KR20180104844A - 생선 내장물 및 부산물을 이용한 애완견 사료 - Google Patents

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KR20180104844A
KR20180104844A KR1020170031643A KR20170031643A KR20180104844A KR 20180104844 A KR20180104844 A KR 20180104844A KR 1020170031643 A KR1020170031643 A KR 1020170031643A KR 20170031643 A KR20170031643 A KR 20170031643A KR 20180104844 A KR20180104844 A KR 20180104844A
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Abstract

본 발명은 생선 부산물을 이용한 어육 추출물, 이의 제조방법 및 이를 함유하는 가축사료에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 생선 부산물 100중량부에 대하여 물 100∼2,000중량부를 가수하여 고온 및 고압(100℃이상 및 1.1기압 이상),
또는 고온(60∼105℃) 및 대기압에서 생선의 육질 및 뼈를 융해시키는 단계; 상기 융해물에 탈아세틸화도는 95% 이상이고, 점도가 12,000cps 이상인 키토산을 생선 부산물 1kg에 대하여 1% 키토산 10∼200㎖로 첨가하여 응집 침전
시켜 고형분과 용액부분을 분리시키는 단계; 및 상기 고형분을 여과, 탈수 및 건조시키는 단계를 포함하는 생선 부산물을 이용한 어육 추출물의 제조방법, 상기 방법으로 얻은 어육 추출물 및 이를 함유하는 가축사료에 관한 것이다. 본 발
명은 상당부분 수입에 의존하는 원료사료인 어분을 대치할 뿐만 아니라 키토산을 함유하여 가축의 질병을 예방하여 항생제의 사용을 줄일 수 있고, DHA, EPA와 같은 사람의 두뇌발달에 유용한 성분이 축산물내에 축적되어 이러한 축산물
을 섭취하는 사람의 두뇌발달을 촉진시키는 효과를 얻을 수 있으며, 특히 폐기물을 고급 가축사료로 전환시켜 환경을보호하는데에 큰 의의가 있다.

Description

생선 내장물 및 부산물을 이용한 애완견 사료 {Dog food using fish internal water}
본 발명은 생선 부산물을 이용한 어육 추출물, 이의 제조방법 및 이를 함유하는 가축사료에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로 생선 통조림 제조시에 발생하는,생선머리, 내장 등의 부산물을 가수 및 삶은 다음, 키토산으로 침전시켜 건조하여얻어 키토산을 함유하며 고단백의 DHA 및 EPA와 같은 유용성분을 함유하는 어육 추출물, 이의 제조방법 및 이를 함유하는 가축사료에 관한 것이다.
국내의 생선류(참치, 꽁치, 고등어, 명태, 어징어, 갈치 등) 가공 공장은 전국적으로 분포하여 있으며, 그 생선류 가공공장에서 배출되는 생선의 부산물(예를 들어, 머리, 뼈, 꼬리, 내장, 표피 등등)은 일부 사료로 이용되고, 잉여분은 대
부분이 폐기물로 치부되어 버려지고 있는 실태에 있다. 특히, 상기 생선류중 생선통조림 공장으로부터 발생하는 생선머리, 내장 등의 부산물은 오메가 3계열 지방산으로 지능발달 및 노인성 치매 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 DHA
(Docosahexaenoic acid) 및 EPA(Eicosapentaenoic acid) 등의 유용성분을 많이 함유하고 있으며, 건조함량 기준으로 하루에 대략 15톤 정도의 많은 양이 발생하고 있으나, 대부분 폐기되고 있는 실정이다.
본 발명에서는 폐기되거나 일부 건조하여 사료원료로 이용되고 있는 생선통조림 부산물을 과량 가수하여 삶은 다음, 고형분과 용액부분으로 분리하면 상기 고형분으로부터 키토산을 함유하는 어육 추출물을 얻을 수 있음을 발견하였
고, 본 발명은 이에 기초하여 완성되었다. 이와 같이, 본 발명에서는 생선 부산물을 재이용함으로써 환경 친화적인 청정기술을 개발하여 쓰레기 매립지 부족 문제를 해결하고, 소각장의 부하를 감소시킴으로 해서 21세기 전세계의 문제점으
로 대두되고 있는 환경 문제을 조금이나마 해결할 수 있다.
따라서, 본 발명의 목적은 생선 부산물을 이용한 어육 추출물의 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명에서는 생선 부산물을 추출 가공하여 얻은 침전물(고형분)을 여과하여 어육 추출물을 얻는다. 이러한 어육 추출물은 키토산과 DHA 및 EPA를 다량 함유하고 있다. 상기 어육 추출물은 이를 직접 가축사료로 사용할 수 있으며, 또한 배합사료와 같은 기존의 가축사료에 첨가할 수 있다. 이때의 첨가량은 급여대상 동물
의 종류 및 사료에 사용되는 곡물과 어분 등의 성분 및 가격에 따라 결정되며, 돼지, 닭 및 소 사료에 대하여 약 0.1∼5.0중량% 정도 첨가시키는 것이 가축의 생산성과 경제적인 면에서 바람직하다. 본 발명의 사료는 단백질 30∼50중량부, 키토산 0.7∼3.0중량부 및 칼슘과 인과 같은 가축에 필수적인 미네랄을 다량 함유하며 DHA 및 EPA를 함유한다.
전술한 바와 같이, 본 발명은 상당부분 수입에 의존하는 원료사료인 어분을 대치할 뿐만 아니라 키토산을 함유하여 가축의 질병을 예방하여 항생제의 사용을 줄일 수 있고, DHA, EPA와 같은 사람의 두뇌발달에 유용한 성분이 축산물내에축적되어 이러한 축산물을 섭취하는 사람의 두뇌발달을 촉진시키는 효과를 얻을 수 있으며, 특히 폐기물을 고급 가축사료로 전환시켜 환경을 보호하는데에 큰 의의가 있다.
발명에 따라 어육 추출물를 제조하는 공정을 개략적으로 나타낸 블럭도이다.
고에너지성(탄소, 수소, 산소, 유황, 질소 등의 원소가 생물의 동화작용으로 합성되어 물질이 생성되는데 사용되는 시간을 포함한 에너지) 생선의 부산물을 매립하거나 소각한다면 물과 이산화탄소, 질소 등으로 분해되어 버린다. 따라서, 장
구한 세월동안 생성된 이 에너지(생선 속에 포함된 유기물류(단백질, 지방, 탄수화물), 무기물이 기능성 물질로 합성되는데 사용된 에너지와 매립 및 소각비용)를 버리는 것이 되는바, 본 발명은 이 고에너지를 다시 사람이 사용할 수 있는
에너지로 전환함으로써 에너지 보호와 에너지 절감을 유도하는 것이다.
본 발명에서는 생선의 부산물에 물을 과량 첨가하여 고온 대기압 (60∼105℃) 상태 또는 고온 고압(100℃ 이상, 1.1기압 이상) 상태에 노출시켜 생선의 육질 및 뼈를 분해하고, 이를 키토산으로 응집시켜 고기능성 물질을 포함하는 어육
추출물을 얻는다. 이와 같이, 병원성 미생물을 살균하는 방법의 하나로 생선 부산물을 고온에 노출시켜 동물이 식용으로 사용할 수 있도록 하는 것이다. 이와 같이, 본 발명은 생선 부산물에 과량의 물을 첨가하여 고온 고압하에서 생선의
육질 및 뼈를 최대한 분해하고, 분해된 고형분은 기능성 물질로 알려진 키토산을 이용하여 최대한 응집시키므로써 다량의 영양성분 및 기능성 물질을 포함하는 상등액 및 고형분을 얻을 수 있는 것이다. 참고적으로, 상등액은 어간강과 같은
기능성 식품의 첨가제 등으로 사용할 수 있다.

Claims (1)

  1. 고온 고압 조건인 경우, 융해시간은 2∼4시간 유지시키고, 고온 대기압 조건인 경우, 융해시간은1∼5시간 임을 특징으로 하는 생선 부산물을 이용한 어육 추출물의 제조방법
KR1020170031643A 2017-03-14 2017-03-14 생선 내장물 및 부산물을 이용한 애완견 사료 KR20180104844A (ko)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20210026641A (ko) 2019-08-30 2021-03-10 (주)케이에프엠 인조피혁 및 이의 제조를 위한 이형필름
KR102564894B1 (ko) * 2022-12-26 2023-08-10 농업회사법인 주식회사 뉴트리피드 기능성 사료 및 이의 제조방법

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KR20210026641A (ko) 2019-08-30 2021-03-10 (주)케이에프엠 인조피혁 및 이의 제조를 위한 이형필름
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