KR20150027692A - Fermented compost with antibacterial effect using coffee ground and fermented compost with antibacterial effect made by the same - Google Patents

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KR20150027692A
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박동섭
백혜숙
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농업회사법인주식회사바이오아그로
백혜숙
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Abstract

The present invention relates to a method for preparing an antibiotic ferment using coffee grounds and an antibiotic ferment prepared by the same. For the method for preparing an antibiotic ferment using coffee grounds according to the present invention, the coffee grounds which have been conventionally wasted can be utilized as a useful resource and eco-friendly compost exhibiting an antibiotic effect can be manufactured by seeding Bacillus vallismortis BS07M having antibiotic activity on plant pathogenic bacteria in the coffee grounds and performing fermentation.

Description

커피박을 이용한 퇴비 제조용 항균 미생물 발효제 및 이에 의하여 제조된 항균 발효 퇴비{Fermented compost with antibacterial effect using coffee ground and fermented compost with antibacterial effect made by the same}TECHNICAL FIELD The present invention relates to an antibacterial microbial fermentation product for compost production using a coffee bean, and a fermented compost with an antibacterial effect,

본 발명은 커피박을 이용한 퇴비 제조용 항균 미생물 발효제 및 이에 의하여 제조된 항균 미생물 발효 퇴비에 관한 것이다.
The present invention relates to an antibacterial microbial fermentation agent for compost production using coffee beans and fermenting compost of the antibacterial microorganism produced thereby.

종래의 농작물 재배 방식은 순수한 토양에서 재배하는 것이 관행으로 이어졌는데, 이러한 재배 방식은 뿌리의 산소공급이 부족하고 온도 및 일조량과 같은 변화요인으로 작황(作況)이 불안정하여, 카오린(kaolin)을 주성분으로 하는 상토(上土)로 대체하고 있으나, 이러한 토양에는 무기양분이 결핍되기 쉽기 때문에 영양보충을 위해 별도의 질소(N), 인산(H3PO4), 칼륨(K) 같은 무기영양분을 주요 성분으로 하는 복합비료의 일종인 화학비료를 공급하는 실정이다.Conventional methods of cultivating crops have led to the practice of cultivation in pure soil. Such cultivation methods have been limited by the lack of oxygen supply to the roots and due to factors such as temperature and sunshine, the crops are unstable and kaolin is the main component (N), phosphoric acid (H 3 PO 4 ), and potassium (K) in order to replenish nutrients because of the lack of inorganic nutrients in these soils. Which is a type of compound fertilizer that is a component of the chemical fertilizer.

초창기에는 퇴비를 비료로 사용하였으나, 퇴비는 퇴비중의 75%나 되는 수분을 동시에 처리하는 것이므로 그 처리무게가 상당하여 노동력 소비가 많은 비효율적인 단점을 가지고 있기 때문에, 오늘날에는 천연 유기질 비료에 비해 소량으로도 충분하며, 또 운반이나 저장이 쉽고, 악취나 더럽혀지는 일이 없고 기생 생물이 생길 염려도 없는 화학비료가 주로 이용되고 있는 것이다. 이 화학비료는 무기염(無機鹽) 또는 쉽게 무기염 형태가 되기 때문에 이온의 형태로 물에 쉽게 녹을 수 있어, 토양에 준 화학비료는 토양입자에 흡착되어 유지된다.In the early days, compost was used as fertilizer, but since compost is treating 75% of the water in compost at the same time, the weight of the compost is considerable, and labor cost is high and inefficient. And chemical fertilizer which is easy to carry and store, does not stink and stains, and there is no fear of parasitic organisms is mainly used. This chemical fertilizer can be easily dissolved in water in the form of inorganic salts (or inorganic salts) or easily in the form of inorganic salts, so that semi-chemical fertilizers in the soil are adsorbed and retained in the soil particles.

그러나, 화학비료는 질산암모늄(NH4NO3), 황산칼륨(K2SO4) 속의 황산 이온이나 염화암모늄(NH4Cl), 염화칼륨(KCl)속의 염소이온처럼 비료성분 이외의 토질을 산성화시키는 이온도 다량 함유하고 있고, 속효성(涑效性)을 띠기 때문에, 다량으로 사용하게 되면 오히려 작물의 생육을 저하하게 된다.However, chemical fertilizers acidify soil other than fertilizer components, such as sulfate ions in ammonium nitrate (NH 4 NO 3 ), potassium sulfate (K 2 SO 4 ), or chloride ions in ammonium chloride (NH 4 Cl) or potassium chloride It contains a large amount of ions and has long-lasting effectiveness, so if it is used in a large amount, the growth of crops is rather reduced.

국내에서 식물에 발병되는 병해는 약 1500여종 이상으로 이러한 병해에 의한 피해는 잠재적 생산량의 약 15%에 이르는 것으로 추정되고 있다. 토양에 의한 병해의 매개는 매개체의 60% 이상을 차지하는 비중을 갖고 있으며, 직접적인 토양을 통한 전염 외에도 공기 전염성 병해의 경우도 토양의 지상부와 접하는 지제부를 통한 간접적 매개가 가능하다. 이와 같은 토양 매개 병원균은 불리한 환경에서도 장기간 생존이 가능해 일반적인 농약을 이용한 화학적 방제의 효과가 낮아 기존의 화학적 방제와 다른 방제법이 요구되고 있다.It is estimated that the disease caused by the disease is about 15% of the potential production in Korea. The mediator of soil disease has more than 60% of the mediator. In addition to direct soil contamination, indirect infectious disease can also be mediated through the terrestrial part of the soil. Such soil-borne pathogens can survive in adverse environments for a long period of time. Therefore, chemical control using general pesticides is ineffective, requiring a chemical control and a different control method.

이러한 토양병해의 피해 사례로는 뿌리에 혹을 일으키거나, 도관병을 일으키고, 뿌리나 지제부의 부패를 일으키며, 지제저부가 부패해 무름병이 생기는 사례 등이 있다. 이런 토양병해는 과다한 농약 살포나 화학 비료에 의한 토양내 영양균형 파괴로 인한 토양 유용 미생물의 작용에 방해를 입어 토양병원균의 증식이 활발해져 발생하는 것으로 알려져 있다.Examples of damages of such soil diseases include causing roots to bump, causing cataracts, corruption of roots and jiza, and rotting rottenness at the bottom of the paper. It is known that this kind of soil disease is caused by the growth of soil pathogens due to interfering with the action of soil microorganisms due to excessive pesticide spraying and destruction of nutrient balance in soil caused by chemical fertilizer.

커피는 커피나무의 씨를 볶아서 제조한 것으로서, 커피나무 열매가 붉게 익으면 과육이 벌어지면서 푸른빛을 띤 생두가 나오는데, 이것을 말려서 볶은 후 분발로 가공한 것이다. 커피에는 카페인, 탄닌, 지방산 예컨대, 포화지방산인 팔미트산과 스테아르산, 불포화지방산인 올레인산, 필수지방산인 리놀린산, 유기산 및 당질 등이 주요 성분으로서 포함된다. 오늘날 상업적으로 재배하는 품종은 아라비카종 (Coffee Arabica)과 로부스타종 (Coffee Robusta) 및 라이베리아종 (Coffee Liberia)의 3대 원종이 있으며, 매년 70여개 국가에서 약 600만톤을 생산하는데 총 수확량 중 아라비카 종이 75%이고 나머지 대부분은 로부스타 종이다. 생산량은 브라질에서 매년 약 120만톤, 콜럼비아에서 아라비카 종이 약 90만톤 및 인도네시아에서 로부스타 종 50만t이 생산되고 있고 멕시코, 에티오피아, 우간다, 인도, 과테말라, 베트남 등이 주요 생산국이다. 세계적으로 커피 음료의 소비는 물 다음으로 많으며 년간 1인당 커피 소비량은 핀란드와 스웨덴 약 13 kg, 덴마크와 노르웨이 약 12 kg, 네덜란드 약 9 kg, 독일, 오스트리아, 벨기에 및 룩셈부르크 약 8kg이며, 그 밖에 프랑스, 스위스, 미국, 이탈리아, 캐나다, 영국 등이 주요 소비국이다.The coffee is made by roasting the seeds of coffee tree. When the coffee tree is ripe red, the flesh grows and the blue-green seedlings come out. It is dried and roasted and processed into boiling. Coffee contains caffeine, tannin, fatty acids such as palmitic acid and stearic acid as saturated fatty acids, oleic acid as unsaturated fatty acid, linolenic acid as essential fatty acid, organic acid and saccharide as main components. Today, commercial cultivated varieties are the three largest varieties: Coffee Arabica, Coffee Robusta, and Liberia (Coffee Liberia), which produce about 6 million tons per year in 70 countries. The total yield of arabica paper 75% and most of the rest is Robusta species. Production is about 1.2 million tons per year in Brazil, about 900,000 tons of arabica paper in Colombia, and 500,000 tons of Robusta species in Indonesia. Major producers include Mexico, Ethiopia, Uganda, India, Guatemala and Vietnam. Worldwide coffee beverage consumption is the second highest following water, with per capita coffee consumption of about 13 kg per year, about 12 kg for Denmark and Norway, about 9 kg for the Netherlands, about 8 kg for Germany, Austria, Belgium and Luxembourg, , Switzerland, the United States, Italy, Canada and the United Kingdom.

현재 우리 국민의 기호식품으로써 커피의 소비가 계속 증가되면서, 원두커피를 가공하고 남은 찌꺼기(커피박)는 커피 제조 공장 및 일반 커피 전문점에서 유기질폐기물로서 처리되거나, 수거되어 일반 사료의 배합물로서 이용되고 있으나, 앞으로 그 양이 증가할 경우 커피박 자체가 일종의 음식물 쓰레기로서 문제가 될 수 있는 상황이다.As coffee consumption continues to increase as a popular food for the Korean people, coffee beans are treated as organic wastes at coffee manufacturing factories and general coffee shops, and collected and used as a blend of common feeds However, if the amount is increased in the future, the coffee bean itself may become a kind of food waste.

최근에 이러한 커피박을 탈취제로서 이용하거나 유기질비료의 성분으로 이용하고자 하는 시도가 있었으나 아직까지 구체적으로 연구된 바는 없다. Recently, attempts have been made to use such coffee beans as a deodorizing agent or as a component of organic fertilizer, but this has not yet been specifically studied.

미생물을 이용하여 항균 활성을 갖는 퇴비를 만드는 방법에 관련된 특허에는 '발효 커피박을 함유하는 유기 토양개량제'(출원번호: 2004-58358)와 '커피박으로부터 농업용 유기재료를 제조하는 방법'(출원번호: 平8-251426)등이 미생물을 추가하여 커피박을 발효시켜서 비료를 만드는 방법을 포함하고 있으나, 이러한 종래 방법의 경우 일반적인 미생물을 접종하여 발효시키기 때문에 화학 비료나 토지개량제와 비교해 식물 생육에 필요한 성분 함량이 개선되기는 하였으나, 토양 미생물에 대한 항균 효과를 갖는 퇴비에 대한 것은 없는 상태이다.
Patents related to the method of making compost having antibacterial activity using microorganisms include 'Organic soil conditioner containing fermented coffee bean' (Application No.: 2004-58358) and 'Method for producing agricultural organic material from coffee bean' No. 8-251426), which includes fermenting a coffee bean by adding a microorganism. However, in the case of the conventional method, fermentation is carried out by inoculating a general microorganism. Therefore, compared with chemical fertilizers and soil conditioners, Although the required ingredient content is improved, there is no compost that has antimicrobial effect against the soil microorganism.

본 발명은 원두커피를 가공하고 남은 찌꺼기인 커피박을 이용하고, 식물병원성균에 대해 항균 활성을 갖는 특정 미생물을 접종하여 커피박을 발효시킨 미생물 발효제를 제공하고자 한다. The present invention is to provide a microbial fermentation product obtained by fermenting a coffee bean by inoculating a specific microorganism having antimicrobial activity against a phytopathogenic fungus, using a coffee bean as a residual residue after processing the coffee bean.

본 발명은 또한 상기 커피박 발효제를 종균으로 이용하여 커피박과 낙엽 및 다른 원료(음식물찌꺼기)를 발효시켜 항균 효과를 가지는 발효 미생물 퇴비의 제조하는 방법을 제공하고자 한다. The present invention also provides a method for producing a fermented microbial compost having an antibacterial effect by fermenting coffee beans, leaves and other raw materials (food waste) by using the coffee bean fermentation agent as a seed.

본 발명은 또한 본 발명의 미생물 발효제에 의하여 제조된 항균 효과를 가지는 발효 퇴비를 제공하는 것을 목적으로 한다.
It is another object of the present invention to provide a fermented compost having an antibacterial effect produced by the microbial fermentation agent of the present invention.

본 발명은 상기와 같은 과제를 해결하기 위하여The present invention has been made to solve the above problems

i) 커피박의 수분을 50 % 내지 60% 로 조절하는 단계; 및i) adjusting the moisture content of the coffee bean to 50% to 60%; And

ii) 커피박에 미생물을 접종하여 발효시키는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효제의 제조 방법이 개시된다. ii) inoculating the coffee bean with a microorganism and fermenting it; A method for producing an antibacterial fermentation agent using a coffee bean is disclosed.

본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법에 있어서, 상기 미생물은 항균 발효제 100 중량부당 0.5 내지 10 중량부의 양으로 접종되는 것을 특징으로 한다.In the method for producing an antibacterial fermentation agent according to the present invention, the microorganism is inoculated in an amount of 0.5 to 10 parts by weight per 100 parts by weight of the antibacterial fermentation agent.

본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법에 있어서, 상기 미생물은 식물병원성균에 대해 항균 활성을 갖는 바실러스 발리스모티스 BS07M 인 것을 특징으로 한다.In the method for producing an antimicrobial fermentation agent according to the present invention, the microorganism is Bacillus balismotis BS07M having antibacterial activity against a plant pathogenic bacterium.

상기 바실러스 발리스모티스 BS07M 는 농촌진흥청에서 개발한 신규한 균주로써 기탁 번호 KCTC 11991BP로 2011년 07월 28일 한국생명공학연구원 미생물자원센터에 기탁되었으며, 2011년 9월 22일에 출원되었으며, 탄저병 등 주요 식물병원균을 억제하는 강력한 항균 물질을 생산하며, 공시 병원균인 고추역병(Phytophthora capsici), 고추무름병(Pectobacterium carotovora), 고추 탄저병(Colletotrichum acutatum), 오이모자이크바이러스(cucumber mosaicvirus) 등에 대한 복합병해 저항성도 나타내는 미생물이다.The above-mentioned Bacillus balisumotis BS07M is a novel strain developed by the Rural Development Administration and deposited with KCTC 11991BP on Jul. 28, 2011 at Korea Institute of Bioscience and Biotechnology, and was filed on September 22, 2011, It produces a powerful antimicrobial agent that inhibits major plant pathogens and has a combined disease resistance to the public pathogens such as Phytophthora capsici, Pectobacterium carotovora, Colletotrichum acutatum and cucumber mosaic virus. Lt; / RTI >

본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법에 있어서, 상기 식물병원성균은 고추탄저병균(Colletotrichum acutatum), 검은무늬병균인 알터나리아 알터나타(Alternaria alternata), 잿빛곰팡이(Botrytis cinerea), 푸른곰팡이(Penicillium italicum, Penicillium expansum), 뿌리썩음병균 (Fusarium oxysporum), 문고병(잎마름병)을 일으키는 라이족토니아 솔라니(Rhizoctonia solani), 균핵병을 일으키는 스크레로티니아 스크레로티오룸(Sclerotinia sclerotiorum) 중 선택된 어느 하나인 것을 특징으로 한다. In the method for producing an antibacterial fermentation agent according to the present invention, the phytopathogenic fungi are selected from the group consisting of Colletotrichum acutatum, Alternaria alternata, Botrytis cinerea, Penicillium (Rhizoctonia solani) causing scarlet fever, italicum, Penicillium expansum, Fusarium oxysporum, paperback disease (leaf blight), Sclerotinia sclerotiorum causing scleroderma .

본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법에 있어서, 상기 ii) 커피박에 미생물을 접종하여 발효시키는 단계는 상기 커피박에 제올라이트, 부식산 및 당을 첨가하는 것을 특징으로 한다.In the method for producing an antibacterial fermentation agent according to the present invention, the step ii) of inoculating the microorganism into the coffee bean and fermenting the microorganism is characterized in that zeolite, a corrosion acid and a sugar are added to the coffee bean.

본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법에 있어서, 상기 ii) 커피박에 미생물을 접종하여 발효시키는 단계는 커피박 100 중량부당 제올라이트 분말(300mesh) 50 내지 100 중량부의 비율로 더 첨가하는 것을 특징으로 한다. In the method for producing an antibacterial fermentation agent according to the present invention, the step ii) inoculating microorganisms into the coffee bean and fermenting the microorganism is further carried out at a ratio of 50 to 100 parts by weight of zeolite powder (300 mesh) per 100 parts by weight of the coffee bean .

본 발명은 또한, 본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법에 의하여 제조된 항균 발효제를 이용하여 제조된 항균 효과를 가지는 발효 퇴비를 제공한다.The present invention also provides a fermented compost having antimicrobial activity produced using the antimicrobial fermentation agent produced by the method for producing an antimicrobial fermentation agent according to the present invention.

본 발명에 의한 항균 발효 퇴비는 본 발명에 따른 항균 발효제, 및 커피박, 낙엽 및 음식물 찌꺼기로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 퇴비화 원료를 포함하는 것을 특징으로 한다.
The antimicrobial fermentation compost according to the present invention is characterized by comprising an antimicrobial fermentation agent according to the present invention and at least one composting raw material selected from the group consisting of coffee beans, litter and food waste.

본 발명에 의한 항균 발효제의 제조 방법은 종래 버려지는 커피박을 유용한 자원으로 활용할 수 있을 뿐만 아니라, 식물병원성균에 대해 항균 활성을 갖는 바실러스 발리스모티스 BS07M 을 커피박에 접종하여 발효시킴으로써 커피박이 함유하는 유기물을 이용하여 친환경 항균 발효 퇴비의 제조를 가능하게 한다.
The process for producing an antibacterial fermentation agent according to the present invention can be utilized not only as a useful resource for discarded coffee beans but also by inoculating and fermenting Bacillus valice motis BS07M having antimicrobial activity against a plant pathogenic bacterium, It is possible to manufacture an environmentally friendly antimicrobial fermentation compost.

도 1은 본 발명의 일 실시예 및 비교예에서 시간에 따른 미생물 밀도수를 측정한 결과를 나타낸다.
도 2는 커피박 중량부에 대한 접종되는 미생물의 투입양을 변화시키면서 시간에 따라 증식되는 BS07M 의 미생물 밀도수를 측정한 결과를 나타낸다.
도 3은 제조공정의 흐름을 도식으로 표현한 것이다.FIG. 1 shows the result of measuring the number of microorganism densities over time in one embodiment of the present invention and a comparative example.
2 shows the results of measurement of the number of microorganisms in BS07M which are proliferated with time while varying the amount of microbes to be inoculated to the coffee bean part.
3 is a schematic representation of the flow of the manufacturing process.

이하에서는 본 발명을 실시예에 의하여 더욱 상세히 설명한다. 그러나, 본 발명이 이하의 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다.
Hereinafter, the present invention will be described in more detail by way of examples. However, the present invention is not limited by the following examples.

<실시예 1> 커피박을 이용한 발효제 제조Example 1 Production of Fermentation Agent Using Coffee Bean

발효제를 만들기 위한 주 재료인 커피박은 원두커피를 생산하고 남은 커피부산물인 커피박을 이용하여 사용하였다. 커피 전문점 등에서 수거해 온 커피박을 대량 고체교반기에 투입하고 80℃에서 연속 교반을 실시하며 수분함량을 조절하였다. 교반중에 수분분석기를 이용하여 커피박의 수분함량이 약 50% 정도가 되도록 열 교반을 계속적으로 실시한 후, 이를 수거하여 용량을 측정하였다.
The main material for making the fermentation agent was coffee bean, which was used as coffee by - product. Coffee bins collected from coffee shops and the like were put into a mass solid stirrer and continuously stirred at 80 ° C to adjust the water content. During the stirring, heat stirring was continuously performed using a moisture analyzer so that the moisture content of the coffee bean was about 50%, and the contents were collected and the capacity was measured.

커피박 100 중량부와 제올라이트 분말(300mesh) 100 중량부를 먼저 혼합하여 커피박 발효제의 1차 원재료를 준비하였다. 상기 1차 원재료 200 중량부에 대하여 당밀 1 중량부를 당밀의 중량부에 대해 5 중량부의 물에 완전히 녹인 후, 1차 원재료에 투입하여 교반하였다. 또한, 상기 1차 원래죠 200 중량부에 대하여 부식산 10 중량부를 첨가한 후 혼합하였다. 항균 미생물의 투입은 1차 원재료 200 중량부에 대하여 발효미생물인 BS07M(1x108cfu/g) 배양액을 10 중량부 넣어 발효하였다. 마지막으로, 1차 원재료 200 중량부에 대하여 20 중량부의 물을 더 첨가하여 수분함량이 50%가 되도록 한 후, 미생물을 고체교반기에서 발효시켰다. 발효 조건은 28~30℃에서 4~5일 동안 10분 배합과 정치 과정을 계속적으로 하여 수행하였다.
100 parts by weight of a coffee bean and 100 parts by weight of zeolite powder (300 mesh) were first mixed to prepare a first raw material of a coffee bean fermentation agent. 1 part by weight of molasses was completely dissolved in 5 parts by weight of the molasses weight with respect to 200 parts by weight of the first raw material, and the mixture was added to the first raw material and stirred. In addition, 10 parts by weight of the corrosion acid was added to 200 parts by weight of the primary original jaw and then mixed. For the introduction of the antibacterial microorganism, 10 parts by weight of a culture solution of BS07M (1 x 10 8 cfu / g), which is a fermentation microorganism, was fermented per 200 parts by weight of the first raw material. Finally, 20 parts by weight of water was further added to 200 parts by weight of the first raw material so that the water content became 50%, and the microorganisms were fermented in a solid stirrer. Fermentation conditions were carried out at 28 ~ 30 ℃ for 4 ~ 5 days for 10 minutes continuously and continuously.

<실험예 1> 시간에 따른 미생물 밀도수 측정<Experimental Example 1> Measurement of Microbial Density According to Time

비교예로서 커피박에서 기생하는 아프리카 균주인 corynebacterium sp.균주와 커피박 발효제를 만들기 위하여 접종한 바실러스 발리스모티스 BS07M의 시간에 따른 경쟁적 미생물 밀도수를 비교하였다. 상기 발효제를 만들기 위한 커피박과 혼합 원료의 100중량에 대해 항균발효미생물인 바실러스 발리스모티스 BS07M(1x108cfu/g) 배양액을 5 중량부 접종하였으며, 아프리카 균주의 접종은 따로 하지 않고 미생물의 생육 정도를 관찰하였다. 발효 조건은 28~30℃에서 10일 동안 10분 배합과 정치 과정을 계속적으로 하여 수행하였다.As a comparative example, competing microbial densities over time of Bacillus balisumotis BS07M inoculated to make the African strains parasitic in coffee bean, corynebacterium sp., And coffee grounds were compared. 5 parts by weight of a culture broth of Bacillus ballismotis BS07M (1 x 10 8 cfu / g), which is an antibacterial fermenting microorganism, was inoculated per 100 parts by weight of the coffee bean and the mixed raw material for making the fermentation agent. Respectively. The fermentation conditions were 10 min for 10 days at 28 ~ 30 ℃ and continuous fermentation.

상기 실시예 1과 비교예에서 시간에 따른 미생물 밀도수를 측정하여 도 1에 나타내었다. 도 1로부터 알 수 있듯이, corynebacterium sp.는 5일이 지난 후 더 이상 증식되지 못하나, BS07M 의 경우 5일이 지난 후에도 계속 증식한다는 것이 확인되었다.
In Example 1 and Comparative Example, the number of microbial densities was measured over time and shown in FIG. As can be seen from Fig. 1, corynebacterium sp. Was not proliferated after 5 days, but BS07M was found to proliferate even after 5 days.

<실험예 2> 접종하는 미생물 농도에 따른 미생물 증식 정도 측정<Experimental Example 2> Measurement of the degree of microbial growth according to the concentration of microorganisms inoculated

접종되는 미생물의 투입양을 상기 커비박 100 중량부 대비 1중량부, 5 중량부 및 10 중량부로 변화시키면서 시간에 따라 증식되는 BS07M 의 미생물 밀도수를 측정하여 도 2에 나타내었다.
The amount of the microorganism to be inoculated was changed to 1 part by weight, 5 parts by weight and 10 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the above ground beef, and the number of microorganisms of BS07M which was proliferated with time was measured and shown in FIG.

상기 방법에 의해 제조된 커피박 발효제는 그 최종 목적이 이를 이용하여 발효 퇴비를 제조하는데 있다. 항균 발효 퇴비의 제조를 위하여 커피찌꺼기(커피박)나 음식물쓰레기, 낙엽 등의 퇴비화 재료를 포함하는 항균 발효 퇴비원료 100 중량부당 상기의 커피박 0.5 내지 10 중량부를 첨가하고 1주일 간격으로 3번씩 잘 뒤집어 준다. 발효 기간은 1개월에서 3개월까지 발효를 시키며, 발효 후 완성된 항균 발효퇴비를 만들 수 있다.
The coffee ground fermentation product prepared by this method has its ultimate purpose in producing fermented compost using it. 0.5 to 10 parts by weight of the above-mentioned coffee bean is added to 100 parts by weight of the antimicrobial fermentation compost material including coffee grounds, food waste, and composting materials such as fallen leaves for the production of antimicrobial fermentation compost. Turn it over. The fermentation period is from 1 month to 3 months, and it is possible to make the complete fermented compost after the fermentation.

이제까지 본 발명에 대하여 그 바람직한 실시예들을 중심으로 살펴보았다. 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 변형된 형태로 구현될 수 있음을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 개시된 실시예들은 한정적인 관점이 아니라 설명적인 관점에서 고려되어야 한다. 본 발명의 범위는 전술한 설명이 아니라 특허청구범위에 나타나 있으며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 차이점은 본 발명에 포함된 것으로 해석되어야 할 것이다.
The present invention has been described with reference to the preferred embodiments. It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. Therefore, the disclosed embodiments should be considered in an illustrative rather than a restrictive sense. The scope of the present invention is defined by the appended claims rather than by the foregoing description, and all differences within the scope of equivalents thereof should be construed as being included in the present invention.

Claims (8)

i) 커피박의 수분을 50 % 내지 60% 로 조절하는 단계; 및
ii) 커피박에 미생물을 접종하여 발효시키는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효제의 제조 방법.
i) adjusting the moisture content of the coffee bean to 50% to 60%; And
ii) inoculating the coffee bean with a microorganism and fermenting it; Wherein the microbial fermentation broth is a microbial fermentation broth.
제 1 항에 있어서,
상기 미생물은 항균 발효제 100 중량부당 0.5 내지 10 중량부의 양으로 접종되는 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효제의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the microorganism is inoculated in an amount of 0.5 to 10 parts by weight per 100 parts by weight of the antibacterial fermenting agent.
제 1 항에 있어서,
상기 미생물은 식물병원성균에 대해 항균 활성을 갖는 바실러스 발리스모티스 BS07M 인 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효제의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the microorganism is Bacillus balisumotis BS07M having an antimicrobial activity against a plant pathogenic bacterium.
제 3 항에 있어서,
상기 식물병원성균은 콜레토트리쿰 아쿠타툼(Colletotrichum acutatum), 알터나리아 알터나타(Alternaria alternata), 보트리티스 시네리아(Botrytis cinerea), 페니실리움 이타리쿰(Penicillium italicum), 페니실리움 익스판숨(Penicillium expansum), 푸사리움 옥시스포룸(Fusarium oxysporum), 라이족토니아솔라니(Rhizoctonia solani), 스크레로티니아 스크레로티오룸(Sclerotinia sclerotiorum) 중 선택된 어느 하나인 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효제의 제조 방법.
The method of claim 3,
The phytopathogenic fungi are selected from the group consisting of Colletotrichum acutatum, Alternaria alternata, Botrytis cinerea, Penicillium italicum, Wherein the coffee beans are selected from the group consisting of Penicillium expansum, Fusarium oxysporum, Rhizoctonia solani, and Sclerotinia sclerotiorum. And a method for producing an antibacterial fermentation agent.
제 1 항에 있어서,
상기 ii) 커피박에 미생물을 접종하여 발효시키는 단계는 상기 커피박에 제올라이트, 부식산 및 당을 첨가하는 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효제의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the step of ii) inoculating the microorganism by inoculating the microorganism into the microorganism is carried out by adding zeolite, a corrosion acid and a saccharide to the microorganism.
제 1 항에 있어서,
상기 ii) 커피박에 미생물을 접종하여 발효시키는 단계는 상기 커피박 100 중량부당 제올라이트를 50 내지 100 중량부의 양으로 첨가하는 것을 특징으로 하는 커피박을 이용한 항균 발효 퇴비의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the step (ii) of fermenting the microorganism by inoculating the microorganism into the coffee bean comprises adding 50 to 100 parts by weight of zeolite per 100 parts by weight of the coffee bean.
제 1 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항에 따른 제조 방법에 의하여 제조된 항균 발효제.
An antimicrobial fermentation agent produced by the production method according to any one of claims 1 to 6.
제1항에 따른 항균 발효제; 및
커피박, 낙엽 및 음식물 찌꺼기로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 퇴비화 원료를 포함하는 것인, 항균 발효 퇴비.An antibacterial fermenting agent according to claim 1; And
Wherein the compost comprises at least one composting raw material selected from the group consisting of coffee beans, deciduous leaves and food waste.
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102139881B1 (en) * 2019-03-06 2020-07-30 성원유통 주식회사 Method for producing liquid manure using coffee by-pryducts and complex lactic acid bacteria
KR102398878B1 (en) * 2021-10-12 2022-05-17 경상북도(보건환경연구원장) Use of coffee grounds to reduce the odor of livestock manure
KR20220106316A (en) * 2021-01-22 2022-07-29 한국해양대학교 산학협력단 Functional compost comprising spent coffee ground extract and method for preparing thereof
KR102457973B1 (en) * 2021-11-09 2022-10-24 한국건설기술연구원 Soil improver

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