KR20160045074A - 수유 반추동물용 사료 - Google Patents

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메르자 비르기타 홀마
티모시 마틴 런데르간
일모 펠레보 아로넨
일리마르 알토사르
크레이그 카노 비슨
자예쉬 라메쉬 벨라리
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베네밀크 오와이
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Abstract

반추동물용 사료는 수유 반추동물에 의한 사료의 섭취가 반추동물에 의해 생산되는 우유의 양의 증가 및/또는 생산되는 우유의 지방 함량의 증가를 제공할 수 있도록 하나 이상의 유도체화된 지방산 성분을 포함할 수 있다.

Description

수유 반추동물용 사료{FEED FOR LACTATING RUMINANTS}
젖소와 같은 수유 낙농 가축을 먹일 때, 우유 생산 증가 및 우유 품질 개선이 주요 목적이 되어 왔다. 상기 동물에 따라, 사료 성분들이 상당히 변할 수도 있다. 예를 들어, 반추동물은 섬유 식물계 식품, 또는 비-반추동물은 소화가 되지 않는 섬유질을 소화할 수 있다. 반추동물은, 예를 들어 소, 염소, 양 및 젖소와 같은 수유 동물을 포함할 수도 있다. 섬유질의 일부 예는, 건초, 벼과 목초 사일리지, 옥수수 사일리지, 짚과 목초(pasture), 뿐만 아니라 다양한 전곡/콩과 사일리지 및 기타 사료를 포함한다.
효율적인 우유 생산을 위해, 섬유질 이외에, 에너지 성분들(즉, 탄수화물 및 지방), 단백질 성분, 미네랄, 미량 원소(micronutrient) 및 비타민을 포함할 수도 있는 사료 농축물이 반추동물에 제공될 수도 있다. 공통적인 사료 용품의 일부 예는 곡물 사료(옥수수, 귀리, 보리, 밀), 식물성 오일시드 크러쉬(crush) 또는 가루(meal)(평지씨) 및 대두를 포함한다. 여러 가지의, 식품 산업으로부터의 상이한 부산물들이 사용될 수도 있다.
최근 수 십 년 동안 젖소의 우유 생산이 증가해 오고 있지만, 사료의 이용률은 본질적으로 개선되지 않았다. 우유 1킬로그램 당 에너지 섭취량은, 수십 년 전에 요구된 것과 동일한 양이 요구되고 있다. 에너지 이용이 보다 효율적이 된다면, 우유 생산은 증가할 수도 있고 우유 내 단백질 및 지방의 농도는 증가할 수도 있다.
유지방 함량을 증가시키기 위한 대부분의 시도는, 우유 생산 및/또는 단백질 함량을 낮추는 경향이 있고, 결과적으로 유지방의 지방산 프로파일에 대한 다른 원치않는 영향들, 예를 들어 트랜스 지방산 수준의 증가를 유발한다. 따라서, 유지방 수준의 증가와 함께 우유 생산을 증가시킬 수 있는 신규한 조성물 및 방법에 대한 요구가 여전히 존재한다.
실시양태에서, 반추동물용 사료 조성물은, 하나 이상의 캐리어, 상기 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 지방산 잔기, 및 하나 이상의 영양소 성분을 포함한다.
실시양태에서, 반추동물용 영양물(nutriment)은 섭취가능한 중합체 캐리어, 및 상기 중합체 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 팔미트산 잔기를 포함한다.
실시양태에서, 반추동물용 영양물의 제조 방법은, 하나 이상의 팔미트산 잔기를 캐리어에 공유 결합시켜 팔미트산 입자를 제조하고, 상기 팔미트산 입자를, 반추동물에 의한 섭취를 위한 식수 및 반추동물 사료 중 하나 이상에 분산시킴을 포함한다.
실시양태에서, 수유 반추동물에 의해 생산되는 우유의 양 및 수유 반추동물에 의해 생산되는 우유 내 유지방 함량 중 하나 이상을 증가시키는 방법은, 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 팔미트산 잔기를 갖는 사료 조성물을 수유 반추동물에게 먹임을 포함한다.
도 1은, 실시양태에 따라 공유 결합된 팔미트산 분자를 갖는 캐리어 입자의 도면이다.
도 2는, 실시양태에 따라 공유 결합된 팔미트산을 갖는 단순화한 헤미-셀룰로스 입자를 도시한다.
본원에서 나타낸 기술 내용과 관련하여, "반추동물"이란, 위장의 제 1 챔버(chamber)(반추위) 내부에서 셀룰로스계 식품을 연화하고 반-소화된 덩어리를 역류시킴으로써, 셀룰로스계 식품을 소화시키는 능력을 반추동물에게 부여하는 여러 개의 챔버 위장을 갖는 포유동물의 부류이다. 되새김질 거리(cud)로 공지된, 역류물은, 반추동물에 의해 다시 씹힌다. 반추동물의 구체적인 예는, 이로서 한정하는 것은 아니지만, 소, 들소, 버펄로, 야크, 낙타, 라마, 기린, 사슴, 가지뿔 영양, 영양, 양, 및 염소를 포함한다. 반추동물에 의해 생산되는 우유는, 다양한 유제품-기반 제품에 폭넓게 사용된다. 젖소는 우유 및 가공 유제품, 예를 들어 요거트, 치즈, 유청 및 아이스크림의 생산을 위해 상당히 상업적으로 중요하다.
유선에서의 우유의 생산은, 호르몬에 의해 조절되는 복잡한 효소의 공정이어서, 세포 수준에서의 많은 ATP 에너지, 뿐만 아니라 적합한 출발 물질 및 효소가 요구된다. 우유의 주요 성분들, 즉 락토스, 단백질 및 지방은 유방의 세포에서 합성된다. 유선에서의 글루코스 효용은, 일부 아미노산의 효용 이외에, 우유 생산에서의 주요한 제한 인자로서 여겨져 왔다. 아세테이트는 또한 유지방의 드 노보 합성의 중요한 출발 물질이다. 아세테이트는 관련 에너지원을 제공하고, 아세테이트는 모든 우유 성분들의 합성에 있어서 ATP 형성의 일부로서 에너지 대사에서 독특한 역할을 갖는 것으로 밝혀져 왔다.
전술한 바와 같이, 반추동물을 사육하는데 있어서, 섬유질에는 에너지 및 단백질 성분들, 미네랄, 미량 원소 및 비타민들이 보충될 수도 있다. 지방의 유입은 일반적으로 최소였는데, 그 이유는 첨가된 지방의 양이 좀처럼 식이(diet)의 3중량%를 능가하지 않기 때문이다. 일부 양의 식물성 오일, 지방산 칼슘 염, 및 주로 포화 지방산의 혼합물들(예를 들어, 스테아르산 및 팔미트산)이 식이에 첨가될 수도 있다. 낮은 요오드가를 갖는 지방이 일반적으로 잘 소화되지 않기 때문에(요오드 값이 높을수록, 불포화도가 크거나, 지방에 존재하는 C=C 결합의 갯수가 높아짐), 대부분의 첨가된 지방은 10 초과의 요오드가를 갖는다. 예를 들어, 대두유의 요오드가는 약 120 내지 136이고, 옥수수유는 약 109 내지 133이다.
반추위에서의 미생물은 사료의 탄수화물을 아세트산, 부티르산 및 프로피온산으로 발효시키고, 프로피온산은 일반적으로 글루코스의 가장 중요한 전구체이다. 이러한 산들은 반추위 벽을 통해 흡수되어 간으로 이동될 수도 있고, 여기서 이들은 유용한 영양소로 전환된다. 아세테이트는 에너지를 생산하기 위해서 간에서 소비될 수도 있다. 또한, 간에서 보다 장쇄의 지방산으로 전환될 수도 있다. 이러한 지방산은 지방으로의 전구체로서 작용할 수도 있다. 아세테이트 일부는, 혈류에 의해 유선에 전달될 수도 있고, 여기서 아세테이트는 16개 이하의 탄소를 일반적으로 갖는 지방산의 합성을 위해 사용될 수도 있다. 부티르산은 또한 유지방의 전구체로서 사용될 수도 있다.
사료 내의 단백질의 일부는 일반적으로 반추위 내 미생물들에 의해 암모니아로 분해되고, 그 중 일부는 반추위 벽을 통해 흡수되어 간에서 우레아로 전환될 수도 있다. 단백질의 또다른 일부는 미생물에 의해 미생물 단백질로 전환될 수 있고, 이것은 그다음 아미노산으로서 소장으로부터 흡수될 수도 있다. 사료 내 단백질의 또다른 부분은 직접 소장으로 수송되어 아미노산, 예를 들어 보호된 아미노산으로서 흡수될 수도 있다. 일부 조건 하에서, 사료로부터의 높은 단백질 섭취는 우유의 증가된 우레아 농도를 유도할 수도 있고, 따라서 우유 단백질 함량을 반드시 증가시키지 않는다.
사료 내 지방은 반추위에 의해 개질될 수도 있고, 따라서 유지방 프로파일은 사료 내 지방의 프로파일과 일반적으로 동일하지 않을 수도 있다. 반추위에서 완전히 불활성이지 않는 모든 지방은 사료 섭취 및 사료 물질의 반추위 소화능을 줄일 수도 있다. 우유 조성 및 지방 품질은, 반추동물의 식이에 의해 영향을 받을 수도 있다. 오일 사육(예를 들어, 식물성 오일)은 반추위 작용 및 우유 형성 둘 다에 부정적인 영향을 미칠 수도 있다. 우유 단백질 농도가 낮아질 수도 있고, 지방 농도가 낮아질 수도 있고, 트랜스 지방산의 함량이 증가될 수도 있고, 산업적인 우유 가공 동안 지방의 특성들이 약화될 수도 있다. 전형적인 유지방은 70중량% 초과의 포화 지방산을 함유할 수도 있고, 유지방의 약 1/3은 팔미트산일 수도 있다.
오일 및 지방 사육의 부정적인 영향은, 트라이글리세리드 지방 가수분해를 억제함으로써 약화될 수도 있다. 지방 가수분해는, 예를 들어 포름알데히드 처리된 카제인으로 지방을 보호함으로써 감소될 수도 있다. 또다른 대안은 불용성 지방산 칼슘 염을 만드는 것이고, 이로써 반추위에서의 수화를 피할 수도 있다. 그러나, 지방산 염의 단점은 사료에서의 이들의 유용성을 제한한다. 상기 염의 톡 쏘는 맛은 일반적으로 사료 섭취의 감소를 유도할 수도 있다. 염들은 또한 사료의 펠렛화를 방해할 수도 있다.
사료로부터 수득된 영양소들은, 우유 성분들을 형성하기 이전에 여러 가지의 방식으로 대사작용될 수도 있다. 소장에 수송되는 사료 내 포화 및 불포화 지방산은 마이셀로서 흡수되어 소장 벽에서 트라이글리세리드, 인지질 및 지방단백질로 전환될 수도 있다. 이들은 림프로 수송되고, 간을 지나서, 예를 들어 근육 및 유선의 요구를 위해 혈류로 수송될 수도 있다. 따라서, 식이로부터 흡수된 어떠한 장쇄 지방산도 지방간을 야기할 수 없다. 지방간은, 동물이 체중을 잃을 때 발생하며, 종종 간에서 많은 양의 포화 지방산을 대사작용할 때 발생한다.
세포 에너지는 미토콘드리아에서 발생한다. 미토콘드리아는, 전체 세포 대사 시스템의 요구를 위한 에너지, 아데노신 트라이포스페이트(ATP)를 생산한다. 세포, 또한 유선 세포들은 십여 개의 미토콘드리아를 함유한다. 특히 유선 및 심장 근육은 많은 양의 에너지를 요구한다. 특정 영양소 인자들은 미토콘드리아 기능을 강화시킬 수도 있음이 밝혀졌다. ATP는 세포가 다양한 요구를 위해 사용하는 에너지 형태이다. ATP 형성에서의 중간 생성물은 활성 아세트산(아세틸-CoA)로 지칭된다.
에너지 소비의 주요 척도는 아세틸-CoA이다. 아세틸-CoA는 일반적으로 탄수화물 및 지방으로부터 수득되고, 에너지 부족의 경우에, 또한 단백질의 탄소쇄로부터 수득되는데, 이 공정은 경제적이지 않다. 아세틸-CoA는 피루브산 경로를 통해 탄수화물로부터 수득될 수도 있으며, 상기 피루브산 경로는 비-반추동물의 경우에는 중요하지만 반추동물의 경우에는 덜 중요하다. 반추위에서 형성된 아세트산 이외에, 반추동물에서의 아세틸-CoA의 주요 공급원은, 지방산의 β-산화이다. 반추동물은 아세틸-CoA를 생산하기 위해서 많은 글루코스를 사용하지 않는다. 이 목적을 위해서는 아세테이트가 사용된다. 아세테이트는 지방산의 β-산화로부터 부분적으로 유도되고, 여기서 팔미트산이 중요한 역할을 제공한다.
사료로부터의 포화 지방산, 예를 들어 팔미트산은 아세트산 및 또한 아세트산-CoA를 생산하기 위해서 놀랍게도 적합할 수도 있음이 밝혀져 왔다. 추가로, 미토콘드리아 기능을 강화하는 영양소 인자 및 적합한 효소가 존재하면, 미토콘드리아로부터의 에너지 효용은 유연하고 수요에 따른다. 팔미트산은 본질적으로 우수한 에너지 예비형성체이고, 이로부터 에너지는 사용을 위해 "용이하게" 취해질 수 있다.
포화 지방, 팔미트산이 에너지의 중요한 공급원인 것으로 밝혀져 왔다. 팔미트산은 또한 몇몇의 세포 기능에, 및 몇몇의 상이한 직무를 위한 기능성 분자에 사용된다. 효소는 예를 들어 간 및 유선에서 팔미트산을 합성할 수 있다. 상이한 조직은 팔미트산의 β-산화를 통해 에너지를 수득한다. 팔미트산으로부터 제조된 8개의 아세틸-CoA가 시트르산 사이클에서의 완전 산화를 위해 사용되는 경우, 129개의 ATP 분자들이 하나의 팔미트산 분자로부터 수득될 수도 있다. 미토콘드리아의 기능이 효율적인 경우, 필요할 때는 언제나, 팔미트산으로부터 많은 에너지가 수득될 수도 있다.
에너지는 우유 성분의 생산을 위해 중요하다. 락토스(글루코스와 갈락토스의 이당류)는 우유의 삼투압에 영향을 미치는 가장 중요한 인자일 수도 있고 따라서 락토스 합성은 또한 분비되는 우유의 양을 조절한다. 우유 락토스의 탄소의 약 80 내지 85%는 글루코스로부터 유도될 수도 있다. 갈락토스의 탄소의 일부는 아세테이트로부터 제조될 수도 있다. 락토스는 유선에서의 세포의 골지체로부터 합성되고, 상기 과정은 하나의 락토스 분자의 형성을 위해 3개의 ATP 분자를 요구한다. 따라서 아세테이트의 충분한 공급은 락토스 생산을 위해 글루코스를 절약하는 것을 허용할 수도 있다.
우유 단백질의 합성을 위해 요구되는 아미노산이 혈액으로부터 부분적으로 수득될 수도 있다. 비-필수 아미노산은, 아세테이트의 탄소 C2 쇄를 사용하여 유선으로부터 합성될 수도 있지만, 이러한 과정은 또한 ATP 에너지를 요구한다. 이러한 단백질 합성에서, 약 30 mmol ATP/1g 단백질이 요구된다. 유지방의 합성을 위해 요구되는 에너지는, 어떻게 유지방이 형성되는지에 따라 변한다. 지방산의 일부는 유선에서의 드 노보 합성에서 수득될 수도 있고, 일부는 사료로부터, 또는 반추위에서 또는 간에서 전환된 이후에, 소화관을 통해 수득된다. 추가로, 지방산의 에스테르화는 1g의 지방 당 10.5 mmol ATP를 요구한다.
지방산이 유방에서 합성되는 경우(즉, 드 노보 합성), 지방 1g 당 약 27 mmol ATP가 요구된다. 따라서, 보다 많은 유지방 성분들이 혈류로부터 지방산으로서 수득됨에 따라, 보다 많은 에너지가 다른 목적을 위해 절약될 수도 있다. 단쇄 및 중간쇄 지방산은 드 노보 합성을 통해서만 수득되고, 장쇄 지방산(C18 이상)은 단지 혈류로부터 수득된다. 우유 지방산 중에서, 본질적으로 단지 팔미트산이 둘 다의 방식으로 제조될 수 있다. 에너지 경제의 측면에서, 혈류로부터 직접 보다 많은 팔미트산을 수득하는 것이 바람직할 수도 있다.
유지방의 조성은 일반적으로 사료의 지방 조성과는 상당히 다르다. 반추위 가수분해 뿐만 아니라 수소화는 부분적으로 이러한 차이에 영향을 미친다. 또한, 아세테이트로부터의 드 노보 합성은 유선에서 발생하고, 유지방의 조성에 영향을 미친다. 간에서, 주로 장쇄 지방산 및 팔미트산이 합성된다. 다른 한편으로, 유방에서, 주로 단쇄 지방산 뿐만 아니라 팔미트산도 합성된다. 식이에서의 C18 이상의 지방산의 높은 농도는 지방산 합성을 낮출 수도 있다.
통상적인 사료 원료로 일반적인 단백질, 탄수화물, 및/또는 사료에 사용된 지방 함유 물질을 일반적으로 포함할 수도 있다. 상기 단백질, 탄수화물 및/또는 지방 함유 원료는, 예를 들어 곡물류, 완두콩, 콩, 당밀 및 식물성 지방 종자 크러쉬 또는 가루를 포함할 수도 있다. 단백질, 탄수화물, 및 지방 함유 원료 이외에, 사료는 다른 원료, 예를 들어 미네랄, 첨가제 및/또는 보조제를 함유할 수도 있다. 보조제는 미량 원소 및 비타민을 포함할 수도 있다. 보조제의 예는 펠렛화제(pelletizing agent), 예를 들어 리그닌 설페이트 및/또는 콜로이드성 점토를 포함할 수도 있다. 실시양태에서, 단백질, 탄수화물 및/또는 지방 함유 원료 중 2종 이상의 혼합물이 사용될 수도 있다. 다양한 실시양태에서, 혼합물 중 단백질의 함량은 약 0.1중량% 내지 약 55중량%, 약 5중량% 내지 약 45중량%, 또는 약 8중량% 내지 약 40중량%일 수도 있다. 단백질 함량은, 예를 들어 킬달(Kjeldahl) 질소 분석법을 사용함으로써 측정될 수도 있다. 실시양태에서, 혼합물의 전분 함량은 약 0.1중량% 내지 약 50중량%, 약 5중량% 내지 약 40중량%, 약 5중량% 내지 약 35중량%, 또는 약 5중량% 내지 약 20중량%일 수도 있다. 전분 함량은, 예를 들어 AACCI 76-13.01(문헌[American Association of Cereal Chemists International- Method 76-13.01 - Total Starch Assay Procedure(Megazyme Amyloglucosidase/alpha- Amylase Method)])의 방법에 의해 측정될 수도 있다.
특정한 유형의 영양물에 의해서, 사료로부터 유도되는 유지방의 함량을 에너지적으로 효율적으로 증가시키는 것이 가능하고, 이로써 단백질 합성 및 락토스의 합성을 위해 유선에서 에너지가 절약되고 이로써 우유 생산이 증가함이 놀랍게도 밝혀졌다. 우유 내 가장 풍부한 지방산은 팔미트산이며, 이는 혈류 및 드 노보 합성, 둘 다로부터 수득될 수 있다. 영양물을 적절하게 배치함으로써, 소화관을 통해 혈류로 지방산을 전달하는 것이 가능할 수도 있다. 실시양태에서, 이러한 영양물은 섭취가능한 캐리어, 및 상기 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 지방산 잔기를 포함할 수도 있다. 실시양태에서, 지방산은 팔미트산일 수도 있다. 실시양태에서, 캐리어는 중합체일 수도 있다. 이러한 영양물은 반추동물에 의한 소비를 위해 식수 또는 사료에 분산될 수도 있다. 액체에 분산시키기 위해서, 예를 들어 부가적인 분산제, 예를 들어 계면활성제가 입자의 분리를 개선하고 침강 또는 군집화를 방지하기 위해서 사용될 수도 있다.
실시양태에서, 우유 생산 및/또는 유지방 함량을 증가시키는 반추동물 사료는, 하나 이상의 캐리어, 및 상기 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 지방산 잔기를 포함할 수도 있다. 영양물 또는 사료 성분은 도 1에 도시된 바와 같이 일반적으로 나타낼 수 있으며, 이는 캐리어 입자(10)에 공유 결합된 여러 개의 지방산 잔기(20)를 포함하는 캐리어 입자(10)를 도시한다. 지방산 잔기(20)는 하나 이상의 작용기를 갖는 지방산으로부터 유도될 수도 있고, 캐리어(10)는 캐리어에 지방산 잔기를 공유 결합하기 위해서, 지방산의 작용기와 공유 결합할 수 있는 하나 이상의 작용기를 갖는 캐리어로부터 유도될 수도 있다.
캐리어는 임의의 다양한 입자형 물질일 수도 있다. 다양한 실시양태에서, 캐리어는 사료 입자, 중합체, 공중합체, 목재 입자, 건초 입자, 곡물 입자, 알팔파 입자, 단백질 입자, 이스트 입자, 옥수수 대 입자, 또는 이들의 조합일 수도 있다. 일부 부가적인 예는 다당류, 단백질, 큐티클, 리그노셀룰로스, 핵산, 뉴클레오타이드, 헤미셀룰로스, 전분, 갈락탄, 펙틴, 아라비노갈락탄, 크실란, 글리칸, 폴리에틸렌 글리콜, 단당류 또는 이들의 조합일 수도 있다.
중합체의 일부 예는, 탄수화물, 트라이글리세리드, 식물 큐티클 왁스, 큐틴질, 이스트 세포 벽 중합체, 글루칸, 리그난, 탄닌, 중합된 폴리페놀, 단백질, 키틴 중합체, 크실란, 프룩탄, 풀룰란, 또는 이들의 조합을 포함할 수도 있다. 공중합체의 일부 예는 식품계 당단백질(식물 물질로부터 유도됨)을 포함할 수도 있다.
실시양태에서, 사료의 지방 성분은 캐리어에 공유 결합된 비에스테르화된 지방산 잔기 또는 유리 지방산 잔기를 포함할 수도 있다. 지방 성분 내의 포화 유리 지방산의 함량은, 약 90 중량% 이상, 약 95 중량% 이상, 약 97 중량% 이상, 약 98 중량% 이상, 약 99 중량% 이상, 또는 약 100 중량% 이상일 수도 있고, 본질적으로 어떠한 불포화 지방산도 없을 수도 있다. 사료 조성물에는 실질적으로 트랜스 지방산(특정 이성체 구조를 갖는 불포화 지방산)이 없을 수도 있다. "실질적으로 없는"이란, 이러한 문맥에서, 식이의 다양한 실시양태가, 약 5% 이하, 약 4% 이하, 약 3% 이하, 약 2% 이하, 약 1% 이하, 약 0.5% 이하의 트랜스 지방산을 함유할 수도 있거나 어떠한 트랜스 지방산도 함유하지 않을 수도 있음을 의미한다.
실시양태에서, 유리 지방산 잔기는 팔미트산일 수도 있다. 추가로, 지방산 잔기는 유리 팔미트산으로 필수적으로 배치될 수도 있다(필수적으로 순수한 팔미트산). 실시양태에서, 지방산 잔기는 90 중량% 이상, 약 95 중량% 이상, 약 98 중량% 이상, 약 99 중량% 이상, 또는 약 100 중량%의 팔미트산 잔기를 함유할 수도 있다.
지방산 잔기는 링커를 통해 캐리어에 공유 결합될 수도 있고, 상기 링커는 에테르 결합, 티오에테르 결합, 카보닐 결합, 에스테르 결합, 이미노 결합, 아미드 결합, 이미드 결합, 우레탄 결합, 우레아 결합, 카보네이트 결합, 다이설파이드 결합, 말레이미드 결합, 설포닐 결합, 설포네이트 결합, 포스포닐 결합, 포스포네이트 결합, 쉬프-염기 결합, 아마도리(Amadori) 재배열, 우지(Ugi) 반응 또는 디엘-알더 부가염의 결합 산물, 또는 이들의 조합일 수도 있다. 도 2는, 에스테르 결합을 통해 팔미트산에 연결된 단순화한 헤미-셀룰로스의 도면을 나타낸다.
실시양태에서, 사료는, 일부 경우에, 다량의 지방산 염, 예를 들어 칼슘 염을 함유하지 않을 수도 있는데, 그 이유는 이러한 염이 우유 생산에 미칠 수도 있는 일반적으로 부정적인 영향 때문이다. 실시양태에서, 사료 내에 지방산 염은 1 중량% 이하, 0.5 중량% 이하, 0.1 중량% 이하, 또는 0.02 중량% 이하로 존재할 수도 있다. 실시양태에서, 사료에 존재하는 염으로서 어떠한 지방산도 실질적으로 존재하지 않을 수도 있거나, 어떠한 지방산도 존재하지 않을 수도 있다.
실시양태에서, 사료는, 일부 경우에, 다량의 트라이글리세리드를 함유하지 않을 수도 있다. 실시양태에서, 사료에 트라이글리세리드가 약 7 중량% 이하, 약 5 중량% 이하, 약 3 중량% 이하, 또는 약 1 중량% 이하로 존재할 수도 있다.
실시양태에서, 지방산의 요오드가는, 약 4 이하, 약 2 이하, 약 1.5 이하, 또는 약 1 이하일 수도 있다. 실시양태에서, 지방산의 융점은 약 40 ℃ 이상일 수도 있다. 대안의 실시양태에서, 지방산의 융점은 약 80 ℃ 이하일 수도 있다. 추가의 실시양태에서, 지방산의 융점은 약 40 ℃ 내지 약 80 ℃일 수도 있다. 융점의 일부 구체적인 예는 약 40℃, 약 45 ℃, 약 50℃, 약 55℃, 약 60℃, 약 65℃, 약 70℃, 약 75℃, 약 80, 또는 이들 값들(종말점을 포함함) 중 임의의 2개 사이의 범위일 수도 있다.
사료 내 지방산의 총량은 사료 형태에 따라 변할 수도 있다. 예를 들어, 지방산의 총량은 약 4중량% 이상일 수도 있다. 예를 들어, 사료 내 팔미트산 잔기의 양은 사료의 총 중량의 약 4중량% 이상일 수도 있다. 실시양태에서, 일부 예는 약 4중량% 이상, 약 6중량% 이상, 약 8중량% 이상, 또는 약 10중량% 이상을 포함할 수도 있고, 약 4중량% 이상 내지 약 50중량% 이하로 변할 수도 있다. 실시양태에서, 사료 내 지방산의 총량에 대한 하한치는 약 10중량% 이상, 약 12중량% 이상, 약 15중량% 이상일 수도 있고, 상한치는 약 35중량% 이하, 약 30중량% 이하, 또는 약 25중량% 이하일 수도 있다. 사료가 에너지 농축 사료인 경우, 지방산의 총량은 약 15중량% 내지 약 25중량%일 수도 있다. 에너지 사료의 실시양태에서, 지방산의 총량은 약 20중량%일 수도 있다. 미네랄 농축 사료에서, 지방산의 양은 약 25중량% 내지 약 35중량%일 수도 있다. 미네랄 사료의 실시양태에서, 지방산의 총량은 약 30중량%일 수도 있다. 아미노산 농축 사료에서, 지방산의 총량은 약 10중량% 내지 약 20중량%, 예를 들어 약 11중량% 내지 약 19중량%일 수도 있다. 아미노산 사료의 실시양태에서, 지방산의 총량은 약 15중량%일 수도 있다. 단백질 농축 사료에서, 지방산의 총량은 약 10.5중량% 내지 약 20중량%일 수도 있다.
사료는, 일부 경우에, 캐리어에 공유 결합된 지방산 이외에 다른 포화 유리 지방산을 함유하지 않을 수도 있거나, 사료는 약 5중량% 이하, 약 1중량% 이하, 약 0.5중량% 이하, 0.1중량% 이하의 다른 포화 유리 지방산을 함유할 수도 있다. 예를 들어, 사료 내 유리 포화 지방산의 팔미트산 기의 함량은 약 90중량% 이상, 약 95중량% 이상, 약 97중량%, 이상, 약 98중량% 이상, 약 99중량% 이상, 또는 약 100중량%일 수도 있되, 여기서 모든 포화 유리 지방산은 팔미트산이다.
전술한 바와 같이 배치되는 사료는 글루코스, 팔미트산 및 아미노산을 반추동물의 대사 시스템에 도입한다. 상기 사료는 또한 미토콘드리아의 기능을 강화시킬 수도 있다. 상기 사료는 반추동물의 우유 생산 과정에서의 에너지 이용률을 개선한다. 에너지의 이용이 개선될 때, 우유 생산, 즉 우유 수율은 증가하는 것으로 밝혀져 왔고, 우유 내의 지방의 농도도 증가한다. 상기 사료는, 세포에 사용하기 위한 유지방의 주요 성분들이 세포로 직접 가도록 함으로써, 세포에 의한 합성의 필요성을 줄이고 따라서 에너지를 절약함으로써, 유선에서의 지방 합성을 강화시켰다. 따라서, 제한적인 글루코스가 락토스 생산에 보다 효율적으로 사용되어서 우유 생산을 증가시킬 수도 있다. 아미노산으로부터 글루코스를 생산할 필요가 없는 경우, 사료로부터 직접적으로 얻을 수도 있다면, 우유 단백질 함량도 증가될 수도 있다. 이러한 사료는 결과적으로 수유 시기 초기의 중량 손실을 감소시킬 것이고, 따라서 생식력 문제도 감소될 수도 있다.
동물이 ATP 에너지를, 반추위에서 형성된 아세테이트, 및 팔미트산으로부터 산화된 아세테이트로부터 얻고, 당생성 사료로부터 글루코스를 얻고, 단백질성 사료로부터 아미노산을 얻는 경우, 우유의 양 및 우유의 단백질 및 지방 함량 둘 다가 증가할 수 있음이 본원에서 밝혀졌다. 따라서, 팔미트산은 이러한 지방 공급원으로부터, 그리고 이것이 반추위를 방해하지 않고 섬유질의 소화능을 악화시키지 않고 먹기(사료 섭취)를 감소시키지 않는 이러한 방식으로, 수득될 수도 있다.
실시양태에서, 지방산의 약 90중량% 이상이 팔미트산인 지방산 잔기를 함유하는 사료는, 우유 수율을 개선하고, 유지방 함량(중량% 기준)을 증가시키고, 또한 우유 단백질 함량(중량% 기준)을 증가시킬 수도 있다.
사료는, 탄수화물 공급원, 질소 공급원, 아미노산, 아미노산 유도체, 미네랄, 비타민, 산화방지제, 당생성 전구체 및/또는 미토콘드리아 기능을 강화하는 성분으로 배치되는 군 중에서 선택된 하나 이상의 영양소 성분을 부가적으로 함유할 수도 있다.
젖소에게, 팔미트산, 당생성 전구체, 아미노산, 및 세포 수준 기능을 강화하는 특정 성분들(즉, 미토콘드리아 기능 개선 성분)을 함유하는 사료를 사육하니, 우유 생산이 놀랍게도 크게 증가될 수도 있다. 본원에서 논의된 팔미트산을 적합한 사료 성분들과 함께 첨가하면, 반추동물 사육의 개선된 에너지 효율 및 사료 이용을 제공할 수 있음이 밝혀졌다. 실시양태에서, 사료는, 반추위에서 완전히 불활성이고 반추동물의 대사 시스템에서의 이용이 사료의 제조 공정 및 사료의 적합한 성분에 의해 놀랍게도 개선되거나 영향을 받는 팔미트산을 함유할 수도 있다.
결론적으로, 실시양태에서, 사료는 하나 이상의 당생성 전구체를 포함할 수도 있다. 당생성 전구체는, 글리세롤, 프로필렌 글리콜, 당밀, 프로피오네이트, 글리세린, 프로판 다이올, 칼슘 프로피오네이트, 증기-폭쇄된 톱밥, 증기-폭쇄된 우드칩, 증기-폭쇄된 밀 짚, 조류, 조류 가루, 미세조류 또는 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택될 수도 있다. 실시양태에서, 사료 내의 당생성 전구체의 양은 약 1중량% 내지 약 20중량%, 또는 약 5중량% 내지 약 15중량%일 수도 있다.
추가로, 사료는 또한 첨가된 아미노산 및/또는 아미노산 유도체를 포함할 수도 있다. 첨가된 아미노산 또는 유도체는, 필수 아미노산인 루이신, 리신, 히스티딘, 발린, 아르기닌, 트레오닌, 이소루이신, 페닐알라닌, 메티오닌, 트립토판, 또는 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택된 아미노산 또는 유도체일 수도 있다. 실시양태에서, 비-필수 아미노산 또는 유도체가 첨가될 수도 있고 이는 알라닌, 아스파라긴, 아스파르테이트, 시스테인, 글루타메이트, 글루타민, 글리신, 프롤린, 세린, 티로신 또는 이들의 조합을 포함할 수도 있다. 사료 내의 첨가된 아미노산의 양은 약 0.1중량% 내지 약 2중량%, 또는 약 0.5중량% 내지 약 1중량%일 수도 있다.
실시양태에서, 사료는 미토콘드리아의 기능을 강화하는 첨가된 성분들을 포함할 수도 있다. 미토콘드리아 기능 강화 성분들은 카르니틴, 비오틴, 기타 B 비타민, 오메가-3-지방산, 우비퀴논 및 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택될 수도 있다. 실시양태에서, 미토콘드리아 기능 강화 성분의 양은, 약 0.5중량% 내지 약 5중량%, 또는 약 1중량% 내지 약 3중량%일 수도 있다.
실시양태에서, 탄수화물 공급원은, 미세조류, 사탕무 펄프, 사탕수수, 밀기울, 귀리 껍질, 곡물 껍질, 대두 껍질, 땅콩 껍질, 목재, 맥주 공장 부산물, 음료 산업 부산물, 여물, 섬유질, 당밀, 설탕, 전분, 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 밀, 옥수수, 귀리, 수수, 기장, 보리, 보리 섬유, 보리 껍질, 보리 중강(middling), 보리 겨, 맥아제조 보리 스크리닝, 맥아제조 보리와 파인(fine), 맥아 지근, 옥수수 겨, 옥수수 중강, 옥수수 속대, 옥수수 스크리닝, 옥수수 섬유, 기장, 쌀, 쌀 겨, 쌀 중강, 호밀, 라이밀, 맥주 박, 커피 그라인드, 찻잎 '파인', 감귤류 펄프, 껍질 잔유물, 또는 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택될 수도 있다.
실시양태에서, 질소 공급원은, 미세조류, 오일시드 가루, 대두 가루, 콩 가루, 평지씨 가루, 해바라기 가루, 코코넛 가루, 올리브 가루, 아마씨 가루, 포도씨 가루, 증류기 건조 곡물 고형물, 카멜리나 가루, 카멜리나 익스펠러(expeller), 목화씨 가루, 목화씨 익스펠러, 아마씨 익스펠러, 팜 가루, 팜 핵 가루, 팜 익스펠러, 평지씨 익스펠러, 감자 단백질, 올리브 펄프, 누에콩, 완두콩, 밀 싹, 옥수수 싹, 옥수수 싹 가압된 섬유 가루 잔류물, 옥수수 싹 단백질 가루, 유청 단백질 농축물, 우유 단백질 슬러리, 우유 단백질 분말, 동물 단백질 또는 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택될 수도 있다.
실시양태에서, 미네랄은 Ca, Na, Mg, P, K, Mn, Zn, Se, Cu, I, Fe, Co, Mo, 또는 이들의 조합의 염일 수도 있다. 이러한 미네랄은 여러 개의 미네랄 공급원 중 임의의 것을 사용하여 제공될 수도 있다. 일반적으로, 임의의 GRAS(일반적으로 안전하다고 인식되는) 미네랄 공급원이 사용될 수 있으며, 이는 생물학적으로 이용가능한 미네랄을 제공한다. 일부 예는 구리 설페이트, 나트륨 셀레나이트, 셀레늄 이스트, 및 킬레이트화 미네랄을 포함한다. 표 1은 적합한 미네랄 공급원의 일부 예를 나타낸다.
GRAS 미네랄 공급원
칼슘 아세테이트 칼슘 카보네이트 칼슘 클로라이드 칼슘 글루코네이트
칼슘 하이드록사이드 칼슘 요오데이트 칼슘 요오도베헤네이트 칼슘 옥사이드
칼슘 설페이트
(무수물 또는 이수화물)		 코발트 아세테이트 코발트 카보네이트 코발트 클로라이드
코발트 옥사이드 코발트 설페이트 다이칼슘 포스페이트 마그네슘 아세테이트
마그네슘 카보네이트 마그네슘 옥사이드 마그네슘 설페이트 망간 카보네이트
망간 클로라이드 망간 시트레이트(가용성) 망간 글루코네이트 망간 오르쏘포스페이트
망간 옥사이드 망간 포스페이트(이염기성) 망간 설페이트 모노칼슘 포스페이트
모노나트륨 포스페이트 칼륨 아세테이트 칼륨 바이카보네이트 칼륨 카보네이트
칼륨 클로라이드 칼륨 요오데이트 칼륨 요오다이드 칼륨 설페이트
나트륨 아세테이트 나트륨 클로라이드 나트륨 바이카보네이트 다이나트륨 포스페이트
철 암모늄 시트레이트 철 카보네이트 철 클로라이드 철 글루코네이트
철 옥사이드 철 포스페이트 철 피로포스페이트 철 설페이트
환원된 철 나트륨 요오데이트 나트륨 요오다이드 나트륨 트라이폴리포스페이트
나트륨 설페이트 트라이칼슘 포스페이트 아연 아세테이트 아연 카보네이트
아연 클로라이드 아연 옥사이드 아연 설페이트
실시양태에서, 비타민은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B1, 비타민 B2, 판토텐산, 니아신, 비오틴, 콜린 또는 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택될 수도 있다.
실시양태에서, 산화방지제는, 알파-카로틴, 베타-카로틴, 에톡시퀸, BHA, BHT, 크립토크산틴, 루테인, 라이코펜, 제아크산틴, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 알파-리포산, 또는 이들의 조합으로 배치되는 군 중에서 선택될 수도 있다.
사료는 본질적으로 임의의 유형의 사료일 수도 있고, 수유 동물 사육을 위해 의도된 임의의 복합(compound) 사료(상업적으로 제조된 혼합된 사료)일 수도 있다. 일부 예는 배합 사료(complete feed)(섬유질로부터 수득된 영양소를 제외하고 모든 주요 영양소를 함유하는 복합 사료), 및 농축 사료, 예를 들어 단백질 농축 사료, 미네랄 농축 사료, 에너지 농축 사료, 및 아미노산 농축 사료를 포함할 수도 있다. 에너지 농축 사료, 아미노산 농축 사료, 및 미네랄 농축 사료는 보다 우수한 결과를 제공할 수도 있다. "농축 사료"라는 용어는, 고 농도의 표시된 물질을 갖는 복합 사료를 일반적으로 지칭한다. 전형적인 농축 사료는, 기타 사료, 예를 들어 곡물과 함께 사용된다. 본원에서 기술된 농축 사료의 다양한 실시양태는, 통상적인 보충물보다 많은 영양소를 포함할 수도 있다.
실시양태에서, 배합 사료는, 약 15중량% 내지 약 50중량%, 약 16중량% 내지 약 40중량%, 또는 약 17중량% 내지 약 35중량%의 단백질 및/또는 아미노산 및/또는 펩타이드를 함유할 수도 있다. 이러한 양은 주로 단백질을 포함할 수도 있지만 또한 펩타이드 및 소량의 유리 아미노산을 포함할 수도 있다. 아미노산 및/또는 단백질 및/또는 펩타이드 함량은, 예를 들어 킬달 질소 분석 방법을 사용하여 측정될 수도 있다. 실시양태에서, 아미노산 농축 사료 또는 단백질 농축 사료는, 약 20중량% 내지 약 40중량%, 또는 약 24중량% 내지 약 35중량%의 아미노산 및/또는 단백질을 함유할 수도 있다. 실시양태에서, 미네랄 농축 사료는 약 25중량% 미만, 또는 약 20중량% 미만의 아미노산 및/또는 단백질을 함유할 수도 있다. 추가의 실시양태에서, 에너지 농축 사료는 약 5중량% 내지 약 50중량%, 또는 약 8중량% 내지 약 40중량%의 아미노산 및/또는 단백질을 함유할 수도 있다.
실시양태에서, 배합 사료는 약 4중량% 내지 약 50중량%, 약 6중량% 내지 약 45중량%, 약 8중량% 내지 약 40중량%, 또는 약 12중량% 내지 약 35중량%의 전분을 함유할 수도 있다. 전분 함량은, 예를 들어 AACCI 76-13.01 방법에 의해 측정될 수도 있다. 아미노산 농축 사료 또는 단백질 농축 사료는, 약 1중량% 내지 약 30중량%, 약 5중량% 내지 약 20중량%의 전분을 함유할 수도 있다. 미네랄 농축 사료는 약 20중량% 미만, 또는 약 15중량% 미만의 전분을 함유할 수도 있다. 에너지 농축 사료는 약 5중량% 내지 약 50중량%, 또는 약 5중량% 내지 약 40중량%의 전분을 함유할 수도 있다.
팔미트산은 약 63 ℃의 융점 및 약 1 이하의 요오드가를 갖는다. 따라서, 팔미트산은 본질적으로 반추위 기능을 방해하지 않는데, 그 이유는 팔미트산이 본질적으로 반추위를 완전히 통과하고 보다 낮은 융점 및 보다 높은 요오드가를 갖는 지방산 칼슘 염 또는 지방산과 같이 사료 섭취를 감소시키지 않기 때문이다.
캐리어 입자에 공유 결합된 지방산을 함유하는 반추동물 영양물의 제조 방법은, 하나 이상의 지방산 잔기를 캐리어에 공유 결합시켜 지방산 입자를 제조하고, 및 상기 지방산 입자를, 반추동물에 의한 섭취를 위한 식수 및 반추동물 사료 중 하나 이상에 분산시킴을 포함할 수도 있다. 사료의 경우, 분산은, 지방산 입자를 반추동물 사료와 함께 혼합하여 사료 혼합물을 제조함을 포함할 수도 있되, 여기서 지방산 잔기는 사료 혼합물에 약 4중량% 이상의 농도로 존재한다. 실시양태에서, 지방산은 팔미트산일 수도 있다.
지방산 입자를 반추동물 사료와 혼합한 이후에, 혼합물은 압출되거나, 펠렛화되거나, 다른 방식으로 가공되어서, 사료 제품을 제조할 수도 있고, 이 사료 제품을 먹이로 주면 반추동물 품종에 의해 경구 투여될 수도 있다. 혼합하기 전에, 또는 혼합하는 동안, 부가적인 영양소 성분들, 예를 들어 탄수화물 공급원, 질소 공급원, 아미노산, 아미노산 유도체, 미네랄, 비타민, 산화방지제, 당생성 전구체, 또는 이들의 조합이, 사료 혼합물에 첨가될 수도 있다.
다양한 실시양태에서, 사료의 이용률은, 우유 생산을 위한 대사가능한 에너지 섭취량의 이용 효율(kl)로서 계산될 때, 약 5%, 또는 약 10%, 또는 약 15%까지 증가될 수도 있다. 몇몇의 기타 고-지방 사료와는 다르게, 본원에 기술된 실시양태에 따른 사료도 맛좋고, 심지어 반추동물, 예를 들어 젖소에 매우 매력적일 수도 있다. 따라서, 사료의 실시양태는, 첨가된 지방을 함유하지 않는 사료에 비해 사료 섭취 감소를 필수적으로 유발하지 않을 수도 있다(첨가된 지방을 함유하지 않는 사료의 지방 백분률은 전형적으로 약 2중량% 내지 약 4중량%일 수도 있다).
실시양태에서, 사료는 에너지 농축 사료 또는 미네랄 농축 사료로서 배치될 수도 있고, 캐리어에 공유 결합된 팔미트산 이외에, 글루코스 공급원, 및 프로필렌 글리콜, 글리세롤 및 프로피온산의 염(나트륨, 칼슘) 중 하나 이상을 함유할 수도 있다. 에너지 농축 사료 또는 미네랄 농축 사료는 또한 소량의 미토콘드리아 기능 강화 성분, 예를 들어 카르니틴, 비오틴, 기타 B 비타민, 오메가-3-지방산, 유비퀴논, 및 이들의 조합을 함유할 수도 있다. 이러한 농축 사료는 또한 첨가된 아미노산을 함유할 수도 있다. 에너지 농축 사료에서의 유도된 팔미트산의 양은 약 15중량% 내지 약 25중량%일 수도 있고, 하나의 실시양태에서는 약 20중량%일 수도 있다. 미네랄 농축 사료에서, 팔미트산의 함량은 약 25중량% 내지 약 35중량%일 수도 있고, 하나의 실시양태에서는, 약 30중량%일 수도 있다.
실시양태에서, 사료는 캐리어에 공유 결합된 팔미트산 이외에, 글루코스 공급원(당생성 전구체) 및 또한 아미노산을 함유하는 아미노산 농축 사료일 수도 있다. 사료 내의 영양소는, 세포 수준 에너지 대사가 팔미트산의 보조로 강화된 이후에만 보다 효율적으로 사용될 수도 있다. 첨가된 아미노산은 메티오닌, 리신, 또는 히스티딘, 또는 이들의 임의의 조합을 포함할 수도 있다. 하나의 실시양태에서, 아미노산 농축 사료는 특히 베타 산화 및 지방 합성과 관련하여, 미토콘드리아 기능을 강화하는 성분들을 또한 함유할 수도 있다. 이러한 성분들은, 예를 들어 카르니틴, 비오틴, 기타 B 비타민, 오메가-3-지방산, 유비퀴논, 및 이들의 조합을 함유할 수도 있다. 아미노산 농축 사료 내 팔미트산의 양은 약 10중량% 내지 약 20중량%일 수도 있고, 하나의 실시양태에서는, 약 15중량%일 수도 있다.
본원에서 논의한 바와 같이 제조되고 배치되는 사료를 반추동물에게 먹일 수도 있거나, 섭취를 위해 반추동물에게 제공할 수도 있고, 이로써 사료를 섭취하면, 지방산의 1일량을 전달할 수 있다. 실시양태에서, 지방산의 1일량은 약 0.2 kg/일 내지 약 1.0 kg/일, 또는 약 0.3 kg/일 내지 약 0.8 kg/일, 또는 약 0.4 kg/일 내지 약 0.7 kg/일 수도 있다. 지방산의 1일량의 일부 구체적인 예는 약 0.2 kg/일, 약 0.3 kg/일, 약 0.4 kg/일, 약 0.5 kg/일, 약 0.6 kg/일, 약 0.7 kg/일, 약 0.8 kg/일, 약 0.9 kg/일, 약 1.0 kg/일, 또는 이들 값들(종말점 포함) 중 임의의 값 사이의 범위일 수도 있다.
전달은, 생산되는 우유의 양 당, 사료를 통해 섭취된 지방산의 양으로서 표현될 수도 있다. 실시양태에서, 상기 양은 1일당 생산되는 우유 kg당 약 1 g 내지 약 30 g의 지방산, 약 6 g 내지 약 16 g 지방산, 또는 약 10 g 지방산의 1일량을 제공하도록 배치될 수도 있다. 이러한 1일량 또는 1일당 생산되는 우유 kg당 1일량(kg)은 임의의 방법으로 적합하게 도포될 수 있거나 하기에서 개시된 바와 같이 사용될 수 있다. 앞에서 개시된 1일량은 유리 팔미트산의 팔미트산의 양일 수도 있다.
본원에서 나타낸 논의에 따르면, 수유 동물의 우유 생산을 증가시키고/증가시키거나 우유 내 단백질 및 지방의 농도를 증가시키기 위한 방법도 제공된다. 상기 방법은 본원에서 나타낸 바와 같이 배치되는 사료의 일정량을 반추동물에게 먹임을 포함한다. 상기 사료는 섭취를 위해 반추동물에게 제공된다.
유지방 함량을 증가시키고/증가시키거나 우유 생산을 증가시키기 위한 방법은, 본원에서 논의된 바와 같이 배치되는 사료를, 유지방 증가량 및/또는 우유량 증가량으로 수유 반추동물에게 제공함을 포함한다. 이 사료는 섭취를 위해 반추동물에게 제공된다.
우유 단백질 함량의 증가 방법은, 본원에서 논의된 바와 같이 배치되는 사료를 우유 단백질 증가량으로 수유 반추동물에게 제공함을 포함한다. 사료는 섭취를 위해 반추동물에게 제공된다.
상기 방법은, 본원에서 논의한 바와 같이 배치되는 사료를 먹인 수유 반추동물에 의해 생산되는 우유를 회수함을 선택적으로 추가로 포함할 수도 있다.
반추동물 사료의 제조를 위해 팔미트산을 사용하기 위한 방법은, 약 4중량% 이상인, 첨가된 팔미트산을 일정량으로 제공하고, 제조 공정 동안, 팔미트산을 섭취가능한 캐리어 입자와 공유 결합함을 포함한다.
수유 동물의 우유 생산을 증가시키고/증가시키거나 우유 내의 단백질 및 지방의 농도를 증가시키기 위해 팔미트산을 사용하기 위한 방법은, 수유 동물에게 팔미트산의 1일량을 제공하는 하나 이상의 사료를 수유 동물에게 주는 것을 포함한다. 예를 들어, 1일량은 약 0.2 kg/일 내지 약 1.0 kg/일, 또는 약 0.3 kg/일 내지 약 0.8 kg/일, 또는 약 0.4 kg/일 내지 약 0.7 kg/일일 수도 있다. 지방산의 1일량의 일부 구체적인 예는, 약 0.2 kg/일, 약 0.3 kg/일, 약 0.4 kg/일, 약 0.5 kg/일, 약 0.6 kg/일, 약 0.7 kg/일, 약 0.8 kg/일, 약 0.9 kg/일, 약 1.0 kg/일, 또는 이들 값들 중 임의의 2개 값 사이의 범위를 포함할 수도 있다. 사료에 대해 본원에서 개시된 실시양태의 모든 다른 특징부는 개시된 용도에 적용가능하다.
실시양태에서, 반추동물 복합 사료는:
약 10.1 중량% 내지 약 57 중량%, 또는 약 10.5 중량% 내지 약 45 중량%, 또는 약 10.5 중량% 내지 약 40 중량%, 또는 약 10.5 중량% 내지 약 30 중량%, 또는 약 10.5 중량% 내지 약 20 중량%, 또는 약 11 중량% 내지 약 14 중량%의 양일 수도 있는, 총 지질;
약 10.1 중량% 내지 약 50 중량%, 또는 약 10.1 중량% 내지 약 35 중량%, 또는 약 10.1 중량% 내지 약 25 중량%의 양일 수도 있는 유도된 팔미트산;
약 15 중량% 내지 약 50 중량%, 또는 약 16 중량% 내지 약 40 중량%, 또는 약 17 중량% 내지 약 35 중량%의 양일 수도 있는 단백질; 및
약 4중량% 내지 약 50중량%, 또는 약 6중량% 내지 약 45중량%, 또는 약 8중량% 내지 약 40중량%, 또는 약 12중량% 내지 약 35중량%의 양의 전분
을 포함할 수도 있고,
유리 팔미트산의 양은, 총 지질의 약 40중량% 이상, 또는 약 45중량% 이상, 또는 약 50중량% 이상, 또는 약 55중량% 이상, 또는 약 60중량% 이상, 또는 약 65중량% 이상, 또는 약 70중량% 이상, 또는 약 75중량% 이상, 또는 약 80중량% 이상, 또는 약 85중량% 이상, 또는 약 90중량% 이상일 수도 있다.
반추동물 복합 사료는 배합 사료일 수도 있고, 펠렛 또는 과립의 형태일 수도 있다. 반추동물의 복합 사료는 부가적으로, 예를 들어 약 1중량% 내지 약 20중량%, 또는 약 5중량% 내지 약 15중량%의 양의 당생성 전구체; 예를 들어 약 0.5중량% 내지 약 5중량%, 또는 약 1중량% 내지 약 3중량%의 양의 미토콘드리아 기능 강화 성분; 및 예를 들어 약 0.1중량% 내지 약 6중량%, 또는 약 1.5중량% 내지 약 3중량%의 양의 하나 이상의 아미노산으로 배치되는 군 중에서 선택된 하나 이상의 화합물을 부가적으로 포함할 수도 있다.
반추동물 복합 사료는, 지방산의 약 90% 이상이 팔미트산인 지방산/캐리어 성분을, 통상적인 사료 원료에 첨가함으로써 수득가능할 수도 있다.
실시예 1 : 지방산/ 캐리어 입자
팔미트산을 헤미셀룰로스에 공유 결합시켜 도 2에서 일반적으로 도시한 바와 같은 지방산-캐리어 입자를 제공한다. 헤미셀룰로스는 많은 수의 유리 하이드록실 기를 가져서, 팔미트산의 부착은, 지방산의 카복실산 작용기와 하이드록실 기의 에스테르 반응을 사용하여 수행될 수 있다. 카복실산이, 하기 반응식 1에서 도시된 바와 같이, 산 촉매의 존재하에서 알콜(하이드록실)과 함께 가열되는 경우, 에스테르 결합이 생성된다:
[반응식 1]
Figure pct00001
상기 식에서,
R은 헤미셀룰로스 분자를 나타내고 ROH는 헤미셀룰로스 분자 위의 여러 개의 하이드록실 부위 중 하나를 나타낸다. 각각의 생성된 입자는 여러 개의 공유 결합된 팔미트산 잔기를 포함한다.
실시예 2: 반추동물 사료
하기 3종 조성물은, 유선을 위한 혈액 글루코스 및 혈액 팔미트산 공급을 증가시키는 사료 조성물(중량%)의 예이다.
Figure pct00002
(상기 표에서, 팔미트산은 실시예 1의 입자의 성분이다)
실시예 3: 젖소 사료 내 지방산/ 캐리어 입자의 효능을 확인한 2달간의 연구
사육 시험은 약 2달 동안 수행되되, 이때 종래의 배합 사료는 하기 조성(중량%)을 갖는 사료로 대체하였다:
사탕무 펄프: 20
보리: 20
팔미트산: 20(실시예 1의 입자의 성분으로서)
밀기울: 14
귀리 겨: 10
프로필렌 글리콜: 10
당밀: 2
나트륨 바이카보네이트: 2
비오틴: 1
카르니틴 프리믹스: 0.4
메티오닌 프리믹스: 0.5
전술한 테스트 사료를 제 1 세트의 소에게 주고, 통상적인 표준 배합 사료를 기준으로서 제 2 세트의 소에게 주었다. 하기 결과는 2달 간의 연구 이후에 수득된다:
Figure pct00003
앞에서 제공된 바와 같은 배합물을 포함하는 사료에 대한 결과는, 우유 생산 뿐만 아니라 지방과 단백질 농도가 유의적으로 증가함을 나타낸다. 추가로, 우유 생산에 대한 대사가능한 에너지 섭취의 이용 효율(kl)로 계산된, 사료 이용률도 유의적으로 개선된다.
이 개시내용은 개시된 구체적인 시스템, 장치 및 방법으로 제한되지 않는데, 그 이유는 이것들이 변할 수도 있기 때문이다. 본 설명에 사용되는 용어는 구체적인 버젼 또는 실시양태를 단지 설명하기 위한 것이지, 범주를 제한하고자 하는 것은 아니다.
이전의 상세한 설명에서는, 그의 일부를 형성하는, 첨부된 도면을 참고한다. 도면에서, 문맥상 다르게 언급하지 않는 한, 유사한 부호는 전형적으로 유사한 구성성분을 표시한다. 상세한 설명, 도면 및 청구범위에 기술된 예시적인 실시양태는 제한하는 것을 의미하는 것은 아니다. 본원에서 말하는 청구대상의 진의 또는 범주로부터 벗어나지 않으면서, 다른 실시양태가 사용될 수도 있고, 다른 변형물이 만들어질 수도 있다. 일반적으로 본원에 기술되고 도면에서 도시된 것과 같은 본 개시내용의 양태는, 정렬되거나, 치환되거나, 조합되거나, 분리되거나, 폭넓게 상이한 구성으로 고안될 수도 있으며, 이들 전부가 본원에서 명백하게 고려된다.
본 개시내용은 다양한 양태의 예시로서 의도된 본 출원에 기술된 구체적인 실시양태로 제한되지 않는다. 당업계의 숙련자들에게 명백한 바와 같이, 그의 진의 및 범주로부터 벗어나지 않으면서 많은 개질 및 변종을 만들 수도 있다. 본원에서 열거된 것 이외에, 본 개시내용의 범주 이내의 기능적으로 동등한 방법 및 장치는 전술한 설명으로부터 당업계의 숙련자들에게 명백할 것이다. 이러한 개질 및 변형은 첨부된 청구범위의 범주 내에 속하게 하고자 한다. 본 개시내용은 단지, 첨부된 청구범위가 권리를 부여하는 것의 동등물의 전체 범주와 함께, 첨부된 청구범위만으로 제한된다. 본 개시내용은, 물론 변할 수도 있는 것인, 구체적인 방법, 시약, 화합물, 조성물 또는 생물학적 시스템으로 제한되지 않는 것으로 이해된다. 또한, 본원에 사용되는 용어는 단지 구체적인 실시양태를 설명하기 위한 것이지 이를 제한하기 위한 것이 아님이 이해되어야만 한다.
본 문헌에 사용될 때, 단수형들은, 문맥상 명백하게 다르게 언급되지 않는 한, 복수형 언급대상을 포함한다. 다르게 정의되지 않는 한, 본원에 사용되는 모든 기술용어 및 과학용어들은 당업계의 숙련자들 중 하나에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 갖는다. 본 개시내용 내 어떠한 내용도, 본 개시내용에 기술된 실시양태가 이전의 발명에 의해 이러한 개시내용을 예상할 자격이 주어지지 않는다는 것을 시인하는 것으로 이해되지 않아야 한다. 본 문헌에 사용될 때, "포함한다"라는 용어는, "이로서 제한하지 않지만 포함한다"를 의미한다.
다양한 조성물, 방법, 및 장치가 다양한 성분들 또는 단계들을 "포함한다"라는 용어로 기술되지만("이로서 제한되지는 않지만 포함한다"라는 의미로 해석됨), 조성물, 방법, 및 장치는 또한 다양한 성분들 및 단계들로 "필수적으로 배치되거나" 또는 "배치될" 수 있고, 이러한 용어는 본질적으로 폐쇄형 부재 그룹을 의미하는 것으로 해석되어야 한다.
본원에서 임의의 복수형 및/또는 단수형 용어의 사용과 관련하여, 당업계의 숙련자들은 문맥 및/또는 적용에 적절하게, 복수형으로부터 단수형으로 및/또는 단수형으로부터 복수형으로 번역할 수 있다. 다양한 단수형/복수형 순열을 명확하게 하기 위해서 본원에서 분명히 설명될 수도 있다.
당업계 종사자들에 의해, 일반적으로 본원에 사용되는 용어, 특히 첨부된 청구범위에 사용되는 용어(예를 들어, 첨부된 청구범위의 본체)는 일반적으로 "개방형" 용어로서 의도됨이 이해될 것이다(예를 들어, "비롯한"이란, "이로서 제한되지는 않지만 포함하는"으로 해석되어야만 하고, "갖는"이라는 용어는 "적어도 갖는"으로 해석되어야만 하고, "포함하다"라는 용어는, "이로서 제한되지는 않지만 포함한다" 등으로 해석되어야만 한다). 특정 횟수의 도입된 청구항 인용이 의도되었다면, 이러한 의도는 상기 청구항에서 명백하게 인용될 것이고, 이러한 인용이 없다면, 어떠한 이러한 의도도 존재하지 않음을, 당업계의 종사자들에 의해 추가로 이해될 것이다. 예를 들어, 이해를 돕기 위해서, 하기 첨부된 청구범위는 청구항 인용을 도입하기 이전에, "하나 이상" 및 "하나 또는 그 이상"이라는 도입 어구의 사용을 포함할 수도 있다. 그러나, 동일한 청구항이 도입구 "하나 또는 그 이상" 또는 "하나 이상" 및 단수형의 부정관사들(예를 들어, 단수형은 "하나 이상" 또는 "하나 또는 그 이상"을 의미하는 것으로 해석되어야만 한다)을 포함하는 경우조차, 이러한 구들의 사용은, 단수형인 부정관사에 의한 청구항 인용의 도입이, 이러한 도입된 청구항을 포함하는 임의의 구체적인 청구항을, 단지 하나의 이러한 인용을 포함하는 실시양태로 제한함을 비치는 것으로 해석되어서는 안된다; 청구항 인용을 도입하기 위해 사용되는 정관사를 사용하는 경우에도 마찬가지로 동일하다. 추가로, 도입된 청구항 인용의 구체적인 갯수가 명백하게 인용되는 경우조차도, 당업계의 숙련자들은 이러한 인용이 적어도 인용된 갯수를 의미하는 것으로 해석되어야 함을 인식할 것이다(예를 들어, 다른 수식어 없이, "2개의 인용"이라는 가장 기본적인 인용은, 2개 이상의 인용 또는 2개 또는 그 이상의 인용을 의미한다). 게다가, "A, B 및 C 등 중 하나 이상"과 유사한 통상적인 방식이 사용되는 경우에, 일반적으로 이러한 구조는 의미상 당업계의 숙련자들이 통상적인 것으로 이해함을 의도한다(예를 들어, "A, B 및 C 중 하나 이상을 갖는 시스템"은 A 단독, B 단독, C 단독, A와 B 함께, A와 C 함께, B와 C 함께, 및/또는 A, B 및 C 함께 갖는 시스템을 포함하지만 이로서 제한되지는 않는다). "A, B 또는 C 등 중 하나 이상"과 유사한 통상적인 방식이 사용되는 경우에, 당업계의 숙련자들은 통상적인 방식으로 이해한다는 의미로 의도된다(예를 들어, "A, B 및 C 중 하나 이상을 갖는 시스템"은 A 단독, B 단독, C 단독, A와 B 함께, A와 C 함께, B와 C 함께, 및/또는 A, B 및 C 함께 갖는 시스템을 포함하지만 이로서 제한되지는 않는다). 설명, 청구범위 또는 도면 어디에서든지, 2개 이상의 대안의 용어를 나타내는 임의의 이점적 단어 및/또는 구는, 용어들 중 하나, 용어들 중 한쪽 또는 둘 다를 내포할 가능성을 고려하는 것으로 이해되어야만 함을, 당분야의 종사자들은 추가로 이해할 것이다. 예를 들어, "A 또는 B"라는 어구는 "A 또는 B" 또는 "A 및 B"의 가능성을 포함하는 것으로 이해될 것이다.
추가로, 개시내용의 특징부 또는 양태가 마쿠쉬 그룹의 용어로 기술될 때, 당업계의 숙련자들이라면, 이 개시내용이 마쿠쉬 그룹의 임의의 개별적인 부재 또는 마쿠쉬 그룹의 부재의 하부 그룹들에 관하여 기술함을 인식할 것이다.
당업계의 숙련자들에 의해 이해되는 바와 같이, 임의의 및 모든 목적을 위해서, 예를 들어 명시된 기술내용을 제공함과 관련하여, 본원에 개시된 모든 범위는 임의의 및 모든 가능한 하부 범위 및 이들의 하부 범위의 조합을 포괄한다. 임의의 열거된 범위는, 상기 동일한 범위를 적어도 동등한 1/2, 1/3, 1/4, 1/5, 1/10 등으로 나누는 것을 충분히 설명하고 가능하게 하는 것으로 용이하게 인식될 것이다. 비-제한적인 예로서, 본원에 논의된 각각의 범위는 하부 1/3, 중간 1/3 및 상부 1/3 등으로 용이하게 나뉠 수 있다. 당업계의 숙련자들에 의해 이해되는 바와 같이, 모든 용어, 예를 들어 "까지", "이상" 등은 인용된 숫자를 포함하고 앞에서 논의하는 바와 같이 하부 범위로 후속적으로 나뉠 수도 있는 범위를 지칭한다. 마지막으로, 당업계의 숙련자들에 의해 이해되는 바와 같이, 임의의 범위는 각각의 개별적인 숫자를 포함한다. 따라서, 예를 들어, 1 내지 3개의 셀을 갖는 그룹은 1개, 2개 또는 3개의 셀을 갖는 그룹을 지칭한다. 유사하게, 1개 내지 5개의 셀을 갖는 그룹은 1개, 2개, 3개, 4개, 또는 5개의 셀을 갖는 그룹 등을 지칭한다.
다양한, 앞에서 개시하거나 그밖의 특징부 및 기능 또는 이들의 대안들은, 많은 기타 상이한 시스템 또는 적용례로 조합될 수도 있다. 현재 예측하지 못하거나 예상치못한 다양한 대안, 개질, 변형 또는 개선은 당업계의 숙련자들에 의해 후속적으로 수행될 것이고, 이들 각각은 개시된 실시양태에 의해 포괄되고자 한다.

Claims (58)

  1. 하나 이상의 캐리어;
    상기 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 지방산 잔기(moiety); 및
    하나 이상의 영양소 성분
    을 포함하는, 반추동물용 사료 조성물.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 지방산 잔기가 지방산으로부터 유도되고, 하나 이상의 캐리어가, 지방산 잔기를 캐리어에 공유 결합시키도록 지방산의 작용기와 결합할 수 있는, 하나 이상의 작용기를 포함하는 캐리어로부터 유도되는, 사료 조성물.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가 하나 이상의 사료 입자인, 사료 조성물.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가, 하나 이상의, 목재 입자, 건초 입자, 곡물 입자, 알팔파 입자, 식물 대 입자, 식물 줄기 입자, 대두 짚 입자, 단백질 입자, 이스트 입자, 옥수수 대 입자, 또는 이들의 조합인, 사료 조성물.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가 하나 이상의 중합체인, 사료 조성물.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 하나 이상의 중합체가, 탄수화물, 트라이글리세리드, 식물 큐티클 왁스, 큐틴질, 이스트 세포 벽 중합체, 글루칸, 리그난, 탄닌, 중합된 폴리페놀, 단백질, 키틴 중합체, 크실란, 프룩탄, 풀룰란, 또는 이들의 조합인, 사료 조성물.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가 하나 이상의 공중합체인, 사료 조성물.
  8. 제 7 항에 있어서,
    상기 하나 이상의 공중합체가 식물계 당단백질인, 사료 조성물.
  9. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가 다당류, 단백질, 큐티클, 리그노셀룰로스, 핵산, 뉴클레오타이드, 헤미셀룰로스, 폴리에틸렌 글리콜, 또는 이들의 조합인, 사료 조성물.
  10. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가 전분, 갈락탄, 펙틴, 글리칸, 아라비노갈락탄, 크실란, 단당류, 또는 이들의 조합인, 사료 조성물.
  11. 제 1 항에 있어서,
    상기 지방산 잔기가 링커를 통해 캐리어에 공유 결합되고, 여기서 상기 링커가 에테르 결합, 티오에테르 결합, 카보닐 결합, 에스테르 결합, 이미노 결합, 아미드 결합, 이미드 결합, 우레탄 결합, 우레아 결합, 카보네이트 결합, 다이설파이드 결합, 말레이미드 결합, 설포닐 결합, 설포네이트 결합, 포스포닐 결합, 포스포네이트 결합, 쉬프-염기 결합, 아마도리(Amadori) 재배열 결합, 우지(Ugi) 반응 결합 또는 디엘-알더 재배열의 결합 산물, 또는 그의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  12. 제 1 항에 있어서,
    상기 지방산 잔기가 약 90% 이상의 팔미트산 잔기를 포함하는, 사료 조성물.
  13. 제 1 항에 있어서,
    상기 지방산 잔기가 팔미트산 잔기인, 사료 조성물.
  14. 제 13 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 에스테르 결합을 통해 캐리어에 연결되는, 사료 조성물.
  15. 제 13 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 약 4 중량% 이상의 농도로 사료 조성물에 존재하는, 사료 조성물.
  16. 제 13 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 약 10 중량% 이상의 농도로 사료 조성물에 존재하는, 사료 조성물.
  17. 제 13 항에 있어서,
    상기 사료 조성물이 약 5 중량% 미만의 트랜스-지방산을 함유하는, 사료 조성물.
  18. 제 13 항에 있어서,
    상기 사료 조성물이 실질적으로 어떠한 트랜스-지방산도 함유하지 않는, 사료 조성물.
  19. 제 13 항에 있어서,
    상기 사료 조성물이 트랜스-지방산을 함유하지 않는, 사료 조성물.
  20. 제 1 항에 있어서,
    상기 영양소 성분이, 탄수화물 공급원, 질소 공급원, 아미노산, 아미노산 유도체, 미네랄, 비타민, 산화방지제, 및 당생성 전구체 중 하나 이상을 포함하는, 사료 조성물.
  21. 제 20 항에 있어서,
    상기 탄수화물 공급원이, 미세조류, 사탕무 펄프, 사탕수수, 밀기울, 귀리 껍질, 곡물 껍질, 대두 껍질, 땅콩 껍질, 목재, 맥주 공장 부산물, 음료 산업 부산물, 여물, 섬유질, 당밀, 설탕, 전분, 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 밀, 옥수수, 귀리, 수수, 기장, 보리, 보리 섬유, 보리 껍질, 보리 중강(middling), 보리 겨, 맥아제조 보리 스크리닝, 맥아제조 보리와 파인(fine), 맥아 지근, 옥수수 겨, 옥수수 중강, 옥수수 속대, 옥수수 스크리닝, 옥수수 섬유, 기장, 쌀, 쌀 겨, 쌀 중강, 호밀, 라이밀, 맥주 박, 커피 그라인드, 찻잎 '파인', 감귤류 펄프, 껍질 잔유물, 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  22. 제 20 항에 있어서,
    상기 질소 공급원이, 미세조류, 대두 가루, 콩 가루, 평지씨 가루, 해바라기 가루, 코코넛 가루, 올리브 가루, 아마씨 가루, 포도씨 가루, 증류기 건조 곡물 고형물, 카멜리나 가루, 카멜리나 익스펠러, 목화씨 가루, 목화씨 익스펠러, 아마씨 익스펠러, 팜 가루, 팜 핵 가루, 팜 익스펠러, 평지씨 익스펠러, 감자 단백질, 올리브 펄프, 누에콩, 완두콩, 밀 싹, 옥수수 싹, 옥수수 싹 가압된 섬유 가루 잔류물, 옥수수 싹 단백질 가루, 유청 단백질 농축물, 우유 단백질 슬러리, 우유 단백질 분말, 동물 단백질 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  23. 제 20 항에 있어서,
    상기 아미노산이, 루이신, 리신, 히스티딘, 발린, 아르기닌, 트레오닌, 이소루이신, 페닐알라닌, 메티오닌, 트립토판, 알라닌, 아스파라긴, 아스파르테이트, 시스테인, 글루타메이트, 글루타민, 글리신, 프롤린, 세린, 티로신 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  24. 제 20 항에 있어서,
    상기 아미노산 유도체가, 루이신 유도체, 리신 유도체, 히스티딘 유도체, 발린 유도체, 아르기닌 유도체, 트레오닌 유도체, 이소루이신 유도체, 페닐알라닌 유도체, 메티오닌 유도체, 트립토판 유도체, 알라닌 유도체, 아스파라긴 유도체, 아스파르테이트 유도체, 시스테인 유도체, 글루타메이트 유도체, 글루타민 유도체, 글리신 유도체, 프롤린 유도체, 세린 유도체, 티로신 유도체, 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  25. 제 20 항에 있어서,
    상기 미네랄이, Ca, Na, Mg, P, K, Mn, Zn, Se, Cu, I, Fe, Co, Mo 또는 이들의 조합의 염을 포함하는, 사료 조성물.
  26. 제 20 항에 있어서,
    상기 비타민이, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 K, 비타민 Q, 판토텐산, 니아신, 비오틴, 콜린, 카르니틴, 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  27. 제 20 항에 있어서,
    상기 당생성 전구체가, 글리세롤, 프로필렌 글리콜, 당밀, 프로피오네이트, 글리세린, 프로판 다이올, 칼슘 프로피오네이트, 증기-폭쇄된(steam-exploded) 톱밥, 증기-폭쇄된 우드칩, 증기-폭쇄된 밀 짚 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  28. 제 20 항에 있어서,
    상기 산화방지제가, 알파-카로틴, 베타-카로틴, 에톡시퀸, BHA, BHT, 크립토크산틴, 루테인, 라이코펜, 제아크산틴, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 알파-리포산, 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  29. 제 1 항에 있어서,
    상기 캐리어가 다당류, 단백질, 리그노셀룰로스, 핵산, 헤미셀룰로스 및 폴리에틸렌 글리콜 중 하나 이상을 포함하고;
    상기 지방산 잔기가 하나 이상의 팔미트산 잔기를 포함하고 에스테르 결합을 통해 중합체 캐리어에 연결되고;
    상기 팔미트산 잔기가 사료 조성물 내에 약 10 중량% 이상의 농도로 존재하고;
    상기 사료 조성물이 실질적으로 어떠한 트랜스-지방산도 함유하지 않고;
    상기 영양소 성분이 탄수화물 공급원, 질소 공급원, 아미노산, 아미노산 유도체, 미네랄, 비타민, 산화방지제, 당생성 전구체, 또는 이들의 조합을 포함하는, 사료 조성물.
  30. 섭취가능한 중합체 캐리어; 및
    상기 중합체 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 팔미트산 잔기
    를 포함하는, 반추동물용 영양물(nutriment).
  31. 제 30 항에 있어서,
    식수에 분산되도록 배치되는, 영양물.
  32. 제 31 항에 있어서,
    식수에 영양물을 분산하기 위한 분산제를 추가로 포함하는, 영양물.
  33. 제 30 항에 있어서,
    사료에 분산되도록 배치되는, 영양물.
  34. 제 30 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 링커를 통해 중합체 캐리어에 공유 결합되고, 상기 링커가 에테르 결합, 티오에테르 결합, 카보닐 결합, 에스테르 결합, 이미노 결합, 아미드 결합, 이미드 결합, 우레탄 결합, 우레아 결합, 카보네이트 결합, 설포닐 결합, 설포네이트 결합, 포스포닐 결합, 포스포네이트 결합, 쉬프-염기 결합, 아마도리 재배열 결합, 우지 반응 결합, 디엘-알더 재배열의 결합 산물, 또는 그의 조합을 포함하는, 영양물.
  35. 제 30 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 에스테르 결합을 통해 중합체 캐리어에 공유 결합되는, 영양물.
  36. 제 30 항에 있어서,
    상기 중합체 캐리어가, 다당류, 단백질, 리그노셀룰로스, 핵산, 헤미셀룰로스, 및 폴리에틸렌 글리콜 중 하나 이상을 포함하는, 영양물.
  37. 제 30 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 약 4 중량% 이상의 농도로 영양물에 존재하는, 영양물.
  38. 제 30 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 약 10 중량% 이상의 농도로 영양물 내에 존재하는, 영양물.
  39. 제 30 항에 있어서,
    상기 영양물이 약 5% 미만의 트랜스-지방산을 함유하는, 영양물.
  40. 제 30 항에 있어서,
    상기 영양물이 실질적으로 트랜스-지방산을 함유하지 않는, 영양물.
  41. 제 30 항에 있어서,
    상기 영양물이 트랜스-지방산을 함유하지 않는, 영양물.
  42. 제 30 항에 있어서,
    탄수화물 공급원, 질소 공급원, 아미노산, 아미노산 유도체, 미네랄, 비타민, 산화방지제, 및 당생성 전구체로 배치되는 군 중에서 선택된 하나 이상의 사료 성분을 추가로 포함하는, 영양물.
  43. 하나 이상의 팔미트산 잔기를 캐리어에 공유 결합시켜 팔미트산 입자를 제조하는 단계; 및
    상기 팔미트산 입자를, 반추동물에 의한 섭취를 위한 식수 및 반추동물 사료 중 하나 이상에 분산시키는 단계
    를 포함하는, 반추동물용 영양물의 제조 방법.
  44. 제 43 항에 있어서,
    상기 분산이, 팔미트산 입자를 반추동물 사료와 혼합하여 사료 혼합물을 제조하는 단계를 포함하고, 상기 팔미트산 잔기가 약 4 중량% 이상의 농도로 사료 혼합물에 존재하는, 방법.
  45. 제 43 항에 있어서,
    상기 사료 혼합물을 압출하는 단계, 사료 혼합물을 펠렛화하는 단계, 또는 둘 다를 추가로 포함하는, 방법.
  46. 제 43 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 약 10 중량% 이상의 농도로 사료 혼합물에 존재하는, 방법.
  47. 제 43 항에 있어서,
    상기 사료 혼합물이 트랜스-지방산을 실질적으로 함유하지 않는, 방법.
  48. 제 44 항에 있어서,
    상기 혼합이, 팔미트산 입자를 탄수화물 공급원, 질소 공급원, 아미노산, 아미노산 유도체, 미네랄, 비타민, 산화방지제, 당생성 전구체 또는 이들의 조합과 혼합함을 포함하는, 방법.
  49. 제 43 항에 있어서,
    상기 캐리어가 하나 이상의 중합체 또는 하나 이상의 공중합체인, 방법.
  50. 제 43 항에 있어서,
    상기 캐리어가, 다당류, 단백질, 리그노셀룰로스, 핵산, 헤미셀룰로스, 폴리에틸렌 글리콜, 또는 이들의 조합인, 방법.
  51. 수유 반추동물을 캐리어에 공유 결합된 하나 이상의 팔미트산 잔기를 포함하는 사료 조성물로 사육하는 단계를 포함하는, 수유 반추동물에 의해 생산되는 우유의 양 및 수유 반추동물에 의해 생산되는 우유 내 유지방 함량 중 하나 이상을 증가시키는 방법.
  52. 제 51 항에 있어서,
    수유 반추동물의 사육이, 수유 반추동물에게 약 0.2 kg 내지 약 1 kg의 팔미트산 잔기의 1일량을 제공하도록 소정량의 사료 조성물을 수유 반추동물에게 제공하는 단계를 포함하는, 방법.
  53. 제 51 항에 있어서,
    수유 반추동물의 사육이,
    수유 반추동물에 대해 1일당 생산되는 우유의 평균량을 측정하는 단계; 및
    상기 수유 반추동물에게 1일당 생산되는 우유 kg 당 약 1 g 내지 약 30 g의 지방산의 1일량을 제공하도록 소정량의 사료 조성물을 수유 반추동물에게 제공하는 단계를 포함하는, 방법.
  54. 제 51 항에 있어서,
    수유 반추동물의 사육이,
    수유 반추동물에 대해 1일당 생산되는 우유의 평균량을 측정하는 단계; 및
    상기 수유 반추동물에게 1일당 생산되는 우유 kg 당 약 10 g의 지방산의 1일량을 제공하도록 소정량의 사료 조성물을 수유 반추동물에게 제공하는 단계를 포함하는, 방법.
  55. 제 51 항에 있어서,
    상기 팔미트산 잔기가 약 10 중량% 이상의 농도로 사료 혼합물에 존재하는, 방법.
  56. 제 51 항에 있어서,
    상기 사료 혼합물이 트랜스-지방산을 실질적으로 함유하지 않는, 방법.
  57. 제 51 항에 있어서,
    상기 캐리어가, 하나 이상의 중합체 또는 하나 이상의 공중합체인, 방법.
  58. 제 51 항에 있어서,
    상기 캐리어가, 다당류, 단백질, 리그노셀룰로스, 핵산, 헤미셀룰로스, 폴리에틸렌 글리콜 또는 이들의 조합인, 방법.
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