KR20170128694A - 콜드 브루용 캡슐 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 몸체, 상기 몸체의 상단에 부착되어 몸체 내부를 외부와 밀폐시키는 상부 밀폐필름, 상기 몸체의 하단에 연결되며, 추출액 배출구가 형성되고 상기 추출액 배출구를 외부에서 밀폐하는 하부 밀폐필름이 부착되는 바닥 면 및 상기 몸체 내부 공간에 분말을 수용하는 분말수용부를 포함하는 콜드 브루용 캡슐을 제공한다.
본 발명에 따르면, 분말이 수용되어 있는 콜드 브루용 캡슐을 이용하여 농산물 분말로부터 단맛이 있는 액상을 간편하게 추출하여 설탕 대용으로 이용가능하므로 건강증진에 효과가 있다.

Description

콜드 브루용 캡슐{CAPSULE FOR COLD BREW}
본 발명은 콜드 브루용 캡슐에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는 캡슐에 들어있는 분말을 콜드 브루(cold brew) 방식으로 우려내어 간편하게 즐길 수 있는 콜드 브루용 캡슐에 관한 것이다.
커피는 기호식품으로 많은 사람들이 마시고 있으며, 최근에는 가정에서 직접 커피를 즐길 수 있는 콜드 브루(더치커피)가 유행하고 있는 실정이다. 더치커피는 상온에서 한방울 한방울이 커피 분말에 떨어져 추출하므로 만드는데 시간이 많이 소요되나 커피 본래의 향을 오래 지속할 수 있고, 추출된 원액에 우유 또는 시럽 등을 첨가하여 간편하게 즐길 수 있다.
이러한 더치커피를 가정에서 만드는 방법으로는 바닥에 여과지가 있는 깔대기(비어커) 등에 커피분말을 넣고 컵 상단에 물을 한방울 씩 떨어드리고 추출된 원액을 깔대기 아래에 있는 받침용기에 저장하게 된다. 그러나 더치커피를 즐기고자 하는 사용자는 매번 커피분말을 깔대기(비어커) 내에 넣어야 되며, 추출 후 다시 깔대기(비이커)를 청소해야하는 등의 불편이 있다.
커피분말 투입 및 청소등의 불편함을 해결하기 위한 선행기술로 대한민국등록특허공보 제10-1520300호는 더치커피를 즐길 수 있는 더치 커피 캡슐이 개시되어 있다. 상기 선행기술은 커피 그레인(G)이 수용되기 위한 원통형의 실린더, 실린더의 일단에 결합되어 커피 추출액이 유출되기 위한 커피 추출부; 및 실린더의 내벽에 밀착되어 수용된 커피 그레인에 대하여 압착력을 인가하며 균일한 물의 투수가 이루어지도록 하기 위한 압착 분사부로 이루어지며, 상기 커피추출부는 실린더의 일단에 결합되는 결합 마감부, 결합 마감부의 상측에 안착되어 커피 그레인(G)이 유출되는 것을 방지하기 위한 필터, 및 필터를 결합 마감부에 대하여 안착 고정시키기 위하여 실린더의 내측 하단에 밀착고정되는 필터 안착부로 이루어지며, 상기 필터 안착부는 실린더의 내경에 대응하는 외경을 가진 제1 외주연, 실린더의 외경에 대응하는 외경을 가지고 실린더의 일단부에 안착되기 위한 제2 외주연, 및 필터에 안착력을 주기 위하여 내측 하부에 구비된 리브로 이루어진다.
그러나 상기 선행기술은 원통형의 실린더 내부에 커피 그레인을 투입해야 하며, 또한 실린더 내에 있는 압착 분사부 등도 사용 후 세척해야 하는 불편함이 여전히 있으며, 복잡한 구조로 이루어져 원가대비 일회용으로 사용하기에는 가격대비 효율이 떨어질 수밖에 없다.
따라서 구조가 간단하고 일회용으로 사용될 수 있으며 캡슐내부에 다양한 커피뿐만 아니라 농산물 분말이 충진되어 농산물에 포함된 당성분을 콜드 브루 방식으로 추출함으로써 몸에 좋은 천연 단맛을 간편하게 즐길 수 있는 콜드 브루용 캡슐이 필요하다 할 것이다.
대한민국 등록특허공보 제10-1520300호(2015.06.16)
본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 일회용으로 사용되어 청소할 필요가 없으며 분말이 충진되어 농산물에 포함된 당성분이 콜드 브루 방식으로 추출됨으로써 커피뿐만 아니라 몸에 좋은 천연 단맛을 간편하게 즐길 수 있는 콜드 브루용 캡슐을 제공하기 위한 것이다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명의 일실시예인 콜드 브루용 캡슐은 몸체, 상기 몸체의 상단에 부착되어 몸체 내부를 외부와 밀폐시키는 상부 밀폐필름, 상기 몸체의 하단에 연결되며, 추출액 배출구가 형성되고 상기 추출액 배출구를 외부에서 밀폐하는 하부 밀폐필름이 부착되는 바닥 면 및 상기 몸체 내부 공간에 분말을 수용하는 분말수용부를 포함할 수 있다.
본 발명의 일실시예의 일태양에 의하면, 상기 분말수용부는 몸체 내부에 형성된 상부필터 및 하부필터사이에 분말이 수용되는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예의 일태양에 의하면, 상기 상부 밀폐필름과 상부필터사이에는 분말의 수평을 유지하는 내부 탬퍼를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 일실시예의 일태양에 의하면, 상기 상부 밀폐필름은 소정의 영역에 절취선이 형성되고, 상기 절취선에 의하여 남겨진 일부는 상기 내부 탬퍼가 몸체 내부에서 이탈하지 않도록 지지하는 것을 특징으로 한다.
상기와 같은 본 발명에 따르면, 커피분말 뿐만이 아니라 농산물 분말이 수용되어 있는 콜드 브루용 캡슐을 이용하여 분말로부터 단맛이 있는 액상을 간편하게 추출하여 설탕 대용으로 이용가능하므로 건강증진에 효과가 있다. 또한 콜드 브루용 캡슐은 일회용이므로 분말을 용기 내부에 투입하는 과정 및 청소가 필요없다는 장점이 있다.
또한 상기 콜드 브루용 캡슐의 상부 밀폐필름 및 하부 밀폐필름을 제거한 뒤 콜드 브루용 캡슐이 소정의 휴대용 추출장치에 안착된 후 남겨진 상부 밀폐필름과 탬퍼가 접촉된 상태로 고정되므로 휴대용 추출장치가 상하반전되더라도 탬퍼에 의하여 분말이 흩어지지 않도록 하거나 전체 분말 표면이 수평을 유지하게 함으로써 물의 투과시간을 일정하게 하여 원하는 취향의 향 또는 단맛을 갖는 액상을 추출할 수 있다.
사용자는 콜드 브루 캡슐을 이용하여 간편하게 소정의 휴대용 추출장치에 콜드 브류 캡슐을 안착하기만 하면 되므로 언제 어디서든지 즐길 수 있다.
도 1a 내지 도 1b는 본 발명의 일 실시예에 따른 분말을 내부에 수용하고 있는 콜드 브루용 캡슐의 사시도이다.
도 2a 및 도 2b는 본 발명의 일 실시예에 따른 분말을 내부에 수용하고 있는 콜드 브루용 캡슐의 단면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 상부필터와 상부 밀폐필름사이에 위치하는 내부 탬퍼를 설명하기 위한 도면이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 콜드 브루용 캡슐의 절취선을 갖는 상부 밀폐필름을 도시한 도면이다.
이하의 상세한 설명은 예시에 지나지 않으며, 본 발명의 실시 예를 도시한 것에 불과하다. 또한 본 발명의 원리와 개념은 가장 유용하고, 쉽게 설명할 목적으로 제공된다.
따라서, 본 발명의 기본 이해를 위한 필요 이상의 자세한 구조를 제공하고자 하지 않았음은 물론 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 실체에서 실시될 수 있는 여러 가지의 형태들을 도면을 통해 예시한다.
이하 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대한 구성 및 작용을 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1a 내지 도 1b는 본 발명의 일 실시예에 따른 분말을 내부에 수용하고 있는 콜드 브루용 캡슐의 사시도이고, 도 2a 및 도 2b는 본 발명의 일 실시예에 따른 분말을 내부에 수용하고 있는 콜드 브루용 캡슐의 단면도이다.
도 1a 내지 도 2a에서 보는 바와 같이, 콜드 브루용 캡슐(100)은 몸체(11) 및 상기 몸체(11) 하단에 연결된 바닥면(12)으로 이루어져 콜드 브루용 캡슐(100) 내부에 분말(40)을 수용할 수 있는 분말수용부(45)를 갖는다. 몸체(11) 및 바닥면(12)은 산소투과가 잘 되지 않은 알루미늄 또는 폴리프로필렌과 같은 합성소재로 이루어질 수 있다. 바닥면(12)은 분말(40)로부터 추출되는 액상을 콜드 브루용 캡슐(100) 외부로 배출하기 위한 추출액 배출구(2)가 중앙영역에 형성될 수 있다. 또한 바닥면(12)은 상기 추출액 배출구(2)로 추출액을 모이게 할 수 있도록 가장자리 대비 중앙이 더 낮도록 경사면이 형성될 수 있다.
콜드 브루용 캡슐(100)은 내부에 수용된 분말(40)을 외부 공기와 차단하기 위하여 몸체(11) 상단에 상부 밀폐필름(31)이 부착되고, 바닥면(12)에 형성된 추출액 배출구(2) 주위에 하부 밀폐필름(32)이 부착될 수 있다. 상부 밀폐필름(31)은 몸체 상단 가장자리에 수평으로 돌출된 밀봉날개(13)에 부착될 수 있다. 상부 밀폐필름(31) 및 하부 밀폐필름(32)은 폴리프로필렌과 같은 산소투과가 잘 안되는 재질로 제작함과 동시에 밀폐시 캡슐 내부를 질소로 충진하여 콜드 브루용 캡슐(100)의 분말수용부(45)에 수용되어 있는 분말이 산폐되는 것을 방지함으로써 장기간 보존될 수 있다.
콜드 브루용 캡슐(100)의 분말 수용부(45)는 몸체(11) 내부에 형성된 상부필터(51) 및 하부필터(52) 사이에 분말이 충진되어 이루어질 수 있다. 분말 수용부(45)는 몸체(11) 내부에 하부필터(52)가 형성된 후, 하부필터(52)상에 소정의 분말이 투입된 후 탭핑으로 분말을 다지는 공정이 수행될 수 있으며, 이후 수용된 분말 상측에 상부필터(51)를 몸체(11) 내부에 형성함으로써 이루어질 수 있다. 상부필터(51) 및 하부필터(52)의 가장자리는 접착성분이 도포되어 몸체 내측 벽면에 부착되어 형성되거나, 상부필터(51) 및 하부필터(52)의 가장자리를 몸체 내측 벽면에 고정시키기 위하여 접착테이프 등의 다양한 접착방법이 이용될 수 있다. 분말 수용부(45)상에 수용되는 분말은 커피, 포도, 대추, 구기자 등의 농산물을 건조시킨 후 분말처리하여 얻어질 수 있다. 도 2a를 참고하면, 상부필터(51) 및 하부필터(52)는 기본적으로 분말이 콜드 브루용 캡슐(100) 내부에서 이동되는 것을 방지할 수 있다. 분말에서 액상을 추출하는 경우, 하부필터(52)는 바닥면의 추출액 배출구(2)를 통하여 분말 찌꺼기가 외부로 빠져나오는 것을 방지할 수 있다.
콜드 브루용 캡슐(100)이 상부 밀폐필름(31)과 하부 밀폐필름(32) 제거 후 소정의 휴대용 추출장치에 안착되어 물이 공급되는 경우, 상부필터(51)의 소정의 영역(예를 들어 상부필터 중앙)에 도달한 물(물방울)은 아직 물이 흡수되지 않은 영역으로 상부필터(51) 내부를 통하여 이동함으로써 분말의 전체 영역 위로 물을 균일하게 공급할 수 있다. 상부필터(51) 및 하부필터(52)는 종이 또는 섬유 재질로 이루어질 수 있다. 상부필터(51)는 공급받은 물을 상부필터(51)의 전영역으로 확산시킨 후 분말의 전 영역상에 물을 공급하기 위하여 상부필터의 표면이 오목볼록한 엠보싱(embossing) 형상으로 이루어질 수 있다. 분말 내부에서의 물의 확산뿐만이 아니라 엠보싱 형상의 상부필터(51)에 의하여 분말은 전영역에 걸쳐 균등한 물을 공급받게 됨으로써 분말 전체가 물에 접촉할 확률을 높여 효율적인 액상추출이 이루어질 수 있다.
도 2a를 참고하면, 콜드 브루용 캡슐(100)은 상부 밀폐필름(31)과 상부필터(51) 사이의 공간(41)에 내부 탬퍼(60)를 더 포함할 수 있다. 상기 내부 탬퍼(60)는 상기 공간(41)을 다 차지할 수 있을 정도의 부피를 갖으며, 내부 탬퍼(60)의 상측은 상부 밀폐필름(31)과 하측은 상부필터(51)과 접촉하여 캡슐 내부에 위치할 수 있다. 내부 탬퍼(60)는 콜드 브루용 캡슐의 운송, 보관 중 외부의 충격에 의하여 상부필터(51)가 압력에 의하여 훼손되지 않도록 상부필터(51)를 지지하는 기능을 수행할 수 있다. 외부로부터 압력이 주어지는 경우, 내부 탬퍼(60)의 일측은 상부필터(51)에 접촉하고, 타측은 상부 밀폐필름(31)에 접촉하고, 측부는 몸체(11)에 접촉함으로써 힘을 분산시켜 상부필터(51)가 훼손되는 것을 방지할 수 있다.
또한 도 2b를 참고하면, 분말 수용부(45)는 분말을 담고 있는 팩(45)의 형태로 이루어질 수 있다. 상기 팩의 재질은 상부필터 및 하부필터와 동일한 재질일 수 있다. 여기서 상기 팩(45)은 팩의 상측에 접촉하고 있는 탬퍼(tamper,60)에 의하여 탬핑될 수 있으며, 이로서 팩에 수용되어 있는 분말은 소정의 다짐강도를 가질 수 있다. 팩(45)에 수용되어 있는 분말은 사용자가 상부 밀폐필름(31)을 전부 또는 일부 제거후 탬퍼(60)를 사용하여 팩(45)의 상부를 누름으로써 이루어질 수 있으며, 이 과정에서 팩의 상면의 고른 수평면을 가질 수 있다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 상부필터와 상부 밀폐필름사이에 위치하는 내부 탬퍼를 설명하기 위한 도면이다. 도 3에서 보는 바와 같이, 내부 탬퍼(60)는 중앙에 홀을 갖는 2개의 원판이 홀을 따라 연결되어 원통형으로 이루어져 중앙에 투입된 물이 흐르는 통로를 형성할 수 있다. 내부 탬퍼(60) 중앙에는 공급되는 물을 상부필터(51)로 가이드 할 수 있는 물 투입구(1)가 형성될 수 있다. 내부 탬퍼(60)는 유입된 물을 상부필터(51)로 가이드 하기 위한 다양한 형상으로 이루어질 수 있다. 내부 탬퍼(60)의 상면은 떨어지는 물이 정확하게 물 투입구(1)와 일치되지 않아 물 투입구(1) 주위로 물이 떨어지는 경우에도 물 투입구로 물을 모을 수 있도록 내부 탬퍼(60)의 가장자리 대비 중앙이 더 낮도록 경사면이 형성될 수 있다. 도시하지는 않았지만 내부 탬퍼(60)는 상면필터(51) 상의 전영역에 균등한 물을 공급하기 위하여 다수의 물 투입구로 이루어질 수 있으며, 물 투입구는 다양한 직경을 갖는 홀로 이루어질 수 있다.
상술한 바와 같이, 사용자는 분말로부터 액상을 얻기 위하여 분말을 분쇄하거나 분쇄된 분말을 여과지가 깔린 깔대기에 투입할 필요없이 간편하게 분말이 수용된 콜드 브루용 캡슐(100)을 구입한 후 소정의 휴대용 추출장치에 안착한 후 공급되는 물의 양 및 속도를 조절함으로써 간편하게 액상을 추출할 수 있다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 콜드 브루용 캡슐의 절취선을 갖는 상부 밀폐필름을 도시한 도면이다.
도 4에서 보는 바와 같이, 콜드 브루용 캡슐(100)의 상부 밀폐필름(31)의 소정의 영역에는 사용자가 간편하게 상부 밀폐필름(31)을 제거하기 위한 절취선(32)이 형성될 수 있다. 상기 절취선(32)에 의하여 남겨진 일부(31b)는 상기 내부 탬퍼(60)의 상측과 접촉되어 몸체 내부로부터 이탈하지 않도록 지지할 수 있다. 즉 상부 밀폐필름(31)은 개봉시 전부 제거되지 않고, 일부는 남아 내부 탬퍼(60)가 이탈하는 것을 방지함으로써 콜드 브루용 캡슐(100)이 소정의 휴대용 추출장치에 안착되어 상하가 반전되더라도 분말의 표면이 수평상태를 유지할 수 있게 할 수 있다. 또한 분말에 물이 유입되어 분말이 팽창하더라도 상부필터(51) 또는 팩(45)의 상면을 상측이 절취선(32)에 의하여 남겨진 일부(31b)와 접촉되어 있는 내부 탬퍼(60)가 눌러줌으로써 계속적으로 분말이 수평을 유지하도록 할 수 있다. 즉 내부 탬퍼(60)는 캡슐이 소정의 휴대용 추출장치에 안착된 후 시간의 경과에 따라 물을 흡수한 분말의 부피가 팽창되는 것을 지지하여 초기 분말의 다짐 강도를 계속적으로 유지함으로써 더욱 풍성한 맛을 추출할 수 있다.
한편 콜드 브루용 캡슐(100) 내부에 농산물 분말을 충진하는 경우, 농산물로부터 단맛을 갖는 액상을 콜드 브루방식으로 추출할 수 있는 것으로 일반 시중에서 유통되고 있는 에스프레소 액상자체를 수용하고 있는 커피 캡슐 또는 고온의 압력을 인가할 수 있는 커피머신에 삽입되는, 커피분말을 수용하는 커피 캡슐과는 구별된다 할 것이다.
이상에서는 대표적인 실시 예를 통하여 본 발명에 대하여 상세하게 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 상술한 실시 예에 대하여 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 변형이 가능함을 이해할 것이다.
그러므로 본 발명의 권리범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안 되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.
1: 물 투입구 2: 추출액 배출구
11: 몸체 12: 바닥 면
13: 밀봉날개 31: 상부 밀폐필름
32: 하부 밀폐필름 40: 분말
45: 분말 수용부
51: 상부필터 52: 하부필터
60: 내부 탬퍼 100: 콜드 브루용 캡슐
200: 추출장치 210: 물 저장부
211: 물 공급부 212: 물저장부 하면
220: 캡슐 수용부 221: 캡슐 안착부
222: 캡슐 수용부 하면 230: 추출액 저장부

Claims (4)

  1. 몸체,
    상기 몸체의 상단에 부착되어 몸체 내부를 외부와 밀폐시키는 상부 밀폐필름,
    상기 몸체의 하단에 연결되며, 추출액 배출구가 형성되고 상기 추출액 배출구를 외부에서 밀폐하는 하부 밀폐필름이 부착되는 바닥 면 및
    상기 몸체 내부 공간에 분말을 수용하는 분말수용부를 포함하는 콜드 브루용 캡슐.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 분말수용부는 몸체 내부에 형성된 상부필터 및 하부필터사이에 분말이 수용되는 것을 특징으로 하는 콜드 브루용 캡슐.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 상부 밀폐필름과 상부필터사이에는 분말의 수평을 유지하는 내부 탬퍼를 더 포함하는 콜드 브루용 캡슐.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 상부 밀폐필름은 소정의 영역에 절취선이 형성되고, 상기 절취선에 의하여 남겨진 일부는 상기 내부 탬퍼가 몸체 내부에서 이탈하지 않도록 지지하는 것을 특징으로 하는 콜드 브루용 캡슐.
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