KR20170022295A - 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법 - Google Patents
도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 도축장에서 이송된 돈혈을 돈혈 저장 탱크에 저장하는 단계; 상기 돈혈 저장 탱크의 상기 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계; 및 상기 발효혈을 마이크로 웨이브 건조기에 넣고 건조 온도에서 건조하여 가축 면역증강제를 생성하는 단계;를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법을 제공하는 것이다.
Description
본 발명은 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법에 관한 것이다.
일반적으로, 돼지 등을 도축하는 도축장에서는 도축돈 혈액, 가중, 오수 등의 부산물이 발생 된다. 이 중에서 도축돈 혈액은 대체로 폐기물로 취급되어 처리되고 있다.
이러한, 도축돈 혈액 폐기물은 바다에 투기하는 방식으로 처리되어 왔다. 그러나, 2012년 런던협약으로 인행 해양투기가 금지되어 도축돈 혈액 폐기물의 처리를 위한 국가적인 해결 방안이 모색중이다. 이러한 방안 중 하나로, 도축돈 혈액을 단순한 폐기물이 아닌 자원으로 활용하기 위한 시도가 있다. 구체적으로, 도축돈 혈액을 가공하여 농작물의 비료로 전환하는 기술에 대한 개발이 이루어지고 있다.
하지만, 매일 발생되는 다량의 도축돈 혈액에 대비하여 이를 소진할 수 있는 활용 방안이 한정적인 문제를 갖고 있다.
본 발명의 목적은, 도축돈 혈액을 부가가치 높은 가축용 면역증강제로 개발하여, 그에 따른 활용 방안을 보다 다양화할 수 있는 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법을 제공하는 것이다.
상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명의 일 실시예와 관련된 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법은, 도축장에서 이송된 돈혈을 돈혈 저장 탱크에 저장하는 단계; 상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계; 및 상기 발효혈을 마이크로 웨이브 건조기에 넣고 건조 온도에서 건조하여 가축 면역증강제를 생성하는 단계;를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 도축장에서 이송된 돈혈을 돈혈 저장 탱크에 저장하는 단계는, 상기 돈혈에 혈액 응고 방지제를 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 돈혈에 혈액 응고 방지제를 혼합하는 단계는, 상기 돈혈 중량 대비 1 내지 4 중량%를 갖는 구연산나트륨을 상기 혈액 응고 방지제로 투입하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 돈혈 저장 탱크에서 저장된 상기 돈혈을 분쇄하는 단계를 더 포함할 수 있다.
여기서, 상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계는, 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분을 포함하는 첨가제를 상기 돈혈에 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분을 포함하는 첨가제를 상기 돈혈에 혼합하는 단계는, 상기 골격 강화 성분으로, 상기 돈혈 중량 대비 0.2 내지 0.4 중량%를 갖는 이온 칼슘을 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분을 포함하는 첨가제를 상기 돈혈에 혼합하는 단계는, 상기 식욕 증진 성분으로, 상기 돈혈 중량 대비 0.2 내지 5 중량%를 갖는 당밀을 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계는, 상기 발효 온도를 30°C 내지 35°C 온도 범위로 설정하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계는, 상기 돈혈에 발효 효소를 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 돈혈에 발효 효소를 혼합하는 단계는, 상기 발효 효소로 글리세린, 구아검, 카라기난, 및 CMC 중 적어도 어느 하나를, 상기 돈혈 중량 대비 0.2 내지 0.5 중량% 비율로 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
여기서, 상기 발효혈을 마이크로 웨이브 건조기에 넣고 건조 온도에서 건조하여 가축 면역증강제를 생성하는 단계는, 상기 건조 온도를 100°C 내지 140°C 의 온도 범위로 설정하는 단계를 포함할 수 있다.
상기와 같이 구성되는 본 발명에 관련된 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법에 의하면, 도축돈 혈액의 활용 방안을 보다 다양화할 수 있다.
또한, 도축돈 혈액의 면역 성분 및 영양소가 보존된 가축용 면역증강제를 생산할 수 있다.
그에 의해, 고품질의 가축용 면역증강제 생산이 가능하게 되어, 기존 가축용 면역증강제들 대비 높은 시장 경쟁력을 가질 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법을 설명하기 위한 순서도.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가제의 혼합 과정을 설명하기 위한 순서도.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가제의 혼합 과정을 설명하기 위한 순서도.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법에 대하여 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 본 명세서에서는 서로 다른 실시예라도 동일·유사한 구성에 대해서는 동일·유사한 참조번호를 부여하고, 그 설명은 처음 설명으로 갈음한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법을 설명하기 위한 순서도이다.
도시된 바와 같이, 가축 면역증강제의 원료로서 돈혈(Pigs Blood)이 준비되어 돈혈 저장 탱크에 저장되어 보관된다(S1). 돈혈은 도축장에서 돼지를 도축하는 과정에서 발생되는 부산물이다. 이러한 돈혈은 도축장에서 수집되어 탱크로리를 통해 돈혈 저장 탱크로 이송될 수 있다.
또한, 액상 상태의 돈혈은 보관 시 응고되는 현상이 발생될 수 있다. 이를 방지하기 위하여 구연산나트륨(Sodium Citrate)과 같은 혈액 응고 방지제가 돈혈과 혼합될 수 있다. 이 때, 구연산나트륨은 돈혈 중량 대비 1 내지 4 중량%의 혼합비를 가질 수 있다.
돈혈 저장 탱크의 돈혈 중 일부는 응고 상태를 가질 수 있다. 따라서, 코르드밀 믹싱기와 같은 분쇄기를 통해 응고된 돈혈을 분쇄시킬 수 있다(S3). 이 후, 돈혈에 대한 분쇄가 완료되면 100메쉬 정도의 그물코를 갖는 여과기에 통과시켜 액상인 돈혈을 제외한 기타 이물질들을 걸러 낼 수 있다.
이렇게 분쇄 및 여과가 완료된 돈혈은 발효 탱크로 이송되어 혼합제와 교반될 수 있다(S5). 혼합제는 가축의 골격을 강화시킬 수 있는 골격 강화 성분 및 가축의 식욕을 증진시킬 수 있는 식욕 증진 성분을 갖는 첨가제와 돈혈의 발효를 돕기 위한 발효 효소를 포함할 수 있다.
혼합제가 교반된 돈혈은 발효 탱크에서 발효 공정을 거칠 수 있다(S7). 구체적으로, 발효 공정은 발효 온도에서 돈혈과 혼합제를 교반하여 발효혈을 생성할 수 있다. 여기서, 첨가제는 선택적으로 혼합될 수 있으며, 이에 대한 상세한 설명은 도 2에서 후술하도록 한다. 발효 효소로는 서로 다른 단백질 분해 및 응고 능력을 갖는 글리세린(Glycerin), 구아검(Guar Gum), 카라기난(Carrageenan), 및 CMC(Carboxy Ethyl Cellulose) 중 적어도 어느 하나를 돈혈 중량 대비 0.2 내지 0.5 중량%로 혼합하여 이용할 수 있다.
이러한 발효 효소는 구연산나트륨과 1:1의 비율을 유지할 수 있다. 발명자의 실험에 의하면 발효 효소와 구연산나트륨의 1:1 비율의 혼합 시, 발효 효소를 개별적으로 사용하는 경우보다 더 높은 단백질 분해 및 응고 결과가 도출되었다.
발효 탱크는 발효 효소의 원활한 발효 활동을 위해, 최적의 발효 온도인 30°C 내지 35°C의 온도 범위로 설정될 수 있다. 발효 효소는 30°C 미만의 온도에서는 정상적인 발효에 어려움이 있고, 35°C를 초과하면 발효 시간은 단축될 수 있으나 온도 유지를 위해 과도한 시간과 비용이 발생될 수 있다. 본 발명자는 실험을 통하여 발효 효소와 구연산나트륨이 혼합된 혼합물의 경우, 발효 온도를 30°C 내지 35°C 범위로 유지하는 것이 발효 성능을 높이고 발효 시간을 단축하는데 최적화 온도임을 파악하였다. 이러한 발효 탱크는 온도 유지를 위해, 몸체를 따라 온수 배관이 매립될 수 있다. 온수 배관에는 온수 탱크에서 가열된 온수가 공급될 수 있다.
또한, 돈혈의 효과적인 발효를 위해, 발효 탱크에 돈혈 및 발효 효소의 혼합물을 한번에 넣지 않고 나누어서 넣는 방법을 사용할 수 있다. 예를 들어, 돈혈 및 발효 효소의 전체 양 중 절반을 발효 탱크에 넣고 교반한 후에, 나머지 절반을 발효 탱크에 넣고 추가적으로 교반할 수 있다. 이러한 교반 방법에 의하면 최초 투입된 돈혈의 발효가 먼저 진행되고 이 후, 새로운 돈혈이 발효되고 있는 돈혈과 교반됨으로써 발효 효과를 보다 향상시킬 수 있다.
또한, 발효혈의 생성 시, 발효 탱크에 수용된 돈혈에 대해서는 자외선 살균이 이루어질 수 있다. 이를 위해, 발효 탱크 내부에는 자외선 램프가 설치될 수 있다. 자외선 램프를 통해 발생되는 자외선은 발효혈의 생성 시 발생되는 세균을 살균할 수 있다. 따라서, 발효혈에 세균이 서식하여 원료가 부패하고 악취가 발생하는 것을 방지할 수 있다. 뿐만 아니라, 발효 탱크에는 음이온 살균기도 구비될 수 있어, 자외선 살균뿐 아니라 음이온 살균도 이루어질 수 있다.
발효 탱크에서 생성된 발효혈은 마이크로 웨이브(Micro Wave) 건조기로 이송되어 건조 온도에서 살균 및 건조될 수 있다(S9). 마이크로 웨이브 건조기는 마이크로 웨이브를 통해 물분자를 미세 진동시켜 이 때 발생되는 마찰열로 건조를 실시할 수 있다. 따라서, 마이크로 웨브 건조기는 발효혈에 마이크로 웨이브를 출력하여 건조 온도를 100°C 내지 140°C로 유지할 수 있다. 건조 온도가 100°C 내지 140°C로 유지되는 경우, 발효혈의 건조뿐 아니라 고온에 의한 살균도 동시에 이루어질 수 있다.
이러한 건조 과정을 거치면 발효혈은 돈혈의 영양성분과 혼합제의 영양성분을 포함하여 가축의 면역력을 향상시킬 수 있는 면역증강제로 변환될 수 있다.
면역증강제는 덩어리 형상의 고체로 생성되므로, 가축 사료와 혼합되기 위해서는 분말과 같은 파우더 상태를 가공될 필요성이 있다. 따라서, 건조 과정을 거친 면역증강제는 파쇄기와 같은 장치를 통해 파우더 형태로 파쇄될 수 있다(S11).
파쇄가 완료된 면역증강제는 개별 포장을 위해서 로드셀(Load Cell)을 이용해 소정 중량별로 나누어질 수 있다(S13).
중량별로 나누어진 면역증강제는 10Kg, 20Kg, 및 500Kg의 톤백에 나누어 포장되어 출고 준비를 마칠 수 있다(S15).
이렇게 생산된 면역증강제는 돈혈의 면역 성분 및 영양소를 유지한 상태로 파우더 형태로 생산될 수 있다. 따라서, 면역증강제는 일반 사료와 용이하게 혼합될 수 있는 가축의 영양제로 유용하게 이용될 수 있다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 첨가제의 혼합 과정을 설명하기 위한 순서도이다.
도시된 바와 같이, 도 1에서 상술한 첨가제는 발효 탱크에서 돈혈과 혼합될 수 있다(S21). 이 때, 첨가제에는 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분이 포함될 수 있다.
따라서, 골격 강화 성분의 필요 여부를 판단하여(S23), 필요하다고 판단되면 골격 강화 성분으로 이온 칼슘(Ionic Calcium)을 추가하여 혼합할 수 있다(S25).
이온 칼슘은 가축의 근육 및 뼈와 같은 골격을 형성하는 영양소로, 돈혈 중량 대비 0.2 내지 0.4 중량%를 갖도록 혼합할 수 있다.
이 후, 식욕 증진 성분의 필요 여부를 판단하여(S27), 필요하다고 판단되면 식욕 증진 성분으로 당밀(Molasses)을 추가하여 혼합할 수 있다(S29).
당밀은 단맛을 포함하고 있으므로 일반 사료와 혼합되는 경우, 사료에 단맛이 부가하여 이를 섭취하는 가축의 입맛을 향상시킬 수 있다. 이러한 당밀은 돈혈 중량 대비 0.2 내지 5 중량%를 갖도록 혼합할 수 있다.
이와 같은 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분이 추가되는 경우, 면역증강제의 품질을 보다 향상시킬 수 있다.
상기와 같은 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법은 위에서 설명된 실시예들의 구성과 작동 방식에 한정되는 것이 아니다. 상기 실시예들은 각 실시예들의 전부 또는 일부가 선택적으로 조합되어 다양한 변형이 이루어질 수 있도록 구성될 수도 있다.
Claims (11)
- 도축장에서 이송된 돈혈을 돈혈 저장 탱크에 저장하는 단계;
상기 돈혈 저장 탱크의 상기 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계; 및
상기 발효혈을 마이크로 웨이브 건조기에 넣고 건조 온도에서 건조하여 가축 면역증강제를 생성하는 단계;를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 도축장에서 이송된 돈혈을 돈혈 저장 탱크에 저장하는 단계는,
상기 돈혈에 혈액 응고 방지제를 혼합하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제2항에 있어서,
상기 돈혈에 혈액 응고 방지제를 혼합하는 단계는,
상기 돈혈 중량 대비 1 내지 4 중량%를 갖는 구연산나트륨을 상기 혈액 응고 방지제로 투입하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 돈혈 저장 탱크에서 저장된 상기 돈혈을 분쇄하는 단계를 더 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계는,
골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분을 포함하는 첨가제를 상기 돈혈에 혼합하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제5항에 있어서,
상기 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분을 포함하는 첨가제를 상기 돈혈에 혼합하는 단계는,
상기 골격 강화 성분으로, 상기 돈혈 중량 대비 0.2 내지 0.4 중량%를 갖는 이온 칼슘을 혼합하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제5항에 있어서,
상기 골격 강화 성분 및 식욕 증진 성분을 포함하는 첨가제를 상기 돈혈에 혼합하는 단계는,
상기 식욕 증진 성분으로, 상기 돈혈 중량 대비 0.2 내지 5 중량%를 갖는 당밀을 혼합하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계는,
상기 발효 온도를 30°C 내지 35°C 온도 범위로 설정하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 돈혈 저장 탱크의 돈혈을 발효 탱크로 이송하여 발효 온도에서 혼합제와 혼합하여 발효혈을 생성하는 단계는,
상기 돈혈에 발효 효소를 혼합하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제9항에 있어서,
상기 돈혈에 발효 효소를 혼합하는 단계는,
상기 발효 효소로 글리세린, 구아검, 카라기난, 및 CMC 중 적어도 어느 하나를, 상기 돈혈 중량 대비 0.2 내지 0.5 중량% 비율로 혼합하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 발효혈을 마이크로 웨이브 건조기에 넣고 건조 온도에서 건조하여 가축 면역증강제를 생성하는 단계는,
상기 건조 온도를 100°C 내지 140°C 의 온도 범위로 설정하는 단계를 포함하는, 도축돈 혈액을 이용한 가축 면역증강제 제조 방법.
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