KR20170064304A - 생맥주의 냉동거품 생성장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 생맥주 내에 냉동거품이 섞이도록 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치에 관한 것으로, 그 구조를 획기적으로 개선하여 증발기의 내부로 공급된 생맥주를 냉각시켜 증발기의 내주면에 결빙되도록 한 다음 블레이드를 이용하여 긁어내 생맥주 내에 냉동거품이 교반되도록 한 것이다.
이를 위해, 본 발명은 생맥주통 내의 생맥주를 가압가스에 의해 증발기로 공급한 다음 교반기에 의해 교반하여 취출부재를 통해 취출하는 생맥주의 냉동거품 생성장치에 있어서,
함체형상으로 이루어진 본체(50)와;
내부드럼(11) 및 외부드럼(12)의 사이에 형성된 공간부(S)와, 상기 내부드럼(11)의 외주면 및 외부드럼(12)의 내주면에 양단이 접속되도록 나선형태로 권회 고정하여 공간부(S)가 나선형태를 이루도록 하는 격벽부재(13)로 구성되어 본체(50)의 내부에 설치된 증발기(10)와;
한 쌍의 지지판(21)(22) 사이에 고정된 복수 개의 지지봉(23)과, 상기 지지봉(23)에 한 쌍의 지지판까지 연장되게 고정된 스크류형태의 지지프레임(24)과, 분할 형성됨과 동시에 각각 수직 장공(25a)이 형성되어 수직 장공(25a)을 통해 스크류(26)로 지지프레임(24)의 전 구간에 걸쳐 상, 하 이동 가능하게 설치된 블레이드(25)와, 상기 스크류(26)에 의해 지지되며 양단이 블레이드(25)의 하부에 걸리도록 하여 블레이드(25)가 항상 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되도록 하는 텐션스프링(27)으로 구성되어 증발기(10)의 내부에 설치된 교반기(20)와;
하부가 폐쇄되고 측면에 다수개의 통공(31a)이 형성된 내부 취출부재(31)와, 상기 내부 취출부재(31)와 소정의 틈새를 유지하며 하부가 개구된 외부 취출부재(32)로 구성되어 차가운 생맥주와 동결된 냉동거품을 함께 취출하는 취출부(30)로 구성된 것을 특징으로 한다.

Description

생맥주의 냉동거품 생성장치{Device for Making Freezed Foam of Draft Beer}

본 발명은 생맥주 내에 냉동거품(작은 얼음 알갱이)이 섞이도록 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치에 관한 것으로써, 좀더 구체적으로는 그 구조를 획기적으로 개선하여 가스의 압력으로 생맥주를 증발기의 내부로 공급하기 전에 이들을 상호 믹싱한 상태로 증발기로 공급함과 동시에 증발기의 내부로 공급된 생맥주를 냉각시켜 증발기의 내주면에 결빙되도록 한 다음 블레이드를 이용하여 긁어내 생맥주 내에 냉동거품이 교반되도록 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치에 관한 것이다.

일반적으로, 생맥주 영업점 등에서는 생맥주 냉각기를 이용해 탄산가스가 혼합된 생맥주를 냉각시킨 상태로 취출하여 판매하고 있다.

이러한 생맥주를 컵에 따를 때 발생하는 거품은 발효과정이나 인공적으로 첨가하는 이산화탄소에 의하여 결정되는데, 이러한 거품은 맥주가 공기와 닿아 빨리 산화되는 것을 방지하고 이산화탄소가 더 이상 방출되는 것을 방지하는 역할을 하게 된다.

특히, 맥주의 거품은 맥주를 마실 때 입술과 혀끝에 닿는 느낌이 맥주의 맛을 더 좋게 느끼게 한다고 알려져 있을 뿐만 아니라 그 맛을 위하여 꼭 필요한 존재로 인식되고 있어 모든 사람들이 자연스럽게 여기고 있다.

그러나 최근 들어 생맥주를 결빙온도에 가까운 0℃ ~ -2℃의 영하 온도로 냉각시켜 크림같이 부드러운 거품과 상쾌함이 한층 더 강화된 과냉각 맥주가 소비자들 사이에서 더 높은 선호도를 얻고 있다.

도 1은 종래의 생맥주의 슬러시 생성장치를 나타낸 구성도이고 도 2는 종래의 증발기를 나타낸 상세도로써, 생맥주의 슬러시 생성장치(100)의 구성은 생맥주공급부(110)와, 세척수공급부(120)와, 드럼부(130)와, 가압가스공급부(140)와, 냉각부(150)와, 교반부(160)와, 제어모듈(170) 및 측정부(180)로 이루어져 있다.

생맥주를 냉각하여 슬러시를 생성하는 드럼부(130)는 생맥주공급부(110)로부터 공급되는 생맥주 또는 세척수공급부(120)로부터 공급되는 세척수가 체류하는 밀폐된 공간을 형성하게 된다.

즉, 드럼부(130)는 생맥주의 슬러시 생성장치(100)가 운전동작을 수행하는 경우 생맥주공급부(110)로부터 생맥주를 공급받아 체류시키는 수용체 역할을 하고, 생맥주의 슬러시 생성장치(100)가 세척동작을 수행하는 경우 생맥주공급부(110)로부터 세척수를 공급받아 체류시키는 수용체 역할을 하게 된다.

상기 드럼부(130)는 내부드럼(131)과, 외부드럼(133)과, 커버부(135)(137) 및 배출부(139)를 포함하여 구성되어 있다.

상기 내부드럼(131)은 중공이 형성된 원통 형상으로 형성되며, 드럼부(130)의 내측에 배치되는데, 이러한 내부드럼(131)은 생맥주공급부(110)로부터 공급되는 생맥주 또는 세척수공급부(120)로부터 공급되는 세척수가 체류하는 체류공간(S)을 내부에 형성하며, 이처럼 내부드럼(131)의 내부에 형성된 체류공간(S)에는 교반부(160)가 설치되어 있다.

또한 내부드럼(131)에는 제1주입구(131a)와, 제2주입구(131b) 및 제3주입구(131c)가 형성되어 있다.

상기 제1주입구(131a)는 생맥주공급부(110)의 제1연결관(113)과 연결되어 생맥주공급부(110)로부터 공급되는 생맥주가 내부드럼(131)으로 주입되는 입구를 형성하게 된다.

그리고 제2주입구(131b)는 세척수공급부(120)의 제2연결관(123)과 연결되어 세척수공급부(120)로부터 공급되는 세척수가 내부드럼(131)으로 주입되는 입구를 형성하게 된다.

아울러 제3주입구(131c)는 후술할 가압가스공급부(140)의 제2 가스공급관(145)과 연결되어 가압가스공급부(140)로부터 공급되는 가압가스가 내부드럼(131)으로 주입되는 입구를 형성하게 된다.

상기 외부드럼(133)은 중공이 형성된 원통 형상으로 형성되며, 내부드럼(131)을 둘러싸도록 내부드럼(131)의 외측에 구비되어 있다.

이와 같이 구비된 외부드럼(133)과 내부드럼(131) 사이에는 냉각부(150)가 설치되기 위한 공간이 형성되는데, 상기 외부드럼(133)은 드럼부(130) 내부와 드럼부(130) 외부 간의 열전달이 차단되도록 단열성이 높은 재질로 형성되어 있다.

상기 커버부(135)(137)는 내부드럼(131) 내부의 체류공간(S)이 드럼부(130) 외부로부터 밀폐되도록 내부드럼(131)의 개방된 일측과 타측에 결합되어 있다.

상기 냉각부(150)는 드럼부(130)에 체류되는 원료를 냉각시키는 역할을 하는 것으로, 압축기(151)와, 응축기(153)와, 팽창밸브(155) 및 증발기(157)를 포함하는 형태로 구비되어 있다.

상기 압축기(151)는 냉매가스를 일정 압력으로 압축시킨 후 냉매관(159)을 따라 순환시키며, 응축기(153)는 압축기(151)에 의해 압축된 냉매가스를 응축시킨다. 응축기(153)에 의해 응축된 냉매가스는 팽창밸브(155)에 의해 팽창되어 증발기(157)로 전달되며, 증발기(157)는 팽창밸브(155)를 통과하며 팽창된 냉매가스를 증발시킴으로써 드럼부(130)에 체류되는 원료를 냉각시키게 된다.

상기 증발기(157)는 내부드럼(131)과 외부드럼(133) 사이에 형성된 공간에 설치되는데, 내부드럼(131)의 외주면에 접하는 형태로 설치되어 있다.

그리고 증발기(157)의 외측에는 도 2와 같이 냉각자켓(158)이 증발기(157)의 외측을 둘러싸도록 설치되어 있다.

상기 증발기(157)는 내부드럼(131)과 냉각자켓(158)으로 둘러싸여 밀폐된 공간의 내부에 설치되고, 이처럼 증발기(157)가 설치된 냉각자켓(158)의 내부 공간에는 냉각유체가 채워지게 된다.

상기와 같이 냉각유체가 채워진 냉각자켓(158)의 내부에 설치되는 증발기(157)는, 증발기(157)를 둘러싸도록 채워져 있는 냉각유체를 냉각시키고, 이처럼 냉각된 냉각유체는 내부드럼(131)을 냉각시킨다.

즉, 증발기(157)는 냉각유체를 냉각시켜 이를 통해 내부드럼(131)을 냉각시키는 간접 냉각 방식으로 내부드럼(131)을 냉각시킴으로써 내부드럼(131) 전체를 일정한 온도로 고르게 냉각시킬 수 있다.

이에 따라, 드럼부(130), 즉 내부드럼(131) 내부에 형성된 체류공간(S)에 체류되는 생맥주는, 상기와 같이 냉각된 내부드럼(131)에 의해 슬러시 거품이 생성될 수 있는 온도로 고르게 냉각됨과 동시에 교반부(160)의 교반스크류(161)가 회전하면서 생맥주와 슬러시를 골고루 교반시키게 되므로 양질의 슬러시 거품을 제조하게 된다.

따라서 생맥주에 슬러시가 포함된 상태로 취출하기 위해 도 3과 같이 맥주잔(105)을 취출부재(106)의 직하방에 위치시킨 상태에서 취출레버(107)를 누르면 0.01 내지 0.5MPa의 압력을 갖으며 거품형태의 슬러시가 포함된 생맥주가 취출부재(106)의 취출구(106a)를 통해 취출되므로 맥주잔(105)에 담기게 된다.

(선행기술문헌)

(특허문헌 0001) 대한민국 대한민국등록특허 10-1505162호(2015.03.17.등록)

그러나 이러한 종래의 생맥주 슬러시 생성장치는 다음과 같은 여러 가지 문제점이 발생되었다.

첫째, 증발기에서 생맥주를 냉각시켜 슬러시를 생성할 때, 공간부가 전부 통하여지게 형성되어 있어 냉매가 공간부에 오래 머물지 못하고 배출구를 통해 빠져나가게 되므로 생맥주의 냉각효율이 떨어지게 된다.

둘째, 액체상태의 냉매가 공간부 전체에 걸쳐 균일하게 분포되지 못하므로 생맥주를 증발기 전체에 있어 균일하게 냉각시킬 수 없게 된다.

셋째, 교반스크류가 슬러시를 단순히 생맥주와 교반시키는 역할만을 하므로 외기의 온도가 높은 하절기에는 슬러시가 빠르게 녹아버리게 되므로 생맥주의 풍미를 떨어뜨리게 된다.

넷째, 취출레버를 힘껏 누르면 생맥주의 취출압력이 최대가 되어 맥주잔으로부터 튕겨져나가는 양이 늘어나 취출레버를 서서히 눌러 주어야만 되었으므로 생맥주를 빠른 시간 내에 취출할 수 없게 된다.

다섯째, 취출레버를 서서히 눌러 생맥주를 취출하더라도 취출압력을 최소화하는데 한계가 있어 맥주잔의 하부로 생맥주가 흘러내리게 되므로 손님에게 생맥주를 제공하기 전에 맥주잔을 닦아 주어야만 되었다.

여섯째, 맥주잔으로부터 흘러내린 생맥주 및 슬러시에 의해 맥주잔은 물론이고 주변이 오염되므로 청결함이 떨어진다.

본 발명은 종래의 이와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로써, 생맥주의 냉동거품 생성장치의 구조를 획기적으로 개선하여 유입구를 통해 공간부로 유입된 냉매를 공간부에서 최대한 오랫동안 머물도록 함과 동시에 균일한 냉각이 이루어지도록 하여 냉각효율을 증대시킬 수 있도록 하는 데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 증발기의 내부드럼 내주벽에 얼어 생성되는 생맥주얼음을 반복적으로 긁어줌에 따라 블레이드가 마모되더라도 블레이드가 항상 내부드럼의 내주벽에 긴밀히 접속된 상태를 유지할 수 있도록 함으로써 믹싱되는 생맥주에 항상 일정한 양의 냉동거품이 포함될 수 있도록 하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 생맥주가 동결시킨 냉동거품과 함께 0.01 내지 0.5MPa의 압력으로 취출관을 통해 취출되더라도 맥주잔에서 튕겨나가는 현상을 근본적으로 해소할 수 있도록 하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 형태에 따르면, 생맥주통 내의 생맥주를 가압가스에 의해 증발기로 공급한 다음 교반기에 의해 교반하여 취출부를 통해 취출하는 생맥주의 냉동거품 생성장치에 있어서,

함체형상으로 이루어진 본체(50)와;

내부드럼(11) 및 외부드럼(12)의 사이에 형성된 공간부(S)와, 상기 내부드럼(11)의 외주면 및 외부드럼(12)의 내주면에 양단이 접속되도록 나선형태로 권회 고정하여 공간부(S)가 나선형태를 이루도록 하는 격벽부재(13)로 구성되어 본체(50)의 내부에 설치된 증발기(10)와;

한 쌍의 지지판(21)(22) 사이에 고정된 복수 개의 지지봉(23)과, 상기 지지봉(23)에 한 쌍의 지지판까지 연장되게 고정된 스크류형태의 지지프레임(24)과, 분할 형성됨과 동시에 각각 수직 장공(25a)이 형성되어 수직 장공(25a)을 통해 스크류(26)로 지지프레임(24)의 전 구간에 걸쳐 상, 하 이동 가능하게 설치된 블레이드(25)와, 상기 스크류(26)에 의해 지지되며 양단이 블레이드(25)의 하부에 걸리도록 하여 블레이드(25)가 항상 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되도록 하는 텐션스프링(27)으로 구성되어 증발기(10)의 내부에 설치된 교반기(20)와;

하부가 폐쇄되고 측면에 다수개의 통공(31a)이 형성된 내부 취출부재(31)와, 상기 내부 취출부재(31)와 소정의 틈새를 유지하며 하부가 개구된 외부 취출부재(32)로 구성되어 차가운 생맥주와 동결된 냉동거품을 함께 취출하는 취출부(30)로 구성된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치가 제공된다.

본 발명은 종래의 장치에 비하여 다음과 같은 여러 가지 장점을 갖는다.

첫째, 외부드럼 및 내부드럼 사이에 형성되는 공간부가 나선형태를 이루고 있어 유입구를 통해 유입된 냉매가 나선형태를 이루는 공간부를 따라 이동하면서 공간부의 내부에서 최대한 오랫동안 머물게 되므로 생맥주의 냉각효율을 종래의 증발기에 비해 약 30% 향상시키게 된다.

둘째, 증발기의 공간부로 유입된 차가운 냉매가 공간부의 전체에 걸쳐 균일하게 분포되므로 증발기의 전체 온도를 균일하게 유지할 수 있게 된다.

셋째, 교반기의 교반스크류가 증발기의 내주벽에 결빙된 생맥주 얼음을 긁어내어 생맥주와 교반하게 되므로 생맥주의 풍미를 배가시키게 된다.

넷째, 취출되는 생맥주에 동결된 냉동거품이 포함되어 있어 외기의 온도가 높은 여름철에도 오랜 시간 담소를 즐기더라도 생맥주를 전부 마실 때까지 시원한 상태를 유지할 수 있게 된다.

다섯째, 복수 개로 분할 형성된 블레이드가 스크류형태의 지지프레임에 탄력 설치되어 있어 모터에 걸리는 부하를 최소화하므로 모터의 수명을 연장시킬 수 있게 된다.

여섯째, 반복 사용으로 블레이드가 마모되더라도 지지프레임에서 블레이드만을 교체하면 교반기를 계속해서 사용할 수 있게 되므로 유지비를 최소화하게 된다.

일곱째, 취출레버를 눌러 생맥주를 동결된 냉동거품과 함께 소정의 압력으로 취출할 때 소정의 압력을 갖는 생맥주가 내부 취출부재의 통공을 통해 취출되어 외부 취출부재의 내주면에 부딪힌 다음 하부 개구부를 통해 자연스럽게 흘러내리게 되므로 맥주잔에서 튕겨져나가는 현상을 근본적으로 해소할 수 있게 된다.

도 1은 종래의 생맥주의 슬러시 생성장치를 나타낸 구성도
도 2는 종래의 증발기를 나타낸 상세도
도 3은 종래의 취출부재를 나타낸 종단면도
도 4는 본 발명의 구성을 나타낸 사시도
도 5는 본 발명의 증발기를 나타낸 종단면도
도 6은 본 발명에 적용되는 격벽부재의 일 실시예를 나타낸 사시도
도 7은 본 발명의 다른 실시예를 나타낸 격벽부재의 종단면도
도 8은 본 발명의 교반기를 나타낸 분해 사시도
도 9는 도 8의 조립상태 사시도
도 10은 본 발명의 교반기가 증발기의 내부에 설치된 상태의 종단면도
도 11은 본 발명의 취출부를 나타낸 종단면도

이하, 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 도면들은 개략적이고 축적에 맞게 도시되지 않았다는 것을 일러둔다. 도면에 있는 부분들의 상대적인 치수 및 비율은 도면에서의 명확성 및 편의를 위해 그 크기에 있어 과장되거나 감소되어 도시되었으며 임의의 치수는 단지 예시적인 것이지 한정적인 것은 아니다. 그리고 둘 이상의 도면에 나타나는 동일한 구조물, 요소 또는 부품에는 동일한 참조 부호가 유사한 특징을 나타내기 위해 사용된다.

도 4는 본 발명의 구성을 나타낸 사시도이고 도 5는 본 발명의 증발기를 나타낸 종단면도이며 도 6은 본 발명에 적용되는 격벽부재의 일 실시예를 나타낸 사시도로써, 본 발명은 함체형상으로 이루어진 본체(50)와, 내부드럼(11) 및 외부드럼(12)의 사이에 형성된 공간부(S)와, 상기 내부드럼(11)의 외주면 및 외부드럼(12)의 내주면에 양단이 접속되도록 나선형태로 권회 고정하여 공간부(S)가 나선형태를 이루도록 하는 격벽부재(13)로 구성되어 본체(50)의 내부에 설치된 증발기(10)와; 한 쌍의 지지판(21)(22) 사이에 고정된 복수 개의 지지봉(23)과, 상기 지지봉(23)에 한 쌍의 지지판까지 연장되게 고정된 스크류형태의 지지프레임(24)과, 분할 형성됨과 동시에 각각 수직 장공(25a)이 형성되어 수직 장공(25a)을 통해 스크류(26)로 지지프레임(24)의 전 구간에 걸쳐 상, 하 이동 가능하게 설치된 블레이드(25)와, 상기 스크류(26)에 의해 지지되며 양단이 블레이드(25)의 하부에 걸리도록 하여 블레이드(25)가 항상 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되도록 하는 텐션스프링(27)으로 구성되어 증발기(10)의 내부에 설치된 교반기(20)와; 하부가 폐쇄되고 측면에 다수개의 통공(31a)이 형성된 내부 취출부재(31)와, 상기 내부 취출부재(31)와 소정의 틈새를 유지하며 하부가 개구된 외부 취출부재(32)로 구성되어 차가운 생맥주와 동결된 냉동거품을 함께 취출하는 취출부(30)로 구성된 것을 특징으로 한다.

상기 증발기(10)의 격벽부재(13)는 외부드럼(12)의 내주면에 접속되는 장변부(13a)와, 내부드럼(11)의 외주면에 접속되는 단변부(13b)를 갖는 단면이 "T"자 형상으로 이루어져 있는데, 이때, 상기 단변부(13b)를 다른 실시예로 나타낸 도 7과 같이 쐐기형태로 형성하면 외부드럼(12)의 내주면에 장변부(13a)를 고정시킨 상태에서 내부드럼(11)을 조립하는 과정에서 내부드럼(11)의 외주면에 단변부(13b)를 보다 용이하게 조립할 수 있으므로 보다 바람직하다.

상기한 바와 같이 단변부(13b)로 내부드럼(11)을 조립할 때, 쐐기형태의 단변부(13b)에 접착제(도시는 생략함)를 도포한 상태에서 실시하면 내부드럼(11)의 외주면에 격벽부재(13)를 보다 긴밀한 상태로 고정할 수 있으므로 보다 바람직하다.

그러나 상기 격벽부재(13)를 오링으로 적용 가능함은 이해 가능한 것이다.

또한, 복수 개의 블레이드(25)는 상, 하 이동 가능하게 수직 장공(25a)을 통해 스크류(26)로 지지프레임(24)의 전 구간에 걸쳐 설치되어 있고 상기 스크류(26)에 의해 지지되는 텐션스프링(27)의 절곡부(27a)가 블레이드(25)의 저면에 각각 걸리도록 설치되어 있어 교반기(20)를 내부드럼(11)의 내부에 설치하면 도 10과 같이 블레이드(25)가 항상 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되도록 구성되어 있다.

이때, 상기 블레이드(25)의 저면 양측에 텐션스프링(27)의 절곡부(27a)가 각각 걸리는 걸림홈(25d)을 형성하면 상기 블레이드(25)가 보다 안정적으로 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되므로 바람직하다.

상기 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되는 블레이드(25)의 외주면에는 경사면(25b)이 형성되어 있는데, 이는 블레이드(25)가 내부드럼(11)의 내주벽에 생성된 생맥주얼음을 긁어낼 때 블레이드(25)에 걸리는 부하를 최소화하여 모터(도시는 생략함)의 수명을 연장시킬 수 있도록 하기 위한 것이다.

또, 상기 지지프레임(24)에 탄력 설치되는 블레이드(25)의 양면에 경사면(25c)이 각각 형성되어 있는데, 이는 분할 형성된 블레이드(25)가 내부드럼(11)의 내주벽에 생성된 생맥주얼음을 긁어낼 때 블레이드(25)의 경계부위에서 생맥주얼음이 남는 현상을 방지하기 위한 것이다.

상기 생맥주를 증발기(10)로 공급하는 생맥주 공급라인(42)과 가스를 증발기(10)로 공급하는 라인(43)에 연결되어 생맥주와 가스를 믹싱하여 이를 증발기(10)로 공급하는 교반펌프(40)가 더 구비되어 있는데, 이는 생맥주 및 가스를 증발기(10)의 내부로 공급하기 전에 교반펌프(40)에 의해 이들을 골고루 믹싱함에 따라 생맥주의 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 하기 위한 것이다.

또한, 상기 생맥주 공급라인(42)에 증발기(10)의 공급 라인 전체를 세척하기 위한 세척수 공급라인(44)이 연결되어 있고 상기 세척수 공급라인(44)에는 유로를 개폐하기 위한 솔레노이드 밸브(45)가 설치되어 있으며 상기 세척수 공급라인(44)이 연결된 생맥주 공급라인(42)의 후단에는 세척수가 생맥주 공급라인(42)으로 역류되지 않도록 하는 체크밸브(46)가 설치되어 있다.

이에 따라, 본체를 분해하지 않고도 간편하게 증발기(10)의 공급 라인 전체의 청소가 가능해지게 된다.

한편, 상기 내부 취출부재(31)를 상광하협된 깔대기형태로 형성하는 것이 보다 바람직한데, 이는 내부 취출부재(31)에 형성된 통공(31a)을 통해 동결시킨 냉동거품과 함께 소정의 압력으로 취출되는 생맥주가 모든 통공(31a)을 통해 동일한 양으로 취출되도록 하기 위한 것이다.

상기 취출레버(33)를 눌러 취출관(34)의 유로를 개폐하는 구성은 당해분야에서 이미 널리 알려진 구성이므로 이에 대한 구체적인 도시 및 설명은 생략하기로 한다.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 냉각부(도시는 생략함)에 의해 차가운 냉매가 유입구(14)를 통해 증발기의 외부드럼(12)과 내부드럼(11) 사이에 형성된 나선형태의 공간부(S)로 유입되면 공간부(S)의 내부가 격벽부재(13)에 의해 나선형태로 구획되어 있어 나선형태의 공간부(S)를 따라 순차적으로 이동하게 되므로 증발기(10)가 전체적으로 균일하게 냉각된다.

이와 같이 나선형태의 공간부(S)를 이동하면서 열 교환하고 난 냉매는 배출구(15)를 통해 냉각부로 이송된다.

상기 증발기가 전체적으로 균일하게 냉각된 상태에서 가스의 압력에 의해 생맥주가 생맥주 공급라인(42)을 통해 증발기(10)의 내부로 공급되기 전에 가스 공급라인(43)으로 공급되는 가스와 함께 교반펌프(40)에서 골고루 믹싱하여 증발기(10)의 내부로 공급하게 된다.

따라서 도 5에 나타낸 바와 같이 내부드럼(11)에 가스와 골고루 교반된 생맥주가 공급됨과 동시에 교반기(20)가 작동하여 생맥주를 교반하면 냉각된 내부드럼(11)의 내주면에서 차거운 냉매와의 열 교환으로 생맥주가 결빙되므로 내부드럼(11)의 내주면에 생맥주얼음이 생성된다.

이와 같이 내부드럼(11)의 내주벽에 생맥주얼음이 생성되면 블레이드(25)가 내부드럼(11)의 내주벽에 생성된 생맥주얼음을 연속적으로 긁어내게 되므로 차가운 생맥주에는 냉동거품(냉각실린더의 내주벽으로부터 긁어진 생맥주얼음)이 섞임과 동시에 지지프레임(24) 및 블레이드(25)에 의해 골고루 믹싱된다.

전술한 바와 같이 블레이드(25)를 이용하여 내부드럼(11)의 내부에 생성된 생맥주얼음을 반복적으로 긁어냄에 따라 블레이드(25)의 외주면이 마모되더라도 블레이드(25)는 텐션스프링(27)의 복원력에 의해 항상 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀한 상태로 접속되므로 내부드럼(11)의 내주벽에 결빙된 생맥주얼음을 계속해서 긁어내게 된다.

이러한 상태에서 생맥주를 맥주잔(35)에 담기 위해 취출레버(33)를 누르면 내부드럼(11)의 내부에 0.01 내지 0.5MPa의 압력으로 존재하는 생맥주가 동결시킨 냉동거품과 함께 취출관(34)을 통해 취출된다.

이와 같이 생맥주가 동결시킨 냉동거품과 함께 취출관(34)을 통해 취출되면 상기 취출관(34)의 끝단에는 내부 취출부재(31) 및 외부 취출부재(32)로 이루어진 취출부(30)가 구비되어 있어 내부 취출부재(31)를 통해 취출된다.

그러나 상기 내부 취출부재(31)는 하부가 폐쇄되고, 둘레면에 복수 개의 통공(31a)이 형성되어 있어 동결시킨 냉동거품과 함께 취출되는 생맥주는 통공(31a)을 통해 빠른 속도로 취출된다.

이렇게 취출되는 생맥주는 외부 취출부재(32)의 내주벽에 빠른 속도로 부딪혀 압력을 상실한 다음 외부 취출부재(32)의 내주벽을 따라 자유 낙하되어 맥주잔(35)에 담기게 되므로 동결시킨 냉동거품과 함께 생맥주를 취출할 때 생맥주가 맥주잔에서 튕겨져나가는 현상을 근본적으로 해소할 수 있게 되는 것이다.

이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.

그러므로 이상에서 기술한 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 상기 상세한 설명에서 기술된 본 발명의 범위는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

10 : 증발기 11 : 내부드럼
12 : 외부드럼 13 : 격벽부재
13a : 장변부 13b : 단변부
20 : 교반기 21, 22 : 지지판
23 : 지지봉 24 : 지지프레임
25 : 블레이드 27 : 텐션스프링
30 : 취출부 31 : 내부 취출부재
31a : 통공 32 : 외부 취출부재
33 : 취출레버 40 : 교반펌프
S : 공간부

Claims (8)

1. 생맥주통 내의 생맥주를 가압가스에 의해 증발기로 공급한 다음 교반기에 의해 교반하여 취출부재를 통해 취출하는 생맥주의 냉동거품 생성장치에 있어서,
   함체형상으로 이루어진 본체(50)와;
   내부드럼(11) 및 외부드럼(12)의 사이에 형성된 공간부(S)와, 상기 내부드럼(11)의 외주면 및 외부드럼(12)의 내주면에 양단이 접속되도록 나선형태로 권회 고정하여 공간부(S)가 나선형태를 이루도록 하는 격벽부재(13)로 구성되어 본체(50)의 내부에 설치된 증발기(10)와;
   한 쌍의 지지판(21)(22) 사이에 고정된 복수 개의 지지봉(23)과, 상기 지지봉(23)에 한 쌍의 지지판까지 연장되게 고정된 스크류형태의 지지프레임(24)과, 분할 형성됨과 동시에 각각 수직 장공(25a)이 형성되어 수직 장공(25a)을 통해 스크류(26)로 지지프레임(24)의 전 구간에 걸쳐 상, 하 이동 가능하게 설치된 블레이드(25)와, 상기 스크류(26)에 의해 지지되며 양단이 블레이드(25)의 하부에 걸리도록 하여 블레이드(25)가 항상 내부드럼(11)의 내주벽에 긴밀히 접속되도록 하는 텐션스프링(27)으로 구성되어 증발기(10)의 내부에 설치된 교반기(20)와;
   하부가 폐쇄되고 측면에 다수개의 통공(31a)이 형성된 내부 취출부재(31)와, 상기 내부 취출부재(31)와 소정의 틈새를 유지하며 하부가 개구된 외부 취출부재(32)로 구성되어 차가운 생맥주와 동결된 냉동거품을 함께 취출하는 취출부(30)로 구성된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 격벽부재(13)는 외부드럼(12)의 내주면에 접속되는 장변부(13a)와, 내부드럼(11)의 외주면에 접속되는 단변부(13b)를 갖는 단면이 "T"자 형상으로 이루어진 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
   
3. 청구항 2에 있어서,
   상기 단변부(13b)를 쐐기형태로 형성한 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
   
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 블레이드(25)의 저면 양측에 텐션스프링(27)의 절곡부(27a)가 각각 걸리는 걸림홈(25d)이 형성된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
   
5. 청구항 1에 있어서,
   상기 블레이드(25)의 외주면에 경사면(25b)이 형성된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
6. 청구항 1에 있어서,
   상기 지지프레임(24)에 탄력 설치되는 블레이드(25)의 양면에 경사면(25c)이 각각 형성된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
   
7. 청구항 1에 있어서,
   상기 내부 취출부재(31)가 상광하협된 깔대기형태로 형성된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.
   
8. 청구항 1에 있어서,
   상기 생맥주를 증발기(10)로 공급하는 생맥주 공급라인(42)과 가스를 증발기(10)로 공급하는 라인(43)에 연결되어 생맥주와 가스를 믹싱하여 이를 증발기(10)로 공급하는 교반펌프(40)가 더 구비된 것을 특징으로 하는 생맥주의 냉동거품 생성장치.

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