예 6) : 어분 12중량%, 어분대체제 50중량%인 대조구.
즉, 실시예 6은 실시예 1에서 어분 함량을 50중량% 줄이고, 어분대체제를 상기 어분의 줄어든 함량만큼인 50중량%를 포함하는 사료를 사용한 대조구.
(실시예 7) : 어분 0중량%, 어분대체제 62중량%인 대조구.
즉, 실시예 7은 실시예 1에서의 어분 함량을 모두 어분대체제로 대체한 사료를 사용한 대조구.
또한, 상기 어분은 슈퍼프라임 급(super prime quality) 이상의 갈색어분을 사용하였으며, 상기 어분대체제는 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)을 대략 1:1.5:2.5 비율로 혼합되어 상기 어분대체제의 조단백질(crude protein, CP) 함량은 69.5%, 상기 옥수수농축단백질의 조단백질 함량은 77.9%, 상기 계육부산물의 조단백질 함량은 64.8%, 상기 라이신제조부산물의 조단백질 함량은 68.6%로 구성된 것을 사용하였다.
또한, 상기 기타첨가제는 베타인(betaine), 타우린(taurine), 라이신(lysine), 메치오닌(methionine) 및 트립토판(tryptophan)이 혼합되어 구성된 것을 사용하였다.
2. 사육실험
사육실험은 콘크리트 사육조(8x8m) 7개를 이용하여 8주간 수행하였으며, 사육조당 8,500 마리의 강도다리 육성어를 배치하여 하루 25회 환수하였으며, 사육기간 중 수온은 10-18℃로 유지하였으며, 실험사료는 3.5mm 크기의 침강성 EP사료로 일일 어체중의 1~2% 수준으로 급여하였다.
사료는 각 실험구 동일하게 8주간 40포(800kg)가 급여되었으며, 8주간의 사육실험 후 성장결과는 표 3에 제시된 바와 같다.
< 표 3; 성장실험 결과 >
Figure pat00003
** 총 사료 비용(원) = (각 실시예에서의 사료 1kg당 공장도가) * (총사료 급여량 800kg)
** 상대적 사료비(%) = (각 실시예에서의 총 사료비용) / (실시예 1에서의 총 사료비용)
** 생존율(%) = (각 실시예에서의 종료 마리수) / (개시 마리수 8,500마리)
** 종료 총 증체량(kg) = (각 실시예에서의 종료 총어체증) - (각 실시예에서의 개시 총어체증)
** 어체 1kg 생산에 소요된 사료비 = (각 실시예에서의 종료 총 증체량) / (각 실시예에서의 총 사료 비용)
** 사료계수(FCR; Feed Conversion Ratio) = (총 사료 급여량 800kg) / (각 실시예에서의 종료 총 증체량)
표 3을 참조하면, 고어분구(실시예 1)는 시판용 사료로 공장도 가격이 kg당 3090원이었으며, 어분대체제의 사용비율이 10%에서 50%로 증가함에 따라(실시예 2 ~ 실시예 6) 사료내 어분의 혼합비율은 52%에서 12%로 감소하였으며, 그에 따라 kg당 사료비(공장도가)는 2813원에서 2304원으로 감소하였다.
또한, 어분대체제가 모든 어분 함량을 대체한 경우(실시예 7)의 kg당 사료비(공장도가)는 2137원으로 가장 낮았다.
생존율은 98.6%에서 99.6%의 범위로 실험구간(실시예 1 ~ 실시예 7) 큰 차이없이 높게 나타났다.
종료 총 증체량은 고어분 상업사료구(실시예 1)가 648.3 kg, 실시예 2(어분 52중량%, 어분대체제 10중량%)가 646.5kg, 실시예 3(어분 42중량%, 어분대체제 20중량%)가 645.3kg, 실시예 4(어분 32중량%, 어분대체제 30중량%)가 644.4kg, 실시예 5(어분 22중량%, 어분대체제 40중량%)가 643.1kg, 실시예 6(어분 12중량%, 어분대체제 50중량%)가 633.6kg, 실시예 7(어분 0중량%, 어분대체제 62량%)가 497.3kg으로 나타났다.
즉, 총 사료내 어분의 함량이 줄어듬에 따라 총 증체량도 약간씩 줄어드는 경향이 있기는 하나 그 차이가 매우 작게 나타났으며, 다만 본 발명에 따른 어분대체제가 모든 어분 함유량을 대체한 경우에는(실시예 7), 총 증체량이 확연하게 줄어듬을 확인할 수 있었다.
또한, 어체 1kg 생산에 소요된 사료비는 고어분 상업사료구(실시예 1)가 3,813원, 실시예 2(어분 52중량%, 어분대체제 10중량%)가 3,481원, 실시예 3(어분 42중량%, 어분대체제 20중량%)가 3,332원, 실시예 4(어분 32중량%, 어분대체제 30중량%)가 3,176원, 실시예 5(어분 22중량%, 어분대체제 40중량%)가 3,025원, 실시예 6(어분 12중량%, 어분대체제 50중량%)가 2,909원, 실시예 7(어분 0중량%, 어분대체제 62량%)가 3,438원으로 나타났다.
즉, 총 사료내 어분의 함량이 줄어듬에 따라 어체 1kg 생산에 소요된 사료비는 어분의 함량이 줄어들수록 감소하였으며, 감소하는 비율은 어분대체제의 함량이 많아질수록 점점 작아지는 경향을 보였다. 다만, 본 발명에 따른 어분대체제가 모든 어분 함유량을 대체한 경우에는(실시예 7) 오히려 어체 1kg 생산에 소요된 사료비가 확연하게 증가함을 확인할 수 있었다.
또한, 사료계수(FCR; Feed Conversion Ratio)는 고어분 상업사료구(실시예 1)가 1.234, 실시예 2(어분 52중량%, 어분대체제 10중량%)가 1.237, 실시예 3(어분 42중량%, 어분대체제 20중량%)가 1.240, 실시예 4(어분 32중량%, 어분대체제 30중량%)가 1.241, 실시예 5(어분 22중량%, 어분대체제 40중량%)가 1.244, 실시예 6(어분 12중량%, 어분대체제 50중량%)가 1.263, 실시예 7(어분 0중량%, 어분대체제 62량%)가 1.609로 나타났다.
즉, 총 사료내 어분의 함량이 줄어듬에 따라 사료계수가 약간씩 증가하는 경향이 있기는 하나 그 차이가 매우 작게 나타났으며, 다만 본 발명에 따른 어분대체제가 모든 어분 함유량을 대체한 경우에는(실시예 7), 사료계수가 확연하게 증가함을 확인할 수 있었다.
일반적으로 시판중인 저가 및 고가 EP사료의 사료계수가 1.2~2.0 정도임을 감안할 때, 본 발명의 일실시 예에 따른 EP사료(실시예 2 내지 6)의 사료계수는 대략 1.2~1.3정도로 성장효율이 우수하다고 할 수 있다. 즉, 본 발명의 일실시 예에 따른 EP사료 1.2~1.3 ㎏을 급여하면 어류 1㎏을 생산해 낼 수 있다.
이상의 결과에 기반해 볼 때, 본 발명에 따른 어분대체제의 사용으로 성장률 차이없이 사료내 어분의 함량비율을 감소시킬 수 있음을 확인할 수 있으며, 따라서 본 발명에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료를 이용하여 강도다리의 경제적 사육이 가능한 것으로 판단되었다.
또한, 생존율과 성장률에 기반할 때 실험사료는 물에 침지하지 않아도 섭취가 용이하였으며, 소화제나 효소제의 첨가 없이도 성장이 잘 이뤄졌음을 확인할 수 있었다.
다만, 본 발명에 따른 어분대체제가 모든 어분 함유량을 대체한 경우에는(실시예 7)는 종료 총 증체량, 어체 1kg 생산에 소요된 사료비, 사료계수 등의 모든 면에서 확연할 정도로 좋지 않은 결과를 보였는데, 이는 본 발명에 따른 어분대체제를 이용하여 고가의 어분을 대체하더라도, 어분의 함량을 완전 제거하는 것은 바람직하지 않음을 확인할 수 있었다.
따라서, 위와 같은 실험결과를 기초로 판단해 볼 때, 본 발명의 일실시 예에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 어분은 12 ~ 52중량%, 어분대체제는 10 ~ 50중량% 포함하되, 상기 어분대체제가 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율은 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율이 줄어드는 것만큼 증가시키는 것이 바람직하다 할 것이다.
이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 어분대체제를 이용하여 성장률 감소없이 고가의 어분이 전체 사료에서 차지하는 비율을 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 종래 시판 EP사료와는 달리 물에 침지할 필요 없이 그 자체를 직접 급여할 수 있도록 제조되었으며, 필수 영양소의 균형이 잘 유지되어 있기 때문에 별도로 영양제를 흡착할 필요도 없으며, 수입어분의 함유수준이 감소함에 따라 어분의 국제시세 변동에 따른 사료비의 인상률이 줄어들게 되고, 사료가격이 하락함으로써 강도다리 양식의 수익성이 증가하여 획기적인 경영합리화를 추구할 수 있으며, 더 나아가 넙치양식에 의존하는 해산어류 양식의 고질적인 문제(어가하락, 소비부진, 경영 악화 등)를 해결할 수 있을 것으로 기대된다.
강도다리는 넙치양식에 치중하여 과잉생산과 가격하락을 반복하는 양식업계의 문제점을 완화시킬 수 있는 새로운 어종으로, 치어 입식 후 10개월이 지난 시점부터 지속적인 판매가 가능하며 판매가격 또한 높아 넙치 대체종으로 생산량이 증가하고 있다. 그러나 현재까지 영양학적 연구가 지연되어 고가의 넙치사료로 양식되고 있어 어분의 국제가격 변동에 따른 사료비 상승으로 인해 사양가의 수익성이 제한되고 있다. 또한, 넙치용 EP사료는 물성이 딱딱하여 사양가들은 사료를 물에 침지하여 급여하며, 소화율을 높이기 위해 효소제와 같은 영양제를 흡착시키고 있다.
본 발명에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 사료 포장지를 개봉하여 바로 급여하여도 강도다리가 왕성하게 섭취할 수 있도록 사료의 물성을 조정하고 어분대체제를 이용하여 어분의 사용비율을 큰 폭으로 낮춰 성장률의 감소없이 사료비가 절감되도록 제조하여 수익성 증가를 가져온다는데 그 의의가 있다.
또한, 본 발명에 따른 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 소화가 용이하고 수침없이 직접 어류에게 급여할 수 있으며, 무엇보다 어체 1kg 생산에 소요되는 사료비가 크게 절감되는 경제적 완전배합 ?스트루젼 펠렛사료로서, 본 발명으로 인해 수입어분의 가격앙등에 따른 사료비의 인상요인이 사라질 전망이다.

Claims (10)

  1. 어분(fish meal) 12 ~ 52중량%, 어분대체제(fish meal replacer) 10 ~ 50중량%, 소맥분(wheat flour) 10 ~ 15중량%, 대두박(soybean meal) 10 ~ 15중량%, 어유(fish oil) 3 ~ 8중량%, 대두농축단백질(soy protein concentrate) 3 ~ 5중량%, 밀글루텐(wheat gluten) 1 ~ 3중량%, 아미노산제제(amino acids) 2 ~ 5중량%, 기타첨가제 1 ~ 5중량%로 구성되고,
    상기 어분대체제는 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)로 구성되는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 어분대체제는 상기 옥수수농축단백질, 상기 계육부산물 및 상기 라이신제조부산물이 1:1.5:2.5 비율로 혼합되어 구성되는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 어분대체제의 조단백질(crude protein, CP) 함량은 69.5%이며, 상기 옥수수농축단백질의 조단백질 함량은 77.9%, 상기 계육부산물의 조단백질 함량은 64.8%, 상기 라이신제조부산물의 조단백질 함량은 68.6%로 구성되는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 기타첨가제는 베타인(betaine), 타우린(taurine), 라이신(lysine), 메치오닌(methionine) 및 트립토판(tryptophan)이 혼합되어 구성되는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 어분대체제는 상기 어분을 대체하되, 상기 어분대체제가 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율은 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율이 줄어드는 것만큼 증가하는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  6. 어분(fish meal)과, 상기 어분을 대체하여 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율을 감소시키는 어분대체제(fish meal replacer)를 포함하고,
    상기 어분대체제는 옥수수농축단백질(corn protein concentrate, CPC), 계육부산물(poultry by-product meal, PBPM) 및 라이신제조부산물(lysine cell mass, LCM)로 구성되는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  7. 제 6 항에 있어서
    상기 어분은 12 ~ 52중량%, 상기 어분대체제는 10 ~ 50중량% 포함하되, 상기 어분대체제가 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율은 상기 어분이 전체 EP사료 조성물에서 차지하는 비율이 줄어드는 것만큼 증가하는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  8. 제 6 항에 있어서,
    상기 어분대체제는 상기 옥수수농축단백질, 상기 계육부산물 및 상기 라이신제조부산물이 1:1.5:2.5 비율로 혼합되어 구성되는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  9. 제 6 항에 있어서,
    상기 어분대체제의 조단백질(crude protein, CP) 함량은 69.5%이며, 상기 옥수수농축단백질의 조단백질 함량은 77.9%, 상기 계육부산물의 조단백질 함량은 64.8%, 상기 라이신제조부산물의 조단백질 함량은 68.6%인 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
  10. 제 6 항에 있어서,
    상기 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물은 베타인(betaine), 타우린(taurine), 라이신(lysine), 메치오닌(methionine) 및 트립토판(tryptophan)이 혼합되어 구성되는 기타첨가제를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 강도다리용 완전배합 EP사료 조성물.
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