KR20120120755A - Fryer with anti oil leak plate for preventing fire - Google Patents

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곽남규
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Abstract

PURPOSE: A fryer with an anti oil leak plate for fire prevention is provided to prevent oil leaking from an oil storage unit from flowing to a burner unit by forming a leaking oil guide part in a longitudinal direction at the top of the anti oil leak plate. CONSTITUTION: A fryer comprises an oil storage unit(5), a burner unit(6), a heat exchanger(7) which is installed at the bottom of the oil storage unit and delivers heat from the burner to the oil storage unit, and an anti oil leak plate which is arranged between the burner unit and the heat exchanger. A leaking oil guide part(11) is formed at the top of the anti oil leak plate along the length of the anti oil leak plate to bypass oil, which leaks from the oil storage unit toward the burner unit, to the outside of the burner unit.

Description

화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기{FRYER WITH ANTI OIL LEAK PLATE FOR PREVENTING FIRE}FRYER WITH ANTI OIL LEAK PLATE FOR PREVENTING FIRE}

본 발명은 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 의도하지 않게 기름 저장부로부터 누유되는 기름이 버너부 내로 유입되어 화재를 발생시키는 것을 미연에 방지할 수 있는 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기에 관한 것이다.The present invention relates to a fryer having an oil plate for preventing fire, and more particularly, to prevent fire, in which oil leaked from an oil storage part is inadvertently introduced into a burner part to prevent fire. It relates to a fryer having an oil plate for.

일반적으로, 음식 체인점, 구내 식당, 레스토랑 등에는 기름으로 음식을 튀기는 메뉴가 일부 또는 대부분을 차지하는 경우가 있는데, 이와 같이 기름으로 음식을 튀기는 데에는 튀김기를 사용한다.In general, food chain stores, cafeteria, restaurants, etc., the portion of the menu frying the oil is occupied part or most, such as frying is used to fry the food with oil.

도 1은 종래 기술에 따른 튀김기를 보여주는 개략 사시도이고, 도 2는 종래 기술에 따른 튀김기의 버너부, 차유판 및 열교환기의 배치관계를 보여주는 개략 부분확대 사시도이다. 또한 도 3은 도 2의 차유판의 확대 사시도이다.1 is a schematic perspective view showing a fryer according to the prior art, Figure 2 is a schematic partially enlarged perspective view showing the arrangement of the burner, the oil plate and the heat exchanger of the fryer according to the prior art. 3 is an enlarged perspective view of the oil plate of FIG. 2.

도 1에 도시된 바와 같이, 종래 기술에 따른 튀김기(1)는 크게 튀김기 본체부(2)와, 상기 튀김기 본체부(2)를 지지하는 레그부(3)와, 상기 튀김기 본체부(2)의 일측에 구비되는 배기덕트(4)로 구성된다.As shown in FIG. 1, the fryer 1 according to the related art is largely a fryer main body 2, a leg part 3 supporting the fryer main body 2, and the fryer main body 2. It consists of an exhaust duct (4) provided on one side of the.

여기서, 상기 튀김기 본체부(2)는 식용유 등과 같은 기름을 저장하고 튀김작업(예컨대, 초벌 튀김, 2차 튀김, 마무리 튀김 등)을 위해 복수의 구획부로 구성되는 기름 저장부(5)와, 상기 기름 저장부(5)의 하부 일측에 설치되어 연소를 담당하는 버너부(6)와, 상기 기름 저장부(5)의 하부에 설치되고 상기 버너부(6)로부터 발생되는 열을 상기 기름 저장부(5)로 전달하는 열교환기(7)를 갖추고 있다.Here, the fryer main body (2) is to store the oil, such as cooking oil and the oil storage unit (5) consisting of a plurality of compartments for frying operations (for example, deep fried, secondary frying, finish frying, etc.), and The burner part 6 installed on the lower side of the oil storage part 5 and responsible for the combustion, and the oil storage part installed in the lower part of the oil storage part 5 and generate heat generated from the burner part 6. It is equipped with the heat exchanger 7 to deliver to (5).

또한 도 1과 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 버너부(6)에 의해 가스와 공기의 혼합가스가 연소될 시 발생되는 고온의 연소가스는 상기 버너부(6)와 상기 배기덕트(4)를 연결하는 상기 열교환기(7)를 거쳐 저온으로 냉각된 후 상기 배기덕트(4)를 통해 외부로 배출되게 되어 있다.1 and 2, the high temperature combustion gas generated when the mixed gas of gas and air is burned by the burner part 6 includes the burner part 6 and the exhaust duct 4. After cooling to low temperature via the heat exchanger (7) connecting the exhaust duct (4) is to be discharged to the outside.

또한 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 열교환기(7)의 인렛부측 하부와 상기 버너부(6)의 대응부분 사이에는 의도하지 않게 상기 기름 저장부(5)로부터 누유되는 기름이 상기 버너부(6) 내로 유입되어 화재를 발생시키는 것을 미연에 방지할 수 있도록 차유판(8)이 설치되어 있다.In addition, as shown in FIG. 2, between the lower portion of the inlet portion side of the heat exchanger 7 and the corresponding portion of the burner portion 6, the oil leaked from the oil storage portion 5 is inadvertently introduced into the burner portion ( 6) An oil swash plate 8 is installed to prevent the inflow into the fire.

그러나, 종래 기술에 따른 튀김기의 차유판(8)은 길이를 따라 상단부에 형성된 차단 모서리부(8a)가 단순히 상기 버너부(6)측 방향으로 절곡된 구조이었기 때문에, 상기 기름 저장부(5)로부터 누유되는 기름이 상기 차유판(8)의 차단 모서리부(8a)를 쉽게 넘어 상기 버너부(6) 내로 유입되어 화재를 발생시키는 문제가 있었다.However, the oil storage plate 5 of the fryer according to the prior art has a structure in which the cutoff edge portion 8a formed at the upper end portion along the length of the fryer is simply bent toward the burner portion 6 side. The oil leaked from the oil easily flows into the burner part 6 beyond the cut off edge 8a of the oil insulating plate 8 and causes a fire.

이에, 본 발명은 전술한 바와 같은 문제점들을 해소하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 의도하지 않게 기름 저장부로부터 누유되는 기름이 버너부 내로 유입되어 화재를 발생시키는 것을 미연에 방지할 수 있는 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기를 제공하는 것이다.Accordingly, the present invention has been made to solve the problems as described above, the object of the present invention is to inadvertently prevent the oil leaked from the oil storage unit to be introduced into the burner unit to generate a fire in advance. It is to provide a fryer with an oil plate for preventing fire.

전술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 튀김 작업을 가능하게 하는 기름 저장부와, 상기 기름 저장부의 하부 일측에 설치되어 연소를 담당하는 버너부와, 상기 기름 저장부의 하부에 설치되고 상기 버너부로부터 발생되는 열을 상기 기름 저장부로 전달하는 열교환기와, 상기 버너부와 상기 열교환기의 사이에 배치되는 차유판을 포함하는 튀김기에 있어서,In order to achieve the above object, the present invention is an oil storage unit for enabling a frying operation, a burner unit installed on the lower side of the oil storage unit to perform combustion, and installed at the lower portion of the oil storage unit and the burner unit In the fryer comprising a heat exchanger for transferring the heat generated from the oil storage unit, and the oil plate is disposed between the burner and the heat exchanger,

상기 차유판의 상단부에는 상기 기름 저장부측에서 상기 버너부측으로 누출되는 기름을 상기 버너부의 외부로 바이패스시킬 수 있도록 상기 차유판의 길이를 따라 누유 기름 안내부가 제공된 것을 특징으로 하는 튀김기를 제공한다.The upper end of the oil plate provides a fryer characterized in that the oil leakage guide portion is provided along the length of the oil plate to bypass the oil leaking from the oil reservoir side to the burner side.

또한, 본 발명은 위의 본 발명의 일실시예에 대하여 다음의 구체적인 실시예들을 더 제공한다.In addition, the present invention further provides the following specific embodiments of the above-described embodiment of the present invention.

본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 누유 기름 안내부는 상기 차유판의 상단부에서 상기 버너부측으로 절곡되는 제1 경사부와, 상기 제1 경사부와 일체로 형성되고 상기 제1 경사부의 선단부에서 상방향으로 절곡되는 제2 경사부로 구성된 것을 특징으로 한다.According to one embodiment of the present invention, the oil leakage guide portion is formed in the first inclined portion and the first inclined portion bent toward the burner portion from the upper end of the oil plate and the first inclined portion of the first inclined portion And a second inclined portion bent in a direction.

본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 제1 경사부는 상기 제1 경사부의 길이를 따라 형성되는 가이드 홈을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.According to one embodiment of the invention, the first inclined portion is characterized in that it further comprises a guide groove formed along the length of the first inclined portion.

본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 차유판의 양단부는 상기 튀김기의 고정 구조물의 일부분에 일체로 또는 분리 가능하게 고정시킬 수 있도록 각각 상기 차유판에 대해 절곡된 마운팅부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.According to one embodiment of the present invention, both ends of the oil plate further comprises a mounting portion bent with respect to the oil plate so as to be integrally or detachably fixed to a portion of the fixing structure of the fryer. .

본 발명은 튀김기의 버너부와 열교환기의 사이에 배치되는 차유판의 상단부에 상기 차유판의 길이를 따라 누유 기름 안내부를 제공하여, 의도하지 않게 기름 저장부로부터 누유되는 기름이 상기 버너부측으로 유입되어 화재를 일으키는 것을 미연에 방지할 수 있게 한다.The present invention provides an oil leakage guide along the length of the oil plate at the upper end of the oil plate disposed between the burner portion of the fryer and the heat exchanger, so that oil leaked from the oil reservoir unintentionally flows into the burner portion. To prevent fire from occurring.

도 1은 종래 기술에 따른 튀김기를 보여주는 개략 사시도.
도 2는 종래 기술에 따른 튀김기의 버너부, 차유판 및 열교환기의 배치관계를 보여주는 개략 부분확대 사시도.
도 3은 도 2의 차유판의 확대 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기의 버너부, 차유판 및 열교환기의 배치관계를 보여주는 개략 부분확대 사시도.
도 5는 도 4의 차유판의 확대 사시도.
도 6은 본 발명에 따른 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기의 개략 측면도.1 is a schematic perspective view showing a fryer according to the prior art.
Figure 2 is a schematic partially enlarged perspective view showing the arrangement of the burner, the oil plate and the heat exchanger of the fryer according to the prior art.
Figure 3 is an enlarged perspective view of the oil plate of Figure 2;
Figure 4 is a partially enlarged perspective view showing the arrangement of the burner, the oil plate and the heat exchanger of the fryer having the oil plate for preventing fire according to the present invention.
5 is an enlarged perspective view of the oil plate of FIG. 4.
Figure 6 is a schematic side view of a fryer with an oil plate for preventing fire according to the present invention.

이하, 본 발명에 따른 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기의 실시예를 도 4 내지 도 6을 참조하여 차례로 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, an embodiment of a fryer having an oil plate for preventing fire according to the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 4 to 6.

도 4와 도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기(1A)는 튀김 작업을 가능하게 하는 기름 저장부(5)와, 상기 기름 저장부(5)의 하부 일측에 설치되어 연소를 담당하는 버너부(6)와, 상기 기름 저장부(5)의 하부에 설치되고 상기 버너부(6)로부터 발생되는 열을 상기 기름 저장부(5)로 전달하는 열교환기(7)와, 상기 버너부(6)와 상기 열교환기(7)의 사이에 배치되는 차유판을 포함한다.As shown in Figure 4 and 5, the fryer (1A) with the oil plate for preventing fire in accordance with the present invention is an oil reservoir (5) for enabling a frying operation, and the oil reservoir (5) A burner part 6 installed on one side of the lower part and responsible for combustion, and installed at a lower part of the oil storage part 5 and transferring heat generated from the burner part 6 to the oil storage part 5. And a heat exchanger plate disposed between the heat exchanger 7 and the burner unit 6 and the heat exchanger 7.

또한 본 발명에 따른 튀김기(1A)는 상기 차유판(10)의 상단부에 상기 기름 저장부(5)측에서 상기 버너부(6)측으로 누출되는 기름을 상기 버너부(6)의 외부로 바이패스시킬 수 있도록 상기 차유판의 길이를 따라 누유 기름 안내부(11)가 제공된다.In addition, the fryer 1A according to the present invention bypasses the oil leaking from the oil storage part 5 side to the burner part 6 at the upper end of the oil plate 10 to the outside of the burner part 6. An oil leakage guide 11 is provided along the length of the oil plate to make it possible.

위와 같이 본 발명에 따른 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기는 상기 버너부(6)와 상기 열교환기(7)의 사이에 배치되는 상기 차유판(10)의 상단부에 상기 차유판의 길이를 따라 누유 기름 안내부(11)가 제공되기 때문에, 의도하지 않게 기름 저장부(5)로부터 기름의 누출이 발생될 시 상기 누출 기름을 상기 누유 기름 안내부(11)를 통해 상기 버너부(6)의 밖으로 배출시킬 수 있게 됨으로써 미연에 화재를 방지할 수 있게 된다.
As described above, a fryer having an oil slate plate for preventing fire according to the present invention has a length of the oil slate plate at an upper end portion of the swash plate 10 disposed between the burner part 6 and the heat exchanger 7. Since the leaked oil guide 11 is provided accordingly, when the oil leaks from the oil reservoir 5 unintentionally, the leaked oil is transferred through the leaked oil guide 11 to the burner part 6. By being able to be discharged out of the house, it is possible to prevent fire in advance.

또한 본 발명에 따른 화재방지를 위한 차유판을 구비한 튀김기는 위와 같은 기본구성에 아래와 같은 실시예들로 더 구체화된 형태로 제공될 수 있다.In addition, the fryer having the oil plate for preventing fire according to the present invention may be provided in a more specific form in the following embodiments in the basic configuration as described above.

또한 도 4와 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 누유 기름 안내부(11)는 상기 차유판(10)의 상단부에서 상기 버너부(6)측으로 절곡되는 제1 경사부(11a)와, 상기 제1 경사부(11a)와 일체로 형성되고 상기 제1 경사부(11a)의 선단부에서 상방향으로 절곡되는 제2 경사부(11b)로 구성될 수 있다. 상기 제1 경사부(11a)는 상기 누유 기름 안내부(11)의 몸체부에 대해 일정 각도로 경사지게 절곡되는 것을 의미하고, 상기 제2 경사부(11b)는 상기 제1 경사부(11a)에 대해 일정각도로 경사지게 절곡되는 것을 의미한다.In addition, as shown in Figures 4 and 5, the oil leakage guide portion 11 is the first inclined portion (11a) is bent toward the burner portion 6 side from the upper end of the oil plate 10, and the first It may be composed of a second inclined portion (11b) formed integrally with the first inclined portion (11a) and bent upward from the tip of the first inclined portion (11a). The first inclined portion 11a may be bent at an angle with respect to the body portion of the oil leakage guide 11, and the second inclined portion 11b may be inclined to the first inclined portion 11a. It means that it is bent at an angle with respect to.

또한 상기 제1 경사부(11a)는 상기 제1 경사부의 길이를 따라 형성되는 가이드 홈(미도시)을 더 포함하는 형태로 구성될 수 있다. 상기 제1 경사부(11a)의 가이드 홈은 프레스 공정을 통해 용이하게 이루어질 수 있다. 따라서 상기 차유판(10)의 제1 경사부(11a)로 유입되는 누유는 상기 제1 경사부(11a)의 가이드 홈을 따라 상기 버너부(6)의 외부로 안정되게 배출될 수 있게 된다.In addition, the first inclined portion 11a may be configured to further include a guide groove (not shown) formed along the length of the first inclined portion. The guide groove of the first inclined portion 11a may be easily made through a pressing process. Therefore, the oil leakage flowing into the first inclined portion 11a of the oil insulating plate 10 may be stably discharged to the outside of the burner portion 6 along the guide groove of the first inclined portion 11a.

또한 상기 차유판(10)의 양단부는 상기 튀김기의 고정 구조물(예컨대, 기름 저장부, 또는 열교환기 등)의 일부분에 일체로 또는 분리 가능하게 고정시킬 수 있도록 각각 상기 차유판(10)에 대해 절곡된 마운팅부(10a)를 더 포함할 수 있다. 상기 차유판(10)의 마운팅부(10a)는 상기 튀김기의 고정 구조물에 용접, 리벳고정, 또는 패스너를 매개로 한 탈착식 고정 등의 방식으로 고정될 수 있다.In addition, both ends of the oil plate 10 are bent with respect to the oil plate 10 so as to be integrally or detachably fixed to a portion of the fixing structure (eg, oil storage unit, heat exchanger, etc.) of the fryer. The mounting part 10a may be further included. The mounting portion 10a of the oil immersion plate 10 may be fixed to the fixing structure of the fryer by welding, rivet fixing, or removable fixing through a fastener.

따라서 도 6에 도시된 바와 같이, 전술한 바와 같이 구성된 튀김기(1A)는 상기 버너부(6)와 상기 열교환기(7)의 사이에 배치되는 상기 차유판(10)의 상단부에 상기 차유판의 길이를 따라 누유 기름 안내부(11)가 제공되기 때문에, 튀김작업을 행하는 과정에서 의도하지 않게 기름 저장부(5)로부터 기름의 누출이 발생될 시 상기 누출 기름을 상기 누유 기름 안내부(11)를 통해 상기 버너부(6)의 밖으로 배출시킬 수 있게 된다.
Therefore, as shown in FIG. 6, the fryer 1A configured as described above has a top portion of the lubrication plate 10 disposed between the burner part 6 and the heat exchanger 7. Since the leaked oil guide 11 is provided along the length, when the oil leaks from the oil reservoir 5 unintentionally in the process of performing the frying operation, the leaked oil guide 11 Through it can be discharged out of the burner portion (6).

이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서의 단순 치환, 변형 및 변경은 당 분야에서의 통상의 지식을 가진 자에게 명백한 것이다.The present invention described above is not limited to the above-described embodiments and the accompanying drawings, and simple substitution, modification and alteration within the technical spirit of the present invention will be apparent to those skilled in the art.

5: 기름 저장부 6: 버너부
7: 열교환기 10: 차유판
10a: 마운팅부 11: 누유 기름 안내부
11a: 제1 경사부 11b: 제2 경사부5: oil reservoir 6: burner
7: heat exchanger 10: oil plate
10a: mounting portion 11: oil leakage guide
11a: first inclined portion 11b: second inclined portion

Claims (4)

튀김 작업을 가능하게 하는 기름 저장부(5)와, 상기 기름 저장부(5)의 하부 일측에 설치되어 연소를 담당하는 버너부(6)와, 상기 기름 저장부(5)의 하부에 설치되고 상기 버너부(6)로부터 발생되는 열을 상기 기름 저장부(5)로 전달하는 열교환기(7)와, 상기 버너부(6)와 상기 열교환기(7)의 사이에 배치되는 차유판을 포함하는 튀김기에 있어서,
상기 차유판(10)의 상단부에는 상기 기름 저장부(5)측에서 상기 버너부(6)측으로 누출되는 기름을 상기 버너부(6)의 외부로 바이패스시킬 수 있도록 상기 차유판의 길이를 따라 누유 기름 안내부(11)가 제공된 것을 특징으로 하는 튀김기.
An oil storage unit 5 for enabling a frying operation, a burner unit 6 installed at one side of the lower side of the oil storage unit 5 and performing combustion, and a lower portion of the oil storage unit 5, A heat exchanger 7 for transferring heat generated from the burner part 6 to the oil storage part 5, and an oil sluice plate disposed between the burner part 6 and the heat exchanger 7. In the fryer to do,
The upper end portion of the oil immersion plate 10 is along the length of the oil immersion plate so that oil leaking from the oil storage part 5 side to the burner part 6 side can be bypassed to the outside of the burner part 6. A fryer characterized in that the oil leakage guide portion (11) is provided.
제 1 항에 있어서,
상기 누유 기름 안내부(11)는 상기 차유판(10)의 상단부에서 상기 버너부(6)측으로 절곡되는 제1 경사부(11a)와, 상기 제1 경사부(11a)와 일체로 형성되고 상기 제1 경사부(11a)의 선단부에서 상방향으로 절곡되는 제2 경사부(11b)로 구성된 것인 튀김기.
The method of claim 1,
The oil leakage guide 11 is formed integrally with the first inclined portion 11a and the first inclined portion 11a which are bent toward the burner portion 6 from an upper end portion of the oil fill plate 10. A fryer comprising a second inclined portion (11b) bent upward from the tip of the first inclined portion (11a).
제 2 항에 있어서,
상기 제1 경사부(11a)는 상기 제1 경사부의 길이를 따라 형성되는 가이드 홈을 더 포함하는 것인 튀김기.
The method of claim 2,
The first inclined portion (11a) further comprises a guide groove formed along the length of the first inclined portion.
제 1 항에 있어서,
상기 차유판(10)의 양단부는 상기 튀김기의 고정 구조물의 일부분에 일체로 또는 분리 가능하게 고정시킬 수 있도록 각각 상기 차유판에 대해 절곡된 마운팅부(10a)를 더 포함하는 것인 튀김기.
The method of claim 1,
Both ends of the oil plate further comprises a mounting portion (10a) bent with respect to the oil plate to each one or detachably fixed to a portion of the fixing structure of the fryer.
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