KR20180088154A - A rapid freezing device for a food - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a device for rapidly freezing food. According to the present invention, a device for rapidly freezing food includes: a freezing chamber in which a cooling unit for freezing is installed in an inner ceiling portion and in which an inlet and an outlet are installed; a dewatering inlet unit having a feeding conveyor installed outside the freezing chamber, wherein the feeding conveyor is a wire mesh type belt conveyor, a rear portion of the feeding conveyor is located inside the freezing chamber through an inlet, and one or a plurality of vibrators for vibrating the feeding conveyor are mounted on a body of the feeding conveyor so that the vibrator vibrates the surface of food conveyed to the inlet to dewater the food; a separation freezing unit having a freezing conveyor horizontally installed inside the freezing chamber, wherein a front portion of a freezing conveyor is located at a rear lower portion of a feeding conveyor to receive food from the feeding conveyor and transfer it to the rear, and the body of the freezing conveyor is equipped with one or a plurality of vibrators for vibrating the freezing conveyor so that the conveyed foods do not cling to each other when being frozen or stick to the freezing conveyor; and a refrigeration transfer unit having a refrigeration conveyor horizontally installed inside the freezing chamber, wherein one or a plurality of refrigeration conveyors are installed in a lower portion of the freezing conveyor, and freezes food according to a freezing storage temperature suitable to the food while receiving the frozen food from the freezing conveyor and discharging the frozen food to an outlet.

Description

식품급속 개체냉동장치{A rapid freezing device for a food}[0001] A rapid freezing device for a food [

본 발명은 일정크기로 절단된 생강, 당근, 마늘, 대파 등의 식품을 개체별로 서로 엉겨붙지 않게 급속 냉동처리하는 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 내측 천장부에 냉동을 위한 쿨링유닛이 설치되며 투입구와 배출구가 설치된 냉동실과, 냉동실의 외측에 설치되는 투입컨베이어가 구비되고 투입컨베이어는 철망형 벨트컨베이어로 후방은 투입구를 통해 냉동실의 내측에 위치되며 투입컨베이어몸체에는 투입컨베이어를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터가 장착되어 있어 투입구로 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 진동으로 탈수시키는 탈수투입부와, 냉동실의 내측에 수평으로 설치되는 동결컨베이어가 구비되고 동결컨베이어의 전방은 투입컨베이어의 후방 하부에 위치되어 투입컨베이어로부터의 식품을 받아 후방으로 이송시키며 동결컨베이어몸체에는 동결컨베이어를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터가 장착되어 있어 이송되는 식품의 동결시 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어에 달라붙지 않게 하는 분리동결부와, 냉동실의 내측에 수평으로 설치되는 냉동컨베이어가 구비되고 냉동컨베이어는 동결컨베이어의 하부에 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 동결컨베이어로부터의 동결된 식품을 차례로 받아 이송시키면서 이송시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구로 배출시키는 냉동이송부로 구성된 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치에 관한 것이다.
The present invention relates to an apparatus for rapidly freezing food such as ginger, carrot, garlic, and green pepper cut into a predetermined size without clogging each other. More specifically, the present invention provides a cooling unit for cooling the inside ceiling, A freezing chamber provided with a discharge port, and a charging conveyor installed outside the freezing chamber. The charging conveyor is a wire-net type belt conveyor. The charging conveyor is located inside the freezing chamber through a charging port at the rear and one or a plurality And a freezing conveyor horizontally installed inside the freezing chamber, and the front of the freezing conveyor is located in the rear lower portion of the feeding conveyor And receives the food from the feed conveyor and feeds it backward And the freezing conveyor body is provided with one or a plurality of vibrators for vibrating the freezing conveyor so as to separate and freeze the food to be transported so that they do not adhere to each other when they are frozen or stick to the freezing conveyor, And a freezing conveyor is installed at a lower portion of the freezing conveyor in a vertically and multi-stage manner so that frozen food from the freezing conveyor is conveyed in order to freeze the frozen food according to the freezing storage temperature by controlling the feeding time, And a freezing transfer section for discharging the refrigerant.

일반적으로 식품류의 급속동결장치는 열교환기에서 발생되는 냉기를 이용하여 식품을 이동시키면서 급저온에서 급속으로 동결 처리하는 기계장치 또는 기계설비로서, 이와 같은 식품류의 급속동결장치로는 터널형(tunnel type) 급속동결장치와, 스파이럴형(spiral type) 급속동결장치가 대표적으로 제작되어 시중에 유통되고 있다.
In general, the rapid freezing device of foodstuffs is a mechanical device or a mechanical device that rapidly freezes at a low or low temperature while moving food using cold air generated from a heat exchanger. The fast freezing device of such foods is a tunnel type ) Rapid Freezing Device and Spiral Type Rapid Freezing Device have been manufactured and distributed on the market.

이러한 종래의 급속동결장치는 식품류의 동결처리를 위해 밀폐공간을 제공하는 구조물의 하우징이 구비되며 상기 하우징 내부에는 냉기를 공급하기 위한 열교환기와 팬 및 팬모터가 설치되고 식품류를 이송하기 위한 이송컨베이어 및 구동모터가 설치되어 있는데, 상기 터널형 구조의 급속동결장치는 터널형 하우징 내부에 직선형 이동방식의 이동컨베이어를 설치하는 구성으로 이루어지며, 상기 스파이럴형 구조의 급속동결장치는 박스형 하우징의 내부에 나선형태로 회전 이동하는 방식의 스파이럴 컨베이어를 설치하는 구성으로 이루어진다.
The conventional rapid freezing apparatus includes a housing for providing a closed space for freezing the foodstuff, a heat exchanger for supplying cool air, a fan and a fan motor are installed in the housing, a conveying conveyor for conveying foodstuffs, Wherein the fast freezing device of the tunnel structure has a structure in which a moving conveyor of a linear movement type is installed inside the tunnel type housing, and the rapid freezing device of the spiral type structure is provided with a spiral- And a spiral conveyor that rotates and moves in the form of a spiral conveyor.

상기와 같은 터널형 급속동결장치에 관한 종래기술로서 대한민국 공개특허공보 공개번호 제 10-2013-0098846호에서는 단열벽으로 둘러싸인 가로로 긴 냉각 공간을 형성하는 하우징과, 이 냉각 공간의 길이방향으로 배치된 피냉각물 반송용 컨베이어 벨트와, 이 냉각 공간에 냉기 순환류를 형성하는 공기 냉각기 및 송풍기로 이루어진 냉기 순환장치를 구비하고, 이 피냉각물에 대하여 냉각 또는 냉동의 연속처리를 가능하게 한 프리저 장치에 있어서, 상기 하우징이 직사각형의 횡단면을 가지고, 이 횡단면의 상부영역에 마련되어 공기 냉각기와 송풍기가 인접 배치되어 부압 공간을 형성하는 부압실과, 상기 부압실의 하측영역에 마련되어 송풍기로부터 냉기가 공급되어 정압 공간을 형성하고, 상기 컨베이어 벨트와 컨베이어 벨트를 향해 상하방향으로부터 냉기를 분사하는 냉기 분출부가 마련된 정압실과, 상기 부압실 및 정압실의 측방 영역에 마련되어 정압실에서 피냉각물의 냉각에 제공된 후에 냉기를 받고, 받은 냉기를 상기 부압실로 복귀시키는 냉기의 복귀류를 형성하는 상압의 유지보수 공간을 구비하고, 상기 부압실은 유지보수 공간측에 입구를 가지는 송풍기 배치 공간측에 출구를 가지는 공기 냉각기와, 송풍 출구를 부압실의 하측영역의 정압실을 향해 하향 배치한 송풍기를 구비하고, 상기 유지보수 공간으로부터 공기를 흡수하고, 상기 공기 냉각기를 통과하여 냉각한 냉기를 하부영역의 정압실을 향하여 분출하도록 구성한 것을 특징으로 하는 프리저 장치가 개시되었는데, 상기 종래기술은 터널형 하우징 구조물에 직선형 이동컨베이어가 설치되어 있는 구성으로 부피가 매우 커서 이를 설치하기 위한 넓은 장소가 필요로 하게 되어 좁은 장소에서는 설치할 수 없을 뿐 아니라 동결을 위한 설치 길이가 매우 길어져 제작비용이 고가이며 사용 후 내부 청소 및 사후관리에도 많은 문제점이 있었다.
As a conventional technique related to the tunnel type rapid freezing apparatus described above, Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2013-0098846 discloses a refrigerator having a housing which forms a transversely long cooling space surrounded by an insulating wall, And a cold air circulating device composed of a conveyor belt for conveying the object to be cooled and an air cooler and an air blower forming a cool air circulation flow in the cooling space, and a freezer device The housing having a rectangular cross section and provided in an upper region of the cross section to form a negative pressure space in which an air cooler and a blower are disposed adjacent to each other and a cooler provided in a lower region of the negative pressure chamber, Forming a space, and moving the conveyor belt and the conveyor belt in a vertical direction And a cold air returning passage which is provided in a lateral region of the negative pressure chamber and the static pressure chamber and is provided for cooling the object to be cooled in the static pressure chamber and then receives cold air and returns the cooled cold air to the negative pressure chamber The air conditioner includes an air cooler having an outlet at the side of the blower arrangement space having an inlet at the maintenance space side and an air blower having a blowing outlet arranged in a downward direction toward the static pressure chamber in the lower region of the negative pressure chamber, Wherein the air is sucked from the maintenance space, and the cool air that has passed through the air cooler and is cooled is jetted toward the static pressure chamber in the lower region. In the prior art, The structure with the linear moving conveyor installed in the housing structure is very bulky, It is not possible to install in a narrow place, and since the installation length for freezing is very long, the manufacturing cost is high, and there are many problems in internal cleaning and after-care after use.

또한, 상기 스파이럴형 급속동결장치에 관한 종래기술로서 대한민국 등록실용신안공보 등록번호 제 20-0443229호에서는 투입구 및 배출구가 형성된 하우징과, 상기 하우징 내의 일측부에 설치되는 냉기 발생용 냉각코일유니트와, 상기 냉각코일유니트의 상측에 위치되고 팬모터에 연결되는 송풍팬과, 상기 하우징 내의 타측부에 설치되며 회전체의 몸체 외측에 지지 결합되어 회전되는 나선배치구조이되 선단부가 하우징의 투입구측에 배치되고 끝단부가 하우징의 배출구측에 배치되는 나선형 컨베이어를 포함하는 나선형 급속동결기에 있어서; 상기 하우징 내에 설치된 냉각코일유니트의 하측에 위치되게 스팀이 공급되는 스팀배관유니트를 설치하며, 상기 송풍팬의 가동에 의한 공기의 순환을 통해 상기 스팀배관유니트의 스팀열을 하측에서 상측방향으로 유도함에 의해 냉각코일유니트의 하부로 스팀열을 보내어 서리를 제거할 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 스팀 제상기능을 갖는 나선형 급속동결기가 개시되었는데, 상기 종래기술은 박스형 하우징 구조물에 나선형 컨베이어가 설치되는 구성으로 에너지 소모나 소요시간을 절감할 수 있는 반면, 구조가 매우 복잡하고 일정크기로 절단된 조각 야채, 어류 조직, 구근류(생강, 당근, 마늘, 대파 등)가 나선형 컨베이어 사이에 끼어 막힘으로써 피동결체의 손실이 많을 뿐 아니라 사용 후 청소 등의 사후관리가 어렵고 컨베이어의 잦은 고장 등의 문제점이 있었다.
As a prior art related to the spiral type rapid freezing apparatus, a Korean Registered Utility Model Registration No. 20-0443229 discloses a spiral type freezing apparatus having a housing in which an inlet and an outlet are formed, a cooling coil unit for generating cold air provided on one side of the housing, A blowing fan disposed on the upper side of the cooling coil unit and connected to the fan motor; a spiral arrangement structure provided on the other side of the housing and rotatably supported on the outer side of the body of the rotating body; A helical quick freezer comprising a helical conveyor having an end portion disposed on an outlet side of a housing, A steam piping unit for supplying steam positioned below the cooling coil unit installed in the housing is installed and the steam column of the steam piping unit is guided from the lower side to the upper side through circulation of air by the operation of the blowing fan The present invention relates to a spiral type quick freezer having a steam defrosting function. The spiral type freezing machine has a spiral type conveyor installed in a box-shaped housing structure, (Ginger, carrot, garlic, green onions, etc.) are caught between the spiral conveyor, and the loss of the driven assembly It is difficult to manage post-use cleaning, etc., and frequent conveyors There were problems in chapters like.

더욱이, 상기 종래기술들은 전처리과정으로 세척처리된 식품류의 표면에 수분이 묻어있는 상태로 냉동실 내부로 투입되어 동결시점에서 식품류가 서로 엉겨붙어 덩어리 상태로 냉동되거나 이송을 위한 컨베이어의 표면에 달라붙어 이를 떼어내기가 매우 어려운 문제점이 있었다.
In addition, the above-mentioned prior arts have been put into the freezing chamber in the state that the surface of the foodstuffs washed by the pretreatment process is put into the freezing chamber, and the foodstuffs are entangled with each other at the time of freezing and frozen in a lump state or stick to the surface of the conveyor for transporting, There was a problem that it was very difficult to remove.

본 발명은 상기와 같은 문제점들을 개선하기 위한 것으로 일정크기로 절단된 각종 야채 등의 식품을 진동작동되는 철망형 벨트컨베이어로 된 투입컨베이어를 통해 냉동실로 투입되도록 하여 세척과정 등을 거치면서 표면에 묻어있는 식품류의 수분을 탈수처리한 상태로 투입하고, 냉동실로 투입된 식품을 진동작동되는 동결컨베이어를 통해 이송되도록 하여 투입된 식품의 동결시 자체 수분에 의해 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어 표면에 달라붙지 않게 개체 동결되게 하며, 동결컨베이어의 하부에 하나 또는 복수개의 냉동컨베이어를 상하 다단식으로 설치하여 개체별로 동결된 식품의 이송 및 체류시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구로 배출하며, 또한 냉동실의 투입구 일측면에는 전방에어커튼을 수평으로 장착하여 전방에어커튼을 통해 수평방향으로 토출되는 에어가 투입컨베이어를 통해 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 추가적으로 제거하면서 냉동실로부터의 냉기유출을 차단하도록 하는 것에 그 목적이 있다.
SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a method and apparatus for feeding food such as various vegetables cut into a certain size into a freezing chamber through a feeding conveyor made of a vibrating belt type belt conveyor, The moisture of the foodstuffs is put into a dehydrated state and the foodstuffs fed into the freezing chamber are transported through a vibrating freezing conveyor so that the frozen foodstuffs freeze up by their own moisture or free from sticking to the surface of the frozen conveyor And one or a plurality of freezing conveyors are installed at the lower part of the freezing conveyor in the upper and lower stages so as to freeze the food frozen according to the temperature of freezing according to the food by controlling the feeding time and the residence time of the frozen food, A front air curtain is mounted horizontally on one side of the inlet And through the room air curtain to remove additional moisture adhering to the surface of food products transported on a conveyor air is introduced to be discharged in the horizontal direction, it is an object to which to block the leakage of cooling air from the freezer compartment.

이러한 목적을 달성하기 위하여 내측 천장부에 냉동을 위한 쿨링유닛이 설치되며 투입구와 배출구가 설치된 냉동실과, 냉동실의 외측에 설치되는 투입컨베이어가 구비되고 투입컨베이어는 철망형 벨트컨베이어로 후방은 투입구를 통해 냉동실의 내측에 위치되며 투입컨베이어몸체에는 투입컨베이어를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터가 장착되어 있어 투입구로 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 진동으로 탈수시키는 탈수투입부와, 냉동실의 내측에 수평으로 설치되는 동결컨베이어가 구비되고 동결컨베이어의 전방은 투입컨베이어의 후방 하부에 위치되어 투입컨베이어로부터의 식품을 받아 후방으로 이송시키며 동결컨베이어몸체에는 동결컨베이어를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터가 장착되어 있어 이송되는 식품의 동결시 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어에 달라붙지 않게 하는 분리동결부와, 냉동실의 내측에 수평으로 설치되는 냉동컨베이어가 구비되고 냉동컨베이어는 동결컨베이어의 하부에 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 동결컨베이어로부터의 동결된 식품을 차례로 받아 이송시키면서 이송시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구로 배출시키는 냉동이송부로 구성된 것에 본 발명의 특징이 있다.
In order to achieve this object, a cooling unit for freezing is installed in an inner ceiling, a freezing chamber provided with a charging port and a discharging port, and a charging conveyor installed outside of the freezing chamber. The charging conveyor is a wire mesh belt conveyor, And a dewatering unit for dewatering the moisture adhering to the surface of the food to be conveyed to the feeding port by vibrating the dewatering unit, wherein the dewatering unit is installed horizontally inside the freezing chamber And the front side of the freezing conveyor is located at the lower rear portion of the loading conveyor to receive food from the loading conveyor and convey it to the rear side, and the freezing conveyor body is equipped with one or a plurality of vibrators for vibrating the freezing conveyor, expression And a freezing conveyor horizontally installed inside the freezing chamber. In the freezing conveyor, one or a plurality of freezing conveyors are installed in a vertically and multi-stage manner at the lower portion of the freezing conveyor to freeze the freezing conveyor And a freezing transfer section for transferring the frozen food from the conveyor in order and discharging the frozen food to the discharge port by adjusting the transfer time according to the freezing storage temperature according to the food.

상기와 같이 본 발명에 의하면 일정크기로 절단된 각종 야채 등의 식품이 진동작동되는 철망형 벨트컨베이어로 된 투입컨베이어를 통해 냉동실로 투입되어 세척과정 등을 거치면서 표면에 묻어있는 식품의 수분이 탈수처리된 상태로 투입되고, 냉동실로 투입된 식품이 진동작동되는 동결컨베이어를 통해 이송되어 투입된 식품의 동결시 자체 수분에 의해 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어 표면에 달라붙지 않게 개체 동결처리할 수 있으며, 동결컨베이어의 하부에 하나 또는 복수개의 냉동컨베이어가 상하 다단식으로 설치되어 있어 개체별로 동결된 식품의 이송 및 체류시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구로 배출할 수 있고, 또한 냉동실의 투입구 일측면에는 전방에어커튼이 수평으로 장착되어 있어 전방에어커튼을 통해 수평방향으로 토출되는 에어가 투입컨베이어를 통해 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 추가적으로 제거하면서 냉동실로부터의 냉기유출을 차단할 수 있는 효과가 있다.
As described above, according to the present invention, the food such as various vegetables cut into a predetermined size is put into a freezing room through a feed conveyor made of a belt-type belt conveyor that vibrates and the moisture of the food on the surface is dehydrated The foodstuffs put into the freezing room are transported through the freezing conveyor in which the foodstuffs are vibrated and can be subjected to freezing treatment so that they do not stick to each other or adhere to the surface of the freezing conveyor by the free water when they are frozen, One or a plurality of freezing conveyors are installed in the lower part of the freezing conveyor so that the frozen food can be frozen in accordance with the temperature of the freezing storage according to the food by controlling the feeding and residence time of the frozen food, On one side, the front air curtain is mounted horizontally so that the air curtain The air discharged in the horizontal direction can additionally remove moisture adhering to the surface of the food conveyed through the input conveyor, thereby preventing the outflow of cool air from the freezing chamber.

도 1은 본 발명에 따른 식품급속 개체냉동장치의 전체 설치구조를 도시한 단면개략도
도 2는 본 발명에 따른 식품급속 개체냉동장치의 냉동실을 도시한 단면개략도
도 3은 도 2의 A-A'선의 단면개략도
도 4는 본 발명에 따른 식품급속 개체냉동장치에서 냉동실의 투입구에 투입컨베이어부가 연결설치된 부분의 평면개략도
도 5는 본 발명에 따른 식품급속 개체냉동장치에서 투입컨베이어부의 단면개략도
도 6은 본 발명에 따른 식품급속 개체냉동장치의 작동상태를 도시한 단면개략도1 is a schematic cross-sectional view showing the entire installation structure of a food-fast-object refrigerator according to the present invention;
FIG. 2 is a schematic cross-sectional view showing a freezing chamber of a food-fast-object freezing apparatus according to the present invention;
3 is a schematic cross-sectional view taken along the line A-A '
FIG. 4 is a schematic plan view of a portion of the freezing chamber of the food-fast-freezing apparatus according to the present invention,
5 is a schematic cross-sectional view of the feeding conveyor in the food-quick-food refrigerator according to the present invention
6 is a schematic cross-sectional view showing the operating state of the food-quick-object refrigerator according to the present invention

이하 본 발명에 따른 바람직한 구성을 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

본 발명의 식품급속 개체냉동장치(1)는 도 1 내지 6에 도시된 바와 같이 일정크기로 절단된 생강, 당근, 마늘, 대파 등의 식품을 개체별로 서로 엉겨붙지 않게 급속 냉동처리하는 장치로서, 내측 천장부에 냉동을 위한 쿨링유닛(3)이 설치되며 식품이 투입되는 투입구(4)와 냉동된 식품의 배출을 위한 배출구(5)가 설치된 냉동실(2)과, 냉동실(2)의 외측에 설치되면서 무한궤도식으로 회전되는 투입컨베이어(15)가 구비되고 투입컨베이어(15)는 철망형 벨트컨베이어로 후방은 투입구(4)를 통해 냉동실(2)의 내측에 위치되며 투입컨베이어몸체(16)에는 투입컨베이어(15)를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17)가 장착되어 있어 투입구(4)로 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 진동으로 탈수시키는 탈수투입부(14)와, 냉동실(2)의 내측에 수평으로 설치되면서 무한궤도식으로 회전되는 동결컨베이어(27)가 구비되고 동결컨베이어(27)의 전방은 투입컨베이어(15)의 후방 하부에 위치되어 투입컨베이어(15)로부터의 식품을 받아 후방으로 이송시키며 동결컨베이어몸체(28)에는 동결컨베이어(27)를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17)가 장착되어 있어 이송되는 식품의 동결시 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)에 달라붙지 않게 하는 분리동결부(26)와, 냉동실(2)의 내측에 수평으로 설치되면서 무한궤도식으로 회전되는 냉동컨베이어(31)가 구비되고 냉동컨베이어(31)는 동결컨베이어(27)의 하부에 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 동결컨베이어(27)로부터의 동결된 식품을 차례로 받아 이송시키면서 이송시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구(5)로 배출시키는 냉동이송부(30)로 구성된다.
As shown in FIGS. 1 to 6, the food-fast object freezing apparatus 1 of the present invention is a device for rapidly freezing food such as ginger, carrot, garlic, A freezing chamber 2 provided with a cooling unit 3 for freezing on the inner ceiling and provided with a feeding port 4 for feeding food and a discharge port 5 for discharging frozen food; And the feed conveyor 15 is located on the inner side of the freezing chamber 2 through the inlet port 4 and the rear side is positioned on the inside of the freezing chamber 2 and the feed conveyor body 15 A dewatering unit 14 for vibrating the moisture adhering to the surface of the food to be conveyed to the inlet 4 with one or a plurality of vibrators 17 for vibrating the conveyor 15, It is installed horizontally inside The freezing conveyor 27 is rotatably driven by the freezing conveyor 27. The front of the freezing conveyor 27 is located at the rear lower portion of the loading conveyor 15 to receive the food from the loading conveyor 15 and convey it backward, (28) is provided with one or a plurality of vibrators (17) for vibrating the freezing conveyor (27), so that the separated frozen portion (26) is prevented from adhering to the freezing conveyor (27) And a freezing conveyor 31 which is horizontally installed on the inner side of the freezing chamber 2 and rotated in an infinite track manner. One or a plurality of freezing conveyors 31 are installed in the lower portion of the freezing conveyor 27 in a multi- The frozen food from the conveyor 27 is conveyed in order, and the frozen food is frozen to the freezing storage temperature according to the food by controlling the feeding time and discharged to the outlet 5 Copper consists of sending (30).

상기 냉동실(2)은 도 1 내지 4, 6에 도시된 바와 같이 내부의 공간부를 냉동시켜 내측으로 투입되는 일정크기로 절단된 식품을 급속 냉동시키기 위한 부분으로, 내측 천장부에 냉동을 위한 쿨링유닛(3)이 설치되며 식품이 투입되는 투입구(4)와 냉동된 식품의 배출을 위한 배출구(5)가 설치되어 있되, 상기 쿨링유닛(3)은 냉매에 의해 저온을 얻어 주위의 공기를 냉각시키는 통상의 냉동장치로서 냉동실(2)의 천장부 가운데부분에 고정설치된 상태로 쿨링유닛(3)의 하측 흡입구를 통해 유입되는 공기를 급속 냉각시켜 쿨링유닛(3)의 전후좌우 측면에 각각 설치된 송풍팬(6)을 통해 저온의 냉기를 배출시키도록 되어 있으며, 상기 쿨링유닛(3)의 하면부에는 냉기안내판(7)이 수평으로 고정설치되어 있어 도 6에 도시된 바와 같이 송풍팬(6)을 통해 송풍되는 냉기가 냉동실(2)의 전후좌우측 벽면쪽으로 안내되면서 냉동실(2)의 내부온도가 전체적으로 균일한 온도로 냉동유지되도록 되어 있되 상기 냉기안내판(7)은 수평으로 설치된 판형상으로 가운데부분에 쿨링유닛(3)의 흡입구에 부합되는 유입구(8)가 천공되어 있어 냉동실(2)의 내부공기가 유입구(8)를 거쳐 쿨링유닛(3)의 하측 흡입구로 유입되도록 되어 있고 냉기안내판(7)의 외곽부분은 하방으로 라운드져 있어 냉기안내판(7)을 거쳐 냉동실(2)의 벽면쪽으로 보내지면서 하강하는 냉기가 다시 상승되는 과정에서 냉기안내판(7)의 가운데부분으로 모이도록 가이드하도록 되어 있고 냉기안내판(7)의 유입구(8)를 통해 쿨링유닛(3)의 흡입구로 유입되면서 냉동실(2) 내부의 냉기가 대류현상에 따라 원활하게 순환되도록 되어 있다.
1 to 4 and 6, the freezing chamber 2 is a part for rapidly freezing the food cut into a predetermined size, which is inserted into the inside by freezing the internal space, and a cooling unit 3 which is provided with an inlet 4 through which food is introduced and an outlet 5 through which the frozen food is discharged. The cooling unit 3 is cooled by the coolant to cool the surrounding air The cooling unit 3 is installed in the center of the ceiling of the freezing chamber 2 so as to rapidly cool the air flowing through the lower intake port of the cooling unit 3 and to cool the air blowing fan 6 The cool air guide plate 7 is horizontally fixed to the lower surface of the cooling unit 3 to blow air through the blower fan 6 as shown in FIG. There is a cold The cooling air guide plate 7 is horizontally installed in the form of a plate and is provided with a cooling unit 3 at the center thereof. The inner air of the freezing chamber 2 is introduced into the lower intake port of the cooling unit 3 through the inlet port 8 and the outer peripheral portion of the cooler guide plate 7 flows downward And is guided to the center of the cool air guide plate 7 in the course of the rising of the cool air that descends while being sent to the wall surface of the freezing chamber 2 through the cooler guide plate 7, The cool air in the freezing chamber 2 is smoothly circulated in accordance with the convection phenomenon while being introduced into the inlet of the cooling unit 3 through the inlet 8.

또한, 상기 냉동실(2)은 내측 전후좌우에 각각 상하 일정간격으로 복수개의 냉기유도판(9)이 설치되어 있되 각 냉기유도판(9)은 냉동실(2)의 내측벽면에 수평방향으로 고정설치된 회전축(10)에 끼움결합된 상태로 회전축(10)을 중심으로 각도조절가능하게 설치되어 있어 냉동실(2)의 벽면을 따라 하강하는 냉기가 각 냉기유도판(9)을 통해 동결컨베이어(27) 및 냉동컨베이어(31)의 상면부쪽으로 유도되도록 되어 있어 동결컨베이어(27) 및 냉동컨베이어(31)를 따라 이송되는 식품에 냉기가 원활하게 전달되어 급속 냉동처리되도록 되어 있다.
The freezing compartment 2 is provided with a plurality of freezing plates 9 at the upper, lower, left and right sides of the freezing compartment 2 at regular intervals. Each of the freezing compartment plates 9 is horizontally fixed to the inner wall of the freezing compartment 2 The cooling air is cooled down along the wall surface of the freezing chamber 2 and is guided to the freezing conveyor 27 through the cooling plate 9 so as to be able to adjust the angle about the rotation axis 10, And the upper surface of the freezing conveyor 31, so that cold air is smoothly transferred to the food conveyed along the freezing conveyor 27 and the freezing conveyor 31 to be subjected to rapid freezing treatment.

또한, 상기 냉동실(2)은 전면 상부에 투입구(4)가 설치되어 있고 투입구(4)를 통해 투입컨베이어(15)의 후방끝부분이 냉동실(2)의 내측으로 위치되어 투입컨베이어(15)를 따라 이송되는 일정크기로 절단된 야채 등의 식품이 냉동실(2) 내부로 투입되도록 되어 있되, 상기 투입구(4)는 도 4에 도시된 바와 같이 외측면 일측에 통상의 에어공급수단(도시하지 않음)으로부터 에어를 공급받아 이를 외부로 토출하는 전방에어커튼(11)이 수평으로 고정설치되어 있어 평면에서 볼 때 전방에어커튼(11)을 통해 좌우수평방향으로 토출되는 에어가 투입컨베이어(15)를 통해 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 제거하면서 냉동실(2)로부터의 냉기가 외부로 유출되는 것을 차단하도록 되어 있으며, 상기 냉동실(2)의 후면 하부에는 배출구(5)가 설치되어 있어 냉동컨베이어(31)를 통과하면서 일정온도로 냉동처리된 식품이 배출구(5)를 통해 외부로 배출되도록 되어 있되, 상기 배출구(5)는 도 1 및 2에 도시된 바와 같이 하향경사진 관형상으로 후방끝단 상측에는 통상의 에어공급수단(도시하지 않음)으로부터 에어를 공급받아 이를 외부로 토출하는 후방에어커튼(12)이 고정설치되어 있어 후방에어커튼(12)으로부터 하방으로 토출되는 에어에 의해 배출구(5)를 통해 배출되는 냉동완료된 식품의 배출이 신속하게 이루어지면서 냉동실(2)로부터의 냉기가 외부로 유출되는 것을 차단하도록 되어 있다.
The freezing chamber 2 is provided with a charging port 4 at an upper portion of the front surface thereof and a rear end portion of the charging conveyor 15 is positioned inside the freezing chamber 2 through the charging port 4 to connect the charging conveyor 15 The food such as vegetables cut to a predetermined size to be fed is introduced into the freezing chamber 2, and the inlet 4 is provided with a conventional air supply means (not shown in the figure) And the air discharged in the horizontal direction through the front air curtain 11 as viewed in a plan view is guided to the charging conveyor 15 through the front air curtain 11. The front air curtain 11, (5) is installed at the lower part of the rear of the freezer compartment (2) so that the refrigerating conveyor (2) is prevented from being blown out of the freezer compartment 31 And the food that has been frozen at a predetermined temperature while passing through the outlet 5 is discharged to the outside through the outlet 5. The outlet 5 is formed as a downwardly sloping tubular shape as shown in Figures 1 and 2, A rear air curtain 12 which receives air from a normal air supply means (not shown) and discharges the air to the outside is fixedly installed, and the discharge port 5 is formed by the air discharged downward from the rear air curtain 12 So that the cool air from the freezing chamber 2 is prevented from flowing out to the outside.

한편, 상기 냉동실(2)은 내측 벽면부분에 상하 일정간격으로 다수개의 UV살균램프(도시하지 않음)가 설치되어 있어 세균번식을 방지하도록 되어 있으며, 상기 냉동실(2)의 일측면이나 양측면에는 하나 또는 복수개의 출입문(13)이 설치되어 있다.
The freezing chamber 2 is provided with a plurality of UV germicidal lamps (not shown) at upper and lower portions at regular intervals on the inner wall surface to prevent the propagation of germs. One or both sides of the freezing chamber 2 Or a plurality of doors 13 are provided.

상기 탈수투입부(14)는 도 1, 3 내지 6에 도시된 바와 같이 일정크기로 절단된 야채 등의 식품을 진동작동으로 표면에 묻어있는 수분을 탈수시키면서 냉동실(2)로 투입하는 부분으로, 상기 냉동실(2)의 외측에 설치되면서 무한궤도식으로 회전되는 투입컨베이어(15)가 구비되고 투입컨베이어(15)는 철망형 벨트컨베이어로 후방은 투입구(4)를 통해 냉동실(2)의 내측에 위치되며 투입컨베이어몸체(16)에는 투입컨베이어(15)를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17a)가 장착되어 있어 투입구(4)로 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 진동으로 탈수시키도록 되어 있되, 상기 투입컨베이어(15)는 철망형 벨트컨베이어로 바이브레이터(17a)에 의한 투입컨베이어(15)의 진동작동시 세척과정 등의 전처리과정에 따라 투입되는 식품 표면에 묻어 있는 수분이 투입컨베이어(15)를 관통하여 하방으로 떨어져 내리면서 냉동실(2)로 투입되는 식품의 표면에 수분이 제거된 상태로 투입되어 동결과정에서 식품이 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)의 표면에 달라붙는 것을 1차적으로 방지하도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 1, 3 to 6, the dewatering unit 14 is a unit for feeding food such as vegetables cut into a predetermined size into the freezing chamber 2 while dewatering water on the surface thereof by vibrating operation. A feed conveyor 15 is installed on the outer side of the freezing chamber 2 to rotate in an endless track manner and the feed conveyor 15 is disposed on the inner side of the freezing chamber 2 through a feeding port 4, And one or a plurality of vibrators 17a for vibrating the charging conveyor 15 are installed in the charging conveyor body 16 so as to dehydrate the moisture adhering to the surface of the food conveyed to the charging port 4, The input conveyor 15 is a wire-net type belt conveyor. The vibrating operation of the input conveyor 15 by the vibrator 17a is performed by a pretreatment process such as a washing process, The food is put into the freezing chamber 2 while the water passes through the inlet conveyor 15 and falls downward. The food is put into the freezing chamber 2 in a state in which moisture is removed from the surface of the food to be freezed, To prevent it from being attached.

또한, 상기 투입컨베이어몸체(16)는 도 4 및 5에 도시된 바와 같이 전후방 및 상하부가 개구된 하우징으로 전후방에 각각 롤러(18a)가 좌우수평으로 가로지른 상태로 회전가능하게 설치되어 있고 전후방 롤러(18a)에는 철망형의 투입컨베이어(15)가 감겨진 상태로 설치되어 있으며 어느 한쪽 롤러(18a)의 축은 인버터형 모터나 감속기를 지닌 감속모터 등으로 된 구동모터(19a)로부터 구동력을 전달받아 회전작동되면서 투입컨베이어(15)를 무한궤도식으로 회전작동시키도록 되어 있고, 상기 투입컨베이어몸체(16)의 양측면에는 수직하방으로 복수개의 완충지지대(20a)가 고정설치되어 있으며 각 완충지지대(20a)의 하부는 냉동실(2)의 외측 바닥면 위에 수직으로 지지되게 설치된 수납지지대(21a)의 내측에 삽입되어 상하 유동가능하게 설치되어 있되, 상기 수납지지대(21a)는 상부가 개구된 파이프형상으로 내측에는 탄성스프링(22a)이 내장되어 있어 완충지지대(20a)의 하단부가 탄성스프링(22a)의 상단부에 맞닿은 상태로 탄성지지되면서 바이브레이터(17a)에 의한 진동작동시 투입컨베이어몸체(16)가 불규칙하게 진동되지 않고 상하방향으로 안정되게 진동작동되면서 식품 표면의 수분을 신속하게 탈수처리하도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 4 and 5, the charging conveyor body 16 is a housing having front and rear openings and upper and lower portions opened, and a roller 18a is rotatably installed horizontally transversely to the left and right, A wire mesh type input conveyor 15 is wound around the shaft 18a and a shaft of either one of the rollers 18a receives a driving force from a driving motor 19a composed of an inverter type motor or a deceleration motor having a speed reducer A plurality of buffer supports 20a are vertically downwardly installed on both sides of the input conveyor body 16 and a plurality of buffer supports 20a are fixedly installed on both sides of the input conveyor body 16, The lower part of the freezing chamber 2 is inserted into the receiving support 21a vertically supported on the outer bottom surface of the freezing chamber 2 so as to be vertically movable, The elastic band 22a is embedded inside the band 21a so that the lower end of the buffer band 20a is elastically supported in contact with the upper end of the elastic spring 22a while being supported on the vibrator 17a The input conveyor body 16 is vibrated stably in the up-and-down direction without being irregularly vibrated, so that the moisture on the surface of the food is quickly dehydrated.

또한, 상기 투입컨베이어몸체(16)는 양측면에 각각 수직상방으로 측면가이드판(23a)이 일정높이로 돌출 설치되어 있어 투입컨베이어(15)의 진동작동시 이송되는 식품이 외측으로 튕겨져 나가는 것을 방지하도록 되어 있되, 상기 냉동실(2)의 투입구(4) 일측면에 설치된 전방에어커튼(11)과 인접된 부분의 일측 측면가이드판(23a)에는 도 4에 도시된 바와 같이 절개부(24)가 형성되어 있어 전방에어커튼(11)으로부터의 에어가 투입컨베이어(15)의 상면부를 가로지른 상태로 토출되면서 이송되는 식품에 에어가 부딪쳐 식품의 표면에 묻은 수분을 추가적으로 제거하도록 되어 있고 토출되는 에어에 부딪치는 식품은 타측 측면가이드판(23a)에 의해 가이드되어 외측으로 튕겨 나가지 않도록 되어 있다.
Further, since the side guide plates 23a are vertically upwardly protruded from both sides of the charging conveyor body 16 at a predetermined height, the food conveyed during the vibration operation of the charging conveyor 15 is prevented from being thrown outward As shown in FIG. 4, a cut-out portion 24 is formed on one side surface guide plate 23a adjacent to the front air curtain 11 provided on one side of the inlet 4 of the freezing compartment 2 So that the air from the front air curtain 11 is discharged while crossing the upper surface of the charging conveyor 15, so that the air is struck by the food being conveyed, so that moisture adhering to the surface of the food is additionally removed, The food to be struck is guided by the other side surface guide plate 23a so as not to bounce outward.

한편, 상기 투입컨베이어몸체(16)는 하부에 물받이판(25)이 설치되어 있어 철망형의 투입컨베이어(15)를 관통하여 떨어지는 수분을 물받이판(25)에서 받아 별도의 수조로 배수처리하도록 되어 있다.
The bottom of the charging conveyor body 16 is provided with a water receiving plate 25 so that moisture falling through the wire net type charging conveyor 15 is received by the water receiving plate 25 and drained by a separate water tank have.

상기 분리동결부(26)는 도 1 내지 3, 6에 도시된 바와 같이 투입구(4)를 통해 냉동실(2) 내부로 투입되는 식품을 이송과정에서 서로 엉겨붙지 않게 개체별로 동결시키는 부분으로, 상기 냉동실(2)의 내측에 수평으로 설치되면서 무한궤도식으로 회전되는 동결컨베이어(27)가 구비되고 동결컨베이어(27)의 전방은 투입컨베이어(15)의 후방 하부에 위치되어 투입컨베이어(15)로부터의 식품을 받아 후방으로 이송시키며 동결컨베이어몸체(28)에는 동결컨베이어(27)를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17b)가 장착되어 있어 이송되는 식품의 동결시 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)에 달라붙지 않게 하되, 상기 동결컨베이어(27)는 고무, 금속판 등의 재질로 된 벨트컨베이어로 이루어져 있으며 바이브레이터(17b)에 의한 동결컨베이어(27)의 진동작동으로 동결컨베이어(27)를 따라 이송되는 식품이 서로 분리된 상태로 동결컨베이어(27)의 표면에 밀착되지 않게 이송되도록 하여 식품의 동결과정에서 표면에 남아있는 잔여수분에 의해 식품이 덩어리상태로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)의 표면에 달라붙는 것을 방지하도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 1 to 3 and 6, the separating and freezing unit 26 is a unit for freezing the food to be introduced into the freezing chamber 2 through the inlet 4, The freezing conveyor 27 is horizontally installed inside the freezing chamber 2 and rotates in an infinite track manner and the front of the freezing conveyor 27 is located at the rear lower portion of the loading conveyor 15, And one or a plurality of vibrators 17b for vibrating the freezing conveyor 27 are mounted on the freezing conveyor body 28 so that they are entangled with each other when the food to be conveyed is frozen or attached to the freezing conveyor 27 The freezing conveyor 27 is made of a belt conveyor made of a material such as a rubber or a metal plate and is driven by the vibrating operation of the freezing conveyor 27 by the vibrator 17b The food to be conveyed along the conveyor 27 is transferred to the freezing conveyor 27 in a state in which they are separated from each other so as not to be adhered to the surface of the freezing conveyor 27. As a result, Or to adhere to the surface of the freezing conveyor 27.

또한, 상기 동결컨베이어몸체(28)는 도 2 및 3에 도시된 바와 같이 전후방 및 상하부가 개구된 하우징으로 전후방에 각각 롤러(18b)가 좌우수평으로 가로지른 상태로 회전가능하게 설치되어 있고 전후방 롤러(18b)에는 동결컨베이어(27)가 감겨진 상태로 설치되어 있으며 어느 한쪽 롤러(18b)의 축은 인버터형 모터나 감속기를 지닌 감속모터 등으로 된 구동모터(19b)로부터 구동력을 전달받아 회전작동되면서 동결컨베이어(27)를 무한궤도식으로 회전작동시키도록 되어 있고, 상기 동결컨베이어몸체(28)의 양측면에는 수직하방으로 복수개의 완충지지대(20b)가 고정설치되어 있으며 각 완충지지대(20b)의 하부는 냉동실(2)의 내측 바닥면 위에 수직으로 설치된 수납지지대(21b)의 내측에 삽입되어 상하 유동가능하게 설치되어 있되, 상기 수납지지대(21b)는 상부가 개구된 파이프형상으로 내측에는 탄성스프링(22b)이 내장되어 있어 완충지지대(20b)의 하단부가 탄성스프링(22b)의 상단부에 맞닿은 상태로 탄성지지되면서 바이브레이터(17b)에 의한 진동작동시 동결컨베이어몸체(28)가 불규칙하게 진동되지 않고 상하방향으로 안정되게 진동작동되면서 식품이 서로 엉겨붙는 것을 방지하도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 2 and 3, the freezing conveyor body 28 is a housing having front and rear openings and top and bottom openings. The rollers 18b are rotatably mounted on the front and rear sides of the roller 18b so as to be horizontally transversely horizontally. The freezing conveyor 27 is wound around the shaft 18b and the shaft of either one of the rollers 18b is driven to rotate by receiving driving force from a driving motor 19b composed of an inverter type motor or a decelerating motor having a speed reducer A plurality of buffer supports 20b are fixedly installed on both sides of the freezing conveyor body 28 in a vertically downward direction and the lower portion of each buffer support 20b is fixed to both sides of the freezing conveyor body 28 (21b) vertically installed on the inner bottom surface of the freezer compartment (2) so as to be vertically movable, wherein the storage support table (21b) The elastic spring 22b is embedded in the inside of the pipe structure so that the lower end of the buffer support 20b is resiliently supported in contact with the upper end of the elastic spring 22b and the vibrating body of the freezing conveyor body 28 are vibrated stably in the vertical direction without being irregularly vibrated so as to prevent the food from clinging to each other.

또한, 상기 동결컨베이어몸체(28)는 양측면에 각각 수직상방으로 측면가이드판(23b)이 일정높이로 돌출 설치되어 있어 동결컨베이어(27)의 진동작동시 이송되는 식품이 외측으로 튕겨져 나가는 것을 방지하도록 되어 있다.
The side guide plates 23b are vertically upwardly protruded from both sides of the freezing conveyor body 28 at a predetermined height so as to prevent the food conveyed during the vibration operation of the freezing conveyor 27 from being thrown outward .

한편, 상기 동결컨베이어몸체(28)는 하부 후방에 스크리퍼(29a)가 설치되어 있고 상기 스크리퍼(29a)는 동결컨베이어(27)의 외주면에 맞닿은 상태로 유지되면서 동결과정에서 동결컨베이어(27)에 달라붙은 식품을 떨어뜨려 하부에 위치된 냉동컨베이어(31)로 낙하시키도록 되어 있다.
The freezing conveyor body 28 is provided with a scraper 29a at a lower rear portion of the freezing conveyor body 28. The scraper 29a is kept in contact with the outer circumferential surface of the freezing conveyor 27, And drops the food on the freezing conveyor 31 located at the bottom.

상기 냉동이송부(30)는 도 1 내지 3, 6에 도시된 바와 같이 동결된 식품을 냉동실(2) 내에서의 이송 및 체류시간 조절로 식품별로 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출하는 부분으로, 상기 냉동실(2)의 내측에 수평으로 설치되면서 무한궤도식으로 회전되는 냉동컨베이어(31)가 구비되고 냉동컨베이어(31)는 동결컨베이어(27)의 하부에 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 동결컨베이어(27)로부터의 동결된 식품을 차례로 받아 이송시키면서 이송시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구(5)로 배출시키도록 되어 있되, 상기 냉동컨베이어(31)는 고무, 금속판 등의 재질로 된 벨트컨베이어로 이루어져 있으며 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 냉동컨베이어(31)를 따라 이송되는 개체별로 동결된 식품이 냉동실(2) 내부에서 일정시간 체류 및 이송되면서 식품별로 알맞은 냉동보관온도로 냉동처리되도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 1 to 3 and 6, the freezing transfer unit 30 is a unit for freezing and discharging the frozen food in the freezing chamber 2 according to the freezing storage temperature by controlling the transfer and residence time in the freezing chamber 2, The freezing conveyor 31 is horizontally installed in the freezing chamber 2 and rotates in an endless track manner. One or a plurality of freezing conveyors 31 are installed in the lower portion of the freezing conveyor 27 in a multi- The freezing conveyor 31 is moved in the direction of the freezing storage temperature according to the food by controlling the feeding time while discharging the frozen food from the freezing conveyor 27 in the order of the rubber, And one or a plurality of foodstuffs are installed vertically and multi-stepwise so that the frozen food, which is transported along the freezing conveyor 31, is frozen in the freezing chamber 2 With a certain amount of time and stay in the transfer are to be treated with appropriate refrigeration storage temperature of frozen foods by.

또한, 상기 냉동컨베이어몸체(32)는 도 2 및 3에 도시된 바와 같이 전후방 및 상하부가 개구된 하우징으로 전후방에 각각 롤러(18c)가 좌우수평으로 가로지른 상태로 회전가능하게 설치되어 있고 전후방 롤러(18c)에는 냉동컨베이어(31)가 감겨진 상태로 설치되어 있으며 어느 한쪽 롤러(18c)의 축은 인버터형 모터나 감속기를 지닌 감속모터 등으로 된 구동모터(19c)로부터 구동력을 전달받아 회전작동되면서 냉동컨베이어(31)를 무한궤도식으로 회전작동시키도록 되어 있고, 상기 냉동컨베이어몸체(32)의 양측면 하부에는 수직하방으로 복수개의 고정지지대(33)가 고정설치되어 있어 복수개의 고정지지대(33)에 의해 냉동컨베이어몸체(32)가 냉동실(2)의 내측 바닥면 위에 일정간격 이격된 상태로 설치되도록 되어 있으며 상하 다단식으로 위치된 복수개의 냉동컨베이어몸체(32)는 복수개의 연결지지대(34)에 의해 상하 일정간격 이격된 상태로 설치되도록 되어 있다.
As shown in FIGS. 2 and 3, the refrigeration conveyor body 32 is a housing having front and rear openings and top and bottom openings. Rollers 18c are rotatably installed on front and rear sides so as to be horizontally transversely horizontally. A freezing conveyor 31 is wound around the shaft 18c and the shaft of either one of the rollers 18c receives a driving force from a driving motor 19c formed of an inverter type motor or a decelerating motor having a speed reducer, A plurality of fixed supports 33 are fixedly installed on the lower side of both sides of the freezing conveyor body 32 so as to vertically downwardly move the fixed portions of the freezing conveyor body 32, The freezing conveyor body 32 is installed on the inner bottom surface of the freezing chamber 2 at a predetermined interval, The beer body 32 is installed in a state of being vertically spaced apart by a plurality of connection supports 34.

한편, 상기 냉동컨베이어몸체(32)는 하부 전방 또는 후방에 스크리퍼(29b)가 설치되어 있고 상기 스크리퍼(29b)는 냉동컨베이어(31)의 외주면에 맞닿은 상태로 유지되면서 냉동과정에서 냉동컨베이어(31)에 달라붙은 식품을 떨어뜨려 하부에 위치된 냉동컨베이어(31) 또는 배출구(5)쪽으로 낙하시키도록 되어 있다.
Meanwhile, the refrigeration conveyor body 32 is provided with a scriper 29b on the lower front or rear side, and the scriper 29b is kept in contact with the outer circumferential surface of the refrigeration conveyor 31, 31 to fall down toward the freezing conveyor 31 or the discharge port 5 located at the bottom.

상기와 같이 하나 또는 복수개의 냉동컨베이어(31)가 상하 다단식으로 설치되어 상부에 위치된 냉동컨베이어(31)로부터의 식품을 하부에 위치된 냉동컨베이어(31)가 받아 식품을 차례로 이송시키면서 구동모터(19c)를 통해 냉동컨베이어(31)의 이송속도를 조절하여 식품에 따라 완전 냉동되는데 필요한 시간만큼 냉동컨베이어(31)를 따라 이송되도록 하며, 상기 냉동실(2)의 배출구(5)를 통해 배출되는 개체 냉동된 식품은 포장팩 등에 일정량씩 포장하여 별도의 냉동창고 등에 보관하게 된다.
As described above, one or a plurality of freezing conveyors 31 are installed in the upper and lower stages so that the food from the freezing conveyor 31 located at the upper portion is received by the freezing conveyor 31 located at the lower portion, The freezing conveyor 31 is controlled by the control unit 20 so that the conveying speed of the freezing conveyor 31 is controlled by the refrigerating conveyor 31, Frozen foods are packed in packing packs and stored in separate refrigeration warehouses.

한편, 필요에 따라 상기 냉동실(2) 내부에는 좌우 복수 열로 동결컨베이어(27)와 냉동컨베이어(31)를 설치하여 다량의 식품이 신속하게 냉동처리되도록 할 수 있다.
If necessary, the freezing conveyor 27 and the freezing conveyor 31 may be installed in the freezing chamber 2 in a plurality of rows on the left and right sides, so that a large amount of food can be quickly frozen.

이하 본 발명의 작용은 다음과 같다.Hereinafter, the operation of the present invention will be described.

본 발명에 따른 식품급속 개체냉동장치(1)를 이용하여 일정크기로 절단된 생강, 당근, 마늘, 대파 등의 식품을 개체별로 서로 엉겨붙지 않게 급속 냉동처리하고자 하는 경우에는, 먼저 세척 등의 전처리과정을 거친 일정크기로 절단된 식품을 탈수투입부(14)에 구비되어 있는 투입컨베이어(15)에 공급하여 투입컨베이어(15)를 통해 냉동실(2)의 투입구(4)로 투입되도록 하되, 도 6에 도시된 바와 같이 상기 투입컨베이어(15)는 철망형의 벨트컨베이어로 형성되면서 투입컨베이어몸체(16)에 장착된 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17a)에 의해 상하로 진동작동되어 투입되는 식품 표면에 묻어 있는 수분이 투입컨베이어(15)를 관통하여 하방으로 떨어져 내려 냉동실(2)로 투입되는 식품의 표면에 수분이 1차적으로 제거된 상태로 투입되도록 하며, 도 4에 도시된 바와 같이 냉동실(2)의 투입구(4) 외측면 일측에 수평으로 설치된 전방에어커튼(11)으로부터의 에어가 투입컨베이어(15)를 통해 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 2차적으로 제거하면서 냉동실(2)로부터의 냉기가 외부로 유출되는 것을 차단하여 식품의 동결과정에서 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)의 표면에 달라붙는 것을 방지하게 된다.
In the case where the food such as ginger, carrot, garlic, green pepper cut into a predetermined size is rapidly frozen without clogging each other by using the food-fast object freezing apparatus 1 according to the present invention, The cut food having a predetermined size is supplied to the feed conveyor 15 provided in the dewatering section 14 and is introduced into the inlet 4 of the freezing chamber 2 through the feed conveyor 15, 6, the input conveyor 15 is formed of a belt-type belt conveyor and is vertically vibrated by one or a plurality of vibrators 17a mounted on the input conveyor body 16, The moisture on the surface is passed down through the feed conveyor 15 and falls downward so that water is firstly removed from the surface of the food to be fed into the freezing chamber 2, The air from the front air curtain 11 horizontally installed on one side of the outer side of the inlet 4 of the freezing compartment 2 is removed from the surface of the food conveyed through the closing conveyor 15, The freezing of the freezing conveyor 2 is prevented from flowing out to prevent the freezing conveyor 27 from becoming clumped or sticking to the surface of the freezing conveyor 27 during the freezing process of the food.

또한, 상기 투입컨베이어(15)를 통해 쿨링유닛(3)에 의해 일정온도의 냉동상태로 유지되는 냉동실(2)의 내부로 투입된 식품은 분리동결부(26)에 구비되어 있는 동결컨베이어(27)로 보내지고 동결컨베이어몸체(28)에 장착된 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17b)에 의한 동결컨베이어(27)의 상하 진동작동으로 동결컨베이어(27)를 따라 이송되는 식품이 서로 분리된 상태로 동결컨베이어(27)의 표면에 밀착되지 않게 이송되도록 하여 식품의 동결과정에서 표면에 남아있는 잔여수분에 의해 식품이 덩어리상태로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)의 표면에 달라붙는 것을 방지하게 되며, 상기 동결컨베이어(27)에 의해 개체별로 동결된 식품은 하부에 설치되어 있는 냉동이송부(30)로 보내지며 상기 냉동이송부(30)의 상하 다단식으로 설치된 하나 또는 복수개의 냉동컨베이어(31)를 따라 차례로 이송되면서 구동모터(19c)를 통해 냉동컨베이어(31)의 이송속도를 조절하여 식품에 따라 완전 냉동되는데 필요한 시간만큼 냉동컨베이어(31)를 따라 이송되도록 하고, 상기 냉동실(2)의 배출구(5)를 통해 일정온도로 개체 냉동된 식품을 배출시키면서 포장팩 등에 일정량씩 포장하여 별도의 냉동창고 등에 보관하게 된다.
The food put into the freezing chamber 2 kept in a frozen state at a constant temperature by the cooling unit 3 through the feeding conveyor 15 is supplied to the freezing conveyor 27 provided in the separating and freezing unit 26, And the food conveyed along the freezing conveyor 27 by the upward and downward vibration operation of the freezing conveyor 27 by one or a plurality of vibrators 17b mounted on the freezing conveyor body 28 are separated from each other, So that the food is prevented from sticking to the surface of the freezing conveyor 27 due to the remaining water remaining on the surface during the freezing process of the food, The frozen food is frozen by the conveyor 27 to be sent to the frozen transfer unit 30 provided at the lower part of the frozen transfer conveyor 30, The feeding speed of the freezing conveyor 31 is adjusted through the driving motor 19c while being conveyed along the freezing chamber 31 to be conveyed along the freezing conveyor 31 for a time required for complete refrigeration according to food, 2) by discharging the frozen food at a predetermined temperature through a discharge port (5) of the refrigerator (2).

1. 개체냉동장치 2. 냉동실
3. 쿨링유닛 4. 투입구
5. 배출구 6. 송풍팬
7. 냉기안내판 8. 유입구
9. 냉기유도판 10. 회전축
11. 전방에어커튼 12. 후방에어커튼
13. 출입문 14. 탈수투입부
15. 투입컨베이어 16. 투입컨베이어몸체
17a, 17b. 바이브레이터 18a, 18b, 18c. 롤러
19a, 19b, 19c. 구동모터 20a, 20b. 완충지지대
21a, 21b. 수납지지대 22a, 22b. 탄성스프링
23a, 23b. 측면가이드판 24. 절개부
25. 물받이판 26. 분리동결부
27. 동결컨베이어 28. 동결컨베이어몸체
29a, 29b. 스크리퍼 30. 냉동이송부
31. 냉동컨베이어 32. 냉동컨베이어몸체
33. 고정지지대 34. 연결지지대1. Object freezer 2. Freezer
3. Cooling unit 4. Input port
5. Outlet 6. Fan
7. Cooling guide plate 8. Inlet
9. Cooling guide plate 10. Rotary shaft
11. Front air curtain 12. Rear air curtain
13. Door 14. Dewatering section
15. Feeding conveyor 16. Feeding conveyor body
17a, 17b. Vibrators 18a, 18b, 18c. roller
19a, 19b, 19c. The drive motors 20a, 20b. Buffer support
21a, 21b. The receiving supports 22a, 22b. Elastic spring
23a, 23b. Side guide plate 24. Cutting section
25. Drain plate 26. Removable freezer
27. Frozen conveyor 28. Frozen conveyor body
29a, 29b. Scriper 30. Frozen transfer
31. Refrigerated conveyor 32. Refrigerated conveyor body
33. Fixed Supports 34. Connection Supports

Claims (8)

내측 천장부에 냉동을 위한 쿨링유닛(3)이 설치되고 투입구(4)와 배출구(5)가 설치된 냉동실(2)과, 냉동실(2)의 외측에 설치되는 투입컨베이어(15)가 구비되고 투입컨베이어(15)는 철망형 벨트컨베이어로 후방은 투입구(4)를 통해 냉동실(2)의 내측에 위치되며 투입컨베이어몸체(16)에는 투입컨베이어(15)를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17)가 장착되어 있어 투입구(4)로 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 진동으로 탈수시키는 탈수투입부(14)와, 냉동실(2)의 내측에 수평으로 설치되는 동결컨베이어(27)가 구비되고 동결컨베이어(27)의 전방은 투입컨베이어(15)의 후방 하부에 위치되어 투입컨베이어(15)로부터의 식품을 받아 후방으로 이송시키며 동결컨베이어몸체(28)에는 동결컨베이어(27)를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터(17)가 장착되어 있어 이송되는 식품의 동결시 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어(27)에 달라붙지 않게 하는 분리동결부(26)와, 냉동실(2)의 내측에 수평으로 설치되는 냉동컨베이어(31)가 구비되고 냉동컨베이어(31)는 동결컨베이어(27)의 하부에 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 동결컨베이어(27)로부터의 동결된 식품을 차례로 받아 이송시키면서 이송시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구(5)로 배출시키는 냉동이송부(30)로 구성된 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
A freezing chamber 2 in which a cooling unit 3 for freezing is installed in the inner ceiling and in which an inlet 4 and an outlet 5 are provided and an inlet conveyor 15 installed outside the freezing chamber 2, And a vibrator 17 for vibrating the charging conveyor 15 is disposed in the charging conveyor body 16. The charging conveyor 15 is provided in the freezing chamber 2 through a charging port 4, A dewatering unit 14 for dewatering moisture adhering to the surface of food to be transported to the inlet 4 and a freezing conveyor 27 horizontally installed inside the freezing chamber 2, The front side of the freezing conveyor 27 is positioned at the lower rear portion of the loading conveyor 15 to receive the food from the loading conveyor 15 and transport it backward and the freezing conveyor body 28 is provided with one or a plurality The vibrator 17 A freezing section 26 for preventing the frozen food from sticking to the freezing conveyor 27 when the frozen food is frozen, and a freezing conveyor 31 horizontally installed inside the freezing chamber 2 One or a plurality of the frozen conveyors 31 are installed in the lower part of the freezing conveyor 27 so that frozen food from the freezing conveyor 27 is conveyed in order and the freezing conveyor 31 is moved to a freezing storage temperature And a freezing transfer section (30) for freezing the refrigerant and discharging it to the discharge port (5).
제 1항에 있어서, 상기 냉동실(2)은 쿨링유닛(3)의 하측 흡입구를 통해 유입되는 공기를 냉각시켜 쿨링유닛(3)의 전후좌우 측면에 각각 설치된 송풍팬(6)을 통해 냉기를 배출시키며 쿨링유닛(3)의 하면부에는 냉기안내판(7)이 수평으로 고정설치되어 있어 송풍팬(6)을 통해 송풍되는 냉기가 냉동실(2)의 전후좌우측 벽면쪽으로 안내되도록 되어 있되, 상기 냉기안내판(7)은 수평으로 설치된 판형상으로 가운데부분에 쿨링유닛(3)의 흡입구에 부합되는 유입구(8)가 천공되어 있고 냉기안내판(7)의 외곽부분은 하방으로 라운드져 있어 냉동실(2)의 벽면쪽으로 보내지면서 하강하는 냉기가 다시 상승되는 과정에서 냉기안내판(7)의 가운데부분으로 모이도록 가이드하는 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The refrigerator according to claim 1, wherein the freezing chamber (2) cools the air flowing through the lower intake port of the cooling unit (3) and discharges the cool air through a blowing fan (6) The cool air guide plate 7 is horizontally fixed to the lower surface of the cooling unit 3 so that the cool air blown through the blower fan 6 is guided to the front, rear, left and right wall surfaces of the freezer compartment 2, (7) is horizontally installed in the center of the freezing chamber (2), and an inlet (8) corresponding to the inlet of the cooling unit (3) is perforated in the middle portion and an outer portion of the cooler guide plate (7) Is guided to the center portion of the cool air guide plate (7) in the course of the rising of the cool air which is sent down to the wall side.
제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 냉동실(2)은 전면 상부에 투입구(4)가 설치되고 투입구(4)를 통해 투입컨베이어(15)의 후방끝부분이 냉동실(2)의 내측으로 위치되며, 상기 투입구(4)의 외측면 일측에는 전방에어커튼(11)이 수평으로 고정설치되어 있어 전방에어커튼(11)을 통해 수평방향으로 토출되는 에어가 투입컨베이어(15)를 통해 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 제거하면서 냉동실(2)로부터의 냉기가 외부로 유출되는 것을 차단하도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The freezing chamber (2) according to claim 1 or 2, wherein the freezing chamber (2) is provided with a charging port (4) at an upper portion of the front side thereof and a rear end portion of the charging conveyor (15) And a front air curtain 11 is horizontally fixed to one side of the outer surface of the inlet port 4 so that the air discharged in the horizontal direction through the front air curtain 11 is conveyed through the input conveyor 15 And the cooling air from the freezing chamber (2) is prevented from flowing out to the outside while removing water adhering to the surface of the freezing chamber (2).
제 1항에 있어서, 상기 투입컨베이어몸체(16)는 전후방 및 상하부가 개구된 하우징으로 전후방에 각각 롤러(18a)가 좌우수평으로 가로지른 상태로 회전가능하게 설치되고 전후방 롤러(18a)에는 철망형의 투입컨베이어(15)가 감겨진 상태로 무한궤도식으로 회전되게 설치되며 어느 한쪽 롤러(18a)의 축은 구동모터(19a)로부터 구동력을 전달받아 회전작동되고, 상기 투입컨베이어몸체(16)의 양측면에는 수직하방으로 복수개의 완충지지대(20a)가 고정설치되어 있으며 각 완충지지대(20a)의 하부는 냉동실(2)의 외측 바닥면 위에 수직으로 지지되게 설치된 수납지지대(21a)의 내측에 삽입되어 상하 유동가능하게 설치되어 있되, 상기 수납지지대(21a)는 상부가 개구된 파이프형상으로 내측에는 탄성스프링(22a)이 내장되어 있어 완충지지대(20a)의 하단부가 탄성스프링(22a)의 상단부에 맞닿은 상태로 탄성지지되게 설치된 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The apparatus according to claim 1, wherein the input conveyor body (16) is a housing having front and rear openings and top and bottom openings, and the rollers (18a) are rotatably installed horizontally transversely on the front and rear sides, The shaft of one of the rollers 18a is rotationally operated by receiving the driving force from the driving motor 19a and the other side of the loading conveyor body 16 is rotated A plurality of buffer supports 20a are fixedly installed in the vertical downward direction and the lower portions of the buffer supports 20a are inserted into the receiving supports 21a vertically supported on the outer bottom surface of the freezer compartment 2, And the elastic support spring 22a is embedded in the inside of the support support 21a so that the lower end of the buffer support 20a is connected to the elastic spring 2 2a). The food-quick-object freezing device as claimed in claim 1,
제 1항 또는 제 4항에 있어서, 상기 투입컨베이어몸체(16)는 양측면에 각각 수직상방으로 측면가이드판(23a)이 일정높이로 돌출설치되어 있되, 상기 냉동실(2)의 투입구(4) 일측면에 수평으로 설치되는 전방에어커튼(11)과 인접된 부분의 일측 측면가이드판(23a)에는 절개부(24)가 형성되어 있어 전방에어커튼(11)으로부터의 에어가 투입컨베이어(15)의 상면부를 가로지른 상태로 수평방향으로 토출되면서 토출되는 에어에 의해 식품 표면의 수분이 제거되면서 에어에 부딪치는 식품이 타측 측면가이드판(23a)에 의해 가이드되어 외측으로 튕겨 나가지 않도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The apparatus according to claim 1 or 4, wherein the inserted conveyor body (16) is provided with a side guide plate (23a) projecting at a predetermined height vertically upward and downward on both sides thereof, A cutout portion 24 is formed in one side surface guide plate 23a adjacent to the front air curtain 11 installed horizontally on the side surface so that air from the front air curtain 11 passes through the inlet conveyor 15 The food on the surface of the food is removed by the air discharged while being horizontally ejected while crossing the upper surface portion so that the food striking the air is guided by the other side guide plate 23a so as not to be thrown outwardly Food-fast object freezing device.
제 1항 또는 제 4항에 있어서, 상기 투입컨베이어몸체(16)는 하부에 물받이판(25)이 설치되어 있어 철망형의 투입컨베이어(15)를 관통하여 떨어지는 수분을 물받이판(25)에서 받아 배수시키도록 되어 있는 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The apparatus according to claim 1 or 4, wherein the charging conveyor body (16) is provided with a water receiving plate (25) at a lower portion thereof to receive water falling through a wire mesh type charging conveyor (15) from the water receiving plate Wherein the refrigerant is drained from the refrigerant.
제 1항에 있어서, 상기 동결컨베이어몸체(28)는 전후방 및 상하부가 개구된 하우징으로 전후방에 각각 롤러(18b)가 좌우수평으로 가로지른 상태로 회전가능하게 설치되고 전후방 롤러(18b)에는 동결컨베이어(27)가 감겨진 상태로 무한궤도식으로 회전되게 설치되며 어느 한쪽 롤러(18b)의 축은 구동모터(19b)로부터 구동력을 전달받아 회전작동되고, 상기 동결컨베이어몸체(28)의 양측면에는 수직하방으로 복수개의 완충지지대(20b)가 고정설치되어 있으며 각 완충지지대(20b)의 하부는 냉동실(2)의 내측 바닥면 위에 수직으로 설치된 수납지지대(21b)의 내측에 삽입되어 상하 유동가능하게 설치되어 있되, 상기 수납지지대(21b)는 상부가 개구된 파이프형상으로 내측에는 탄성스프링(22b)이 내장되어 있어 완충지지대(20b)의 하단부가 탄성스프링(22b)의 상단부에 맞닿은 상태로 탄성지지되게 설치된 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The freezing conveyor according to claim 1, wherein the freezing conveyor body (28) is a housing having front and rear openings and top and bottom openings, and the rollers (18b) are rotatably installed horizontally transversely on the front and rear sides, And the roller of the one roller 18b is rotated by receiving the driving force from the driving motor 19b and the other side of the freezing conveyor body 28 is vertically downward A plurality of buffer supports 20b are fixedly installed and a lower portion of each buffer support 20b is inserted into the receiving support 21b vertically installed on the inner bottom surface of the freezer compartment 2 so as to be vertically movable And the elastic support spring 22b is embedded in the inside of the support support 21b so that the lower end of the buffer support 20b abuts on the upper end of the elastic spring 22b Is mounted in such a manner that it is elastically supported in a state of being in a neutral state.
제 1항 또는 제 7항에 있어서, 상기 동결컨베이어몸체(28)는 양측면에 각각 수직상방으로 측면가이드판(23b)이 일정높이로 돌출설치되어 있어 동결컨베이어(27)의 진동작동시 이송되는 식품이 외측으로 튕겨져 나가는 것을 방지하도록 되어 있고, 상기 동결컨베이어몸체(28)의 하부 후방에는 동결컨베이어(27)의 외주면에 맞닿게 스크리퍼(29a)가 설치된 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치.
The freezing conveyor according to any one of claims 1 to 7, wherein the freezing conveyor body (28) has a side guide plate (23b) projecting at a predetermined height vertically upward and downward on both sides thereof, And a scraper (29a) is provided on the lower rear portion of the freezing conveyor body (28) so as to abut the outer peripheral surface of the freezing conveyor (27).
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