KR20160008116A - Food forming apparatus and sushi mat for food forming apparatus - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 식품을 판형으로 성형하는 식품 성형 장치 및 식품 성형 장치용 말이 발(簾)에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE
김말이 초밥으로 대표되는 바와 같은 말이초밥을 숙련을 필요로 하지 않고 효율적으로 제조할 수 있는 식품 성형 장치가 실용에 제공되고 있다. 특허문헌 1에 기재된 발명은 그 중 하나이다. 특허문헌 1에 기재된 식품 성형 장치는, 슈퍼마켓이나 회전초밥 점포 등의 넓이가 한정된 작업장에서 특히 자주 이용되고 있다. 이러한 식품 성형 장치는 넓이가 한정된 작업장에 설치 가능하여 봉상(棒狀) 식품의 성형 작업의 효율화에 기여하고 있다. 특허문헌 1에 기재된 식품 성형 장치는, 식초밥 등의 식재를 투입하는 호퍼와, 상기 식재를 판형으로 압연하는 압연부와, 판형으로 압연된 식품을 말아 봉상으로 성형하기 위한 말이 발을 가지고 이루어진다. 말이 발은 고정 플레이트와, 고정 플레이트의 양측에 회전 가능하게 연결된 회전 플레이트를 가지고 이루어진다. 회전 플레이트는 리프터에 의해 회전된다.A food molding apparatus capable of efficiently manufacturing sushi without requiring skill is provided for practical use. The invention disclosed in
상기 말이 발 위에는 판형으로 압연된 식품이 놓인다. 리프터가 말이 발의 회전 플레이트를 밀어올리고, 또한, 회전 플레이트가 고정 플레이트에 대해 회전함으로써 상기 판형 식품이 봉상으로 성형된다. 즉, 봉상 김말이는 말이 발 위에 시트형상 김이 놓이고, 또한, 그 김 위에 판형으로 압연된 식품이 놓여서 말이 발로 성형됨으로써 성형된다.On the horse's feet, the plate-rolled food is placed. The lifter pushes up the rotary plate of the foot and the rotary plate rotates with respect to the stationary plate so that the plate-like food is formed into a bar shape. That is, the bar-shaped rice husk is formed by putting the sheet-shaped roasting on the horse's foot and placing the food rolled in the form of plate on the roasting to form the horse's foot.
특허문헌 1에 기재된 식품 성형 장치는 식품을 봉상으로 성형하는 공정까지 행한다. 그 때문에, 식품 성형 장치의 조작자는 숙련을 필요로 하지 않고 균일한 김말이 등을 효율적으로 제조할 수 있다. 그러나, 특허문헌 1에 기재된 식품 성형 장치는 식품을 봉상으로 성형하는 공정까지 행한다. 그 때문에, 식품 성형 장치의 구성이 복잡하고 식품 성형 장치의 비용이 높아진다. 또한, 특허문헌 1에 기재된 식품 성형 장치에 있어서 봉상으로 성형하는 공정의 동작이 복잡하기 때문에, 봉상으로 성형하는 공정의 작업시간 단축에 과제가 있었다.The food molding apparatus disclosed in
그래서, 식품을 봉상으로 성형하는 기구를 생략하고, 식재를 판형으로 성형하는 기구만을 구비한 식품 성형 장치의 수요도 있다. 이 식품 성형 장치는 균일한 양의 식재를 자동으로 판형으로 성형한다. 그 때문에, 이 식품 성형 장치는 작업 효율화가 어려운 공정인 찰기 있는 식재를 판형으로 성형하는 공정에 있어서 작업 능률 향상에 기여한다. 이러한 식품 성형 장치로 성형된 판형 식품이 봉상으로 성형되기 위해서는 사람 손이 필요하게 된다. 그러나, 한정된 작업 현장에서 대량으로 제조하는 것과 같은 경우 이러한 태양의 작업이 요구된다.Therefore, there is also a demand for a food molding apparatus having only a mechanism for molding a food material into a plate shape by omitting a mechanism for molding food into a rod shape. This food molding machine automatically molds a uniform amount of food into a plate. Therefore, this food molding apparatus contributes to improvement of the work efficiency in the step of molding the plate-shaped foodstuff having a stickiness, which is a process which is difficult to be efficiently performed. In order for the plate-shaped food molded by such a food molding apparatus to be formed into a bar shape, a human hand is required. However, in the case of mass production at a limited work site, the work of such a sun is required.
특허문헌 2에 기재된 반자동 김말이기는, 식품을 봉상으로 성형하는 기구를 생략한 식품 성형 장치의 예이다. 특허문헌 2에 기재된 반자동 김말이기는, 식재를 판형으로 성형하는 성형부를 가지고 있다. 상기 성형부의 하방에는 말이 발을 올려놓는 베이스가 있다. 베이스는 진퇴 가능하다. 베이스에는 말이 발이 놓인다. 반자동 김말이기가 식재를 성형부에서 성형하면서 말이 발을 놓은 베이스를 이동시키면, 판형으로 성형된 식초밥 등의 식품이 말이 발 위에 제조된다. 말이 발에는 미리 김이 놓여 있고 그 위에 식품이 성형되어도 된다.The semi-automatic machine tool disclosed in
상기 판형 식품은 말이 발마다 취출되고, 수작업으로 말이 발과 함께 말아진다. 이에 의해, 말이 발 내에서 식품을 봉상으로 성형할 수 있다. 식품 성형 후, 말이 발로부터 봉상 식품이 분리되고, 말이 발은 다음 성형에 사용된다. 미리 김이 말이 발에 놓여 있는 경우, 말이 발이 제거된 봉상 식품의 주위는 김으로 둘러싸여 있다.In the plate type food, the horse is taken out every foot, and the horse is rolled together with the foot by hand. Thereby, the food can be formed into a bar shape in the horse's foot. After food molding, the bar-shaped food is separated from the horse's foot, and the horse's foot is then used for molding. When Kim's horse is placed on his / her feet in advance, the circumference of the bar-shaped food in which the horse's feet are removed is surrounded by steaming.
특허문헌 2에 기재된 반자동 김말이기에 의하면, 판형으로 성형된 식초밥 등의 식품을 베이스에 놓인 말이 발 위에 자동으로 제조할 수 있다. 판형으로 성형된 식품은 수작업에 의해 봉상으로 성형될 필요가 있다. 그러나, 식품이 자동으로 판형으로 성형되는 것만으로도 식품을 능률적으로 봉상으로 성형할 수 있다. 상기 반자동 김말이기와 같은 식품 성형 장치에는 판형 식품을 봉상으로 성형하는 기구가 필요 없어 장치의 구성이 간단하고 비용이 낮아진다.According to the semi-automatic cooking machine disclosed in
특허문헌 2에 기재되어 있는 바와 같은 반자동 김말이기에 있어서, 말이 발이 단지 베이스 상에 놓이기만 하면 베이스의 이동시에서의 말이 발의 베이스에 대한 위치가 어긋나기 쉽다. 그래서, 특허문헌 2에 기재되어 있는 반자동 김말이기는 클램프를 구비하고 있다. 이 클램프는 적층 상태에 있는 말이 발(즉, 발) 및 시트형상 김의 단부를 베이스에 고정한다.In the semi-automatic kimono machine described in
특허문헌 2에 기재되어 있는 클램프를 구비한 반자동 김말이기에서는, 클램프에 의한 말이 발 등의 누름 및 누름 해제 조작 등의 번거로운 조작이 필요하다. 또한 베이스 상에 클램프 기구가 돌출되어 있기 때문에, 클램프 기구에는 식재가 부착된다. 그 때문에, 성형 작업 종료 후의 성형 장치의 청소가 번거로울 뿐만 아니라 부착된 식품의 제거가 어려워 위생상 과제가 있었다. 그 때문에, 청소가 용이하고 위생면에 뛰어난 식품 성형 장치가 요구되었다.In the semiautomatic gyroscope equipped with the clamp described in
본 발명은, 베이스에의 말이 발의 장착 및 분리가 용이하고 베이스 상면의 돌기물을 없앨 수 있는 식품 성형 장치 및 식품 성형 장치용 말이 발을 제공하는 것을 목적으로 한다.It is an object of the present invention to provide a food molding apparatus and a horse leg for a food molding apparatus which can easily attach and detach a horse to a base and eliminate protrusions on the upper surface of the base.
본 발명에 관한 식품 성형 장치는,In the food molding apparatus according to the present invention,
판형 식품을 말아 봉상(棒狀)으로 성형하기 위한 말이 발(簾)을 놓을 수 있는 베이스와,A base for shaping the plate-like food into a rod shape and capable of placing curtains thereon,
식재를 선형으로 연속 성형하면서 상기 베이스에 놓은 상기 말이 발 위에 공급함으로써 상기 식재를 판형 식품으로 성형하는 성형부를 가지며,And a shaping part for shaping the plant material into a plate-shaped food by feeding the horse placed on the base onto the plant while linearly shaping the plant material,
상기 베이스는, 상기 말이 발과의 사이에서 흡인력을 발생하는 흡인력 발생 부재를 가지고 있는 것을 가장 주요한 특징으로 한다.The main feature of the base is that the horse has a suction force generating member that generates a suction force between the horse and the foot.
본 발명에 관한 식품 성형 장치용 말이 발은,The horse leg for a food molding apparatus according to the present invention,
판형 식품을 말아 봉상으로 성형하기 위한 말이 발을 놓을 수 있는 베이스와,A base on which a horse can be placed for shaping the plate-shaped food into a rod shape,
식재를 선형으로 연속 성형하면서 상기 베이스에 놓은 상기 말이 발 위에 공급함으로써 상기 판형 식품으로 성형하는 성형부를 가지는 식품 성형 장치용의 상기 말이 발로서,And a shaping section for shaping the food into the plate-like food by feeding the horse on the foot while the plant is linearly and continuously formed, the horse comprising:
상기 베이스와의 사이에서 흡인력을 발생하는 흡인력 발생 부재를 가지고 있는 것을 특징으로 한다.And a suction force generating member for generating a suction force with the base.
말이 발은 베이스와의 사이에서 발생하는 흡인력에 의해 베이스 상에 고정되기 때문에, 베이스에 말이 발의 장착 및 분리가 용이하다. 또한 베이스 상면의 돌기물을 없앨 수 있다.Since the horse's foot is fixed on the base by the suction force generated between the horse and the base, the foot is easily mounted and separated on the base. Also, protrusions on the upper surface of the base can be eliminated.
도 1은 본 발명에 관한 식품 성형 장치의 실시예를 나타내는 외관 사시도이다.
도 2는 상기 식품 성형 장치의 주요부를 나타내는 사시도이다.
도 3은 본 발명에 관한 식품 성형 장치용 말이 발의 실시예를 나타내는 외관 사시도이다.1 is an external perspective view showing an embodiment of a food molding apparatus according to the present invention.
2 is a perspective view showing a main part of the food molding apparatus.
3 is an external perspective view showing an embodiment of a horse leg for a food molding apparatus according to the present invention.
이하, 본 발명에 관한 식품 성형 장치 및 식품 성형 장치용 말이 발의 실시예에 대해 도면을 참조하면서 설명한다.DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, embodiments of the food molding apparatus and the food molding apparatus according to the present invention will be described with reference to the drawings.
실시예Example
도 1에서, 식품 성형 장치(1)는 상부에 호퍼(11)를 가지며, 호퍼(11)의 하방에 성형부(12)를 가지고 있다. 호퍼(11)에는 식재 예를 들어 쌀밥에 식초를 섞은 식초밥이 투입된다. 호퍼(11) 내에는 교반 날개가 마련되어 있고, 교반 날개가 상기 식재를 교반하면서 성형부(12)로 보낸다.1, the
성형부(12)는, 쌍을 이루는 압연 롤러를 구비하고 있다. 압연 롤러는 적어도 한 쌍, 일반적으로는 복수 쌍 마련되어 있다. 호퍼(11)로부터 성형부(12)로 이송된 식재는 성형부(12)로부터 하방으로 향하여 배출된다. 쌍을 이루는 압연 롤러가 서로 반대방향으로 회전 구동함으로써, 성형부(12)로 이송된 식재는 소정의 두께로 성형된다. 성형부(12)의 식품 배출구는 식품 성형 장치(1)의 정면을 향하여 좌우 방향으로 직선형으로 확대되어 있다.The forming
성형부(12)의 식품 배출구의 하측에 베이스(3)가 있다. 베이스(3)는, 식품 성형 장치(1)의 바닥부에 수평면 내에서 슬라이드 이동 가능하게 조립되어 있다. 베이스(3)의 이동 방향은 식품 성형 장치(1)의 전후 방향이다. 베이스(3)의 슬라이드 이동 방향에 대해 직교하는 방향으로 성형부(12)의 상기 식품 배출구가 직선형으로 확대되어 있다.A base (3) is located below the food outlet of the forming part (12). The
도 1은, 베이스(3)가 식품 성형 장치(1)의 본체로부터 전진한 상태를 나타내고 있다. 즉, 베이스(3)의 상면(31) 대부분이 식품 성형 장치(1)의 본체로부터 노출되어 있다. 베이스(3)의 전진 이동 및 후퇴 이동은, 식품 성형 장치(1)의 조작 패널에 마련되어 있는 소정의 스위치를 조작함으로써 행해진다.Fig. 1 shows a state in which the
식품 성형 장치(1)가 베이스(3)를 후퇴시킨 상태로 적절한 조작을 접수하면, 베이스(3)의 전진 개시에 동기하여 성형부(12)가 성형을 개시한다. 식재가 성형부(12)의 식품 배출구로부터 소정 두께의 선형으로 연속 성형되면서 배출되어 베이스(3)로 향하여 공급된다. 상기 배출되는 식재는 전진 이동하고 있는 베이스(3)의 상면(31)에서 받아내어진다. 베이스(3)의 상면(31)에서 받아내어진 식재는 판형으로 성형되어 있다.When the
성형 개시부터 소정의 제어에 의해 성형부(12)의 동작과 베이스(3)의 전진 이동이 제어된다. 성형부(12)의 동작과 베이스(3)의 전진 이동 종료에 맞추어 식품 배출구로부터 배출되는 식재가 절단된다. 이렇게 하여 베이스(3)의 상면(31)에는 전후 방향에서 소정의 길이로 성형된 판형 식재가 놓여 있다. 판형 식재의 좌우 방향 폭은 성형부(12)의 식품 배출구의 좌우 방향 길이로 규정된다. 이하, 판형으로 성형된 식재를 「식품」이라고 하여 성형 전의 「식재」와 구별한다.From the start of molding, the operation of the
베이스(3)의 상면(31)에는, 상기 판형 식품을 말아 봉상으로 성형하기 위한 말이 발을 놓을 수 있다. 베이스(3)는, 그 상면(31)에 상기 말이 발을 놓은 상태로 식품 성형 장치(1)의 전면 방향으로 이동한다. 성형부(12)로부터는 식재가 선형으로 연속하여 공급된다. 성형부(12)의 동작이 종료되면, 베이스(3)가 식품 성형 장치(1)의 전면측에 돌출된다. 이 때, 베이스(3) 상의 말이 발에는 판형으로 성형된 식품이 놓여 있다. 작업자는 말이 발과 함께 판형 식품을 취출할 수 있고, 말이 발을 수작업으로 말아 넣음으로써 식품을 봉상으로 성형할 수 있다.On the
베이스(3)의 상면(31)에 놓은 말이 발 위에는, 호퍼(11)에 투입하는 식재와는 다른 시트형상 식재를 놓을 수 있다. 시트형상 식재의 예로서 대표적인 것은 김이다. 이하, 시트형상 식재를 「부수 식재」라고 한다. 베이스(3)의 상면(31)에 놓인 말이 발 위에 부수 식재가 놓인 상태로 상기 성형 동작이 행해짐으로써, 부수 식재 상에 판형 식품이 성형된다. 작업자가 말이 발을 취출하고, 말이 발을 수작업으로 말아 넣는다. 부수 식재 상에는 판형 식품이 형성되어 있기 때문에, 외부둘레가 부수 식재로 감겨진 식품을 봉상으로 성형할 수 있다. 부수 식재가 김이면 김말이가 가능하다.A sheet-like material different from the material to be put into the
여기까지 설명한 호퍼(11)와 성형부(12)는, 종래의 식품 성형 장치에 채용되어 있는 호퍼와 성형부와 동일한 구성이어도 된다. 본 발명에 관한 식품 성형 장치(1)의 특징은, 베이스(3) 및 베이스(3) 위에 놓이는 말이 발에 있다.The
도 2에 도시된 바와 같이, 베이스(3)의 상면(31)에는 말이 발(2)이 놓인다. 베이스(3)는, 말이 발(2)과의 사이에서 흡인력을 발생하는 흡인력 발생 부재를 가지고 있다. 도시한 실시예에서는, 흡인력 발생 부재로서 자기(磁氣)에 의한 흡인력 발생 부재가 이용되고 있다. 보다 구체적으로 베이스(3)의 전체 또는 일부가 자성체로 제작되어 있다. 베이스(3)는 수지에 의한 성형품이라도 되고, 그 경우 자성체 또는 자석은 인서트 성형 등에 의해 매립된다. 베이스(3)의 상면(31)은 요철이 없는 평탄면이다.As shown in Fig. 2, the
도 2, 도 3에 도시된 바와 같이, 말이 발(2)은 조리용 발로서, 복수의 가로살(21)이 날실로 이어진 것이다. 복수의 가로살(21)은 길이를 맞추어 평행하게 배치되어 있다. 복수의 가로살(21)은 상호의 연결부에서 굴곡 가능하며 전체적으로 원통형으로 변형된다.As shown in FIGS. 2 and 3, the
말이 발(2)은 이하의 구조로 함으로써 수지에 의한 일체 성형으로 제작 가능하다. 즉, 인접하는 가로살(21) 사이의 수지가 가로살(21)보다 얇아지도록 성형됨으로써, 말이 발(2)은 이 얇은 부분의 수지의 탄력으로 굴곡 가능하게 된다. 그 때문에, 말이 발(2) 전체는 원통형으로 둥글게 된다.The horse's
말이 발(2)을 구성하는 복수의 가로살(21) 중에서 가로살(21)의 배열 방향 양단부의 가로살(22, 22)의 폭이 다른 가로살(21)보다 크게 되어 있다. 가로살(21)의 배열 방향(개개의 가로살(21)의 길이 방향에 직교하는 방향)의 양단부는 말이 발(2)의 말기 방향에서의 양단부이기도 하다. 상기 양단부의 가로살(22, 22)에 베이스(3)와의 사이에서 흡인력을 발생하는 흡인력 발생 부재가 내장되어 있다. 도시한 실시예에서의 흡인력 발생 부재는 자기에 의한 흡인력 발생 부재로서, 보다 구체적으로는 자석(23)이다.The
자석(23)은, 가로살(22, 22)의 길이 방향 양단부에 배치되어 있다. 가로살(22, 22)의 길이 방향 양단부는 말이 발(2)의 말기 방향에 직교하는 방향의 양단부이기도 하다. 가로살(22, 22)은 수지의 일체 성형에 의해 제작되고, 자석(23)이 인서트 성형되어 있어도 된다.The
도 1, 도 2에 도시된 바와 같이, 베이스(3)의 전단에는 베이스(3)에 대한 말이 발(2)의 전단 위치를 규제하기 위한 말이 발 규제 부재(32)가 장착되어 있다. 말이 발 규제 부재(32)는 판형 부재로 이루어지고, 그 상단 테두리부(緣部)가 베이스(3)의 상면(31)보다 위로 돌출되어 있다. 말이 발(2)의 전단을 말이 발 규제 부재(32)에 부딪치게 함으로써, 베이스(3)에 대한 말이 발(2)의 전후 방향 위치를 규제할 수 있다.As shown in Figs. 1 and 2, a
식품 성형 장치(1)의 베이스(3) 및 말이 발(2)은 이상과 같이 구성되어 있기 때문에, 말이 발(2)을 평면형상으로 펴서 베이스(3) 위에 놓으면 말이 발(2)은 베이스(3)에 흡착된다. 베이스(3)가 전후 방향으로 슬라이드 이동해도, 말이 발(2)은 상기 흡인력에 의해 베이스(3)에 대해 위치가 어긋나지 않는다. 또한 말이 발(2)의 단부가 젖혀져 올라가는 일도 없어, 말이 발(2)은 안정적으로 보유지지된다. 말이 발(2)은 베이스(3)에 대해 위치 맞춤하여 흡착시키는 것만으로 장착할 수 있다. 그 때문에, 베이스(3)에 장착이 용이하다.Since the
베이스(3)와 말이 발(2)의 구성은 이하와 같이 변경해도 된다.The configuration of the
말이 발(2)에 마련하는 흡인력 발생 부재는, 말이 발(2)의 말기 방향(전후 방향) 일단부에만 마련되어 있어도 된다. 말이 발(2)에 마련되는 흡인력 발생 부재는, 도시한 실시예와 같이 말이 발(2)을 구성하는 가로살(21)의 양단부, 즉 말이 발(2)의 말기 방향에 직교하는 방향의 양단부에 배치되어도 되고, 가로살(21)의 길이 방향 중간부에 배치되어도 된다.The suction force generating member provided on the horse's
도시한 실시예와 같이 흡인력 발생 부재가 자기에 의한 흡인력 발생 부재인 경우, 베이스(3) 측의 흡인력 발생 부재가 자석, 말이 발(2) 측의 흡인력 발생 부재가 자성체이어도 된다. 베이스(3)에 장착되는 말이 발(2)의 크기가 다양한 것을 고려하여, 베이스(3) 측에 마련되는 흡인력 발생 부재의 면적은 넓어도 된다. 또한, 말이 발(2)과 베이스(3) 각각의 흡인력 발생 부재가 서로 적합(適合)하도록 배치되어 있어도 된다. 자력의 흡인력에 의해, 말이 발(2)이 베이스(3)의 적정 위치에 자동으로 배치된다. 그 때문에, 위치 어긋남에 의한 말이 발(2)로부터 식재의 빠져나옴을 방지할 수 있다.As in the illustrated embodiment, when the suction force generating member is a suction force generating member by magnetic force, the suction force generating member on the
말이 발(2)의 표리에 대해 구별이 없는 것이어도 되고 양면의 구별이 있는 것이어도 된다. 양면의 구별로서 예를 들어 일면에만 엠보싱 가공이 실시된다. 다른 일면에 대해서는 평탄면이다. 엠보싱 가공된 면은 상기 가공에 의해 쌀밥이 부착되기 어려워지기 때문에, 쌀밥을 직접 마는 경우에 적합하다. 상기 평탄면은 그 위에 놓인 김에 쌀밥이 놓여 김말이를 만드는 경우에 적합하다.There may be no distinction with respect to the front and back of the horse's foot (2), or a distinction between both sides. As the distinction of both sides, for example, embossing is performed on one side only. On the other side, it is flat. The embossed surface is suitable for the case where the rice is cooked directly because the rice is hardly adhered by the above processing. The flat surface is suitable for the case where the rice is laid on the laver laid on it to make the rice cakes.
이상 설명한 실시예에 의하면, 베이스(3)의 상면(31)은 평탄한 면이면서 말이 발(2)을 베이스(3) 상에 위치 결정할 수 있다. 그 때문에, 베이스(3)에 대한 말이 발(2)의 착탈이 용이해진다.According to the embodiment described above, the
또한, 설명한 실시예에 의하면, 베이스(3)의 상면(31)에는 말이 발이나 김 등을 베이스(3) 상에 눌러 고정하는 클램프류가 필요 없다. 베이스(3)의 상면(31)에 상기 클램프류가 없음으로써, 베이스(3) 상에서의 작업이 용이해지고 베이스(3)를 저장하는 공간을 절약할 수도 있다. 상기 클램프와 같은 요철물이 베이스(3) 상에 있으면 요철물에 쌀밥 등의 식재가 부착되기 쉬운데, 본 발명의 상기 실시예에 의하면 베이스(3)에 식재가 부착되기 어려워 위생적이다. 또한, 베이스(3)에 식재가 부착되었다고 해도 클램프와 같은 요철물이 없기 때문에 청소 작업이 용이하고 청결한 상태를 유지할 수 있다. 클램프와 같은 복잡한 구조를 가지지 않기 때문에, 클램프에 이용되고 있는 나사 등이 벗어나 식품에 혼입되는 사고도 발생하지 않는다.Further, according to the embodiment described above, there is no need for clamping the
본 발명에 관한 식품 성형 장치 및 식품 성형 장치용 말이 발은 김말이, 계란말이 등의 말이초밥류를 제조하는 공정에서 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 최종적으로 봉상 식품 일반을 제조하는 데에 이용할 수 있다.The horse meat for use in the food molding apparatus and the food molding apparatus according to the present invention can be used not only in the process for producing a rice syrup, but also for producing a rod-shaped food in general.
1 식품 성형 장치
2 말이 발
3 베이스
11 호퍼
12 성형부
21 가로살
22 단부재
23 자석(흡인력 발생 부재)
31 베이스의 상면
32 말이 발 규제 부재1 Food molding machine
2 horse feet
3 base
11 hopper
12 forming part
21 years old
22 member
23 Magnet (suction force generating member)
31 upper surface of the base
32 horse regulating member
Claims (14)
식재를 선형으로 연속 성형하면서 상기 베이스에 놓은 상기 말이 발 위에 공급함으로써 상기 식재를 판형 식품으로 성형하는 성형부를 가지며,
상기 베이스는, 상기 말이 발과의 사이에서 흡인력을 발생하는 흡인력 발생 부재를 가지고 있는 식품 성형 장치.A base on which a horse can be placed for shaping the plate-shaped food into a rod shape,
And a shaping part for shaping the plant material into a plate-shaped food by feeding the horse placed on the base onto the plant while linearly shaping the plant material,
Wherein the base has a suction force generating member for generating a suction force between the horse and the foot.
상기 흡인력 발생 부재는, 자기(磁氣)에 의한 흡인력 발생 부재인 식품 성형 장치.The method according to claim 1,
Wherein the suction force generating member is a suction force generating member by magnetic force.
상기 자기에 의한 흡인력 발생 부재는, 상기 말이 발에 마련되어 있는 자석에 대한 자성체인 식품 성형 장치.The method of claim 2,
Wherein the suction force generating member by the magnet is a magnetic body for the magnet provided on the foot.
상기 자기에 의한 흡인력 발생 부재는, 상기 말이 발에 마련되어 있는 자성체에 대한 자석인 식품 성형 장치.The method of claim 2,
Wherein the suction force generating member by the magnet is a magnet for the magnetic body provided on the foot.
상기 베이스는, 상기 판형 식품을 수취하기 위해 상기 성형부에 의한 판형 식품의 성형에 동기하여 이동하도록 구성되어 있는 식품 성형 장치.The method according to claim 1,
Wherein the base is configured to move in synchronism with the forming of the plate-like food by the forming unit to receive the plate-like food.
식재를 선형으로 연속 성형하면서 상기 베이스에 놓은 상기 말이 발 위에 공급함으로써 상기 판형 식품으로 성형하는 성형부를 가지는 식품 성형 장치용의 상기 말이 발로서,
상기 베이스와의 사이에서 흡인력을 발생하는 흡인력 발생 부재를 가지고 있는 식품 성형 장치용 말이 발.A base on which a horse can be placed for shaping the plate-shaped food into a rod shape,
And a shaping section for shaping the food into the plate-like food by feeding the horse on the foot while the plant is linearly and continuously formed, the horse comprising:
And a suction force generating member for generating a suction force between the base and the base.
말기 방향의 단부에 상기 흡인력 발생 부재를 가지고 있는 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 6,
And the suction force generating member at an end portion in the terminal direction.
말기 방향의 양단부에 상기 흡인력 발생 부재를 가지고 있는 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 6,
And the suction force generating member at both ends in the terminal direction.
상기 흡인력 발생 부재는, 말기 방향에 직교하는 방향의 양단부에 배치되어 있는 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 8,
Wherein the suction force generating member is disposed at both ends in a direction orthogonal to the terminal direction.
상기 흡인력 발생 부재는, 자기에 의한 흡인력 발생 부재인 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 6,
Wherein the suction force generating member is a suction force generating member by magnetic force.
상기 자기에 의한 흡인력 발생 부재는 자석인 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 10,
The attraction force generating member by magnet is a magnet for a food molding apparatus.
상기 자기에 의한 흡인력 발생 부재는, 상기 베이스에 마련되어 있는 자석에 대한 자성체인 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 10,
Wherein the magnetic attraction force generating member is a magnetic body for a magnet provided on the base.
말기 방향의 단부가 수지에 의해 성형되고, 상기 단부에는 상기 자기에 의한 흡인력 발생 부재가 내장되어 있는 식품 성형 장치용 말이 발.The method of claim 10,
Wherein the end portion in the terminal direction is formed by a resin, and the suction force generating member by the magnet is embedded in the end portion.
내장되어 있는 상기 흡인력 발생 부재는 자석인 식품 성형 장치용 말이 발.14. The method of claim 13,
The built-in suction force generating member is a magnet for a food molding apparatus.
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